креветки проброс что значит

Креветки Blue что-то и их потомство. (страница 6)

В общем, решила завести веточку-историю (заодно и вопросы задавать чтобы). Просто не видела, чтобы у нас активно обсуждали синих креветок, про Новосибирские аквафорумы я вообще молчу креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

В общем были куплены 4 креветки синие (продавались как blue dream, пришли то ли с Тайваня, то ли с Индонезии).
2 мужичка, на лицо одинаковые:

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

2 женщины под кодовыми именами Тигра:

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Вот и всё, что я имела для разведения.

Прошло 1.5 месяца и на данный момент можно прикинуть, какое потомство получается) Есть два десанта количеством 30 штук примерно, подростки больше сантиметра, и два десанта мелочевки. Мелких я уже выкладывала в тему с фотографиями, а тут постараюсь выжимку показать.

Есть креветки, которые в принципе подпадают под определение Blue velvet, вживую аж светятся, окрас равномерный без точек:

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Есть темно-синие, обычно голова и хвост темнее, насыщенные, много их, у некоторых есть одно пятнышко на сегменте спины, имеют некоторую полосатость и точки:

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Есть темно-синие вроде пока ровноокрашенные, без точек, тоже много:

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Есть черные, можно сказать без сатурэйшена))) Одна или две.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

И есть «страхгосподень», которые подпадают под blue carbon rili, которые загранкой подаются как отдельная креветка, а у нас наверно считается пробросом креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значитЭто, наверно, с Тигры насыпалось)) Их одна или две.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

И нечто, более приличное для Blue rili carbon:

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Ну и безточечные тоже пытаются ходить с тёмными хвостами:

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

В общем на данный момент такое богатство креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значитПрозрачных нет совсем.

Изменено 13.7.18 автор CrazyAngel

Изменено 13.7.18 автор CrazyAngel

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

А, что скажите тогда про F?

Zwerr
От чистой линии тайваня в потомстве не лезут кристаллы, это и без зообразования можно понять.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Lila2015
И, вы не ответили на вопрос, я спрашивала конкретно про тех креветок, чьи фото вы выложили (жёлтая неоновая и кристалл).

Всего один аквариум у меня не на осмосе, в офисе на работе. В нем держу кристаллов, они почти без ухода, в жестких условиях. А те креветки, что на фото, живут на осмосе.

Lila2015
. Т.е. я так поняла, что тайваней вы разводите всех подряд и селекцию не ведёте, потому что проброса нет вообще?

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

как это не видят разницы между кристаллом и кристаллом прл?
значит прл ну оочень низкого качества и собственно такие прлки должны отбраковываться

про тайваней-нет у них никакого проброса и не было никогда

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Изменено 4.8.18 автор Cap.Nemo

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

прл у меня сейчас есть отличного качества, кристаллов правда уже несколько лет как не содержу-как-то простенько слишком, немного другие приоритеты сейчас
а фотографии я и не собираюсь выкладывать-неужели вы считаете что мне важно ваше мнение и я побегу фотографировать криль, подключать фотоаппарат к компу, вставлять фотографии-и всё для того что-бы убедить незнакомого человека в прописной истине

не отвечайте на этот пост, со своей стороны с вами не желаю общаться
спасибо

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Источник

Посоветуйте начинающему креветководу (страница 3)

Доброго времени суток!

Обращаюсь за советом, поскольку аквариум у меня два года, но с рыбками, а с креветками до настоящего времени не сталкивалась.

Недавно (месяц назад примерно) приобрела 10 шт псевдомугил Паскай и десяток креветок вишен. Продавец проверенный, его тетры Аманды живут уже год, всё прекрасно.
Переводила постепенно всех примерно около полутора часов на свою воду.. Рыбки все живут нормально (только одна из старых тетр Аманды на второй день умерла неожиданно, остальные 5 живы и отлично себя чувствуют). Новые рыбки тоже растут и радуют.
А вот креветки первые два дня половина резко умерли.. (( и остальные кроме двух ещё пропали тоже чуть позже.
В итоге сейчас спустя месяц осталась одна креветка вишенка, каждый день ищу её, проверяю.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Я покупала у Lila2015 синих креветок неокардин. И они реально ярко-синие, в отличие от тех, которых я купила на Авито под видом тоже синих (оказались серенькие, а я по неопытности в момент покупки списала потерю цвета на стресс). Чтобы на продажу выращивать, опыт тоже нужен.
А автору темы посоветую ещё раз попробовать вишен завести в том же аквариуме, где и раньше были. И купить, желательно, там, где вода по параметрам не сильно от домашнего аквариума отличается (у меня нет осмоса, и я стараюсь покупать растения, рыбок, креветок поближе к дому, и чтоб у продавца тоже на водопроводной воде был аквариум)

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Я стараюсь покупать у проверенных продавцов здесь на форуме, либо кого посоветуют и в основном это совсем другие районы, к сожалению, далеко.. Я живу в Текстильщиках.

