до каких размеров растет ротан
Ротан
Ротан, он же головешка или травянка (лат. Perccottus glenii). Эта рыба является единственным представителем рода головешек, но её уникальность этим не ограничивается. Далеко не каждая рыба в наших широтах может блеснуть набором качеств, которыми обладает ротан.
В последствии, эта рыба заняла немалый ареал, перепрыгнув параметры своей экосистемы, съедая всё на своём пути. В чём её тактика выживания и действительно ли она такая уж вредная? Попробуем разобраться.
Ротан, в своём роде уникальная рыба. Его плавники по грозности не уступают таким хищникам, как судак или окунь. Но это только видимость: об его шипы невозможно уколоться. Зато эволюция обеспечила этой рыбе выживаемость за счёт быстрого пополнения популяции, феноменальной живучести и колоссальной прожорливости. Как бы ни было благородно с точки зрения самца ротана – охранять оплодотворённую икру, он может с лёгкостью съесть своих же мальков.
Образ жизни ротана
Существует общепринятое мнение, что там, где появляется ротан, он съедает всю живность, а потом и сам себя и водоём пустеет. Но так бывает далеко не всегда. Некоторые рыбаки отмечают, что в озёрах, где карасям не хватало корма, и они не вырастали до сколько-нибудь приличных размеров, с появлением травянки ситуация менялась в лучшую сторону. Из-за ограничения популяции, выжившим карасям доставалось больше корма, и они начинали расти. Да и сложно представить, чтобы ротан переел всех мальков, а на крупную рыбу он не нападает. Поэтому его полушуточное сравнение с пираньей совсем не оправдано. К тому же, хоть он и может есть икру других рыб, всё же отдаёт предпочтение движущимся объектам.
К слову, образ жизни ротана довольно замысловатый. Он не любит быстро двигаться. Такую возможность ему дают отличное зрение и маскировочный окрас. При нападении на жертву, может показаться, что он даже проявляет некую хитрость. С другой стороны, если эта рыба сорвалась с крючка, она без задней мысли идёт на наживку на второй заход.
В северных регионах ротан впадает в зимнюю спячку, собираясь групками во влажной массе воздушных полостей льда. Кстати, пережить частичное пересыхание родной лужи для него тоже не проблема.
В целом, ротан водится в стоячих водоёмах: прудах, зарастающих озёрах и старицах рек. Проточная вода ему не по вкусу. А вот замусоренность и грязная вода ему совсем не помеха. Поэтому, факт появления головешки в водах Байкала, экологи расценили как индикатор биологического загрязнения.
Внешний вид и размер ротана
Внешний вид ротана состоит из плотного короткого тела. Чешуя густая и тусклая, средняя по размерам. Окраска во многом зависит от цвета дна. Как правило, в ней преобладают грязно-коричневые и серовато-зелёные тона. По телу отчётливо различимы небольшие пятна и полосы неправильной формы. Травянки, обитающие в водоёмах с песчаным дном, гораздо светлей своих болотных сородичей.
С наступлением брачного периода, самец ротана приобретает тёмно-серый, почти чёрный свет, и действительно напоминает сгоревшую головешку. Он также обзаводится грозным выростом-шишкой на голове.
Сама же голова занимает треть длинны всего тела. За что его на московском птичьем рынке в конце 40-х выдавали за экзотического индийского бычка. Большой и жёсткий рот утыкан несколькими рядами мелких зубок. Ими ротан накрепко удерживает добычу, если не смогла заглотнуть сразу. На жабрах расположились по шипу, направленных назад. Однако, в отличие от окунеобразных, они у него, как и плавники, мягкие.
Чаще всего, размеры ротана в средних широтах колеблется в пределах 15-25-ти сантиметров, в зависимости от условий обитания. В единичных случаях эта рыба вырастает до полуметра, и может весить до килограмма.
Жизненный цикл ротана
Половая зрелость приходит к ротанам в возрасте двух-трёх лет. Период нереста наступает в мае-июне. Несмотря на то, что головешка спокойно живёт и в слабосолёной воде, её нерест проходит исключительно в пресноводных водоёмах. Также для ротана очень важно, чтобы в этот период температура воды была в диапазоне 15-20-ти градусов.
Икринки ротана имеют желтоватый окрас и слегка продолговатую форму. Каждая икринка надёжно фиксируется на субстрате нитевой ножкой. Таким образом, они повисают в толще воды, что благоприятно сказывается на выживаемости. Самец ревностно охраняет икру, выметанную самкой, от других хищных рыб. Он с лёгкостью отгонит от кладки ерша или верховодку. Однако, если ротан столкнётся с окунем, в большинстве случаев ему придётся ретироваться.
Вылупившиеся мальки используют в пищу зоопланктон. Подросшие питаются мелкими беспозвоночными и бентосом. Кормом для взрослых особей служат мелкие виды рыб, пиявки, тритоны, головастики и падаль.
В хороших условиях жизненный цикл ротана составляет до пятнадцати лет, а в среднем, рыба может прожить приблизительно 8-10 лет.
Способы ловли ротана
По большому счёту ротан не прихотлив к снастям, и довольно успешно его можно ловить даже на палку с леской. Подойдут как поплавочные, так и мормышечные удочки. Так как ротан заглатывает наживку жадно и глубоко, рекомендуется использовать крючок крупнее с длинным цевьём. Не помещает ещё и пинцет прихватить.
В качестве природной наживки в ход пойдёт и крупный червь, и куриная шкурка, и любое мясо, и кусочек сала. Также сгодится и рубленый живец. Логично забрасывать снасть у прибрежных водорослей или завалов коряжника. Глубина особого значения не имеет. Ротан может брать наживку как у дна, так и ближе к поверхности. Главное – поигрывать поплавком, чтобы наживка была в движении. Ротан редко промахивается, поэтому всегда нужно быть наготове, чтобы вовремя подсечь. Важно найти, где именно притаилась эта рыба. Поэтому, стоит походить вдоль берега и позабрасывать в разных местах.
Ротана также можно ловить и на спиннинг. В этом случае используются спиннинги и приманки типа лайт или ультралайт. Лучшие результаты показывают силиконовые приманки и воблеры. Главное, чтобы приманка была не крупной, без выступающих частей и медленно тонула. Идеальными будут виброхвосты и простые твистеры. Что касается цвета воблера, то днём лучше использовать светлый, а ближе к вечеру тёмный. Медленная проводка будет соответствовать тактике охоты ротана, так как рыба он не быстрая.
Лучше сделать несколько лунок и время от времени менять дислокацию. В качестве приманки хорошо себя зарекомендовали кусочки сала, полежавшие с мотылём. Этот же мотыль можно использовать в качестве прикормки. Проводка, традиционно медленная, с небольшими колебаниями и остановкой в начале и конце.
Кулинарная ценность ротана
Многие рыбаки считают ротана сорной рыбой, чем-то вроде лягушки. Мол, их тоже французы едят, но как-то пробовать не тянет. И совсем напрасно. Кулинарная ценность ротана заключается в том, что он имеет отличное на вкус белое мясо, напоминающее куриное. В отличие от карася, в нём нет такого обилия мелких костей, и оно гораздо в меньшей степени отдаёт болотом. Так что ротана спокойно можно жарить, сушить и варить из него уху. Всё это конечно справедливо, если вы не наловили ротана где-нибудь за гаражами на окраине города в луже мазута.
Что известно про рыбу ротан
У неприметного обитателя прудов, озер и других пресноводных водоемов, рыбы по прозванию ротан, весьма неоднозначная и спорная биография. В зависимости от региона евроазиатского континента она называется по-разному – головешкой, травянкой, амурским бычком, головешкой-ротаном и даже пенсионером. А еще ее называют сорной рыбой, паразитом и неугомонным пришельцем, хотя с этими определениями согласны не все любители рыбалки. На фотографии головешка выглядит устрашающе.
Описание
Необычность головешки заключается не только в том, сколько у нее названий и сходства с представителями семейства бычковых. Эта рыба достойна того, чтобы ознакомиться с ее описанием подробнее.
Амурский
В ихтиологических справочниках нет сведений о классификации ротана на какие-либо подвиды. Есть предположение, откуда у рыбы появилось название амурский бычок. Именно там, в бассейне дальневосточной реки Амур находился первоначальный ареал обитания головешки. Внешним видом – «щекастой» головой, составляющей чуть ли не треть длины, огромным зубастым ртом и острыми на вид нижними плавниками — рыба действительно похожа на повсеместно распространенного бычка. Это могло послужить поводом для аквариумистов России и зарубежья прозвать головешку амурским бычком.
Основные характеристики внешнего вида ротана:
Среди рыбаков-любителей ходят слухи, что при благоприятных условиях ротан растет и до более внушительных размеров. Но рыбы с огромными для ротанов параметрами длины и веса встречаются крайне редко.
Канализационный
Некоторые рыбаки называют головешку канализационным обитателем. Связано это с тем, что он абсолютно нетребователен к экологическим условиям обитания. Ротан прекрасно чувствует себя и в чистейших озерах (с недавних пор он появился в Байкале), и в грязных водоемах, куда сливаются канализационные стоки. Отсюда и его несимпатичное прозвище, из-за которого многие рыбаки сомневаются, съедобна ли эта рыба. Его появление в Байкале ученые считают биологическим засорением, хотя никто не может точно сказать, сколько времени головешка живет в этом озере и нанесла ли она урон экосистеме Байкала.
Еще эта рыба одна из немногих, которые способны выжить зимой в промерзшем до дна водоеме. У ротана есть особенность при низких температурах выделять глюкозу и глицерин, благодаря чему повышается концентрация солей в собственных тканях и в окружающей его воде. Тем самым ротану удается нарушить процесс кристаллизации воды вокруг себя и выжить при максимально низких температурах и даже некоторое время без воды.
Рекомендуем больше узнать о рыбе, имеющей внешнее сходство с ротаном — бычок.
Удивительную жизнеспособность ротана подтверждают опыты, которые проводят над ним доморощенные экспериментаторы. К примеру, держат по 12 ч в холодильнике в посуде без воды, а затем выпускают в бассейн – рыба оживает. Или замораживают ротана в морозильнике (от 6 ч), затем размораживают, и в течение нескольких часов его жизненные функции восстанавливаются.
Хищник или нет
Ротан – хищник, и владельцы частных рыбных хозяйств обвиняют его в истреблении популяции ценной промысловой рыбы, так как он очень быстро размножается. Однако знатоки и любители этой рыбы объясняют «прожорливость» ротана тем, что ему просто нечем питаться в искусственном пруду. В частные водоемы обычно запускается только малек ценной рыбы. Поэтому, если туда случайно попадает головешка, ей ничего не остается, как истреблять икру и мальков ценных пород.
В естественных условиях ротану гораздо быстрее встречаются враги, чем объекты охоты. Щуки, гольяны, лини, окуни и другие хищники быстро истребляют ротана, пока он мал, не давая популяции развиться.
