на каком боку лежит камбала

На каком боку лежит камбала

Вряд ли кто размышлял над тем, что герой знаменитого романа Илья Ильич Обломов мог завидовать камбале. Основания же для зависти были: сплюснутое тело камбалы наилучшим образом приспособлено для лежания. Ей даже на жестком дне не надо ворочаться с боку на бок — для удобства рыбьи глаза, когда она расстается с детством, перекочевывают на одну сторону тела. Поэтому тот бок, на котором камбала проводит и досуг, и рабочее время, специалисты именуют нижним, а тот, на котором глаза, верхним. Не чудно ли — бок, а верхний.

камбала

Большинство камбал — левши, они отлеживаются на левом, хотя есть и любительницы спанья на другом, правом боку, особенно среди вкусных звездчатых камбал, обитающих в Тихом океане. В среднем 65 процентов звездчатых камбал глазеет левой стороной тела, а правой лежит на дне. Но вот какая закавыка — чем севернее проживают эти камбалы, тем больше среди них особей с глазами на левом боку. Почему? Есть ли здесь какая польза?

И другая странность: на каком бы боку ни были глаза звездчатой камбалы, все равно левый зрительный нерв в месте его пересечения с правым идет сверху. А у других камбал бывает и наоборот. Случайно ли это?

Наконец, надо вспомнить скатов, которые тоже любят нежиться на дне. Но скаты расплющились, оставшись зеркально симметричными. Камбала же избрала другой путь, так сказать, окривела — кто влево, кто вправо. Зачем? Специалисты на это отвечают так: «На 99,9 процентов природе все равно, что левое, что правое; и вдруг одно едва приметное явление выходит из ряда вон. Ни один человек не имеет ни малейшего представления о том, как объяснить эту загадку».

Рыбий глаз вообще не так прост, как думали. Зарубежный научный журнал сообщил о том, что в рыбьих глазах найден светофильтр для коротковолновых лучей. Это крошечные прозрачные сферы (эллипсомы) на верхнем конце ряда колбочек. Не благодаря ли им камбала может различать ультрафиолетовые лучи как цветные? В общем, поживем — увидим.

Купить кондиционер мицубиси электрик у официального дилера

Источник

Почему камбала плавает на боку?

Почему камбала плавает на боку?

Когда вы приносите из магазина камбалу, вы можете рассмотреть ее повнимательнее и убедиться, какая это странная рыба. Ее плоское, как блин, тело с одной стороны темное, а с другой белое. Но это еще не все. У камбалы глаза и рот расположены на одной стороне тела. Эти рыбы могут лежать на дне и плавать на одном боку.

Известно, что когда-то камбалы плавали, как и все другие рыбы, но постепенно менялись и превратились в таких рыб, какими мы их знаем сейчас. Почему же они так изменились?

Основная причина та же, по которой меняется строение тел и образ жизни других животных, птиц и рыб. Им надо защищаться от врагов. Все животные так или иначе приспосабливаются к жизни в новых условиях, постепенно меняя свой облик, строение тел и образ жизни. В этом и состоит процесс эволюции. Если бы этого не происходило, сейчас бы на земном шаре не было ни животных, ни птиц, ни рыб.

Для того, чтобы выжить, менялась и камбала. Она стала передвигаться на боку и так же на боку лежать на дне, не отличаясь от него по цвету.

Глаза у нее тоже когда-то были расположены, как у всех рыб, с двух сторон головы. Но постепенно их расположение изменилось, поскольку очень неудобно лежать, уткнувшись глазом в песчаное или каменистое дно. Два глаза имеют более широкий обзор, и рыба может издалека заметить опасность. В течение многих тысячелетий камбалы пытались вывернуть нижний глаз таким образом, чтобы видеть то, что происходит сверху, пока и этот глаз не переместился на верхнюю сторону тела.

Интересно то, что камбалы рождаются совсем обычными рыбами. Глаза у них расположены по разные стороны головы, и плавают малыши не боком, а как все остальные рыбы. Но потом они становятся похожими на своих родителей. Глаза переходят на верхнюю сторону, и при движении рыбешки переворачиваются на бок, плашмя. Так камбалы с момента появления на свет проходят все стадии эволюционного развития, какие этот вид рыб проходил за тысячелетия.

Существует более 500 видов камбаловых рыб. К ним относятся большие флетаны, плоскуши, косороты, а также знакомый нам палтус.

Палтус считается одной из самых вкусных рыб. Его печень представляет собой настоящую кладовую очень ценных витаминов А и D. Причем в печени палтуса имеется самое высокое содержание витамина А, Поэтому за палтусом и за другими камбаловыми рыбами охотятся не только морские хищники, но и люди.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Почему лед плавает?

Почему лед плавает? Лед плавает, потому что в отличие от большинства других веществ, кристаллизация которых сопровождается увеличением плотности, вода при замерзании скачкообразно расширяется (плотность ее скачкообразно падает). Причина этого явления, утверждают

3.3.6 Лежа на боку

Уран, спящий на боку

Уран, спящий на боку В самом названии – «Уран, спящий на боку» – таится одна из главных его загадок. Он движется совсем не так, как остальные планеты. Он не вращается юлой, он… «лежит на боку». Так говорят, потому что ось вращения Урана находится едва ли не в плоскости его

Почему лед плавает?

Почему лед плавает? Лед образуется, когда температура окружающей среды становится достаточно низкой, и вода замерзает, при этом заметно увеличиваясь в объеме. Известно, что из 10 литров воды получается примерно 11 литров льда.Способность любого тела плавать или тонуть

Какая из птиц быстрее всего плавает?

Какая из птиц быстрее всего плавает? По скорости передвижения в воде среди птиц нет равных пингвинам. Направленными наискось вниз гребками сильных ласто-образных крыльев пингвин устремляет вперед свое обтекаемое тело и, плывя по-дельфиньи, доводит скорость подводного

Почему пробка плавает?

Почему пробка плавает? Маленький мальчик, который идет на рыбалку, даже не задумывается о том, почему кусочек пробки, из которого сделан его поплавок, удерживается на воде. Но способность пробки плавать известна с незапамятных времен, а спасательные приспособления из

Почему лед плавает?

Почему лед плавает? Лед образуется, когда температура окружающей среды становится достаточно низкой, и вода замерзает, при этом заметно увеличиваясь в объеме. Известно, что из десяти литров воды получаетсяпримерно одиннадцать литровльда. Способность любого тела плавать

Что такое камбала?

Что такое камбала? Почти все виды камбалы считаются очень ценной пищей. Европейский палтус вообще считают одной из самых вкусных рыб. Самый крупный представитель семейства камбаловых — белокорый палтус. После того, как выяснилось, что печень этой рыбы имеет жир с самым

Камбала

Камбала Камбала – названием этим обозначаются безразлично многие виды камбаловых рыб, относящиеся к различным родам (некоторые Rhombus, Hippoglossoides, Pleuronectes и

Камбала

Камбала Камбалы – своеобразная группа морских рыб, во взрослом состоянии ведущие донный образ жизни, лежа неподвижно на дне на одной стороне своего сильно сжатого с боков тела. Камбала (калкан) Вылупившиеся из икринок личинки камбал абсолютно симметричны и плавают

Источник

Что за рыба лежит на боку?

Странных рыб в природе очень много, каждый вид со своими уникальными приспособлениями к жизни в водной среде обитания. Но рыба камбала занимает особое место среди них, отличаясь необычно сплюснутым с боков высоким телом, которое асимметрично. Удивительной особенностью всех представителей отряда Камбалообразных (Pleuronectiformes) является функциональное превращение одной стороны туловища в нижнюю, а другой – в верхнюю. Это характерно для взрослых особей, и два глаза у них находятся на одной стороне: либо на правой, либо на левой (в зависимости от вида).

Личинки камбалообразных в начале своего развития похожи на обычных рыб с глазами по бокам головы и плавают вверх спиной. В процессе развития и роста с молодью происходят довольно сложные метаморфозы (изменения), результатом которых является уникальных внешний вид представителей этого отряда.

Камбалообразные

Камбалообразные по своей уникальности могут сравниться только с морскими коньками, которые плавают, держа всё время туловище вертикально, являясь совсем не похожими на рыб. Так и представители Камбалообразных отличаются от других собратьев по классу тем, что постоянно лежат на дне на одном боку, так же они и плавают. На видео камбалы это хорошо видно.

Каждая сторона камбалы имеет своё название, характерное только для представителей Pleuronectiformes:

Ниже расположенное видео даёт возможность увидеть оба упомянутых плавника и убедиться в их большой длине.

Ареал и образ жизни

Область распространения большинства камбалообразных – субтропические и тропические воды. Моря умеренных, а особенно арктических широт не очень богаты на камбал. Наибольшее видовое разнообразие представителей этого отряда отмечено для Тихого океана. Преимущественным местом обитания является прибрежная зона, большие глубины населяют лишь некоторые виды. Но иногда морская рыба камбала (определённые виды) заходит в пресные воды рек.

Взрослые особи отряда Pleuronectiformes – донные организмы, обладающие великолепными навыками закапывания в мягкий или мелкокаменистый грунт. Погружение в ил, песок или мелкую гальку происходит очень быстро: рыба лежит на дне и резко начинает совершать сильные волнообразные движения краями своего плоского тела. При этом в считанные секунды взмучивается грунт, и образуется углубление, в которое опускается камбала. Осаждающиеся частички грунта полностью засыпают её, виден лишь верх головы и выпуклые глаза.

Лежит камбала на светлой безглазой (слепой) стороне тела, а снаружи видна окрашенная (глазная).

Чудеса маскировки и способность к плаванию

Большинство представителей камбалообразных проявляют настоящие чудеса маскировки, практически мгновенно меняя окрас своей глазной стороны, преобразуя его в соответствие с цветом и рисунком окружающего пространства дна. На фото камбалы это можно хорошо видеть: рыба очень точно скопировала окраску мелких камешков, на которых лежит, и стала почти невидимой.

Способность к точному воспроизведению рисунка окружающей среды связана с особенностью зрительного восприятия камбалообразных: если рыба ослеплена, она теряет эту возможность и не сможет замаскироваться на дне.

Они малоподвижные и практически все являются плохими пловцами. Камбала плывёт плашмя: тёмной глазной стороной кверху, а светлой – книзу. Плывёт она благодаря колебательным движениям своего плоского тела и очень длинных непарных плавников (спинного и анального). Но в минуты опасности эта рыба может повернуться на ребро, развернувшись спиной кверху, и с огромной скоростью плыть вперёд. А потом она вновь ложится на бок, поворачиваясь слепой (светлой) стороной вниз и опускается на дно.

Большая часть камбалообразных не совершают миграций на значительные расстояния, а перемещаются лишь на небольшие отрезки:

Правосторонние и левосторонние камбалы

В начале статьи уже упоминалось о том, что глаза у камбалообразных могут располагаться и на правом, и на левом боку; поэтому всех этих рыб можно условно разделить на правосторонних (правоглазых) и левосторонних (левоглазых). Отряд Pleuronectiformes делится на три группы (подотряда), один из которых является самым многочисленным и называется Камбаловидые (Pleuronectoidei). В этом подотряде выделяется несколько семейств, но мы обратим внимание на два из них: Bothidae (Ботовые, левосторонние камбалы) и Pleuronectidae (Камбаловые, правосторонние камбалы). У большинства видов семейства ботовых глаза находятся на левом боку, а у камбаловых — на правом. Но в каждом семействе есть виды-исключения с глазами, находящимися на не типичной для этого семейства стороне.

Пример правоглазой камбалы

Желтопёрая камбала (Limanda aspera) является типичным представителем семейства камбаловых с глазами на правой стороне.

Её называют также камбала-червонец или желтопёрая лиманда. Относится она к подсемейству Камбалоподобных или собственно камбал (Pleuronectinae), которое является самым многочисленным среди камбаловых. Эта группа характерна для северных частей Атлантического и Тихого океанов, но больше всего их обитает в тихоокеанских водах. Есть и общие виды для двух океанов. Их иногда называют северными камбалами. Именно в этом подсемействе наибольшее число промысловых видов.

Среди северных камбал выделяют две группы — большеротых и малоротых. Малоротые наиболее многочисленны и разнообразны в видовом отношении. Они отличаются небольшим ртом и верхней челюстью, доходящей только до переднего края глаза, в то время, как у большеротых верхняя челюсть заходит за середину глаза.

В российских водах больше всего камбал в дальневосточных морях. Из малоротых самой широко распространённой является желтопёрая камбала, населяющая тихоокеанские побережья и Северной Америки и Азии (от южнокорейского Пуссана до Чукотского моря).

Внешний вид и образ жизни желтопёрой лиманды

Название желтопёрая лиманда связано с окрасом длинных плавников (спинного и анального), которые имеют жёлтоватый цвет. Чешуя у этих камбал мелкая ктеноидная по наружному краю с заметными грубыми зубчиками в количестве до трёх. Хороший отличительный признак – дугообразно изогнутая над грудными плавниками боковая линия. На фото камбалы Limanda aspera можно подробно рассмотреть все эти признаки.

Этот вид достаточно крупный: в длину бывает почти до полуметра и весом более 1 килограмма. Обычный размер – примерно 30 сантиметров.

Живёт у дна, предпочитает глубины от 15 до 80 метров и песчаные грунты. К зиме мигрирует из прибрежной зоны и на глубинах около 200 метров держится большими стаями, находясь при этом в оцепенении и практически не питаясь. Про рыб в таком состоянии говорят, что это «снулая» рыба.

К лету скопления желтопёрой камбалы перемещаются вновь на мелководья, где они начинают откармливаться. Пищей служат некрупные двустворчатые моллюски, морские черви, мелкие ракообразные. Подводный наблюдатель не всегда может заметить на заиленном дне эти многочисленные скопления: так искусно морская рыба камбала зарывается в грунт. Их присутствие можно угадать только благодаря небольшим облачкам мути, которые поднимаются над дном из-за резких движений плавников побеспокоенных рыб.

Limanda aspera является важнейшей промысловой камбалой на Дальнем Востоке России благодаря своим превосходным вкусовым качествам.

Пример левоглазой камбалы

Типичным примером левоглазой является тихоокеанская речная или звёздчатая камбала (Platichthys stellatus).

Она почти повсеместно распространена на севере Тихого океана: вдоль побережий Азии от Корейских вод до Чукотского моря, иногда проникая в него; и далее по северо-американскому побережью на юг до Калифорнии (Санта-Барбара). Это крупный вид. В азиатских водах может вырасти до 58 сантиметров, а из американских калифорнийских вод известны особи длиной больше 90 сантиметров. Питается она мелкой рыбёшкой и беспозвоночными (черви, ракообразные).

По мнению многих учёных звёздчатая камбала в своих местах обитания привязана к распреснённым прибрежным участкам, например, устьям рек, по которым она может подниматься вверх на большие расстояния:

Источник

Камбала

Описание особей

Представители семейства камбалообразных живут в среднем 20−30 лет и имеют довольно необычный и интересный вид, который дает возможность выделить ее из других разновидностей рыб. Основными отличительными чертами являются следующие:

После трансформации рыба переворачивается на незрячую сторону, которая постепенно атрофируется и начинает использоваться камбалой как плоское брюхо для удобства лежания на камнях и дне. Но у речной камбалы изменения происходят в обратном порядке — глаза и рот перемещаются на левую сторону головы.

Чтобы выживать в море и реке, рыба научилась подстраиваться под любой ландшафт и менять цвет тела. Благодаря этому ее часто называют «водным хамелеоном».

Общие сведения о рыбе

Камбала является хищником, который живет в море. Эта разновидность рыб включает около 60 подвидов. Для всех них свойственно плоское туловище, бока которого находятся в нижней и верхней плоскости. Так, глазницы камбалы находятся на боку сверху, а не на спине. Кожный покров ее почти лишен чешуи, снизу светлый, а наверху темный.

Обитает эта рыба возле дна водоема. Камбала к такой среде обитания приспособилась просто прекрасно. Питательный рацион рыбы состоит из морских червей, моллюсков и ракообразных, которые обитают на дне. Живет она в гальке или песке, прекрасно маскируясь при поиске пищи. Для этого у рыбки есть сразу несколько причин:

В акватории Черного моря рыбу под названием камбала ловят круглогодично, причем в промышленных масштабах. Это самое часто место обитания камбалы. Рыбаки отмечают, что интенсивнее и чаще всего рыба клюет по утрам. Иные же утверждают, что хищный морской обитатель клюет независимо от погоды, времени и иных условий. В основном рыбу удят и тащат сетями с лодки.

Это один из самых действенных способов того, как ловят камбалу в промышленных масштабах. Также такие морские обитатели часто попадают в сети. Это оптимальная снасть для ловли камбалы в больших количествах. Обыкновенные же рыболовы нередко рыбачат с берега. Принято считать, что хищное создание предпочитает держаться возле побережья после сильных штормов. Для каждого способа есть свои приманки, техника и оснастка.

Калорийность камбалы

Сравнивая мясо рыбы и животных, несложно сделать вывод, что подводные обитатели содержат минимум соединительной ткани. Благодаря этому рыба быстрее усваивается организмом и обогащает его ценными минералами и витаминами. В химический состав филе камбалы входят:

витамины группы A, B и E;
пиридоксин,
рибофлавин, метионин, тиамин;
никотиновая и пантотеновая кислота;
цинк, железо, медь, селен, калий, марганец, фосфор,
кальций;
кислоты Омега-3;
жиры 1,8 г, белки 17 г, (на 100 г продукта) ;
вода, зола.

Калорийность 100 граммов филе камбалы составляет около 90 ккал. Такой низкий показатель позволяет использовать его в качестве диетического низкокалорийного продукта. Однако надо помнить, что, невзирая на высокую питательная ценность, польза и вред камбалы имеют очень тонкую грань, которую легко переступить при разных способах приготовления блюд.

К примеру, в 100 г филе копченой камбалы содержится 200 ккал, а в жареной камбале – уже 225 ккал. Минимум калорий содержится в отварной рыбе – около 105. Икра богата витаминами А, Д, Е, F, содержит лецитин и фолиевую кислоту. Этот продукт способствует:

активизации работы головного мозга;
укреплению иммунитета;
повышению эластичности сосудов.

Икру камбалы используют для начинки блинов и приготовления бутербродов. Кроме того, ее жарят и солят. Мясо камбалы имеет приятный вкус и является ценным, широко применяемым диетическим продуктом. Вареная, тушеная или запеченная камбала полезна для людей разного возраста.

Как ловить камбалу?

Главным периодом ловли камбалы является конец лета и начало осени, но на Черном море рыбаки занимаются этим круглогодично, включая зимнее время. В осенние дни эта ценная промысловая рыба наиболее близко подходит к берегу, а заброс снасти осуществляется и с берега, и с лодки. Ночью и на рассвете хищников семейства камбаловых легко поймать, ловят их чаще всего в это время. Днем количество поклевок снижается. После шторма, при наличии небольшого волнения на море, эта рыба максимально активна.

Играя приманкой, нужно постараться привлечь несколько ближайших особей и выловить их. По принципу перераспределения стада на их место приплывают другие. Если поклевка прекращается, то рекомендуется сменить место, т.к. при пассивности рыба может меньше перемещаться в воде.

Преимущественно камбала находится на самом дне водоема, располагаясь светлой частью брюха ко дну. Это способ охоты хищника, который нападает на то, что появляется в пределах досягаемости. Поэтому приманка должна опускаться в донные слои воды, глубина может составлять от 4 до 25 м. Привлекательны для хищника и места, где мель резко переходит в глубину.

Объект охоты заглатывает наживку в лежачем положении и сразу пытается уйти, вызывая срабатывание сигнализатора. Необходимо сразу делать подсечку, но не стоит торопиться с вываживанием, хищник оказывает активное сопротивление. Нужно проявить терпение и подождать, пока добыча выбьется из сил. Благодаря строению пасти, эта рыба редко срывается после подсечки

Нужно осторожно обращаться с камбалой, когда она в руках у рыбака, на брюхе у нее имеется острый шип для защиты

Наиболее доступна ловля береговая, с побережья может рыбачить практически каждый любитель. Нужно стараться искать места, где меньше камней. Рекомендуется закидывать наживку максимально далеко, примерно на 50−70 м, а спиннинг держать под углом 75º к суше. Если снастей несколько, то заброс следует выполнять в разных направлениях. На пологих береговых участках рыба вытаскивается волоком.

Во время рыбалки с лодки, если глубина большая, нужно опускать приманку отвесно вниз. На малых глубинах рекомендуется делать недалекий заброс, а затем плавно подтягивать по дну до самой лодки. При отсутствии результата можно осуществить заброс в другом направлении. Если клев слабый, то можно использовать 2 спиннинга: один опустить под лодку, а другим осуществлять забросы.

На зимней рыбалке оснастка со льда запускается в лузу, и используется практически все то же, что и при ловле с лодки.

Как определить некачественную и непригодную для еды рыбу?

В первую очередь нужно обратить внимание на жабры и глаза. Жабры должны быть красными, глаза – незамутненными, красного цвета

Если рыба испорчена, жабры приобретают коричневый и серый оттенок.

2. Слизь на коже и чешуе не должна иметь неприятный запах и желтоватый оттенок.

3. При нажимании на тело рыбы не должна оставаться вмятина.

4. Мякоть не должна быть рыхлой.

5. Если брюхо желтое, это говорит о том, что рыба протухла.

6. Присутствие неравномерных наростов льда говорит о том, что рыба была не единожды подвержена заморозке.

Бывают случаи, когда продавец под видом одного сорта рыбы пытается продать совершенно другой, поэтому покупателям необходимо знать отличительные особенности некоторых сортов.

Выбирая рыбу, следует обращать внимание на размеры продукта: в небольших по размеру рыбках не успевает скопиться так много микробов и паразитов, сколько вбирают в себя более крупные рыбины. Чтобы не попасться на удочку обманчивых реализаторов рыбной продукции, лучше всего готовить рыбные блюда дома

Чтобы не попасться на удочку обманчивых реализаторов рыбной продукции, лучше всего готовить рыбные блюда дома.

Пятнистая камбала

Этот вид камбалы высоко ценится как промысловая рыба. Водится обычно в северных морях. Длина рыбы обычно 50−55 сантиметров. Вес около килограмма, хотя другие морские виды камбалы могут достигать 7 кг. Этого хищника вылавливают на глубине до 500 метров.

Пятнистая камбала, как и другие её виды, предпочитает жить на дне водоёмов. В случае опасности может маскироваться под цвет дна. Поэтому её очень трудно заметить лежащей на дне. Рацион рыбы составляют:

Во время охоты хищник предпочитает отлёживаться на дне в ожидании, когда жертва приблизиться на достаточное расстояние. Как только это происходит, камбала резко бросается в атаку, а также любит разорять места икрометания других видов рыб.

Выбор свежей камбалы

При покупке камбалы очень важно проверить её на свежесть. Лучше не брать сильно замороженную

Она должна хранится в охлаждённом виде. В охлаждённом виде камбала легко проверяется на свежесть. Для этого нужно нажать пальцем на тушку рыбы. Если после этого осталась ямка, то это означает что продукт не первой свежести.

После надавливания не должно оставаться никаких следов. Тело охлаждённой рыбы должно быть упругим, без каких-либо повреждений и шероховатым

Если она заморожена обязательно обратите внимание на срок годности. Обилие снега и льда на тушке рыбы говорит о том, что её не один раз замораживали и размораживали

От такой камбалы лучше отказаться.

Свежий продукт имеет тёмно-зелёный окрас с рыжеватыми пятнами. Лучше не брать тушку крупных размеров. Хорошим выбором считается мелкий или средний размер.

Внимание! При выборе морепродуктов важно помнить, что продукты не первой свежести, могут привести к тяжёлому отравлению

Продолжительность жизни

Живут самки на 5 лет дольше самцов, а это ни много, ни мало — около 30 лет. Массивные палтусы, по некоторым данным, живут до 50 лет, почти как люди.

Как ловить камбалу с лодки?

Рыбалка с лодки даёт следующие преимущества:

При наличии лодки отпадает необходимость применения длинного удилища. Оптимально использовать короткий спиннинг, оснащённый безынерционной катушкой. Снасти для рыбалки с лодки аналогичны тем, которыми рыбачат с берега. Отличие лишь в том, что за счёт ненужности дальнего заброса, можно уменьшать вес грузил.

Отвесный способ ловли довольно популярен среди рыбаков, потому что даёт хорошие результаты

Он подразумевает погружение приманки непосредственно под лодку и осторожное постукивание ей о дно. Приманка, соприкасаясь с донным грунтом поднимает мутное облачко, которое вызывает повышенный интерес у хищника

При дрейфе приманка медленно перемещается следом за лодкой, привлекая внимание камбалы

Также можно применять технику недальнего заброса или чередовать обе. Опытные рыбки говорят, что так увеличиваются шансы хорошего улова.

