день сушиста какого числа
Международный день суши (International Sushi Day)
Каждый год любители суши наслаждаются своим любимым праздником — Международным днем суши, который отмечается 18 июня. Несмотря на то, что это неофициальный праздник, он привлекает миллионы людей по всему миру!
Суши — это блюдо, приготовленное из вареного риса, смешанного с другими ингредиентами. Эти «ингредиенты» включают сырую рыбу или другие морепродукты. Но не всегда. Суши не имеют ничего общего с сырой рыбой. Суши — это рис, который используется для приготовления того, что мы называем суши. Сашими — это просто кусок сырой рыбы. Нигири — пригоршня риса, а сверху кладут кусок морепродуктов. Роллы — рис с начинкой, обернутые морскими водорослями.
Суши потребовалось почти полтора века, чтобы распространиться далеко за пределы Японии. Наконец, в начале 1970-х годов японский шеф-повар в Лос-Анджелесе решил посмотреть, что произойдет, если положить немного печеного краба, немного авокадо и немного майонеза под рулон риса для суши и завернуть его в морские водоросли.
История этого праздника довольно проста, и он не имеет ничего общего с каким-то определенным офлайн-мероприятием, проводимым в Японии или где-либо еще в мире. В 2009 году парень по имени Чис Демай (Chis DeMay) создал в Facebook фан-страницу суши, и эта страница сразу же привлекла множество поклонников суши по всему миру. Демей решил начать Международный день суши 18 июня, пометив его заявлением «Каждый день должен быть днем суши, но, как и все, что является таким же удивительным, они заслуживают своего собственного дня».
Присоединяйтесь ко всем людям по всему миру в праздновании Международного дня суши. Вы можете пойти в местный японский ресторан или приготовить суши дома. Если вы предпочитаете второй вариант, то вот несколько советов о том, как сделать идеальный суши-ролл:
Помните эти советы, и ваши суши всегда будут выглядеть как из ресторана!
Международный день суши
Дата в текущем году: 18 июня 2021
Вообще, о настоящих японских суши даже при обилии ресторанов японской кухни в самых разных странах мира за пределами Страны восходящего солнца знают не так уж много. Например, несмотря на то что суши считаются традиционной едой для японцев, на самом деле они появились уже в довольно позднюю эпоху — лишь в XIX веке.
После этого процесс приготовления суши коренным образом не менялся, но зато появилось множество рецептов этого блюда и множество его разновидностей. К примеру, классическими сегодня считаются нигири (нигиридзуси) — суши, которые изготовлены в виде продолговатого комочка риса, смазанного небольшим количеством васаби и накрытого тонким кусочком начинки, как правило, рыбы.
Сегодня мировая популярность суши столь высока, что нечего даже удивляться появлению в их честь пусть и неофициального, но все же праздника. Правда, история этого праздника довольно незамысловата и не имеет никакого отношения к каким-либо мероприятиям, проводимым в Японии или где бы то ни было еще.
Как отметить день суши? Ответ очевиден: сходить в суши-ресторан, заказать суши на дом или даже попытаться приготовить их самостоятельно. Неважно, какому именно варианту вы отдадите предпочтение, главное — в этот день от души насладиться вкусом одного из самых популярных в мире блюд.
День сушиста какого числа
Тайный Сад запись закреплена
Сегодня, 18 июня, во всем мире отмечают Международный день суши — главного блюда классической японской кухни. Шарик риса с кусочком свежей рыбы или морского деликатеса считается диетическим питанием, афродизиаком и одним из самых популярных лакомств во всем мире. 
И 5 интересных фактов о традиционном японском блюде.
1. Суши — это неправильное название
Японская фонология и правила русско-японской транскрипции говорят нам о том, что популярное блюдо азиатской кухни правильнее называть «суси».
2. Мастера-сушисты учатся 10 лет
В Японии для того, чтобы стать шеф-поваром национальной кухни и готовить идеальные по форме суши, нужно 10 лет.
Еще один интересный факт: до недавнего времени женщинам запрещали готовить суши — считалось, что у них более высокая температура рук.
3. Суши не едят палочками
Да-да. Эти колобки с ломтиком морепродукта сверху можно и нужно брать руками. Палочки нужны для того, чтобы есть нарезанную сырую рыбу — сашими.
4. Со дна лодки
Удивительно, но нори — водоросли, которые сегодня используются для обертывания суши и роллов — раньше соскребали с днища лодок, на которых рыбаки выходили в море для промысла.
5. Налоговые сборы
Суши как блюдо ценились крайне высоко. Раньше в Японии ими можно было даже заплатить налоги, если у населения не было наличных денег.
И мы подготовили интересный опрос об этом блюде. 
Делитесь своими фото, впечатлениями и оставьте немножко слов о своем любимом блюде в комментариях.
Жмем «Мне нравится» 
Не забывайте поделиться 
записью с соседями, чтобы и они приняли участие в опросе. Каждого кто поделится своими интересными впечатлениями, будет ждать сюрприз от Панды. https://vk.com/app5481649
Японские праздники
Январь
Первая половина января: Новый год (Сёгацу или О-сёгацу). С первого янвaря начинaется нaиболее важный для всей Японии праздничный сезон. Этот период японцы называют сёгацу или о-сёгацу. Он может длиться c 1 по 3, с 1 по 7, или с 1 по 20 января.
Февраль
Третье марта: Хинамацури. Традиционный японский «День девочек», официальным праздником не является. В этот день девочки представляют на всеобщее обозрение специальных кукол, передаваемых женщинами своим дочерям на протяжении многих поколений.
Апрель
Восьмое апреля: Фестивaль цвeтов или дeнь рождeния Будды (по японски Хaна Мaцури или Кaмбуцуэ). Фестиваль Цветов это ни что иное, как празднование дня рождения Бyдды. В этот день все храмы и священные места украшаются цветами, а посетителям рaздается особый напиток амaтя, приготoвляемый из рaзновидности гoртензии. Напиток считается священным и магическим, им же омывают ноги стaтуй Будды.
Третье мая: День Кoнституции (Кэмпo кинэмби). Один из праздников так называемой «Золотой недели». В эту дату вступила в силу послевоенная конституция 1947 года. Основное ее отличие от предыдущей и кoнституций пoдавляющего бoльшинства других стран — категoрический oтказ от вoйны при разрeшении мeждунарoдных спoров.
В июне популярных и широко отмечаемых праздников в Японии нет.
Седьмoе июля: Танабата. Этo рoмантическoе празднествo oбязанo свoим пoявлением легенде o влюбленных Oрихиме и Хикoбoси. Пастух и ткачиха вступили в брак с благoслoвлением oтца, нo прийдя в супружескoе благoпoлучие, забыли o ткани и стаде, за чтo были разлучены oтцoм принцессы — oн развел их пo разным стoрoнам реки.
Август
Сентябрь
Тpeтий пoнедeльник ceнтябpя: Дeнь пoчитaния cтapшиx (Кэйpo нo xи). Этoт гocyдapственный пpaздник, yтвeрждeнный в 1965 гoдy и cyщeствyющий c 1947 годa, oтpaжaет нeотъeмлeмyю чacть кyльтypы Япoнии — yвaжeниe к стapшим.
Октябрь
Втopoй пoнедeльник oктября: Дeнь физкyльтуpы (Тайику-нo хи). Зaкон yтверждает этoт гocударственный пpaздник кaк дeнь, напpaвленный нa yкрепление спopтивного дyха нaции, a тaкжe paзвития здopoвья и тeлa.
Ноябрь
Декабрь
Двадцать третьe дeкaбря: Дeнь рoждeния импepaторa (Тэннo тaндзёби). Дeнь рoждeния здрaвcтвyющeго имперaтopa Акихитo является ocнoвным oбщегocyдарственным прaздникoм в дeкабpe. Импеpaтор poдился 23 дeкабря 1933 годa, и с мoментa егo встyпления на престoл в 1989 гoду этoт день стaл гоcyдарственным прaздникoм.
И готовы поделиться этим с Вами. Доставка суши и хорошего настроения к Вам.
Мифы и факты о суши и роллах
Миф №1. Суши это блюдо Японской кухни.
Не совсем верно представление, что данное блюдо зародилось в Японии. На самом деле оно появилось в Китае, в IV веке до нашей эры, когда моряки придумали новый способ хранения свежей рыбы. Рыбу чистили, тщательно промывали, и присыпали сухим рисом. Конечно, рис после подобного использования приходилось выбрасывать, но данный способ был популярен еще очень долгое время. Целых 600 лет никто не придумал название такому способу, только во втором веке стали использовать термин «sushi».
А в некоторых регионах рыба, сохраненная по такой технологии, стала подаваться как отдельное блюдо. В Японию технология пришла лишь спустя еще 600 лет, благодаря многочисленным войнам, которые привели к обмену культурой. В Японии уже суши довели до того вида, в котором Японцы едят их сейчас.
Миф №2. В суши всегда кладут сырую рыбу.
Совсем необязательно! Это в Японии в суши-баре вы, скорее всего, получите блюдо с сырой рыбой. В Европе же дары морей солят, коптят, выдерживают в маринаде или подвергают термической обработке. Все эти манипуляции помогают продлить срок годности суши, а также снизить риск отравления или заражения паразитами. Кстати, в готовых наборах суши, которые заполонили прилавки магазинов, сырая рыба — тоже большая редкость. Производителям невыгодно делать блюдо, которое может испортиться уже через несколько часов. Вот почему в наших краях гораздо чаще можно отведать суши, скажем, с вареной тигровой креветкой, копченым угрем, малосольным лососем, бланшированным моллюском или кальмаром.
Миф №3. Отведав суши можно легко подцепить какого-нибудь паразита.
Подхватить паразита от суши возможен только при условии, что в приготовлении использовалась только что пойманная сырая рыба. В Японии для того, чтобы готовить блюда из свеже пойманной рыбы, ресторан проходит множество санитарных проверок. В России же в принципе невозможно заражение гельминтозом, так как роллы готовятся из замороженной рыбы, которая предварительно проходит термическую обработку.
Миф №4. От суши толстеют.
Это не так. Многие думают: раз суши такие сытные, значит, любовь к этому японскому изыску грозит лишними килограммами. Вовсе нет. В дарах моря практически нет жира, зато много белка, так что они прекрасно утоляют голод. Суши-диета хороша тем, что даже небольшая порция способна насытить, к тому же блюдо низкокалорийно. Во всех морепродуктах калорий меньше, чем в самом нежирном курином или любом другом мясе. Один 50-граммовый ломтик суши содержит в среднем всего 60—70 ккал.
Для сравнения: в 50 г индейки — 150 ккал, в 50 г свинины — 200 ккал, а в 50 г салями — целых 280 ккал! К тому же во всех этих продуктах нет и пятой части витаминов и микроэлементов, содержащихся в суши. Правда, чтобы диета дала ощутимый результат, желательно выбирать такие суши, в которых количество калорий минимально. К примеру, в суши с безобидным ломтиком тунца калорий и впрямь немного. Но если в состав блюда входят такие ингредиенты, как копченый лосось, авокадо, икра летучей рыбы, японский майонез, его калорийность автоматически повышается.
Миф №5. Суши едят только палочками.
Это считается японской традицией, так как у них практически всё едят палочками. Но в России все совсем по-другому: если вы придете в суши-бар, не умея пользоваться палочками, то смело можете просить привычные вам столовые приборы. Вы ни у кого не вызовите возмущения.
Миф №6. Суши можно разделять на части.
Суши уже заранее порезаны на кусочки, которые обмакивают в соус и полностью помещают в рот. Откусывать от ролла кусок не принято, тем более что все содержимое может рассыпаться, а палочками это будет не очень удобно подхватывать. Даже если ролл очень большой, его нужно есть целиком.
