на каком дереве растут фисташки

Как растут фисташки: особенности выращивания

Где растут фисташки в России и в других странах

Фисташка – это деревце средних размеров, любящее яркое солнце и питательную почву, обычно это растение можно встретить в засушливых странах (например, в Северо-западной Африке, Техасе, Сирии или Азии). Турция является лидером по продаже и экспорту фисташек.

К сожалению, в России не подходит климат для выращивания фисташкового дерева. Но, можно найти места, где есть шанс, что данное растение могло бы не только расти, но и плодоносить.

В данном случае – это Крым и прилежащие к нему регионы. В 18 веке впервые были высажены саженцы в Крыму. Но к сожалению, плоды фисташек практически непригодны для употребления в пищу, и поэтому из плодов делают разные масла, в том числе и косметические. Чтобы вырастить его в России, почва должна быть пропитана кальцием, а лето должно быть очень засушливым, иначе ничего не получится.

Как растут фисташки

Как же растут фисташковые деревья, и каковы их особенности?

Польза и вред фисташек

Фисташки очень полезны для организма любого человека, вклад фисташек в здоровье человека просто неоценим.

Давайте разберемся сколько же полезных веществ находится в 100 граммах фисташек:

Полезные свойства употребления фисташек:

К сожалению, фисташки являются очень сильным аллергеном, и при употреблении в большом количестве они могут вызвать очень сильную аллергию, может дойти до анафилактического шока.

Гипертоникам также не советуют злоупотреблять фисташками, т. к. они могут повысить артериальное давление, вызвать тошноту или головокружение.

Можно ли самому вырастить фисташковое дерево

Конечно, вырастить фисташковое дерево можно и дома, но будет ли оно приносить плоды? Во-первых, фисташковому дереву необходим особый климат. В России подходящим является климат Краснодарского края и Крыма.

В других местах даже не стоит пытаться его сажать. Во-вторых, нужно определенным образом подобрать деревца, чтобы как минимум одно деревце было мужской особью. Потому что без деревца мужского пола не удастся получить урожай.

Вам следует запомнить, что плоды, которые выращивают в России непригодны для употребления в пищу. Все фисташки, которые вы видите на прилавках, были завезены из других стран. Если же вы все же решили посадить дерево, то помните, что цвести оно будет после 10 лет, и плоды можно использовать только в качестве масла.

Пошаговая инструкция посадки фисташкового дерева:

Помните, что лучше не пробовать употреблять выращенные у вас дома фисташки, лучше купите их в магазине.

Источник

Где и как растут фисташки

Многие не представляют себе, как растут фисташки и где их родина, хотя для большинства — это излюбленное лакомство. Климат России не подходит для культивирования данного растения. Но все же на территории страны есть места, где фисташковое дерево может не только расти, но и плодоносить.

Как и где растут фисташки

Ни для кого ни секрет, как выглядят фисташки. Это продолговатые зеленые орехи, обладающие сладковатым вкусом и большим количеством полезных свойств. Их употребляют в пищу уже свыше двух тысяч лет. Костянки широко используются в косметологии и медицине для профилактики различных заболеваний, в том числе психических нарушений.

Вручную урожай фисташек собирали только ночью, поскольку листья этих деревьев днем выделяют токсичные эфирные масла.

Особенностью данного вида является то, что фисташки могут быть вечнозелеными или листопадными деревьями. Нередко выглядят как кустарник. Ветки этого растения образуют густую, раскидистую и низко посаженную крону.

Это изящное деревце относится к семейству Сумаховые и насчитывает примерно с десяток видов, отличающихся высотой ствола, формой листьев, вкусом, размером семян, а также ареалом произрастания.

Страна происхождения

Прежде чем отвечать на вопрос, где и в какой стране растут фисташки, необходимо обозначить их происхождение. Так, родина фисташек — Средний Восток и Центральная Азия.

На протяжении нескольких тысячелетий фисташки выращивались в Западной Азии и занимали территорию от Сирии до Афганистана. Особо их чтили в Персии, где орехи символизировали богатство и выступали своеобразной разменной монетой.

Во времена Римской империи фисташки были ввезены в Италию и Грецию из Сирии. Интерес к этим деревьям не пропадает и сегодня. Многие хотят узнать, как растут фисташки и можно ли посадить это растение своими руками.

Ареал распространения

Фисташки растут преимущественно в жарком климате, где царит засушливое лето (тропики и субтропики). Сейчас же эти деревья культивируют многие страны. В продаже можно встретить орехи родом из разных стран. Приведем таблицу стран-лидеров:

Страна	Количество продукции за 2018г, тонн
Иран	574 987
США	272 291
Китай	95 294
Турция	78 000
Сирия	56 508
Греция	12 300
Испания	7 545
Италия	3 873
Тунис	3 637
Мадагаскар	3 500
Афганистан	2 784
Австралия	1 408

Дикорастущие кустарники произрастают в Таджикистане, Узбекистане, Киргизии и Туркмении. Самым крупным экспортером признан Иран. На долю этой страны приходится свыше 50% мирового оборота фисташек.

Деревья часто растут одиночно на склонах гор, далеко друг от друга и от других растений. Это обусловлено их большой двухъярусной корневой системой, которая способна уходить на 20 м в стороны и на 14 м в глубину. Заросли этих растений в дикой природе встречаются крайне редко.

Где растут в России

Чтобы ответить на вопрос, где растут фисташки в России, необходимо знать, какие природные факторы подходят для жизни и развития деревьев.

Популярность данного вопроса с каждым годом только набирает обороты, но климат в России часто не подходит для выращивания фисташек. Благодаря относительной морозоустойчивости, деревья способны переносить кратковременные заморозки, а значит могут расти и плодоносить в Крыму и в других регионах той же полосы или южнее.

Плоды фисташковых деревьев, вырастающих на территории России, не имеют характерных вкусовых качеств.

Фисташковое дерево: посадка и уход

Растение с трудом принимается на приусадебных участках. Чтобы получить развесистую крону нужно обеспечить дереву жаркую и засушливую погоду. Фисташка плохо переносит затяжные и морозные зимы.

Идеальная почва для высадки — песчаная с кислотностью в пределах 7-7,8 рН. Грунт лучше выбирать соленый и каменистый. Желательно регулярно использовать и чередовать подкормки.

Проращивание ореха

Сегодня каждый может посадить деревце в саду или вырастить декоративный кустарник в домашних условиях. Для этого необходимо:

Взошедшие ростки из семян фисташки обычно очень слабые, поэтому придется приложить немало сил, чтобы выходить деревце. Также сложно определить пол «проклюнувшихся» растений. Поэтому удобнее всего будет купить крепкий и здоровый саженец в проверенном питомнике.

Фисташковое дерево из семян и из черенка

Фисташка, выращенное из черенка, начинает давать первые плоды ближе к 9-12 годам, в зависимости от условий содержания.

Лучшие черенки дают веточки из средней части кроны и те, что отходят от скелетных ветвей.

Для высадки готового саженца в почву необходимо выкопать просторную яму. Если кустарников несколько, то лучше соблюсти между ними расстояние в три и более метров (соприкосновение ветвями крайне нежелательно).

Перед посадкой следует осмотреть корневую систему. Если необходимо, срезать проблемные участки и присыпать золой. После высадки саженцев, почву нужно хорошенько утрамбовать и полить.

Особый уход для молодых кустарников не предусмотрен. Летом достаточно двух поливов в месяц, а осенью и того реже.

Через год после высадки растения нужно подкармливать комплексными удобрениями (азот, фосфор, калий). Почву вокруг деревьев необходимо очищать от сорняков.

Уход Фисташкового дерева

То, как растет фисташка и как она выглядит, зависит и от правильного ухода за культурой. Растение не любит частых поливов и прекрасно переносит засуху.

Если в планах получить с фисташки плоды, то следует высаживать рядом разнополые деревья. Вырастить плодоносную культуру можно из семян, но для этого нужны натуральные плоды, не обработанные пестицидами и прочими химикатами. Для проращивания следует выбирать плотно закрытые фисташковые орехи.

Фисташка — долгоживущее дерево, поэтому первый урожай с саженца возможен лишь по прошествии 6-8 лет. В случае с посадкой семян ждать придется еще дольше (в среднем 12-14 лет).

Как вырастить в домашних условиях

Существует несколько советов касательно того, как вырастить фисташковое дерево своими руками:

Фисташковые деревья используются в декоративных целях и в качестве украшения городских ландшафтов. Флористы используют веточки и цветы растения для создания букетов и прочих композиций.

Подведение итога

Фисташковое дерево родом из жарких и засушливых пустынь и полупустынь. Культура успешно переносит как высокие, так и минусовые температуры воздуха. Опыт культивирования растений на территории России имеет положительный опыт. При выращивании культуры в домашних условиях, главное — обеспечить правильный уход и тогда уже через месяц можно будет увидеть первые всходы.

Источник

Где и как растут орехи фисташки (40 фото)

Предание говорит, что Адам и Ева, изгнанные из райского сада, прихватили с собой орешки фисташкового дерева. Археологи подтверждают: уже в 1 веке нашей эры растение культивировалось, занимая территории от Ближнего Востока до Средиземного моря. Фисташки стали любимом деликатесом королей, символом изобилия и достатка.

Происхождение названия

Плоды, как у миндаля» — так переводится азиатское слово «пистакия». Возможно, корень слова стал основой названия фисташки, поменяв первую букву. Имя «улыбающийся орех» дали китайцы. Приоткрытые створки скорлупы действительно напоминают смеющийся рот. Иранцы и сирийцы называют орех магическим, счастливым, молодильным. Торжественные застолья не обходятся без блюд с фисташками.

Как выглядит фисташковое дерево

Растение относится к семейству Сумаховых, чьи реликтовые представители поражают разнообразием, декоративностью. Кто бы мог подумать, что ядовитые токсикодендроны — близкие родственники манго, кешью, фисташек.

Любители природной красоты отмечают соцветия красноватого оттенка, по которым можно различить мужские и женские деревья. Узкие метёлки составлены из пестичных цветков, а более широкие – из тычиночных.

Цветёт в марте-мае, к осени появляются плоды, образующие кисти, похожие на виноград. Гроздья зелёного цвета постепенно розовеют, к моменту спелости приобретают жёлто-бежевый оттенок. По ботанической классификации фисташка – это семянка, а не орех.

Зелёный околоплодник при созревании отваливается, обнажая семя из двух долей, покрытое твёрдой оболочкой. Кожура раскрывается с характерным щелчком, приоткрывая ядро с маслянистой, зеленоватой мякотью. Плоды размером 0,7х1,5 см имеют неправильно овальную форму. Первый урожай весом 12 – 30 кг получают не раньше 7-8 лет.

Интересно: фисташковое дерево требует перерыва в плодоношении. Весной почки обрывают, чтобы на следующее лето орешник набрал силу и подарил хороший урожай.

Секрет климатической выносливости объясняется строением корневой системы. Корни разрастаются на 20 м в ширину, на 10 м в глубину, образуя два яруса. Зимне-осенний период, когда не надо много влаги — время работы первого яруса. Засуха подключает второй ярус, достающий воду из глубоких слоёв. За счёт крепких корней дерево растёт в природе на обрывах, склонах гор.

Где выращивают

Настоящую родину древнего растения установить непросто. Считается, что оно пришло из Среднего Востока и Центральной Азии, где объединились условия для произрастания:

Постепенно фисташковые редколесья распространились на Средиземноморье, Центральную Америку, Восточную Азию, Северо-Западную Африку.

Вырастить съедобные плоды в средней полосе России не удаётся из-за резких перепадов температуры. В Крыму, Краснодарском крае пытаются культивировать съедобные сорта, но полученные семена уступают импортным и идут на техническую переработку.

Фисташки растут в бывших союзных республиках: Туркмении, Узбекистане, Азербайджане. Горы Туркменистана скрывают реликтовый фисташечник, возраст которого превышает 200 лет.

Откуда везут в Россию

Основные экспортёры фисташек: Иран, Турция, США, Греция, Италия, Сирия. Долгое время лидером был Иран, потерявший первенство из-за неправильного использования водных ресурсов. На первое место вышла Америка: на долю США в 2019 году приходилось 47% мирового производства. Познакомившись с поставщиками, российский покупатель остановился на трёх — Иран, США, Турция.

При выборе фисташек желательно обращать внимание на следующее:

Замечание: у солёных фисташек допускается лёгкое потемнение оболочки, слабый аромат. Важно отсутствие солевого налёта, говорящего о плохом качестве, долгом хранении.

Сорта

Род Pistacia насчитывает до 20 видов. Pistacia vera со съедобными плодами стала объектом селекции и дала множество сортов с улучшенными свойствами.

Основные пять видов, имеющие значение для человека

Лучшие съедобные сорта

Применение

На торжественном фуршете после вручения Нобелевских премий гостей угощают фисташками и шампанским. Популярные орешки тоже достойны высокой оценки за рациональное сочетание калорийности (556 Ккал) и состава.

