краситель е110 чем вреден

Пищевая добавка Е110 Желтый «солнечный закат»

Название: Е110 Желтый «солнечный закат»
Другие названия: Анг: Е110, Е-110, Sunset Yellow FCF, Е110, Е-110
Группа: пищевая добавка
Вид: пищевой краситель
Влияние на организм: опасна
Разрешена в странах: ЕС, Россия, Украина
Запрещена: США, Норвегия, Франция

Описание Е110

На внешний вид пищевая добавка Е110 представляет собой порошкообразную консистенцию, которая имеет ярко-оранжевый цвет, легко растворяется в воде, химическая формула его: C16H10Na2O7S2N2. Этот пищевой краситель имеет искусственное происхождение. Очень хорошо зарекомендовал себя в качестве красителя продуктов, которые прошли термическую обработку и ферментацию. В составе Е110 содержится часть красителя который называется Судан-1. Краситель Судан-1 является канцерогеном. Он применяется при производстве средств по уходу за обувью, в топливной промышленности. В пищевой промышленности использовать его категорически запрещено. В тоже время в мире бывают случаи, когда недобросовестные производители применяют Судан-1 при производстве продуктов питания. К примеру, в Китае этот краситель был обнаружен в одном из сортов перца.

Влияние на организм человека

За результатами многократных исследований влияния пищевого красителя желтого «солнечный закат» Е110 на организм человека было выявлено, что он может вызвать боли в животе, сенную лихорадку, крапивницу, астму, онкологические заболевания, различные хромосомные нарушения, насморк, снижение концентрации внимания у детей.

Учитывая негативное влияние на организм человека Е110 запрещена для использования в пищевой и косметической промышленности в Финляндии, Норвегии и США. В ЕС, Украине, России е110 разрешена к использованию.

Применение Е110

Пищевую добавку Е110 используют при производстве джемов, мороженого, мармелада, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, супов быстрого приготовления, горячего шоколада, марципанов, прохладительных и крепких напитков. Е110 может содержатся в чипсах и кисломолочной продукции.

Источник

E110 – Желтый «солнечный закат»

Другие названия добавки (синонимы)

​Общая информация

Влияние на организм

Краситель «желтый закат» (пищевая добавка Е110) является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в красителе Е110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме этого, самостоятельно краситель Е110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами добавки Е110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка Е110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования добавки Е110 в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Польза

В виду своего синтетического происхождения добавка Е110 не свойственна живым организмам. Научных данных о пользе красителя «Солнечный закат» в данный момент нет.

Использование

Добавка Е110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку Е110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад. Также краситель Е110 используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Добавка Е110 часто используется в сочетании с пищевой добавкой Е123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).

Законодательство

Краситель «солнечный закат», как пищевая добавка Е110 запрещена во многих странах мира, например, в Финляндии, Норвегии, США.

По инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены красителю Е110. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие добавку Е110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном их влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки Е110 на килограмм тела.

В России и Украине, к сожалению, пищевая добавка Е110 является разрешенной для использования в пищевой промышленности.

Источник

Е110 пищевая добавка

Описание

Пищевая добавка Е110 (жёлтый краситель «солнечный закат»), также называемый «оранжевый жёлтый S» — относится к группе водорастворимых красителей, искусственно синтезируется в лабораторных условиях. Синтетический краситель Е110, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Польза

Научные сведения о пользе применения добавки «Жёлтый «солнечный закат» (апельсиновый жёлтый S) в настоящий момент отсутствуют. Биологической ценности не представляет.

Добавка E110 является сульфированной версией красителя Судан Ⅰ. Из-за технологии производства Судан Ⅰ может присутствовать в Е110 в качестве примеси. Судан Ⅰ, по классификации МАИР относится к группе Ⅲ («Неклассифицируемые как канцерогены для человека»).

Ряд исследователей утверждает что пищевой краситель Е110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другие возможные побочные эффекты добавки Е110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка Е110 может стать причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Применение

Пищевая добавка Е110 применяется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. В кондитерской промышленности используется — в различных видах желе, мармелада, джемов, мороженого, глазури, восточных сладостей, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков.

Правовой статус

Пищевая добавка Е110 запрещена во многих странах мира. Краситель был запрещён в Норвегии и Финляндии, однако Норвегия отменила запрет в 2001 году, в Финляндии в настоящее время суточное потребление E110 ограничено общеевропейской нормой 4 мг на 1 кг веса.