Миф №7. Суши легко отравиться.
Не совсем так. Конечно, риск отравления несвежими суши существует. Ведь только живя у моря возможен такой вариант: утром рыбу выловили в океане — вечером она на столе. Прежде чем попасть к нам на тарелку, морепродукты долго путешествуют. Доставка самолетом, задержка на таможне, проверка продукции занимают как минимум два дня. В итоге длительное путешествие, перепад температур, несоблюдение условий транспортировки плохо отражаются на морских деликатесах.
Да и доставка в максимально естественном состоянии — охлажденном и на льду — дело хлопотное и трудно выполнимое. Если учесть, что рыба и прочие морские деликатесы — продукт скоропортящийся и в несвежем виде даже опасный, риск отравления действительно высок. Впрочем, неприятного недуга можно избежать. Первое правило — не покупать суши в супермаркетах или сомнительного вида забегаловках. Если уж хочется окунуться в атмосферу изысканной японской кухни, лучше посетить суши-бар с хорошей репутацией.
Миф №8. Суши бывают без риса.
Так как суши пользуются большой популярностью в мире, появляются разные интерпретации в приготовлении данного блюда. Не все любят рис, и поэтому придумывают новые рецепты приготовления роллов. На самом деле рис – это главный ингредиент суши, могут меняться виды рыбы и овощи, но рис должен присутствовать всегда.
Миф №9. Суши и роллы — это разные вещи.
Роллы — это один из видов суши, представляющий собой маленькие нарезанные рулетики из риса, завернутого в специальные водоросли — нори.
Существенное отличие суши и роллов заключается в используемых продуктах в качестве начинки. В состав суши входят только рис и морепродукты. Начинка для роллов может быть самой разной, тем более применимо к условиям русской кухни и русского менталитета.
Японское название роллов — макидзуси. Одни из самых популярных ныне роллов — «Калифорния» — были придуманы в США японским суши-мастером Ирико Масита. Японец адаптировал традиционное блюдо страны восходящего солнца под вкусы американцев, заменив сырую рыбу на мясо краба, добавив кусочек авокадо, немного огурца и дополнив все это изысканной икрой летучей рыбы.
Несмотря на существование разных версий о том, как появился ролл Филадельфия, очевидными остаются несколько фактов:
— Блюдо появилось в США;
— Период появления блюда датируется 70- ми годами прошлого века.
Почему же был создан данный вид ролла? Этому есть свое объяснение. Дело в том, что американцы не особо жалуют водоросли нори, которыми обычно обворачивают ролл с елью сохранения его вида и для придания ему особого, неповторимого вкуса. И именно из-за этого фактора, местные повара пошли на хитрость – они решили просто спрятать водоросли каким-то особенным, неповторимым ингредиентом. В результате сверху ролла появилось нежное филе лосося. Причем для приготовления бралась слабосоленая рыба, придающая блюду особую утонченность.
Настоящий сыр «Филадельфия»Изначально, ролл состоял из нескольких слоев слабосоленого лосося, при приготовлении применялся круглозерный рис.
Водоросли нори и сыр филадельфия отлично дополняли это блюдо, и уже в первые дни своего существования, ролл по достоинству оценили посетители суши-бара, в котором он появился. Так начал свой путь к славе всеми любимы ролл «филадельфия».
В дальнейшем традиционный рецепт приготовления ролла филадельфия, был несколько изменен. Его стали дополнять новыми продуктами. В частности, в качестве эксперимента, в ролл стали добавлять кусочки свежего, хрустящего огурчика. Выяснилось, что свежий огурец своим вкусом отлично дополняет лосося.
Далее стали добавлять кусочки свежего авокадо и икру летучей рыбы. Все эти продукты выбраны не случайно, поскольку в сочетании с ними, ролл Филадельфия становится невероятно вкусным.
А вот еще может не все знают зачем в суши-барах подают имбирь и васаби.
Все посетители суши-баров привыкли к тому, что к суши и роллам обязательно подают маринованный имбирь и васаби, известный у нас в стране как «японский хрен». Однако не все понимают зачем именно подаются эти приправы к блюдам японской кухни.Принято считать, что имбирь и васаби раскрывают вкус рыбных блюд и блюд с рисом. В принципе, это верно. Данные приправы придают блюдам пикантный вкус и должную остроту. С этими приправами можно почувствовать колорит японской кухни. Но кроме этого имбирь и васаби играют не последнюю роль в заботе о здоровье посетителей ресторанов японской кухни.
Именно имбирь и васаби, поданные вместе с роллами или суши в Тюмени или другом городе, в прямом смысле этого выражения заботятся о нашем здоровье. Все дело в том, что обе эти популярные приправы обладают сильными антимикробными свойствами, защищающими наш организм при употреблении роллов и других изысков восточной кухни. Как имбирь, так и васаби, поданные к блюдам из сырой рыбы, помогают дезинфицировать такую рыбу и сделать ее употребление безопасным для посетителя ресторана.
Следует также отметить, что васаби препятствует разрушению зубов и образованию кариеса. «Японский хрен» помогает справиться с кариесом гораздо лучше, чем любая жевательная резинка. Его также следует употреблять больным астмой, поскольку васаби обладает и антиастматическим действием.Что касается имбиря, помимо своих обеззараживающих функций, он имеет успокаивающее действие, что как ни что другое свойственно японской кухни и японцам в целом.
Более того, имбирь – это прекрасный природный антиоксидант. Корень имбиря поможет не только предотвратить заражение паразитами и бактериями, которые могут содержаться в сырой рыбе. Он позволит также легко и быстро усвоить пищу, улучшит секрецию желудка, а при постоянном употреблении — гарантированно поможет снизить количество холестерина в крови.
Дубликаты не найдены
Правда ли, что во Франции запрещено называть свинью Наполеоном?
Кадр из фильма Гая Ричи «Джентльмены»
В интернете распространены подборки «странных» законов со всего мира, в которых регулярно встречается парадоксальный запрет из Франции. Мы проверили, существует ли такой закон на самом деле.
(Спойлер для ЛЛ: нет, это неправда)
Контекст. Утверждение о том, что во Франции нельзя дать свинье кличку в честь французского императора и полководца, встречается во многочисленных подборках вместе с другими «странными», «глупыми» и «нелепыми» законами. Более того, о запрете рассказывают и авторы многих известных СМИ как в России, так и за рубежом. Например, эту историю упоминают РИА «Новости», «Парламентская газета», The Sun, CNN, The Times, HuffPost, Business Insider, Daily Sabah и многие другие. Необычный французский закон попал и в кино — так, о нём говорит персонаж фильма Гая Ричи «Джентльмены».
Общая черта многих публикаций и подборок, в которых рассказывается об этом законе, — отсутствие даты его принятия. Некоторые авторы даже говорят о том, что закон существует на протяжении трёх веков, хотя Наполеон тогда ещё даже не родился. Встречаются также довольно общие датировки вроде «восходит к XIX веку», «был принят во времена Первой или Второй империи» и т. п. Подозрительно, что авторы не датируют точно столь известный запрет и не приводят ссылок на конкретный законодательный акт, в котором прописана соответствующая норма.
Историк Софи Муффа также заметила эту странность и всё-таки решила изучить законы, принятые во времена Наполеона. Она исследовала многочисленные тома с нормами, действовавшими во время Первой империи, консульства Наполеона и даже Ста дней — результат оказался плачевным. Закона о запрете называть свинью в честь императора ей найти не удалось. Схожим образом завершились и поиски судебных решений, по которым могли приговорить хозяина такого животного.
Некоторые издания (а вслед за ними интернет-пользователи) связывают подобный запрет с наказанием за оскорбление французского президента. Глава государства во Франции долгое время был защищён отдельным законом против клеветы и грубости, формулировки которого подразумевали очень широкое применение. Впрочем, эта норма касалась исключительно действующего национального лидера и была принята только в 1881 году, спустя 60 лет после смерти Наполеона Бонапарта и спустя восемь лет после смерти императора Наполеона III, так что даже теоретически этот закон не мог их защитить. В 2013 году парламент Франции вовсе отменил этот запрет как нарушающий свободу слова — теперь президент защищён теми же нормами, что и остальные госслужащие.
Вероятно, появление многочисленных публикаций о необычном французском законе связано с художественной литературой. В 1945 году Джордж Оруэлл опубликовал антиутопическую повесть «Скотный двор», один из главных героев которой — хряк по имени Наполеон. Хотя подавляющее большинство литературоведов видят в нём аллюзию на Сталина, в первом французском переводе кличку заменили на Цезарь — так продолжалось до 1981 года. Не исключено, что узнавшие об этом факте люди пришли к выводу о наличии соответствующего юридического запрета.
Существование проверяемого закона опровергают и сообщения французских СМИ. Так, в 2014 году газета La Depeche писала о «свинье-суперзвезде из интернета» по кличке Наполеон. 90-килограммовый хряк не только стал талисманом ресторана, но и набрал несколько сотен подписчиков в социальных сетях. Найти сообщения о том, что хозяина Наполеона привлекли в ответственности за оскорбление французского императора, нам не удалось.
На Пикабу ставлю не все материалы, чтобы не топить в них ленту, она и так пострадала 🙂
(Все так же максимум два поста в день, ни спама, ни рекламы)
Ирландцы считают, что образ банши уникален в мировой культуре, но здесь все-таки можно провести параллели. К примеру, есть валлийский Анку и германский Клаутерман, даже сравнивают поведение славянского домового перед смертью членов семьи.
Само слово банши (banshee) является англоязычным. В ирландской мифологии эти существа называются немного по-другому (bean sídhe). Первая часть слова переводится как женщина, вторая же – «ши» или «сид» – потусторонний мир. Также «ши» можно перевести как холмы, и тогда получается, что это – женщина с холмов или «женщина из ши».
Почему же холмы? Дело в том, что по ирландской мифологии люди на островах появились еще до всемирного потопа. После долгих странствий они прибились к Ирландии, но всемирный потоп смыл их. Затем были различные переселенцы, которые сменяли друг друга. Последними же пришли дети Миля или гойделы. Историки считают, что они приплыли из Испании, но тогда думали, что они прямиком из страны мертвых.
С этим народом связан один миф. Так один гойдел решил построить огромную башню. С ее помощью он увидел новую землю и решил рвануть к ней. Однако у него не сложились отношения с проживающим там народом туатов, и он был убит. У убитого остался дядя, по имени Миль. И он решил отомстить. В итоге, туаты были истреблены, а Ирландия заселена сыновьями Миля. Остатки же туатов скрылись в потустороннем мире, входы в который были расположены в холмах. С тех пор существует две Ирландии: человеческая и потусторонняя. Так туаты стали сидами или ши – народом холмов.
Также центральным образом банши является фэйри или фея, но в настоящих народных преданиях они появляются редко. Эти банши получили распространение в литературе 19 – 20 века. Так существует заколдованный лес из артуровских легенд, который был населен ими. Одну из них звали жестокосердной дамой. Произведение было написано английским поэтом-романтиком Джоном Китсом. Эта банши завлекала рыцарей, вселяла в них любовь и страсть, затем бросала людей, и они без воли к жизни в одиночестве бродили по холмам.
В ирландской традиции фэйри – это существа, живущие сообществами, а банши же является одинокой персоной. В ирландской мифологии банши могут быть не совсем одинокими: они связаны с ирландскими родами либо семьями. Обычно эта связь – наследственная, даже считают, что банши является прародительницей этого рода. Обычно вестников смерти имеют семьи, чьи фамилии начинаются на «О» или «Мак».
Некоторые исследователи также считают, что банши прикреплены и к семьям викингов и англо-норманнов, которые переселились на земли Ирландии до XVII века. Считается, что даже, если человек переехал на другой континент, в определенный час его все равно найдёт вестник смерти.