фарш картофель баклажан помидор сыр в духовке

Фарш с помидорами и сыром, баклажанами и картофелем в духовке

Простой рецепт фарша, запеченного с овощами и сыром в духовке, пошагово с фото

Как вкусно приготовить фарш в духовке? Вариантов великое множество. Предлагаю один из наиболее удачных и очень простых — рецепт фарша с помидорами и сыром в духовке, он пригодится и для обычного сытного ужина, и для праздничного стола. Блюдо очень напоминает запеканку, правда для его приготовления не используются яйца и молоко для заливки, овощи и фарш тушатся в собственном соку, пропитываются ароматом друг друга и получается очень вкусно и сочно. Подобный рецепт из греческой кухни – мусака – тоже основывается на фарше и баклажанах. Почему предлагаемый вариант действительно быстрый? Все продукты не требуют предварительной обработки. Мы просто их нарежем кружочками, выложим слоями и запечем. Получится не только вкусно, но и красиво. С рецептами запеканок тоже можно ознакомиться на сайте здесь.

Баклажаны, пригодные для приготовления, — только молодые, плотные и упругие. Размер баклажана – средний. Чем старше и крупнее плод, тем менее в нем полезных витаминов, и больше соланина – вещества, которым можно отравиться. Переросшие баклажаны брать не будем.

Что касается других овощей, тут все просто: берем без повреждений, зрелые, ароматные. Фарш вкуснее свино-говяжий, но можно и куриный. К фаршу иногда добавляются пряности. Если любите – добавляйте, но для вкусной и сочной мясной запеканки вполне достаточно чеснока и зелени, как в этом рецепте. Чем еще хорош фарш в духовке? В рецепте можно использовать не только баклажаны, но и кабачки, капусту и любые другие овощи на Ваш вкус. К примеру, зимой выйдет довольно сытное второе блюдо из фарша с картофелем, которого можно взять в 2 раза больше. А помидоры зимой можно заменить томатной пастой, разбавленной в воде. Ну что, давайте готовить? Для наглядности рецепт как всегда сопровождается аппетитными фото.

Ингредиенты:

Простой рецепт фарша с помидорами, баклажанами, картофелем и сыром в духовке

1. Начинаем пошагово готовить запеканку из фарша с овощами. Баклажаны моем и нарезаем кольцами, не очищая.

2. Хорошенько натираем кружочки солью, оставляем пропитываться. Пересолить баклажаны тоже нельзя, поскольку они очень хорошо все впитывают. Через некоторое время баклажаны должны пустить сок, с которым выйдет из овоща вся горечь.

3. Тем временем нарезаем картофель не сильно толстыми пластинами, чтобы они успели пропечься и стать мягкими.

4. Лук режем крупно, полукольцами.

5. Баклажаны пустили сок, теперь промываем и хорошо отжимаем их.

6. Помидоры тоже нарезаем колечками.

7. В миске смешиваем фарш, зелень, соль, перец, чеснок. Свежую зелень берем обязательно, она не только улучшает вкус блюда, но и способствует его быстрому усвоению.

9. Сыр смешиваем с 2/3 майонеза (сметаны). Остальное оставляем для овощей.

10. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем картофель и баклажаны, если место останется, как у меня.

11. Смазываем сметаной или майонезом. Если используем сметану – немного досаливаем. А в составе майонеза соль и так есть.

12. Баклажаны выкладываем сверху плотным слоем.

13. Раскладываем лук. Он пустит много сока, в нем и протушатся овощи, поэтому мы не обжариваем их дополнительно и не добавляем воду в форму. Лука специально используется много, чтоб он дал больше ароматного сока. Но если не любите тушеный лук — можно добавить воду или бульон.

14. Выкладываем фарш и разравниваем ложкой. Он схватится ровным слоем, блюдо удобно будет нарезать.

15. Последний слой – помидоры (они, как и лук, тоже дадут много сока).

16. Выкладываем ложкой сыр комочками, потом размазываем. Обязательно накрываем форму фольгой, чтоб не касалась сыра или крышкой. В разогретую до 200 градусов духовку ставим форму примерно на 1 час. Все должно хорошо протушиться. Через минут 30-40 приоткрываем духовку и смотрим: если овощи пустили сок, который бурлит — все хорошо. Если сока мало (например, помидоры были не очень сочные), добавляем немного кипятка. Готовность определяем по мягкости картофеля (его можно проткнуть вилкой). Фольгу снимаем, возвращаем форму в духовой шкаф и подрумяниваем еще 10 минут.

17. Присыпаем свежей зеленью и подаем к столу. Это блюдо «на второе», оно хорошо само по себе, так как сочетает и мясо, и гарнир.

18. Ароматный, сочный, очень аппетитный фарш с помидорами и сыром в духовке готов. Приятного аппетита!

Источник

Фарш запеченный в духовке — 5 фото-рецептов с сыром, помидорами, картошкой, кабачками, баклажанами

Традиционно мясной фарш используется для приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек или пельменей. Но что будет, если не делать из него отдельные изделия, а запечь в духовке целиком? Получится совершенно новое блюдо, которое идеально подойдет к сытному обеду или ужину.

Приготовить запеченный в духовке фарш сможет даже начинающий кулинар, ведь это очень просто. Тем более мы предлагаем рецепты с подробным описанием и пошаговым фото. Калорийность блюда в основном зависит от главного ингредиента – самого фарша. К примеру, питательность свиного составляет около 260 ккал, а говяжьего – 315 ккал.

Фарш запеченный в духовке – пошаговый фото рецепт

Этот необычный рецепт — оригинальная альтернатива котлетам. Блюдо получается не только сытным, но и полезным. Готовить его очень просто и быстро, справится даже начинающая хозяйка. В отличие от котлет не надо следить и переворачивать. Достаточно включить духовку и отсчитать заданное количество времени.

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Берем все необходимые продукты и приступаем.

Фарш кладем в глубокую миску. Его состав может быть разным, по вашему вкусу и предпочтениям. Добавляем яйцо, паприку, перец, соль.

Тщательно вымешиваем, по желанию можно немного отбить, чтобы удалить воздух.

Отрезаем кусок фольги примерно 30 сантиметров в длину. Выкладываем фарш, формируя из него прямоугольник.

Осторожно заворачиваем мясную заготовку в фольгу. Кладем сформированный брусок швом вверх на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через 15-30 минут (зависит от вида мяса, свинину нужно запекать дольше) открываем края фольги и запекаем ещё 5-10 минут.

Достаем запеченный фарш из духовки и даем немного остыть. Убираем фольгу, а мясной брусок режем тонкими ломтиками.

Подаем к столу с любимым гарниром, овощами и зеленью. Блюдо получается сочным, нежным и очень ароматным.

Как запечь фарш с сыром в духовке

Если вам надоели банальные котлеты, обязательно попробуйте запечь фарш в духовке. Аппетитные мясные гнезда под румяной сырной корочкой могут стать украшением не только повседневного стола. Такую оригинальную закуску можно приготовить даже на праздник.

Фарш, запеченный с картошкой в духовке

Что приготовить на ужин, не тратя много времени? Конечно же, мясную запеканку с картошкой в духовке. Мясо и картофель – это всегда беспроигрышное сочетание продуктов. Каждый из этих ингредиентов идеально дополняет вкус друг друга. В общем, для семейного ужина это отличный вариант.

Фарш, запеченный в духовке с кабачками или баклажанами

Фарш можно запекать в духовке не только самостоятельно, но и с добавлением различных овощей. Предлагаем оригинальный рецепт с использованием баклажанов. При этом получается очень необычная, сочная и безумно вкусная запеканка.

Баклажаны можно заменить кабачками или даже патиссонами. Особенно хорошо подойдут цуккини, так как они имеют более плотную структуру.

Рецепт фарша в духовке запеченного с помидорами

Немного времени, доступные продукты и у вас на столе идеальная закуска, которая точно удивит своим оригинальным оформлением. Фаршированные помидорчики можно приготовить на ужин или поставить на праздничный стол. В любом случае удивить домашних или гостей точно удастся.

Рулет из фарша в духовке

Мясной рулет, приготовленный в духовке, станет настоящим украшением вашего стола хоть в будни, хоть в праздники. Готовится он не так сложно, как может показаться на первый взгляд, тем более, когда под рукой есть пошаговый фото-рецепт. А получается красивым, невероятно нежным и весьма сытным.

Советы и рекомендации

Вот такие несложные рекомендации помогут вам быстро и без особых проблем разнообразить повседневное меню и приготовить вкусное блюдо для своих домочадцев или гостей. В заключение бонус — видео-рецепт запеченного фарша по-французски с манкой.

Источник