красный криль что это
Польза и вред масла криля: мнение докторов
Масло криля — это пищевая добавка, которая стремительно набирает популярность в качестве альтернативы рыбьему жиру.
Для начала разберемся в том, что такое криль? Криль — это маленький рачок, который является пищей для китов, пингвинов и других морских животных, птиц и рыб.
Как и рыбий жир, масло криля является источником докозагексаеновой (ДГК) и эйкозапентаеновой (ЭПК) кислот; эти кислоты относятся к ненасыщенным жирным кислотам омега-3, существующим в морепродуктах. Они имеют важное влияние на различные функции в организме человека и оказывают положительное влияние на его здоровье. (1, 2, 3, 4)
Если Вы не употребляете рекомендуемые 250 г морепродуктов в неделю, то принимать добавки с ЭПК и ДГК необходимо. (5)
Масло криля иногда рекламируется как масло, превосходящее по своим качествам рыбий жир, однако необходимы дальнейшие научные исследования для поддержки такого утверждения.
При этом очевидно, что крилевое масло может приносить ощутимую пользу вашему здоровью.
Перед вами шесть научно-обоснованных положительных эффектов, связанных с употреблением масла криля, для поддержания здоровья. Все они подтверждены исследованиями, которые проводили доктора медицинских наук.
Полезные свойства
Является превосходным источником полезных жиров
Однако, некоторые исследования показывают, что жиры, содержащиеся в масле криля, могут легче усваиваться организмом чем рыбий жир, поскольку большинство жиров omega-3 в рыбьем жире содержатся в виде триглицеридов. (6)
С другой стороны, большая часть омега-3 жиров в масле криля содержится в виде молекул, называемых фосфолипидами; они легче адсорбируются из кишечника в общий кровоток. (6)
В нескольких исследованиях было обнаружено, что масло криля было более эффективно, чем рыбий жир, для повышения уровня омега-3 в организме, и было высказано предположение, что причиной тому является различная форма омега-3 жиров. (6, 7)
В другом исследовании тщательно сопоставлялось количество ЭПК и ДГК в криловом масле и рыбьем жире и было установлено, что эти продукты одинаково эффективны для повышения уровня омега-3 жирных кислот в крови. (8)
Поэтому рекомендуется проведение дополнительных исследований, чтобы определить, действительно ли масло криля является более эффективным и более биологически доступным источником омега-3 жирных кислот, чем рыбий жир.
Вывод:
Масло криля — это отличный источник полезных жиров. Омега-3 жиры в криловом масле легче усваиваются организмом, чем те, что содержатся в рыбьем жире, но необходимо проведение большего числа исследований, чтобы утверждать это наверняка.
Помогает бороться с воспалением
Было показано, что жирные кислоты омега-3, подобные тем, которые содержатся в криловом масле, обладают важными противовоспалительными функциями. (9)
На самом деле, масло криля может быть еще более эффективным в борьбе с воспалением, чем другие источники жиров омега-3 из-за его более эффективной усвояемости.
Более того, масло криля содержит розово-оранжевый пигмент под названием астаксантин, который оказывает выраженное противовоспалительное и антиоксидантное действие. (9)
Несколько проводящихся в настоящее время исследований посвящено изучению специфических эффектов масла криля на реакцию воспаления.
В одном лабораторном исследовании было установлено, что криловое масло снижало выработку молекул, вызывающих воспаление при контакте болезнетворных бактерий с клетками кишечника человека. (9)
Обследование 25-ти человек с несколько повышенным уровнем содержания жиров в крови показало, что прием 1000 мг крилового масла в виде ежедневной пищевой добавки улучшал показатели маркера воспаления даже более эффективно, чем ежедневное употребление 2000 мг очищенных жирных кислот омега-3. (10)
Кроме того, исследование 90 человек с хроническим воспалением показало, что ежедневный прием 300 мг масла криля в день было достаточно для уменьшения показателей маркера воспаления на 30% всего спустя один месяц. (11)
Хотя было проведено всего несколько исследований, изучающих эффект масла криля на воспаление, их результаты подтвердили потенциально полезные результаты.
Вывод:
Масло криля содержит противовоспалительные жирные кислоты омега-3 и антиоксидант, называемый астаксантином. Только несколько исследований было посвящено специальному изучению влияние масла криля на воспаление, однако все они подтвердили его полезный эффект.
Помогает в лечении артрита и уменьшает боль в суставах
Поскольку масло криля обладает противовоспалительным эффектом, оно также может улучшать симптомы артрита и уменьшать боли в суставах, которые часто возникают в результате воспаления.
Фактически, исследование, в котором было обнаружено, что масло криля значительно уменьшает маркер воспаления, также показало, что масло криля снижает скованность, функциональные нарушения и боли у пациентов с ревматоидным артритом и остеоартритом. (11)
Кроме того, небольшое исследование с эффектным дизайном, которое включало в себя 50 взрослых пациентов со средней болью в коленных суставах показало, что употребление масла криля в течение 30 дней не только значительно уменьшало болевые симптомы участников во время сна и длительного стояния на ногах, но и серьезно увеличивало диапазон их двигательной активности. (12)
Кроме того, исследователи изучали влияние масла криля на мышей, страдающих артритом.
Когда мышам давали масло криля, у них улучшались показатели симптоматики артрита, уменьшался отек суставов и определялось меньшее число воспалительных клеток в суставной полости. (13)
Хотя для поддержки этих результатов требуется больше исследований, у крилового масла, по-видимому, есть хороший потенциал в качестве дополнительного лечения артрита и болей в суставах.
Вывод:
Несколько исследований, проведенных на животных и на людях показали, что прием пищевых добавок с маслом криля помогает уменьшать боли в суставах и другие симптомы при артрите, хотя все же рекомендуется проведение дополнительных научных исследований.
Улучшает липидный состав крови и состояние сердечно-сосудистой системы
Омега-3 жирные кислоты в целом, а также ЭПК и ДГК в частности, считаются полезными для сердечно-сосудистой системы. (2)
Исследования показали, что рыбий жир может улучшить показатели уровня липидов в крови, и похоже что масло криля обладает таким же эффектом. Было описано, что криловое масло может эффективно способствовать понижению уровня триглицеридов и других жиров крови. (2, 14, 15, 16, 17)
В одном исследовании сравнивался эффект крилового масла и очищенных омега-3 жирных кислот на уровни холестерина и триглицеридов.
Только масло криля повышало уровень “хороших” липопротеидов – липопротеидов высокой плотности (ЛПВП) в крови. Оно также было более эффективным для снижения маркеров воспаления даже при более низкой дозировке. С другой стороны, очищенные жирные кислоты омега-3 были более эффективны для снижения уровня триглицеридов. (10)
В последнем обзоре семи исследований, ученые пришли к выводу, что криловое масло не только является эффективным средством для снижения “плохого” холестерина (липопротеидов низкой плотности (ЛПНП)) и триглицеридов, но оно также способно увеличивать уровень “хорошего” холестерина, необходимого для здоровой сердечно-сосудистой системы. (17)
Другое исследование проводило сравнение между маслом криля и оливковым маслом; было показано, что первое значительно улучшало степень инсулиновой резистентности, а так же и состояние внутренней оболочки кровеносных сосудов. (18)
Более долгосрочные исследования необходимы для того, чтобы узнать как масло криля влияет на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но, основываясь на фактических данных, его применение звучит многообещающе для улучшения некоторых известных факторов риска.
Вывод:
Исследования показали, что масло криля, как и другие источники омега-3 жиров, может быть эффективно для улучшения показателей уровня липидов в крови и уменьшения других факторов риска сердечных заболеваний.
Помогает справиться с предменструальными симптомами (ПМС)
В целом, употребление омега-3 ненасыщенных жирных кислот помогает уменьшить боль и воспаление. (19)
В нескольких исследованиях было установлено, что прием омега-3 жирных кислот или пищевых добавок с рыбьим жиром помогает снижать симптомы предменструального синдрома (ПМС) и боль в течение менструального периода, что в некоторых случаях позволяет уменьшить использование обезболивающих средств. (20, 21, 22, 23, 24)
Похоже, что криловое масло, содержащее те же типы омега-3 жирных кислот, может быть столь же эффективным.
В одном из исследований сравнивались эффекты, полученные от употребления масла криля и рыбьего жира женщинами с диагнозом ПМС. (25)
Исследование показало, что, хотя обе добавки приводили к статистически значимому улучшению симптомов ПМС, женщины, употребляющие масло криля, использовали значительно меньшие дозы обезболивающих средств, чем женщины, употребляющие рыбий жир. (25)
Это исследование показывает, что масло криля может быть по меньшей мере столь же эффективным, как и другие источники омега-3 жирных кислот для уменьшения симптомов ПМС.
Вывод:
В нескольких исследованиях было обнаружено, что омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить боль в течение предменструального и менструального периода. До сих пор только одно исследование изучило влияние масла криля на уровень симптомов ПМС, однако полученные результаты явно обнадеживают.
Нетрудно добавить в свою повседневную диету
Капсулы пищевых добавок с маслом криля, как правило, меньшего размера, чем капсулы с рыбьем жиром; они вызывают меньшую отрыжку и неприятное рыбное послевкусие.
Криловое масло также считается более экологически приемлемым выбором чем рыбий жир, поскольку криль достаточно многочисленен в океане и быстро размножается. Кроме того, в отличие от рыбьего жира, его масло также содержит астаксантин.
К сожалению, стоимость крилового масла значительно превышает стоимость рыбьего жира.
Организации здравоохранения обычно рекомендуют принимать ежедневно 250-500 мг ДГК и ЭПК в сочетании с другими добавками. (26)
Тем не менее, требуется больше исследований, прежде чем можно будет рекомендовать идеальную дозу крилового масла.
Обязательно следуйте инструкциям по его применению, указанным на упаковке, или обсудите их с вашим лечащим врачом. Не рекомендуется превышение ежедневной дозы в 5000 мг для ЭПК и ДГК, получаемых в виде обычной диеты или с помощью пищевых добавок. (26)
Наконец, имейте в виду, что некоторые люди не должны принимать масло криля, не посоветовавшись с врачами. Сюда входят пациенты, принимающие препараты, разжижающие кровь, пациенты, которые готовятся к операции, а также беременные женщины и кормящие матери. (4)
Это связано с тем, что омега-3 жирные кислоты могут оказывать антисвертывающий эффект в высокой дозировке, хотя имеющиеся данные не описывают такого побочного действия у крилового масла.
Воздействие масла криля на организм не изучалось в периоды беременности или грудного вскармливания. Следует так же избегать употребления масла криля при аллергии на морепродукты.
Вывод:
Капсулы с криловым маслом широко доступны; они обладают меньшими разерами чем капсулы рыбьего жира. Рекомендуется строгое соблюдение рекомендаций ежедневной дозировки крилового масла, указанных на упаковке.
Опасность и вред
Вред масла может быть связан с загрязнением исходного продукта, то есть мелких ракообразных, из которых получается масло. Как и прочие морепродукты, криль подвержен негативному влиянию от загрязнения морей. Соответственно, ключевой задачей при выборе масла становится выбор продукта, который имеет максимальную степень очистки. Недорогие аналоги популярных продуктов могут проходить худшую очистку для экономии средств производителя. Тем не менее высокая цена не может быть гарантией высокого качества продукта. Выбирайте товары проверенных брендов и изучайте отзывы для каждого продукта в отдельности.
Дополнительную опасность представляет аллергическая реакция. Людям с аллергией на морепродукты стоит заменить рыбий жир и масло криля на льняное масло.
Заключение
Изучить отзывы, а также купить масло криля, можно в магазине iHerb.
Хотите купить добавку?
Мы рекомендуем заказывать их из iHerb. Этот магазин предлагает доставку из США более 30,000 качественных товаров по доступным ценам.
Мясо криля — что это такое и как его готовить?
Многие хозяйки задаются вопросом, что такое мясо криля, как его получают и что из него можно приготовить. Наша статья ответит вам на все поставленные вопросы.
Мясо криля — что это такое и с чем его едят?
Криль – очень небольшой планктон, по внешнему виду напоминающий мелкого рачка. Обитает он, как правило, в местах с умеренным приполярным климатом.
Криль по своей внешней специфике и аромату, несколько напоминает креветок, однако, в близком родстве они все-таки не состоят.
Известно о нем еще с 1800 года, но широкое торговое распространение этот уникальный рачок получил лишь в конце XX века. Чаще всего, его добывали советские и японские рыболовы.
Размер одного рачка не достигает 6,5 см.
Для употребления этого деликатеса существует несколько правил:
Мясо криля очень богато белком, различными аминокислотами, витаминами и минералами.
Если этот моллюск войдет в ежедневный рацион, то вы регулярно будете получать суточную норму йода, калия и прочих важных для организма микроэлементов.
Интересно, что это уникальное мясо способно помочь учащимся старшей школы и студентам, т.к. улучшает работу мозга.
Как получают мясо криля?
В советское время, такой деликатес добывали у японских морских берегов.
Вылавливали его при помощи специально оборудованных судов, похожих на огромный завод, в котором выловленный рачок сразу подвергался заморозке, перемалывался в муку или жир и по особой технологии, из него получают полезный элемент – Омега-3.
Мясо криля на заводе получают по следующей схеме (в зависимости от желаемого конечного продукта):
Сегодня, законный лов криля требует особого допуска и по этой причине объем его добычи значительно сократился.
Польза мясного рачка более всего заметна в регионах с острыми экологическими проблемами и радиационными влияниями.
Объем полезных веществ в этом маленьком моллюске в несколько раз больше, чем в привычных нам мясе, яйцах и молочных продуктах.
Воздействия криля на организм:
Продукт не нуждается в термической обработке и идеально подойдет для приготовления салатов.
Что приготовить из мяса криля?
Для начала, приготовим превосходный салат из этого необычного моллюска.
Салат из мяса криля с яйцами, сыром и зеленым горошком
Для рецепта понадобятся:
Вкусный салат из мяса криля под названием «Рыба-клоун».
Самый простой, но вкусный рецепт — бутерброд с мясом криля
Для его приготовления нам понадобятся:
Очень быстрая и вкусная закуска- тарталетки с крилем
Для нее понадобятся:
Как выбрать мясо криля в магазине?
Сегодня криль уже очень сложно найти на прилавках магазинов и поэтому, как таковых правил его покупки уже и не существует, но можно отталкиваться от основных правил выбора консервированных морепродуктов.
Правила выбора консервированных моллюсков:
Внимание стоит обратить и на внешние качества содержимого.
Правильный деликатес будет выглядеть как мелкозернистая икра белого цвета и иметь специфический запах.
Мясо криля, в свое время, было очень популярным и вкусным консервированным продуктом.
Сейчас такого объема продаж и спроса оно, к сожалению, уже не имеет.
Однако, в сети до сих пор можно найти большое количество очень вкусных и простых рецептов с этим моллюском.
Они идеально подойдут к любому праздничному событию.
Пошаговый рецепт салатика с мясом криля, смотрите на нашем сайте здесь
Криль – что это такое и какие блюда можно из него приготовить
Морепродукты – важная часть меню, серьезная конкуренция мясу и рыбе. На полках супермаркетов можно увидеть баночки, в которых расфасовано мясо криля. Морской криль – это не новый продукт. Люди стали употреблять маленьких рачков ещё в XIX веке. Криль – это обитатель океанических вод Антарктики. Полный список сведений об их полезности и пищевой ценности составлен относительно недавно. Сейчас промысел криля ведется в больших количествах. Потребитель оценил нежный вкус, уникальный состав, количество полезных элементов и витаминов, которыми богато мясо.
Что такое криль
Словом «криль» (в переводе krill – «мелочь») называют ракообразных, обитающих в умеренных и высоких широтах океанов, в поверхностных слоях воды. Криль – это миниатюрное существо (длина – 1–6 см, вес – до 2 г), выглядит как креветка. Главное различие – неприкрытые жабры на грудных ножках. Продолжительность жизни ракообразного может составлять 6 лет, если он не станет пищей для других жителей океана. Это существо является основой экосистемы: поедая фитопланктон и мелкий зоопланктон, он сам становится пищей для рыб, кальмаров, пингвинов, тюленей, китов.
Среда обитания
Колонии рачка-криля выбирают умеренные широты и приполярные области Северного и Южного полушарий, воды, не загрязненные отходами промышленности и химическими веществами. Скопления могут простираться на километры, в некоторых насчитывается до 30 тысяч особей на каждый кубометр воды. Антарктический криль водится на глубине не более 100–200 м, хотя определенные виды выбирают более глубокие места. Некоторые разновидности распространены в средних широтах, нет их только в тропическом поясе по обе стороны от экватора.
Промышленная добыча
Креветкообразный рачок с удовольствием поедается животными, люди, тоже оценив вкусовые и питательные свойства морского криля, занялись его промыслом. Развитие промысла и конкретизация видового состава произошли лишь с течением времени. Раньше под понятием «криль» подразумевался прежде всего эвфаузиевый вид рачков. Сейчас название зависит от географии промысла: есть тихоокеанский, норвежский, но самый важный и многочисленный вид – антарктический (Euphausia superba), он живет в районе Антарктиды и у побережья Японии.
Промышленным ловом рачков (вида euphausia) занимаются 8 стран – членов Антарктической комиссии по сохранению морских ресурсов. Добычу ведут оборудованные траулеры, сырье перерабатывается на них же, через несколько часов после вылова, поэтому ценные свойства мяса криля сохраняются. Существуют квоты на вылов этого рачка, чтобы избежать риска снижения популяции зоопланктона, нарушения морской экосистемы Антарктиды.
Химический состав мяса криля
Мясо криля – дарованная природой настоящая кладовая минеральных веществ, жирных кислот (полиненасыщенных), витаминов, полезных нутриентов. Этот морской продукт приводит в норму метаболические процессы, стимулирует процесс выработки ферментов, благотворно действует на нервную и сердечно-сосудистую системы, кожные покровы, на эмоциональное состояние. В крилевом мясе содержится эффективный антиоксидант астаксантин, а также макро- и микроэлементы, витамины, аминокислоты. На 100 граммов варено-мороженого мясопродукта приходится:
Пищевая ценность
В мясе рачка много полноценного белка, йода (половина суточной нормы), есть омега-3 жирные кислоты, улучшающие работу сердца, предупреждающие инсульты, ишемическую, гипертоническую болезни. Оно питательно, вкусно, имеет низкую калорийность, легко усваивается. Диетологи рекомендуют его для диетического питания, при сахарном диабете, потому что мясо не содержит углеводов. Важно, что рачки выбирают для жизни чистую воду, не накапливают в процессе жизнедеятельности вредных веществ, хотя питаются падалью. 100-граммовая порция крилевого мяса содержит:
Возможный вред от употребления мяса криля
Мясо криля очень полезно, его надо внести в ежедневный рацион людей, которые занимаются тяжелой физической работой или сложной умственной деятельностью. Продукт подойдет всем, кроме тех, у кого отмечена индивидуальная непереносимость, – оно может вызвать аллергическую реакцию. Стоит учесть и то, что большая часть такого мяса поставляется на прилавки магазинов в консервированном виде, и нужно обязательно выяснять срок годности продукта, чтобы не съесть просроченный. Не стоить кормить консервированным мясом маленьких детей.
Что можно приготовить из мяса криля
Польза антарктического рачка для организма известна: он помогает выводить радионуклиды, токсины, нормализует метаболизм, противостоит ожирению. Съев 100 г такого мяса, можно получить суточный набор полезных веществ! Мороженое мясо надо только разморозить при комнатной температуре, консервированное готово к употреблению, надо лишь перемешать его с другими компонентами, чтобы приготовить вкусное, энергетически ценное блюдо – вкусный суп, второе. Особенно хороши салаты, бутерброды, холодные закуски, в состав которых входит криль.
Антарктический криль
У многих хозяек по всему миру огромной популярностью пользуется мясо антарктического криля. По-другому этого представителя водной стихии называют северной креветкой. Познакомимся подробнее с этим вкуснейшим морепродуктом, его составом и рецептами блюд из криля.
Характеристика
Многие люди уверены, что криль – это мелкая креветка. Однако подобное утверждение является ошибкой. Люди думают так только потому, что криль очень похож на креветку, но имеет значительно меньшие размеры. Эти рачки являются зоопланктоном, который внешне выглядит как креветка, обладает с ней схожим строением и химическим составом.
У большинства разновидностей криля прозрачное тельце с черными сферической формы глазами, а их панцирь, как видно на фото, имеет ярко-красный окрас. Пищеварительную систему криля нетрудно увидеть, поскольку она зеленого цвета. Это можно легко разглядеть и на фото. Подобный окрас ей придаёт пигмент, содержащийся в съеденных крилем растениях.
Криль имеет некоторые особенности, отличающие его от других рачков:
Длина взрослой особи примерно 6 сантиметров, а вес превышает 1 грамм.
Образ жизни особи и среда обитания
Ареал обитания криля – это высокие широты планеты. Здесь наиболее благоприятная среда для их жизнедеятельности. Также крилевые ракообразные водятся и в средних широтах. Среда их обитания непосредственно связана с кислородным составом воды: в полярных и приполярных широтах в воде содержится большое количество кислорода, в средних широтах – умеренное, а в тропических широтах и на экваторе – низкое.
Для крилевых ракообразных характерно скопление в большие и плотные стаи, которые выглядят на водной поверхности как огромное розовое пятно.
Крилевые рачки обитают в поверхностном слое воды, поскольку там находятся большие скопления фитопланктона, которым питается криль. По мере взросления рачки начинают питаться водорослями. В зимний период они могут принимать в пищу детрит, который представляет собой неразложенные частички растений и животных, останки позвоночных и беспозвоночных представителей фауны.
Продолжительность жизни крилевых ракообразных в среднем составляет около 4-х лет. Их молодость приходится на стадию личинки. На этом этапе жизни её длина составляет около 2-х сантиметров. На 3-м году жизни из личинок вырастают рачки длиной до 3,5 сантиметров. К этому моменту уже наступает половая зрелость. Половозрелые особи мечут икру дважды на протяжении жизни, а некоторые и больше. Во взрослом состоянии рачок живет примерно один год. Нерестятся они в начале зимы и в конце весны.
Сегодня существует приблизительно 80 видов криля. Среди промысловых разновидностей, которые человек употребляет в пищу, самыми распространенными являются:
Антарктический – наиболее распространенная разновидность, обитающая в антарктических водах. Имеет много схожего с арктическим крилем.
Тихоокеанский – данная разновидность чаще всего становится объектом рыболовного промысла. Местами ее вылова являются Британская Колумбия и Япония.
Норвежский – обитает в Исландии, Гренландии, Норвегии, Северной Каролине и на Средиземноморском побережье.
Австралийский – водится на побережье Австралии, Южной Зеландии и Тасманийского полуострова.
Наименование видов непосредственно связано с географическим расположением местности, где осуществляется их промысловая добыча. Представители разных видов криля лишь немного различаются между собой внешне, особенностями поведения и питанием.
Польза и вред для человека
Мясо криля является очень полезным для человеческого организма продуктом. Оно и в замороженном, и в консервированном виде обладает высоким питательными свойствами. Это связано с тем, что в нем в большом количестве содержится белок и полезные для организма человека микроэлементы. Крилевое мясо обладает следующими полезными свойствами:
Несмотря на несомненную пользу морепродуктов, необходимо соблюдать меру при их употреблении.
Серьёзных противопоказаний мясо криля не имеет, но, как и другие морепродукты, может стать причиной возникновения аллергии. Поэтому малышам в возрасте до 3-х лет его лучше не давать совсем.
В виде консерв
Огромной популярностью у населения пользуются консервы из антарктического криля. Такая популярность берет начало еще с 70-х годов прошлого столетия, когда улов криля в Советском Союзе достигал невероятных объемов.
Консервированный криль используют для приготовления различных блюд. Его добавляют в первые и во вторые блюда, в салаты, в супы, приготовленные по рецептам азиатской кухни. Консервы из морского криля имеют особенность, которая заключается в обработке продукта и его упаковывании. Обработка криля и его упаковка происходят уже в первые 4 часа после их отлова.
Любое рыболовецкое судно оснащено специальным помещением с оборудованием, с помощью которого рачки очищаются от хитина и консервируются. Такая быстрая обработка позволяет сохранить все полезные свойства мяса.
Для кого является пищей
Низшая позиция в пищевой цепи океана принадлежит зоопланктону. Одновременно с этим он составляет её основу. Значительная доля в рационе представителей водной стихии приходится на мелких рачков. Согласно статистическим данным, за год хищные обитатели морей и океанов поглощают половину всего антарктического криля. Мелкие ракообразные служат пищей для тюленей, пингвинов, кальмаров, рыб и дельфинов. Но главным врагом криля являются киты. В течение суток один кит съедает приблизительно 4 тонны рачков. Криль без труда восстанавливает свою популяцию, благодаря тому, что в период нереста самки откладывают большое количество икры, а родившиеся мальки растут очень быстро.
Промысловое значение
Ракообразные представители водной стихии – это важнейшая составляющая рыболовного промысла в современном мире. Объектом отлова в основном становится антарктический и атлантический криль. Их добыча подвергается регулированию со стороны Антарктической комиссии по сохранению морских ресурсов, чтобы сохранить популяцию рыб и животных, обитающих в океане. Данная организация несет ответственность за сохранение морской экосистемы Антарктики. Каждый ловец получает разрешение на вылов, в котором установлено ограничение по количеству отлавливаемого криля. Регламентированию подвергается и сезон вылова, чтобы исключить нанесение вреда численности криля в период нереста.
Химический состав и калорийность
В крилевом мясе содержится большое количество витаминов и полезных для человеческого организма микроэлементов. На 100 грамм продукта приходится:
В 100 граммах крилевого мяса содержатся следующие витамины:
Содержание полезных макроэлементов в 100 граммах продукта:
Микроэлементы на 100 крилевого грамм мяса:
В кулинарии
Из крилевого мяса готовят разнообразные салаты, закуски и прочие блюда. Предлагаем несколько популярных рецептов с этим ценным морским продуктом.