Вот про условия содержания креветок не спросила, точнее мне говорили, что вишни в целом очень простые в содержании и едят, плодятся, как тараканы. Но у меня хоть рыбки все сейчас и нормально живут и радуют, но вот до этого были гуппи, которые постоянно заболевали неизвестной хворью и как я их не лечила, умирали, три раза пыталась развести их, ни одного потомства в итоге. Больше их не беру и всё ок)
Но видимо какой то не плодовитый у меня Аквариум)) поэтому хочу новый мини только для креветок, может им комфортнее будет и получится когда нибудь до креветят добраться..

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Кашкаров Дмитрий
Простите, но ваши коммерческие темы это вообще что-то))) многоцветная линия)))

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

у меня истерику вызывает цветовая куча мала неокаридин в одном аквариуме, да которую ещё и продают! Лухаупа насмотрелись, его знаменитую фотку с разноцветными креветками, так она постановочная, а не жизненная. и так для сведения чёрные Креветки в помёте блюдримов это отбраковка, а не какая-то особенная линия!

Изменено 30.12.20 автор Кашкаров Дмитрий

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

ко мне попали три гуппешки из Бетховена (две самочки и самец). Уже месяца полтора в карантинном аквариуме живут, а я никак не пойму, здоровы ли они, не решаюсь их к своим рыбкам сажать. Но что-то я засомневалась, нужны ли мне вообще гуппи, думаю теперь, оставить себе, или пристроить может.
У продавца, у которого креветок покупала, я ещё раньше брала коридорасов пигмеев, все устроило. И вот на креветок решилась. Но в принципе, мне цвет пока не особо и важен. Живут они, размножаются, ну и ладно. Вишен тоже там же покупала, конечно, есть бледненькие, но появились и весьма яркие малыши сейчас. Продавать их и селекцией заниматься не планирую, а для души и так хорошо.

Изменено 30.12.20 автор Alenka05

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Кашкаров Дмитрий
у меня истерику вызывает цветовая куча мала неокаридин в одном аквариуме, да которую ещё и продают!

Т.е., не поняла наезда. Почему я не могу продавать разноцветных креветок? По какой-такой причине?

Кашкаров Дмитрий Лухаупа насмотрелись, его знаменитую фотку с разноцветными креветками, так она постановочная, а не жизненная.

Вы пожалуйста фото в моём предыдущем посте посмотрите. По-вашему они постановочные? Нет, не постановочные, мой аквариум, мои креветки.

Кашкаров Дмитрий и так для сведения чёрные Креветки в помёте блюдримов это отбраковка, а не какая-то особенная линия!

Изменено 31.12.20 автор Lila2015

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

и что будет с диамантами поделитесь, если их отселить? У блюдримов голубое желе и рилли в пробросе, вот это новость.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Немного моветончика из ленты.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

А так мне тоже для души, не на продажу, поэтому в целом креветочки нужны любые красивые, но хотелось бы всё же одного цвета, видовой мини аквариум, просто для себя.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Кашкаров Дмитрий
Зачем вам мой опыт? Вы и так его опустили ниже плинтуса, на пару с и что будет с диамантами поделитесь, если их отселить?

Кашкаров Дмитрий У блюдримов голубое желе и рилли в пробросе, вот это новость.

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Для меня главное пока, чтобы креветки не умирали 🙏 поскольку неожиданностью стало такое при приобретении в общий аквас, где рыбки живут и радуются. При этом одна таки выжила вишня, вижу её каждый день, по окрасу видимо мальчик, читала они в крапинку, а самки красные целиком.
В мини кубике для них специально учту разные обстоятельства по растениям в том числе, ну вот с водой и так получается отстаиваю долго, может всё же дело ещё в целом в резком смене параметров было..

А по чистоте породы для меня не так важно, главное, чтобы живые были и довольные, ну и по возможности красивого окраса, это и от корма в том числе зависит.

Тут ещё на стол новогодний салат с креветками планировался и поняла, что как то не в тему они, после того как живых увидела, так жалко их есть)) 🤦‍♀️

Премодератор, Советник
креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

креветки проброс что значит. Смотреть фото креветки проброс что значит. Смотреть картинку креветки проброс что значит. Картинка про креветки проброс что значит. Фото креветки проброс что значит

Lila2015
Бутон, насколько я помню, не занимается неокаридинами. К тому же она явно упустила тот момент, что то, что у неё «априори и на автомате», то для новичка «нечто за горизонтом».

Давайте так, *баттон* уж если на то пошло. Ваш опыт никто не трогал, вы сами придумали и сами обиделись, меня смущают ваши знания, например, вы знаете, что медь основа гемоцианина? У ракообразных гемоцианин вместо гемоглобина и железа соотвестственно, как вы думаете, по аналогии, железо вредно людям, так же как и медь креветкам? Вам привели ссылку на тему про креветок и медь, там в качестве подопытных были синие неокаридины, и превышение концентрации меди было огомным, ни одна креветка даже не чихнула. Раз уж вам лень читать там, то напишу здесь, что ракообразные лучше растут при повышенном содержании меди.

Вы только что вышли с премодерации, а там были, посольку вас *несет*, вы не в состоянии остановиться, бьетесь за ерундовый вопрос, как за жизнь, с выпадами в адрес оппонентов, все больше и больше себя накручивая. Оно действительно стоит того?

Источник

Какие ошибки обычно допускают при разведении креветок дома

Если Вы решили заняться разведением креветок, то Вам следует заранее уточнить некоторые сложности в процессе разведения подобных существ, потому что, в противном случае, Вы рискуете разочароваться в том, что затеяли, причиной чему станет всего лишь одна маленькие ошибка. Итак, какие ошибки люди допускают при разведении креветок в собственном доме?
Маленькие размеры этих ракообразных даже намека не дают на то, что они могут враждовать друг с другом. Конечно, такие случаи происходят крайне редко, и причиной им служит очень густое заселение креветок в один аквариум. Им становится очень тесно, следовательно, пищи на всех не хватает, и одна особь начинает объедать другую. Начинаются драки, вражда, что приводит к полному отсутствию какого-либо потомства. Что делать в таком случае? Все очень просто. Запомните одну формулу: 1 литр – 1 креветка. Это значит то, что заселять количество питомцев в один аквариум надо именно по этому соотношению.
Но эта формула работает далеко не всегда. Она касается только самых стандартных креветок по типу Red cherry. Если у Вас будут жить представители более крупных размеров, то количество литров на одну особь увеличивается примерно на 50 или 100 процентов. Более точную информацию по данному вопросу Вы сможете узнать у того человека, который продаст Вам питомцев. Старайтесь не пренебрегать подобной информацией, и отнестись к ней с полной серьезности (и лучше даже запись ее на будущее).
Следующая ошибка, которую допускают заводчики при покупке креветок – это заселение их вместе с другими рыбами. Несмотря на то, что креветка является очень миролюбивым животным, им способна она ужиться с любой рыбой, то это не говорит о том, что другая сторона будет «за». Рыбы, другие ракообразные могут просто съесть Ваших креветок, и даже глазом не моргнуть. Заранее узнайте то, с кем можно подселять купленных существ, а с кем нельзя. Более того, далеко не всегда один вид креветок можно селить с другим видом. И различия заключаются не только в видовой принадлежности, но и в размерах.
Когда креветка живет с подходящим видом рыбок или других водных обитателей, необходимо установить внутри аквариума как можно больше густых растений. Дело в том, что такое маленькое создание, как креветка, без проблем проникает внутрь гущи растений, за счет чего обустраивает там свой штаб, в котором все чувствуют себя в безопасности. Только там креветка может начать размножаться. Почему? Даже маленькие гуппи могут восприниматься креветкой, как враг. А в постоянном напряжении нужно думать только о том, как бы защититься и выжить, а не о том, как размножаться, и где выращивать потомство. Именно поэтому нужно установить множество укрытий и водорослей внутри домика.
Крупные креветки очень редко могут жить вместе с маленькими собратьями. Они могут даже проявлять агрессию на них. В маленьком возрасте крупные креветки настолько дерзки, что начинают нападать на рыб, которые в несколько раз превосходят их по размеру, что, естественно, далеко не всегда заканчивается в пользу ракообразного. Когда крупный вид вырастает до финального размера, его категорически запрещается селить с беспозвоночными, мелкими креветками, моллюсками. Все будут съедены, буквально, за сутки. И Вы ведь никак не сможете объяснить питомцу, что так поступать нельзя!
В качестве итоги можно сказать, что для разведения креветок Вам потребуется сосуд, в котором будут проживать только креветки, и никого более. Это гарантия получения здорового потомства от своих питомцев. Внимательно относитесь к подобному делу, и удачи Вам в начинании!

Источник

Креветки: как определить, что перед вами идеальный деликатес?

В чем преимущество диких креветок над аквакультурными, как их правильно готовить и почему иногда лучше не готовить совсем? Как выбрать креветки в магазине и определить их качество в ресторане? «Афиша Daily» поговорила с бренд-шефом Boston Seafood & Bar Кириллом Мартыненко обо всех тонкостях популярного морского деликатеса.

Бренд-шеф и управляющий партнер ресторанов Boston Seafood & Bar, Krevetka Seafood и Torro Grill

Какие креветки есть в России?

Всего в мире более 2000 видов креветок, и все они съедобны. Однако только 35 видов можно считать промысловыми — их добывают в больших объемах. В России разнообразие еще меньше. Связано это с географией добычи и различными ограничениями на ввоз.

Аквакультурные креветки

Тепловодные креветки гораздо крупнее. Большую их часть выращивают в специальных пресных прудах-фермах. Тепловодные креветки не просто большие — они очень быстро набирают вес. По сути, это корова, которая растет на убой.

Например, ваннамей (она же — королевская креветка) всего лишь за год в пруду созревает до своих взрослых размеров — 300–500 граммов, в то время как глубоководной дальневосточной креветке потребуется расти три–четыре года всего лишь до 40 граммов. Аквакультурные креветки всегда крупнее диких, но больше — не значит лучше. В мясе глубоководных креветок содержание полезных жиров и аминокислот гораздо выше.

Завод в море

В России добыча холодноводных креветок осуществляется большими кораблями — траулерами. Корабль находится в плавании несколько месяцев, поэтому все этапы производства проходят в открытом море. На корабле креветку отваривают, замораживают, фасуют и хранят в трюмах в морозильных камерах. Всего полчаса проходит с момента, как креветку поймали и упаковали, — это очень отлаженный процесс.

Что означают цифры 50–70 и 70–90?

Это размерный ряд, который принят во всем мире. Цифры обозначают примерное количество креветок на килограмм. Например, цифры 50–70 дают понять, что в одном килограмме окажется примерно 60 особей. Чем цифра ниже, тем крупнее креветка. Встречаются тигровые креветки с размером 1–2, то есть одна креветка может весить и килограмм. Самый маленький размер, 240–260 — это криль.

Как выбрать креветку в магазине?

Большая креветка считается более премиальной. Чем она крупнее, тем дороже. Но недобросовестные производители пользуются этим. Во время переупаковки они специально добавляют воду — увеличивают ледяной слой на продукте, чтобы обвесить покупателей в магазине.

Заметить это просто. Лед может присутствовать в продукте, но исключительно в виде легкой, почти незаметной глазури. Если есть возможность потрогать креветку, то вы почувствуете эту глазурь, она при оттаивании придает креветке легкий глянец. Креветки должны быть сухими и рассыпчатыми — одна к одной. Если вы заметили в упаковке ощутимый слой снега или льда — не покупайте ни в коем случае. Визуально хорошая креветка должна быть достаточно яркой, не белесой и не ломаной — это говорит о правильном хранении. Придирайтесь, когда покупаете себе креветки.

Аллергия и холестерин

Всегда нужно понимать, что можно есть, а что нельзя. Рестораны, конечно же, должны предупреждать посетителей об аллергии, но это прежде всего ответственность самих гостей. Во многих морепродуктах есть сильные аллергены. Аллергия на морской белок случается реже, чем на хитин (органическое соединение из которого состоит панцирь креветки. — Прим. ред.). Даже если креветку очень хорошо почистить, остатки хитина все равно останутся. У некоторых людей аллергия проявляется слишком сильно, вплоть до отека Квинке от одной лишь съеденной креветки. Даже у меня иногда чешутся руки, если я очистил много креветок без перчаток.

Вообще, креветки — очень полезный продукт, содержащий большое количество аминокислот, насыщенных жиров, кислот омега 3 и антиоксидантов. В креветках много холестерина (189 мг на 100 г продукта), но это хороший холестерин, необходимый для правильной работы сердца. Конечно, ровно до тех пор, пока вы не приготовите креветки на сливочном масле — этот холестерин уже не такой полезный.

Как готовить? И нужно ли?

Все холодноводные креветки продаются в варено-мороженом виде — их уже отварили на корабле и этого вполне достаточно. Для меня идеальный вкус креветки — когда сохраняется ее натуральный вкус и текстура. То есть лучшее, что можно сделать с креветкой, — минимально взаимодействовать с ней. Готовить варено-мороженую креветку глупо, ее нужно просто разморозить. До сих пор можно встретить людей, которые варят креветки по полчаса в пиве с лавровым листом и укропом. Не нужно так делать только лишь потому, что так готовил ваш папа.

А тепловодная креветка, наоборот, почти всегда продается в сыром виде. Ее можно варить, запекать, жарить.

Креветка — очень деликатный продукт, который легко превратить во что‑то сухое и невкусное. Я бы не рекомендовал жарить креветки на высокой температуре, в том числе на гриле и открытом огне — это неправильно, на мой взгляд. Во-первых, у вас очень быстро сгорит белок, у продукта появится неприятный горький привкус. А, во-вторых, контролировать степень готовности на высоких температурах очень сложно. Для меня лучший способ приготовить креветки — быстро обжарить их на сковороде на невысокой температуре, либо приготовить их на пару.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *