Сейчас мало кто удивится маленьким маринованным огурчикам на столе. Они полюбились многими и все больше огородников высаживают огурцы корнишоны на своих дачных и приусадебных участках. Какие сорта лучше выбирать, как правильно сажать и осуществлять агротехнику корнишонов рассмотрим подробнее.
Общие сведения
Пришли к нам эти маленькие огурчики из Франции, именно французы установили моду на них. Также можно встретить название «пикули», многие ошибочно считают, что это те же корнишоны. Но не все корнишоны могут называться пикулями:
А если посмотреть предысторию, то пикули — это любыми маринованные особым образом овощи маленьких размеров. Это могут быть маленькие початки кукурузы, луковки, морковки и помидорчики.
Некоторые огородники считают, что специальное выращивание сортов огурцов, отличающихся мелкими размерами, не имеет смысла. Достаточно сорвать огурчики молочной спелости любого сорта и закрыть их в банку. Это не совсем верно. Корнишоны по своему составу и структуре отличаются от обычных салатных и засолочных сортов огурцов. Кроме миниатюрных размеров, они отличаются плотностью и отсутствием пустот, именно поэтому при засолке они получаются такими хрустящими. Плоды цилиндрической формы, окрас яркий зеленый.
Лучшие сорта
Самый популярный сорт в нашей стране — это огурец «Парижский корнишон». Относится к раннеспелым сортам, опыляется пчелами. Первый урожай можно собирать уже спустя 41 день после посадки в грунт. Плоды достигают 6 — 10 см.
«Моравский корнишон F1» обладает хорошими характеристиками. Подходит для выращивания в открытом грунте.
«Герда F1» и «Кай F1» — схожие по параметрам сорта. Они способны давать хорошие урожаи даже в условиях недостаточно теплого климата, например, в условиях Подмосковья.
Одним из самых скороспелых сортов считается «Аванс F1». Обладает отличными вкусовыми характеристиками, длина огурчиков от 7 до 9 см.
Еще один ранне-спелый сорт «Дюймовочка F1». Плоду достаточно длительно могут храниться и хорошо переносят транспортировку.
У «Гармонист F1» самый длительный период плодоношения. В период вегетации формирует характерные пучковые завязи.
«Китайский устойчивый» относится к гибридам, обладающим высоким иммунитетом, сорт не поражается большинством огуречных заболеваний.
Хорошие результаты дают сорта: «Кадриль», «Суздальский», «Бобрик», «Муму», «Мадмуазель», «Капуччино». Все эти корнишоны относятся в самоопыляемым гибридам. Они успешно могут произрастать в условиях теплицы или на балконе.
Мини-корнишоны можно собирать уже спустя несколько дней после цветения, это уже будет полноценный плод. Рассмотрим самые популярные варианты:
Правила ухода
Агротехника корнишонов мало чем отличается от ухода за салатными и засолочными сортами. Необходимо обеспечить достаточное освещение, полив и удобренную почву.
Выращивание допускается рассадным способом или путем высевания семян непосредственно в грунт. Оптимальная схема высадки — 30 на 70 см.
Главная отличительная особенность — это необходимость ежедневно собирать урожай. У плодов, которые вовремя не сняты с куста, ухудшаются вкусовые качества, а сами огурчики начинают утолщаться, становясь округлыми.
Так как корнишоны имеют короткие боковые плети, они практически не нуждаются в прищипывании. Высаживаются корнишоны в грунт или теплицу в конце мая. Если высеваются семена, то грунт сверху рекомендуется присыпать опилками.
Корнишоны больше чем обычные огурцы требовательны к калию, поэтому внесение калийных удобрений необходимо для хорошего плодоношения.
Хорошо корнишоны откликаются на внекорневые подкормки и капельное орошение. Главное, производить опрыскивание растений ранним утром или уже, когда садится солнце. Солнечные лучи могут пожечь листья, если на них останутся капли влаги.
Огурцы-корнишоны. Краткая характеристика популярных сортов
Отличия огурцов-корнишонов от засолочных сортов огурцов.
Многие люди считают, что корнишон, это тот же огурец, только не достигший своей длины и массы, указанной на упаковке семян производителями. Но это далеко не правильный вывод. Корнишон, это сорт огурцов, отличающийся от своих сородичей не только внешним видом, а и размером плода. Корнишоны достигают максимальной длины до 10 сантиметров, более длинный плод, это уже не корнишон, а обычный засолочный огурец, и отсутствием пустоты внутри плода. Обычные салатные огурцы, не вовремя сорванные, и в результате этого, перезревшие, обязательно будут иметь внутри пустоту. Этот признак влияет не только на вкусовые качества, но и на общий вкус блюда из огурцов, к примеру, в консервировании. Обычный, перезревший огурец, желтеет, кожа становиться грубой, мякоть теряет сочность и подсыхает. Корнишон более округляется, плоды становятся похожими на бочонки, но ни вкус, ни цвет почти не изменяется. Если собирать не дозревшие маленькие плоды обычных сортов под видом корнишонов, то такая продукция будет очень отставать по вкусовым качествам и внешнему виду от своих сородичей. Маленькие огурчики пахнут зеленью, мякоть слабая и безвкусная, цвет плода не насыщенный. Хранить такие огурцы долго не получается, уже через сутки они начинают вянуть, и пропадать. Тогда же, как корнишоны можно срывать через несколько дней после цветения. Плод, хоть и маленький, но это уже полноценный продукт.
Уход за корнишонами
Правила ухода и выращивания корнишонов не отличаются от методов выращивания обычных засолочных сортов. Им так же необходимо обеззараживание семян и почвы, обильный полив, не допуская переувлажнения, качественная и своевременная подкормка. Только корнишоны рекомендуют собирать каждый день, не допускать перерастания плодов, тогда это действительно будет ценный продукт для переработки.
Высаживают корнишоны как методом посева семян в открытый грунт, так и высаживанием рассады. Необходимо отметить, что кусты корнишонов растут не большого размера, имеют слабую разветвленность, поэтому боковые побеги не прищипывают. Высевают семена в открытый грунт в мае, соблюдая необходимые расстояния между рядками и растениями, почву мульчируют для сохранения влаги и препятствию прорастания сорняков. Во время роста куста, периодически подкармливают растение, особенно калийными удобрениями, которые влияют на плодоношение. Хорошо корнишоны реагируют и на органические удобрения. На протяжении всего периода роста необходимо следить за внешним видом куста, не допускать поражения грибковыми заболеваниями и насекомыми-вредителями. Соблюдая эти не хитрые правила и рекомендации можно собрать хороший урожай маленьких огурчиков—корнишонов, рекомендуемых для приема в пищу как в свежем виде, так и в переработанном.
Разновидности корнишонов
Сорт Доломит F1
Партенокарпический гибридный сорт. Созревает достаточно рано. Выведен сорт селекционерами Голландии, рекомендован для высевания на грядках приусадебного участка. Кусты не большие, разветвленность средняя, боковые побеги разрастаются хорошо. Плоды гладкие, имеющие овальную форму, длиной растут до 9 сантиметров, ярко-зеленые, бугристость отсутствует. Диаметр спелого плода около 3 сантиметров, весом до 80 граммов. Пустоты и горечи в плодах нет. Обладает данный сорт отличным привкусом, характерно легкое похрустывание при раскусывании. Применяются для квашения, маринования, консервирования и засолки. Хорошо транспортируется и сохраняет внешний вид при хранении в прохладном помещении.
Сорт Соната F1
Пчелоопыляемый, крупнобугорчатый, ранний, гибридный сорт огурца-корнишона, выведенный голландскими селекционерами, рекомендован как для тепличного выращивания, так и для высадки на грядке. Практически не реагирует на смену температурного режима, морозоустойчивый сорт. Плоды овальные, зеленые, кончики слегка заострены. В длину огурец достигает до 9 сантиметров, весом до 70 граммов. Мякоть без пустоты внутри, сочная, хрустящая, с характерным огуречным запахом. Применяют огурцы для квашения, засолки, консервирования, маринования. Хорошо транспортируется. При температуре 5-10 градусов тепла, может сохранять свежий вид и отличный вкус до трех недель.
Сорт Вагнер F1
Партенокарпический сорт. Ранний голландский гибрид. Плодоносить начинает через три, четыре недели после высевания семян в грунт, и плодоносит куст до сентября, завязывая все новые плоды и отпуская новые боковые плети. Объемы взрослого куста не большие, плетистость боковых побегов средняя. Плоды идеально ровной формы. Тонкая кожица крупнобугорчатая, ярко-зеленого, насыщенного цвета. Огурец твердый, мякоть сочная, хрустящая при откусывании. Плоды вырастают длиной до 9 сантиметров, весом до 70-80 граммов. Применяют в пищу в свежем виде и в переработанном. Имеет отличный товарный вид, хорошо сохраняется при прохладных температурах. Проявляет устойчивость к грибковым болезням.
Сорт Диригент F1
Партенокарпический, ранний, гибридный сорт голландской селекции, предназначенный для высевания на грядках и в зимних теплицах. Скороспелый сорт, первые плоды появляются через 30-35 суток, после всходов семян. Сорт отличается массовым и дружным созреванием плодов. Куст растения имеет не большую форму, лиственная масса не обильная, форма листочков маленькая. Плодоношение высокоурожайное, огурчики не большие, в длину достигающие до 9 сантиметров, массой до 80 грамм. Мелкие бугорки покрывают тонкую кожицу зеленого плода, приятного на вкус, с присущим, ярко выраженным, огуречным ароматом. Применяются в пищу в свежими, подходят для засолки, квашения, маринования, консервирования. Сорт проявляет устойчивость к грибковым болезням, хорошо переносит транспортировку.
Сорт Гайдн F1
Партенокарпический, ранний, гибридный, голландский сорт огурца, рекомендуют для высевания в открытый грунт и зимние теплицы. Куст растения при правильном уходе, обильном поливе и подкормке, достигает больших размеров. Основной стебель может вырасти в длину до трех метров и более, хорошо развита мощная корневая система. В одной листовой пазухе насчитывают до пяти плодов, небольшого размера, зеленого цвета. Продольные полосы и желтизна на основании плода отсутствует. Мякоть плода сочная, твердая, без полостей, с характерным запахом и хрустом при откусывании, горечь и терпкость отсутствуют. Молодой зеленец покрыт крупными бугорками по всей поверхности плода. В длину огурчик может вырасти до 8 сантиметров, диаметром до 3 сантиметров, массой плода до 80 граммов. Хорошо переносит колебания температуры, требует тщательного ухода, и своевременного сбора урожая. Транспортабельный сорт, рекомендуют для приема в пищу как в сыром, так и в переработанном виде.
Сорт Гравина F1
Партенокарпический среднеранний, гибридный, выведенный голландскими селекционерами, сорт, проявляющий устойчивость к грибковым болезням, хорошо переносящий кратковременную затененность. Рекомендован к выращиванию, как в теплицах, так и на грядках. Период созревания длится до 45 суток. Растение имеет плоды овальной формы, ярко-зеленого цвета. Желтизна и продольные полосы отсутствуют. Мякоть сочная, однородная, без горечи, с хрустом и огуречным ароматом. Тонкую кожицу покрывают крупные бугорки. В длину плод этого сорта вырастает до 9 сантиметров, массой до 80 граммов. Сорт имеет отличный товарный вид и хорошую транспортабельность. Огурцы этого сорта предназначены для употребления в пищу и переработки, консервирования, квашения, соления, маринования.
Сорт Караоке F1
Партенокарпический, гибридный сорт, выведенный голландскими селекционерами, предназначен для высевания на грядках и тепличных сооружениях. Огурчики маленькие, овальной формы с закругленным краем, поверхность плода ярко-зеленая, крупнобугристая. Плоды вырастают длиной до 8 сантиметров, массой до 70 грамм. Мякоть сочная, полости внутри отсутствуют, с характерным привкусом и хрустом, стойким приятным ароматом. Пригодны плоды к употреблению в пищу свежими, и к термической переработке. Хорошо транспортируются, отличаются высокой лежкостью и стойкостью к грибковым болезням.
Помимо традиционных огурцов всегда сажаю пару кустов корнишонов в теплицу. Для получения обильного урожая каждые 10-14 дней вношу под посадки древесную золу и поливаю зелеными удобрениями. Зимой вся выращенная красота хранится в банках. Маринованные корнишоны отлично сохраняются и обладают неповторимым хрустом.
Выращивать в открытом и закрытом грунте
Чем корнишоны отличаются от огурцов:
Автор сюжета рекомендует корнишоны и пикули выращивать для консервирования. Предпочтение отдавать гибридным сортам, не склонным к перерастанию:
Сорта сажаю с пучковой завязью, это из одного узла растет по 5-8 огурчиков, поэтому они так и называются пучковая завязь.
Самый мой любимый сорт на данное время это Клавдия. Эта красавица меня ни разу не подвела. Огурчики всегда аккуратные, с меленькими семенами и сладкие!
В закрутках этот сорт тоже очень хорош, банки стоят уже второй год (в прошлом году урожай был просто гигантский), а на вкус как новенькие. Жесткие, хрустящие.
Все о корнишонах: описание, сорта, выращивание и уход
Что такое корнишоны, как они выглядят, их состав, виды и правила выращивания в открытом грунте или теплице
Огурцы — одна из самых популярных культур, выращиваемых на дачных участках и агропромышленных хозяйствах. Применение довольно широкое — это и кулинария, и косметология, и народные методы лечения. Заслуживают внимания маленькие плоды. Огурцы корнишоны будут уместны к любому столу. Обычно их употребляют в маринованном или соленом виде. Также они подходят для украшения стола в салатах и закусках. Что такое корнишоны и как они выглядят расскажу в данной статье.
Содержание
Характеристика и описание корнишонов
Корнишоны отличаются от привычных нам огурцов небольшими размерами. Как правило, длина плода не превышает 10 сантиметров. Их необычность среди стандартных сортов ярко выражена в плотной структуре без пустот и аппетитном хрусте при употреблении. По этой причине именно огурчики корнишоны чаще всего используют для засолок и в закусках к праздничному столу.
На вопрос «корнишоны это сорт или недозрелые огурцы?» ответ прост. Корнишоны — это отдельный сорт, который тоже имеет множество подвидов. Они отличаются скоростью созревания, вкусовыми характеристиками и особенностями ухода. При желании можно и стандартные виды огурцов употреблять, когда они еще не достигли соответствующего характеристикам размера. Но они не будут иметь структуру без полостей, как рассматриваемый сорт.
Огурцы корнишоны условно делятся на подвиды в соответствии с размерными характеристиками:
Выращивание корнишонов адаптировано и под открытый грунт и для закрытых теплиц. Каждый метод отличают особенности ухода и используемые сорта.
Консервированные корнишоны
Отличия корнишонов от пикулей
Пикули и корнишоны чаще всего являются продуктами засолки. Но если в банке с корнишонами вы всегда обнаружите огурцы, то пикулями могут быть небольшие фрукты и овощи (в том числе огурцы). Причём в банке с маринованным продуктом можно обнаружить как один тип культуры, так и ассорти.
Следовательно, корнишон может быть пикули, в то время как пикули не всегда будет корнишоном.
Пикули — маринованные в уксусе небольшие овощи и фрукты
Состав и калорийность
Среди других продуктов питания отличает корнишоны калорийность, подходящая для строгих диет — 28 ккал на 100 гр. По составу они похожи на огурцы. Обладают большим количеством витаминов и микроэлементов.
Корнишоны состав на 100 грамм:
Компоненты и витамины
Количество на 100 г
Макро- и микроэлементы
Количество на 100 г
Углеводы
6 гр
Алюминий
815 мкг
Белки
1,2 гр
Бор
100 мкг
Жиры
0,1 гр
Железо
0,4 мг
Зола
1 гр
Йод
2 мкг
Вода
90 гр
Кобальт
1 мкг
Органические кислоты
0,1 гр
Марганец
0,21 мг
Пищевые волокна
0,5 гр
Медь
135 мкг
Моно- и дисахариды
5 гр
Молибден
10 мкг
Крахмал и декстрины
5 гр
Фтор
14 мкг
Витамин В1
0,04 мг
Цинк
0,29 мг
Витамин В2
0,05 мг
Калий
238 мг
Витамин В6
0,2 мг
Магний
9 мг
Витамин В9
18,5 мкг
Натрий
20 мг
Витамин А, РЭ
20 мкг
Сера
15 мг
Витамин С
5 мг
Фосфор
34 мг
Витамин РР, НЭ
0,8992 мг
Хлор
47 мг
Ниацин
0,6 мг
Кальций
15 мг
Ретинол
0,02 мг
Идентично стандартным зеленцам маленькие огурчики состоят на 95% из воды.
Лучшие сорта и гибриды
Огурцы корнишоны и их лучшие сорта можно выращивать разными способами: в теплице или парнике, в открытом грунте и даже дома на подоконнике. Важно для каждого условия выращивания подобрать соответствующий сорт.
Для открытого грунта
Наиболее популярные сорта для выращивания в открытом грунте:
Длина плода до 12 см., вес 80-90 грамм. Имеет форму цилиндра с белыми продольными полосами. Скороспелый сорт: через 1,5 месяца после появления первых ростков культура полностью готова к уборке. Цветы опыляются пчелами. Достоинство: при позднем сборе урожая плоды не теряют вкуса и плотной структуры. Данный вид устойчив к корневой гнили.
Один из самых популярных сортов для консервации и маринования с отличным вкус и устойчивостью к деформации.
Средний по скорости созревания. На выходе дает 3-4 кг/кв.м. Наземная часть достаточно высокая, опыление цветков пчелами. Изогнутого вида плод достигает 10 см, весит 80-90 грамм.
Предназначен для выращивания как в открытом грунте, так и в закрытом пространстве. Считается достаточно крупным видом: длина-до 12-13 см, вес-свыше 100 грамм. Урожай можно снимать через 41 день после всхода. Отличается высокой плотностью, с маленькими семенами.
При достаточно неприхотливом уходе через 46-49 дней после появления первых ростков с одного квадратного метра собирают 15 кг зеленцов. Сорт имеет средние показатели длины (10 см.) и веса (75-90 грамм).
Сорт не нуждается в опылении. Подходит для выращивания как на открытом так и в закрытом пространстве. Плоды длиной 8 см применяют как для консервированная, так и в сыром виде. Относится к ранним: срок 41-43 дня. Практически не болеет и неприхотлив.
Отличается морозоустойчивостью и средними сроками созревания: 46-49 дней. Мини корнишон в силу небольших размеров (7 см.) чаще всего используется для маринования. Помимо открытого грунта выращиваются в закрытом пространстве и домашних условиях.
Относится к очень ранним (42 дня). Длина около 12 см, используется в свежем и консервированной виде. Важная особенность — практически не подвержен болезням.
У сорта средние сроки созревания: 42-48 дней и высокая устойчивость к перепадам температур. Зеленцы длиной до 11 см. чаще всего используют свежими в салатах и нарезках.
Отличается приятными вкусовыми характеристиками, насыщенным зелёным цветом и плотным составом. Срок созревания: 46-50 дней, длина-9 см.
Партенокарпический сорт, устойчивый к холодам и болезням. Урожайность с квадрата 15 кг. Плоды (до 10 см.) используются в свежем и консервированном виде.
Имеет необычный внешний вид насыщенного цвета. В среднем даёт 5 кг/кв.м. на 48 день после начала роста.
Для теплиц
Выращивать корнишоны в теплице не сложно, если учесть некоторые особенности данного способа. Подходят сорта не требующие яркого освещения, по возможности не нуждающиеся в опылении и устойчивые к грибковым заболеваниям.
В течение всего сезона даёт плоды, практически не болеет, не вырастает больше определенной длины. Через 40 дней после появления ростков можно срывать плоды длиной 7 см и весом 70 грамм.
Считается достаточно крупным видом (12 см., 110 грамм). Среднеспелый: срок созревания 45-50 дней.
Достаточно прихотливый в уходе сорт, но даёт высокие урожаи: до 20 кг на кв.м. Созревание ориентировочно 45 дней.
Имеет светлый окрас и специфический вкус, поэтому в народе получил имя «Белый хруст». Не болеют корневой гнилью и не любят продуваемый ветер. Относятся к мелкому типу:вес 60-70 грамм.
Употребляется в свежем и консервированном виде. Относится к средне-ранним: через 45-50 суток готовы плоды длиной до 10 см. Зеленцы привлекательного вида, тёмного цвета и плотной структуры.
В силу неприхотливости и хорошего урожая на выходе часто используются для выращивания в теплицах. Применяются для консервирования и маринования так как в свежем виде имеют непродолжительным срок годности. Через 45 дней после появления ростков можно снять плоды 4 кг с квадрата длиной до 10 см.
Достоинствами сорта являются раннеспелость (35 суток) и высокая урожайность (40 кг/кв.м.). Овощ прихотливый. Внесение удобрений, полив и стандартный уход проводить систематически, согласно графику.
Мини-корнишоны и их сорта
Данный вид отличается тем, что при достижении небольших размеров (до 7 см.) плоды обладают всеми характеристиками полного дозревания. Даже совсем маленькие зеленцы (3-4 см.) можно подвергать всем видам обработки и употреблять в свежем виде.
Наиболее популярные сорта мини корнишон:
Через 38-42 дня после начала роста в среднем снимают от 10 до 11 кг/кв.м. Длина плода до 7 см, вес-80 грамм. Наиболее высокие показатели урожая дает при выращивании в открытом грунте. Можно добиться неплохих результатов и в теплице если создать условия для опыления.
Через 37-41 день после начала роста даёт плоды длиной 7-8 см. Дает несколько урожаев за сезон. Не болеет мучнистой росой.
Средний срок созревания (46-49 дней). При достижении длины 4 см. готов к употреблению. Дает до 12 кг с квадратного метра.
Достигает 7 см в длину. Куст требует подкормки на регулярной основе. Отличается плотной структурой и приятным вкусом. Идеален для приготовления салатов и консервации;
Чаще используется для маринования. Сроки сбора урожая-средние. Объем-до 9 кг с квадратного метра. Отличается устойчивостью к заболеваниям.
Выращивание и уход
Корнишоны по сравнению со стандартными зеленцами требуют повышенного ухода. Они очень чувствительны к качеству почвы, условиям окружающей среды, воздействию вредителей. Поэтому, для получения хорошего урожая, необходимо тщательно следить за посадками и обеспечивать правильный уход.
При посадке семенами работы производят в теплице или в домашних условиях в специальных емкостях. Почву для выращивания удобряют или покупают готовую землю в специализированных магазинах.
Предварительная обработка семян заключается в выдержке в стимуляторах роста или растворе перманганата калия в течение 3 часов. Затем семена выкладывают на увлажненную землю (температура выше 17 °С) и прикрывают слегка мокрой марлей. Когда начнут образовываться корни, семена заделываются в землю на 3 см и осуществляют полив.
В том случае, если происходит высадка рассадой землю предварительно обрабатывают. Выкапывают сорняки и обогащают минеральными и органическими удобрениями.
Молоденькие корнишоны на кусте
Место посадки выравнивают для облегчения проведения работ. Также важна степень увлажненности земли. Необходимо не допускать повышенной сухости (при необходимости осуществлять полив два раза в день), но и не заливать чтобы не появилась гниль.
Основные правила ухода:
Если не обрабатывать посадки и не осуществлять должный уход, овощная культура может подвергаться ряду заболеваний и атаке вредителей:
Уход за посадками
В открытом грунте
Выращивают корнишоны в открытом пространстве чаще всего в регионах с тёплым климатом. Для получения раннего урожая, выбирают посадки рассадой (её предварительно выращивают на подоконнике или в теплице). Время начала работ напрямую зависит от температуры, до которой прогрелась земля. Она должна быть не ниже 14 °С, иначе кусты могут погибнуть.
Порядок проведения работ:
Разница в сроках сбора урожая между посадками рассадой и семенами составляет ориентировочно 14 дней.
Рассада корнишон
В теплице
Для выращивания корнишонов в теплице желательно выбирать самоопыляющиеся сорта, устойчивые к болезням.
На заметку! Влажность воздуха в закрытом пространстве, где выращиваются корнишоны, должна быть на начальном этапе 95%. Когда появятся ростки — 80%. В помещение должен быть организован доступ воздуха для исключения образования плесени.
Полив осуществляют исключительно на корневища, не допуская попадания воды на наземную часть и листья. При выходе подземной части на поверхность, её засыпают обработанным грунтом.
Безусловно важен температурный режим, организованный в теплице. После проведения посадочных работ температура не должна опускаться ниже 26°С. При появлении ростков в течение недели — 23°С. Далее не ниже 20°С. Когда кусты окрепнут устанавливают минимальную температуру 18°С.
Огурчики для гурманов
Заключение
Слово «корнишон» произошло от французского cornichon. Именно французы первыми вывели данный сорт и распробовали неповторимые вкусовые характеристики данного овоща.
Выбрав для посадок на даче или в домашних условиях маленькие плоды корнишоны, вы можете наслаждаться приятным вкусом салатов, использовать их для украшения стола или заготавливать хрустящие соленья. Чтобы вырастить вкусные, сочные и хрустящие огурчики важно правильно соблюдать режим поливов, сбор урожая, удобрения земли и защиту от болезней и вредных насекомых.
Сейчас мало кто удивится маленьким маринованным огурчикам на столе. Они полюбились многими и все больше огородников высаживают огурцы корнишоны на своих дачных и приусадебных участках. Какие сорта лучше выбирать, как правильно сажать и осуществлять агротехнику корнишонов рассмотрим подробнее.
Сейчас мало кто удивится маленьким маринованным огурчикам на столе. Они полюбились многими и все больше огородников высаживают огурцы корнишоны на своих дачных и приусадебных участках. Какие сорта лучше выбирать, как правильно сажать и осуществлять агротехнику корнишонов рассмотрим подробнее.
Некоторые огородники считают, что специальное выращивание сортов огурцов, отличающихся мелкими размерами, не имеет смысла. Достаточно сорвать огурчики молочной спелости любого сорта и закрыть их в банку. Это не совсем верно. Корнишоны по своему составу и структуре отличаются от обычных салатных и засолочных сортов огурцов. Кроме миниатюрных размеров, они отличаются плотностью и отсутствием пустот, именно поэтому при засолке они получаются такими хрустящими. Плоды цилиндрической формы, окрас яркий зеленый.
Самый популярный сорт в нашей стране — это огурец «Парижский корнишон». Относится к раннеспелым сортам, опыляется пчелами. Первый урожай можно собирать уже спустя 41 день после посадки в грунт. Плоды достигают 6 — 10 см.
Главная отличительная особенность — это необходимость ежедневно собирать урожай. У плодов, которые вовремя не сняты с куста, ухудшаются вкусовые качества, а сами огурчики начинают утолщаться, становясь округлыми.
Консервированные корнишоны
Пикули — маринованные в уксусе небольшие овощи и фрукты
Молоденькие корнишоны на кусте
Уход за посадками
Рассада корнишон