салат с капустой на зиму рецепты очень вкусно в банке в рассоле
Cалат из капусты на зиму в банках — Топ 8 рецептов
Капуста – вкусный и полезный овощ, из которого можно приготовить немало аппетитных блюд. Но вот в зимнее время лакомиться ею удается не так часто, да и цена в магазинах кусается. У меня есть отличная альтернатива – сделайте, как и я, консервацию из капусты в банках. И тогда у вас круглогодично будет сытный и полезный салатик.
Такое блюдо можно использовать в самостоятельном виде или же как добавку к основному рациону. Я каждый год готовлю такую закрутку, моим домочадцам очень нравится. Ниже я подготовила для вас подборку моих любимых рецептов. Обязательно приготовьте по одному из них салатик на зиму. Уверяю, вы останетесь довольны.
Салат из капусты на зиму в банке — пальчики оближешь!
Это один из самых простых рецептов. Его главное достоинство именно в отсутствии заморочек. Готовка занимает минимум времени.
https://youtu.be/szWtuBSjRRY
Ингредиенты:
Шаги приготовления:
Капусту моем, шинкуем тонкой соломкой.
Морковь очищаем от кожуры, моем, натираем на крупной терке.
Чеснок освобождаем от шелухи, моем, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
Все подготовленные овощи смешиваем в большой емкости и хорошенько уминаем, добиваясь появления овощного сока.
В кастрюлю вливаем воду, растительное масло, всыпаем сахар и соль. Ингредиенты тщательно перемешиваем и отправляем на огонь.
Доводим рассол до кипения, добиваясь растворения сахара и соли.
Снимаем рассол с плиты, добавляем уксус и перемешиваем.
Заливаем капусту рассолом и тщательно перемешиваем.
Капусту оставляем мариноваться в течение 2 часов.
По истечение указанного времени раскладываем салат по простерилизованным (например, в микроволновке в течение 4-5 минут на максимальной мощности) банкам, закатываем прокипяченными в течение 3-5 минут крышками.
Отправляем на хранение в прохладное место.
Я храню такую консервацию в холодильнике, так как ее очень быстро съедают. Если вы хотите оставить ее на более длительное хранение, обязательно простерилизуйте удобным способом в течение 20 минут.
Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком без стерилизации
А вот еще один оригинальный рецепт. В нем не нужна стерилизация, поэтому процесс готовки упрощается. Салат делается быстро и просто, из доступных по цене ингредиентов, а получается очень вкусным.
https://youtu.be/rrY4V70YDdM
Ингредиенты:
Шаги приготовления:
Перец моем, освобождаем от семечек, удаляем плодоножку.
Капусту моем, мелко шинкуем удобным способом.
Лук освобождаем от шелухи, моем, нарезаем полукольцами.
Перец нарезаем некрупной соломкой.
Морковь очищаем от кожуры, моем, натираем на крупной терке.
Аккуратно перемешиваем овощные ингредиенты до равномерного распределения.
Добавляем в миску к овощам сахар, соль, растительное масло, уксус.
Еще раз хорошо перемешиваем будущий салат и оставляет на 30-40 минут, чтобы все промариновалось.
Раскладываем салат по подготовленным банкам и оставляем в теплом месте еще на 3 дня.
Затем закатываем банки прокипяченными крышками или сразу же приступаем к дегустации.
Очень вкусный салат из капусты — рецепт под железными крышками
Наверняка вы слышали выражение «Пальчики оближешь». Для меня оно характеризуется именно с этим салатом. Но он не только очень вкусный, а еще и полезный. Богатство овощей позволяет даже зимой насыщать организм витаминами. Я готовлю по этому рецепту уже лет 6, и домочадцы до сих пор просят сделать побольше.
Ингредиенты:
Шаги приготовления:
Вымытую капусту тонко шинкуем. Отправляем ее в миску, хорошенько мнем, чтобы овощ пустил сок.
Вымытые помидоры без уплотнения от плодоножки нарезаем тонкие полосочки.
Вымытый огурец, без кончиков нарезаем тонкими половинками кружочков.
Вымытый, очищенный от семян и плодоножки перец нарезаем полосками.
Очищенный от шелухи и вымытый лук нарезаем половинками колец.
