Салат «Рыбки в пруду» отличается от всех остальных праздничных салатов своей подачей – его точно нельзя перепутать с другим блюдом, причем состав салата может быть изменен в соответствии с вашими вкусовыми пристрастиями. Многие кулинары добавляют в салат твердый сыр – можете последовать их примеру, но тогда желательно исключить маринованные или квашеные огурцы из списка ингредиентов. Майонез в этом салате заменять на йогурт или сметану не стоит, но так как шпроты сами по себе масляные, то соус можно добавить лишь в натертые белки и смазать им морковную массу.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:
Как приготовить салат «Рыбки в пруду»
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Шаг 2
Натереть в отдельные емкости морковь и картофель на терке с мелкими ячейками.
Шаг 3
Маринованный или квашеный огурец нарезать мелкими кубиками, оставить нарезку на 5-10 минут, чтобы она выпустила жидкость, и слить ее.
Шаг 4
На тарелку выложить салатные листья, промыв их в воде, затем просушить с помощью бумажной салфетки. Выложить на листья зелени картофельную массу, посолив ее, и плотно прижать.
Этот салат также можно оформить и в глубоком салатнике.
Шаг 5
Отложить несколько рыбинок из банки на блюдце – они потребуются для оформления. Остальные шпроты измельчить в пиале в паштет. Также можно использовать консервы шпротный паштет, если он продается в магазине.
Шаг 6
Выложить шпротный паштет на картофельный слой, присыпать измельченным зеленым луком, предварительно промытым в воде. Зеленый лук можно заменить маринованным репчатым или луком-шалот.
Шаг 7
Затем выложить нарезанные огурцы.
Прикрыть их слоем морковной массы. Морковную массу также немного прижать ложкой. Солить не нужно, так как огурцы и так соленые.
Шаг 8
Очистить отварные куриные яйца от скорлупы, промыть в воде и разделить на белки и желтки. Желтки можно съесть или использовать в другом блюде. Белки измельчить на терке с мелкими ячейками. Добавить к белкам соль и майонез. Перемешать.
Шаг 9
Смазать морковный слой майонезом.
Выложите сверху слой яичных белков. Прижать его ложкой.
Шаг 10
Последний штрих – воткнуть отложенные рыбки в салат, украсить блюдо свежей зеленью по краям, имитируя заросли пруда. Поместить салат в холодильник для пропитки. Можно приготовить его 30-го вечером, чтобы 31-го подать на стол.
Шаг 11
При подаче украсить салат «Рыбки в пруду» красными ягодками, измельченной зеленью, зерновой горчицей.
Это очень вкусный салат, который готовить можно на любой праздник. Все продукты простые и вполне доступные. Все ингредиенты выкладываются слоями, а верх украшается, поэтому его можно готовить и на Новый год, и на день рожденье или на любой другой торжественный случай. Каждый слой поливаем айонезом и солим слегка.
Ингредиенты:
Пошаговое приготовление с фотографиями:
Картофель варим в мундире и даем остыть. В этом рецепте много картошки не нужно, достаточно 1 большой или 2 средних картофелины.
Очищаем от кожуры, натираем на терке и выкладываем первым слоем. Солим по вкусу и поливаем майонезом.
Он придаст свежести готовому блюду.
Оставляем 7-10 рыбок для украшения.
Равномерно выкладываем на яйца. Солить и смазывать майонезом не нужно.
БУДЕТ ИНТЕРЕСНО
Салат «Рыбки в пруду» готовится просто, но выглядит очень эффективно, поэтому сразу привлекает внимание. Состоит он из нескольких слоев, а использование шпротов придает ему интересную копченую нотку.
Нижним слоем в закуске выступает картофель. Овощ содержит большое количество калия, который особо полезен для поддержания работы сердечной мышцы, нормализует водно-солевой баланс в организм, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта. Благодаря тому, что картофель отваривают в кожуре, в нем сохраняются все витамины и минералы.
Свежие огурцы нарезают мелкой соломкой или натирают на терке. Прежде чем выкладывать их в салат, следует отжать слегка из них сок. В противном случае блюдо получится слишком мокрым. Если нет свежих огурчиков, вполне можно использовать маринованные.
Вареные яйца придадут закуске нежности. Их можно нарезать кубиками, но лучше натереть на средней терке. Кроме того, овощи с яйцами – идеальное сочетание, которое поддерживает кислотно-щелочной баланс организма.
Закуска станет намного интереснее и красивее, если добавить в нее отварную морковь. Ее натирают также как и яйца на средней терке, и смазывают майонезом. Чтобы в моркови не только сохранились полезные свойства, но и приумножились, ее необходимо правильно сварить. Ученые из Научного Института Лайнуса Полинга доказали, что в таком виде она обладает большей антиоксидантной и лютеиновой активностью – лучше усваивается организмом и укрепляет зрение.
Конечно, основным ингредиентом в закуске являются шпроты. Это не просто рыбные консервы, это символ достатка и благополучия для людей, которые выросли на постсоветском пространстве. Несмотря на сегодняшнее изобилие продуктов, шпроты остаются одним из любимых продуктов.
К тому же, это еще и источник незаменимых аминокислот, витаминов Е, А и D. Такой витаминный состав помогает предотвратить старение, снижает уровень «плохого» холестерина, снижает риск развития онкозаболеваний, улучшает работу мозга.
Каждый слой салата перемазывают майонезом. Для большей пикантности в соус можно добавить немного чеснока. Вместо твердого сыра можно использовать плавленые сырки. Так блюдо приобретет более нежный вкус.
Чтобы не испортить вкус готового блюда, рыба должна быть качественной. Для этого стоит приобретать продукт только зарекомендованного производителя, а открыв баночку нужно обратить внимание на их внешний вид:
Очень вкусный и необычный салат «Рыбки в пруду» точно не останется незамеченным вашими гостями! Они похвалят не только оригинальную подачу, но и отменный вкус блюда.
Салат со шпротами выкладывается слоями: морковь, картошка, шпроты, лук, яйца, сыр, а сверху украшается рыбными хвостиками, будто бы рыбки ныряют в пруд. Вкус у салата сбалансированный. За счет того, что все слои выкладываются горкой друг на друга и при этом не придавливаются ложкой, салат получается пышным и «незабитым». Он нежный и сочный.
Совет! Перед подачей салат со шпротами должен настояться в холодильнике 2-3 часа, чтобы слои пропитались.
Ингредиенты
Приготовление
Морковь, картофель и яйца сварить заранее, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Первый слой — морковь, смазать майонезной сеточкой.
Вторым слоем выложить картофель, немного посолить и полить маслом из банки со шпротами — жидкость пропитает картофельный слой, за счет чего он не будет сухим. Покрыть майонезной сеточкой.
Выложить шпроты (нарезать или размять вилкой), но сначала от каждой рыбки аккуратно отдельно хвостики — они пойдут на украшение салата. Соусом смазывать не нужно.
Луковицу нарезать мелкими кубиками. Выложить поверх рыбы. Смазать небольшим количеством майонеза.
Следующий слой — вареные яйца. Покрыть майонезной сеточкой.
Завершающий слой — тертый сыр.
Украсить салат шпротными хвостиками, чтобы получилась имитация, будто бы «рыбки в пруду».
Поставить салат в холодильник, чтобы настоялся 2-3 часа. Перед подачей можно дополнительно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Слоеный салат со шпротами «Рыбки в пруду» название свое получил из-за оригинального сюжетного оформления.
Закуска эта, несомненно, праздничная, ведь все съедобные композиции выглядят удивительно и съедаются в первую очередь.
Украшение салата «Рыбки в пруду» делается с помощью заранее отложенных хвостиков шпрот, которые втыкаются в салат, выложенный в глубокую вазу.
Дополнительно салат оформляется зеленью, лилиями из лука или белка яйца, вареной морковью и всем, что подскажет вам фантазия.
«Рыбки в пруду» со шпротами и зажаркой
Ингредиенты:
1. Картошку отварите в мундире, остудите, очистите кожуру и натрите в крупную терку.
2. Яйца отварите, опустите в холодную воду, чтобы легче чистились, также натрите на терке.
3. Сыр нужно тоже потереть теркой.
4. Шпроты откройте. У 3-5 крупных красивых рыбок оторвите хвостики и отложите их, чтобы потом украсить салат «Рыбки в пруду». Остальную часть шпрот разомните вилкой.
5. Лук очистите и мелко нарежьте.
6. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
7. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
8. Уложите все составляющие салата в глубокий салатник слоями:
Картофельный слой рекомендуется немного посолить. Все слои промазываются майонезом, смешанным с тертым на мелкой терке чесноком.
Верхний слой также смазывается, причем довольно густо, чтобы создать эффект водной глади.
Чеснок в этом салате — ингредиент необязательный, он придает пикантность закуске и аромат. Попробуйте приготовить и с чесноком, и без него.
9. Сверху праздничный салат из шпрот Рыбки в пруду нужно посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть в него хвостики шпрот и перья зеленого лука.
«Рыбки в пруду» с огурцами
Очередная вариация «сказочного салата» со шпротами.
Название говорит само за себя, а выглядит салат, как гладь пруда с нырнувшими в него рыбками.
Оформляется закуска очень просто, а смотрится на праздничном столе аппетитно и эффектно.
Для украшения этого слоеного салата нужно отложить несколько крупных хвостиков шпрот, мелкие смотреться так красиво не будут.
Ингредиенты:
Если вы выкладываете салат на плоское блюдо, то вам понадобится круглое разъемное кольцо или форма для выпечки. Если ничего такого у вас нет, сложите кольцо из нескольких слоев фольги.
Также можно выложить закуску в высокий прозрачный салатник.
1. Картофель отварите в мундире, яйца — вкрутую, очистите, измельчите в терку. Сыр натрите на крупной терке, лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Тертый картофель разделите на 2 части.
2. У 3-5 больших шпротин отломите хвостики, оставьте их для украшения, остальные разомните вилкой.
3. Выложите слои, промазывая майонезом. Еще лучше будет отрезать у пакетика с майонезом маленький уголочек и сделать майонезную сетку.
Итак, слои салата со шпротами «Рыбки в пруду»:
Яйца майонезом промазывать не нужно, потому что сыр заливается довольно толстым его слоем, чтобы повторить блеск глади пруда.
Готовый салат можно украсить лилией из маринованного огурца, зеленью и воткнуть оставшиеся рыбные хвостики.
Чтобы все слои хорошо пропитались майонезом, дайте салату постоять в холодильнике 1,5-3 часа.
«Рыбки в пруду» с чесноком
Слоеный салат «Рыбки в пруду» с добавлением чеснока для аромата украсит любой стол, удивит гостей необычным оформлением и интересным вкусом.
Если за столом будут присутствовать люди, увлекающиеся рыбалкой, им рецепт салата придется по вкусу больше всего.
Ингредиенты:
1. Откройте банку со шпротами, у 5-7 рыбок отрежьте хвостики и отложите, остальное разомните вилкой.
2. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на терке.
3. Яйца сварите вкрутую, натрите на крупной терке. Также потрите сыр.
Для эффекта ныряющих рыбок воткните в салат хвостики от шпрот, из репчатого лука можно вырезать кувшинки, из зеленого лука сделать камыши.
«Рыбки в пруду» с колбасным сыром
На праздничном столе эта закуска смотрится очень оригинально и пробуется первой.
Выглядит этот салат, как будто рыбки резвятся в пруду, а вы «засняли» отдельный момент их веселой игры.
По традиции готовится салат «Рыбки в пруду» из балтийских шпрот, но вариантов рецептов существует несколько. А в этом варианте копченый вкус консервов подчеркивается еще и ароматом колбасного сыра.
Ингредиенты:
1. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной терке.
2. Остуженные яйца мелко нарежьте.
3. Выньте несколько шпротин, оторвите у них хвостики для украшения. Остальные измельчите вилкой.
4. Колбасный сыр натрите на терке.
5. Далее все продукты выкладывайте слоями, промазывая майонезом. Картофель не смазывается этим соусом, а поливается маслом от шпрот. Верхний слой майонеза должен быть щедрым, чтобы повторить гладь пруда с рыбками. Итак, порядок слоев:
Самое интересное — это украшение рыбок в пруду. В майонез нужно воткнуть хвостики вертикально, а затем украсить укропом, как подскажет ваша фантазия или глядя на фото.
К зелени можно добавить лилии из лука или цветы, вырезанные из вареных яиц, сделать причудливые водоросли из стеблей зеленого лука, превращая слоеный салат в сказочное кулинарное творение.
«Рыбки в пруду» с ананасом
Помимо привычных рецептов этой закуски, существуют и экзотические – с ананасами.
Безусловно, салат этот праздничный, необычный, на каждый день он не подойдет. Но зато порадует гостей на праздник своим нежным вкусом и легкостью.
Настолько разные продукты, как шпроты и ананасы, случайно встретились в одной салатнице, и этот кулинарный эксперимент удался!
Не сочетаемое превратилось в истинную гармонию вкуса. Если любите салаты со сладковатым привкусом, обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
1. Отварите вкрутую яйца и до готовности морковь. Натрите очищенный овощ на дно салатника и смажьте майонезом.
2. Ананасы порежьте мелкими кусочками и выложите на морковь, покройте тонкой майонезной сеточкой.
Казалось, лучше бы взять ананасы в банке кусочками, но в такие консервы идут обычно отходы, а шайба — это полноценные качественные фрукты.
3. Следующим слоем идет половина сыра, натертого на крупной терке.
4. Из банки шпрот выберите самые привлекательные, с ровными хвостиками, оптимально для такого количества салата 5 штук. Хвостики оторвите, а все остальные шпроты разомните вилкой и уложите на сыр.
5. Теперь можно уложить рубленные яйца и смазать их майонезом.
6. Последним слоем идет сыр, его нужно буквально залить майонезом, чтобы гладь нашего пруда была идеально ровной.
7. Для украшения воткните рыбные хвостики, как будто бы рыбки нырнули в пруд, и украсьте по ободку мелко нарезанным зеленым луком.
Это самый простой вариант украшения салата «Рыбки плавали в пруду».
Мастерицы делают лилии из лука или яйца, дополняют их листьями из огуречной кожуры и другими фантазиями. Можно по краям воткнуть целые луковые перья, они будут похожи на камыш.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Слоеный салат «Рыбки в пруду» со шпротами и соленым огурцом, очень вкусный
Этот салат готовлю часто к праздничному столу, и всегда он пользуется спросом у гостей. Сытный, вкусный, с нежной структурой салатик «Рыбки в пруду» со шпротами легок в приготовлении и не отбирает много времени на кухне.
Делаю его с разными ингредиентами — иногда добавляю зеленый горошек, сухарики с чесноком. Но вот этот, с соленым огурцом и особым слоем моркови — мой фаворит.
Расскажу все подробнее.
Нам понадобятся на 2-3 порции:
Изначально нужно сварить картошку в мундире и яйца вкрутую. Остудить. Очистить свежую морковку и чесок.
Лук нарезать полукольцами и просто залить холодной водой. Подержать так минут 20, чтобы ушла горечь. Со шпротов слить масло. Сразу отложить несколько шпротин в сторону для украшения.
Начинаем выкладывать салат слоями. Первым слоем у нас пойдёт тертая крупно очищенная картошка, ее смазываем майонезом.
Вторым слоем — тертая на мелкую терку морковка, смешанная с давленым чесноком. Это и есть мой секрет — место вареной моркови, как в классическом варианте – свежая. И с чесноком. Она придаст салатику особую изюминку!
Далее смазываем майонезом. Вытаскиваем шпроты из банки.
Разминаем и укладываем следующим слоем.
На них – лучок. Кстати, его можно назвать вторым секретным ингредиентом — он придает такую нежную хрустящесть, просто восторг!
Далее трем огурчик, отжимаем с него сок, чтобы салатик не потек, и укладываем следующим слоем.
Очищаем и натираем яйца.
Трем мелко сыр (так он воздушнее получается, чем тертый крупно).
Посыпаем сверху салат. Далее устанавливаем произвольно шпротины в виде рыбок, выпрыгивающих из воды, украшаем зеленью — петрушка или укроп, зеленый лук, по своему усмотрению.
И даем настояться хотя бы часик. Поверьте, салат получится бесподобный, можно пробовать!
Предлагаю испробовать еще один не совсем обычный рецепт салата из крабовых палочек с сухарями — это просто, и в то же врем интересно!
60 минут
60 минут
3-4 порции
Очищаем и натираем яйца.
Предлагаю испробовать еще один не совсем обычный рецепт салата из крабовых палочек с сухарями — это просто, и в то же врем интересно!