салат клубника с огурцом

Салат из огурцов, зелени и клубники

Самая первая королевская ягода летнего сезона — клубника. Она вкусная не только в самостоятельном виде, но и способна на более смелые сочетания. Гармонирует ягода с и черным перцем, рыбой и морепродуктами, мясом и зеленью, овощами. Предлагаю на выходных устроить праздник своим вкусовым рецепторам и приготовить яркий и необычный рецепт освежающего и приятного летнего салата из огурцов, зелени и клубники. На первый взгляд, кажется, что такие компоненты как клубника и огурчики с зеленью просто не могут сочетаться друг с другом. Однако это вовсе не так! Сочетание продуктов интересное и для наших краев доступное. Пусть вас не смущает такое оригинальное и смелое соединение компонентов.

Блюдо получается просто фантастическим, с довольно необычайным и оригинальным сочетанием вкуса. Такой салат легко станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола, т.к. он очень вкусный и презентабельный. К тому же уже подходит к концу сезон этой вкусной ягоды, поэтому устройте у себя в тарелке настоящее яркое лето. Кроме того, салат получается довольно полезным. Все витамины и минералы сохраняются во всех ингредиентах в полном объеме. Поскольку используемые продукты не поддаются термической обработке, а употребляются в свежем виде. Еще стоит отметить низкую калорийность салата, которая позволяет им лакомиться без вреда для фигуры.

Пошаговое приготовление салата из огурцов, зелени и клубники:

1. Свежие огурцы промойте и просушите бумажной салфеткой. С обеих сторон удалите кончики и по желанию полностью или частично срежьте шкурку. Затем разрежьте каждый овощ вдоль на 4 части, и эти четвертинки нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 2-3 мм.

2. Клубнику как следует промойте, чтобы смыть всю грязь, землю и мусор. Аккуратно ее обсушите бумажной салфеткой, чтобы не помять. Затем у каждой ягодки срежьте зеленый хвостик. Самым острым ножом осторожно нарежьте клубнику на четыре-шесть долек (в зависимости от исходного размера) или по желанию тонкими ломтиками.

Для салата берите ягоды плотные и упругие, чтобы они хорошо держали форму и при нарезке не повредились.

3. Всю зелень сложите в дуршлаг и тщательно промойте проточной холодной водой, т.к. на ней обычно есть песок и частички пыли. Затем отряхните листья от лишней влаги и промокните бумажной салфеткой. Удалите жесткие стебли, а оставшиеся листочки крупно нарубите ножом или порвите рукам. Если готовите салат для праздничного стола, оставьте несколько самых крупных листьев для украшения.

По желанию добавьте в салат нарезанный колечками лук-порей. Он хорошо сочетается в этом блюде. Либо положите в салат листья мелиссы, она придаст свежести. Можно сделать салат немного насыщенные и сытнее, положив авокадо, сыр, брынзу, кусочки отварной курицы, креветки, орехи. Здесь приветствуется любая фантазия, эксперимент и находчивость.

4. В глубокую тарелку выложите все нарезанные продукты. Посолите и по желанию слегка поперчите. Затем заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды. Для заправки летнего салата можно использовать тщательно взбитый блендером соус из натурального йогурта и мелко порезанных листьев свежей мяты. Еще подойдет оливковое масло с бальзамическим или винным уксусом. Некоторые кулинары советуют такой салат подсластить медом.

Готовый салат из огурцов, зелени и клубники выкладывайте на тарелку и сразу подавайте его к столу. По желанию посыпьте салат семенами кунжута или льна.

Салат из огурцов и клубники долго не хранится, поэтому не стоит готовить его заранее и впрок. Он потечет, ягоды обветрятся и испортится внешний вид блюда. Если очень нужно сделать его заблаговременно, то просто подготовьте все компоненты и храните их отдельно, а когда будет нужно, соберите блюдо непосредственно перед подачей.

Если готовите салат для праздничного застолья, то сначала для красоты на сервировочную тарелку для подачи уложите цельные салатные листья, затем высыпьте туда салат и для большего эффекта украсить верхушку цельной ягодкой клубники с свежими листиками зелени.

Смотрите видео-рецепт, как приготовить салат из огурцов, зелени и клубники.

Источник

Салат из клубники с огурцом

Елена Крукчи✈ @by_leka

#1апреля Свежо, легко, сочно и необычайно вкусно.

Ингредиенты

Как приготовить

Листья салата помыть, обсушить, порвать руками на кусочки и разложить на тарелки. Клубнику помыть, обсушить и порезать пополам или на четыре части. Огурец помыть, очистить от кожуры и нарезать овощерезкой на тонкими прозрачные полоски. Грецкий орех слегка помолоть в блендере на средние кусочки. Клубнику, огурец выложить на листья салата и посыпать орешками.

Делаем соус: 12 ягод клубники помыть и положить в блендер. Добавить оливковое масло, винный уксус, соль, перец. Взбить блендером до однородного состояния. Полить салат соусом, украсить, по желанию, листьями базилика или мяты и подавать.

Источник

Салат клубнично-огуречный

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

Готовим салат из огурцов и клубники

Летом я люблю очень лёгкую еду, причём как в плане приготовления, так и в плане калорийности. В общем, вы поняли, что салаты — самая любимая моя еда в тёплое время года. Конкретно этот я готовила себе на ужин. Рецепт нашла в кулинарном блоге, он мне сразу приглянулся необычным сочетанием ингредиентов.

Решила попробовать. Разумеется, и творог, и сметану брала с самым низким процентом жирности (ужин, как никак). В процессе поедания поняла, что в следующий раз вместо обычного творога надо будет взять брынзу — у меня такое чувство, что она тут будет лучше.

Как приготовить «Салат клубнично-огуречный» пошагово с фото в домашних условиях

Творог выкладываем в глубокую миску.

Огурец чистим и нарезаем тонкими пластинами.

Нарезанный огурец добавляем к творогу.

Клубнику тоже нарезаем, но чуть более толстыми пластинами, чем огурец.

Добавляем клубнику в миску с творогом и огурцом.

Солим и перемешиваем.

Перекладываем салат в более нарядный салатник (если есть желание, конечно). Поливаем сметаной.

Затем поливаем бальзамическим крем-соусом.

И посыпаем зёрнами мака. Собственно, зёрна мака можно добавить и в шаге 7.

Источник