Польза и вред
Среди любителей рыбной ловли не прекращаются споры вокруг потенциального вреда и пользы рыбы ротан. Одни считают ее по-настоящему «сорным» обитателем пресных водоемов, вытесняющим более ценные виды или снижающим их количество. Для прудового хозяйства ротан однозначно представляется врагом, способным нанести вред рыболовству и огромные убытки владельцам водоемов.
Этой версии придерживаются ценители вкусовых качеств ротана. Его нежное, бело-розовое мясо имеет плотную структуру, в приготовленном виде хорошо отделяется от крупных костей, которых не так много в теле этой необычной рыбы. По вкусу напоминает карася. В составе мякоти присутствуют все макро/микроэлементы и витамины, которыми богата речная рыба: фосфор, кальций, калий, молибден, витамины PP, A, D, E.
Где водится и чем питается
Рыба ротан водится в реках и озерах на северо-востоке Китая, севере Кореи, северо-западе Сахалина. В начале XX века «амурский бычок» появился в водоемах вокруг Петербурга, после чего очень быстро распространился по северной части Евразии, включая большую часть России.
Фото. Ареал обитания ротана. Зеленым цветом обозначены места, откуда ротан появился, розовым – места расселения.
Реки, в бассейнах которых ловят ротана:
Ихтиологи установили, что ротан практически не питается водными растениями, в пойманной рыбе не находят остатков пищи растительного происхождения. Его рацион – мелкие особи речного животного мира, обитающего в водах и на дне пресных водоемов.
Продолжительность жизни
Если бы ротан не был съедобен, продолжительность его жизни могла составить 7 лет. Но обычно ротан живет не более 4-5 лет. В 2-летнем возрасте особи достигают половой зрелости и идут на нерест. Самка ротана откладывает около тысячи икринок, которые прикрепляются к растениям, камешкам или другим предметам на дне водоема. Ротаны предпочитают нереститься в стоячих водах — тихих речных заводях, озерах, где хорошо развита высшая водная растительность.
Нерестится ротан в мае-июне. Икринки до самого появления мальков охраняет самец. Иногда ценой собственной жизни, ведь его мясо нравится не только людям, но и многочисленным речным хищникам, которые контролируют численность ротана в природе. Правда, новоиспеченный отец может и сам съесть свое потомство, если поблизости не окажется другого съестного.
Как приготовить
Бывалые рыбаки могут поделиться десятками рецептов,
Как приготовить необычную рыбку. Маленьких особей лучше готовить целыми, из крупных можно сделать рыбный фарш для тефтелей или котлет.
Котлеты
Есть несколько рецептов приготовления котлет из ротана – с яйцом, салом, другими добавками в фарш. Но чтобы оценить вкусовые качества рыбы, желательно использовать как можно меньше «посторонних» продуктов.
В походных условиях для приготовления фарша можно просто мелко изрубить ингредиенты острым ножом и тщательно перемешать.
Некоторые дважды перемалывают кусочки рыбы в мясорубке вместе с костями, уверяя, что косточки ротана мягкие (перед этим рыбу нужно очистить от внутренностей). Но плотность костей может быть разной и лучше все-таки отделять их от мяса.
Копченая
Один из способов заготовить рыбу впрок, да и просто полакомиться и угостить деликатесом друзей – закоптить ее в домашних условиях. Для этой процедуры ротан должен быть свежим, недавно пойманным. Его нужно тщательно чистить от внутренностей, но чешую удалять не следует. Так, по утверждению рыбаков, рыбка получится более сочной.
Голову ротана можно также не удалять, но тогда на ее засол уйдет чуть больше соли. Подготовка к копчению:
Для просушивания лучше всего повестить тушки на 2-3 ч в хорошо проветриваемое помещение, под навес или в сетчатую сушилку. Вот где пригодится голова ротана – леска легко протягивается сквозь глазницы, и рыба подвешивается хвостами вниз.
Процесс копчения длится 30-40 мин. Все это время нужно следить, чтобы температура дыма в коптильне не превышала 100 г. Чтобы получить такую температуру, коптильню нужно ставить не на открытый огонь, а на раскаленные угли, жара которых будет достаточно для тления щепы в коптильне.
Для получения дыма на дно коптильни следует насыпать древесную щепу или опилки. Предпочтительны опилки фруктовых деревьев – вишня, яблоня, черешня.
Время подготовки рыбы к копчению – 25 ч (с учетом засола).
Копчение длится не более 40 мин.
При копчении речной рыбы в ней теряются жиры, однако за счет соли и концентрации белков калорийность немного повышается. Хранить копченого ротана лучше завернутым в бумагу в холодильнике или в погребе в корзине из натурального или искусственного ротанга (вид плетущейся пальмы) с крышкой.
Жаренный на сковороде
Самый простой способ приготовить рыбу ротан – пожарить не сковороде с маслом. Жареного ротана также нужно уметь готовить вкусно. Перед жаркой рыбу нужно очистить от чешуи и внутренностей, срезать плавники, удалить головы. Затем рекомендуется замочить рыбу на 15-20 в «анти болотном рассоле»:
Можно использовать другой рассол: 200 мл воды + 1 ч/л уксуса. Вымачивание избавит рыбу от характерного речного запаха, который многим не нравится. После рассола рыбу следует обсушить бумажным полотенцем, нарезать на кусочки и жарить, обваливая в муке. Каждый кусочек жарить не менее 5 мин с одной стороны.
Из 1 кг рыбы получается 4 порции по 200 г (при жарке рыбы теряется порядка 20% веса).
Состав БЖУ и калорийность жареного ротана не слишком отличается от котлет.
Калорийность — 176 ккал. Белки — 26, жиры — 8, углеводы — 0.
Пока другие рыбаки продолжают ловить ротана, кто-то один обязательно возьмется варить уху из уже пойманной рыбки.
На берегу ее готовят, в основном, не особо заморачиваясь. Чтобы сделать ее такой, как на рыбалке, нужно взять:
Процесс приготовления займет не более 20 минут.
Походная уха готова. Выход – 4 порции объемом по 500 мл.
Время подготовки продуктов – 15 мин.
Время варки – не более 30 мин (с учетом времени закипания воды).
Калорийность — 33,3 ккал. Белки — 2,6, жиры — 0,3, углеводы — 5,1.
Готовую уху можно украсить рубленным укропом или зеленым луком.
Что делать с икрой
Те, кто когда-нибудь потрошил головешку с икрой, говорят, что выглядит она не слишком аппетитно. Любители советуют не обращать внимания на неприятный внешний вид и готовить икру, как обычно – солить вместе с рыбой или жарить отдельно. Для жарения икру подсаливают и перчат по вкусу, осторожно обваливают в муке и жарят до румяной корочки.
Можно облегчить задачу и сделать оладьи из икры.
Время приготовления блюда – не более 20 минут (5 мин на подготовку + 15 мин на обжарку).
Из 200 г икры получится 2 порции таких оладий.
Калорийность — 198,6 ккал. Белки — 23, жиры — 7,9, углеводы — 8,4.
Как видно из таблицы, икра калорийнее котлет и жареного ротана. Муки на приготовление может уйти чуть больше, чем в рецепте, это зависит от степени зрелости икры, ее консистенции.
Консервы
Из мелких ротанов готовят изумительно вкусную закуску, которую стоит законсервировать. Приготовление домашних мясных или рыбных консервов это всегда рискованное предприятие, поэтому здесь все рекомендации нужно соблюдать с точностью.
Закуска чем-то напоминает рижские «Шпроты», но, по словам любителей ротана, домашняя даже вкуснее.
Чтобы обработать 2 кг мелкой рыбешки, понадобятся:
Процесс приготовления должен происходить в условиях чистоты и соблюдения рецептуры.
Чтобы законсервировать закуску, ее в горячем виде нужно осторожно переложить в чистые сухие банки емкостью 0, 5 л, накрыть крышками, поставить в стерилизатор и стерилизовать 10 мин. Банки закатать крышками и перевернуть вверх дном. После стерилизации им нужно дать остыть, затем перенести в холод.
Кости в консервированной рыбе становятся хрупкими, поэтому рыбу едят, не доставая костей. Из 2 кг рыбы получится 2 банки консервов и останется «на пробу».
Время подготовки к тушению – 20 мин.
Время готовки – 4 ч и 10 мин на стерилизацию.
Калорийность этой закуски сопоставима с консервами «Шпроты в масле».
Калорийность — 362,8. Белки — 17,4, жиры — 32,4, углеводы — 0,4.
Самый большой в мире
Рыбаки любят рассказывать байки об огромных рыбинах разных пород, которые они «ловили в прежние времена». Ротан тоже стал все чаще появляться в рассказах, несмотря на то, что, по данным ихтиологов, максимальный вес взрослой особи составляет 400 г. И все же на форумах рыбаков встречаются истории о 800-1000 граммовых ротанах с огромной пастью и острыми зубами, готовыми откусить руку зазевавшегося рыболова. Правда, все эти истории не сопровождаются ни фотографиями, ни другими документальными подтверждениями. Самый крупный ротан, которого удалось зафиксировать на фото, составил 550 г со слов его ловца.
Содержание в аквариуме
Любители оригинальных домашних питомцев давно научились разводить ротана в аквариуме. Особых умений для этого не требуется, главное, правильно кормить, чтобы он не съел других обитателей домашнего «водоема». По словам аквариумистов, это «чудовище» способно за несколько дней проглотить до десятка самочек гуппи. По этой причине ротанов стараются держать в отдельном аквариуме.
Головешки едят все, что является белковой пищей животного происхождения:
За головешками смогут ухаживать даже не слишком заботливые аквариумисты, так как эти рыбы:
И при 0, и при 40 0 ротан прекрасно себя чувствует, неплохо растет и размножается в неволе. Аквариумные ротаны отличаются от тех, которые водятся в природе, золотистой окраской чешуи. Только у самцов она слегка темнеет в преддверии брачного периода.
Наблюдать за этими активными рыбками достаточно интересно. Хотя многие называют их ленивыми, они постоянно борются за территорию и устраивают между собой потасовки.
Единственное, что может случиться в аквариуме у нерадивого хозяина ротанов – приступы каннибализма, если их не покормить вовремя. При отсутствии пищи крупные особи непременно съедят более мелких.
Бычок и ротан — в чем разница
Несмотря на схожесть, ротан не относится к семейству бычковых. Эта рыба принадлежит к роду головешек семейства головешковых, являясь его единственным представителем. Важное отличие головешки – это обитатель пресноводных водоемов в отличие от разных видов бычков, которые предпочитают соленые и слегка опресненные воды. Есть у этих рыб и внешние отличия:
Головешки и бычковые на самом деле очень похожи, хотя относятся к разным семействам.
Есть еще одна версия, почему ротанов иногда называют бычками или путают с ними. Или, наоборот, бычка называют ратан. Это из-за латинского названия одного из черноморских бычков, Ponticola ratan. Черноморский «ратан» – один из самых мелких представителей семейства бычковых, он вырастает всего лишь до 10, редко – до 20 см в длину, а его масса не превышает 100 г. Рыболовы называют его черноморским бычком.
Необычная во всех отношениях, но очень интересная и вкусная рыба ротан, сколько бы о ней не говорили, как о сорной, ненасытной и опасной, становится популярным объектом рыбной ловли. Рыболовов привлекает активный клев на ротана, его вкусовые качества и отсутствие мелких костей.
Ротан
Ротан — хищная рыба была завезена на территорию современной России из восточных стран Азии. Имея отличный аппетит, присущие повадки хищника, желание съесть все и сразу, ротан отлично обжился на российских акваториях. Повальный завоз и разведение ротана началось в России после 1912 года, когда местные озера близ Петербурга начали массово заселять ее поголовьем. Этим целенаправленно занимались аквариумисты. И уже к началу революции 1917-го года рыба расселилась по всей акватории Финского залива.
Умение приспосабливаться практически к любым климатическим условиям – еще одна важная черта этой рыбы, которая может даже замерзнуть со всей водой в водоеме, а затем с нею же оттаять и как ни в чем не бывало продолжить свой привычный жизненный цикл. Сегодня этот хищник комфортно себя чувствует во многих водоемах нашей необъятной страны, имеет серьезную популяцию. Поэтому не удивительно, что многие рыболовы с удовольствием отправляются на водоемы для излова ротана. Однако есть акватории, численность ротана в которых просто огромна, и это не идет на пользу ни водной экосистеме, ни процессу рыбалки. Ведь в таких случаях поймать мирную рыбу становится уже не так просто, и далеко не каждый рыбак готов круглый год охотиться исключительно на подводного хищника. Поскольку ротана можно встретить довольно часто, промысловая его добыча ведется активно, однако не в таких больших количествах, как, например, окуня, леща, стерляди. Мясо его, хоть и имеет приятный вкус, особо на рыбном рынке не ценится. Отличительная черта ротана – слизь, что покрывает все его тело.
Описание ротана
Рыбу эту относят к классу лучеперых рыб и к семейству одонтобутовые. Внешне выглядит как нечто среднее между окунем и морским бычком. Треть его тела – большая голова с внушительного размера ртом. Имеет неярко выраженные грудные и спинные плавнички, небольшой хвостик. Передний высокий плавник имеет малую длину, задний имеет чуть меньшую высоту, однако длиннее переднего в два раза. Грудные плавники же имеют у рыбы из разных водоемов свои особенности. Так, один хищник может плавать с мелкими и даже куцыми плавниками на груди, иной же, наоборот, рассекает водные просторы с пышными, словно у бабочки, грудными плавниками. Пока наука не может огласить точные причины, почему так происходит, но во многом связывают такие изменения с разными условиями содержания рыбы.
Форма тела схожа с каплей: от головы идет плавное сужение к хвосту. Такая немного несуразная форма выделяет ротана на фоне прочих обитателей водоема. Его большой рот снабжен довольно острыми зубами, что для опасного и юркого хищника первостепенно. Каплевидная форма и острые зубы позволяют развивать рыбе неплохую скорость в воде, особенно хорошую хищник имеет стартовую скорость. Это хорошо видно, если понаблюдать, как он резко выскакивает из своего укрытия и атакует добычу. Все это практически не оставляет жертве шансов на чудесное завершение эпизода в свою пользу. Многие наслышаны о том, как ерш яростно впивается зубами в своих жертв, однако ротан делает это еще более резво и остервенело. При частой охоте и кормежки зубы хищника просто обязаны обновляться. Предусмотрела природа своевременную самозамену зубов и у ротана. Сильная хватка рыбы контрастирует с ее небольшими размерами. Многие представители семейства не вырастают больше чем на 25 см в длину. Чаще всего средняя длина ротана лежит в пределах от 14 до 18 сантиметров. Самый большой вес рыбы зафиксирован на цифре в 800 гр. Обычно хищник живет около 7-10 лет, но зафиксирован и экземпляр-аксакал, возраст которого составлял 15 лет. Однако это скорее исключение из правил, поскольку сегодня на такого ротана-старика наткнуться нереально. Хищник достигает половозрелого возраста в 2 года. С этих пор самки могут отправляться на нерест и метать икру.
Из-за своей большой головы в народе этот хищник получил прозвище «головешка». Мелкая и плотная череда зубов позволяет ему управиться даже с мелкой и скользкой добычей. Чешуя покрывает все его тело в виде чешуек среднего размера. Окрас рыбы встречается разнообразный и зависти напрямую от водоема и его состояния. Если большую часть дна акватории покрывает песок, то плавающий здесь хищник будет иметь окрас ближе к светло-коричневым тонам и светлыми пятнами. Если же на водоеме имеется торфяное дно, то окрас рыбы будет приближен к темным цветам. Рыба имеет жаберные крышки внушительных размеров, которые могут заходить далеко за тело. Большие глаза помогают ротану иметь хороший угол обзора и обнаруживать добычу издали.
