день малины какого числа
День малинового варенья
Приготовить малиновое варенье легко, а ещё в нём много пользы. (Фото: Shutterstock)
День малинового варенья был придуман сообществом сервиса Daily-menu.ru в 2015 году. Выбор же даты праздника не случаен – на Руси этот день назывался Малинником и был посвящён ягоде, любимой с давних времен всеми, вне зависимости от возраста и социального положения.
Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества и использовали не только как продукт питания, но и как целебное средство против простуд и для повышения иммунитета. До сих пор малина любима и широко используется в кулинарии (пироги, желе, кисели и т.д.). Её заготавливают впрок самыми разными способами – сушат, замораживают, варят компоты и варенья.
О малиновом варенье мы и поговорим. Приготовить его очень легко – засыпать малину сахаром и варить примерно 20 минут, а затем – закатать в банки.
В малиновом варенье много пользы: оно содержит натуральную салициловую кислоту (основное составляющее большинства противовоспалительных и жаропонижающих средств); сохраняет молодость (витамины А, Е, РР, В2 отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица); содержит много меди (то есть практически является антидепрессантом) и железа (что способствует улучшению кроветворения), а ещё, в отличие от аспирина, не провоцирует гастрит и язву желудка.
Малину ценили во все времена за её вкус и полезные качества (Фото: pohreen, depositphotos.com)
Даже в русских пословицах, поговорках, сказках и песнях малина встречается чаще всех остальных растений, кроме разве что берёзы. Как правило, малина ассоциируется с чем-то очень приятным и желанным. Может именно поэтому и поговорка о хорошей жизни звучит, как: «Не жизнь, а малина!».
Вот и мы сегодня приглашаем вас присоединиться к чествованию любимицы взрослых и детей. И, конечно же, попробовать самим приготовить малиновое варенье или другие блюда с этой вкусной и полезной ягодой.
Напомним, что 19 июля празднует ещё один малиновый праздник – День пирожков с малиновым вареньем.
Другие праздники в разделе «Праздники России» 
День малинового варенья – 2021: топ-10 интересных фактов о любимом лакомстве
Редакция, Общество, 6:21, 16.08.2021
16 августа отмечается День малинового варенья. Рассказываем, кто придумал этот праздник, чем полезна малина, а также интересные факты о сладком лакомстве
Кто придумал День малинового варенья
День малинового варенья в 2015 году придумало кулинарное интернет-сообщество сервиса Daily-menu.ru. Дату выбрали неслучайно – этот день на Руси называли Малинником и посвящали сладкой ягоде. Об этом сообщает портал calend.ru.
Чем полезно малиновое варенье
Малина практически не теряет своих полезных качеств при термической обработке. Поэтому малиновое варенье применяют для лечения сезонных простуд. Его также используют как жаропонижающее средство.
В состав самой ягоды входят углеводы, глюкоза, фруктоза, клетчатка, пектин. Кроме этого малина содержит железо, цинк, марганец, кальций, медь, селен, фосфор, калий, магний, натрий. А также витамины РР, А, Е, В, В1, В2, С.
Топ-10 интересных фактов о малине
Одной левой: топ-10 интересных фактов про левшей, о которых сложно догадаться
Ежегодно 13 августа отмечается Международный день левшей – как оказалось, самых хитрых и умных людей на планете. «Толк» подготовил подборку из десяти интересных фактов про левшей
Маринин день: традиции и приметы на 20 августа
В этот день православная церковь почитает преподобного Пимена Многоболезненного и игумена Пимена, постника Печерского, а также мучеников Марина и Астерия. В народном календаре дата 20 августа была названа днём Марины, или Пимены-Марины.
Скорее всего, близость имен Марии (Магдалины) и мученика Марина (Марины) посодействовало тому, что в этот день вспоминали о малине, которая стала главной темой дня памяти Марии Магдалины (4 августа). Вспомнить о вкусных и полезных ягодах стало уместно и 20 августа. Правда, в этот день отмечали окончание их сбора:
В день Пимены-Марины в лесу не ищи малины: девки лес обойдут, дочиста оберут.
День пришел – всё своё с собой унёс.
После лета в лес по малину не ходят.
Традиции и обычаи
Этот день у крестьян проходил в трудах и заботах. Они и сеяли, и жали, и про осень вспоминали. С самого утра хозяйки пекли вкусные пироги с малиной. С давних пор известны полезные свойства этой ягоды:
Из малины делали вкусные заготовки на зиму. Её листья засушивали и заваривали как чай.
Наши предки подмечали, что с этого дня журавли собираются в стаи для обучения молодняка. Наблюдали за аистами, если птицы готовятся к отлёту, то осень будет холодной.
Согласно легендам, когда-то аист был человеком, который поплатился за своё любопытство. Позвал его как-то к себе Господь, дал ему мешок и попросил в него не заглядывать, а сжечь, утопить в море или оставить на вершине высокой горы. Любопытный человек пообещал всё исполнить в точности, однако не удержался и всё-таки заглянул в мешок, где сидели всякие гады, которые, выбравшись из мешка, тут же расползлись по всей земле. Господь, узнав об этом, сильно разгневался и превратил человека в аиста, чтобы он всю жизнь по земле разных гадов собирал. Согласно другому поверью, в аиста превратился косарь, не поприветствовавший Христа. На мысли о том, что аист некогда был человеком, наталкивало наших пращуров и то, что эта птица всегда селится рядом с людьми, как бы скучая по ним и испытывая необходимость в близости и общении.
Считается, что если аист на чьей-то крыше совьёт гнездо, то хозяин дома будет счастлив и богат, а вот если он перенесёт гнездо в другое место, то быть беде. Верили, что аисты помогают людям, которые хорошо к ним относятся. Бесплодные женщины просили у аиста детей, и добрая птичка приносила им младенцев из самого Царствия Небесного. Однако если разозлить аиста, он может спалить дом, принеся огонь на его крышу.
Много примет у наших пращуров было связано с прилётом аистов:
Если при встрече с первым аистом у крестьянина в кармане были деньги, то скоро он разбогатеет, а если ключи – соберёт хороший урожай. Если же карман был пустым, то следует ждать убытков и неприятностей.
По одному из преданий, аист приносит детей: достаёт их из моря или болота и кидает через печную трубу в дом.
Ещё аистов почитали как символ нежности, привязанности к детям и почтительного отношения к родителям (считалось, что во время продолжительного перелёта молодые особи несут на себе ослабевших и старых сородичей). В древности верили, что аисты кормят своих престарелых родителей. В Риме даже предписание заботиться о родителях назвали «законом аиста».
Эта птичка символизирует удачу, весну и приход новой жизни, очищение и обновление мира. Верили, что она имеет ангельскую природу, ведь даже сам вид летящих аистов чем-то напоминает ангелов. Эта птица у славян была священной, её убийство или разорение гнезда считалось большим грехом.
Приметы и поверья
День малинового варенья: 15 фактов, о которых нужно вспомнить
16 августа любители сладкой ягоды отмечают День малинового варенья. Инициаторами праздника, претендующего войти в череду забавных календарных дат, придумали представители сообщества кулинаров России в 2015 году.
Событие прижилось и, хоть отмечают его без помпезности и размаха, полюбилось россиянам. Обычно в этот день в стране проходят фестивали, посвященные дате. Нынешний год стал исключением.
Малина – одно из самых популярных растений в нашей стране. Кто-то подсчитал, что в известности она уступает только березе, символизирующей Россию.
Не каждая ягода может похвастать персональным праздником, а у малины их три. 2 июля – Всемирный день малины. 31 июля – День малинового пирога. 16 августа дату отмечают любители малинового варенья.
Полезные свойства малины
Почему малину чествуют летом, объяснять не нужно – это пора созревания ягод, богатых полезными веществами. В малине содержатся витамины A, группы B, K, E, C. Минералы: железо, магний, фосфор, калий, медь, цинк, марганец, сера.
Есть белки, жиры, углеводы, клетчатка, эфирные масла. Мало калорий, но много фолиевой кислоты, поэтому она особенно показана женщинам – беременным и кормящим.
Вкусные ягоды снижают риск заболевания:
• сердечно-сосудистой системы;
• органов ЖКТ;
• эндокринной системы;
• опорно-двигательного аппарата.
Всем известно, что малина – лучший друг в осенне-зимнюю пору, когда хвори и недуги наваливаются со всех сторон. Малиновым вареньем лечат простуду, снимают жар, лихорадку.
Ягода снижает уровень холестерина в крови, а это значит, что ее можно использовать для профилактики атеросклероза. Одним из недавних открытий ученых стали антиоксидантные свойства растения. Малина укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ, выводит из организма лишнюю жидкость.
Малина сохраняет полезные вещества, даже после термической обработки.
Знаете ли вы, что:
• Малина известна людям с доисторических времен, но культивировать ее стали в XVI веке.
• Впервые кусты со сладкой ягодой обнаружили на острове Крит в III столетии до нашей эры.
• Свой цвет малина обрела, благодаря древнегреческой нимфе. Пытаясь успокоить плачущего Зевса, который мешал богам отдыхать, она начала собирать белые ягоды для малютки. В поспешности поранила руки, кровь залила растение, окрасив его плоды в красные тона.
• Первый сад с малиной заложил Юрий Долгорукий. Он был таким большим, что в чащобах встречались дикие животные, в том числе, медведи.
• В мире насчитывается больше 200 видов малины.
• Малина бывает не только красной и желтой. Селекционеры вывели фиолетовые, и даже черные ягоды.
• Рекордсменом по количеству полезных веществ считается черная малина. За ней следует красная ягода, а потом и остальные.
• Одна ягода растения содержит до 120 семян.
• Малина – одна из немногих ягод, которая не дозревает, если сорвана зеленой.
• В русском фольклоре малина олицетворяет сладкую жизнь. Ее антиподом является калина, означающая беды.
• Фармацевты используют малину не только в качестве лечебного средства, но еще и как природный ароматизатор, подсластитель – в микстурах, настойках.
• Россия считается лидером по выращиванию ягоды. За ней следуют Сербия, Америка.
• На Филиппинах малиной защищаются от злых духов. В Германии в давние времена ветку растения привязывали к лошадям, чтобы успокоить их.
Малина – герой десятков пословиц и поговорок. Некоторые отражают полезные свойства: «Малина от семи недуг», «От малины не стошнит».
Ягоду с давних времен едят свежей, сушеной, замороженной, перетертой с сахаром и медом, в виде варенья. Доказано: полезные свойства сохраняются во всех видах.
АВТОР: Анастасия БАРЫШНИКОВА. ФОТО: свободные источники
16 августа- День малинового варенья
16 августа в России отмечается День малинового варенья.
Малина с давних времен почитаема и любима русским народом. Считалось, что малина способствует укреплению и сохранению брака, листья малины оберегают от сглаза беременных женщин, к тому же почитались её вкус и полезные качества. Малину использовали как целебное средство против простуд, для повышения иммунитета и борьбы со старением. И до сих пор эта ягода любима и широко используется в кулинарии и медицине. Её заготавливают впрок самыми разными способами, в том числе и варят варенья.
Малина – это полукустарник из семейства Розовые. Он распространен по всему миру, растет на вырубках, берегах рек, часто разводится в садах.
Малину начали селекционировать в 16 веке. Сейчас насчитывается более шести сотен сортов – все они произошли от кустов, привезенных из естественной среды обитания.
Изначально малина была красного цвета. За это она получила латинское название, которое переводится как «красный». Сейчас выведены белые, желтые и даже черные сорта.
Главный экспортер малины в мире – Россия. В нашей культуре эта ягода занимает важное место. Малина стала символом вольной хорошей жизни, что видно по множеству выражений (например: «не жизнь, а малина!»). Эта ягода стала антиподом калины – горького плода, символизирующего чужбину, горькую долю.
Малина содержит биофлавоноиды, защищающие металлоферменты кожи (они препятствуют повреждению генетического аппарата клеток). Соответственно, малина является одним из пищевых продуктов, необходимых для профилактики рака кожи.
Многие используют малину при простуде. Благодаря высокой концентрации витамина С, салициловой кислоты, а также флавоноидов и антоцианов, малина обладает свойством снижать температуру, провоцируя потоотделение. Также известны ее обезболивающие и бактерицидные качества.
Также малина стимулирует пищеварение, усиливает выделение желудочного сока и тем самым возбуждает аппетит. Малина полезна тем, у кого проблемы с питанием и нет желания кушать.
При ряде заболеваний малина должна быть исключена из рациона: это подагра (в ягодах содержится много органических кислот, что способствует нарушению пуринового обмена), гастрит и язвенная болезнь желудка. Бывают и аллергические реакции при употреблении малины в пищу. Избыточное количество малины в питании может даже способствовать прерыванию беременности, поэтому женщинам в положении нужно быть осторожными.
Как выбрать и хранить малину
Наибольшее количество полезных веществ сохраняется в свежей и замороженной малине. В варенье (даже «пятиминутке») концентрация витаминов резко снижается.
Покупая свежие ягоды, понюхайте их – хорошая малина очень ароматна. Рассмотрите малину – ягоды хранятся совсем недолго, быстро начинают мокнуть и плесневеть. Такие ягоды брать не стоит, есть риск отравления.
Свежая малина хранится максимум 2 суток в холодильнике, затем начинает портиться. Можно продлить срок хранения до полугода, заморозив ягоды. Разложите сухую малину на подносе тонким слоем и уберите в морозилку. И только после их замерзания пересыпайте в пакет – так ягоды не слипнутся в комок и сохранят красивый вид.
Малину очень любят кулинары за ее яркий аромат. Из нее делают не только сладкие десерты, но и наливки, вино, а также кисло-сладкие соусы.