блины не получаются примета
Блины на Масленицу: приметы, обычаи и старинные рецепты
Символом Масленицы всегда были блины. По традиции, блины пекут всю масленичную неделю. Раньше печение блинов было целым ритуалом. Это лакомство готовилось по специальным рецептам и с особыми обрядами и заговорами. Каждая хозяйка держала свой рецепт в секрете. Считалось, что если раскроешь секрет рецепта блинов на Масленицу, то семейное благополучие потеряешь.
С масленичными блинами связано много примет и поверий, которые старались соблюдать для привлечения удачи и счастья.
Приметы и обычаи, связанные с масленичными блинами
Старинные рецепты блинов на Масленицу
В старину блины на Масленицу пекли из овсяной муки. Позже стали использовать гречневую, пшеничную и ржаную муку. Блины заправлялись различной начинкой или мазались маслом. Особой популярностью пользовались блины с мясом, с рыбой, с грибами, с творогом, с медом, с луком, со сметаной, с икрой и картошкой.
1, 5 стакана пшеничной муки, 2, 5 стакана овсяной муки, 3 стакана молока или воды, полстакана сливок, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 30г. дрожжей, соль по вкусу.
В кастрюлю налить теплое молоко, в нем развести дрожжи. Смешать пшеничную и овсяную муку в отдельной тарелке, потом вылить в кастрюлю с молоком и размешать. После нужно дать опаре как следует подняться. Затем в тесто надо добавить растертые с солью яичные желтки, расплавленное сливочное масло. Все хорошо размешать. В отдельной посуде нужно взбить белки, отдельно — сливки. Потом смешать их и влить в тесто. После этого тесту нужно снова дать постоять.
2, 5 стакана муки, 5 яиц, 100 г. сахара, 200 г. масла, 3 стакана молока, ¾ чайной ложки соли, 300 г. сыра.
На терке натереть сыр, желтки яиц отделить от белков. Желтки взбить с молоком и добавить туда муку, соль и сыр. Белки взбить отдельно и добавить в тесто. Такие блины лучше выпекать небольшого размера. Обжаривать нужно до золотистой корочки.
1 — 1, 2 л. сыворотки, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, мука, 10г. живых дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла.
Яйца смешать с сахаром, добавить дрожжи, долить пол-литра теплой сыворотки и растительное масло. Все размешать и добавить муку с солью. Тесто по густоте должно быть как на оладьи, желательно, без комочков. Затем нужно долить оставшуюся сыворотку и снова все перемешать. В результате тесто получается жидким, как на блины. Тесто поставить в теплое место примерно на час.
Несмотря на то, что Масленица — один из самых старинных праздников в России, блины стали традиционным блюдом только в 8 веке. А раньше на Масленицу пекли медовые пряники. Считается, что историческим предшественником блинов был овсяный кисель. Однажды его решили разогреть на огне, в результате получились первые блины.
Современные приметы, суеверия и гадания Масленичной недели
В давние времена существовало множество примет и суеверий, касающихся блинов, изменений погоды и поведения людей на Масленицу. Смотрели и на качества выпечки, и на снег за окном.
В наши дни далеко не все поверья остаются работающими. Так, например, примету о том, что количество дырочек в блинчике указывает, сколько деток родится в семье, вряд ли можно считать достоверной в XXI веке.
Однако некоторые трактовки все еще работают неплохо.
Поверья о блинах
Качество выпечки
Соблюдайте благоразумие!
Мистическое значение разумно приписывать только той выпечки, которая отличается от обычной для вас.
Так если вы не умеете печь блины, и вдруг в Масленичную неделю все они получаются ровные и румяные, как на подбор, это о чем-то хорошем да говорит.
Как и тот печальный результат, если вы – известная мастерица выпечки этого вида, вдруг сделали все комом.
Но если вы печь блины не умели отродясь, и они у вас опять не получились, то все идет нормально. Пугаться нечего.
Блинные традиции
Верования о поведении людей
Некоторые из масленичных блинных традиций и суеверий отлично работают в наши дни.
Знаки погоды
Масленичные гадания
Издревле считалось, что характер мужчины можно определить по тому, какие блинчики он выбирает из множества ему предложенных. Так девушки раньше подыскивал себе подходящую пару. Сложно сказать, работает ли это гадание в наши дни, но попробовать стоит.
«Значение приметы Блины»
Примета Блины
Первый блин — комом.
Если поесть блинов до 8 вечера в последний день масленицы — эта примета означает удачу на следующий год.
Первый блин, испеченный в сочельник, дают овцам — чтобы не было мора.
Когда пекутся блины — то первый блин всегда откладывается в сторону и перед наступлением обеда отдается молодому домашнему животному, последний же блин остается на сковороде до окончания обеда, после которого отдается матери этого животного.
На поминках — блины подаются всегда первым блюдом, а на свадьбе — последним блюдом.
Если в блинный четверг на Масленицу один блин бросить петуху и тот склюет его без остатка — то хозяевам дома угрожает беда. Если же клюнет блин несколько раз и оставит курам — это добрая примета.
Ешь блины в масленичный четверг и горох в Пепельную Среду — и деньги весь год не переведутся в твоем кошельке.
Оцените статью! 
Приметы и гадания на Масленицу
Масленица по древнеславянским обычаям проходит в день весеннего равноденствия — 20 марта. Масленица длится целую неделю и заканчивается самым главным празднеством встречи весеннего Солнца и самой весны. Подробнее об этом можно узнать в статье о главном празднике весны. С древности повелось на важные праздники гадать о будущем. В особенности это относится к солнечным праздникам. На Коляду, Купалу, Радогощь и Масленицу существует немало различных примет и гаданий, некоторые из которых дошли до нас из глубины веков.
Приметы и гадания на Масленицу сложно отделить друг от друга. Это не совсем то, что гадания на картах Таро http://gadanie-na-taro.ru/ или на рунах. С одной стороны, многое из того, что вы можете узнать далее, могло появиться в культуре славян вследствие наблюдений и первое время они были именно приметами, но впоследствии люди стали осуществлять различные действия намеренно, чтобы узнать о своём будущем, и они, соответственно, превратились в гадания. Единственное, что осталось «неподвластным» человеку — это приметы о погоде. Так, например, считается, что если в канун Масленицы идёт дождь, то предстоящая осень обещает быть грибной, а если стоял мороз, то будет жарким и урожайным лето.
Многие из гаданий касаются главного атрибута праздника — блинов. Блины являются практически неотъемлемым атрибутом праздника. Вообще, очень сложно представить себе этот праздник, даже в его современном виде, без блинов. Румяные блины круглой формы — это символы Солнца, символы главного “виновника” данного праздника. Масленица без блинов — это всё равно что Новый год без новогодней ёлки. Естественно, что древние славяне гадали по блинам и вам наверняка будет любопытно узнать об этих гаданиях.
Если блины получаются пышные, румяные, красивые, ровные, то предстоящий год обещает быть удачным, богатым на урожай или приятные события. Если же блины получаются неровные, прилипают, подгорают и так далее, то год обещает быть не самым лучшим, и стоит набраться сил заранее, чтобы пройти все испытания достойно и с высоко поднятой головой, ведь гадания на то и нужны, чтобы предупредить нас и дать время для того, чтобы подготовиться.
На пятый день Масленицы празднуются «тёщины посиделки» или «тёщины вечорки». В этот день тёща зовёт своего зятя на блины. При этом есть примета, что если блины понравятся зятю, то весь следующий год тёща и зять проживут в согласии, мире и взаимопонимании.
Приметы и гадания также касаются различных развлечений на Масленицу. Главными и традиционным развлечениями в этот праздник были катания на качелях, катания с ледяной или снежной горки, пускание с гор горящих колёс. Все те, кто взлетел выше и проехал дальше, считаются не только победителями масленичных игр, но и настоящими счастливчиками, так как весь последующий год для них должен стать удачным и урожайным.
Также считается, что на Масленицу нельзя скупиться на угощения или развлечения. Есть примета, что тот, кто скупится на угощения, может разориться или встреться с серьёзными трудностями. По аналогии с традиционными представлениями о Новом годе (Щедреце) — как Масленицу проведёшь, таким и будет следующий год. Для всех, кто следовал или следует в наше время масленичным приметам, настоящим счастьем было увидеть у себя в доме гостей, причём гостей званых и незваных. Таких гостей пытались накормить до отвала, чтобы принести гостеприимством и щедростью в свой дом счастье.
Ещё одним обычаем-приметой является избавление от старых вещей. Есть поверье, что если на Масленицу не пожалеть и выкинуть старые вещи, то в этом году будут новые обновки. А ещё лучше отдать старые, ненужные или поношенные вещи тем, кто в них нуждается. В праздник Солнца, когда учитываются все хорошие дела, это обязательно принесёт в дом достаток и процветание.
Ещё приметы на блины:
Если края у блина получились ровные, то замужество будет счастливым. Если нет — то могут возникнуть неурядицы в супружеской жизни.
Сколько дырочек в блине образовалось, столько будет детей.
Первый блин получился красивый и румяный — к здоровью; бледный — к болезни.
На Масленицу блины раздавались прохожим. Если первый блин взял прохожий-мужчина, то первым в семье родится мальчик, если женщина — то девочка. Если гадающая девушка смогла раздать все блины, то в этом году она выйдет замуж, если блины остались, то столько лет ей сидеть в девках.
Приметы Масленицы
Приметы Масленицы
Самый веселый и длинный праздник на Руси — Масленица в 2021 году будет отмечаться в период с 8 по 14 марта. Приметы Масленицы и обычаи на масленичные гуляния особые. По ним судят, каким будет год — богатым и сытным, или полным неприятностей.
Можно ли гадать на Масленицу? А если пожениться на этой неделе, что будет? Читайте статью и узнаете.
