чем подкормить помидоры чтоб были сладкими
Чем подкормить помидоры, чтобы были сладкими на вкус
Сладкий вкус томаты приобретают не столько из-за сахаристости, сколько от правильного баланса сахаров и кислот в мякоти и соке. Если летний сезон будет дождливым или засушливым, огородник рискует получить урожай кислых помидоров. Чтобы этого избежать, можно стимулировать накопление сахаров в плодах с помощью подкормок.
Своевременная подкормка помогает вырастить вкусный урожай томатов. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
Факторы, влияющие на сладость
Сладость томата зависит от содержания глюкозы и фруктозы в сухих веществах. Также должен быть баланс с концентрацией кислот. Накопление сахаров зависит от особенностей сорта, солнечного тепла и количества погожих дней, кислотности почвы, частоты полива, формирования кустов. Своевременная подкормка также помогает вырастить вкусный урожай. Больше всего в питании культура нуждается в период бутонизации, после образования завязей и на этапе налива плодов. Подкормка сможет улучшить сахаристость до определенного уровня, который определяется генетикой овоща. Более сладкими считают мелкие, среднеспелые и позднеспелые, розовые и черные сорта томатов.
Виды веществ для подкормок
Помидорам нужно достаточное количество калия и фосфора, азот же нужно ограничить, т. к. он делает овощ кислым и водянистым. Также противопоказан культуре хлористый калий и все хлористые препараты. Подкормка помидоров для сладкого вкуса плодов необходима каждые 2 недели, комбинируя внекорневую и подкорневую схемы.
Можно стимулировать накопление сахаров в плодах томатов с помощью подкормок. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.com
Минеральные вещества
В качестве минеральных удобрений, которые помогут улучшить вкус томатов, можно использовать несколько веществ:
Органические вещества
Самым полезным органическим веществом для томатов является древесная зола, т. к. содержит калий, магний и кальций. Золу заливают кипятком, настаивают 24 часа и поливают помидоры под корень. Процедуру нужно повторить не менее 3 раз с перерывами в 2 недели. Используют и зеленый настой. Для этого травы, кроме ядовитых, измельчают, заливают водой и дают настояться 7 дней на солнце, а затем смесью поливают кусты.
Чем подкормить помидоры, чтобы были сладкие на вкус
Качество вкуса томатов определяет не столько сахаристость, сколько правильный баланс между сахарами и кислотами в соке и мякоти плодов. Но если очень сладкие, так называемые «десертные» томаты, обычно получают высокие дегустационные отметки, то слишком кислые помидоры можно считать браком. Риск получить урожай невкусных плодов повышается в дождливое или, наоборот, засушливое лето. Но с помощью подкормок можно стимулировать процессы накопления сахаров в плодах.
От чего зависит сладость томатов
Помидоры обладают приятным сладким вкусом, если содержат достаточный объем глюкозы и фруктозы, что напрямую зависит от доли сухих веществ (сахара составляют 50% от их объема). Не должна быть слишком высокой концентрация кислот, в первую очередь яблочной и глютаминовой. Также на вкус томатов влияют полифенолы, аминокислоты, каротиноиды, жиры и витамины.
Процесс накопления в плодах этих веществ зависит от многих факторов:
Не в последнюю очередь на вкус влияет и качество питания кустов. Наибольшее значение имеют подкормки на этапе бутонизации, после образования завязей и во время налива плодов. В эти периоды растения должны получить достаточный объем калия и фосфора, тогда как долю азота в удобрении следует ограничить. Азот стимулирует рост плодов, но делает их водянистыми и кислыми.
Подкормки для сладости
Подкормки кустам томатов нужно давать каждые 10-15 дней. Рекомендуют использовать разные виды удобрений и не ограничиваться поливом под корень – часть веществ следует внести внекорневым способом.
Минеральные удобрения
Улучшить вкус плодов томатов помогут фосфор и калий. Существуют средства, в составе которых содержатся оба вещества, но можно приготовить смесь самостоятельно. Для подкормки томатов можно использовать:
Органическое удобрение
Лучшей органической подкормкой для улучшения вкуса плодов томатов считается древесная зола. Удобрение содержит большой объем калия, а также кальций и магний. Схожим составом обладает и зеленый настой. Коровий навоз и птичий помет в период после цветения кустов стоит давать очень умеренно из-за высокой концентрации в них азота.
Рецепты органических подкормок:
Народные хитрости
Бывалые огородники, кроме традиционных подкормок, рекомендуют использовать в качестве удобрений для томатов следующие средства:
Вкус и сорт
Подкормки могут улучшить вкус томатов только до определенной степени, большее влияние на процессы накопления сахаров в плодах имеет генетика овоща. Самые сладкие сорта помидоров выведены народом, тогда как плоды современных гибридов нередко оказываются кислыми или безвкусными. В погоне за весом, лежкостью, товарным видом, скороспелостью плодов селекционеры на время упустили из виду их вкусовые качества. К счастью, среди последних тенденций в селекции томатов стал возврат приоритетного значения вкусу плодов.
Кроме этого, существует определенная корреляция между вкусом и весом, окраской, скороспелостью плодов. Поздние и средние сорта чаще бывают сладкими, чем ранние, а мелкие томаты в большинстве своем отличаются большей сахаристостью, чем крупные. По цвету самыми сладкими считаются розовые и черные сорта.
Сладкие крупноплодные сорта томатов:
Сладкие крупноплодные сорта для закрытого грунта:
Сладкие ранние сорта помидор:
Сладкие ранние сорта для закрытого грунта:
Очень сладкие мелкоплодные сорта:
Не стоит недооценивать и влияние ухода на вкусовые качества помидор. Если растение не получает достаточный объем света, растет на грунте с высокими показателями кислотности, страдает от избытка влаги, не помогут ни подкормки, ни выбор сладкого сорта – плоды будут иметь кислый вкус. Безвкусными томаты становятся при температуре от 35°C, недостатке поливов, если не проводится формирование кустов.
Чем подкормить помидоры, чтобы плоды были сладкими
Любой огородник, кто имеет даже небольшой участок, мечтает вырастить хороший урожай томатов. Но важно не только количество плодов, но и качество, а вот с этим подчас бывают проблемы. Современные гибриды дают большой сбор, но помидоры бывают водянистыми, с кислинкой. Опытные дачники знают, чем подкормить помидоры для сладости плодов, как подбирать сорта, на какие нюансы культивирования обратить внимание.
От чего зависит вкус и сладость помидоров
Хотя говорят о том, что вкус у всех разный, все же в определении сладких томатов есть заметное единство. Показатели сладости определяются сбалансированным процентным соотношением сахаров и кислот в мякоти плодов культуры. За сладость и ее отсутствие «отвечают»:
В сладких помидорах концентрация кислот небольшая, но зато содержится достаточный объем фруктозы и глюкозы. Сахар сконцентрирован в мякоти, а не в соке, поэтому сладость выше в мясистых, а не в сочных плодах.
На увеличение показателей сахаристости влияют различные факторы:
Даже у сладких сортов плоды, способных к накоплению большого количества сахаров, результат определяется правильностью ухода, агротехническими приемами. Не обеспечив растениям должных условий, сложно рассчитывать на получение вкусного урожая.
Рекомендации по агротехнике
Томаты – теплолюбивая культура, успешно растущая при обилии солнечного света, оптимальных показателях влажности. Поэтому тщательно выбирают место для посадок, обеспечивают регулярный полив, соблюдают рекомендации селекционеров по конкретным сортам и гибридам.
Огородники со стажем отмечают, что выращенные на грядах томаты отличаются более насыщенным «помидорным» вкусом, чем плоды от тепличных растений. Но в условиях умеренного климата и короткого лета российских регионов не каждый дачник может культивировать томаты в открытом грунте. Сладкий помидор вырастет и в теплице, при условии заботливого ухода и соблюдения рекомендаций.
Поливы томатов: на что обратить внимание
Обычный график поливов томатов – пара раз в неделю, с учетом погоды, состояния почвы и самих растений. Частые орошения приводят к формированию плодов с водянистой и кислой мякотью. Засуха также противопоказана, так как растения начинают сбрасывать цвет и завязи.
Поливают обильно, желательно утром и обязательно в бороздки или под корешки растений. Влага не должна попадать на листья, цвет, побеги томатов. Рекомендуется сделать небольшие канавки и заливать в них отстоянную теплую воду. Температура воды – не менее +20ºC. Хорошо орошать растения дождевой водой, предварительно отстоянной в баках или бочках.
При поливе в теплицах аккуратно убирают капли с пленки или поликарбоната, контролируют образование конденсата и уровень влажности. В укрытии желательно чтобы показатели влажности воздуха были около 50-60%, почвы – 80-90%. Для сохранения влаги в почве применяют мульчирование, присыпая поверхность вокруг кустов сеном, свежескошенной травой, компостом, торфом.
Правильные подкормки для повышения сладости
Чтобы получить вкусные, истекающие сладостью томаты, требуется регулярно подкармливать. Лучший результат дает внесение комплексных минеральных удобрений, содержащих калий, фосфор, азот. При этом доля азота – минимальна, так как на набор массы плодов и вкус «отвечают», прежде всего, фосфор и калий.
Огородники применяют готовые составы, составляют свои смеси. Интервал между внесением подкормок – 10-13 дней, при этом чередуют не только составы, но и способы (под корень, по листу).
Минеральные добавки
В продаже представлена обширная линейка готовых составов, содержащих в необходимых пропорциях нужные томатам питательные вещества:
Разводят смеси по инструкции, поливают под корни растения, избегая попадания на листву, цвет и плоды. Также применяют:
Органика
Для накопления сахаристости в плодах рекомендуется подкармливать растения древесной золой, настоем травы (зеленый «чай»). Азот применяют только до стадии образования завязей, затем количество его уменьшают. В рационе помидоров увеличивают долю калия и фосфора, улучшающих вкус плодов, придающих им сладость и приятный аромат.
Народные рецепты
Огородники со стажем знают немало «секретов» улучшения вкуса помидоров с помощью разных простейших средств и препаратов.
Многие из этих составов не только улучшают вкус помидоров, но и защищают растения от нападений вредителей (тли, паутинного клеща).
Выбор сорта
Желая получить сладкий томат, заранее подбирают семена соответствующих сортов и гибридов. Селекционерами предлагается немало помидоров, отличающихся особенной сладостью, заложенной на генетическом уровне.
В каталогах коллекционеров представлены сорта народной селекции, которых не найти в списках агрофирм. Это крупноплодные индетерминантные разновидности, черри, сладкие ранние низкорослые томаты. Отмечено, что современные гибридные формы дают высокие показатели урожайности, но плоды по вкусу уступают сортовым томатам. Правда, тенденция меняется и производители «вспомнили» про важность вкусовых характеристик культуры.
Особенности выбора сорта:
Сладкие помидоры с собственного огорода – не фантастика, а настоящая реальность. Результат зависит от правильного выбора сорта, полноценного ухода и применения некоторых «хитростей» выращивания.
Чем я подкармливаю томаты, чтобы они стали слаще
Много лет подряд я выращиваю помидоры у себя на дачном участке. За это время перепробовала разные сорта, способы агротехники и виды удобрений. Хочу поделиться своим опытом и рассказать вам, как вырастить сочные и сладкие томаты.
Я предпочитаю выращивать томаты в открытом грунте. Весной покупаю и обеззараживаю семена, затем проращиваю их в торфяных горшочках. В конце мая-начале июня, когда саженцы вырастут до 25-30 см в высоту и станут крепкими, закаливаю их на балконе, а через неделю переношу в открытый грунт. Перед посадкой, в лунки для саженцев кладу немного перегноя и 15 г суперфосфата, сажаю и мульчирую грядки перепревшими опилками.
Далее нужно следить, чтобы внезапное похолодание не погубило растения: при понижении температуры воздуха я закрываю их спандбондом. Чтобы молодым томатам было легче адаптироваться, пустить хорошие крепкие корни, однократно опрыскиваю любым стимулятором роста.
После успешного пасынкования и подвязывания наступает очень ответственный период формирования завязи. В это время повышается потребность в питательных и минеральных веществах, что существенно влияет на будущий объем плодоношения и вкусовые качества помидоров.
Чтобы получить обильный урожай, я вношу дополнительные удобрения. Очень хорошо действует суперфосфат в пропорции 1 к 10 с водой. Перед применением раствор нужно отстаивать в течение суток.
Я использую его в сухом виде перед поливом, вношу из расчета 20 г порошка на 10 л воды. Можно перемешать нитрат калия с золой или раствором суперфосфата.
Для того чтобы томаты были сочными и сладкими, их нужно подкармливать в течение всего срока формирования и созревания плодов. Я вношу Диаммофоску в грунт: на грядку по 1 ст.л. порошка на 1 м почвы.
На вкусовые качества овоща влияют не только удобрения, есть и другие значимые факторы. Например, качество почвы, ее кислотность. Слишком кислую почву помидоры не любят: нужно раскислять, вносить в землю известь перед высадкой томатов.
Температура воздуха тоже имеет большое значение для теплолюбивых томатов: их родиной являются страны с сухим и влажным климатом. Поэтому я всегда ставлю дуги и укрываю свои посадки, если на улице прохладно. Жару они переносят хорошо. Даже если днем листья свернулись от жары, за ночь они снова расправляются. Томатам необходим регулярный и обильный полив.
Применение азотных удобрений может оказать медвежью услугу. Несмотря на то, что азот очень полезен для овощных культур, томатам нужно минимизировать азотные удобрения, иначе плоды будут водянистыми, не сладкими, а все питательные вещества уйдут на рост стеблей и листьев.
Насколько вкусным будет ваш урожай, зависит в значительной степени от сортов, которые вы выращиваете. Самые капризные в уходе виды лучше оставить для теплицы. Я предпочитаю сорта, предназначенные для открытого грунта, специально выведенные наиболее устойчивыми к неблагоприятным факторам внешней среды.
Они легче перенесут заморозки, колебания температуры воздуха, устойчивы к грибковым заболеваниям. По содержанию сахара тоже отличаются. Если вы любите более сладкие овощи, вам подойдут «розовый мед», «кенигсберг золотой», «вельможа». Мне очень понравились помидоры сорта «царь-колокол»: плоды в разрезе напоминают арбузную мякоть.
Как добавить сладости тепличным помидорам натуральными средствами
Вкус томатов напрямую зависит от условий выращивания, качества почвы и проводимых подкормок. В теплице для помидоров создан благоприятный микроклимат. Овощ защищен от природных катаклизмов и перепадов температур. Тем не менее, плоды могут оказаться кисловатыми даже при правильном поливе и обилии солнца. Так происходит, если растениям не хватает питательных элементов. Позаботиться о том, что томаты были сладкими, нужно на этапе бутонизации и позже, когда плоды начнут формироваться, а затем наливаться.
Подкормки для улучшения вкуса томатов
При выращивании помидоров не обойтись без минеральных удобрений. Сегодня производители выпускают специализированные комплексы, которые достаточно применить по инструкции, чтобы растения получили необходимые им вещества. Однако не все огородники хотят использовать на своих участках химические удобрения. Добиться хорошего вкуса помидоров можно и народными средствами. Вносить подкормки надо каждые 2 недели.
Древесная зола
Для того чтобы плоды были сладкими, томаты должны получать каротиноиды, полифенолы, аминокислоты, витамины и минералы. Большой спектр минеральных веществ как раз содержит древесная зола. В зольном порошке присутствуют большие дозы калия, магния и кальция. Кроме этого, вещество содержит и другие микроэлементы. Готовят питательный раствор из 1 стакана золы и 10 л горячей воды. Смесь должна настояться в течение 4–5 часов. После этого раствор выливают под корень каждого растения в количестве 0,5-1 литра. Подкормки золой проводят:
Во время налива томатов к раствору добавляют 1 ст. л. соли. Корневые подкормки можно чередовать с опрыскиванием по листу.
Зеленое удобрение
Бывалые дачники давно заметили, что полив настоем скошенной травы улучшает вкус томатов. Особенно полезным окажется удобрение из крапивы. Готовят настой заранее, так как ему нужно перебродить в течение 1-1,5 недель. Скошенные сорняки забрасывают в бочку, стоящую на солнечном месте. Сырье должно занимать половину емкости.
Оставшийся объем заполняют чистой водой, оставляя до края 5–7 см. Затем тару накрывают крышкой. В процессе брожения удобрение перемешивают, чтобы выходили газы. Когда с поверхности настоя исчезнет пена, подкормка готова. Состав процеживают, разбавляют 5 частями воды и выливают под корень каждого растения в количестве 1 л.
Йод и молоко
Для хорошего вкуса плодов полезно опрыскивать помидоры в период цветения и формирования завязей молоком (2 л на 10 л воды) с добавлением 5 капель йода. Молоко можно заменить молочной сывороткой. Из-за нехватки йода помидоры медленные развиваются, задержка сказывается и на вкусе плодов.
Молоко смягчает действие йода и, кроме того, само по себе является удобрением, содержащим витамины и минералы. Жиры, находящиеся в продукте, после высыхания образуют на листьях томатов защитную пленку – она защищает растения от бактерий и грибных спор.
Раствор марганцовки
В качестве подкормки, улучшающей вкус томатов, используют и перманганат калия. Народное средство не только убережет помидоры от дефицита марганца, но и поможет защитить их от заболеваний. Понятно, что качественные плоды может давать только здоровое растение.
Проводят подкормку методом опрыскивания по листу во время цветения и за 2 недели до сбора урожая. Последняя обработка спасет помидоры от фитофторы и появления бурой гнили — это важно, ведь в теплице инфекции распространяются очень быстро. Для приготовления раствора используют такое количество кристаллов, чтобы получилась жидкость светло-розового цвета. Слишком крепкий состав может вызвать ожоги на листьях.
Применяя подкормки, нельзя забывать и о соблюдении агротехники. Не рекомендуется поливать томаты в теплице слишком часто и обильно, это сделает плоды водянистыми. Чтобы кусты получали достаточно света, на побегах обрывают часть листьев. Обратить внимание нужно и на кислотность грунта. Этот показатель должен находиться в пределах 6,5–7 pH.
Неудачные соседи для томатов: какие растения лучше не садить в теплицу к помидорам
5 способов помочь желтеющим помидорам
Помидоры с белыми прожилками внутри: что исправить, чтобы не допустить такого
3 способа ускорить созревание помидоров при первых признаках фитофтороза
Укрупняем томаты: 5 полезных подсказок, чтобы получить плоды крупнее
5 способов внекорневой подкормки томатов
Чем опрыскать помидоры от фитофторы без химии и вреда для плодов
Кладоспориоз томатов в теплице: 5 полезных подсказок по борьбе, чтобы не остаться без урожая
Полезная подсыпка: что насыпать под корень огурцам, чтобы помочь им обильно плодоносить в июле
Обрезка увядающих соцветий у цветов на клумбе: 6 полезных подсказок
Осень еще не скоро, а листва малины активно желтеет: ищем причины и устраняем их
График полива влияет на вкус огурцов: как его выстроить, чтобы получать урожай хорошего качества