фиолетовые плоды помидоры почему

Фиолетовые листья у томатов: причины и методы лечения

Нарушение технологии выращивания огородных культур в условиях приусадебного овощеводства часто становится причиной изменения внешнего вида растений и значительного снижения урожайности. Симптомом заболевания зачастую является изменение цвета листвы. У помидоров фиолетовые листья встречаются достаточно редко, тем не менее, эта проблема требует к себе повышенного внимания и использования правильной схемы лечения или профилактики.

Ботанические особенности культуры

Чтобы понять, почему томат имеет фиолетовые листья и что делать, если рассада очень плохо развивается или совсем не растет, необходимо знать ботанические особенности томатов и уметь отличать физиологическое состояние растения от симптомов поражения болезнями.

Томат или помидор (Solánum lycopérsicum) относится к травянистым растениям из семейства Пасленовые (Solanaceae), широко распространенным в нашей стране. Эта вкусная и полезная овощная культура имеет следующие характеристики:

Рассада томатов: проблемы при выращивании (видео)

В приусадебном овощеводстве практикуется выращивание нештамбовых и штамбовых разновидностей томата.

Проблемы при выращивании

Если листья или другие надземные части томата стали отличного от заявленного в сортовом описании цвета, то необходимо в максимально короткие сроки определить причину этого явления и избрать наиболее действенный способ для избавления огородной культуры от проблемы.

Фиолетовые листья

Оранжево-фиолетовые или бледные с фиолетовым оттенком листья появляются на томатных кустах не слишком часто. Наиболее частые причины появления этого следующие:

Как правило, такие физиологические состояния негативно сказываются на показателях урожайности, но не вызывают гибели овощной культуры.

Нарушение окрашивания рассады томата

Следует помнить, что существует несколько сортов томатов, у которых на стадии формирования первых листиков рассады появляется фиолетовый оттенок на прожилках или самой листовой пластине снизу стебля. Ярким примером такого сорта является томат «Добряк», листья и стебли которого на стадии рассады приобретают нежное фиолетово-сиреневое окрашивание.

Существует и несколько внешних причин изменения цвета, включая выращивание рассадного материала в слишком холодном почвенном субстрате, а также низкую температуру воздуха или недостаточное количество фосфорных удобрений. Если своевременно не принять меры, то рассада томата будет слишком слабой, часто болеющей и плохо приспособленной для высаживания на постоянное место. Также в значительной степени снижаются показатели продуктивности огородной культуры.

Изменение цвета плодов

В последние годы стало модным выращивать в условиях приусадебного огородничества томаты, формирующие плоды необычного окрашивания. Спелые помидоры таких сортов могут быть не только красными, розовыми, оранжевыми и желтыми, но и фиолетовыми.

К числу таких сортов, например, относится хорошо известный зарубежным и отечественным овощеводам-любителям томат «Чероки фиолетовое сердце» или «Cherokee Purple Heart», выведенный американскими селекционерами. Содержащийся в спелых плодах этого сорта фиолетовый пигмент под названием антоциан является мощнейшим антиоксидантом, который помогает в борьбе с раковыми опухолями и сердечнососудистыми заболеваниями.

Существует и целый ряд патологических состояний, которые вызывают изменение окрашивания плодов на разных стадиях вызревания. Если речь не идет о сортах, искусственно обогащенных антоцианами, то следует обратить внимание на соседствующие культуры. Достаточно часто фиолетовый оттенок на плодах томата появляется в результате переопыления с растущими в непосредственной близости баклажанами.

А вот если плоды приобретают не просто фиолетовое, а практически черное окрашивание, это может свидетельствовать о поражении томатных кустов такими достаточно опасными заболеваниями, как фитофтороз или вершинная гниль.

Способы лечения и профилактики

В зависимости от того, что стало причиной фиолетового окрашивания надземной части томатных кустов, может потребоваться проведение следующих мероприятий:

Для оросительных мероприятий необходимо использовать теплую, прогретую в течение дня солнечными лучами воду, осуществляя полив непосредственно к корневой системе и не допуская попадания воды на надземную часть растения.

Бурая пятнистость у томатов: лечение (видео)

Таким образом, чтобы получить крепкие и максимально продуктивные растения, необходимо периодически проводить осмотры рассадного материала и томатных кустов, а также контролировать температурный режим и соблюдать правила агротехники выращивания овощной культуры.

Источник

Бывают ли фиолетовые сорта томатов и в чем их особенности?

Среди сортов томатов все чаще появляются разновидности с необычно окрашенными плодами. Фиолетовые помидоры завоевывают популярность садоводов по всему миру. Чем же привлекают экзотически окрашенные томаты селекционеров и простых обывателей? Какие полезные свойства содержит мякоть спелых плодов и в чем особенность выращивания разных сортов, рассмотрим в нашем обзоре.

Что определяет экзотическую окраску

Характерный цвет обеспечивает повышенное содержание синих антоцианов. Именно благодаря им, кожура томатов приобретает фиолетовый, пурпурный или черный оттенок. Такая окраска не только придает внешнему виду привлекательность, но и обеспечивает помидорчики полезными свойствами.

Диетологи давно обратили внимание на то, что употребление в пищу ягод, овощей и других плодов, в которых присутствует синий пигмент, способствует профилактике многих заболеваний и оказывает оздоравливающее действие на организм человека. Регулярное потребление антоцианов снижает риск возникновения:

Особый ген, который присутствует в фиолетовых томатах, способствует повышению иммунитета, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Если регулярно употреблять в пищу помидоры цвета «индиго», можно избавиться от отеков.

В ассортименте семян китайских томатов встречаются фотографии ярко-синих, чернильно-фиолетовых и полностью черных плодов. Бывают ли такие расцветки помидоров на самом деле? Нет, в реальности под фиолетовой окраской селекционеры подразумевают природные оттенки индиго. Под темной кожурой скрывается красная или розовая мякоть. А фотографии китайских помидоров зачастую подвергаются ретуши, которая искажает цвет.

На заметку! Сорта с большим количеством антоцианов меняют окраску под воздействием высокой температуры. В консервации и горячих блюдах цвет помидоров становится красным или бурым.

Особенности фиолетовых помидоров

В первую очередь темные сорта привлекают огородников за счет своего вкуса. Фиолетовые томаты отличаются от красных и розовых разновидностей насыщенным сладким вкусом с фруктовыми нотками и ярким ароматом. Эта особенность также обусловлена большим содержанием антоцианов.

Кроме того «синий» ген обеспечивает урожаю томатов более длительную сохранность. Анитоксидантное свойство позволяет мякоти дольше не портиться, а плотная кожура, свойственная всем сортам, надежно защищает от растрескивания.

Для того чтобы набрать цвет разноцветным помидорам необходимо много солнечного света. На затененных грядках синий пигмент практически не проявляется, поэтому фиолетовые сорта рекомендуется сажать на самые освещенные места в теплице или на огороде. По сроку созревания большинство разновидностей относятся к среднеспелым. При этом период плодоношения длится дольше, чем у большинства традиционных сортов, за счет того, что фиолетовые помидоры устойчивы к холодам и перепадам температуры.

Сортовое разнообразие

В последнее десятилетие количество сортов и гибридов томатов фиолетового цвета неизменно увеличивается. Наряду с новинками, на полках специализированных магазинов можно встретить разновидности, которые уже заслужили положительные отзывы огородников. Набирают популярность и фиолетовые помидоры из Китая, продающиеся на Алиэкспресс.

Чтобы не ошибиться в выборе сорта, перед покупкой желательно прочитать отзывы покупателей, и по возможности отдать предпочтение проверенным производителям. Китайские помидоры часто разочаровывают огородников, не соответствием заявленным характеристикам, прежде всего по цвету плодов. Подробнее о таком опыте можно узнать из этого видео:

Indigo Rose

Томат с самыми темными плодами, который был выведен в результате скрещивания диких и фиолетовых сортов американским ученым Джимом Майерсом. В итоге получился среднеранний томат начинающий плодоносить через 100 дней после пикировки рассады. В тепличных условиях куст разрастается до 2 метров в высоту. В открытом грунте длина побегов редко превышает 1 м.

Созревание помидоров продолжается до начала осени. Сорт ценится за высокие вкусовые качества, иммунитет к фитофторе, серой и вершинной гнили. Цвет спелых томатов – насыщенный фиолетовый, почти черный. Помидоры собраны в плодовые кисти по 6-8 штук на каждой. Гладкие, круглые томаты относятся к коктейльному типу весом 50-70 г.

Кожица упругая, устойчивая к растрескиванию на ветке и при консервации. Красная мякоть плотная, с сильно выраженным фруктовым ароматом. Особенность этого сорта заключается в том, что скрытые листвой завязи даже в стадии спелости остаются розового цвета. Тогда как кожура томатов, равномерно освещаемая солнечными лучами, приобретает темно-фиолетовый окрас. Эта характеристика отразилась в названии сорта.

Голубая красавица (Blue Beauty)

Сорт по праву заслужил свое название благодаря невероятно привлекательной окраске плодов, которая меняется в зависимости от степени зрелости. В период активного роста зеленые помидоры отливают на солнце темно-синими плечиками. По мере созревания кожура приобретает насыщенную пурпурную окраску с фиолетовым основанием. Голубая красавица отличается сбалансированным вкусом с характерными для фиолетовых помидоров сладкими нотками.

Среднеспелый сорт можно выращивать в теплицах или ОГ. Кусты вырастают около метра в высоту, требуют пасынкования. Растение ведут в 2 стебля и постепенно удаляют нижние листья после того как томаты наберут массу. Вес зрелых помидорчиков начинается от 120 г и может достигать 400 г.

Фиолетовая гордость Весселя

Фиолетовая фея

Сорт также известен под такими названиями как Purple Fairy или Фиолетовое Благоразумие. Высокие, до 2 метров кусты томата предназначены для культивирования в теплицах или на открытых грядках. Для повышения урожайности желательно формировать растение в 2 ствола. На побегах образуется много завязей. Форта томатов вытянутая, с характерным удлиненным носиком на конце. Спелая кожура окрашена в насыщенный пурпурный цвет с зелеными прожилками. Назначение сорта универсальное: цветные помидоры хороши в салатах, соусах и консервации. Упругая кожица защищает от растрескивания и способствует длительному хранению.

Фиолетовый дракон

Оригинальное название сорта американской селекции – Purple Dragon.В каталогах встречается так же как Синий Дракон или Пурпурный Дракон. Редкая окраска кожуры томатов меняется от оранжево-зеленой с темными полосками до насыщенно-красной с фиолетовыми пятнышками. По внешнему виду напоминает сливку с глянцевой поверхностью. Сорт ценится за сладкий вкус и выраженный фруктовый аромат некрупных (35-70 г) томатов. Цвет спелой мякоти – темно-красный.

Кусты с неограниченной точкой роста достигают в теплице 180-200 см. Сорт относится к среднеспелым, первый урожай можно собирать через 110 дней. Период плодоношения длится до наступления холодов. Сорт формирует небольшое количество боковых отростков, требует подвязки к опоре.

Лазурный гигант F1

Гибрид с крупными томатами, которые в спелом виде приобретают насыщенный фиолетовый окрас. Плечики имеют более интенсивную расцветку, верхушка плодов светлее. На кустах высотой до 1 метра формируются кисти с помидорами весом до 750 г. Ближе к вершине ствола созревают более мелкие экземпляры.

Лазурный гигант – очень урожайный гибрид. За сезон на каждом кусте успевает созреть около 8-10 кг вкусных и сочных помидоров универсального назначения. Благодаря сбалансированному вкусу томаты используют в летние салаты, из них делают соусы и соки. Последние помидорчики вырастают небольшого размера и подходят для закладки в банки. Плотная кожица позволяет сохранить форму при термической обработке. Еще одно преимущество гибрида заключается в хорошей лежкости.

На фото видно, что форма спелых плодов слегка ребристая, приплюснутая с обеих сторон. Цвет мякоти ярко-красный.

Синяя гроздь

Этот сорт разноцветных томатов относится к группе черри. Экзотический вид растения, усыпанного спеющими помидорчиками, никого не может оставить равнодушным. На высоких кустах формируются грозди фиолетово-синих плодов, напоминающих по цвету виноград. Миниатюрные черри весом 20-25 г обладают десертным вкусом и фруктовым ароматом.

Гибрид отличается иммунитетом к болезням и холодоустойчивостью. Для повышения урожайности кусты ведут в 2 стебля. Одно растение отдает за сезон 4-5 кг плодов. Кусты нуждаются в подвязывании и регулярных подкормках. Синяя гроздь может выращиваться в ОГ или теплице. Первый урожай созревает через 3,5 месяца. Фиолетовые черри добавляют «изюминку» салатам, используются для украшения летних блюд.

Фиолетовая тыква

Сорт сочетает необычную окраску и форму плодов. На высокорослых кустах формируются пурпурно-фиолетовые помидоры похожие на миниатюрные тыквы.

Спелые томаты весят в пределах 300-500 г. На каждой плодовой кисти собрано по 3-5 помидоров с характерным сладким привкусом. Сочная мякоть с большим количеством семян используется в диетическом питании за счет полезных свойств и витаминного состава. В теплице высота ствола достигает 2 метра, поэтому растение необходимо заблаговременно обеспечить опорой.

Важно! Разноцветные помидоры, к которым относятся и фиолетовые разновидности, нуждаются в большом количестве питательных веществ. Обильный урожай томатов с экзотической окраской и десертным вкусом невозможен на скудных почвах.

Фиолетовые томаты заслуженно привлекают внимание садоводов. Наряду с декоративными качествами, цветные сорта обладают высоким иммунитетом, реже страдают от вредителей, при этом отличаются прекрасным вкусом и ярким ароматом.

Источник

Разновидности фиолетовых помидоров

Если раньше фиолетовые помидоры считались диковинкой, и встретить их можно было очень редко, то сегодня они встречаются довольно часто не только в тепличных помещениях, но и в открытом грунте. Томаты фиолетового и черного цветов обладают массой преимуществ перед красными и желтыми разновидностями. В необычный цвет окрашена не только шкурка, но и мякоть. Оттенок может варьироваться от светлого шоколадного до фиолетового, практически черного.

Разновидности фиолетовых помидор

Что обеспечивает цветовую гамму

Фиолетовые помидоры приобретают свой необычный оттенок благодаря красным и фиолетовым пигментам. Процесс выработки пигментов обеспечивают ликопин, каротиноиды (есть в красных сортах) и антоцианы (присутствуют в баклажанах и синей капусте). В томатах антоцианы оказались путем длительной селекции.

Положительные стороны

Фиолетовые помидоры обладают массой достоинств:

Недостатки

Черный помидор был выведен в результате долгой селекции в Китае, и адаптирован к Российским погодным условиям, так что недостатков у него практически нет. Он устойчив не только ко многим заболеваниям, но и способен выдерживать даже небольшие заморозки, плодоносит до поздней осени. Есть всего лишь пара минусов, которые выделяют огородники: не такой яркий вкус, как в описаниях и в банке после закатки становится обычного красного цвета. В сравнении со всеми плюсами, это и недостатками назвать нельзя.

Фиолетовый Коньяк

Сорт Фиолетовый Коньяк дает красивые малиново-красные плоды, крупные мясистые, каждый помидор весит, примерно, 400 г. Растение высокорослое, около 1 м в высоту. Признан одним из лучших по урожайности. Период созревания составляет 108-115 дней.

Темные сорта помидоров плодоносят очень долго, до самых заморозков. Чтобы продлить плодоношение коньячного помидора, следует правильно производить сборку урожая. Поспевший томат нужно сразу снимать с кустика, чтобы дать возможность полноценно развиваться всем завязям.

Модифицированный томат имеет свойство очень долго сохранять свой первоначальный вид и вкус после срывания с куста. Это обеспечивают все те же антоцианы. Они делают овощи не восприимчивыми к плесени Botrytis cinerea, которая поражает все сорванные плоды. Томат, окрашенный в синий или фиолетовый цвета, прекрасно подходит для консервации всевозможных солений и часто используется для коммерческой деятельности.

Фиолетовый Весселя

Фиолетовая гордость Весселя – сорт раннеспелый. Кусты индетерминантные. Фиолетовый Весселя дает черно-пурпурные плоды, удлинённой формы, с заостренным кончиком. Отличается необычным вкусом со сладкими нотками.

Плоды томата имеют сладкий вкус

Чтобы семенам гордости Весселя было проще пройти земляной барьер, их рекомендуется сажать вперемешку с семенами таких культур, как овес, редис или салат. Самый лучший подкорм для черного сорта помидор – гранулированные суперфосфаты. Несмотря на всю хлопотность при выращивании рассады, помидоры фиолетовые относятся к болезнеустойчивым культурам. Даже суровый русский климат их не пугает.

Пересадку в открытый грунт проводят, когда на стебле будет 8-10 крепких листов. Закаливание рассады проводят постепенно. За месяц до высадки, горшки с ростками выставляют в помещение, где температура воздуха не опускается ниже 10-12 ℃. Под прямые солнечные лучи ростки также следует выводить постепенно, чтобы лиственная часть не получила ожоги. Не стоит сажать томат синего сорта на участках, где в прошлом году рос картофель.

Фиолетовая фея

Фиолетовая Фея – среднеспелый помидор. Растение высокорослое, до 2 м. Плоды фиолетовые с зелеными прожилками, внутренность бордовая с зелеными камерами для семян. Отличается от других сортов фруктовым ароматом и высокими вкусовыми качествами. Стенки плодов утолщены, сахаристые, мякоть очень сочная.

Все помидоры растут из семян. Перед посадкой семенной материал следует замочить в воде с добавлением перманганата калия. Держать семена в стакане с водой следует на протяжении 10-15 минут. Этот процесс позволяет продезинфицировать семена, а также отделить пустые семечки от полных. Семена, которые опустились на дно, следует завернуть во влажную материю и оставить в таком виде до появления первых росточков.

Ткань не должна быть слишком мокрой, чтобы семечки не покрылись плесенью. Когда ростки достигнут 3-5 мм, их можно высаживать в стаканчики. Для этого используют торфяные горшки или обычные пластиковые емкости. Начинают высаживать семена с ростками в середине марта. Горшки следует наполнить почвой чуть больше, чем на треть, и положив семечки, засыпать их слоем грунта в 2 см.

Стаканы с семенами размещают в помещении с температурой воздуха 22℃. Первые всходы появляются примерно через неделю. Пересаживать рассаду нужно, когда появится стебель с 2-3 листиками.

Джаспер

Джаспер – еще один раннеспелый сорт, может достигать в высоту 2м. Произрастает в 1 или 2 ствола, характеризуется высокой урожайностью. Нежная мякоть, очень приятная на вкус со сладко-фруктовыми нотками. Посадка молодых ростков Джаспера проводится через пару месяцев после посева семенного материала. Описание главных требований по уходу за молодыми ростками помидор Джаспер:

Синий Дракон

Сорт нуждается в обязательной подвязке

Сорт Синий Дракон растет гроздями по 6-8 шт, по виду напоминает сливу, структура плодов гладкая, глянцевая. Плоды отличаются фруктово-пряным вкусом, без кислоты. Фиолетовые сорта – это очень выносливые помидоры и Синий Дракон – не исключение. В первую очередь, следует позаботиться о рассаде. Этот этап считается самым важным в выращивании помидор сорта Синий Дракон и является залогом их хорошего иммунитета в дальнейшем. До пикировки удобрение не требуется.