Одна горсть орешков насыщает жирами, витаминами, минералами.

Кулинария

Фисташки широко применяются в кулинарной индустрии. Мука из ядрышек используется для кондитерских изделий, загущения соусов. Масло сохраняет полезные свойства семян, достойно заменяет другие растительные выжимки.

С фисташками сочетается шоколад, мороженое, десерты. Самая вкусная итальянская колбаса мортаделла немыслима без ореховой добавки. Любители пива предпочитают солёные орешки вяленой рыбе.

Косметология

Фисташковое масло легко впитывается, подходит для массажа, ухода за волосами, кожей, ногтями. Производители выпускают на его основе крема, лосьоны, солнцезащитные средства.

Промышленность и народное хозяйство

При повреждении листьев насекомыми образуются галлы, содержащие дубильные вещества. Танины нужны для дубления кожи, производства красителей.

Плотная древесина используется в столярном деле, смола – для качественных лаков. Жмых идёт на корм скоту, птицам. Фисташковая зелень выгодно смотрится с цветами, подчёркивает красоту любого букета, созданного флористом.

Медицина

«Ежедневное употребление фисташек улучшает метаболизм» — такой вывод сделали учёные Пенсильванского университета. Исследования проводились в 2015 году с группой из 30 человек.

Фисташки проявляют лечебные свойства, оказывают положительное действие на человека.

Старинный рецепт против диареи: 50 г скорлупы залить 500 мл воды, отварить, настоять. Пить по стакану.

Смола фисташкового дерева укрепляет зубы, дёсны, входит в состав заживляющих мазей, пластырей.

Сбор и обработка

Открытые оболочки — знак зрелости плодов, начала сбора урожая.

Интересно: раньше сборщики работали ночью, так как при солнечном свете растение выделяет токсическое вещество.

Современные рабочие используют шейкер, машину для стряхивания орехов. Автомат собирает фисташки в специальную ёмкость. Обработка плодов несложная, состоит из нескольких этапов:

Почему фисташки солёные

Благодаря естественному расколу оболочки, фисташки солят и обжаривают прямо в скорлупе. Несолёные орешки в магазинах встречаются редко.

Цели подсаливания:

Процесс соления прост: выдержать плоды в насыщенном рассоле 2 часа, затем просушить и обжарить.

Самовозгорание фисташковых орехов

Транспортировка продукта большими партиями приводит к пожару. Причины самонагрева: высокое содержание масел и трение. Самовозгорание фисташек провоцирует влага, поэтому они должны быть сухими. Перевозить лучше по суше, при низкой температуре, вдали от волокнистых тканей, в упаковках из негорючего материала.

Видео о том, как выращивают и обрабатывают фисташки

Просмотрев этот ролик, вы узнаете, где и как растут фисташковые деревья. Автор рассказывает о технологии выращивания, сбора и обработки фисташек. Присоединяйтесь к просмотру!

Источник

Как растут фисташки, и в какой стране?

Мало кто задумывается о том, как растут фисташки и откуда родом эти орехи. Они очень вкусные, питательные и полезные. Данное растение имеет древнюю историю, его предположительный возраст насчитывает около двух с половиной тысяч лет. Это одно из самых старых цветущих ореховых деревьев, растущих на земле. Оно произошло из Ирана, а название pisteh имеет персидские корни.

Исторические факты и современность

В некоторых источниках есть информация, что эти чудодейственные орешки были известны человечеству более девяти тысячелетий назад. Они распространились в Западной Азии, там местные жители употребляли их в пищу и для лечения. Эту часть света, а также сирийские и афганские земли фисташки облюбовали больше других территорий.

Плоды этого дерева всегда считались очень ценными и питательными, их любила и выращивала для себя королева Савская. Стоит отметить, что данный орех был одним из двух, упомянутых в Библии, второй – грецкий орех. Из Сирии дерево фисташки распространилось дальше в сторону Греции, Испании, Италии, Португалии, Ливии.

Жаркий и сухой климат южной части средней Азии сегодня приводит к тому, что другим деревьям там становится некомфортно, и они постепенно начинают исчезать.

Американцы занялись выращиванием фисташковых деревьев с коммерческой целью в последнем десятилетии XIX века. На сегодняшний день Калифорния находится на втором месте по поставкам фисташек во все страны мира, первенство остается за Ираном и Ираком. Хотя главным потребителем этих орешков остаются Штаты.

Значительные объемы выращивания фисташек сегодня приходятся на Турцию – в 44 провинциях страны производят до 120 тысяч тонн продукта в год, что поднимает эту страну на третью ступень по коммерческим продажам ореха. Однако большая часть собранного урожая остается для внутреннего потребителя. Четкой статистики по выращиванию фисташек в Турции нет. Промышленное производство орехов в этой стране продолжает расти, так как все больше оливковых деревьев пропадает, и на их место приходит более выносливое фисташковое дерево. Государство также поощряет фермеров Турции за расширение фисташковых садов.

Как выживают в природе фисташки?

Дерево фисташки достаточно выносливое, в пустыне оно приживается благодаря своей корневой системе. По пескам и камням орехи разносятся дикими животными, которые ими питаются. В первый год своей жизни в жарких песках пустынь проклюнувшийся стебель дерева не выживает, но корень остается жить, постепенно укрепляется и продолжает расти. На следующий год от него отрастает новый стебелек и выходит на поверхность, но снова усыхает под палящими лучами пустынного солнца. Так продолжается несколько лет, пока дерево плотно не укоренится. Тогда оно выпускает на поверхность несколько стеблей, которые впоследствии становятся стволами фисташек.

В пустынях фисташковое дерево может иметь по несколько стволов. Огромная корневая система позволяет растению освободить вокруг себя большие территории. Питаясь корнями, дерево забирает влагу с земли и не оставляет возможности другим растениям укорениться возле него. Там, где растут фисташки, прочим видам места нет. Корни дерева проникают сквозь «мертвый горизонт» пустынного грунта до 15 м вглубь и расходятся на 25 м в ширину. За сезон одному дереву нужно добыть воды около 25 кубов.

Еще несозревшие орехи фисташки похожи на листья этого дерева. Косточки покрыты мякотью смолистой консистенции, на которой сверху образуется кожица. По мере созревания, плоды и кожа высыхают, и плотные твердые косточки раскрываются со щелчком на две части.

Плоды на фисташковых деревьях появляются один раз в два, а то и три года. Селекционерам пока не удается вывести сорта, которые плодоносили бы каждый год. Самый большой урожай фисташек с одного дерева – около 250 кг.

Цветение фисташковых деревьев начинается в марте-апреле, орехи созревают ближе к октябрю.

Культивирование фисташковых деревьев

Как растут фисташки в промышленных условиях? Для того, чтобы растение плодоносило, рядом должны быть высажены мужские и женские особи. Одно мужское дерево может опылить около 10-12 женских. Размножают их в основном черенками, хотя посевной материал тоже с успехом применяется во всех странах, которые занимаются промышленным выращиванием фисташек. Для хорошего роста и развития дерева почва должна быть обогащена кальцием.

Растут фисташки медленно, распространяя свою корневую систему в два яруса. За счет верхнего дерево питается летом и осенью, в остальное время выжить ему помогают корни, которые уходят в глубину. Обильное плодоношение ореха достигается на 7-10 году жизни, если оно выросло из черенка, и после 12-го года жизни в случае высадки семян. Пик плодоношения наступает после двадцатого года жизни растения.

Польза и опасность

Пластина листа фисташкового дерева имеет длину около 20 см, а плоды собираются в соцветия, называемые «метелками». Сам плод внутри оболочки зеленый и имеет приятный маслянистый запах. Листья выделяют смолы и эфирные масла, которые очень токсичны в дневное время. Эти вещества могут вызывать головные боли и головокружение. К ночи процесс выделения токсинов замедляется, поэтому сбор плодов начинается с вечера. В основном сбор урожая в фермерских хозяйствах механизирован, и это помогает свести на нет их вредное влияние.

Ну а польза фисташек просто фантастическая. Они не только добавляют хорошего настроения, но и обогащают организм:

Во многих странах эти плоды считаются чудодейственным средством, которое благотворно влияет на весь организм. Но людям, страдающим аллергическими реакциями, нужно с особой осторожностью употреблять орехи фисташек, так как они являются сильными аллергенами.

В условиях России фисташки вырастить практически невозможно. У нас не продают зеленые орешки, годные для проращивания. В домашних условиях фисташковое дерево очень опасно для окружающих.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник