салат киноа авокадо помидор

Салат с киноа, авокадо и томатами черри

04 марта 2014, 12:51

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Киноа промыть холодной водой (чтобы убрать возможную горечь), залить водой и варить на медленном огне 15 минут.

Авокадо нарезать на небольшие кубики, а томаты черри пополам.

Перепиленные яйца отварить, можно оставить желток слегка жидковатым, будет ещё вкуснее.

Петрушку очень мелко нашинкуем, добавим к ней оливковое масло, сок лимона, соль, перец и итальянские сухие травы.

Добавляем заправку в готовую и остывшую киноа, перемешиваем.

Теперь добавляем авокадо, томаты и салатную смесь, перемешиваем и пробуем на соль.

При необходимости досаливаем.

Выкладываем салат по тарелкам, сверху выкладываем перепелиные яйца.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусный, легкий, простой и полезный салат! Я недавно открыла для себя замечательную крупу киноа и теперь являюсь её преданным фанатом. Эта крупа очень полезна, по вкусу похожа на рис с ореховым оттенком. В киноа мало калорий (чуть больше чем в гречке), но при этом много белка, что дает много энергии и позволяет оставаться сытым долгое время. А ещё киноа выводит из организма шлаки и холестерин. Сплошная польза! В сочетании с не менее полезным авокадо, томатами и зеленью, получается легкое, но при этом сытное и очень вкусное блюдо.

Источник

Салат из киноа и авокадо: ТОП-3 рецепта

Салат с киноа и авокадо: как приготовить? Польза, секреты, тонкости, советы

Поскольку крупа под название каноа не многим известна, рассмотрим все ее положительные стороны, узнаем, как готовится, с чем сочетается, как употребляется и многое другое.

Чем полезна крупа?

Состав киноа изучен досконально. Крупа обладает слегка улавливаемым ореховым вкусом. Она содержит много легкоусвояемого белка (на 100 г зерна 14,1 г), витаминов группы А, В, С, Е, микроэлементы, минералы и аминокислоты. Еще киноа имеет преимущество перед другими растениями — содержанием растительного белка. Кроме того, в ней находится много клетчатки (в 100 г готовой крупы 2,8 г), фосфора в 3 раза больше, чем в рисе, а по количеству железа вдвое превосходит пшеницу. Киноа полностью усваивается организмом, при этом в ней отсутствует глютен и каша не вызывает аллергии.

Благодаря всем полезным свойствам, каноа необходим вегетарианцам, и тем, кто страдает заболеваниями сердца, гипертонией, диабетом, лишним весом. Впрочем, она полезна всем желающим, кто придерживается здорового и полноценного питания и хочет разнообразить рацион. Ведь одним из главных достоинств киноа — крупа растёт в высокогорных районах Перу и Чили, где запрещено растения подвергать генным модификациям. Поэтому если вам надоел булгур, кускус, рис и гречка, то киноа станет великолепной альтернативой на завтрак, обед и ужин.

Как варить киноа?

Подробную инструкцию по приготовлению киноа можно прочитать на упаковке производителя. Но в вкратце я расскажу. Итак, киноа насыпьте в миску, залейте водой в соотношении один к двум и замочите на 2-3 часа в холодной воде, а лучше на всю ночь. Слейте воду, крупу помойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой или бульоном (на полстакана крупы необходимо 1 стакан воды) и закипятите. Прикрутите огонь, закройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут, чтобы вся вода выкипела. Готовую кашу остудите.

Во время варки крупа сильно увеличивается в объеме, поэтому берите большую кастрюлю. Готовая каша получается рассыпчатой и по внешнему виду напоминает мелкую пшенку.

Где купить крупу?

Купить ее не составит труда. Она имеется практически во всех супермаркетах, а также в интернет-магазинах.

С чем сочетается киноа?

Киноа — золотое зерно цивилизации инков, прекрасно сочетается с овощами, листовой зеленью, креветками, всеми видами мяса, яйцами, орехами, сухофруктами, брынзой, сыром, бобовыми, фруктами, ягодами. Экзотичная крупа соседствует с любым ингредиентом, в чем похожа на рис.