Ловля камбалы в Балтийском море, по сути, не отличается от рыбалки на черноморском побережье. Можно отметить лишь разновидности хищника, обитающие в этих местах. Однако их поведение не имеет существенных отличий, поэтому снасти и технику применяют аналогичные. Для рыбалки на камбалу обязательно использовать правильно настроенные донные снасти и не забывать о сопротивлении, которое оказывает рыба при вываживании. Напомним о гастрономической ценности белого мяса камбалы. Оно имеет прекрасный вкус при любом способе приготовления. Так, что успешная рыбалка обеспечит не только увлекательный процесс ловли, но и вкусную, полезную пищу.

Рыба камбала: описание

Внешний вид

Что самое интересное, так это то, что, то что видится не является истиной. Спина и брюхо камбалы на самом деле являются боками рыбы, одни из которых имеют окраску, а другие – нет. При этом, оба глаза рыбы расположены с одной стороны, хотя могут смотреть в разные стороны, независимо один от другого. Это позволяет рыбе вовремя реагировать на внешние раздражители, вроде врагов камбалы. Они так же помогают ей охотиться.

Взрослые особи укладываются на бок, глаза перемещают к вершине головы, что и является их характерной особенностью. Определить, насколько взрослая особь, достаточно просто по асимметрии ее тела. У взрослых особей отмечается сильная асимметрия тела, а та часть тела, на которой она проводит практически всю свою жизнь, отличается сильно выраженной шершавостью. Цвет ее несколько бледноватый, да и глаза располагаются с другой стороны. Что касается другой стороны, то она гладкая и располагает песочной окраской, что помогает рыбе маскироваться на дне. Цвет верхней части может зависеть от среды обитания рыбы. Молодые особи практически ничем не отличаются от обычных видов рыб и плавают так же вертикально. В процессе взросления происходят определенные метаморфозы. К моменту размножения камбала становится камбалой: левый глаз перемещается на правую сторону, и рыба начинает плавать горизонтально.

Камбала прячется от своих врагов на дне, зарываясь в песок или в другой грунт. При этом, глаза она свои оставляет снаружи, чтобы следить за тем, что происходит вокруг нее. В таком положении она следит также за потенциальной добычей. Если она ей подходит она мгновенно ее хватает.

Нижняя часть камбалы отличается достаточно прочной и шероховатой кожей. Это связано с тем, что рыба в основном перемещается по дну, среди россыпей камней и ракушек, которые могут быть достаточно острыми. На ощупь, эту часть тела камбалы можно сравнить с наждачной бумагой. Встречаются виды камбалы, которые могут изменять окраску, в зависимости от мест обитания, что помогает рыбе прятаться от своих врагов.

Где обитает камбала

Камбалу можно встретить практически во всех океанах и морях. Большинство представителей этого вида предпочитают воды Тихого и Атлантического океанов, а также воды Японского моря и т.д. Как ни странно, но камбалу обнаружили в Марианской впадине, на глубине 11 км. Этот вид камбалы вырастает в длину до 30 см. В Черном море живет три вида камбалы. Самый крупный вид – это камбала калкан. Отдельные особи способны набирать вес до 15 кг. Кроме этого, камбала калкан способна изменять свою окраску, подстраиваясь под внешние условия обитания. У камбалы этого вида отсутствует чешуя.

В Черном море встречается речная камбала (глосс) и морской язык, который так же относится к этому виду рыб. Многие рыболовы отмечают, что самим уловистым местом является Керченский пролив. Кроме этого, не менее уловистой рыбалка может оказаться у мыса Тарханкут, а также в устьях Днестра и Днепра. Такие же виды камбалы водятся и в Азовском море.

Как размножается

Камбала, по сравнению с другими видами рыб, достаточно плодовитая. Взрослые особи способны отложить до десяти миллионов икринок. Откладывает икру эта рыба на глубине не меньше 50-ти метров.

Вылов камбалы

Мясо камбалы ценится за свои вкусовые характеристики, поэтому, ее вылавливают в промышленных масштабах. Особенно, большим спросом пользуется оливковая японская камбала и европейская камбала. Камбалообразные пользуются большой популярностью и среди любителей-рыболовов, особенно те из них, что населяют северные и западные части Атлантического океана. Как правило рыболовы-любители выезжают в открытый океан или открытое море чтобы поймать эту вкусную рыбу и попробовать свои силы.

Где и когда ловить?

Камбала обычно подходит к берегу после шторма, когда волна взбаламутила морское дно и вода начинает просветляться. Именно в такое время существует вероятность удачной рыбалки. При очень сильной прибойной волне шансы иметь улов минимальны.

Ловля камбалы с берега на Черном море лучше всего происходит в ноябре-декабре. Именно в это время камбала подходит на такую дистанцию от берега, которая будет в пределах досягаемости снастей. Лучшие часы для ловли ночные и предрассветные.

Способ ловли стандартный – далекий заброс снасточки с выбранной наживкой, затем выбирается слабина лески, и удилище ставится под большим углом – чем больше – тем лучше. Поклевка камбалы чаще всего вялая и малозаметная. Эта рыба может схватить добычу и оставаться на месте, поэтому момент поклевки можно и пропустить.

Лучше всего наблюдать за кончиком удилища, которое может кивнуть не в такт набегающей волне, либо наоборот согнуться в дугу.

Подсечка должна быть энергичной – у камбалы сильные челюсти и порвать ей рот крючком очень трудно. При вываживании эта рыба очень активна, поэтому не стоит ее сразу тащить к берегу, а лучше утомить, играя удилищем и фрикционом, а потом выволочь на берег. При подходе к берегу камбала может проявить очень сильную активность, поэтому расслабляться раньше времени не стоит.

Химический состав и калорийность

Насыщенный химический состав обуславливает пользу продукта для здоровья человека.

Таблица пищевой ценности сырого продукта:

Мясо и икра камбалы содержат минимальное количество калорий, увеличить которые могут различные способы приготовления.

Особенности рыбы в зависимости от приготовления

Калорийность рыбы меняется в зависимости от способа приготовления. Чаще всего ее жарят, но употребляют ее и в другом виде — запеченную, отварную и вяленую. Энергетическая и пищевая ценность при разной кулинарной обработке:

Места обитания

Рассмотрев видовое древо рыбы, камбалы, кратко с ним познакомившись, можно резюмировать и очертить основные зоны обитания такого своеобразного и ценного придонного хищника.

Камбала обитает в пресных водах, морях и даже океанах. С географической точки зрения список среды обитания рыбы делятся на:

Миграция речной камбалы в моря широка распространена с целью поиска пропитания или размножения. Пресноводные виды камбалы встречаются даже у берегов Северной Африки.

Морская камбала своими границами обитания считает воды Тихого океана до Атлантики, от Баренцево до Средиземного моря.

В целом донный хищник многообразен в своих видах и обладает широкими границами ареала обитания, а значит достаточно распространен и не находится под угрозой исчезновения, несет в себе определенную пользу и обладает неким вредом. Но прежде, чем коснуться этой части обзора камбалы стоит посмотреть на рацион основного питания хищника водного дна.

Особенности выбора ингредиентов

Чаще всего камбала в наших магазинах встречается в замороженном виде. Качественные тушки те, на которых нет неоднородного ледяного налета и снега. Это, как и потрескавшаяся кожа — признаки неправильного хранения.

Камбала должна иметь ровный темно- или светло-серый цвет. Наличие желтизны говорит об уже окисленном жире.

Количество льда можно проверить так. К коже приложить палец и через несколько секунд поцарапать ногтем оттаявшее место. Если прощупывается чешуя — за лишнюю воду переплачивать не придется.

Замена ингредиентов

Для запекания камбалы по данному рецепту можно использовать не только рыбу целиком, но и замороженные тушки. При этом нужно помнить, что при размораживании они потеряют в своей массе до 50% веса. Более интересный вкус получится при замене репчатого лука на шалот или лук-порей.

Снасть для ловли камбалы

Теперь я расскажу вам о том, как сделать хорошую и надежную снасть для ловли этого донного хищника. Для этого нам понадобятся: крепкое удилище 3-4 м., и тестом 80-200 г., мощная безиннерционная катушка со шпулей (о катушке можете почитать тут), которая сможет вместить 200-300 м. лески, моно леска 0.4-0.6 мм., грузило-якорек от 50 до 200 г, в зависимости от погоды, в которую мы будем на рыбалке, а также крючки № 8-14 по отечественной нумерации с длинным цевьем. Оснастка такой снасти очень проста: на конце лески крепиться грузило, а чуть выше крючок, на поводке 40-70 см., который сделан из лески, отличающейся толщиной от основной в меньшую сторону. Вот такая нехитрая и надежная снасть используется для ловли камбалы. Лучше иметь 2-3 такие снасти, так как вам предстоит облавливать не маленькую речушку, а приличный участок моря.

Источник