что можно приготовить похожее на блины

13.07.202214.07.2022 admin 0 Comments

Топ 10 необычных блинов

Блинчики являются одним из самых популярных десертов по всему миру. Большинство видов блинчиков просты в приготовлении, а продукты для них найдутся на любой кухне. Однако, можно разнообразить привычный с детства вкус этого лакомства, приготовив какие-нибудь необычные блины. Так, например, блинчики популярны не только в России, но и по всему миру, поэтому в интернете вы можете найти огромное количество рецептов.

Подборка самых необычных рецептов блинчиков для наших читателей

Итак, как же приготовить необычные блины? Здесь вы найдете необычные рецепты блинчиков из разных стран, а кроме того – блинчики из необычных ингредиентов, которые обязательно вам понравятся!

Палачинки – блинчики из Болгарии

Палачинки – это тонкие блинчики, которые считаются традиционным болгарским десертом. Однако, по размеру они чуть меньше обычных блинчиков.

Взбить два яйца с солью и сахаром, добавить молоко, размешать. Добавить муку. Тщательно перемешивать пока все комочки не исчезнут. Жарить на сильном огне с небольшим количеством сливочного масла пока палачинка не подрумянится с обеих сторон. Традиционно палачинки подают с различными фруктами и украшают взбитыми сливками.

Панкейки – американский рецепт

Панкейки – наоборот, толстые блинчики, которые традиционно радуют американцев. По размеру и форме они скорее напоминают большие оладьи, чем блинчики.

Смешайте молоко, яйца и сахар. Отдельно смешайте муку, соль и разрыхлитель, и просейте их в смесь из молока и яиц. Добавьте растительное масло и перемешайте до однородности. Важно: тесто должно перемешиваться быстро, иначе панкейки не будут воздушными. Кроме того, их надо выпекать на сухой сковороде, ведь масло уже добавлено в само тесто. Добавьте любой сладкий топпинг по вкусу: мед, варенье, шоколад, и. т.д.

Французские блины «Креп»

Этот французский рецепт считается основой для всех остальных видов блинчиков, распространившихся на территории Европы. Вкус вас приятно удивит!

Взбить яйца и желтки с солью и сахаром. Добавить к ним муку. Постепенно вливать разогретое молоко, все время помешивая. Масло разрезать на кубики и растопить на скороде, немного притомить на слабом огне. Добавить растопленное масло в тесто, хорошо перемешать. Добавить ароматизатор по вкусу. Выпекать, как и обычные блинчики.

Литовские картофельные блины

Очень популярен в Латвии необычный рецепт картофельных блинов. Обязательно попробуйте их в качестве простого и сытного завтрака.

Картошку и лук очистить, перемолоть в блендере до однородности. Всю жидкость слить. Влить молоко, добавить соль, перец, муку и все тщательно перемешать. Жарить на разогретом оливковом масле, выкладывая картофельную массу ложкой. Чтобы убрать излишки масла выкладывайте блинчики на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Подавать горячими, можно добавить сметану.

Блинчики на кефире из трех видов муки

Блинчики на кефире тоже очень необычный рецепт: кефир придает блинам воздушность и легкую кислинку, а манная крупа – делает из пышными и полупрозрачными.

Манку перемолоть в кофемолке, смешать ее с остальными видами муки. Добавить остальные сухие компоненты, перемешать. Влить кефир и добавить яйцо. Количество кефира может меняться: консистенция теста должна быть как жидкая сметана. Растопить сливочное масло и добавить его в тесто, как следует перемешать. Жарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Подавать можно со сметаной и вареньем.

Русские блины с припеком

Мало кто знает, что традиционные русские блины готовятся с припеком – особым видом начинки, которая не заворачивается в готовый блинчик, как многие привыкли, а именно запекается в само тесто прямо на сковороде.

Просейте оба вида муки через сито. Немного подогрейте сливки, и разведите в них дрожжи, затем всыпайте муку. Поставьте тесто в теплое темное место на 2 часа, чтоб оно немного взошло. Добавьте в тесто желтки, предварительно растертые с сахаром и солью, и все перемешайте. Снова оставьте тесто в тепле пока оно вновь не поднимется. Взбейте белки в крепкую пену при помощи миксера. Добавьте тесто и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто для одного блина на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Положите одну столовую ложку начинки в центр блинчика перед тем, как аккуратно перевернуть его. Таким образом, у вас получится блин с припеком. Начинки могут разные, как сытные, так и сладкие. Например, слабосоленая рыба, икра, или ветчина, или же ягоды и творог.

Веганские блины без яиц и молока

Многие считают, что невозможно приготовить блинчики без таких продуктов как яйца. Тем не менее, стоит развеять миф о том, что веганы не едят блины. Кроме того, такой рецепт будет идеален для тех, кто хочет полакомиться блинами в пост.

Смешайте все ингредиенты и как следует перемешайте их миксером или взбейте в блендере. Совет: минеральную воду перед добавлением в тесто лучше немного подогреть, так оно лучше замешивается. На раскаленную сковороду добавить немного растительного масла, жарить, как и обычные блинчики до румяности. Получаются тонкие блинчики с дырочками, которые почти не отличаются на вкус от обычных классических блинов на молоке и яйцах. Подавать лучше с чем-нибудь сладким.

Чайные блины

Кстати, блины могут быть не только блюдом к чаю, но и могут быть приготовлены из чая. Не знали, но интересно попробовать? Тогда этот необычный рецепт для Вас! Единственный недостаток этого рецепта – это дороговизна хорошего зеленого чая, который необходимо покупать в проверенном чайном магазине. Однако, поверьте, оно того стоит.

Взбить яйца с солью и сахаром, постепенно добавить молоко, ввести муку. Чай измельчить в пудру при помощи кофемолки. Добавить его в готовое тесто, размешать до однородности. Жарить, как и обычные блинчики, на хорошо раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Блинчики получаются приятного зеленого оттенка, с необычным ароматом зеленого чая.

Шоколадные блинчики

Мы привыкли есть, добавляя что-то вкусное к обычным блинам. Однако, можно изменить такой подход к делу, и получить необычный рецепт блинов, добавив шоколад прямо в тесто. Попробуйте!

Разломить плитку шоколада на кусочки, растопить на водяной бане. Соединить муку и какао-порошок, добавить половину молока, перемешать. Вторую половину молока подогреть и влить в шоколад. Растопить сливочное масло и добавить его к шоколадному молоку. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить в тесто. Влить шоколадную массу в тесто, дать настояться 2 часа. Добавить коньяк, перемешать. Выпекать, как обычные блинчики.

Блинчики на пиве

Необычными, легкими и чрезвычайно вкусными получаются и блинчики на пиве. Пробовать всем!

Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром. Добавить сметану и половину пива, перемешать. Всыпать муку, и постепенно вливать оставшуюся половину пива. Белки взбить в крепкую пену, добавить соль. Добавить эту массу в тесто, смешивать до однородности. Жарить на раскаленной сковороде, добавляя масло по необходимости.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник

Топ-5 рецептов необычных блинов от ФАН

Москва, 16 февраля. Сегодня отмечается Международный день блинов. Праздник появился в Англии в XVI веке и распространился по всему миру. В России блины традиционно ассоциируются с празднованием широкой Масленицы. В этом году она пройдет с 8 по 14 марта. В мире нет человека, который бы не любил блинчики. Но, к сожалению не каждый может позволить часто есть такое калорийное блюдо. О том, как самим приготовить вкусные и сытные блины, Федеральное агентство новостей расскажет в подборке пяти лучших и необычных рецептов.

Итак, топ-5 рецептов блинов от ФАН.

Блины с корицей

Аромат и вкус корицы, как известно, прекрасно дополняет яблочный или вишневый джем, или варенье. Именно такую начинку приятнее всего добавить к блинчикам. Так же блины с корицей прекрасно сочетаются с шоколадным и сливочными соусами.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 200 г

• Корица молотая 1 чайная ложка

• Сахарный песок 2 столовые ложки

• Ванильный сахар 1 чайная ложка

• Масло растительное 1 столовая ложка

• Сода 1 чайная ложка

Как же приготовить блины с корицей, чтобы получился пикантный и вкусный десерт?

1) Взбиваем яйца и сахар в отдельной емкости до устойчивой пены.

2) Наливаем к полученной взбитой пене молоко и тщательно перемешиваем.

3) Берем другую емкость, там смешиваем муку и ванилин.

4) Соединяем молочно-яичную и мучную смесь, тщательно перемешиваем, затем добавляем растительное масло и добавляем соду.

6) Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде до появления приятной светло-коричневой корочки.

Мы предлагаем для начала сложить порцию блинчиков треугольником, сверху полить их медом, а затем украсить ломтиками сладкого яблока, а уж потом посыпать их сверху корицей.

Лимонные блины

Идеальным способом добавить в тесто новые оттенки вкуса является добавление самого популярного цитруса. Лимонный аромат прекрасно сочетается с молочными продуктами. Например, творогом или сметаной.

Ингредиенты

• Пшеничная мука 100 г

• Сливочное масло 50 г

• Корица 0,3 чайной ложки

• Подсолнечное масло для жарки 2 столовых ложки

Приготовление лимонных блинов не представляет ничего сложного.

1) Снимаем цедру с лимона.

2) Растапливаем растительное масло и остужаем его

3) Добавляем к яйцам соль, корицу, сахар, цедру и ванилин, все тщательно взбиваем

4) Добавляем заранее просеянную муку

5) Вливаем молоко и замешиваем тесто

6) Выпекаем блины на горячей сковородке

Подать блины можно со сгущенкой, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Сырные блины с зеленью

Сыр и зелень прекрасно сочетаются с выпечкой. Об этом хорошо знают народы Кавказа и Средней Азии. Сырные блины с зеленью хороши сами по себе, если же в них завернуть еще и начинку из мяса или птицы, то получится очень сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

• Мука пшеничная 1 стакан

• Разрыхлитель теста 1 чайная ложка

• Соль 1 чайная ложка

• Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Для их приготовления необходимо выполнить следующий порядок действий.

1) Взбить яйца с молоком

2) Добавить муку, соль и разрыхлитель

3) Потереть сыр, смешать его с зеленью и добавить в тесто

4) Влить растительное масло и перемешать полученную массу

5) Выпечь блинчики на раскаленной сковороде

Блинчики подавать со сметаной, сырным или чесночным соусом.

Свекольные блины

Яркий цвет этих блинов привлечет внимание любого. В этом фиолетовом рецепте ничего примечательного нет. Все как и с обычными блинами, только вместо молока используется свекольный сок и ряженка. В приготовлении теста не используется вода.

Поначалу, кажется, что во время поедания будет отчетливо чувствовать свекольный вкус, но мы спешим вас успокоить. Блины получаются очень нежные и не имеют вкуса свеклы. Получаются они правда не очень тонкими.

• Сок свекольный свежевыжатый 100 мл

• Мука пшеничная 6 ст.л.

• Соль и сахар по 0,5 чайной ложки

• Масло растительное 3-4 столовых ложки

Блины цвета индиго очень просто готовить, а главное — к ним подойдет любая начинка, например творожная.

1) Яйца, соль и сахар взбить до однородной массы.

2) Добавляем ряженку и свекольный сок, снова перемешиваем.

3) Муку осторожно всыпаем в массу, чтобы она не запылила кухню.

4) В самом конце добавляем масло.

5) При помощи миксера или комбайна тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы не осталось ни одного комочка. Должно получиться розовое тесто, не жидкое и не очень густое.

6) Разогреваем сковородку, жарим первый блин на растительном масле.

7) Оставшиеся блины жарим без добавления масла, так как оно есть в составе теста.

Подать блины можно свернув их трубочкой, добавив сметану, йогурт или ряженку.

Чайные блины

Интересно, что блины это не только блюдо к чаю, чай может быть ингредиентом для их приготовления. Единственным недостатком такого рецепта является дороговизна хорошего зеленого чая. Его необходимо купить в специализированном магазине, но как отмечают авторы рецепта, это того стоит.

Ингредиенты

• Сахар 1 столовая ложка

• Соль 1 чайная ложка

• Растительное масло для жарки

Для приготовления чайных блинов, необходимо:

1) Взбить яйца с солью и сахаром, постепенно добавить молоко, ввести муку.

2) Чай измельчить в пудру при помощи кофемолки.

3) Добавить измельченный чай в готовое тесто, размешать до однородности.

4) Жарить, как простые блины, на хорошо раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Б

Блинчики получатся с приятным зеленым оттенком. Аромат зеленого чая вы услышите сразу после снятия их со сковородки.

