если не ешь мясо какие витамины нужно пить

Каких витаминов не хватает, если не есть мясо?

Отказ от употребления мяса довольно часто может привести к дефициту ряда витаминов, поэтому следует подходить к изменению рациона максимально ответственно. Чем заменить мясо в своём питании? Какие витамины пить вегетарианцам? И на что обращать внимание, чтобы распознать дефицит витаминов в организме? Об этом расскажем ниже.

Чем заменить мясо?

В первую очередь следует есть вместо мяса другие продукты, содержащие в достаточном количестве белки и аминокислоты. Если в рационе отсутствует только мясо, но при этом есть другие продукты животного происхождения, например творог, сыр и (желательно) яйца, тогда проблемы с равноценной заменой практически не будет.

Если же принято решение о веганстве, то есть об употреблении исключительно растительных продуктов, тогда в рацион обязательно включите бобовые, орехи, соевые продукты и крупы (особенно гречку, овсянку и киноа – они содержат много железа).

Отказ от мяса: какие витамины пить?

Как вариант таких комплексов – Доппельгерц Актив от А до Цинка, Дуовит, Вита Супрадин Актив, Квадевит, Кидди Фарматон. Что касается последнего, то в него также входит аминокислота лизин. Она содержится в мясе, сыре, яйце, рыбе и морепродуктах, а из растительных продуктов – в чечевице, горохе и сое. Поэтому если растительные аналоги нечасто есть на вашем столе, лучше употреблять витамины с лизином в составе.

Могут также проявиться такие симптомы, как снижение внимания, сложность с выполнением большого количества задач из области умственной деятельности, нарушение сна. Кроме этого, реагирует на отказ от мяса кожа – из-за дефицита железа и витаминов группы В цвет кожи становится более бледным, могут появиться угревые высыпания и шелушение.

При отказе от рыбы и мяса довольно часто возникает дефицит витаминов В6, В12 и Омега-3 жирных кислот. В таком случае пострадает нервная и сердечно-сосудистая системы, а также кожа.

Так что даже при налаженном, на первый взгляд, рационе врачи рекомендуют пропивать вышеупомянутые витамины для вегетарианцев, особенно если есть симптомы витаминодефицита. Пример комплекса, который содержит В6, В12 и Омега-3 – Доппельгерц Актив Омега-3 Чистые Сосуды.

Конечно, нелишне будет хотя бы раз посетить диетолога, который распишет максимально сбалансированный вегетарианский рацион. И время от времени следует сдавать анализ крови на содержание в организме витаминов группы В и железа. Только в таком случае, под внимательным контролем, диета без мяса абсолютно не навредит организму!

Источник

Чем грозит отказ от мяса? 10 исследований для вегетарианцев

Более 55% населения России одобряют вегетарианскую диету, 60% из их числа — женщины. По статистике, 78% переходят на растительную пищу, чтобы сохранить здоровье. Вегетарианство подразумевает отказ от мясных и рыбных продуктов. Самая радикальная его ветвь — веганство — предусматривает полное исключение мяса, рыбы, морепродуктов, яиц, молока из рациона. Кроме этого, веганы нередко отказываются и от термической обработки продуктов — сыроедение, или едят только фрукты — фрукторианство.

Как работает организм без употребления мяса

Чем грозит отказ от мяса и почему растительный белок не может компенсировать белок животный? По сути, вегетарианство — это алиментарное голодание, приводящее к нехватке жизненно важных элементов, главными из которых являются белки. Восполнить их недостаток с помощью пищи, богатой растительными белками (фасоль, чечевица, бобы и др.), в полной мере невозможно.

Это связано с тем, что в кишечнике здорового человека в норме количество бактерий, которые производят ферменты, расщепляющие целлюлозу (из нее состоит клеточная стенка всех растений), минимально и не должно превышать 10 4 КОЕ/г. Именно поэтому растительная пища остается непереваренной, а необходимых для биосинтеза белка аминокислот организм не получает.

К подобным бактериям относятся клостридии — условно-патогенные обитатели кишечника. При превышении их количества свыше 10 5 КОЕ/г, эти микроорганизмы оказывают негативное действие: разрушают эритроциты, оказывают нейро-, лейкотоксическое действие, повреждают стенку кишечника и могут привести к развитию опасного для жизни клостридиоза. Заболевание требует обязательного экстренного лечения.

Последствия и польза отказа от мяса

Если говорить об основных проблемах, которые возникают при отказе от мяса, то, кроме дефицита белка, при употреблении только лишь растительной пищи человек не дополучает такие элементы, как железо, омега-3 жирные кислоты, витамин B₁₂, витамины А и D, кальций, фосфор.

Примерно через полгода на растительном рационе появляются первые признаки нарушений в работе организма. Начинается выпадение волос, кожа становится сухой или наоборот воспаленной и раздраженной, ногти ломкими. Ощущение легкости и приятная эйфория, возникающие нередко –, не что иное, как первый симптом анемии.

Кроме того, из-за низкой калорийности рациона возможна потеря веса, в первую очередь жировой прослойки. Для женщин, которые планируют стать мамами, это может стать помехой на пути к желанной беременности.

Что касается малышей и подростков, чьи родители выбрали для своих детей такой вариант питания, важно строго контролировать белковую/аминокислотную обеспеченность детей, чтобы не допустить отставания в физическом развитии и неврологической дисфункции.

Полный отказ от мяса врачи не рекомендуют. А вот разумное ограничение мясных продуктов в рационе (до 1-2 раз в неделю) вполне допустимо. Некоторые исследования доказывают, что такое питание помогает снизить риск инсульта, инфаркта, развития воспалительных и онкологических заболеваний, болезни Альцгеймера.

Источник

Где найти замену мясу, рыбе и яйцам: альтернативные источники важных витаминов и микроэлементов для вегетарианцев и просто «нехочух»

Вопрос, чем заменить в рационе мясо или молочные продукты, волнует не только вегетарианцев. Многие дети порой отказываются от котлет или рыбы по каким-то своим загадочным соображениям. У некоторых взрослых обнаруживают непереносимость определенных продуктов – случаи бывают разные. Чем питаться, чтобы организм точно получал все необходимые витамины и микроэлементы, если мясо и молоко употреблять нельзя?

Молочные продукты: кальций

Наши бабушки свято верили в то, что молоко нужно пить для крепости костей и зубов, однако теперь мы знаем, что оно подходит далеко не всем. Одни ученые говорят, что с возрастом из организма пропадает фермент для переваривания и усвоения молочного белка, другие доказывают, что его непереносимость может возникать в любом возрасте. Однако ее, в отличие от аллергии, не так-то просто обнаружить, поэтому безопаснее включить в рацион больше кисломолочных продуктов и сыра. И пищеварению хорошо, и иммунитет укрепляется, и костям определенно польза.

Если и кисломолочные продукты противопоказаны, нужно обязательно обратить внимание на альтернативные источники кальция:

семена кунжута (это абсолютный чемпион по содержанию кальция!);

Морская рыба: жирные аминокислоты

Кажется, человечество давно и прочно разделилось на два лагеря: кто-то обожает рыбу и готов есть ее каждый день и не по разу, а кто-то не переносит запаха рыбьего жира. Что же, понять тех и других можно, но жирные кислоты омега-3 получать надо.

Рассказываем, где их искать, если рыбы на столе не предвидится:

в льняном масле и семенах льна;

растительных маслах – например, рапсовом и конопляном;

семенах чиа (жирных аминокислот в них даже больше, чем в стейке из лосося).

Важно заметить: если нет возможности есть рыбу или заменяющие ее альтернативные продукты, стоит принимать кислоты омега-3 в капсулах. Но перед этим обратитесь к специалисту, чтобы он определил препарат и дозировку.

Мясо и печень: железо

Железо усваивается неодинаково: оно бывает гемовым и негемовым – в зависимости от того, из какого источника поступило в организм. Считается, что гемовое железо можно найти только в продуктах животного происхождения и что оно условно полезнее, поскольку усваивается лучше. Негемовое содержится примерно поровну в животных продуктах и в растительных, но усваивается при этом хуже.

Источник

Какие витамины принимать тем, кто не ест мяса: 7 полезных препаратов

Одна общая проблема вегетарианских диет заключается в том, обеспечивают ли они ваше тело всеми витаминами и минералами, которые ему нужны. Многие утверждают, что такая диета легко соответствует всем требованиям ежедневного питания. Но есть мнение, что тем, кто не ест мяса, необходимо дополнительно принимать некоторые витамины.

Витамины для вегетарианцев

Что нужно принимать вегетарианцам дополнительно

Сайт Health Line рассказал о веществах, которых может не хватать людям, соблюдающим вегетарианскую диету. Эти витамины и добавки помогут вам дополнить ваш рацион всем необходимым для нормального функционирования организма.

1. Витамин B12

2. Витамин D

Витамин D – это жирорастворимый витамин, который помогает вам лучше усваивать кальций и фосфор. Этот витамин также влияет на многие другие процессы, включая иммунную функцию, восстановление настроения, памяти и мышц. К сожалению, очень немногие продукты содержат витамин D, а продукты, обогащенные витамином D, часто считаются недостаточными для удовлетворения ежедневных потребностей. Это может частично объяснить всемирные сообщения о дефиците витамина D среди вегетарианцев. Вы можете получить витамин D, проводя больше времени на солнце, а также принимать его в виде пищевого дополнения.

3. Долгосрочные Omega-3 кислоты

Долгосрочные омега-3 жирные кислоты играют структурную роль для вашего мозга и зрения. Адекватные диетические уровни этого вещества также важны для предотвращения воспалений, депрессии, рака молочной железы. Растения с высоким их содержанием включают семена льна, семена чиа, грецкие орехи, семена конопли и соевые бобы. Также вы можете принимать масляную добавку из водорослей.

4. Йод

Получение достаточного количества йода имеет решающее значение для здоровой функции щитовидной железы, которая контролирует ваш метаболизм. У взрослых недостаточное потребление йода может привести к гипотиреозу. Это может вызвать такие симптомы, как низкий уровень энергии, сухость кожи, покалывание в руках и ногах, депрессия и увеличение веса. Веганы считаются подверженными риску дефицита йода, поэтому они должны принимать достаточное его количество. Единственные продукты, которые, как считается, имеют высокий уровень йода, включают йодированную соль, морепродукты и морские водоросли. Как альтернативу вы можете употреблять половину чайной ложки (2,5 мл) йодированной соли ежедневно.

5. Железо

Железо является питательным веществом, используемым для создания новых ДНК и эритроцитов, также оно необходимо для энергетического обмена. Если железа в организме слишком мало, это может привести к анемии и таким симптомам как усталость и снижение иммунной функции. Вегетарианцы с низким потреблением железа должны стремиться есть больше богатых железом продуктов, таких как крестоцветные овощи, фасоль, горох, сухофрукты, орехи и семена. Кроме того, использование чугунных горшков и кастрюль для приготовления пищи может помочь увеличить поглощение железа.

6. Кальций

Кальций – это минерал, необходимый для костей и зубов. Он также играет важную роль для мышц, нервной системы и сердца. Растительные источники кальция включают бок-чой, капусту, горчичную зелень, зелень репы, кресс-салат, брокколи, нут и тофу. Тем не менее, исследования доказывают, что большинство веганов не получают достаточного количества кальция. По этой причине им необходимо употреблять обогащенные кальцием продукты или пищевые добавки.

7. Цинк

Цинк является минералом, важным для метаболизма, иммунной функции и восстановления клеток организма. Недостаточное потребление цинка может привести к проблемам развития, выпадению волос, диарее и задержке заживления ран. Чтобы максимально увеличить потребление цинка, ешьте разнообразные продукты, богатые цинком, в течение дня. К ним относятся цельные зерна, зародыши пшеницы, тофу, проросший хлеб, бобовые, орехи и семена. Также рассмотрите вариант приема цинка в виде пищевой добавки.

Позаботьтесь о себе

Хорошо спланированная вегетарианская диета может удовлетворить потребности в питании на всех этапах жизни. Тем не менее, определенные потребности в питательных веществах для веганов могут быть труднодостижимыми. Вот почему вегетарианцы должны уделить особое внимание приему специальных диетических добавок с необходимыми микроэлементами.

Источник

Как весной защитить иммунитет и восстановиться после COVID-19?

Весна считается одним из сложных периодов для организма человека, а если вы недавно перенесли ковид, то это еще больше осложняет ситуацию.

Содержание

– Весной многие замечают упадок сил, быструю утомляемость. Как правило, это связано с дефицитом солнца после зимних месяцев и недостатком витаминов. Как правило, укрепить иммунитет в этом случае помогают правильное питание, витаминные комплексы по показаниям, дыхательные практики, умеренные физические нагрузки и полноценный сон.

Сложнее тем, кто недавно перенес коронавирусную инфекцию, которая затрагивает многие жизненно важные органы и системы. К сожалению, это не только легкие, но и головной мозг, сердечно-сосудистая, центральная нервная система и т. д. Поэтому врачи часто выявляют такие постковидные симптомы, как астения, чувство тревоги, боль в мышцах, мышечная слабость, выпадение волос и другие.

В каждом индивидуальном случае эта симптоматика различна по продолжительности и тяжести. Все зависит от того, как протекала болезнь, как питается человек, какой у него иммунитет, активный или пассивный образ жизни он ведет. Каждому конкретному пациенту, переболевшему COVID-19 и имеющему постковидные симптомы, даются определенные рекомендации врачей. Врач также порекомендует витамины после ковида. Восстановление после коронавируса протекает индивидуально.

Рекомендации по восстановлению после COVID-19

COVID-19, затрагивая центральную нервную систему, также вызывает астению – состояние, которое сопровождается слабостью, вялостью, общим недомоганием. Переболевшим коронавирусной инфекцией в тяжелой и средней форме требуется обязательная комплексная реабилитация под наблюдением опытных специалистов. Одной из составляющих этой реабилитации является лечебная гимнастика, которая помогает при болях в мышцах, мышечной слабости, а также стимулирует дыхательную функцию.

Тревога и раздражительность

После лечения может сохраняться чувство тревоги, раздражительность, агрессия или депрессивное состояние. В этом случае следует обратиться за помощью квалифицированного психолога, особенно если изменения влияют на качество жизни и взаимодействие с окружающими.

Перенесенный коронавирус может провоцировать еще и возникновение так называемой диффузной алопеции – это когда наблюдается равномерное выпадение волос. В тяжелых случаях происходит стремительное выпадение, а в более легких – с большей частотой, чем обычно. Точные данные пока разнятся, но, по мнению некоторых специалистов, фолликулы волос не погибают, а только засыпают, поэтому реально восстановить густоту волос, если обратиться к квалифицированному врачу, который назначит правильное лечение.

Как поддержать иммунитет?

COVID-19 – это далеко не единственное вирусное заболевание, которое требует длительного восстановления. Например, долго проходит реабилитация после инфекционного мононуклеоза, герпес-вирусных инфекций, даже тяжелые формы привычных ангины, гриппа или ОРВИ иногда оставляют неприятные последствия. Причем длительное восстановление обычно связано не только с самим вирусом, но и с индивидуальными иммунологическими особенностями организма.