Повадки ротана
Ротан проявляет хищные повадки уже только одним своим внешним видом, который доброжелательным и мирным ну никак не назовешь. Как только он вылупляется из икринки, так практически сразу же начинает поглощать зоопланктон, что оказался поблизости. Немного прибавив в весе и повзрослев, особь переключается на червяков, насекомых, личинок, икринки и мальков. Ротан настолько любит поесть, что с удовольствием стрескает за обе щеки проплывающего мимо и ничего еще не подозревающего своего более мелкого и слабого сородича. Хоть рыба и любит поесть, но стремительно носиться по всей акватории в поисках пищи она точно не будет. Хищник предпочитает затаиться в укрытии и ждать, пока в зоне перспективной атаки не окажется подходящая жертва. Атаковать ее ротан предпочитает не горизонтально, как большинство прочих подводных хищников, а вертикально под небольшим углом. То есть атаковать добычу, что расположилась от него в горизонтальной плоскости, он вряд ли станет. Может, только по молодости и неопытности. А все, потому что строение головы и челюсти не позволяет хищнику плотно схватить жертву во время горизонтальных атак. Вот и приходится ротану торчать в подводных кустах и ждать, пока прямо над ним не проплывет аппетитная жертва. Особо внимательные рыбаки на небольших глубинах даже могут заметить торчащий из подводной растительности нос или кусок головы хищника. Его любят называть прожорливым ленивцем, и в этом есть большая доля истины. Стремительные долгие и изнуряющие погони – это не для ротана. Если схватить добычу не удается с первого раза, то этот хищник вряд ли за ней пустит в погоню, а с большей долей вероятности просто вальяжно вернётся обратно вместо засады. Хотя такие провалы в охоте, надо признать, у этой рыбы крайне редки. Чаще всего ее стремительные и неожиданные для жертвы атаки срабатывают на все 100%. Если же долгое время над укрытием ротана никто не проплывает, то он запросто переключается на то, что оказалось поблизости – червяк, мотыль, насекомое.
У ротана репутация сорной рыбы. Он предпочитает затемненные участки с илистым дном. Живучесть рыбы даже родила в народе пословицу, что «ротан выживет там, куда его запустят». Помогает выжить как раз ил. Рыба в трудные для ее жизни минуты зарывается в вязкое дно и пережидает неприятные погодные изменения. Здесь, в иле, рыба найдет достаточное количество влаги и кислорода во время засухи и зноя и тепло вовремя серьёзных морозов.
Нерест у этого хищника довольно длительный. Нерестовый период нередко может растянуться с середины мая до июля. Это один из самых затяжных нерестов среди рыб, что обитают в водоемах России. Самка способна отложить 1000 икринок, причем сразу же после этого как нив чем не бывало отправиться искать корм. Ей не нужно время на восстановление. Дежурить и охранять нерестилище остаётся самец, который к этому времени меняет цвет привычного окраса на черный. Здесь его дежурство продлится до того момента, как все икринки вылупятся. Папаша-ротан не столько заботливо выжидает появления своего потомства, сколько желает вновь набить свой пустой живот, что значительно спал, пока он дожидался появления на свет мальков. Многие мальки, конечно же, избегут встречи с папашиными острыми зубами, однако многие детеныши погибнут на первых же минутах после полноценного рождения. Коварные хищные повадки ротана не щадят никого, даже свое потомство!
Как отличить ротана от бычка
Многие почему-то настойчиво продолжают принимать ротана за бычка и наоборот. Такая путаница даже привела к тому, что за ротоном закрепилось негласное прозвище – амурский бычок. Пора в этой проблеме разобраться и не слыть дилетантом, общаясь с опытными рыбаками. Чтобы не путать эти две рыбы, достаточно повнимательнее разглядеть их плавники на брюхе. И если у бычка брюшные плавники практически полностью сращиваются, превращаясь в нечто, по виду напоминающее присоску, то у ротана плавники, во-первых, ярко выражено парные, а во-вторых, расположены очень близко к голове. Также отличить бычка от ротана можно и по окрасу. Спина у хищника всегда темного цвета, брюхо и бока – желтых, серых или коричневых тонов. Во время нереста ротан, вне зависимости от характера дна водоема, становится весь угольно-черным. С бычками подобных цветных трансформаций не происходит.
Где живет ротан
Сперва ротана можно было обнаружить исключительно в реках, что текут по территории стран Дальнего Востока – Китая и Северной Кореи. Такая ситуация складывалась вплоть до начала XX века, когда началась постепенное, а затем и повальное заселение рыбой российских водоемов. Сперва по бассейну Амура рыба попала в озеро Байкал, а затем уже в водоемы центральных городов страны стали специально ее завозить. Первыми аквариумисты заселили водоемы Московской и Петербургской области, а затем рыба распространилась и по всей России. Где-то ротан самостоятельно увеличивал свою популяцию, где-то помогали люди, а в некоторых местах участвовали и птицы, неосознанно перенося в своих лапах икринки от водоема к водоему. Сегодня самые известные реки России обязательно порадуют рыбака солидным уловом этого хищника. Перспективно выбраться на Дон, Волгу, Днепр, Дунай. Это вовсе не значит, что ловить ротана можно исключительно только в этих местах. На местных водоёмах ротана также полным-полно. Просто если вы нацелены на по-настоящему знатный улов, то именно эти реки дадут его вам с лихвой.
Лучше всего рыба чувствует себя в прудах и озерах, где течение либо крайне слабое, либо и вовсе отсутствует. Важно, чтобы донная поверхности была покрыта растительностью, поблизости валялись коряги и затопленные деревья – то есть все то, что может служить для рыбы хорошим укрытием во время охоты. Поскольку хищник живуч, то он вполне сносно переживает природные катаклизмы местного масштаба – загрязнение, частичное высыхание водоёма, морозы, слабый уровень кислорода. Ротан вообще довольно долго может прожить в водоеме, где уровень кислорода достигает критически малой отметки. В то время как прочая рыба давно уже будет заморена, хищник продолжит жить.
Вообще ротан может встретиться и в болоте, и даже в большой канаве. Рыба эта любит тепло, поэтому предпочитает стоячие водоемы, где температура воды значительно выше. В небольших водоемах также можно повстречать ротана, причем в большой популяции, ведь чем меньше территория, тем меньше хищных конкурентов. В больших водоемах и реках всегда найдется хищник, что будет сильнее и опаснее ротана. В таких условиях рыба не чувствует себя комфортно и старается перебраться в места менее опасные. В проточных водах можно встретить крупные экземпляры ротана, поскольку мелкие рыбы здесь долго не живут.
Виды
Вид ротана, что был завезен на территорию Росси из Азии, называют головешкой. Но это далеко не единственное прозвище. Песочник, петушок, амурский бычок, коваль, кузнец, губан – все это ротан. Так его кличут рыболовы в разных концах страны. Столь много названий закрепилось потому, что одновременно рыба стала сразу появляться во многих регионах, где ее видели впервые и старались как-нибудь звучно окрестить. Грубо говоря, все это ротан одного и того же вида. Делится на виды рыба условно, да и то лишь по внешнему окрасу, который напрямую зависит от среды обитания. Классическая головешка имеет бурый оттенок. Чем чище вода в водоеме, тем светлее будет окрас хищной рыбы – так природа позаботилась о естественном камуфляже, чтобы охота стала максимально незаметной, и рыба гармонично сливалась с окружением. На некоторых водоемах можно повстречать головешек с темно-коричневым и серо-зеленым окрасом.
Можно говорить, что в водоемах Росси плавает один вид ротана. В реках же Азии есть еще два его вида, которые несколько крупнее российской рыбки, имеют иной окрас и плавники побольше.
Чем питается ротан
На слабых водоемах ротана даже считают паразитом, ведь сам он быстро размножается и довольно сильно уменьшает популяцию мирной рыбы. Свои повадки хищника рыба начинает проявлять очень быстро, стоит ей только вырасти длиною в сантиметр. Уменьшает численность рыбы в водоеме ротан даже не своими охотничьими действиями в ее адрес, а стремительно поглощая икринки, не давая им шанса на вылупливание. Ее могут питаться даже самые мелкие представители хищного семейства. Иногда аппетит у рыбы такой, что своей прожорливостью она может в один сезон серьезно снизить число икринок промысловых рыб. Однако ротан может и помочь «подчистить» водоем в случае, когда популяция в нем мирной рыбы превысила допустимые пределы нормы. Так, если пруд усеян по горло карасями, которые не в состоянии полноценно развиваться и набирать хороший вес в таких условиях из-за нехватки корма, то можно в него запустить головешек, которые быстро наведут порядок, и уже через пару сезонов численность мирной рыбы станет приемлемой, что позволит ей полноценно расти.
Практически с самого рождения ротан нацелен на поглощение молоди прочих обитателей водоема. Первое время, пока у молодняка еще не выросла солидная пасть, он уминает зообентос и зоопланктон. Многие рыбаки характеризуют этого хищника как рыбу, что ест все, что попадает в поле ее зрения и способно пролезть в пасть. Когда ротан голоден, он запросто может полакомиться и более мелкой рыбой своей породы. В стандартный рацион хищника также входят пиявки, жуки, личинки, головастики. Наевшись до отвала, рыба погружается на дно, где медленно переваривает поглощенную добычу. Многие жертвы ротана просто так не запрыгивают ему в рот сами, поэтому ленивый хищник все же вынужден периодически активничать. Он находит неприметное укрытие, прячется, принимая вертикальное положение а-ля солдатик, ждет, пока мимо не проплывет жертва, затем стремительно атакует ее.
Но не стоит думать, что ротан – настоящая гроза всех водоемов и на него нет управы. Нередко зазевавшаяся и ленивая рыба сама попадает в пасть более мастистым и опасным хищникам – щуки, судака, окуня, сома, змееголова.
Промысловая и пищевая ценность
Поскольку ротан нацелен на уничтожение икры промысловой рыбы, многие рыболовные товарищества и хозяйства напрямую заинтересованы в снижении его популяции. Однако сделать это не так просто, ведь о живучести этого хищника ходят легенды. Способность проникать в водоемы, расположенные значительно дальше от его традиционного ареала обитания, и быстрое размножение сыграли важную роль в «расселении» рыбы по всей территории России.
Из-за своей многочисленности особой промысловой ценности рыба не представляет. Горы ротана не встретишь на рыбных рынках, хотя мясо его полезно и вкусно. Польза от употребления мяса этой рыбы в пищу давно доказали врачи и ученые. Мясо хищника содержит высокий уровень концентрации минерально-витаминного состава, витаминов группы РР, цинка, серы, хрома, хлора, фтора, железа, магния и марганца. Калорийность мяса – 88 ккал на 100 гр. Диетологи рекомендуют включать рыбу в состав диетических блюд, поскольку она быстро переваривается и усваивается человеческим организмом. Мясо богато низкокалорийными белками, витаминами А, Е, D, что благотворно сказываются на иммунитет и здоровье человека. Мясо пекут, варят, жарят и даже коптят. В жареном состоянии оно имеет сладковатый вкус, который выражен ярче, чем у мяса карася.
