для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠ˜ΠΡƒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π½Π° любом ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ прСдприятии. Для этого ΠΊΠ°Ρ„Π΅, рСстораны, столовыС ΠΈ кондитСрскиС Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ обязаны ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° санитарных Π½ΠΎΡ€ΠΌ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ полоТСния ΠΏΠΎ использованию Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдств, трСбования ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ яйцСмойкС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ-ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ полоТСния БАНПИН ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ примСнСния

Из яиц готовится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π˜Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π² мСстах общСствСнного питания, Ρ‚Π°ΠΊ Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ учрСТдСниях Π”ΠžΠ£. МногиС Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скорлупа Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ сохраняСт яички. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц Π½Π° прСдприятиях общСствСнного питания, пСкарнях ΠΈ Π² учрСТдСниях Π”ΠžΠ£ производится ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ, порядок ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Об этом ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ санитарный Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ β„–2.3.2.1078-01.

Π―ΠΉΡ†Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΠΈ Ссли Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ трСснутыС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ сразу ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Нормы Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° всС прСдприятия, Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ хранящиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ общСствСнного питания. Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ контроля ΠΏΠΎ соблюдСнию Π½ΠΎΡ€ΠΌ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² соотвСтствии с Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π Π€.

Нормы хранСния яиц

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ инструкции, ряд Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ содСрТания яичСк. Π“ΠžΠ‘Π’ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ потрСбитСля ΠΎΡ‚ просрочСнной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΈ установил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срок хранСния яиц Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 25 дням. Если Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яичках, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ – Π΄ΠΎ 30 суток. НСвзирая Π½Π° это, Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ истСчСнии 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: «ΠœΠΎΠΉΠΊΠ° для яиц Bubble Egg Washer»

К свСдСнию: ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ – максимум Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… использованиС Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

БрСдства Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ общСствСнного питания обязаны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ яйцСпродукты, согласно Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ вСщСства. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΊΠ° яиц осущСствляСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚. Он ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ прописана концСнтрация срСдства ΠΈ схСма обСззараТивания:

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠšΠΎΠ»-Π²ΠΎ, ΡˆΡ‚.Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π·Π°Π³Ρ€ΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΡΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π²Π°ΠœΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ срока Ρ…Ρ€.Π‘Β°
1150ЧистыС712-13
21501
31501/8Π”Πœ Π‘Π˜Π” 0,5%Π”Πœ Π‘Π˜Π”712-13
41501/81

ГигиСничСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ годности Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π° БанПиН.

Π Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠΈΠΡƒ 2020 Π³ΠΎΠ΄Π°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для школ ΠΈ дСтских садов, прСдприятий ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠ². ΠžΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ строго ΠΏΠΎ БАНПИНУ 2020 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ слСдуСт провСсти Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ осмотр ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ высыхания яйцСпродукты Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Раствор Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π° смСну.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц Π² мСстах общСствСнного питания

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π±Π»ΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ…ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ содовым раствором, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ПослС этого, обработанная продукция ополаскиваСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π£ΠΆΠ΅ чистыС яйцСпродукты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° использования Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдств

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΏΠΎ БАНПИНУ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° всС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ общСствСнного питания. Для этого процСсса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСщСства. Π’ составС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вСщСства, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с инструкциСй. БпСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ «Ника-2Β», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смываСтся ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠΎΠ°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π΅Π½. Для приготовлСния раствора Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° простая Π²ΠΎΠ΄Π°. КаТдоС ΠΈΠ· этих срСдств Π½Π΅ агрСссивно ΠΊ посудС, Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²ΠΎ- ΠΈ поТаробСзопасно.

К свСдСнию: слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСщСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² спСцодСТдС.

Π―ΠΉΡ†Π΅ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ° – санитарныС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 4 Π²Π°Π½Π½Π°Ρ…

Π’Π°Π½Π½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 4 сСкции ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. Π•Π΅ производят бСсшовной ΠΈΠ»ΠΈ со сварными ΠΎΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ отсСкС – вСщСство для Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ – содовый раствор, Π° Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ – обычная Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: «ΠœΠΎΠΉΠΊΠ° для яиц (Bubble Egg Washer) 2»

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Π½Π½Π°Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ 2 Ρ€Π°Π·Π° Π·Π° смСну.

ДСзинфСкция яиц Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ…

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ яйца ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠΈΠΡƒ Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ… слСдуСт с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ особых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹. Π‘Π΅Π· этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ очисткС сотрудникам столовой Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ яйцСпродукты Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° осущСствляСтся Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π‘ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ проводят Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ инструктаТ. ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ хранится продукция – Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Π° ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π²ΠΎ врСмя чистки.

Π’Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π° ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ яиц Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠΈΠΡƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. Он называСтся Β«Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π» ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚Π° срСдств Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈΒ».

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

БоставлСниС ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°

Π’ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС прописываСтся счСт-Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π°, Π½Π° основании ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ прСдприятиС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ срСдство, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ свСдСния ΠΎ поставщикС. ЧСтвСртая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ послСдняя ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ этапы ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ этого Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° РоспотрСбнадзор ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ посСщСнии прСдприятия. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚, ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ вСдСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠΈΠΡƒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

Π—Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΊΡƒΡ€Π΅ΠΉ, гусСй ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΎΠΊ содСрТат Π² сСбС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π‘Π°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ β€” БальмонСллСз. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ зараТСния людСй, всС прСдприятия общСствСнного питания Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ яиц. Вакая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° выполняСтся с соблюдСниСм санитарно-эпидСмиологичСских Π½ΠΎΡ€ΠΌ.

О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ.

Π’Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ° бСзопасности

ВсС яйца ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ срСдствами. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ срСдства ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Π΅Π³ΠΎ использования, прСдприятиС опрСдСляСт ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. БСгодня ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ прСдприятия ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ мСханичСским способом ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц.

ΠŸΡ€Π΅ΠΈΠΌΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π° мСханичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

ВрСбования ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ прСдприятия общСствСнного питания выполняСтся Π² соотвСтствии с санитарными ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ. Богласно этим ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ санитарная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц. Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Ρ‹ с санитарными ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ яиц Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Смкостях. Π’ΠΎ врСмя Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ яиц Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ этап ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Яичная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠΈΠΡƒ

Начало

ДСзинфСкция яиц выполняСтся Π² нСсколько этапов. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ всС яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ указываСтся β€œΠ΄Π»Ρ обработки”. Π’ производствСнном Ρ†Π΅Ρ…Ρƒ яйца Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ кассСтах.

Π’ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ осмотр яиц

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ яйцо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ осмотрСно Π½Π° Π±Ρ€Π°ΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹. Π£Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому для этого ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ прСдприятия ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ овоскоп. Овоскоп β€” ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ для яиц Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ установлСны Π»Π°ΠΌΠΏΡ‹. Π›Π°ΠΌΠΏΡ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яйцо, позволяя ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ потСмнСния ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ яйцо удаляСтся, Π° свСдСния ΠΎΠ± этом Π·Π°ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π».

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ
ПослС Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ осмотра, качСствСнныС яйца Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ растворС. Он позволяСт ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ грязи. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ стСпСни загрязнСния, раствор ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ готовится ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соды. Для раствора примСняСтся ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ сода Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ 1-2%.

Π”Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, яйца ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ раствор. Но это ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ раствор. Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ яиц дСлаСтся Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ раствор. ВрСмя Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ составляСт 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПолосканиС

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ яйца Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ„ΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ которая ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ отвСрстия для слива Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡ‚ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ раствора яйцо промываСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 40-55 градусов. Под Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ яйца ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ яйца Π² Смкостях с надписью β€œΡΠΉΡ†ΠΎ сыроС обработанноС”. Π’ этих Смкостях ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

ПослС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

Растворы для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц, просто Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ послС ΠΈΡ… использования. А Смкости ΠΈ сСтки, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Ρ‹Π» раствор, Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Π―ΠΉΡ†Π° послС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ нСдСлю Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° прСдприятии ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 20 градусов. НСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самим использованиСм яиц Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅, сотрудник ΠΎΠ΄Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ спСцодСТду ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅Ρ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ расходованных яиц вносится Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚Π°.

Π”Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ срСдства

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ информация

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ санитарными слуТбами Π² вашСм Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой состав ΠΈ особСнности использования. НСкоторыС Тидкости ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° прСдприятиях Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² качСствС ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдств.

Π₯Π»ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ
Π₯Π»ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½ β€” ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ для использования Π² Π΄ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… учрСТдСниях, ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ…, Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°Ρ… ΠΈ Π½Π° прСдприятиях общСствСнного питания. Π”Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ рСализуСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Π’ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ содСрТатся ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ 25% Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°.