Для укрепления иммунитета в весенний период можно рекомендовать меры, которые направлены на общую реабилитацию организма. Но перед тем, как что-то предпринимать, желательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Тем же, кто недавно перенес коронавирус, такая консультация необходима, потому что специалист подберет индивидуальную программу реабилитации, расскажет, какие витамины пить после ковида. Если коронавирусная инфекция протекала тяжело, может потребоваться комплексная медицинская помощь с привлечением узкопрофильных специалистов – кардиолога, пульмонолога и других.

Желательно исключить сладости, кондитерские изделия, дрожжевые продукты. Выпечку из муки высшего сорта замените на хлеб из твердых сортов пшеницы и цельного зерна.

Полезно есть пророщенное зерно – это кладезь нутриентов.

Молочные продукты (молоко и творог) на период восстановления рекомендуется заменить на безлактозные продукты, можно пить растительное молоко. Это объясняется тем, что коронавирусной инфекцией, как правило, болеют люди старшего поколения. С возрастом организм сложнее усваивает молочные продукты, потому что чем старше человек, тем меньше у него может вырабатываться ферментов, которые необходимы для переваривания лактозы. К тому же после перенесенной болезни организм человека ослаблен, поэтому лишняя нагрузка на пищеварительную систему ему не нужна.

Мясо, птица, рыба. Помните, что белые сорта мяса (кролик, грудка индейки) усваиваются лучше, чем красные. Если нет аллергии, ешьте рыбу. В качестве гарнира используйте зеленые овощи.

Овощи. Ограничьте овощи из семейства пасленовых (картофель, баклажаны, помидоры).

Включите в меню продукты, богатые витаминами C и D. Витамин D – мощный иммунорегулятор, а С может укрепить барьерную функцию дыхательной системы. Витамином С богаты апельсины, черная смородина, клюква. Витамин D можно получить из соответствующих пищевых добавок – в день требуется до 50 микрограммов витамина D. Витамины — хорошее средство восстановления организма.

Кофе может вызвать аллергическую реакцию, его рекомендуется заменить на цикорий, кипрей, зеленый или черный чай.

Главный принцип питания в период восстановления после ковида – выходить из-за стола с легким чувством голода. Кроме этого, старайтесь есть часто (5–6 раз в день) и небольшими порциями. Не ешьте на ночь! Дело в том, что иммунитет кишечника «включается» в работу вечером и ночью, а пищеварительные ферменты наиболее активны с утра.

Позаботьтесь о восстановлении микрофлоры кишечника. При лечении коронавирусной инфекции могут применяться и антибиотики, от этого страдает микрофлора кишечника. Поэтому важно корректировать дисбактериоз кишечника препаратами-пробиотиками, пребиотиками (растительными волокнами).

Самый простой и доступный для большинства вид физической нагрузки – ежедневные прогулки. Начните с получасовых неспешных прогулок. Затем постепенно увеличивайте время и темп ходьбы. Не помешает также попросить вашего лечащего врача подобрать для вас комплекс упражнений, который будете выполнять дома, если за окном не очень хорошая погода.

Читайте также. Чем отличаются смарт-часы от фитнес-браслета – ЗДЕСЬ.

Исследование комплектов женской одежды для активного отдыха ЗДЕСЬ.

Каждый день выполняйте дыхательную гимнастику. Дыхательные упражнения после коронавируса для восстановления легких помогают насытить организм кислородом, повышают общий тонус, нормализуют и улучшают психоэмоциональное состояние и, главное, оздоравливают легкие, обеспечивают полноценный дренаж бронхов, очищают слизистую дыхательных путей, укрепляют мускулатуру.

Какие именно дыхательные упражнения выполнять, читайте ЗДЕСЬ.

Можно рекомендовать процедуры, основанные на контрастных температурах (баню, контрастный душ), но при условии, что нет противопоказаний по здоровью. Если такие процедуры нравятся, они очень полезны. Если нет, заставлять себя не нужно, выбирайте те нагрузки и процедуры, которые приносят радость.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна

Источник