донник мед какой на вкус
Joomla 1.5 Templates
Навигация
Статистика
КОММЕНТАРИЙ
Конечно, вкус, запах, и цвет такого меда отличается от всех остальных и считается одним из лучших в линейке ассортимента этого продукта. А собранный только с цветков донника, или, как его еще называют монофлёрный мед, имеет четкие и своеобразные характеристики.
Говорят, что он имеет слегка ванильный вкус и немного пахнет кумарином. Но я думаю, что каждый потребитель воспринимает своеобразные органолептические свойства этого меда по-своему.
На фотографии сделанной USB- микроскопом можно заметить, что на пестик прилипает достаточно много пыльцы. Это говорит о большой пыльцевой продуктивности пыльников и гарантирует при нормальных погодных условиях высокую фертильность.
Цветение кисти и посещение ее пчелами начинается с нижних бутонов и продолжается в верхнем направлении, в так называемом акропетальном порядке. На соцветии одновременно можно увидеть бутоны, распустившиеся цветы и оплодотворенные завязи. На этом снимке красной стрелкой помечена формирующаяся кисть. Бутоны, в которых начинают появляться желтые лепестки, отгибаются вниз на коротких черешках под тяжестью развивающегося цветка. На ближнем соцветии (черная стрелка) одновременно присутствуют бутоны, полностью раскрывшиеся цветы и опыленные цветы, уже потерявшие тургор. После опыления лепестки цветов донника увядают, обесцвечиваются и опадают. Это хорошо видно на соцветии, помеченном синей стрелкой. Длительность и время цветения посевов донника определяется, в первую очередь, температурным режимом и влажностью воздуха. Вот что пишет профессор В.В.Суворов в своей книге «Донник» изданной в 1962 году: «При посещении цветков донника пчелы обычно садятся на нижние цветочные кисти и, постепенно перелетая с одной кисти на другую, поднимаются вверх. Пчелы посещают почти все цветки на кисти от нижнего до верхнего. Цветки, посещенные пчелами, легко отличить, так как они имеют открытую лодочку и несколько отогнутый парус». По этому признаку пчеловод, очевидно, может определить насколько активно идет сбор нектара. Да и увядают опыленные цветы достаточно быстро.
В жаркую солнечную погоду развитие и цветение донника происходит очень быстро и дружно. На этом снимке хорошо видно, что при высокой температуре воздуха полностью сформировались и готовы к опылению практически все цветы на соцветии. Хотя обычно длительность цветения каждой кисти составляет от одной до двух недель. В период массового цветения наступает и пора максимального медосбора.
Донник дает не только качественный мед. Вот тут на лапках насекомых хорошо видна обножка. Сколько такой желтой пыльцы рабочая пчела унесет с собой в улей, тоже немаловажно. Это продукт питания всей семьи.
Чем мощнее пчелосемья, тем больше нужно собрать пыльцы и запастись пергой, а в цветках донника ее всегда в достатке.
Интересно, что еще в 1933 году Владимир Васильевич Суворов написал такие строки: «При выпасе пчел на доннике, кроме увеличения общего медосбора, мед получается светлый и хорошего качества…» Так, сколько же пчел нужно выпасать на единице площади цветущего донника? Вопрос не такой простой, как кажется. В книжках и статьях по возделыванию донника на семена рекомендуют 4-5, а кто и 6 пчелосемей на гектар. Но как агроном может что-то рекомендовать пчеловоду? По-моему, этот вопрос должны решать сами пчелы с «главным пастухом пасеки». Только пчеловод на месте может определить, будет в этом сезоне, в это время и на этом поле сбор нектара или нет. Ведь им известно, сколько меда принесет полноценная семья трудолюбивых пчел, летящих на донник. Стоит пасека на краю поля или тяжелогруженым пчелам нужно лететь тысячи метров, чтобы положить мед в восковые соты. Какая погода в этот период медосбора. Насколько крепкая семья в каждом улье и многое другое, что составляет основу тактики пчеловода. Вот тут и определяется, сколько пчелосемей нужно выставить в расчете на один полноценный гектар посева донника. И кто сказал, что это просто гектар, а не гектар в объеме. Различные высота и состояние стеблестоя, неравнозначность формирования соцветий и цветов, их расположение на растениях и т.д. Поэтому, к оценке нектаропродуктивности конкретного донникового поля нужно подходить творчески. Пчеловодство это наука, и не самая простая…
Донник желтый постоянно цветущий конвейер по производству нектара. Не успевают пчелы опылить одни цветки, как тут же расцветают новые на следующем соцветии, на соседней ветке, на другом стебле. Насекомые трудятся в течение всего длинного летнего дня, с небольшим перерывом на ночной отдых. И так всю середину лета… Но рамки цветения этого медоноса можно еще расширить, если произвести такой агроприем, как подкашивание стеблестоя. На снимке поле донника сорта Карабалыкский, на котором был проведен первый укос растений на высоком срезе. Слева основная часть семенного участка, оставлена без подкашивания.