Освобожденную от кожуры и вымытую морковь натираем на крупной терке.
Все ингредиенты смешиваем в общей емкости.
В ту же миску добавляем соль, мелко нарезанную петрушку, измельченный острый перец без семян, сахар. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Нужно добиться сока от овощей.
Укладываем на дно банок по 3 горошины душистого перца, и по 1 лавровому листу. Раскладываем будущий салат по подготовленным банкам очень плотно, оставшийся сок тоже разливаем. Затем добавляем по 2 горошины черного перца и по 2 ст. л. масла.
Устанавливаем банки, слегка прикрытые крышками, в кастрюлю, на хлопчатобумажное полотенце. Наливаем в кастрюлю воды по плечики банок.
Стерилизуем емкости в течение 25 минут.
После этого извлекаем банки, в каждую добавляем по 1 ст. л. уксуса и закатываем прокипяченными крышками.
Салат пятиминутка из капусты с помидорами в банке без уксуса
А этот салат я называю «Пятиминуткой» за то, что его готовка занимает минимум времени. Еще одна важная особенность – в составе нет уксуса. Но банки все равно спокойно стоят зимой, а салат радует вкусовыми качествами.
https://youtu.be/PUz4_jcEzro
Ингредиенты:
Приготовление:
Капусту моем, натираем на терке или мелко нарезаем.
Вымытый и освобожденный от шелухи лук нарезаем полукольцами;
Яблоки очищаем от кожуры, моем, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками.
Очищенную от кожуры и вымытую морковь натираем на крупной терке.
Болгарский перец моем, удаляем семечки и уплотнение от плодоножки. Овощи нарезаем полосочками.
Помидоры моем, удаляем уплотнение от плодоножки. Овощи нарезаем тонкими полосками.
Выкладываем все овощи в миску, перемешиваем.
В эту же емкость добавляем гвоздику, черный перец горошком, гвоздику. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Раскладываем салат по банкам. В таком виде оставляем при комнатной температуре на 3 дня.
По истечение указанного времени берем большую кастрюлю, застилаем хлопчатобумажной тканью. В емкость ставим банки с салатом, прикрываем крышкой. В кастрюлю заливаем воду по плечики и отправляем на плиту.
Стерилизуем в течение 20-40 минут после закипания.
https://youtu.be/PUz4_jcEzro
Затем закатываем банки прокипяченными на протяжении 3-5 минут крышками и отправляем на хранение.
Заготовка салата по-корейски из капусты кусками
Хотите узнать, как приготовить салат по-корейски из капусты на зиму? Это любимое капустное блюдо моего мужа. Он в восторге от острого прикуса и общего вкуса.
https://youtu.be/kJUD9Bgdoo0
Ингредиенты:
Шаги приготовления:
Вымытую капусту тонко шинкуем.
Освобожденный от семян и плодоножки, вымытый перец нарезаем тонкими полосками.
Очищенную от кожуры и вымытую морковь натираем на крупной терке.
Освобожденный от шелухи, вымытый репчатый лук нарезаем половинками или четвертинками колец.
Острый перец моем, тонко нарезаем. По желанию можно удалить семечки.
Все овощи смешиваем в общей миске, перемешиваем до равномерного распределения.
Туда же добавляем растительное масло, соль, перец, семена кориандра и хорошенько перемешиваем.
Оставляем в таком виде на 2 часа, чтобы овощи дали сок.
По истечение указанного времени раскладываем салат по подготовленным заранее банкам. Прикрываем крышками.
В каждой банки должно быть сока до половины. При необходимости добавляем воду (по 4-5 ст. л. в каждую банку), если капуста не пустила сок.
Стерилизуем 25-27 минут в кастрюле с водой до плечиков банки. На дно кастрюли не забудьте уложить полотенце.
После стерилизации закатываем и переворачиваем. Укутываем до полного остывания. Салат отлично храниться до весны.
Как закрыть капустный салат с уксусом в банках
Есть у меня в запасе еще один интересный капустный салатик. Он очень простой, а получается полезным. Такое блюдо подходит даже для детского и подросткового рациона. В холодное время он поможет сделать питание более разнообразным и напомнит о солнечных летних деньках.
Эта капуста не для длительного хранения. Она съедается в первую очередь. Хранить в холодильнике не более 2х недель.
Ингредиенты:
Шаги приготовления:
Капусту моем, тонко нарезаем ножом или натираем на специальной терке. Отправляем в большую миску.
Вымытый и освобожденный от семян, плодоножки болгарский перец нарезаем тонкими полосками.
Репчатый лук освобождаем от шелухи, моем, нарезаем полукольцами.
Морковь очищаем от кожуры, моем, натираем на терке длинными полосками.
Все овощи складываем в кастрюле с капустой, хорошо перемешиваем.
В эту же емкость добавляем растительное масло, сахар, соль, уксус и еще раз тщательно перемешиваем.
Раскладываем салат по подготовленным банкам, закрываем крышками.
Банки просто моем, не стерилизуем. Хранится в холодильнике долго, на вкус как свежий.
Только что сделала на пробу, капуста-бомба, делала строго всё по рецепту: соль, сахар, как написано. Так и делайте, не пожалеете
Видео о том, как приготовить салат из капусты с рисом на зиму
Еще я нашла для вас видео. В нем детально описывают особенности приготовления салатика из капусты и риса. А также рассказывается, как простерилизовать банки и закатать консервацию. Я уже пробовала готовить по этому, домочадцы остались довольны. Надеюсь, что и вы оцените.
Салат из капусты со свеклой на зиму без стерилизации в банках
Овощной салат здоровье на зиму из сочной свежей капусты, полезной свеклы, моркови и болгарского перца маринованный с уксусом и маслом! В холодный период года организму необходимы витамины, поэтому капуста, маринованная со свеклой, станет их постоянным источником. По содержанию полезных веществ на одну порцию такой свекольный салат с капустой считается бесспорным лидером! Квашеная капуста содержит знаменитого витамина C больше, чем в лимонах.
Приготовление:
Капуста нужна плотная белая поздних сортов. Нарезаем ее максимально мелко, как на салат. Выкладываем в 10 литровую кастрюлю.
Перец нарезаем соломкой, лук полукольцами. Перемешиваем, заливаем водой, высыпаем соль, сахар, добавляем масло. Ставим на плиту на 3-ку. Помешиваем. Овощи дадут сок и уменьшаться в объеме.
Кстати из этого салата получается вкусный борщ.
Теперь трем морковь и свеклу. Добавляем в кастрюлю.
Готовим до кипения под крышкой минут 45. Понижаем температуру, перемешиваем и тушим еще 20 минут. За 5 минут до готовности наливаем уксусную кислоту, перемешиваем и провариваем 5 минут.
Горячим раскладываем по стерильным банкам. Закатываем. Укутываем до полного остывания. Храним дома в темном месте.
Какой рецепт вам понравился больше? Уже пробовали готовить? Делитесь своим мнением, а также интересными рецептами. А также отправляйте мои рецепты друзьям, пусть и они готовя вкусные зимние салатики.
Маринованная капуста на зиму в банках – 10 вкусных рецептов хрустящей капусты
В зимний период закуски из капусты очень популярны. К тому же маринованная капуста готовится легко, она всегда получается сочной и хрустящей. В статье собраны 10 рецептов маринованной капусты на зиму в банках.
Маринованная капуста без стерилизации в банках на зиму
Компоненты для приготовления маринованной капусты всегда найдутся под рукой. Маринованная капуста не требует дополнительной стерилизации и подвергается минимальной термообработке, поэтому сохраняет все свои витамины.
Время готовки: 1 сутки.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Хрустящая маринованная капуста с уксусом на зиму
Время заготовок в самом разгаре, поэтому спешим поделиться вкусным рецептом маринованной капусты. Только подумайте, как приятно зимой достать баночку ароматной маринованной капусты и подать ее на стол к ужину.
Время готовки: 3 дня.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Сочная и хрустящая капуста под железную крышку в банках
Рецепт маринованной капусты под железную крышку, проверенный годами. В таком виде капуста отлично хранится всю зиму, остается крепкой и имеет приятный вкус. Ее можно подавать, как отдельную закуску или добавлять в различные салаты.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 30.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как заготовить маринованную капусту со свеклой на зиму?
Яркая и вкусная заготовка получается из капусты и свеклы. Помимо того, что такая закуска очень полезна для организма в зимнее время, она украсит ваш стол и разнообразит повседневное меню.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный рецепт маринованной капусты с морковью в банках
Вкусная овощная закуска своими руками, которая отлично хранится всю зиму и в любой момент может быть подана на стол. По такому несложному рецепту мариновали капусту и морковь еще наши бабушки.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Сочная маринованная капуста в рассоле в домашних условиях
Маринование капусты – простой способ заготовки этого полезного овоща на зиму. В специальном рассоле она отлично хранится и получается хрустящей и в меру соленой.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пикантная и ароматная капуста в маринаде с чесноком на зиму
Для маринования капусты лучше всего использовать ранний сорт этого овоща, тогда закуска получается более сочной и нежной. Для придания маринованной капусте аромата и пикантного вкуса будем использовать чеснок, перец и лавровый лист.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Хрустящая капуста, маринованная кусочками на зиму
Мариновать капусту можно в разном виде: тонко нашинкованную или нарезанную крупными кусками. Заготовки из крупных кусков капусты можно использовать в приготовлении салатов, супов или различных овощных ассорти.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как заготовить капусту в банках без уксуса с лимонным соком?
Маринованная капуста – это вкусная, хрустящая закуска для картофельных и мясных блюд. При ее приготовлении не используется уксус, поэтому она сохраняет все свои полезные свойства и абсолютна безопасна для желудка.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Классическая маринованная капуста на зиму с яблоками
Капуста – полезнейший овощ, который едят в разных видах: свежим, вареным, жареным, тушеным и маринованным. Особенно полезен в маринованном виде этот овощ в зимнее время, а такие заготовки из капусты и яблок вообще рекордсмены по количеству витаминов.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6-8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Салат из капусты на зиму: 8 очень вкусных рецептов в банке
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодня я снова возвращаюсь к теме заготовок. Будем рассматривать различные рецепты очень вкусных салатов из капусты на зиму. По какому бы варианту вы ее не делали, это всегда будет просто потрясающая закуска на все случаи жизни.
Вы не поверите, сколько всего можно сделать из этого замечательного овоща — квасить обычным и быстрым способом, мариновать, тушить, делать пирожки с начинкой из нее. Да много чего можно.
В холодное время года нам всегда не хватает витаминов и такие заготовки будут не только к месту на любом столе, но еще и очень полезные для нашего организма. Каждый раз, когда вы будете открывать баночку с таким салатиком, вы будете ощущать запах лета и вам станет немножечко теплее.
Но, если честно, я много никогда не заготавливаю, всего по несколько баночек. Съедаются они у нас быстро и снова приходится варганить новые порции, но уже по другому способу, люблю разнообразие.
Так что, все рецепты лично опробованы и оценены представителями моей семьи и рекомендуются всем, так как они безумно вкусные.
Салат «Осенний» из капусты с болгарским перцем, морковью и луком на зиму
Я всегда начинаю свои заготовки именно с этого салатика. Он достаточно простой и получается очень вкусная и хрустящая капуста. Его можно подавать как самостоятельное блюдо к с толу, так и делать с ним замечательные щи.
Ингредиенты (вес измеряется в очищенном виде):
Маринад:
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной или корейской терке. Болгарский перец порежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Сложите все овощи в глубокое блюдо и слегка примните, что бы выделилось немного сока.
2. Теперь добавьте соль, сахар, воду, растительное масло и любой фруктовый уксус. Все тщательно перемешайте и оставьте настояться на два часа. За это время овощи пустят свой сок.
Кстати, наиболее популярный фруктовый уксус — это яблочный. Он очень широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии или медицине.
3. После того, как овощи настоялись, разложите их в баночки по плечики и равномерно разлейте оставшийся сок. Заполненные банки поставьте в большую кастрюлю, прикройте крышечками и налейте в кастрюлю воды. Вода должна покрыть банки до середины. Поставьте на огонь и стерилизуйте с момента закипания от 20 до 40 минут.
Если у вас банки 0,5 литровые, то вам хватит 20 минут. На 700 граммовые банки нужно 30 минут стерилизации. На банки 1 литровые надо 40 минут.
4. После стерилизации аккуратно вытащите их из кастрюли и закатайте крышки. Оставьте банки остывать при комнатной температуре, а затем можно убрать в место для хранения заготовок. Хранить такой салатик можно и в прохладном месте, и при комнатной температуре всю зиму.
Кубанский салат из капусты, огурцов и помидор без стерилизации
Это один из самых знаменитых рецептов, ну кто же не знает такой салатик. Это просто кладезь витаминов, ведь в его состав входят несколько различных овощей, содержащих в себе много чего полезного. Я, когда готовлю эту закуску, всегда делаю чуть больше, чтобы остаток можно было съесть сразу. Потому что пока он готовится запах стоит просто умопомрачительный и здорово поднимается аппетит.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте любым удобным вам способом. Морковь натрите на крупной терке. Лук порежьте четвертинками колец. Помидоры нарежьте средними кусочками. Огурцы — не очень тонкими полукольцами. Перцы нарежьте средней соломкой.
2. Все овощи сложите в одну посуду и перемешайте. Посолите, добавьте сахар, часть уксуса и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 1-2 часа для того, чтобы выделился сок.
При желании, можно добавить свежую нашинкованную зелень. Например, укроп или петрушку.
3. Через прошедшее время переложите овощи в кастрюлю вместе с выделившимся соком, добавьте перец горошком, влейте оставшуюся часть уксуса и поставьте на огонь. После закипания поварите еще 15 минут, периодически помешивая.
4. Затем разложите салат в баночки, равномерно распределяя овощной сок. Банки закатайте крышками и переверните. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Потом убирайте в хранилище заготовок.
Вкусный зимний салат из цветной капусты и помидоров с болгарским перцем
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту разделите на соцветия и вымойте. Помидоры вымойте и положите в глубокую посуду. Залейте их кипятком и оставьте на пару минут. После этого снимите кожицу с них. А затем пропустите через соковыжималку или мясорубку. Можно также воспользоваться и блендером.
Перцы порежьте пополам и очистите их от плодоножки, перегородок и семян. А потом на нарежьте их крупными кусочками, каждую половинку на три-четыре части. Чеснок мелко порубите.
2. В кастрюлю положите перец, залейте приготовленным томатным соком, добавьте соль, сахар и растительное масло. Все перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения.
3. После того как закипит, добавьте капусту. Снова доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут. За 5 минут до конца добавьте душистый перец, чеснок и уксус.
4. Готовую закуску разложите по стерильным банкам и закупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. В таком положении оставьте их до полного остывания. Затем можно убрать их в место для хранения заготовок.
А чтобы убедится, что я не лукавлю о его вкусе, просто положите себе немного в тарелочку на пробу и тогда вы все поймете.
Видео рецепт салата из огурцов и капусты на зиму — пальчики оближешь
Два самых популярных и любимых овоща для закусок в одной банке. Это ли не чудо? Конечно же, такой салатик нужно обязательно попробовать и вы полюбите его с первого же раза. Состав рецепта, для удобства я выписала, а само приготовление посмотрите в видео.
Ингредиенты:
Я зимой из него еще и винегрет делаю. Получается очень вкусно. Хотя он и сам по себе идет, как отличная самостоятельная закуска. А если подавать его с картошечкой, так вообще язык можно проглотить.
Капустный салат пятиминутка с рассолом в банках под железные крышки
Почему я его называют «пятиминутка»? Да потому что такой салат готовится достаточно быстро и легко. И есть его уже можно на следующий день. Из предложенного состава продуктов получается 2,5 литра готовой закуски и еще немного остается на пробу.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Затем натрите морковь на крупной терке. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян, порежьте его соломкой. Сложите все овощи в глубокую посуду, добавьте соль, молотый перец.
2. В отдельную посуду налейте уксус, растительное масло и добавьте сахар. Как следует помешайте, чтобы сахар полностью растворился.
3. Овощи равномерно размешайте и помните их руками, пока не выделится капустный сок. Затем влейте туда рассол и еще раз хорошо перемешайте.
4. После этого разложите овощи в стерилизованные банки, как следует утрамбовывая и равномерно распределяя рассол, что бы везде хватило.
5. Теперь в широкую кастрюлю на дно положите кухонное полотенце или любую другую чистую тряпочку. Поставьте туда банки и прикройте их крышками. Залейте туда холодную воду примерно на две трети банки и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте примерно 15-25 минут, в зависимости от объема банки.
6. Когда салат простерилизуете, очень аккуратно достаньте банки и плотно закрутите крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре. Потом просто уберите в свои закрома.
Очень вкусный салат с капустой и баклажанами без стерилизации
А вот вам вариант из корейской кухни. Этот рецепт особенно ценит мой муж. Салат получается довольно пикантный. Для любителей по острее будет самое то, что надо. Его называют «Хе» из овощей — одно из популярных корейских блюд, у которого тоже очень много рецептов. Этот один из них.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. С баклажанов следует срезать плодоножки и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варите их 6-8 минут, после чего вытащите из кастрюли и дайте остыть.
2. Затем капусту нашинкуйте. Морковь натрите на терке с корейской насадкой. Чеснок выдавите через пресс. Горький перец очистите ое плодоножки и семян, а затем нарежьте небольшими кусочками. Отваренные баклажаны нарежьте кубиками. Все подготовленные овощи сложите в глубокую посуду, посолите, добавьте душистый перец горошком и уксус.
3. Как следует, при помощи рук, перемешайте салат. Затем разложите по банкам и плотно закройте крышками. Поставьте на хранение в холодное место. Через 8-10 дней дней эта закуска будет уже готова. Можно продолжать хранить ее в прохладном месте или уже кушать.
Пошаговый рецепт салата «Охотничий» из капусты на зиму
Очень популярный был салат в советское время. Он отлично сочетается с любым гарниром и мясным блюдом. Благодаря составу, он содержит в себе очень много витаминов. И, конечно же, он очень вкусный. А иначе и быть не может!
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Все овощи тщательно вымойте и очистите, если нужно. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь и огурцы нарежьте кружочками. Перец очистите от семян и нарежьте крупной соломкой. Лук нарежьте на четвертинки колец. Помидоры нужно нарезать крупными дольками.
В большую кастрюлю вылейте половину растительного масла. Теперь начинаем выкладывать овощи слоями — сначала морковь, затем капусту, лук, огурцы, перец и последним слоем выложите помидоры. Сверху вылейте вторую половину масла.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и варите под крышкой до закипания на среднем огне. Это займет примерно через 15 минут. Затем можно добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и перемешать овощи. Затем доведите до кипения и вылейте уксус, накройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.
3. Подготовьте чистые стерилизованные банки и прокипятите крышки. Разложите в них салат, равномерно распределяя овощи и выделившийся сок.
4. На дно кастрюли постелите ткань и поставьте туда банки. Прикройте их крышками. Залейте горячую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Доведите до кипения и стерилизуйте 5-10 минут.
Если у вас банки на 0,5 литра, то хватит 5 минут. Если же 1 литровые — стерилизуйте 10 минут.
5. Когда процесс стерилизации закончится, аккуратно вытащите банки и герметично закройте их крышками. Переверните, укутайте и оставьте на 2-3 часа. Затем переверните обратно и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.
Сладкий салат из капусты со свеклой в банке
Есть много способов заготовок этих овощей вместе, но этот является одним из моих любимых. Когда он будет полностью готов, он приобретет красивый и насыщенный свекольный цвет. Зимой из него можно приготовить замечательный борщ или кушать его с любимым гарниром.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Капусту нарежьте крупными кубиками. Морковь, болгарский перец и свеклу нарежьте крупной соломкой. Сложите овощи в кастрюлю. Затем все овощи перемешайте.
2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте зубчики дольками или кружочками. Выложите его на дно в стерильные банки. Затем плотно уложите туда же овощное ассорти до самого верха, но не утрамбовывайте.
3. В кастрюлю налейте воду, добавьте перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Доведите маринад до кипения. Когда закипит, добавьте уксус и кипятите 5 минут, затем выключайте огонь.
4. Залейте маринадом овощи до верху и накройте крышками. Дайте постоять так 3 минуты, затем плотно их закрутите. Оставьте при комнатной температуре на сутки, а затем уберите в прохладное место для хранения. Пробовать ее уже можно через три дня.
Дорогие друзья, я постаралась для вас выложить как можно больше и разнообразнее варианты, чтобы вы смогли выбрать для себя любой понравившийся рецепт. Осталось только запастись овощами и приступать к приготовлению.