творожные блинчики с медом и кокосовой стружкой

Блины с кокосом и медом

Давно я не пекла блинов. А дочка очень любит эти кругленькие солнышки. Пришлось удовлетворить одновременно свое желание и напомнить дочери, что солнышко встало, поскольку блины я готовила ей на завтрак.

Но обычные блины меня уже не устраивают. Вернее, захотелось летнего аромата трав, легкого морского бриза с экзотического острова, сладости деревенского утра. Чтобы все это совместить, я добавила в блинчики всего ложечку меда и немного кокосовой стружки.

Сахар я отдельно не добавляла, поскольку мед заменил этот ингредиент. Не бойтесь его класть в блины, излишне сладкими они не будут, зато станут очень ароматными.

Время приготовления — 20 минут.

Для блинов используем теплое молочко. Подогреваем его для того, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

К молоку добавляем столовую ложку меда. Если у вас он густой очень – распустите его на водяной бане. У меня же он только начал кристаллизоваться, поэтому я никакие манипуляции с ним не делала. Он в молоке и так растает.

Не забыла и про яйцо.

Еще немного растительного масла для того, чтобы в сковороду его не лить слишком часто. А то и вовсе можно его не использовать потом при жарке.

Теперь кокосовая стружка. Добавляем обычную, без красителей.

Все перемешиваем и постепенно добавляем муку, не переставая помешивать, чтобы не было комочков в блинах.

Начинаем жарить блины на сухой сковороде, желательно с антипригарным покрытием.

А подаём стопочкой со сметаной и свежим ароматным летним медом. Блины на завтрак – очень хорошее блюдо. Они поднимают настроение и заставляют улыбаться от размазанной сметаны на губах, особенно если кушает ребенок!

Приятного аппетита и хорошего настроения за завтраком!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Блины с творогом и кокосом

В миске взбить яйца, добавить молоко.

Добавить муку, растительное масло и соль. Хорошо перемешать и дать тесту постоять 20 минут.

Выпекать блинчики на сковороде с двух сторон.

Для начинки творог смешать со сметаной.

Добавить кокосовую стружку и сахар. Хорошо перемешать.

Намазать каждый блинчик начинкой.

И свернуть конвертиком.

Выложить готовые блинчики на блюдо и подавать к столу.

Источник

Блинчики с кокосовой мукой и творогом

Приготовить тесто для блинчиков. Смешать яйцо с 1 ст.л сахара, щепоткой соли и ванильным сахаром.

К яйцу добавить немного молока от общего количества. Перемешать.

Затем добавить пшеничную и кокосовую муку. Вымешать однородное тесто.

Затем постепенно добавить оставшееся молоко. Также добавить растительное масло. Перемешать. Испечь блины на разогретой сковороде.

Для начинки смешать творог со сметаной, 1 ст.л сахара и ванильным сахаром.

К творогу добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать.

На край блинчика выложить творожную начинку. Свернуть его в рулет и разрезать пополам.

Источник

Творожно-кокосовые конфеты

Если вы предпочитаете полезные домашние десерты магазинным, то этот простой рецепт творожно-кокосовых конфет обязательно вам понравится. Главное, запастись качественными исходными продуктами. Конфеты можно приготовить как для домашнего чаепития, так и преподнести в качестве сладкого подарка. Такой полезный и вкусный подарок оценят все без исключения.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить творожно-кокосовые конфеты

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления творожно-кокосовых конфет возьмите творог, кокосовую стружку, мед, ванилин, вишню.

Шаг 2

Творог лучше всего купить деревенский, особенно, если конфеты будут кушать дети. Процент жирности не играет важной роли.

Творог положить в удобную глубокую миску. Добавить щепотку ванилина. Взять ложку или вилку и размять, чтобы удалить крупные творожные комки.

Шаг 3

Добавить ложку меда. Его количество регулируйте на свой вкус. Растереть всю творожную массу до однородности.

Шаг 4

Насыпать 60 г кокосовой стружки. Вмешать ее в творожную массу.

Шаг 5

В итоге должна получиться плотная масса, из которой с легкостью можно слепить разные фигурки.

Шаг 6

Для начинки творожно-кокосовых конфет можно взять любые ягоды или фрукты, как свежие, так и консервированные или замороженные. Я использовала консервированную вишню без косточки.

Предварительно нужно выложить ягоды на салфетку, чтобы они не были влажными. Замороженные фрукты и ягоды лучше разморозить и промокнуть, чтобы не было лишней влаги. Свежие фрукты и ягоды промыть и обсушить. Если есть косточка, то удалить.

Шаг 7

Взять порцию творожной массы. Руки можно совсем чуть-чуть смочить водой. Слепить лепешку. В центр добавить ягоду вишни.

Шаг 8

Сформировать шарик и обвалять в кокосовой стружке. Таким образом можно запанировать готовые конфеты в какао-порошке, мелко нарубленных орехах или окунуть в растопленный шоколад.

Шаг 9

Творожно-кокосовые конфеты готовы. Их можно есть сразу или подержать немного в холодильнике. Приятного чаепития!

Источник

Пп блины из кокосовой муки

Расскажем сегодня, как приготовить мягкие и воздушные блины из кокосовой муки. Эти низкоуглеводные воздушные блинчики отлично расходятся на завтрак. Секрет их воздушности в том, что вы взбиваете яичные белки, пока они не загустеют, сохраняя внутри пузырьки воздуха.

Что касается блинов, кокосовой муке для счастья нужны не только яйца. Часто в нее добавляют банановое или яблочное пюре, чтобы кокосовые блинчики не получились слишком сухие. Кето-версии любят увеличивать количество жира за счет использования сливочного сыра, жирных сливок или сливочного или кокосового масла.

Ингридиенты

1/4 стакана кокосовой муки
3 больших яйца 2 столовая ложка сливочного или кокосового масла
6 столовых ложек миндального или кокосового молока без сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванили
Масло для жарки

Класть соль не обязательно, но вы можете добавить щепотку, если вам нравятся пикантный вкус. Солоноватые блинчики приятно есть с сыром, сметаной или красной икрой.

Если вам нравятся сладкие блинчики, попробуйте добавить в смесь 1 столовую ложку подсластителя.

1. Взбейте яйца венчиком или миксером до образования пены. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте, пока не получится однородное тесто. Оставьте его постоять на пару минут, чтобы кокосовая мука впитала жидкость.

Совет: если вы используете воздушный венчик, сначала взбейте яйца, а затем добавьте кокосовую муку. Если вы сначала положите в миску кокосовую муку, а сверху добавите влажные ингредиенты, она прилипнет к миске, и тесто у вас не получится.

Если вы чувствуете, что тесто слишком плотное, добавьте еще немного молока. Если жидкое, добавьте немного кокосовой муки.

2. Растопите сливочное или кокосовое масло в неглубокой сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне. Используйте 2 столовые ложки жидкого теста на 1 блин. Распределите его по сковороде тыльной стороной ложки.

3. Обжаривайте блинчики на медленном огне до появления пузырьков примерно 3 минуты. Затем переверните и готовьте еще минуту. После того, как вы перевернете блинчики, они станут еще более пухлыми.

Совет: не поддавайтесь соблазну ускорить процесс и увеличить огонь. Кокосовая мука легко горит.

Для каждой новой партии блинов используйте чуть масла, чтобы смазать сковороду.

Пп блинчики из кокосовой муки прекрасно сочетаются и со сладкими, и с солеными начинками. Подавайте их к столу с домашним сливочным маслом, сметаной, йогуртом, ягодами черники, малины или клубники, сыром, икрой. Экспериментируйте с начинками и подбирайте самое вкусное сочетание!

Источник