Подкашивание подразумевает оставление стерни определенной высоты, а не обычное скашивание с низким срезом, как при заготовке кормов. Его проводят в период бутонизации, так как в это время содержание алкалоида кумарина в растениях не слишком высоко и зеленый корм донника получается более качественным. К тому же, в этот период растения стадийно более молодые и способны за счет запасных почек на основных стеблях сформировать боковые цветоносные побеги. Высотой скашивания можно регулировать новое побегообразование. Причем, чем выше срез первого укоса, тем больше останется почек на стебле и тем мощнее будет цветение медоноса. Развитие и цветение подкошенного донника происходит очень дружно, так как на них работает вся корневая масса, когда-то большого растения.
Но не только пчелы любят нектар и посещают этот медонос. Кажется, что же тут такого, если несколько бутончиков повредит долгоносик или неуклюжая гусеница молочайного бражника заденет созревающие бобики, проползая по соцветиям.
Конечно, можно говорить о содержании глюкозы, фруктозы, витаминов и микроэлементов, которых в донниковом меде предостаточно. Специалисты утверждают, что этим медом можно стимулировать организм и лечить многие болезни. Возможно, это и так. Но вот я точно знаю, что во время простуды лучшего лекарства, чем ложка настоящего донникового меда с горячим чаем, ничего нет! А какое солидное и красивое имя у этой медовой травы – Melilotus officinalis. И переводится название с латыни как донник лекарственный, т.е. полезный. Будем этому верить.
И все же, как прекрасно цветущее донниковое поле. Кумариновый рай, гудящий большой пчелиной семьей, пахнущий ароматным нектаром, звенящий сольными концертами кузнечиков и цикад. Трудно удержаться от высокопарных слов и стихов! Но, лично мне, очень нравится вот это стихотворение Ивана Алексеевича Бунина с простым, как эта душистая трава названием – «ДОННИК»:
Да, зреет и грозит нуждой,
Быть может, голодом. И все же
Мне этот донник золотой
На миг всего, всего дороже!
Как отличить поддельный донниковый мед от оригинала
Здравствуйте! Сегодня говорим про донниковый мед — как отличить от подделки.
Это популярный, а также вкусный и оригинальный вид натуральной сладости, которую подарили этому миру пчелы. Многие из вас пробовали донниковый мед, и знают, насколько продукт полезный.
Чтобы понять, где подделка, а где настоящий мед, нужно изучить особенности натурального продукта.
Первое знакомство
Мед имеет далеко не одно уникальное свойство. Лечит простудное заболевание, назначается врачами, когда проводится лечение ряда патологий и проблем. Пищеварительная система прекрасно воспринимает эту сладость, а также дарит отменные гастрономические впечатления.
Но теперь поговорим про растение и про мед, который из него получают.
Донник относится к бобовым культурам. Является многолетней травой. Растет на луках и пустырях. В народной медицине доказан лечебный эффект, который дает цветок. Он заживляет раны, борется с судорогами, снимает болевой эффект, а также действует как отхаркивающее средство.
Аромат донника привлекает пчел. А широкое распространение растения по всему миру позволяет активно использовать его в пчеловодстве. Пчелки любят его нектар, а потому с удовольствием им питаются и делают мед.
Лечебные свойства растения передаются в полном объеме и в мед.
Как и любой другой мед, имеет противопоказание в виде аллергии, индивидуальной непереносимости и пр. Поэтому следует проконсультироваться с врачом. Особенно, если это ребенок.
Характерные особенности
Донниковый мед считается лечебным средством. Он превосходит многие другие сорта в этом плане. Но также имеет отличные вкусовые характеристики.
Уникальная особенность — это вкус, цвета и аромат.
Мед из донника отличается ароматом ванили. Он хорошо ощущается, а потому спутать с другим видом сладости сложно.
Продукт бывает белый или желтый. Изменение цвета зависит от пчел, текущей консистенции продукта, а также зрелости растения и его подвида.
Важно заметить, что мед быстро кристаллизуется. Буквально за 1 месяц. Из-за этого найти жидкий мед сложно. Он доступен только на пасеках в период сбора урожая.
Как отличить от рапсового
Покупатели могут перепутать целебный и уникальный донниковый мед с обычным рапсовым. Последний широко распространен. Он более доступный в цене, и проще добывается. Уровень пользы заметно ниже.
Из-за внешнего сходства рапсовый мед часто выдают за донниковый. И продают по завышенной цене. Это настоящее мошенничество.
Различить их легко. Нужно понюхать, а также попробовать продукт.
Донниковый будет приятно пахнуть ванилином. У рапсового аналога такого аромата нет.
Еще донник менее сладкий. У него умеренная и приятная слабость. Рапсовый мед приторный. Без разбавки есть его сложно.
Есть простой тест с помощью воды. Нужно взять образцы, и растворить их в воде. Донниковый быстро растворяется в жидкой среде. На растворение рапсового требуется больше времени, а также усилий.
Еще попробуйте оставить мед при комнатной температуре на сутки. Подделка может начать бродить. С натуральным донниковым медом ничего не случится. Его консистенция не поменяется.
Можно сказать, что у настоящего донникового меда такие особенности:
Если это не помогает определить подделку, тогда нужно время. Через месяц после покупки жидкого меда он должен засахариться. При этом донниковый продукт становится белым.
Чем полезен Донниковый мед и как выглядит?
Характеристика медоноса
Как выглядит донниковый мед
Этот пчелопродукт отличается от традиционных распространенных сортов не только по составу, но и по внешнему виду.
В зависимости от региона добычи, цвет донникового меда может отличаться.
Витаминный состав и калорийность
Формула донникового меда также включает такие компоненты, как:
Богатый витаминный состав наделяет этот мед лечебными свойствами.
Донниковый мед содержит витамины:
Чем полезен мед донника
Как уже неоднократно подчеркивалось, этот продукт пчеловодства обладает уникальными природными целебными свойствами. В первую очередь, мед донника помогает укреплять иммунитет, он эффективно справляется с большим классом инфекционных, простудных заболеваний. Регулярное употребление донникового меда также помогает в профилактике различных недугов, таких как:
Полезные свойства этого сорта меда востребованы не только в народной медицине, но и в других сферах:
С помощью донникового меда можно ускорить обмен веществ, устранить патогенную среду в кишечнике.
Противопоказания к употреблению
При всей своей пользе, донниковый мед имеет ряд противопоказаний, к которым необходимо отнестись серьезно. Во-первых, этот медовый продукт очень калориен (100 гр. меда восполняют 20%-ную норму дневного калоража взрослого), а это значит, что злоупотреблять им не стоит. Во-вторых, донниковый мед может оказывать сильное влияние на организм при неграмотном употреблении.
Учтите следующие правила:
Также основным противопоказанием к употреблению станет наличие следующих заболеваний:
Мед из донника
За необычный вкус и аромат мед из донника пчеловоды относят к первосортным эталонным сортам меда.
Целые заросли красиво цветущего растения встречаются достаточно часто на опушках, в районе обочин, по берегам водоемов.
Как медонос, донник ценится из-за способности к долгому цветению. Растение радует пчёл всё лето вплоть до сентября. К этому времени гречиха, клевера, люцерна уже отцветают.
Химический состав меда.
Нектар с цветков определяет, как выглядит свежесобранный продукт:
Полезные для организма свойства меда из донника.
Мед из донника оказывает на организм человека следующее лечебное действие:
Исходя из лечебных свойств мёд из донника применяют при:
Для женщин.
Донниковый мед полезен для женщин в период менопаузы, так как помогает снять признаки раздражительности, усталости, нормализовать сон. Особенно полезен он для кормящих мам, так как имеет свойства увеличивать лактацию. Эти свойства самого растения часто используют на животноводческих фермах, добавляя в пищу молочным животным.
Полезен это продукт пчеловодства при лечении цистита, воспаления яичников. Свечи, в состав которых входит мед, рекомендуют использовать при эрозиях и других заболеваниях мочеполовой системы.
Для мужчин.
На протяжении многих веков сам донник и мед, собранный из его нектара, является природным афродизиаком, повышает либидо. Не менее полезен он при лечении мочеполовой системы у мужчин. Эффективны примочки и компрессы при лечении воспалений в суставах. Он является природным антибиотиком, спазмолитиком, обладает противосудорожным эффектом. Поэтому быстро снимает боль, устраняет воспалительные признаки.
Нормы употребления меда.
Детям от 1года до 3-х лет – не более 0,5 чайной ложки в день.
Детям от 3 до 12-ти лет до 2-х чайных ложек в день.
Взрослым – до 2-х столовых ложек в день.
При регулярном употребление донникового меда по 1столовой ложке в день. у человека улучшается обмен веществ, улучшается аппетит и нормализуется микрофлора в желудочно-кишечном тракте.
Рецепты народной медицины с медом из донника.
Помыть крупную черную редьку, сделать в ней углубление, добавить 1 ст.л. донникового меда. Накрыть крышечкой и поместить в холодильник на 36 часов. Полученный сок пить по 1 ст.л. 3 раза в день за 15 минут до еды.
Компрессы от пневмонии и обструктивного бронхита.
Смешать 2 ст.л. донникового меда, 2 ст.л. водки и 1 ст.л. сока алоэ. Компресс делать на ночь три дня подряд.
Взять по 1 ст.л. меда донника, измельченных овсяных хлопьев и воды, смешать и съесть эту смесь. Облегчение будет в течение часа.
Делать теплые сидячие ванночки — на 2 л воды 1 ст.л. донникового меда. Время 10-15 минут.
Более подробно применение меда из донника в народной медицине изложено в нашей статье – Горный мед.
Противопоказания.
Донниковый мед не рекомендуют употреблять:
Не рекомендовано принимать перед выходом на улицу, так как донник является мочегонным средством. Из-за большого количества кумарина в составе меда, не стоит начинать его прием людям с сердечными патологиями или с гипертонией без предварительной консультации с врачом.
Польза и вред от донникового меда для здоровья
Донниковый мед — это продукт, который относится к категории элитных сортов. Он считается одним из самых ценных природных средств с целебными свойствами. Продукт обладает превосходным вкусом, богатым составом и источает нежный цветочно-ванильный аромат, как и сам Донник. Все о составе мёда, его полезных свойствах, применении в народной медицине и косметологии — рядом.
Описание донникового меда
Мед снизу — самый ценный продукт пчеловодства, который производится по специальной технологии. Отличается высоким вкусовым и лечебным потенциалом. Донник — лекарственное растение, представляющее семью Пульс, с тонким ароматом. Это хорошая сота. На плантациях, где растет этот многолетник, пчелы работают и делают из него лекарственное средство.
Как это выглядит
Внешний вид меда может варьироваться в зависимости от того, какой тип дна использовался для его приготовления. В южных регионах преобладает желтое цветочное дно. Мед из этого вида растений оказывается золотисто-желтым, по внешнему виду похож на аналогичный продукт, полученный из рапса, и в то же время значительно отличается по вкусу и пищевой ценности. Белый низ меда немного светлее. Имеет нежный кремовый оттенок, а также более плотную консистенцию.
Мед остается жидким в течение 3-4 недель. Если технология используется и продукт не содержит примесей, он кристаллизуется через месяц. Концентрированный мед имеет однородную консистенцию, светло-желтый оттенок, а также чистый цветочно-ванильный аромат, не содержит комочков. Ванильные ноты являются одной из отличительных черт продукта, по ним можно определить подлинность мёда.
Из чего это сделано?
Лекарственный донор — основа продукта, отличный мёд, представляющий семью Донников, семью Бобовых. Это трава с двухлетним циклом развития, широко распространенная на евразийском континенте. В период цветения Донник привлекает пчел, собирает нектар и производит до 200 кг меда с одного гектара плантации. Это растение часто используется для посева на полях, окружающих пасеку. Пчеловод проводит обязательный осмотр местности, важно не допустить наличия опасных посевов в зарослях ослов.
Где это собрано?
Почки меда чаще всего производят в континентальной Европе, в некоторых регионах Азии. Этот продукт также высоко ценится в США, но из-за климатических условий почва там растет немного хуже, чем в России, Украине, Белоруссии, Польше и Германии. Эти страны также производят продукцию на экспорт. Медоносная почка также может использоваться в дикой форме, но продукт не будет такого же качества, потому что в зарослях этой травы обязательно будет присутствовать и другой мед.
Мед снизу обладает совершенно разными вкусовыми свойствами, поэтому при покупке всегда нужно попробовать его, чтобы выбрать натуральный продукт. Обладает нежной сладостью, без рыбы-клоуна, мягким вкусом для некурящих. Здесь нет горечи, что характерно для многих сортов. В послевкусии присутствуют нежные пряные и карамельные ноты. Знание этих особенностей поможет отличить мед от сочного донника.
Чрезмерная сладость также ощущается у сортов, которые разбавлены или дополнены сахарным сиропом, патокой. Натуральный донный мед не обладает этими характеристиками.
Ингредиенты и калории
Донник Мед является источником различных видов углеводов и ценным, многокомпонентным продуктом, который может заменить фармацевтические препараты на основе минералов и витаминов.
Он впитал всю силу природы и все самое ценное, что содержится в пыльце самого растения.
Исследователи изучили состав продукта и обнаружили, что в нем содержится более 70 полезных ингредиентов, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Ниже находится:.
Также в этом продукте содержится небольшое количество ценных эфирных масел, которые благотворно влияют на дыхательную систему, кожу и оказывают обезболивающее действие. Калорийность на 100 г — 365 ккал, большинство из них — углеводы, которые легко усваиваются организмом и не повреждают внутренние органы, как обычный сахар.
Полезные свойства донного мёда
Общая выгода
Мед Донника отличается от других разновидностей этого продукта не только составом, но и набором полезных свойств и способов применения. Это настоящий препарат, созданный природой, который эффективен при различных диагнозах. Чтобы эффективно использовать пончик, нужно знать, в каких ситуациях он может помочь. Для начала стоит ознакомиться с общим перечнем фармакологических свойств.
Мед Донника вызывает следующие воздействия на организм человека:
Кроме того, донный мед обеспечивает организм витаминами, минералами, биологически активными веществами и углеводами, необходимыми для жизнедеятельности. Но есть и конкретные свойства, которые имеют отношение к конкретным категориям людей.
Для женщин
Это очень ценный продукт для женского здоровья. Донник, само растение, из которого сделан этот препарат, обладает выраженным лечебным эффектом и влияет на гормональный фон. Растительные стеролы помогают поддерживать баланс. Поэтому его используют в большинстве сборов, которые прописывают в гинекологии для борьбы с болезнями и улучшения здоровья женщин.
Мед обладает целебными свойствами, которые более выразительны, чем само растение, которое служит источником сырья для производства. Причина очевидна — концентрация активных веществ в этом продукте в несколько раз выше. Это нижний мед, который может быть полезен для здоровья женщин: он помогает им безболезненно переживать менопаузу, а также сохраняет хорошее здоровье во время менопаузы.
Мед может служить профилактическим и лечебным средством. Там почти нет побочных эффектов при правильном использовании. Более того, он редко вызывает аллергические реакции, но вы должны проконсультироваться с врачом перед использованием.
Для мужчин
Мужское здоровье также может быть улучшено с помощью донного меда, который содержит аналоги растительных гормонов, которые стабилизируют репродуктивную и эндокринную системы. Мед также богат флавоноидами и витаминами, которые действуют как антиоксиданты.
Помогает предотвратить такие заболевания:
Мед также является известной профилактической мерой, которая защищает мужское здоровье. Тело с различными видами рака.
Когда вы беременны
Врачи не рекомендуют злоупотреблять нижним медом во время беременности, но на самом деле это может быть очень полезно как для организма женщины, так и для плода. Важно полностью прекратить использование этого продукта в течение первого триместра, так как это может привести к риску выкидыша на этой стадии и вызвать кровотечение.из матки.
Второй и третий триместры — это периоды, в течение которых вы можете без страха употреблять пончик с медом, но важно следить за дозой, так как превышение толерантности будет иметь последствия для плода. Лучше использовать этот продукт в качестве лекарства во время беременности, а также в качестве биологически активной добавки для покрытия возросшей потребности в минералах и витаминах.
Мед Донникова при беременности — отличный препарат, способный заменить антибиотики, противовирусные препараты, предотвратить геморрой и варикозное расширение вен. Если вы простудитесь, мед Донника можно использовать как безопасное лекарство. Этот продукт может также обеспечить все вещества, необходимые для развития нервной системы ребенка и для поддержания эмоционального здоровья матери. Максимальное количество, которое можно употреблять в день, составляет 1-1,5 столовых ложки.
Во время кормления
Донник — лучшее растение для кормящих мам, а мед от него еще ценнее, потому что в нем более концентрированный состав активных веществ. Сила натурального продукта при грудном вскармливании может использоваться практически с первых дней, если нет противопоказаний. Но вам нужно согласовать этот нюанс с врачом.
Мед Донникова — сильный стимулятор лактации, может использоваться теми женщинами, которые столкнулись с нехваткой молока или не могут наладить нормальное кормление грудью. Эффект этого продукта усиливается добавлением его в чай, завариваемый с сухими нижними цветами. Его также можно растворить в молоке и пить 2-3 раза в день, но не более 12 столовых ложек в день.
Еще одним преимуществом бутон-мёда является то, что его можно использовать в качестве лекарства от различных проблем с грудью во время кормления. Во-первых, это идеальное средство от мастопатии, а во-вторых, его можно применять при болевых ощущениях, связанных с трещинами сосков.
Для кормящих матерей очень важно выбрать лекарства, которые хотя и попадают в молоко, но не вредят ребенку, поэтому медовое дно так ценно. Он может служить профилактическим и терапевтическим средством при простудных заболеваниях, когда из-за кормления нельзя пить антибиотики или жаропонижающие средства.
Кроме того, регулярное употребление донного меда во время грудного вскармливания поможет избежать усталости, выпадения волос, хронической усталости. Ребенок, который также получает определенные активные вещества в грудное молоко, будет хорошо спать, меньше страдать от болей в животе и прорезывания зубов.
Для детей
Донники Мед — незаменимый продукт для детей, которые часто болеют. Сотни лет практики показали, что профилактический прием этого продукта способствует укреплению здоровья и защите ребенка от многих угроз для здоровья и опасностей, связанных с вирусами и бактериями. Если вы будете следить за показателями организма при поступлении, вы заметите, что курс не менее эффективен для иммунной системы, чем поездка в санаторий или морской курорт.
Дети до 1 года не получают пончик с медом. Первой причиной является возможная аллергическая реакция, это происходит очень редко, но важно соблюдать эту профилактическую меру. Вторая причина — это риск того, что продукт содержит небольшое количество бактерий, вызывающих ботулизм. Пищеварительный тракт у ребенка в возрасте до 1 года не в состоянии справиться с ними, поэтому существует риск отравления. Если взрослым вредят только те токсины, которые они производят, дети до 1 года опасны даже для самих бактерий.
Донниковый мед можно вводить в рацион ребенка или использовать в качестве лекарственного средства с 1 года и только после консультации с педиатром. Это природное средство обладает следующими возможностями:
Пончик с медом при правильном использовании является достойной альтернативой обычному рафинированию сахара, который вреден для здоровья ребенка. Этот продукт также используется при СДВГ в качестве дополнительного агента, в качестве противосудорожного средства при различных поражениях ЦНС.
Донников Мед должен быть дома, если дети часто болеют и долго выздоравливают от простуд и ОРВ. Многие родители дают дошкольникам 1 чайную ложку меда утром в период эпидемии. Кто пишет об этом:
А также пациенты в онкологических диспансерах, проходящие реабилитацию после операции или химиотерапии.
Дополнительным преимуществом этого рецепта является то, что препарат не только полезен, но и вкусен. Для его приготовления необходимо взять такие ингредиенты: 1 стакан грецких орехов;
1 стакан с лимоном.