Краткая история праздника
Масленица изначально была связана с древнеславянскими обрядами встречи весны. В это время солнце поворачивается от зимы к весне и наступает время рассвета и расцвета. Наши предки почитали светило как главное божество, которое дает жизнь всему сущему, поэтому Масленица считалась одним из главных языческих празднеств.
С обращением славян в христианство Масленица никуда не делась. Церковь не смогла искоренить эту традицию весенних гуляний, поэтому умело встроило ее в годовой ряд церковных праздников. Теперь мы отмечаем этот праздник непосредственно перед Великим постом.
Смысл Масленицы состоит в том, чтобы весело проводить студеную зиму и встретить теплую весну, вместе с которой просыпаются надежды на будущее. Главный символ солнца и праздника — круглый и румяный блин, который должен съесть каждый человек. Чем больше съедят блинов, тем богаче будет год.
Праздник длится 7 дней, каждый из которых наделен сакральным смыслом. В конце недели принято сжигать чучело Масленицы, которое символизирует все плохое, что было в жизни. Очищающий огонь прогоняет беды, зимнюю тьму и олицетворяет собой частицу солнца. В языческой традиции солнцу покровительствовал верховный бог Ярило, которому славяне и поклонялись в Масленицу.
Традиции празднеств нашли отражение в русской литературе, искусстве, живописи. Например, у художника Кустодиева есть целый цикл картин, посвященных русской зиме и обычаям Масленицы.
Почему Масленица так называется
Самая распространенная версия названия говорит о том, что на празднике люди зазывали весну, чтобы она поскорее пришла и задабривали ее маслеными блинами — доступной всем и очень вкусной пищей.
Другой вариант событий гласит что название появилось после христианизации Руси, когда перед Великим постом церковь запрещала есть мясо и людям ничего не оставалось, как употреблять в пищу молочные продукты и блины. При этом, блины обильно смазывали маслом — так было сытнее и вкуснее.
В любом случае название празднеств напрямую связано с маслеными блинами, которые и являются символом Масленицы. Чем больше хозяйка напечет блинов, тем богаче будет в доме в этом году.
Главные приметы Масленицы по дням недели
В Прощеное воскресенье было принято просить прощения у всех, кому вы причинили неприятности и идти в церковь каяться. Ставили свечи чтобы отмолить грехи, очиститься и начать Великий пост с чистым сердцем.
Масленичные приметы на погоду
Раньше люди сильно зависели от погодных условий, поэтому им было важно знать, какая будет погода на ближайшие месяцы. Считалось, что по приметам на Масленицу можно предсказать, каким будет год.
Длинные сосульки — богатый урожай зерновых.
В первый день Масленицы дождь — будет много грибов в лесу.
В Прощеное воскресенье тучи на небе — весна будет скорой.
Мокрый снег с дождем на Масленицу — дождливое лето с грибами. Если же очень морозно, то жди жару летом.
Приметы с блинами на Масленицу
Щедрость от души — главный признак Масленицы. В эту неделю ходят в гости без ограничений и угощаются блинами. Хозяйки пекут очень много блинов и пирогов, чтобы хватило на всех — и своих и гостей. Излишки блюд раньше было принято отдавать нищим, чтобы они тоже порадовались празднику. Незваные гости в Масленицу очень ценились и приносили хозяевам удачу.
Круглые, жирные блины с начинками символизировали солнце и по их форме хозяйки трактовали каким будет предстоящий год
Считалось, что сколько блинов по счету напечет хозяйка, столько будет жарких, солнечных дней в этом году. Однако, нельзя печь их слишком много, чтобы не накликать зной и летнюю засуху, что грозило потерей урожая.
Первые несколько блинов, которые пекут в начале масленичной недели, отдают бездомным, чтобы они насытились и помянули умерших родственников.
Когда первый испеченный блин получался круглым да румяным, то вся семья радовалась — в этом году горя у них не будет. Если же блин был комом, то скорее всего будут неприятности, связанные с нехваткой денег.
Кружевные и красивые блины — к богатой жизни, а толстые и рвущиеся — к безденежью.
Блины не резали ножом и не втыкали в них вилки — это могло накликать беду.
Также, несъеденные блины возбранялось выбрасывать, но можно было скормить птицам.
Масленичные приметы на любовь
Свадьбы на Масленицу считаются одними из самых счастливых, хотя церковь не венчает перед Великим постом. В народе говорят, что жизнь молодых будет после такой свадьбы самой счастливой и богатой.
Если девушка, выйдя на Масленицу на улицу, увидит немного пьяного парня, то скоро выйдет замуж.
Блины легко снимаются со сковороды — к скорой свадьбе, а если они прилипают, то еще 2 года девушка будет незамужней.
Девушки пекли блины, выносили на улицу и угощали прохожих: если это был парень, то спрашивали его имя — так будут звать жениха той, кто напекла блинов.
Если парень и девушка задумали пожениться, то их близкие должны были ходить друг к другу на блины. Если совместные трапезы удавались без ссор, значит и семейная жизнь должна была быть счастливой.