нарушение в работе каких органов или систем органов вызывает недостаточное потребление жиров пример
Нарушение в работе каких органов или систем органов вызывает недостаточное потребление жиров пример
Алина занимается баскетболом. После полуторачасовой тренировки она решили зайти поесть в кафе.
1) Каковы энергозатраты Алины за время тренировки?
2) Будут ли покрыты энергозатраты на тренировку, если Алина закажет салат «Оливье», горбушу жареную в кляре с варёным рисом и пирожное «Кокетка»?
3) Нарушения в работе каких органов или систем органов вызывает недостаточное потребление жиров? Приведите один пример.
Меню кафе и энергетическая ценность блюд
| Продукты | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Салат «Оливье» | 5,4 | 16,7 | 7,0 | 198 |
| Салат «Греческий» | 3,9 | 17,8 | 3,4 | 189 |
| Салат «Цезарь» | 14,8 | 17,2 | 24,0 | 304 |
| Первые блюда | ||||
| Борщ | 4,4 | 3,6 | 5,5 | 63 |
| Суп овощной | 1,7 | 1,8 | 6,2 | 43 |
| Солянка мясная | 5,2 | 4,6 | 1,7 | 69 |
| Вторые блюда | ||||
| Говядина жареная | 32,7 | 28,1 | 0,0 | 384 |
| Свинина жареная | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| Курица жареная | 26,0 | 12,0 | 0,0 | 210 |
| Горбуша жареная в кляре | 17,1 | 16,4 | 15,2 | 281 |
| Окунь речной жареный | 20,6 | 9,1 | 4,0 | 180 |
| Гарниры и каши | ||||
| Рис варёный | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
| Картофель жареный | 3,7 | 10,6 | 24,8 | 203 |
| Картофельное пюре | 2,1 | 4,6 | 8,5 | 82 |
| Десерты | ||||
| Апельсиновые корзиночки с кремом | 3,1 | 8,0 | 9,2 | 119 |
| Желе ягодное | 2,7 | 0,1 | 18,9 | 82 |
| Безе | 2,3 | 0,0 | 78,8 | 305 |
| Десерт «Птичье молоко» | 5,1 | 13,8 | 38,5 | 289 |
| Лимонное пирожное | 5,3 | 12,2 | 23,8 | 220 |
| Мармелад из абрикосов | 0,5 | 0,1 | 52,4 | 199 |
| Мороженое с ягодами | 4,5 | 15,5 | 17,5 | 223 |
| Пирожное «Кокетка» | 18,7 | 29,4 | 21,0 | 418 |
| Пудинг из творога | 11,0 | 19,7 | 24,3 | 313 |
| Сливки взбитые | 2,4 | 17,3 | 17,5 | 231 |
| Торт «Медовый» | 3,7 | 16,6 | 42,4 | 323 |
| Шоколадное мороженое | 4,4 | 15,8 | 29,1 | 269 |
| Яблоки в желе | 3,0 | 3,4 | 18,3 | 111 |
| Ягодный мусс | 1,2 | 0,8 | 41,2 | 167 |
Энергозатраты при различных видах физической активности
гребля на байдарке
настольный теннис
лёгкий спуск с горы на лыжах: водные лыжи
энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в зале; ига в водное поло; колка дров; хоккей с шайбой
1) Затраты на тренировку Алины можно рассчитать, если умножить известное количество калорий, которые тратятся за минуту занятия определенным видом спорта, и количество минут, затраченных на тренировку. То есть 9,5 ккал/мин · 90 = 855 ккал.
2) Да. Энергозатраты на тренировку Алины составляют 9,5 ккал/мин · 90 мин = 855 ккал.
А калорийность заказанной пищи
198 ккал + 281 ккал + 116 ккал + 418 ккал = 1013 ккал, что больше затрат на тренировку.
3) Недостаточное потребление жиров приводит к нарушениям в работе ЦНС ИЛИ почек ИЛИ кожи. Жиры являются составным структурными элементами клеточных мембран и миелиновых оболочек аксонов, поэтому они важны для нервной системы. Защитная и терморегуляторная функции жиров играют важную роль в функционировании кожи и внутренних органов таких как почки.
Жиры польза и опасность для человека
Жиры являются весьма важной составной частью пищевого рациона. Они вторые по значимости после углеводов источники энергии, поступающей с пищей. Жиры даже в небольшом количестве способны придать содержащему их продукту высокую энергетическую ценность. Физиологическая потребность в жирах – для детей до года 6-6,5 г/кг массы тела, для детей старше года – от 40 до 97 г/сутки. Физиологическая потребность в жирах для взрослых составляет – от 70 до 154 г/сутки для мужчин и от 60 до 102 г/сутки для женщин.
Жиры и жироподобные вещества входят в состав клеток органов и тканей.
Насыщенные жирные кислоты преимущественно содержатся в таких продуктах, как сало, сливочное масло, молоко, мясо, кокосовое масло. Чем больше насыщенных жирных кислот входит в состав жира, тем выше температура его плавления, тем дольше он переваривается и меньше усваивается. Поэтому более тугоплавкие жиры (бараний, говяжий, свиной) перевариваются труднее и усваиваются хуже, чем другие виды жиров, в связи, с чем при заболеваниях органов пищеварения они исключаются из рациона питания.
Мононенасыщенные жирные кислоты (в частности олеиновая кислота, содержащаяся преимущественно в оливковом масле) в течение длительного времени рассматривались в качестве нейтральных жиров, мало влияющих на обмен холестерина в организме. Однако, как показывает статистика, распространенность сердечно-сосудистых заболеваний в странах, население которых использует в пищу преимущественно оливковое масло, существенно ниже, несмотря на большое количество общего жира в рационе.
Важной составной частью растительных масел являются фосфатиды, которые входят в состав клеточных оболочек и влияют на их проницаемость.
Потребность в жирах зависит от пола, возраста, характера труда, физической активности. В среднем физиологическая потребность в жирах для здорового человека составляет около 30% от общей калорийности рациона.
Избыточное потребление жиров, богатых насыщенными жирными кислотами, оказывает отрицательное влияние на здоровье человека, способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, избыточной массы тела, ожирению и других болезней.
К видимым жирам относятся такие чисто жировые продукты как растительные масла, сливочное, топленое масло, животные жиры, сметана, сливки, маргарин.
К скрытым жирам относится внутриклеточный жир, содержащийся в большинстве растительных (хлеб, крупы, овощи и др.) и животных продуктов (мясо, рыба, яйца, творог, сыр и др.). Роль скрытых жиров в удовлетворении потребности человека в жирах существенна и составляет в среднем около 65% суммарной потребности в жирах. Именно продукты, содержащие скрытый жир, являются основными поставщиками пищевых жиров в организм человека.
Содержание жиров в 100 г съедобной части продуктов
Количество жиров, г
Масло (растительное, топленое, сливочное), маргарин, жиры кулинарные, шпик свиной
Нарушение в работе каких органов или систем органов вызывает недостаточное потребление жиров пример
Алина занимается баскетболом. После полуторачасовой тренировки она решили зайти поесть в кафе.
1) Каковы энергозатраты Алины за время тренировки?
2) Будут ли покрыты энергозатраты на тренировку, если Алина закажет салат «Оливье», горбушу жареную в кляре с варёным рисом и пирожное «Кокетка»?
3) Нарушения в работе каких органов или систем органов вызывает недостаточное потребление жиров? Приведите один пример.
Меню кафе и энергетическая ценность блюд
| Продукты | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Салат «Оливье» | 5,4 | 16,7 | 7,0 | 198 |
| Салат «Греческий» | 3,9 | 17,8 | 3,4 | 189 |
| Салат «Цезарь» | 14,8 | 17,2 | 24,0 | 304 |
| Первые блюда | ||||
| Борщ | 4,4 | 3,6 | 5,5 | 63 |
| Суп овощной | 1,7 | 1,8 | 6,2 | 43 |
| Солянка мясная | 5,2 | 4,6 | 1,7 | 69 |
| Вторые блюда | ||||
| Говядина жареная | 32,7 | 28,1 | 0,0 | 384 |
| Свинина жареная | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| Курица жареная | 26,0 | 12,0 | 0,0 | 210 |
| Горбуша жареная в кляре | 17,1 | 16,4 | 15,2 | 281 |
| Окунь речной жареный | 20,6 | 9,1 | 4,0 | 180 |
| Гарниры и каши | ||||
| Рис варёный | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
| Картофель жареный | 3,7 | 10,6 | 24,8 | 203 |
| Картофельное пюре | 2,1 | 4,6 | 8,5 | 82 |
| Десерты | ||||
| Апельсиновые корзиночки с кремом | 3,1 | 8,0 | 9,2 | 119 |
| Желе ягодное | 2,7 | 0,1 | 18,9 | 82 |
| Безе | 2,3 | 0,0 | 78,8 | 305 |
| Десерт «Птичье молоко» | 5,1 | 13,8 | 38,5 | 289 |
| Лимонное пирожное | 5,3 | 12,2 | 23,8 | 220 |
| Мармелад из абрикосов | 0,5 | 0,1 | 52,4 | 199 |
| Мороженое с ягодами | 4,5 | 15,5 | 17,5 | 223 |
| Пирожное «Кокетка» | 18,7 | 29,4 | 21,0 | 418 |
| Пудинг из творога | 11,0 | 19,7 | 24,3 | 313 |
| Сливки взбитые | 2,4 | 17,3 | 17,5 | 231 |
| Торт «Медовый» | 3,7 | 16,6 | 42,4 | 323 |
| Шоколадное мороженое | 4,4 | 15,8 | 29,1 | 269 |
| Яблоки в желе | 3,0 | 3,4 | 18,3 | 111 |
| Ягодный мусс | 1,2 | 0,8 | 41,2 | 167 |
Энергозатраты при различных видах физической активности
гребля на байдарке
настольный теннис
лёгкий спуск с горы на лыжах: водные лыжи
энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в зале; ига в водное поло; колка дров; хоккей с шайбой
1) Затраты на тренировку Алины можно рассчитать, если умножить известное количество калорий, которые тратятся за минуту занятия определенным видом спорта, и количество минут, затраченных на тренировку. То есть 9,5 ккал/мин · 90 = 855 ккал.
2) Да. Энергозатраты на тренировку Алины составляют 9,5 ккал/мин · 90 мин = 855 ккал.
А калорийность заказанной пищи
198 ккал + 281 ккал + 116 ккал + 418 ккал = 1013 ккал, что больше затрат на тренировку.
3) Недостаточное потребление жиров приводит к нарушениям в работе ЦНС ИЛИ почек ИЛИ кожи. Жиры являются составным структурными элементами клеточных мембран и миелиновых оболочек аксонов, поэтому они важны для нервной системы. Защитная и терморегуляторная функции жиров играют важную роль в функционировании кожи и внутренних органов таких как почки.
Нарушение в работе каких органов или систем органов вызывает недостаточное потребление жиров пример
Изучите график зависимости интенсивности метаболизма (отложено по оси у в кал/к в ч) от скорости бега (отложено по оси х в км/ч).
Какие два из нижеприведённых описаний наиболее точно характеризуют данную зависимость?
1) При одинаковой скорости бега интенсивность метаболизма у собаки и суслика тоже одинаковая.
2) Интенсивность метаболизма суслика и собаки в состоянии покоя одинаковая.
3) Интенсивность метаболизма суслика пропорциональна скорости бега.
4) При скорости бега 10 км/ч интенсивность метаболизма у собаки равна 20 кал/г в ч.
5) После достижения скорости 8 км/ч метаболизм собаки не меняется.
Для выполнения задания необходимо прочитать каждый из пунктов и определить, подходит ли он для описания данного графика.
1. При одинаковой скорости бега интенсивность метаболизма у собаки и суслика тоже одинаковая.
Графики суслика и собаки не пересекаются, в диапазоне одинаковой скорости бега. Это значит, что их интенсивность метаболизма не одинаковая.
2. Интенсивность метаболизма суслика и собаки в состоянии покоя одинаковая.
Исходя из данного графика нельзя сделать такой вывод.
3. Интенсивность метаболизма суслика пропорциональна скорости бега.
Зависимость интенсивности метаболизма от скорости бега изображается прямой линией, следовательно, зависимость линейная, то есть пропорциональная.
4. При скорости бега 10 км/ч интенсивность метаболизма у собаки равна 20 кал/г в ч.
Если провести перпендикулярную прямую от значения 10 на оси х к графику, а затем от точки пересечения с графиком перпендикулярную прямую к оси у, то значение на оси будет равно интенсивности метаболизма в 20 кал/г в ч.
5. После достижения скорости 8 км/ч метаболизм собаки не меняется.
После 8 км/ч график продолжает подниматься вверх, следовательно интенсивность метаболизма тоже растёт.
Изучите график зависимости влажности воздуха (отложено по оси у в у.ед.) от температуры (отложено по оси х в °С)
Какие два из нижеприведённых описаний наиболее точно характеризуют данную зависимость?
1) При отрицательных температурах влажность воздуха понижается.
2) Влажность повышается скачкообразно.
3) При температуре 30°С влажность воздуха равна 30 у.ед.
4) После достижения 30°С значения влажности перестают меняться.
5) Влажность меняется обратно пропорционально температуре.
Для выполнения задания необходимо прочитать каждый из пунктов и определить, подходит ли он для описания данного графика.
1. При отрицательных температурах влажность воздуха понижается.
В диапазоне отрицательных температур график ниже, чем для положительных, следовательно влажность воздуха понижается.
2. Влажность повышается скачкообразно.
Судя по графику, который представляет собой плавно восходящую прямую, влажность поднимается тоже плавно.
3. При температуре 30°С влажность воздуха равна 30 у.ед.
Если провести перпендикулярную прямую от значения 30 на оси х к графику, а затем от точки пересечения с графиком перпендикулярную прямую к оси у, то значение на оси будет равно влажности в 30 у.ед.
4. После достижения 30°С значения влажности перестают меняться.
Исходя из данного графика нельзя сделать такой вывод.
5. Влажность меняется обратно пропорционально температуре.
Чем выше температура, тем выше влажность, следовательно зависимость прямая.
Михаил участвовал в соревнованиях по большому теннису. Матч с его участием длился 1,5 часа. После чего Михаил пошёл пообедать. Он взял себе суп гороховый, свинину мясную, макароны и томатный сок. Используя данные таблицы, ответьте на вопросы.
1) Каково количество углеводов в заказанном обеде?
2) Покрывает ли калорийность обеда энергозатраты на матч?
3) Назовите одну из функций белков?
Энергетическая и пищевая ценность продуктов
| Наименование продукта | Калорийность (ккал) | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Кумыс | 35 | 1,6 | 1,4 | 3,7 |
| Кефир | 59 | 2,9 | 3,5 | 4 |
| Козье молоко | 57 | 3 | 4,2 | 4,5 |
| Киви | 61 | 1,14 | 0,52 | 14,66 |
| Сметана | 293 | 2,3 | 30 | 3,1 |
| Персик | 44 | 0,9 | 0 | 10,4 |
| Куриная грудка | 263 | 14,7 | 15,7 | 15 |
| Сыр пармезан | 392 | 35,7 | 25,8 | 3,2 |
| Томатный сок | 17 | 0,7 | 0 | 4,2 |
| Блины | 227 | 6,4 | 9,7 | 28,3 |
| Говядина | 187 | 18,9 | 12,4 | 0 |
| Салат «Морское ассорти» | 200 | 54 | 1,6 | 5 |
| Омлет | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
| Грейпфрут | 35 | 0,9 | 0 | 7,3 |
| Макароны | 371 | 13 | 1,5 | 74,6 |
| Свинина мясная | 355 | 14,6 | 33 | 0 |
| Семга | 153 | 20 | 8,1 | 0 |
| Торт слоёный | 542 | 8,5 | 37,7 | 42,2 |
| Помело | 38 | 0,7 | 0 | 9,6 |
| Баранья отбивная | 203 | 16,3 | 15,3 | 0 |
| Суп гороховой | 66 | 2,4 | 8,9 | 2,4 |
| Шоколад молочный | 547 | 6,9 | 35,7 | 52,4 |
| Банан | 89 | 1 | 0,3 | 22,8 |
| Картофель «Ехидная картошка» | 83 | 2 | 0,1 | 19,7 |
| Ролл Киото | 155 | 6,3 | 16 | 8,4 |
| Ролл Окинава | 139 | 4,8 | 18 | 5,8 |
Энергозатраты при различных видах физической активности
гребля на байдарке
настольный теннис
лёгкий спуск с горы на лыжах: водные лыжи
энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в зале; ига в водное поло; колка дров; хоккей с шайбой
1) Количество углеводов в обеде рассчитывается как сумма количества углеводов в каждом из блюд: 2,4 г + 0 г + 74,6 г + 4,2 г = 81,2 г.
2) Да. Энергозатраты на матч Михаила составляют 7,5 ккал/мин · 90 мин = 675 ккал. А калорийность обеда 66 ккал + 355 ккал + 371 ккал + 17 ккал = 809 ккал, что больше затрат на матч.
3) Функции белков, например, — строительная (участвуют в образовании клеточных мембран, тканей) ИЛИ защитная (участвуют в иммунном ответе) ИЛИ ферментативная (катализируют биохимические реакции) и т. д.
Алина занимается баскетболом. После полуторачасовой тренировки она решили зайти поесть в кафе.
1) Каковы энергозатраты Алины за время тренировки?
2) Будут ли покрыты энергозатраты на тренировку, если Алина закажет салат «Оливье», горбушу жареную в кляре с варёным рисом и пирожное «Кокетка»?
3) Нарушения в работе каких органов или систем органов вызывает недостаточное потребление жиров? Приведите один пример.
Меню кафе и энергетическая ценность блюд
| Продукты | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал |
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Салат «Оливье» | 5,4 | 16,7 | 7,0 | 198 |
| Салат «Греческий» | 3,9 | 17,8 | 3,4 | 189 |
| Салат «Цезарь» | 14,8 | 17,2 | 24,0 | 304 |
| Первые блюда | ||||
| Борщ | 4,4 | 3,6 | 5,5 | 63 |
| Суп овощной | 1,7 | 1,8 | 6,2 | 43 |
| Солянка мясная | 5,2 | 4,6 | 1,7 | 69 |
| Вторые блюда | ||||
| Говядина жареная | 32,7 | 28,1 | 0,0 | 384 |
| Свинина жареная | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| Курица жареная | 26,0 | 12,0 | 0,0 | 210 |
| Горбуша жареная в кляре | 17,1 | 16,4 | 15,2 | 281 |
| Окунь речной жареный | 20,6 | 9,1 | 4,0 | 180 |
| Гарниры и каши | ||||
| Рис варёный | 2,2 | 0,5 | 24,9 | 116 |
| Картофель жареный | 3,7 | 10,6 | 24,8 | 203 |
| Картофельное пюре | 2,1 | 4,6 | 8,5 | 82 |
| Десерты | ||||
| Апельсиновые корзиночки с кремом | 3,1 | 8,0 | 9,2 | 119 |
| Желе ягодное | 2,7 | 0,1 | 18,9 | 82 |
| Безе | 2,3 | 0,0 | 78,8 | 305 |
| Десерт «Птичье молоко» | 5,1 | 13,8 | 38,5 | 289 |
| Лимонное пирожное | 5,3 | 12,2 | 23,8 | 220 |
| Мармелад из абрикосов | 0,5 | 0,1 | 52,4 | 199 |
| Мороженое с ягодами | 4,5 | 15,5 | 17,5 | 223 |
| Пирожное «Кокетка» | 18,7 | 29,4 | 21,0 | 418 |
| Пудинг из творога | 11,0 | 19,7 | 24,3 | 313 |
| Сливки взбитые | 2,4 | 17,3 | 17,5 | 231 |
| Торт «Медовый» | 3,7 | 16,6 | 42,4 | 323 |
| Шоколадное мороженое | 4,4 | 15,8 | 29,1 | 269 |
| Яблоки в желе | 3,0 | 3,4 | 18,3 | 111 |
| Ягодный мусс | 1,2 | 0,8 | 41,2 | 167 |
Энергозатраты при различных видах физической активности
гребля на байдарке
настольный теннис
лёгкий спуск с горы на лыжах: водные лыжи
энергичный спуск с горы на лыжах; баскетбол; хоккей с шайбой; футбол; игра с мячом в зале; ига в водное поло; колка дров; хоккей с шайбой
1) Затраты на тренировку Алины можно рассчитать, если умножить известное количество калорий, которые тратятся за минуту занятия определенным видом спорта, и количество минут, затраченных на тренировку. То есть 9,5 ккал/мин · 90 = 855 ккал.
2) Да. Энергозатраты на тренировку Алины составляют 9,5 ккал/мин · 90 мин = 855 ккал.
А калорийность заказанной пищи
198 ккал + 281 ккал + 116 ккал + 418 ккал = 1013 ккал, что больше затрат на тренировку.
3) Недостаточное потребление жиров приводит к нарушениям в работе ЦНС ИЛИ почек ИЛИ кожи. Жиры являются составным структурными элементами клеточных мембран и миелиновых оболочек аксонов, поэтому они важны для нервной системы. Защитная и терморегуляторная функции жиров играют важную роль в функционировании кожи и внутренних органов таких как почки.