Популяция и статус
Сегодня популяция ротана держится на стабильно высоком уровне и ей ничего не угрожает. Важно отметить, что если в водоеме, кроме ротана, отсутствуют другие виды хищных рыб, то он вскоре придет в упадок, поскольку ротан вытеснит прочую рыбу своей прожорливой натурой. В таком случае имеет смысл начать серьезную борьбу с рыбой. Как бы сегодня не боролись с ротаном, он в какой-то мере напоминает сорное растение по своей живучести. Масштабы его истребления настолько малы, а сам он настолько быстро плодится и выживает в, казалось бы, невыносимых условиях, что хищник чувствует себя в полной безопасности. В некоторых случаях ротан способен полностью вытеснить из акватории карася, ельца, плотву и тарань. Естественно, в таких случаях сами рыболовы начинают подчищать водоем от столь наглого хищника.
Сегодня разработаны целые планы и систем по борьбе в ротаном в промышленных масштабах: ставятся габаритные ловушки, уничтожается подводная растительность, собирается икру в течение всего нерестового периода. Также существуют и химические составы, позволяющие сократить численность популяции рыбы в водоеме. Все эти методы максимально действенно работают только вкупе. Использование ихтиоцидов, работа с негашеной известью, которой обрабатывают не только эпицентр скопления рыбы, но и близлежащие водоемы, применение аммиачной воды, уничтожение надводной подводной растительности, устранение луж в прудах, что мешают естественному спуску воды. Конечно, такие масштабные программы не могут не повлиять и на популяцию прочей рыбы, что обитает в водоеме.
В случае форс-мажора, когда численность популяции ротнана начинает резко снижаться в результате нехватки корма в водоеме, у рыбы срабатывает защитный механизм, и она начинает поедать своих сородичей помельче и послабее. Таким жестоким способом ротан способен сохранить в водоеме свой род.
Ловля ротана в разное время года
Успешная ловля ротана может вестись в любую пору года как со льда, так и по открытой воде. Рыба активна в течение всего года и не впадает в спячку и не уходит на традиционное для многих рыб зимовье. Исключение составляют лишь лютые морозы с серьезным снижением температуры, что приводят к полному замерзанию водоема. Но такие температурные аномалии в средней полосе страны практически не случаются, так что успешная рыбалка в любое время года будет возможна, если не забыть учесть повадки и излюбленные места обитания рыбы в разную пору года. Особое место в годичном жизненном цикле рыбы занимает нерест, который у этого хищника идет порционно, начинается в конце мая и продолжается вплоть до июля. И пока одна часть рыбы уходит на нерест, другая продолжает активно кормиться. И здесь важно найти перспективные места его стоянки, а с клевом уже проблем не будет.
В начале весны рыба держится на глубине и ждет, пока сойдет лед. Затем постепенно начинает все чаще бывать ан мелководье. Именно здесь активно появляется растительность, которая так необходима хищнику для маскировки. В этих местах рыба будет появляться часто не только в весенний, но и в летний период. По весне лучше выходить на ротана пораньше, с самого рассвета. В это время хищник уже выходит на охоту, поскольку его будущие жертвы еще пребывают в оцепенении после ночного сна и поймать их становится гораздо проще. Рыбаку стоит поискать ротана на участках, где имеются перепады глубин близ прибрежных зон. Рабочая глубина – средние слои воды. Весной предпочтительнее и эффективнее всего ловить ротана на поплавочную удочку, но опытные рыболовы удачно излавливают его на спиннинг и даже донку.
Лето для многих рыбаков – это пик клева и ловли ротана. После завершения нереста изголодавшаяся рыба сразу же начинает наверстывать потраченную энергию, поглощая все на своем пути. Посленерестовый жор – отличная возможность наловить много отборного хищника, который в эту пору теряет всякую бдительность. Летом ротан облюбовывает придонные слои водоема, предпочитая держаться на 10-15 см от донной поверхности близ участков, что богаты подводной растительностью. Предпочтительнее ловить рыбу в таких зонах на мормышку, которая позволит обловить самые труднодоступные места. Также обязательно стоит обловить окна с чистой водой, что мелькают меж прибрежных зарослей. Летом хищника можно удачно ловить в течение всего дня, даже если погода незначительно испорчена.
В начале осени используют ту же стратегию ловли, что и летом. Продолжаются поиски рыбы в зарослях возле берега. С середины осени, когда вода в водоеме начнет серьезно остывать, хищник сбивается в стаи и перемещается на глубоководные участки, с корягами, ямами и рельефным дном. При этом клёв рыбы не слабеет, и она рыскает по придонным слоям водоема. Перспективно ловить ротана в эту пору на спиннинг, поплавок и удочку с кивком. Максимальная активность рыбы с середины весны наблюдается ближе к обеду, однако и в течение всего дня клев также будет стоять неплохой.
Хоть ротан и питается активно в течение всего года, зимний период, по традиции, считается у рыбаков самым трудным и малоперспективным. Это не значит, что поймать хищника будет архисложно, просто для его поимки придется потратить больше усилий и применить немного иные знания, которые работают исключительно во время зимней рыбалки. В эту пору стаи продолжают держатся близ глубоких ям. Неплохо бы к зиме иметь представление о донном рельефе, чтобы без особого труда уметь находить перспективные места для ловли. Приманку опускают практически на самое дно, не доводя до оного 10-20 см. Яркие модели мормышки и техника проводки обязательно дадут положительный результат даже в добротные морозы.