Раствор ΠΈΠ· Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½Π° дСлаСтся Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅: На 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ добавляСтся 50 Π³ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Эком (25М, 50М)

Π­ΠΊΠΎΠΌ β€” Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ являСтся Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄. Π’ Π­ΠΊΠΎΠΌ 25М Π΅Π³ΠΎ количСство составляСт 12.5%, Π° Π² Π­ΠΊΠΎΠΌ 50М β€” 25%. ЭффСктивная дСзинфСкция яиц с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ срСдства Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°, Ссли ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 25-30 градусов, ΠΈ с расчСта Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 10 ΠΌΠ» Тидкости Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 50М ΠΈΠ»ΠΈ 20 ΠΌ Тидкости Π­ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 25М.

Π–Π°Π²Π΅Π»ΡŒΠΎΠ½ (НовСлти-Ρ…Π»ΠΎΡ€)

Π–Π°Π²Π΅Π»ΡŒΠΎΠ½ β€” ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ этого ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° являСтся натриСвая соль Π΄ΠΈΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½ΡƒΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты. РСализуСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ 3,35 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ раствор, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 7 Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°ΠΊΡ

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°ΠΊΡ β€” прозрачная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ оптимакса являСтся Ρ…Π»ΠΎΡ€. Π’ растворС Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства яйца Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Ника-2

Ника-2 β€” Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство с Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ вСщСством Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π½Π° прСдприятиях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° производствС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² мясной ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

Π”Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 40-45 градусов. Раствор готовится с расчСта Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 200 ΠΌΠ» Ника-2. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ яйца Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ВриосСпт (окси, люкс, эндо)

ВриосСпт β€” бСсцвСтная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ…Π»ΠΎΡ€. Раствор готовится Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… пропорциях: 100 ΠΌΠ» Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства Π½Π° 9900 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π―ΠΉΡ†Π° Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 25-30 градусов.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Банитарная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц

Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яйца Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² содСрТании Π² Π½Π΅ΠΌ всСх Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², микроэлСмСнтов, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ. НС всСгда скорлупа ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΎΡ‚ инфицирования. Π’ цСлях прСдотвращСния зараТСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ производится санитарная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ проводят ΡΠ°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ

Π―ΠΉΡ†ΠΎ, снСсСнноС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. На протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сохраняСтся. Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ способствуСт ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ тонкая, нСпроницаСмая для Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° повСрхности скорлупы.

На Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈ сутки Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ скорлупы ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ проникновСния Π² яйцо ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² β€” Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ сальмонСллСза, Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… опасных Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ. Π―ΠΉΡ†ΠΎ обсСмСняСтся стороннСй ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° скорлупС. ΠžΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пораТСния возрастаСт ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ:

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ пораТСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² бактСриями ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ, обсСмСнСниС происходит Π² птицСводчСских хозяйствах:

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Основной ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π»ΠΈΠΊΠ²ΠΈΠ΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‡Π°Π³ΠΎΠ² распространСния ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ β€” дСзинфСкция яиц.

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ… производится ΠΏΠΎΠ΄ строгим Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ. Π‘Π±ΠΎΡ€ яиц ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ производят нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца послС сбора Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ:

ЧистыС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ сСти, столовыС, дСтскиС сады, ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ поступлСниСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π±Π»ΠΎΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π•Π΅ проводят ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, содСрТащимся Π² вСдомствСнных инструкциях ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ… (БанПиН).

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° прСдприятиях ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π°

Π‘Π°Π½ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ яичной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ блюд производят ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ ΠΈ трСбованиям, ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² БанПиН 2.3.6.1079-01. Нормативы Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ организациями яиц со слСдами грязи, Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ…, с гусиных, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌ, с птицСводчСских прСдприятий, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Π΅Π·Ρƒ.

ВрСбования Π½ΠΎΡ€ΠΌ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яиц Π² помСщСниях, Π½Π΅ связанных с Ρ†Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Для Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΈ, посуду, Смкости для замачивания.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюд, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… суток. По истСчСнии этого срока яйца ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ для приготовлСния Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π’ дСтских садах ΠΈ ΡˆΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… столовых

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π° яичной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Π΄ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… учрСТдСниях ΠΈ ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ… β€” ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ трСбования ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ питания Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°, санитарная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ находятся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ мСдицинских Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ΡΡ рСгулярныС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΈ качСства ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, состояния ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π»Π°.

Π”Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ яиц проводят Π² соотвСтствии с Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² БанПиН 2.4.1.3049-13 ΠΈ 2.4.1.2660-10. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ для Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ отводят Π² мясо-Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ Ρ†Π΅Ρ…Π΅. Π•Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ Смкостями для замачивания, сан. ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², вытяТной вСнтиляциСй. ΠžΠ±Π»ΠΈΡ†ΠΎΠ²ΠΊΠ° стСн, тСхнологичСских повСрхностСй, посуда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ бСзопасны для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ дСзсрСдства Π² Π”ΠžΠ£ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. По стСпСни воздСйствия Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Π°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅Π³ΠΎ, ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ опасного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ опасного класса. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° проводится с соблюдСниСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» санитарной бСзопасности ΠΈ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹.

ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

ПослС поступлСния яиц Π½Π° прСдприятия общСствСнного питания, Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Ρ‹, садики ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π°Π³Ρ€ΡΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, отсутствиС ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ЧистыС яйца, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π² завСдСниях ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π°, Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ схСмС:

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° β„– 1

БполаскиваниС, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅1-2% Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ раствор ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соды10-15 ΠΌΠΈΠ½

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠ°Π₯олодная проточная Π²ΠΎΠ΄Π°5-10 ΠΌΠΈΠ½

ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠΈ чистоС яйцо ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ВрСбования бСзопасности

К ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ яиц Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Ρ…Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… санитарно-Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π°Ρ‚Ρ‚Π΅ΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ профСссии, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ комиссию. ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΎΠ½Π°Π» обязан Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ бСзопасности ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с дСзсрСдствами, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ ΠΈΡ… примСнСния. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ мСдицинский осмотр. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Доступ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π»ΠΈΡ†Π°ΠΌ с простудными, ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π’ цСлях ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ химичСских ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ² Ρ€ΡƒΠΊ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ производят Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ….

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², занятых ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ спСцодСТдой: Ρ…Π°Π»Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ. Им Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ мСстС, Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ.

ВСхнология Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π”Π΅Π·ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² разводят Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ. Растворы готовят Π² пластиковых ΠΈΠ»ΠΈ эмалированных Смкостях. Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… растворов Π½Π΅ допускаСтся. НСразбавлСнныС срСдства хранят Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅, Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½, сколов, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… Ρ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ мСталличСскиС ΠΈΠ»ΠΈ пластиковыС ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±Π°. Π Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ трСхсСкционной Π²Π°Π½Π½Ρ‹, Π³Π΄Π΅ проводится пСрвичная ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°. Π’ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сСкции проводят Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ. ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ отсСкС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° растворов ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” 45Β°Π‘.

ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии Π²Π°Π½Π½ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π² подходящСй ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ эмалированной ΠΈΠ»ΠΈ мСталличСской посудС. Емкости Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ 2-3 часа. ΠŸΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² производство.

Π―ΠΉΡ†Π° хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 6-8Β°Π‘. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ хранСния для диСтичСских β€” Π΄ΠΎ 7 суток, для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… β€” Π΄ΠΎ 25 суток. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π±Π»ΠΎΠΊΠ°Ρ… школ, дСтских садов срок хранСния сокращСн Π΄ΠΎ 10 суток. Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ яйц Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ. Π‘Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² изолятор, Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ поставщику ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚.

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

БрСдства Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Для санитарной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… яиц Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ срСдства. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½ΡŽΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρƒ. ВмСстС с этим ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ для санитарной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ интоксикации, аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ трСбованиям, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚:

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° β„– 2

β„–ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ раствора, ΡΠΊΡΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡΠŸΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС
1Π”Π΅Π·ΠΎΠ»Π°ΠΉΠ½-Π€Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄, Π³Π»ΡƒΡ‚Π°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ альдСгид, бСнзалкония Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄0,5% 15 ΠΌΠΈΠ½ΠŸΡ‚ΠΈΡ‡ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠΏΠΏ, сальмонСллСз, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·, ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ°
2ЛайнаГСксамСтилСнгуанидин Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΡ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π°, окись Π°Π»ΠΊΠΈΠ»Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈ-Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π°, моноэтаноламин0,4% 30 ΠΌΠΈΠ½ΠšΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΌΠΈΠΊΠΎΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΎΠ·, сальмонСллСз
3Π­ΠΊΠΎΠΌ 50 ΠœΠΠ»ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соСдинСния аммония0,5% 60 минБальмонСллСз, Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·, ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°
4ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°ΠΊΡΠ’Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΠ»2,0% 30 минБальмонСллСз, Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·, вирусныС ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ
5ΠœΠΈΡ€Π°Ρ†ΠΈΠ΄ΠΠ»ΠΊΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½ΠΈΠΉ, Π³ΡƒΠ°Π½Π΄ΠΈΠ½, кислота ΠΌΡƒΡ€Π°Π²ΡŒΠΈΠ½Π°Ρ1,5% 30 ΠΌΠΈΠ½Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, вирусныС ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠΊ

РассмотрСнныС дСзсрСдства ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для санитарной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования, посуды, инвСнтаря, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ приготовлСния растворов, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ санитарных Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΊ организациям общСствСнного питания.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

БоблюдСниС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» санитарной ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС яйца ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π² столовых, ΠΊΠ°Ρ„Π΅, рСсторанах, Π² дСтских ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… учрСТдСниях являСтся основным элСмСнтом бСзопасности. ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ инфСкциями.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ санитарных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌ (БанПин) β€” это Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ людСй, Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’Π°Π½Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц 4 Ρ… сСкционная. Π‘Π°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ трСбования яиц ΠΈ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ яиц. Установка ΠΈ обслуТиваниС

ДиСтичСскиС ΠΈ столовыС яйца Π² зависимости ΠΎΡ‚ массы ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 3 ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· овоскоп, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² 4 Ρ… сСкционной Π²Π°Π½Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ яйца ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ носитСлСм саль­монСлл. НСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яйца с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Π±Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ яичный ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΆ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ слуТит благоприятной срСдой для развития ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ².

Π―ΠΉΡ†Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² 3-сСкционной Π²Π°Π½Π½Π΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ порядкС:

ПослС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… 0,2 %-Π½Ρ‹ΠΌ раствором Ρ…Π»ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ извСсти, ΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Ρƒ.

Π’Π°Π½Π½Ρ‹ для ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ яиц Π’ΠœΠ― ΠΈ Π’ΠœΠ―Π‘ ΠšΠΎΠ±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для использования Π² ΠΌΠΎΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ прСдприятия общСствСнного питания для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ яиц.

4 Смкости для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆ. стали aisi 430

ΠšΠ°Ρ€ΠΊΠ°Ρ: ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠΊ ΠΎΡ†ΠΈΠ½ΠΊ. ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ (Π’ΠœΠ―, Π’ΠœΠ―Π‘) ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆ. ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ (Π’ΠœΠ―/430, Π’ΠœΠ―Π‘/430)

530Ρ…530Ρ…870 (4 Смкости 200Ρ…200Ρ…300)

630Ρ…630Ρ…870 (4 Смкости 238Ρ…238Ρ…400)

700Ρ…700Ρ…870 (4 Смкости 264Ρ…264Ρ…450)

800Ρ…800Ρ…870 (4 Смкости 302Ρ…302Ρ…450)

530Ρ…530Ρ…870 (4 Смкости 200Ρ…200Ρ…300)

630Ρ…630Ρ…870 (4 Смкости 238Ρ…238Ρ…400)

700Ρ…700Ρ…870 (4 Смкости 264Ρ…264Ρ…450)

800Ρ…800Ρ…870 (4 Смкости 302Ρ…302Ρ…450)

530Ρ…530Ρ…870 (4 Смкости 200Ρ…200Ρ…300)

630Ρ…630Ρ…870 (4 Смкости 238Ρ…238Ρ…400)

700Ρ…700Ρ…870 (4 Смкости 264Ρ…264Ρ…450)

800Ρ…800Ρ…870 (4 Смкости 302Ρ…302Ρ…450)

Вся информация ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°Ρ…, размСщСнная Π½Π° сайтС, носит справочный Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ Π½Π΅ являСтся ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ„Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ Π² соотвСтствии с ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ 2 ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ 437 Π“Πš Π Π€. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ тСхничСскиС характСристики, внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ увСдомлСния. УточняйтС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ характСристики ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Ρƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΄ΠΆΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°.

Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€ сСртифицирован

ΠžΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, прСдставлСнноС Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π“Πš Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ испытания ΠΈ соотвСтствуСт российскому государствСнному стандарту Π“ΠžΠ‘Π’ Π .

Π₯олодильноС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ удостовСряСт трСбованиям всСх тСхничСских Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ полоТСниям стандартов.

ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² нашСм ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² Π΅Π³ΠΎ надёТности ΠΈ высоком качСствС!

Гарантия ΠΎΡ‚ производитСля

Всё ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, прСдставлСнноС Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π“Πš Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡŽ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²-ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π“Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ послСгарантийноС обслуТиваниС осущСствляСтся Π² спСциализированных сСрвисных Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π”ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ обслуТивания, входят Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚ оборудования.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΈ опрСдСляСтся Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠΎΠΉ-ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.

Установка ΠΈ обслуТиваниС

БпСциалисты ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° Π“Πš Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ установкС ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ бСспСрСбойной эксплуатации ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρƒ нас оборудования.

ΠœΡ‹ создадим ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСхничСскоС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Ρ‘ΠΌ пуско-Π½Π°Π»Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ обСспСчим тСхничСскоС обслуТиваниС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ количСство простоСв ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ срок слуТбы Π’Π°ΡˆΠ΅Π³ΠΎ оборудования.

Доставка ΠΏΠΎ России ΠΈ самовывоз

Доставка осущСствляСтся бСсплатно, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… ΠœΠšΠΠ” Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ с 10.00 Π΄ΠΎ 21.00. Π—Π°ΠΊΠ°Π· Π½Π° сумму ΡΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅ 20 000 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ доставляСтся бСсплатно. ΠŸΡ€ΠΈ суммС Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20 000 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ доставки составляСт 500 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ. Доставка оборудования Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Ρ‹ ΠœΠšΠΠ” рассчитываСтся ΠΈΠ· расчСта 45 Ρ€ΡƒΠ±. Π·Π° 1 ΠΊΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π³Π°.

Доставка Π΄ΠΎ склада транспортной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ осущСствляСтся бСсплатно, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π΅ ΠΎΡ‚ 20 000 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ суммС Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20 000 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ доставки составляСт 500 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ.

ВрСмя Π½Π° Ρ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅: 9 ΠΌΠΈΠ½

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠ˜ΠΡƒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π½Π° любом ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ прСдприятии. Для этого ΠΊΠ°Ρ„Π΅, рСстораны, столовыС ΠΈ кондитСрскиС Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ обязаны ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° санитарных Π½ΠΎΡ€ΠΌ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ полоТСния ΠΏΠΎ использованию Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдств, трСбования ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΈ яйцСмойкС ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ-ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Наши ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ носят ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΡŽΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… вопросов. ВмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ каТдая ситуация ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Π°.

Для Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вопрос ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Ρƒ Π²ΠΎ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΠ½Π΅ справа Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ экрана ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° сайтС (круглосуточно ΠΈ Π±Π΅Π· Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…).

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ полоТСния БАНПИН ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ примСнСния

Из яиц готовится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π˜Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π² мСстах общСствСнного питания, Ρ‚Π°ΠΊ Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ учрСТдСниях Π”ΠžΠ£. МногиС Π·Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ скорлупа Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ сохраняСт яички. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц Π½Π° прСдприятиях общСствСнного питания, пСкарнях ΠΈ Π² учрСТдСниях Π”ΠžΠ£ производится ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ, порядок ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. Об этом ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ санитарный Ρ€Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ β„–2.3.2.1078-01.

Π―ΠΉΡ†Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС ΠΈ Ссли Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ трСснутыС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ сразу ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. Нормы Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° всС прСдприятия, Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ хранящиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ общСствСнного питания. Π€ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ контроля ΠΏΠΎ соблюдСнию Π½ΠΎΡ€ΠΌ ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² соотвСтствии с Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ Π Π€.

Нормы хранСния яиц

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ инструкции, ряд Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ содСрТания яичСк. Π“ΠžΠ‘Π’ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ потрСбитСля ΠΎΡ‚ просрочСнной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΈ установил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срок хранСния яиц Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 25 дням. Если Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яичках, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ – Π΄ΠΎ 30 суток. НСвзирая Π½Π° это, Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ истСчСнии 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: «ΠœΠΎΠΉΠΊΠ° для яиц Bubble Egg Washer»

К свСдСнию: ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ – максимум Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΡ… использованиС Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ.

БрСдства Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Π’ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ общСствСнного питания обязаны ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ яйцСпродукты, согласно Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ вСщСства. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΊΠ° яиц осущСствляСтся ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚. Он ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Π’ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ прописана концСнтрация срСдства ΠΈ схСма обСззараТивания:

Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°ΠšΠΎΠ»-Π²ΠΎ, ΡˆΡ‚.Π‘Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π·Π°Π³Ρ€ΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΡΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π²Π°ΠœΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΈ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ срока Ρ…Ρ€.Π‘Β°
1150ЧистыС712-13
21501
31501/8Π”Πœ Π‘Π˜Π” 0,5%Π”Πœ Π‘Π˜Π”712-13
41501/81

ГигиСничСская ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ годности Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½Π° БанПиН.

Π Π΅Π³Π»Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠΈΠΡƒ 2020 Π³ΠΎΠ΄Π°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для школ ΠΈ дСтских садов, прСдприятий ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠ². ΠžΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ строго ΠΏΠΎ БАНПИНУ 2020 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ слСдуСт провСсти Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ осмотр ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ яйца ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ высыхания яйцСпродукты Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Раствор Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π° смСну.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц Π² мСстах общСствСнного питания

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° яиц Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π±Π»ΠΎΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ…ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ содовым раствором, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…Π»ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

ПослС этого, обработанная продукция ополаскиваСтся ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π£ΠΆΠ΅ чистыС яйцСпродукты ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΡΠ΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Π²Π°Π½Π½Ρƒ

Π‘Π•Π‘ΠŸΠ›ΠΠ’ΠΠΠ― ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡ ΡŽΡ€ΠΈΡΡ‚Π°!

НС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ с ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ? Π—Π°Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вопрос Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡŽΡ€ΠΈΡΡ‚Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ «Онлайн-ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ. ΠœΡ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΌ!

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° использования Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… срСдств

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ яиц ΠΏΠΎ БАНПИНУ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° всС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ общСствСнного питания. Для этого процСсса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСщСства. Π’ составС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вСщСства, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с инструкциСй. БпСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ «Ника-2Β», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смываСтся ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠΎΠ°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π΅Π½. Для приготовлСния раствора Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° простая Π²ΠΎΠ΄Π°. КаТдоС ΠΈΠ· этих срСдств Π½Π΅ агрСссивно ΠΊ посудС, Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²ΠΎ- ΠΈ поТаробСзопасно.

К свСдСнию: слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСщСство Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² спСцодСТдС.

Π―ΠΉΡ†Π΅ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ° – санитарныС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² 4 Π²Π°Π½Π½Π°Ρ…

Π’Π°Π½Π½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 4 сСкции ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали. Π•Π΅ производят бСсшовной ΠΈΠ»ΠΈ со сварными ΠΎΠΏΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ отсСкС – вСщСство для Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ – содовый раствор, Π° Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ – обычная Π²ΠΎΠ΄Π°.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: «ΠœΠΎΠΉΠΊΠ° для яиц (Bubble Egg Washer) 2»

На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°Π½Π½Π°Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ 2 Ρ€Π°Π·Π° Π·Π° смСну.

ДСзинфСкция яиц Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ…

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ яйца ΠΏΠΎ Π‘Π°Π½ΠŸΠΈΠΡƒ Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ… слСдуСт с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ особых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Ρ‹. Π‘Π΅Π· этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ очисткС сотрудникам столовой Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ яйцСпродукты Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° осущСствляСтся Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π‘ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ проводят Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ инструктаТ. ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ хранится продукция – Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ условиС. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠ΄Π° ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π²ΠΎ врСмя чистки.

Π‘Π•Π‘ΠŸΠ›ΠΠ’ΠΠΠ― ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡ ΡŽΡ€ΠΈΡΡ‚Π°!

НС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈΡΡŒ с ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ? Π—Π°Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вопрос Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡŽΡ€ΠΈΡΡ‚Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ «Онлайн-ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Π½Ρ‚Π°Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ. ΠœΡ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΌ!

БоставлСниС ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°

Π’ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС прописываСтся счСт-Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π°, Π½Π° основании ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ прСдприятиС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ срСдство, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ свСдСния ΠΎ поставщикС. ЧСтвСртая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ послСдняя ΠΏΠΎ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ этапы ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠΉ этого Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° РоспотрСбнадзор ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ посСщСнии прСдприятия. ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚, ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ вСдСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *