до какой температуры идет тело на колонне

Отбор тела и хвостов в колонне при перегонке.

В процессе перегонки спирт сырца, у нас в колонне образуется два облака, облако голов, оно вверху и облако тела, спирта, оно внизу.

Как только иссякнет облако голов, потому что мы его отберем, на его место передвинется вверх облако спирта, а внизу окажется облако хвостов.

Между облаками спирта и хвостов будет зона перехода, которая будет состоять из смеси спирта и хвостов.

Чем меньше насадка, больше разделительная способность у нее, тем меньше зона перехода спирта и хвостов.

Идеальный отбор тела в колонне выглядит так.

Точка отбора находится строго в облаке спирта, не в зоне перехода, а то в самогоне будут хвосты.

Чтобы облако было определенных размеров и зона перехода не контактировала с узлом отбора, количество молекул спирта приходящих в облако должно быть больше или равно количеству молекул уходящих в отбор.

Если количество молекул приходящих в облако из куба будет меньше, то оно будет постоянно уменьшаться.

Чтобы наша насадка отсекала хвосты и не было большой зоны перехода, необходимо хорошо охлаждать ее.

Для этого нужно подавать флегму на насадку 3⁄4 от всего пара приходящего к дефлегматору.

Если у вас узел отбора по пару, то вам не надо ничего регулировать, все сделали за вас. Открываем кран на полную.

Соотношение отбираемого спирта и флегмы устанавливается автоматически, за счет различных диаметров трубы и узла отбора.

В узле отбора диаметр меньше чем в основной трубе и поэтому туда заходит меньше паров.

В узел отбора по пару идет 1⁄4 часть от всех молекул приходящих в дефлегматор, остальное возвращается во флегму.

Как устанавливаем скорость струи для тела на узле отбора по жидкости.

Открываем кран на полную и за минуту набираем в ёмкость.

Потом крутим кран так, чтобы в отборе была 1⁄4 часть за минуту от набранной ранее емкости.

Подача 3⁄4 части от всего пара, во флегму условное количество.

Если у вас через дефлегматор проходит ледяная вода, то флегмы можно подавать меньше в колонну.

Если флегмы недостаточно или она тёплая, то насадка будет работать неэффективно, хвосты поднимутся выше в колонне. Зона перехода из хвостов и спирта будет больше.

Если нам нужен НДРФ, недоректификат, то можно подать меньше флегмы в колонну или охлаждение дефлегматора уменьшить. Насадка уже не будет работать на 100 % и пропустит ароматные хвосты в отбор.

Для получения НДРФ из ароматного спирт сырца или браги можно использовать одну царгу с насадкой, чтобы в колонне было меньше ее, а значит меньше теоретических тарелок, ароматные хвосты будут проходить сквозь нее.

На какой мощности нагрева нужно отбирать тело в колонне.

Все зависит от того, что вы хотите отбирать спирт или НДРФ.

Если у вас сильная насадка типа СПН и ее много, то нагрев куба ставим на уровень предзахлеба колонны. Сильная насадка не пропустит хвосты к узлу отбора.

Чем больше мощность нагрева куба, тем выше скорость отбора тела.

Если у вас слабая насадка, типа РПН, и вы хотите получить спирт, то нагрев куба не надо устанавливать на предзахлеб.

Меньше будет нагрев куба и спирт сырца, значит с меньшей мощностью молекулы полетят из него и насадке хватит сил отрезать хвосты.

Мощность нагрева куба устанавливаем экспериментально исходя из качества получаемого самогона, если в отбираемом теле есть присутствие хвостов, то мощность уменьшаем.

Как устанавливаем мощность нагрева на предзахлеб, прибавляем нагрев пока колонна не начнет захлебываться, в ней начнется бурление, колонна будет трястись.

Выключаем нагрев, ждем минуту, чтобы лишняя флегма стекла в куб.

Включаем нагрев, но с меньшей мощностью, если колонна опять захлебывается, то повторяем процесс.

Как наблюдаем за размером облака из спирта во время перегонки.

Хорошо если у вас есть дополнительное отверстие с датчиком температуры посередине колонны, в точке Б, тогда вы будете заранее знать, когда облако начнет уменьшаться.

Облако будет уменьшаться и пока оно сократиться и температура возрастет в точке А, у нас будет время принять решение.

Чтобы увеличить размер облака спирта, необходимо уменьшить скорость отбора, температура восстановиться в точке Б.

Я считаю, что слишком низко датчик температуры устанавливать не надо.

Если мы установим его в точке С, то температура на датчике может прыгать туда-сюда. Это будет говорить нам о том, что в трубу залетают хвосты из куба, но их обратно вышибают молекулы флегмы.

Повышение температуры в точке С нам скажет, что в трубу зашли хвосты, но сколько они еще будут идти до точки А, нам не известно.

Можно конечно экспериментально определить время подхода хвостов к точке Б.

Датчик в точке С слишком рано будет нам говорить о хвостах в трубе.

Как я управляю процессом отбора тела.

После того как мы разделаемся с головами, я смотрю на температуру в точке А и Б и запоминаю.

По ходу перегонки в точке Б температура будет падать, это облако спирта будет расти.

Отбираю тело из расчета 60% от АС.

60%-это базовое значение, до которого я не обращаю вообще на колонну внимания.

Как считаем общий Абсолютный Спирт, АС.

АС согласно определению, это этиловый спирт крепостью 100%. Исходя из этого в нем не может быть голов и хвостов.

Самогонщики начали называть АС, спирт с примесями, так и я буду тоже, для удобства.

Пример, у нас 30 литров спирт сырца крепостью 44%.

АС = Объем * Крепость

АС = 30 * 0.44 = 13.2 литра

Отбор тела = АС * 0.6 = 13.2 * 0.6 = 7.92 литра.

Значение отбора тела 60%, это предварительное значение. Я отбираю 8 литров спирта, меняю емкость и начинаю смотреть на датчик температуры в точке Б.

Температура должна вернуться к первоначальной, какую я приметил.

Это говорит нам о том, что облако тела сократилось, вернулось к исходному, в кубе стало меньше спирта.

Периодически смотрю за датчиком в точке Б, пока температура не возрастет на 0.1.

После того как температура на датчике поднимется, можно пойти дальше двумя путями.

Первый путь. Ничего не делаем.

Отбираем спирт в другую емкость, и ждем когда в точке А температура подрастет на 0.1 градус.

Как только там температура подростет, опять меняем емкость, собираем НДРФ.

Так наблюдая за температурой в точке А и Б мы меняем емкости для отбора, сортируем по качеству спирт.

Сортировку спирта продолжаем до появления запаха сивухи в струе.

Начинаем отбор хвостов.

Хвосты, а точнее предхвостье или задницы, я много не собираю. Беру их до явного запаха сивухи в струе или до быстрого роста температуры на датчиках.

Задницы отбираю отдельно. В общий спирт сырец не сливаю, потом как наберу объем, перегоняю его.

Второй путь. Уменьшаем скорость отбора, чтобы температура в точке Б, вернулась в исходную.

Продолжаем отбирать тело, уменьшая напор струи.

Доводим скорость отбора до приемлемой для нас.

Температура на датчике в точке Б поднялась на 0.1 градус, переходим к отбору НДРФ.

Потом открываем на всю и сливаем хвосты в отдельную емкость.

Второй метод более долгий, но более качественный.

Если нет датчика температуры в точке Б, то работаем по перепадам в точке А.

Отбор тела и хвостов в колонне при перегонке.

Источник

Правильная температура перегонки самогона. Температурные режимы при самогоноварении

Если вы до сих пор считаете, что неважно, при какой температуре гнать самогон, то сильно заблуждаетесь.

Именно при соблюдении нужной температуры на различных этапах перегонки удается достичь максимальной чистоты конечного продукта, который можно употреблять внутрь без риска для здоровья.

Температурные режимы

При обычном перегоне «разложить по полочкам» составляющие браги не удастся, и отбор голов-тела-хвостов – процесс условный, поскольку в конечном продукте будут присутствовать все составляющие. И если первый, прямой перегон производится без особой регулировки нагрева, то повторный, фракционный, обязательно регулируйте.

Благодаря температурным режимам удается сделать наличие примесей в «теле» — питьевой части самогона, минимальным. Важно уловить промежуточные стадии, когда выделяется наибольшее число тех веществ, которые относят к сивушным маслам.

Разделив режимы перегонки на этапы, получите необходимые данные для правильной дистилляции:

Осторожно. Быстрый перегон допустим при первой прямой дистилляции.

При повторной чем медленнее ваш самогон будет выходить из холодильника, тем меньше вредных веществ накопит.

После достижения 85°С и выше в дистилляте появляется все больше сивушных масел. Отбор для употребления внутрь следует прекратить.

Что дает термометр в самогонном аппарате?

Все современные самогонные аппараты оснащены термометром. Без него практически невозможно правильно и качественно разделить дистиллят на фракции. Что, согласитесь, в век высоких технологий недопустимо.

Термометры, используемые современными винокурами, делятся на:

Важно. Правильно работать с ректификационной колонной без термометра вообще невозможно.

Как обойтись без термометра

Пользуясь «дедовыми» методами, распределение самогона по отдельным фракциям можно сделать только приблизительно. Для этого:

Справка. Опытные винокуры определяют окончание выделения голов по запаху. Для этого под трубочку подставьте тыльную сторону ладони, и пусть на нее упадет пара капель дистиллята. Разотрите его по руке и понюхайте. Если запах спиртовой – подставляйте новую банку, в которую собирайте «тело». Если пахнет деревенским самогоном – нужно отобрать еще немного голов.

Как контролировать процесс перегонки по температуре

Проще всего контролировать перегон с помощью термометра, как и делают все цивилизованные винокуры.

Именно температурные показатели способны рассказать, на каком этапе находится перегонка, и как долго еще можно производить отбор дистиллята.

Температурные этапы и особенности перегонки браги

Температурные этапы важны на каждом этапе перегонки браги. Ведь для каждого самогонщика важно качество продукта, который он производит.

На обычном аппарате

Обычным самогонным аппаратом сегодня принято считать устройство, оборудованное сухопарником или барботером. Встречаются и прямоточные, хотя их популярность и падает.

Брагу на таких аппаратах перегоняют без разделения на фракции и без особенного отслеживания температуры, пока крепость не упадет до 30°. А вот второй перегон полученного спирта-сырца, разведенный до 20-30° проводите, соблюдая температурные режимы:

Не факт, что первые капли дистиллята появятся ранее 70°С. Это зависит от конструкции аппарата, качества охлаждения и погрешностей термометра. Например, для биметаллических погрешность в 3 градуса – обычное дело. У цифрового, как правило – не более 0,5 градуса.

На БК и РК

На бражной и ректификационных колоннах получают спирт до 96°С. Колонны работают, исходя из мощности, расписанной производителем для каждого этапа перегонки. Ориентироваться стоит не столько на температуру, сколько на ее стабильность.

Отбор спирта-ректификата начинается при 78,1° и заканчивается (по рекомендациям производителей), когда температура достигнет 91°. На практике же винокуры заканчивают отбор при 92-93°С. Крепость, как и качество при этом не страдают.

Как правило, о том, что стоит отключать аппарат, свидетельствует резкий скачок температуры на 0,2-0,5 градуса. Поэтому ректификационные колонны комплектуются точными цифровыми термометрами.

Но на каком бы аппарате вы не работали, главным условием успешного и качественного спирта-ректификата и дистиллята считается правильный температурный режим его производства. Следите за показаниями термометра и оцените, насколько статья была вам полезной.

Источник

И нет нам покоя…

Блог о домашнем винокурении

Бражная колонна. Регулировка и настройки

По просьбе камрада Игоря, высказанной им в комментарии к статье, сегодня будем разбираться в практической работе бражной колонны.

Чтобы не возвращаться к этой теме, сначала несколько общих слов о терминологии. Бражная колонна (далее БК) — аппарат с дефлегматором, используемый для извлечения спирта из сырья ( в т.ч. и браги за один погон) путем «недоректификации» по пленочному принципу. В основе ее лежит процесс ректификации (т.е. тепломассообмен в результате встречного движения поднимающегося спиртосодержащего пара и стекающей вниз флегмы) этилового спирта, но качественные и количественные характеристики этого типа аппаратов не позволяют получать спирт ректификат должной (до соответствия спиртовому ГОСТ) степени очистки от посторонних фракций. Связано это с тем, что площадь контакта флегмы и пара относительно не велика (по сравнению с чисто ректификационными насадочными или тарельчатыми колоннами), флегма стекает по стенкам колонны, образуя на их поверхности пленку и площадь контакта пар-флегма полностью определяется диаметром и высотой колонны. Установка внутрь колонны различных спиралей и другие ухищрения (одна-две мочалки перед дефлегматором, например) с одной стороны позволяют несколько увеличить площадь контакта пара и флегмы, а с другой представляют из себя попытки «переползти» в разряд насадочных колонн с заведомо негодным результатом. Нужно четко понимать, что БК — отдельный класс аппаратов со своими задачами, это не ректификационная колонна ( в смысле аппарат для получения спирта-ректификата или как любят говорить «медицинского»), это по сути своей дистиллятор с улучшенными характеристиками. Подобная аппаратура имет свои достоинства — позволяет просто и без затей начинающему винокуру получать продукт того качества, которое не получить его более опытному коллеге с обычного аппарата и после промежуточной очистки.

Итак, вы сделали (или приобрели) себе «правильную» колонну (о том, какая колонна будет правильной можно почитать в статье). Как на ней работать? Разберемся с составом всей системы на примере отгона сахарной браги (густые фруктовые или зерновые заторы — отдельная песня).

Заметьте положения регуляторов воды и мощности.

Заметьте положения регуляторов воды и мощности.

Вот и вся принципиальная схема. Правда есть некоторые моменты.

Конечно, это достаточно общие рекомендации. Я не могу дать вам точные режимы, так как ваши термометры врут (и мои тоже, и все вообще, причем каждый по своему), степень потерь тепла в вашей системе неизвестна и может меняться от температуры окружающего воздуха. Вода также меняет свою температуру в замкнутой емкости, а в сети еще и прыгает давление. Показатели электротока в вашей сети скорее всего нестабильны. В общем, пробуйте, набирайте статистику и после десяти погонов вы сами сможете научить любого. 🙂

Спрашивайте, если про что забыл написать — мне трудно писать сразу обо всем. На конкретные вопросы отвечать проще и понятней получается.

Источник

Первый раз работаю с ректификационной колонной.

Температуру куба не знаю. Никсмор, 04 Июня 19, 13:53

Noiseman, У тебя не полная РК и тебе лучше работать по схеме НДРФ, в тч отбор очень желательно остановить на 90 кубовой.
Если будешь перегонять, то:
Если уверен что головы отобрал хорошо, и запах дают хвостовые, то лучше перегонять без рабавления и до 80-82-х кубовой- все нижние промежуточные и хвостовые до 80 сидят в кубе и в отбор не лезут. На индукции можно работать без опаски что спалишь ТЭНы.
Если есть сомнения в качестве отбора голов (судя по твоему посту маловероятно)- тогда разбавляй и отбирай в продукт до 90 кубовой.
Но я бы сначала слегка проуглевал. Часто помогает.

Добавлено через 4мин.:

А еще помогает прямой перегон по АлексеюТ рабавь до 14%, на прямотоке отбери 1-2% голов (запах будет в них) и гони до 40% в приемной емкости. Потери минимальны в тч времени. Хитрость в том, что на такой крепости большая часть вонючеров переходит в головные.

Посл. ред. 04 Июня 19, 16:23 от Alex_64

А почему именно 90? У меня старт-стоп при 94 первый раз срабатывает Noiseman, 04 Июня 19, 15:14

Еще есть такой вопрос: хочу сам заколхозить простенькую автоматику, вот из этого получится?
Термостат
Электромагнитный клапан
Или это вопрос не в этой ветке?

Посл. ред. 04 Июня 19, 16:49 от Никсмор

Или это вопрос не в этой ветке? Никсмор, 04 Июня 19, 16:48

скорее не в этой ветке.

Добавлено через 26мин.:

Никсмор см. ссылку на клапан в ветке «ТОвары в зарубежных интернет-магазинах

Посл. ред. 04 Июня 19, 22:48 от лестер

Если старт-стоп на 94 срабатывает, это значит только то, что изменение температуры термометр зафиксировал, но до этого все равно какая-то часть хвостов в колонну поднялась, просто точности термометра не хватает, чтобы это определить. Так вот, чтобы уменьшить залет хвостов, лучше на 90 градусах прекратить отбор товарного спирта. Тебе же хочется определить причину запаха? Вот с запасом и отсекаем их. Потом, когда приработаешься на именно этой колонне, привыкнешь, там уже будешь чуть дальше по температуре отбирать. SokolSer, 04 Июня 19, 16:25

Когда «старт-стопный» термометр в нижней части колонны поднимается на 0,2 градуса, в середине и ближе к верху (там я тоже датчиков натыкал) температура как влитая. Для такого диаметра это хорошая высота, отбираю 250-300 мл/ч спирт.

Весь спирт после первого срабатывания идёт в оборотный, конечно, но прикол в том, что по запаху у меня к нему претензий нет даже тогда, когда отбор заканчиваю при 99,2 в кубе. При этом на верхнем термометре температура как в начале погона. Вероятно, схема с двумя дэфами получше в плане дожима спирта работает.

Весь спирт после первого срабатывания идёт в оборотный, конечно, но прикол в том, что по запаху у меня к нему претензий нет даже тогда, когда отбор заканчиваю при 99,2 в кубе. При этом на верхнем термометре температура как в начале погона. Вероятно, схема с двумя дэфами получше в плане дожима спирта работает. Noiseman, 05 Июня 19, 10:56

Источник

Правильная температура перегонки браги

Поддержка оптимальной температуры перегонки дает на выходе кристально чистый самогон без запаха и вредных примесей. Это один из важнейших этапов самогоноварения, не зная основ которого нельзя рассчитывать на хороший результат. Без соблюдения технологии дистилляции даже из самой лучшей браги получится плохой самогон.

Теоретические аспекты

Температура кипения и летучесть примесей

Самое распространенное заблуждение среди начинающих самогонщиков гласит, что примеси испаряются пропорционально своей температуре кипения. На самом деле это в корне не так: летучесть примесей, то есть их способность покидать кипящую жидкость, никак не связана с температурами кипения этих примесей.

Рассмотрим классический пример о метаноле и изоамилоле. Пусть в куб залито сырье следующего состава (см. таблицу).

Доведем смесь до кипения (температура в кубе около 92 °C) и отберем небольшое количество дистиллята так, чтобы состав кипящего сырья практически не изменился. Каким будет состав отобранного дистиллята? Для воды и этилового спирта изменение концентраций можно легко найти по кривой равновесия или таблицам: концентрация спирта возрастет с 12 до 59%.

Кривая равновесия воды и этилового спирта

Чтобы определить изменение концентрации примесей, воспользуемся графиком коэффициентов ректификации (крепость в процентах от объема – на верхней горизонтальной оси).

При крепости сырья 12% коэффициент ректификации (Кр) метилового спирта равен 0,67, а Кр изоамилола – 2,1. Значит, содержание метанола в отборе уменьшится, а изоамилола – возрастет в два раза. В результате получается.

Вторая таблица доказывает независимость скорости испарения примесей от температуры их кипения. Метанол с температурой кипения 65 °C медленнее покидает куб, чем изоамилол с температурой кипения 132 градуса.

Это происходит потому что концентрация этих примесей мала. Если бы количество метанола и изоамилола было сопоставимо со спиртом и водой, эти вещества заявили бы о своем праве на испарение в количестве, соответствующем разнице их температур кипения, и стали бы полноправными составляющими раствора.

Испаряемость примесей в концентрации менее 2% полностью зависит от того, с какой силой их одинокие молекулы удерживаются водно-спиртовым раствором (преобладающими в составе веществами). Это можно сравнить с тем, как папа и мама не спрашивают ребенка с какой скоростью бежать на автобус – взяли за руки и галопом.

Так и с примесями. Когда в растворе одну маленькую молекулу метанола окружает толпа молекул воды, то они легко удерживают её рядом с собой. Поскольку молекула метанола меньше этанола, то воде удерживать её намного легче. А вот изоамилол, наоборот, плохо растворяется в воде, имея с ней очень слабые связи. При кипении изоамилол вылетает из воды быстрее метанола, хотя температура его кипения в 2 раза выше.

Исследованию коэффициентов испарения или летучести различных веществ и их растворов посвятил немало своих трудов Сорель. Он составил таблицы и графики, по которым можно узнать, насколько меняется содержание веществ в парах по отношению к исходному раствору. Однако для целей винокурения графиками и таблицами пользоваться неудобно, поэтому Барбе предложил новый расчетный коэффициент, названный коэффициентом ректификации (Кр), для получения которого нужно при заданной крепости раствора разделить коэффициент испарения примеси на коэффициент испарения этилового спирта.

Коэффициент ректификации одновременно является и коэффициентом очистки, так как показывает фактическое изменение содержания примесей по отношению к этиловому спирту:

Головные примеси по мере продвижения вверх по колонне попадают во все более укрепленный пар, в результате их Кр возрастает. Это позволяет головным примесям с ускорением попадать в зону отбора.

Хвостовые примеси – строго наоборот, попав в колонну, с каждой новой теоретической тарелкой резко уменьшают свой Кр и довольно быстро вместе с флегмой оказываются внизу колонны, где и накапливаются.

Концевые примеси ведут себя похоже: при низкой крепости их Кр (327)

Источник