Идеальным участком для высадки Синего Дракона считается бывшее место произрастания бобовых. Перед высадкой в открытый грунт, следует перекопать его и внести удобрения с суперфосфатами. Чтобы обеспечить защиту от грибковых заболеваний, рекомендуется в каждую лунку класть куриный навоз. Синий Дракон отличается высоким ростом 1,8 м, поэтому кусты необходимо обязательно подвязывать. Можно формировать кусты в 1 столб или в 2-3, все зависит от площади, на которой будут произрастать культуры.

Чероки

Чероки фиолетовое сердце относится к среднеспелым сортам. Плоды напоминают по форме сердце, черно-фиолетового цвета, сочные со сладкой ноткой. Их необычный вид позволяет использовать культуру для ландшафтного дизайна, что многие садоводы и делают.

Каждый любитель необычных культурных растений, увидев однажды фиолетовые помидорки сорта Чероки, задумывается о том, чтобы обзавестись диковинным овощем. Главным плюсом такой культуры является высокая устойчивость к заболеваниям, однако, как бы не расхваливали фиолетовые помидоры, при неправильном уходе, они все равно могут подвергаться нападениям белокрылки и паутинного клеща, восприимчивы к возбудителям фузариоза и черной ножки. Тепличные представители будут менее устойчивыми к заражениям, нежели произрастающие в открытом грунте.

Самым опасным для Чероки считается нашествие белокрылки, от нее довольно сложно избавиться потому, что мотылек не чувствителен ко многим химическим веществам. Главная причина развития грибковых заболеваний – это переувлажнение почвы. Теплая, влажная среда также является благоприятным фактором для распространения вредителей. При правильном уходе и соблюдении режима влажности проблем с выращиванием этого сорта не наблюдается.

Фиолетовая Тыква и Шмель

Фиолетовая Тыква – высокорослый сорт, спелость средняя, плоды темно-сиреневые в виде тыковок. Вес плода достигает 250 г, помидорки сочные, со сладким привкусом. Сорт Шмель – низкорослое растение, плоды растут гроздями по 2-4 помидора, малиново-розовые с зелеными полосками.

Среди отзывов тех, кто выращивает помидоры синего цвета, а в особенности Тыкву и Шмеля, отрицательных практически нет, главной сложностью является уход за посадочным материалом на первых этапах. Чтобы томаты приобрели красивый оттенок, необходимо поддерживать кислотно-щелочной баланс почвы. Если почва недостаточно богата витаминами и минералами, растение теряет антоцианы и тогда плоды будут не фиолетовыми, а розовыми или красными. Чтобы повысить устойчивость к заболеваниям, Тыкву и Шмеля удобряют золой и мелом, раз в месяц. Повысить кислотный баланс почвы можно при помощи куриного помета или азота.

Не следует допускать переувлажнения почвы, полив рассады должен осуществляться 1 раз в неделю, взрослых растений при засушливой погоде – раз в 4-5 дней. Рекомендуется провести мульчирование почвы для сохранения в ней влаги. Чтобы на участке и в теплице не заводилась белокрылка, не следует убирать божьих коровок и златоглазку, они являются злейшими врагами мотылька.

Выводы

Помидоры фиолетовых сортов выглядят привлекательно и необычно. Разновидности фиолетово-черного цвета отличаются высоким содержанием полезных веществ, устойчивостью к самым распространенным заболеваниям, а также высокой урожайностью и длительным сроком плодоношения. В результате длительных экспериментов было доказано, что употребление томатов этих разновидностей благотворно влияет на человеческий организм, пораженный онкологическими заболеваниями.

Некоторые люди думают, что необычный цвет плодов – результат генных модификаций, но сорта были выведены путем обычной селекции. На многих форумах пишут, что помидоры при выращивании так и не стали фиолетовыми, а остались розовыми или красными. Этот факт объясняется неправильным уходом. Фиолетовый цвет обеспечивают антоцианы, количество которых снижается, если почва недостаточно удобрена, а кислотно-щелочной баланс снижен.

В целом же, ничего плохого о разновидностях сказать нельзя. Кругом одни только плюсы. Часто томаты фиолетовых сортов выращивают в декоративно-эстетических целях в оранжереях и квартирах.

Источник