При варке кашу можно приправлять разными приправами, благодаря чему она обогатит вкус. Киноа сочетается с тимьяном, розмарином, чесноком, базиликом, лаймом, чили, тмином.

Салат из киноа с креветками и авокадо

Салат с киноа, кукурузой и авокадо

Яркий, суперполезный и супервкусный салат с киноа, кукурузой и авокадо. Он великолепно подойдет для обеда, т.к. весьма сытный, несмотря на легкие салатные составляющие.

Салат с киноа, миндалем и авокадо

Рецепт салата с киноа, авокадо и миндалем весьма полезный, легкий для желудка и простой в приготовлении, при этом очень сытный. Просто восхитительное сочетание, которое подойдет для тех, кто следит за фигурой.

Источник

Салат с киноа, авокадо и томатами черри

Каких только новинок не встретишь на полках наших супермаркетов. Например, киноа. Эта зерновая культура является новинкой для нас, а на самом деле она имеет древнее происхождение и была одной из важнейших культур, которую употребляли в пищу индейцы. Киноа содержит больше белка, чем любые другие злаки, также содержит углеводы, жиры, клетчатку, витамины группы В и минералы. Богата фосфором, железом, кальцием и цинком. Киноа широко используется в приготовлении продуктов питания: из нее делают муку, варят каши, используют в выпечке, супах и даже десертах. А я предлагаю приготовить замечательный и полезный салат с киноа, авокадо и томатами черри.

Ингредиенты

Приготовление

1. Для приготовления салата киноа необходимо отварить. Для этого промойте крупу, переложите в кастрюлю и добавьте две меры воды. Т.е. на 100 гр. крупы возьмите 200 гр. воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите до готовности на маленьком огне. Вся вода должна выкипеть, а крупа стать мягкой.

2. Авокадо очистить и произвольно нарезать.

3. Томаты черри разрезать на половинки или четвертинки.

4. Смешать остывшую киноа с авокадо и черри, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.

5. На тарелку выложить горсть рукколы, сверху положить салат.

Источник

Рецепты Салат с киноа и авокадо

Салат с киноа

2 ст.л. оливкового масла

100 г свежих листьев шпината

100 г черри помидоров

Салат с киноа

Киноа отварить в подсоленной воде с добавлением веточки тимьяна и сливочного масла до готовности. Откинуть на сито и просушить.

Калифорнийский салат из киноа с креветками и крабом

Залить киноа холодной водой и отварить в течение 15 минут, охладить.

Манго, авокадо, яблоко и огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Зимний цитрусовый салат с киноа

Тщательно промыть киноа (чтобы ушла горечь) и выложить в кастрюльку. Влить воду и добавить морскую соль. Довести до кипения и варить 20 минут на маленьком огне. Снять киноа с огня и остудить.

Апельсины и грейпфрут разделить на дольки, очистить от пленок и тонко нарезать.

Авокадо очистить и нарезать мелким кубиком.

Вымыть гранат, почистить.

Салат с киноа и бататом

Киноа отварить до готовности (на это уйдет около 15 минут).

Батат нарезать дольками толщиной в сантиметр. Обжарить на сковороде гриль с добавлением столовой ложки оливкового масла.

Разложить по тарелкам салатные листья (лоло-росса, латук, корн, руккола, мангольд). Сверху — теплое киноа (в жаркую погоду — холодное). Затем — помидоры (разрезанные пополам) и рост.

Марокканский салат с киноа

Цукини и баклажаны нарежьте кружочками, приготовьте на гриле или сковороде гриль. Сложите в большую миску, заправьте оливковым маслом с чесноком, посолите и отставьте.

Приготовьте киноа (из расчета, что воды в 1,5 раза больше), добавив корицу. Когда киноа будет готово, перемешайте и отставьте ненадолго остывать. Через некоторое время добавьте лимонный сок и о.

Салат с рисом, киноа и печенью трески

Понадобится смесь белого ароматного риса и киноа «Басмати Quinoa Mix».

Залить смесь риса и киноа водой и сварить до готовности.

Выложить бОльшую часть остывшего риса и киноа в салатник.

Салат с гуакамоле из авокадо с киноа и сладкими томатами

Мелко нарубить авокадо, добавить оливковое масло, кинзу, сок лайма, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать до консистенции кашицы.

В отдельной миске замешать салаты мангольд, рукколу, добавить помидоры, кинзу, заправить оливковым маслом с соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.

Салат из спаржи, авокадо и киноа

Сварите киноа, следуя инструкции. Остудите.

В кипящую воду выложите бобы, варите 2 минуты, добавьте спаржу и варите еще 1 минуту. Слейте и остудите.

Смешайте йогурт с паприкой, чесноком и цедрой лимона. Посолите и поставьте в холодильник.

Нарежьте стебли спаржи на тонкие полоски. Опустите в кипяток, чтобы скрутились.

Салат с киноа, гранатом, авокадо, голубым сыром и миндалем под пикантной заправкой

Соль,перец — по вкусу

Лимонный сок — 1 ст л

Киноа ТМ Мистраль — 100 гр

Миндальные лепестки — по вкусу

Оливковое масло — 2 ст л

Голубой сыр — 30 гр

1. Киноа промыть,положить в сотейник,залить 200 мл воды,довести до кипения,накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут.

3. Авокадо разрезать,убрать косточку,порезать и сбрызнуть лимонным соком.

Салат «Кладезь витаминов»

Киноа залить водой. Когда вода закипит, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Через 15-20 минут киноа готова. Снять с огня и дать остыть.

Свеклу помыть, нарезать на четвертинки, слегка смазать растительным маслом и посолить. Поставить в духовку на 45 минут при 350F.

Готовой свекле дать немного остыть. Потом снять кожуру и нарезать небольшими кубиками.

Салат с киноа и авокадо

1. Только полезные ингредиенты потребуются для этого салата. Киноа готовится заранее, поскольку крупу следует остудить перед смешиванием с другими ингредиентами.

2. В кипящую подсоленную воду бросаем киноа, варим до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Салат с рисом, киноа и печенью трески

Лук репчатый — 0,5 шт

Печень трески — 1 бан.

Киноа отварная 0,5 стак.

Огурец (свежий) — 1 шт

Рис отварной 0,5 стак.

Выложить бОльшую часть остывшего риса и киноа в салатник.

Следующим слоем слегка размятую печень трески из банки и мелко порубленный репчатый лук. Слой риса с киноа можно слегка полить соусом от печени трески.

Дальше выложить авокадо кусочками (слегка сбрызнуть соком лимона, чтобы не темнел).

Теплый салат из курицы с киноа и гранатом

Куриные бедра замариновать заранее в смеси из оливкового масла с соком половины лимона, с добавлением порошка чили, тмина, соли и перца.

Смешать в большой миске приготовленную по инструкции киноа, мелко нарезанную петрушку, цедру лимона, измельченный авокадо, зерна граната и салатный микс.

На гриле обжарить куриные бедра до готовности.

Салат из киноа с авокадо, мангольдом и сельдереем

Прогреваем киноа с оливковым маслом на сковороде. Недолго, зажаривать не нужно. Заливаем крупу горячей водой, солим и варим минут 15. Снимаем с огня, настаиваем под крышкой еще 15 минут и затем охлаждаем.

Помидоры черри и свежий огурец рубим мелким кубиком (у шеф-поваров такая нарезка называется конкасе), смешиваем с киноа и заправляем смесью оливкового масла.

Овощной салат с киноа

1. Слейте воду с консервированной фасоли и выложите ее в миску.

2. Слейте воду с кукурузы и добавьте в миску к фасоли.

3. Вымойте томаты, нарежьте их небольшими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

4. Измельчите лук и выложите в миску.

5. Очистите авокадо и нарежьте его кубиками, полейте соком 1 лайма или лимона.

Салат с киноа и помидорами

1. Первым делом доведите до кипения воду (из расчета 2 к 1 с крупой). Подсолите немного, всыпьте киноа. После повторного закипания варите на среднем огне до готовности.

2. Вымойте и обсушите помидорки. Нарежьте их пополам. Если используете не черри, то измельчите их кубиками.

3. Срежьте зерна с отваренного початка кукурузы. Также в рецепте приготовления салата.

Салат с киноа, авокадо и томатами черри

2-3 ст.л. оливкового масла

смесь молотых перцев по вкусу

3 горсти салатного микса

1/2 ч.л. сухих итальянских трав (в моем случае чабер, орегано, базилик)

пол пучка зелени петрушки

1-2 ст.л. лимонного сока

6-8 перепелиных яиц

250 гр. помидоров черри

Киноа промыть холодной водой (чтобы убрать возможную горечь), залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Посолить в конце.

Авокадо нарезать на небольшие кубики, а томаты черри пополам.

Перепиленные яйца отварить, можно оставить желток слегка жидковатым, будет ещё вкуснее. Нарезаем пополам.

Приготовим заправку. Петрушку очень мелко нашинкуем, добавим к не.

Салат из авокадо

1. Промываю киноа, кладу в кастрюлю, заливаю 2 стаканами холодной воды и отправляю на огонь, после закипания готовлю на среднем огне.

2. Спустя 15-20 минут выключаю огонь, киноа хорошо впитала воду и стала рассыпчатой.

3. Капусту разбираю на листья и хорошенько промываю, затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода.

4. Капусту измельчаю (очень мелко). Можно, к.

Киноа с авокадо

1. Первым делом необходимо отварить киноа. Для этого доведите до кипения 4 стакана воды, подсолите немного, всыпьте крупу.

2. На среднем огне под крышкой отварите киноа до готовности. Очень важно не передержать ее, чтобы киноа с авокадо в домашних условиях не было похожа на кашу.

Источник

Салат из киноа с помидорами и авокадо

Киноа	1,5 ст.	Помидоры черри	470 г
Соль	0,4 ч. л.	Перец черный молотый	0,4 ч. л.
Оливковое масло	4 ст. л.	Бальзамический уксус	1 ст. л.
Тахини	60 г	Вода	3 ст. л.
Винный уксус красный	2 ст. л.	Лимон	1 шт.
Мёд	1 ч. л.	Чеснок	2 зуб.

Описание рецепта — Салат из киноа с помидорами и авокадо:

Салат из отварного киноа, запеченных помидоров, авокадо и шпината, заправленный соусом из бальзамического уксуса, лимонного сока, меда и чеснока.

Салат из киноа с помидорами и авокадо: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Вскипятить воду в кастрюле. Добавить киноа, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около 15 минут. Снять с огня, взбить вилкой и отложить в сторону, пока слегка не остынет.

Помидоры черри	470 г
Соль	0,2 ч. л.
Перец черный молотый	0,2 ч. л.
Оливковое масло	1 ст. л.
Бальзамический уксус	1 ст. л.

Разогреть духовку до 210С. Разрезать помидоры пополам и положить слоем в форму для запеканки. Посыпать солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Поставить помидоры в духовку на 25-30 минут. Достать помидоры из духовки и дать немного остыть.

Тахини	60 г
Оливковое масло	3 ст. л.
Вода	3 ст. л.
Винный уксус красный	2 ст. л.
Лимон	1 шт.
Мёд	1 ч. л.
Чеснок	2 зуб.
Соль	0,2 ч. л.
Перец черный молотый	0,2 ч. л.

Соус:
Смешать в миске тахини (пасту из семян кунжута), оливковое масло, теплую воду, уксус, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
Приготовить соус за 15 минут до того, как собираетесь добавлять его в салат.

Смешать в большой миске киноа, помидоры, авокадо и шпинат.

Полить салат приготовленным соусом (можно использовать не весь соус, а 2/3) и приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

Источник