хочется свежих огурцов причина
Гроза Альцгеймера и диабета: что будет, если есть огурцы каждый день
Такой простой овощ, как огурец, оказывает колоссальное влияние на организм человека. Об этом рассказали РИА Новости.
Употреблять огурцы рекомендуется ежедневно, причём очищать кожуру не стоит. Всё потому, что в её состав входит масса полезных микроэлементов и витаминов (К, А, С, небольшое количество витаминов группы В), кроме того, в кожуре присутствуют железо, калий, фосфор, медь и магний. Благодаря такому набору огурцы способствуют улучшению метаболизма и жиросжигания. В коже также содержатся фисетины — вещества, которые улучшают память и снижают риск развития болезни Альцгеймера.
Огурцы на 95 процентов состоят из воды, остальные пять — клетчатка. Этот овощ является её мощным концентратом, благодаря чему помогает улучшить работу органов пищеварения и нормализовать микрофлору кишечника.
Благотворное влияние огурцы оказывают и при заболевании диабетом, а также на людей, склонных к полноте. Их минеральный состав способствует снижению сахара, помогает очищать сосуды и выводить излишки жира. Натуральная кислота огуречного сока улучшает состав крови и убирает холестериновые бляшки.
Калий, который содержится в этом овоще, способствует нормализации сердечного ритма и давления, участвует в борьбе с отёками. Огурцы также помогают очищать почки от мелких камней и песка и оказывают положительное воздействие на состояние кожи. При регулярном употреблении этого продукта проходят высыпания, покраснения, сухость и шелушение.
Огурцы полезны не только для внутренних органов и систем, они положительно влияют и на психоэмоциональное состояние. Овощ способствует выработке серотонина — «гормона счастья», поэтому рекомендовано включать его в рацион в периоды апатии и усталости.
Несмотря на всю пользу, переедать огурцы не следует, так как в этом случае возникает риск растяжения желудка. В день достаточно съедать 2-3 плода. Есть и противопоказания, когда продукт следует совсем исключить, — это заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, колиты, язва желудка, особенно в острой фазе. Дело в том, что огуречный сок способен повышать уровень кислотности желудка.
10 причин есть огурцы каждый день
Огурец – это один из самых популярных овощей в летний период времени. Из огурцов можно делать салаты, мариновать и кушать в чистом виде.
Вариантов для приготовления масса, при этом большинство людей даже не понимают, какая реальная польза у огурцов.
Специалисты выделили 10 причин регулярно потреблять огурцы.
Убивает неприятный запах изо рта
Причина неприятного запаха изо рта – это бактерии, которые активно развиваются в ротовой полости. После чистки зубов по утрам погибает большая часть бактерий. А разве они не продолжают развиваться в течение дня?
Возьмите ломтик огурца на язык и уже через минуту дыхание станет свежим. Огурец – это лучший заменитель привычной жевательной резинки.
Помогает при похмелье
И здесь не стоит принимать огурцы в маринаде. Огурцы состоят из огромного количества воды, также в их составе есть клетчатка и сахар.
Скушайте буквально 2 огурца с похмелья и это значительно улучшит ваше состояние. Также огурец насытит организм необходимой влагой, что крайне важно после употребления алкоголя.
Источник йода
Йод – это универсальный минерал, который стимулирует рост щитовидной железы.
В огурце йода совсем немного, но он хорошо усваивается организмом и обеспечивает хороший эффект. Колоссальную пользу можно получить детям, организм которых только начал укрепляться.
Укрепляет кости
Огурец – это богатый источник алюминия. А как известно, алюминий отвечает за построение костной ткани и улучшает естественную выработку многих минералов.
Также алюминий способствует формированию эпителия. Огурцы укрепляют кости детям и пожилым людям, которые испытывают недостаток минералов для костной ткани.
Улучшает состояние сердца
Огурец богат калием, а он в свою очередь улучшает работу сердца, восстанавливает артериальное давление и стабилизирует рабочий ритм.
Самое интересное, что огурец по количеству калия в составе можно сравнивать с сухофруктами и орехами. При этом он является диетическим и помогает при различных отеках. Поэтому его потребление – это серьезная польза для организма.
Улучшает состояние кожи
Всем известно, что огурцы можно использовать в народной косметологии. Достаточно положить несколько ломтиков на лицо и отеки сразу спадут.
Также можно использовать огуречный сок, он отлично тонизирует кожу и восстанавливает клетки.
Огурцы не вызывают аллергию
Огурец – это один из немногих овощей, который не вызывает аллергических реакций.
Их можно смело кушать в любом количестве, не переживая о возможных аллергических реакциях.
Врачи настоятельно рекомендуют давать огурцы детям, ведь они укрепляют кости и не нанесут никакого вреда для организма. Однако, чтобы безопасно давать их детям, стоит предварительно очистить овощ от кожуры.
Помогает во время диеты
Как похудеть женщине, если очень хочется кушать? Огурец содержит в своем составе 95 % воды, также в нем есть клетчатка и другие полезные минералы.
Есть еще один факт: в 100 г огурца всего 15 калорий. Поэтому огурцы можно потреблять без привычных опасений.
Живительная влага
95 % воды в составе, разве это не прекрасно? Даже в самую сильную жару можно скушать несколько огурцов и насытить организм влагой, утолив жажду.
Самое интересное, что в огурцах вода, дистиллированная природой, поэтому она безопасна для организма.
Лучший перекус
Более полезного перекуса сейчас сложно придумать. А если не хочется кушать огурец в чистом виде, достаточно окунуть его в творожный сыр или сметану. Но, не стоит кушать огурцы на голодный желудок людям, у которых наблюдаются проблемы с ЖКТ.
Вред и польза огурцов. Кому нельзя есть огурцы?
Похрустеть свежим огурчиком на досуге — милое дело. В сезон, кажется, можно питаться одними огурцами — такие они сочные и ароматные. Но не все так просто. Оказывается, огурцы могут и навредить здоровью.
Огурец (лат. Cucumis sativus) — однолетнее травянистое растение, родственник тыквы и арбуза. Родиной огурца считается. Индия, точнее — предгорья Гималаев, где до сих пор можно встретить его в диком виде. Постепенно огурец распространился по всему миру и сегодня существует множество его культивированных сортов. Около 500 лет выращиваются огурцы и в России — интересно, что самые популярные у нас сорта не длинные и гладкие, а короткоплодные с пупырышками и щетинкой.
Польза огурца
Огурец на 97% состоит из воды, в которой растворено множество полезных веществ в легкоусвояемой форме, в том числе калий, магний, цинк, йод и кремний. Помимо воды, в огурце есть клетчатка (неперевариваемые пищевые волокна), чрезвычайно полезная для очищения организма и питания микрофлоры кишечника. Есть в огурце и витамины, например, B1, необходимый для нервной системы, витамин А, для продления молодости и здоровья глаз, и витамин С, укрепляющий сосуды и иммунитет.
Особое значение имеет калий в составе огурцов — этот макроэлемент необходим для здорового сердца и сосудов: он участвует в передаче нервных импульсов и регулировании сердечного ритма, нормализует давление. Также калий нужен для передачи нервных импульсов в головном мозге и для поддержания водно-солевого баланса в организме.
Не зря огурцы считаются прекрасной закуской — они возбуждают аппетит и стимулируют выработку желудочного сока, улучшают переваривание пищи и восстанавливают обмен веществ при его нарушениях. Огурцы являются мочегонным и желчегонным средством, а также оказывают легкий слабительный эффект. Их рекомендуется употреблять при отеках и запорах.
Содержащаяся в огурцах тартроновая или оксималоновая кислота активно участвует в углеводном обмене и препятствует образованию жировых отложений. Эта кислота попросту тормозит переработку лишних углеводов в жировые клетки.
Много полезных веществе содержится и в кожуре огурцов. Например, алкалоид физетин — антиоксидант, защищающий мозг, в том числе и от болезни Альцгеймера. Также в кожуре содержатся лигнаны — фитоэстрогены, похожие на женские половые гормоны, которые защищают организм от развития онкологических заболеваний, точно так же как и тритерпен и кукурбитацин — мощные биологически активные вещества, которыми славятся огурчики.
Молодые огурцы — самые полезные
Вред огурцов
Высокое содержание калия в огурцах может принести не только пользу, но и вред. Дело в том, что при избытке калия в организме нарушается кислотно-щелочной баланс и может развиваться гиперкалиемия — заболевание, при котором нарушается работа почек, может развиваться язва тонкого кишечника и начаться проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Так как огурец почти целиком состоит из воды, в нем могут содержаться нитраты — удобрения нередко используют для быстрого созревания овоща, а недобросовестные производители могут превышать нормы в несколько раз! Нитраты растворяются и сохраняются в таких огурцах, поэтому ими можно отравиться точно так же, как и арбузами.
С одной стороны, огурец — продукт малокалорийный (15 ккал в 100 г) и можно съесть за один раз много, с другой — он стимулирует аппетит. Поэтому не стоит употреблять огурцы перед едой людям с лишним весом и тем, кто придерживается диеты — рискуете «разогреть» аппетит.
Также не рекомендуется есть огурцы людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при обострении язвы, гастрите, энтероколите. Гастроэнтерологи не рекомендуют после употребления огурцов пить холодную воду, газированные напитки и тем более молоко. Это может нарушить нормальную деятельность желудка, затруднить пищеварение, вызвать боль в животе и тяжесть.
С осторожностью следует есть свежие огурцы кормящим матерям, так как содержащиеся в них биологически активные вещества могут попадать в грудное молоко и вызывать у малыша урчание, диарею и даже боли в животе.
Огуречная диета — коварное дело. Сложно остановиться есть
Как правильно есть огурцы?
В сезон есть огурцы нужно, конечно, свежими. Отдавайте предпочтение огурцам хрустким, плотным, сочным. Употреблять их лучше вместе с кожицей — в ней высокая концентрация полезных веществ и ценная клетчатка. Детям же рекомендуется есть огурчики без кожицы, особенно, если они с пупырышками.
Из свежих огурцов можно готовить салаты, холодные летние супы, закуски, лимонады. Используйте огурцы вместо хлеба для канапе и небольших бутербродов. Можно даже приготовить из огурцов пасту!
Райта с огурцами
Райта – индийская холодная закуска-салат. Она делается из разных рубленых свежих овощей с йогуртом, зеленью и приправами.
Райта с огурцами
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В маленькой сковороде сильно разогрейте масло, всыпьте семена горчицы, через 10 сек. – семена зиры. Готовьте еще 10 сек. и снимите с огня, остудите.
Тем временем очистите огурцы (или оставьте с кожицей, если она тонкая) и очень мелко нарежьте. Измельчите зелень.
Смешайте йогурт, зелень, огурцы и масло со специями. Посолите и приправьте чат-масалой по вкусу. Поставьте в холодильник на 10 мин. и подавайте с лепешками.
Что происходит с организмом, когда вы едите огурцы?
Огурец – один из популярных продуктов, который входит в состав многих салатов и коктейлей. Хотя обычно считается, что это овощ, огурец на самом деле фрукт (ягода).
Что происходит с организмом, когда вы едите огурцы, читайте в справке ОНТ.
Огурец богат полезными питательными веществами, а также антиоксидантами, которые могут помочь в лечении и даже предотвращении некоторых заболеваний.
Вы получите много питательных веществ и увлажнение
Один неочищенный сырой огурец весом 300 грамм содержит:
Клетчатка: 2 грамма
Витамин С: 14% от суточной нормы потребления
Витамин К: 62% от суточной нормы потребления
Магний: 10% от суточной нормы потребления
Калий: 13% от суточной нормы потребления
Марганец: 12% от суточной нормы потребления
Стандартный размер порции составляет около одной трети огурца, поэтому употребление в пищу такого количества этого продукта обеспечит примерно треть перечисленных выше питательных веществ.
Кроме того, огурцы содержат много воды. Они состоят примерно из 96% жидкости. Употребление огурцов даст организму необходимое увлажнение.
Чтобы максимизировать получение питательных веществ, огурцы следует есть неочищенными. Без кожуры уменьшается количество клетчатки, а также некоторых витаминов и минералов.
Огурцы улучшают пищеварение
Огурец содержит много клетчатки, вместе с водой она помогает кишечнику лучше работать. Если есть огурцы каждый день, то это поможет решить такую проблему, как запор, поскольку обезвоживание – основной фактор риска возникновения запора.
Огурцы помогают похудеть
Огурец – это один из продуктов, который помогает избавиться от лишнего веса. Он очень низкокалорийный. Одна чашка огурцов (104 грамма) содержит всего 16 калорий, в то время как целый огурец весом 300 граммов содержит всего 45 калорий.
Это означает, что вы можете есть много огурцов, не опасаясь набора веса, при этом получать необходимые калории.
Кроме того, потере веса способствует высокое содержание воды в огурцах.
Помогают снизить уровень сахара в крови
В ходе нескольких исследований на животных было доказано, что огурцы помогают снизить уровень сахара в крови и предотвратить некоторые осложнения диабета.
Эксперты выяснили во время нескольких экспериментов на животных, что огурцы эффективно снижают и контролируют уровень сахара в крови, а употребление кожуры огурцов помогло предотвратить ухудшение течения диабета.
Огурцы помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний
Польза огурцов для здоровья состоит в том, что они содержат магний, калий и витамин К. Эти элементы жизненно необходимы для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Принимая магний и калий, можно снизить артериальное давление. Регулярное употребление огурцов снижает уровень плохого холестерина. Кроме того, витамин К очень важен для свертывания крови и регуляции уровня кальция в крови.
Ваши волосы и ногти станут лучше выглядеть
Когда иммунитет в порядке, это видно по состоянию организма, например волос и ногтей. Огурец содержит витамины А, В, С, К, марганец, медь и калий, которые играют важную роль в поддержании иммунной системы, что, в свою очередь, положительно сказывается на волосах, ногтях и коже.
Уменьшают стресс
Витамин B1, витамин B5 и витамин B7, содержащиеся в огурцах, помогают снизить беспокойство и уменьшить стресс. Употребление огурцов помогает организму лучше противостоять тревоге и депрессии.
Огурцы помогают избавиться от токсинов и свободных радикалов
Выведение токсинов при употреблении огурцов происходит за счет того, что в этом продукте содержится много воды. Огурцы, как упоминалось выше, считаются отличным средством для борьбы с обезвоживанием или усталостью. Еще одно важное полезное свойство огурца – выведение токсинов.
Побочные эффекты огурцов
Огурцы не стоит есть на ночь. Специалисты по питанию советуют употреблять их не позже чем за 2-3 часа до сна. Дело в том, что огурцы содержат много воды, дают ощущение сытости, из-за этого возникает тяжесть в животе, сон может быть испорчен. К тому же, есть риск, что сон прервется и будет неполноценным, поскольку может часто хотеться ходить в туалет.
С осторожностью огурцы следует есть тем, у кого чувствительный желудок. Огурец содержит ингредиент, называемый кукурбитацин, который придает продукту характерную горечь, а также он может вызвать проблемы с пищеварением, например, вздутие живота и метеоризм.
Не следует также сразу пить воду после употребления огурцов, поскольку они сами содержат много жидкости, а добавив еще, вы просто разбавите присутствующие в них питательные вещества и получите меньше пользы.
Думаете огурец полезен?
Без свежих, немного охлажденных огурцов невозможно представить жаркий сезон, тем более, что этот овощ – один из самых популярных ингредиентов летних салатов.
Огурец известен, прежде всего, своей низкой калорийностью и очищающими организм свойствами. Содержание воды в нем составляет порядка 95%. Именно поэтому калорийность свежего огурца – всего 13,5 ккал на 100 граммов.
Полезные свойства
Несмотря на высокое содержание воды, в огурцах присутствуют также некоторые необходимые организму микроэлименты. Это цинк, йод, хром, железо, марганец, медь и калий. Именно калий отвечает за насыщение организма жидкостью: он снимает отеки и поддерживает водный баланс тела.
Йод положительно влияет на щитовидную железу, а клетчатка предотвращает накопление вредного холестерина и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Важен этот продукт и для обмена веществ: витамины группы В помогают нейтрализовать сахар, а витамин С отвечает за иммунитет. В овоще также содержится антиоксидант флавонол, который активизирует нужные процессы в коре мозга.
Кроме того, он способен освежить дыхание, а сок огурца считается весьма эффективным средством при пародонтозе и других заболеваниях десен. Этот овощ помогает также в борьбе с артритом, подагрой и заболеваниями суставов.
Противопоказания
Употребление огурцов не рекомендуется при нарушениях в работе щитовидной железы; при мочекаменной болезни и почечной недостаточности. Не стоит злоупотреблять овощем также при обостренном гастрите и язвах желудка, так как он повышает кислотность желудочного сока.
Женщинам необходимо воздержаться от него в период лактации, поскольку продукт может вызвать желудочные колики и даже диарею у младенца.
Перед употреблением магазинных огурцов нужно очищать кожуру и обрезать кончики: в этих частях овоща собирается большое количество нитратов, что может привести к отравлению.
Если огурец горчит
Наличие горечи в огурцах обусловлено особыми веществами – кукурбитацинами, которые вырабатываются в ответ на стрессовые условия (слишком жаркая или холодная погода, недостаток влаги).
В настоящее время известно, что горечь огурцов – явление наследственное. Существует группа генов, ответственная за выработку кукурбитацинов. В некоторых европейских странах уже выведены специальные сорта огурцов, лишенные этих генов, которые никогда не будут горчить.
Информация относительно того, полезна или вредна горечь в огурцах – весьма противоречивая. С одной стороны, употребление горьких на вкус огурцов, а также кабачков и тыкв запрещается, поскольку содержащийся в них кукурбитацин токсичен.
Так или иначе, злоупотреблять горькими огурцами однозначно не стоит. А вот снять горечь из огурца можно: срежьте краешки огурцов и потрите в том месте, откуда надрезали. Появится белая масса (в ней и сосредоточена вся горечь), помойте и овощ уже не будет таким горьким.