Разнообразие рецептов блинов настолько велико, что можно смело использовать любые ингредиенты по своему вкусу. Уверены, что ваши блины получатся вкусными и интересными на вид.

Ранее ФАН побеседовали с этнокультурологом Алексеем Блиновым-Бахаревым о сакральном значении блинов.

Источник

Большая подборка: 20 рецептов вкуснейших блинов

Выбирайте свой рецепт из большой подборки блинов на Масленицу!

1. Блины на молоке с содой

Нежные, тонкие и очень вкусные блины по этому рецепту получаются всегда! В составе, кроме молока и соды, яйца, мука, сахар. Молоко, кстати, можно заменить водой. Берите рецепт на вооружение. Такие блинчики идеальны с начинкой или сладким топпингом.

2. Цветные блины

Если вы не против пищевых красителей, используйте их. Если выступаете за натуральное, берите куркуму, свекольный сок или припущенный и разбитый блендером шпинат. Блины получаются яркими, красочными, как раз на веселый праздник Масленицы! В остальном тесто – классическое, с яйцами и на молоке. Вот рецепт.

3. Блины с тыквенным пюре на кефире

Если у вас в наличии есть замороженная, консервированная или даже свежая тыква, то вы можете пробить ее блендером в пюре и добавить в блинное тесто. Получатся сказочные мягкие и ароматные блины. Готовьте по этому рецепту.

4. Блины с лимоном

В тесто для этих блинов мы добавим немного лимонного сока и цедру. Аромат превосходный! Смотрите пошаговый рецепт с фотографиями.

5. Овсяные блины на кефире

Питательные блинчики из овсяных хлопьев вкусны со сметаной, медом, жареным лучком. Тут рецепт.

6. Лапшевник из блинов

Для лапшевника надо нажарить блинов, а затем нарезать их полосками и запечь в духовке в соусе из взбитых яиц и сметаны. Объедение! Записывайте рецепт.

7. Яичные блинчики с ветчиной

Нежные блинчики из взбитых с крахмалом и специями яиц с начинкой из ломтиков ветчины. Отличный перекус за 10 минут! Ловите рецепт.

8. Блинчики с ананасом

Кусочки свежего или консервированного ананаса в сиропе заверните в тонкие блинчики на кефире. Подавайте со взбитыми сливками на десерт! Тут найдете рецепт.

9. Дрожжевые оладьи

Пышные, мягкие оладушки на дрожжах и сметане! Подавайте с вареньем, сметаной, сгущенкой. Рецепт с пошаговыми фотографиями и подробной инструкцией смотрите здесь.

10. Блины из пекинской капусты

Пекинскую капусту измельчим в блендере с яйцами, мукой и специями. Получатся невероятно нежные овощные блинчики, которые можно подать просто со сметаной или любой несладкой начинкой. Пробуйте! Вот рецепт.

11. Блины с дырочками заварные

Секрет кружевных блинчиков в добавлении в тесто кипятка. Следуйте инструкции и ваши блинчики получатся просто шикарными!

12. Блины с припеком

13. Блины с начинкой для вегетарианцев

В одном рецепте вы найдете сразу пять вегетарианских начинок: картофельную с зеленью, из тофу с вялеными на солнце томатами, из соевого фарша с томатом и луком, яблочную с корицей, сладкую с тофу и изюмом.

14. Фасолевые блины

Оригинальные мягчайшие блинчики из вареной или консервированной фасоли. Невероятно вкусно подать такие с морковью по-корейски, сметаной или обжаренным лучком. Здесь рецепт.

15. Блины с отварным мясом и яйцом

Очень сытные блины с начинкой из вареной свинины и яйцами. Подойдут для семейного ужина. Вот вам пошаговый рецепт приготовления.

16. Блины на сырых дрожжах

Тонкие блинчики на свежих сырых дрожжах получаются в дырочку. Готовить их очень просто, следуйте рецепту с иллюстрациями.

17. Яичные блинчики с колбасой и сыром

Молочную колбасу и сыр (твердый или плавленый) натрите на терке и перемешайте. Из взбитых с молоком и солью яиц поджарьте блинчики и заверните в них начинку, прогрейте минутку на сковороде, чтобы сыр стал тягучим, и подавайте немедленно! Смотрите, как готовить блины здесь.