Согласно нормам ВОЗ и ФАО, допустимая дневная доза составляет до 4мг/кг веса человека; Европейское агентство по безопасности продуктов питания в 2014 году пересмотрело предыдущие нормы на Е110 в сторону повышения до 4 мг/кг и признало ситуацию с потреблением Е110 не вызывающей опасений.

В России и на Украине, пищевая добавка Е110 является разрешённой для использования в пищевой промышленности.

Характеристика

Схема

Поделиться этой страницей

Подробнее по теме

Ознакомьтесь с дополнительной информацией о пищевой добавке E110:

Источник

Желтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S

Законы и документы о пищевой добавке:

Применение добавки по странам:

Описание пищевой добавки

Жёлтый краситель «солнечный закат» (пищевая добавка E-110), также называемый «оранжевый желтый S» — относится к группе водорастворимых красителей. Химическая формула добавки Е-110: C16H10Na2O7S2N2. Данный синтетический краситель, особенно эффективен для окраски продуктов, подвергающихся ферментации при термической обработке.

Добавка Е-110 используется для окрашивания многих продуктов: оранжевых кабачков, лимонного творога, сырного соуса, рыбных консервов, сухарей, восточных пряностей, пакетированных супов. Пищевую добавку E-110 часто добавляют в глазурь, джемы, мороженое и мармелад; используют в изготовлении апельсинового и абрикосового желе, горячего шоколада, марципанов и прохладительных и крепких напитков. Желтый закат часто используется в сочетании с пищевой добавкой E-123, в целях получения коричневого цвета (цвета шоколада и карамели).

Воздействие на организм человека

Краситель E-110 является сульфированной версией опасного красителя Судан I, который является канцерогеном. Из-за этого в пищевой добавке E-110 может присутствовать краситель Судан I в качестве примеси. Кроме того самостоятельно краситель E-110 может приводить к аллергическим реакциям, особенно у людей с непереносимостью аспирина. Другими побочными эффектами красителя Е-110 могут быть: тошнота, крапивница (сыпь), заложенность носа, ринит (насморк), опухание почек, хромосомные повреждения. Пищевая добавка E-110 часто является причиной несварения желудка, рвоты, болей в животе, неприятия пищи.

Не стоит допускать использования этой добавки в детском рационе, во избежание гиперактивного поведения и потери концентрации внимания у детей. Эта закономерность была научно доказана в ходе последних исследований, проведенных агентством по пищевым стандарта Великобритании (FSA).

Сейчас по инициативе Европейского Союза ведутся активные поиски замены данному красителю. В 2008 году в Европе вышел закон, согласно которому все продукты, содержащие краситель Е-110 и ряд других красителей, должны содержать предупреждение о возможном его влиянии на гипперактивность детей. В 2009 году в Европе была снижена предельно допустимая дневная норма пищевой добавки E-110 на килограмм тела. В 2010–2011 годах европейские страны планируют полностью отказаться от использования красителя «желтый закат» в пищевой промышленности.

Желтый «солнечный закат» FCF, оранжево-желтый S вызывают аллергические реакции, заложенность носа, насморк, тошноту, боли в животе, гиперактивность. Запрещен во многих странах. В России и Украине пищевая добавка Е-110 считается допустимой к использованию в пищевой промышленности.

Источник

Пищевая добавка Е110 — «Солнечный закат». Как получают, опасен ли краситель, где применяют?

В пищевой промышленности широко используются вещества, придающие продуктам яркий и привлекательный цвет. Однако не все из них безвредны для организма, в том числе и Е110, более известная как «Солнечный закат». Разберемся, что это за вещество и в чем его опасность для человека?

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Что это такое?

В международной классификации химических веществ (CAS N) красителю присвоен номер 2783-94-0, в международной каталоге красителей (CI N) – 15985. Е110 также известен как:

Описание и свойства

Е110 представляет собой натриевую соль, имеющую вид оранжево-красного порошка или гранул, хорошо растворимых в водной среде. Вещество не имеет запаха и характерного вкуса.

К какому классу относится?

В классификации пищевых добавок «Солнечный закат» имеет обозначение Е110 и относится к группе искусственных красителей.

Из чего и как получают?

Исходным сырьем для производства служит опасный химикат «Судан 1», применяемый для окрашивания чернил.

Одним из крупных производителей Е110 считается индийская компания «Roha», а в России краситель выпускает компания «100инг». «Солнечный закат» поставляется в контейнерах из пластика по 25 килограмм.

Запрещено ли вещество в России и других странах?

В России запрещено использовать Е110 для производства лекарственных препаратов, а вот для пищевой промышленности ограничений нет. В странах СНГ ограничения также отсутствуют, за исключением Белоруссии.

После масштабных исследований, проведенных в 2008 г., Великобритания призвала производителей отказаться от применения Е110. Норвегия, Австрии, Финляндия и Швеция запретили окрашивать пищевые продукты с помощью «Солнечного заката».

В Австралии краситель был включен в списки добавок, вызывающих аллергические реакции. В США Е110 не запрещен, но находится под строгим контролем.

Как узнать, что этот краситель есть в составе товара?

Чтобы узнать, использовался ли «Солнечный закат» для окрашивания, достаточно изучить этикетку продукта. В соответствии с ФЗ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» все ингредиенты должны быть перечислены и указан индекс.

Так, на упаковке может присутствовать либо буквенно-цифровой код (Е110), либо одно из названий красителя. Буква «Е» обозначает Европу, а цифровой код, начинающийся с цифры 1 – красители. На присутствие красителя в составе продуктов, произведенных в ЕС или США, также укажет маркировка Е110, либо название «Sunset Yellow FCF».

Влияние на организм: опасно вещество или нет?

Согласно ГН 2.2.5.2308-07 «Солнечный закат» считается безопасным, однако исследования выявили многочисленные побочные эффекты, оказываемые на организм этим веществом. Многие страны обязывают производителей предупреждать потребителя о вреде Е110, а в ряде государств добавка вообще запрещена.

Есть ли польза?

В составе красителя нет натуральных компонентов, его получают искусственным путем. При попадании в организм Е110 может нанести организму только вред, а вот полезных свойств у красителя не выявлено.

Возможный вред и меры предосторожности

Многочисленные исследования подтвердили, что количество красителя, потребляемое человеком с пищей недостаточно для развития серьезных заболеваний. Однако при длительном употреблении вещество все-таки способно нанести вред.

Люди с непереносимостью аспирина находятся в группе риска, именно у них чаще всего возникают серьезные аллергические реакции и проблемы с почками.

Больше всего от вредного действия Е110 страдают дети, ведь все сласти содержат это вещество в предельных количествах. Постоянное употребление таких «вкусностей» отрицательно влияет на детскую психику, вызывая дефицит внимания и стимулируя гиперактивное поведение ребенка.

Специалисты рекомендуют полностью исключить из рациона питания малышей продукты, содержащие в своем составе Е110, а детям с семи лет – не превышать норму допустимого суточного потребления вещества.

Ученые полагают, что Е110 может способствовать возникновению раковых опухолей, как злокачественных, так и доброкачественных.

Допустимое суточное потребление (ДСП)

Краситель Е110 считается небезопасным, согласно исследованиям нормы допустимого суточного потребления вещества не должны превышать 2,5 мг/кг веса.

Для чего используется?

Несмотря на вредность Е110 считается незаменимым, ведь он устойчив к высоким температурам, необходимым для приготовления:

При производстве продуктов питания

Этот краситель часто используется для окрашивания тех продуктов, которые подвергаются ферментации при термической обработке. Он присутствует:

При производстве косметики

В Европе и США Е110 широко используется в косметической промышленности для окрашивания:

Применяется при изготовлении сывороток, а также средств по уходу за телом.

В фармакологии

В фармакологии краситель желтый «Солнечный закат» (Sunset Yellow FCF) наибольшее распространение получил как средство для окрашивания лекарств, выпускаемых в виде драже или таблеток, покрытых твердой оболочкой.

В других отраслях промышленности

«Солнечный закат» широко применяется в текстильной промышленности для окрашивания шерстяных и шелковых тканей.

Чем можно заменить?

Поиски аналогов Е110 были начаты еще в 2008 г., после того, как исследования выявили вредное воздействие на организм человека. Однако до сих пор найти замену этому веществу не удалось, поэтому были установлены ограничения на содержание добавки в продуктах.

Несмотря на вред, наносимый здоровью человека, в России Е110 широко применяется в пищевой промышленности. Чаще всего от «Солнечного заката» страдают дети, так как краситель негативно влияет на нервную и пищеварительную системы. Не стоит злоупотреблять едой, содержащей в составе Е110, лучше отдать предпочтение натуральным продуктам.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник