салат с манго огурцом

ТОП-9 лучших салатов с манго

Салат с манго — это очень вкусное и полезное холодное блюдо с тропическим оттенком. Гамма вкуса фрукта включает не только сладость, но и хвойные, персиковые, лимонные, банановые и дынные нотки. Благодаря этим великолепным вкусовым качествам вариантов сочетания с другими продуктами бесчисленное множество. Плоды можно с одинаковым успехом соединять не только с ягодами и фруктами, но и с овощами, мясом, грибами, орехами, рыбой и морепродуктами. Большую роль в формировании вкуса играет заправка, вариантов приготовления которой тоже немало. Далее разберемся, как правильно выбирать и использовать манго, а также узнаем несколько самых популярных рецептов.

Правила выбора плодов манго для салатов

Манго считается экзотическим фруктом. Но найти его на полках магазина не составит труда. Обычно его транспортируют в недозрелом виде, поэтому и в продаже зачастую плоды зеленые. Однако это вовсе не означает, что нужно отказаться от покупки.

Дело в том, что данный фрукт можно употреблять в пищу не только спелым. Некоторые рецепты салата с манго как раз и предусматривают использование зеленых плодов. Это, в большей степени, несладкие блюда с мясом, рыбой, креветками или овощами.

Если же рецептура требует спелые фрукты, то всегда можно отправить их на дозревание в одном пакете с яблоками.

Чтобы купить качественный тропический плод, нужно знать некоторые нюансы. К примеру, кожура должна быть без повреждений. Даже малейшая вмятина или царапина свидетельствует о неправильной транспортировке и, возможно, хранении. Такие плоды могут быстро портиться, а в местах нарушения целостности могут скапливаться нежелательные микробы.

Поверхность должна быть гладкой, без морщинок. При надавливании спелое манго немного мягкое, может оставаться небольшая вмятина. Твердость говорит в пользу незрелости.

Обязательно определите запах. Спелый плод приятно пахнет, при этом аромат сильнее всего чувствуется у плодоножки. Не допускается появление кислинки, а вот хвойные нотки должны быть хорошо заметны.

Цвет фрукта и его мякоти во многом зависит от сорта. Есть плоды желтые, зеленые, красные, желто-красные, красно-зеленые, розово-оранжевые. На прилавках наших супермаркетов чаще появляются темно-зеленые с красным боком, вес которых в среднем составляет порядка 300 г. Этот сорт именуется Keo-Sa-Woei. Его мякоть в спелом виде ярко-оранжевая, сочная и мягкая. Именно этот вид хорошо использовать для рецепта салата с манго и другими фруктами.

Как почистить и нарезать манго для салата?

Перед нарезкой манго обычно очищают от кожицы и удаляют косточку. И если плоды зеленые, то нет ничего зазорного в том, чтобы острым ножом или картофелечисткой срезать сначала кожуру, а потом мякоть. Но если речь идет о спелом фрукте, то такой способ может привести к тому, что сочная мякоть превратится в кашу.

Наиболее распространенный способ — метод ежа. В соответствии с ним с обеих сторон плода необходимо срезать по большому куску, взять каждый в ладонь кожурой вниз, сделать глубокие надрезы крест-накрест, не прорезая до конца, затем с помощью ложки вынуть мякоть или вывернуть кусочек и срезать ножом. Это позволяет измельчить фрукт кубиком. Но для вкусных салатов с манго плоды можно порезать и дольками. Так, сначала очищаем от кожуры, а затем отрезаем дольки нужного размера.

ТОП-9 вкусных рецептов салата из манго

Тропические плоды мангового дерева чаще всего используют для приготовления сладких напитков, различных десертов, соусов и маринадов. Но при этом есть немало рецептов самых вкусных салатов с манго, которые находят своих поклонников по всему миру. Многогранность вкуса этого фрукта позволяет создавать кулинарные шедевры с, казалось бы, несовместимыми продуктами. А результат — яркие, вкусные, полезные блюда с пленительным ароматом. Представляем ТОП-9 самых популярных вариантов салатов с манговой мякотью.

Салат из манго с индейкой и сыром в соусе терияки

Это блюдо довольно необычное, ведь в нем сочетается сытное жареное мясо индейки, экзотическое манго с ягодами брусники и пикантный сыр Маасдам. Особый шарм придают горчичная заправка и соус терияки. Благодаря этому вкус салата насыщенный и многогранный. Технология приготовления довольно проста.

Пошаговое приготовление простого салата из манго с индейкой и сыром в соусе терияки:

Салат с манго и креветками

Исключительное сочетание яркого тропического манго с вкусными креветками покоряет сердца гурманов. Салат отличается высокой питательной ценностью. Важная добавка — орехи кешью. Они не только совершенствуют вкус, но и делают еду более сытной. Этот рецепт простого и вкусного салата с манго поможет приготовить блюдо даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и креветок:

Салат с манго и печенью

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и печенью:

Крабовый салат с манго

Список ингредиентов для этого блюда довольно емкий, однако основных всего три — мясо краба, зеленые плоды манго и кокосовая стружка. Остальные продукты считаются второстепенными, хотя без них блюдо не будет уже столь изысканным, вкусным и питательным. На приготовление крабового салата с манго отводится порядка получаса, а сама технология очень проста.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление крабового салата с манго:

Салат с манго и курицей

Этот вариант салата очень прост, т.к. для его приготовления используются уже готовые ингредиенты, не требующие дополнительной обработки. Салат с манго и курицей копченой отличается ярким ароматом и интересным сочетанием тропических плодов и копчености. Вкусовых красок добавляют заправка из дижонской горчицы и яблочного уксуса, а также сладкая консервированная кукуруза и орешки. По желанию в рецептуру можно добавить красный сладкий лук и авокадо.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и курицей:

Салат с манго, красной рыбой и рукколой

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. При наличии всех продуктов процесс не займет более 15 минут. Возможно, благодаря его отменному вкусу оно также быстро исчезнет со стола. Главные ингредиенты салата — манго и семга. Спелые тропические фрукты отлично сочетаются с этой благородной рыбой. Важная добавка — зеленые листья рукколы. Вкус также дополняется авокадо, горчицей и лимонным соком.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго, красной рыбой и рукколой:

Фруктовый салат с манго, клубникой, бананом и ананасом

Очень часто салаты из фруктов заправляют кисломолочными продуктами, например, кефиром, йогуртом, сметаной. В данном же рецепте в этом качестве используется пряный сироп из коричневого сахара, корицы, гвоздики, аниса. Готовить такое блюдо — одно удовольствие. Ведь в результате получается великолепный по вкусу и невероятно полезный десерт с незабываемым ароматом.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление фруктового салата с манго, клубникой, бананом и ананасом:

Салат с манго и помидорами

В летнее время большой популярностью пользуются различные салаты с томатами. Первое, что приходит на ум, — добавить огурец и репчатый лук. Но если заменить зеленый овощ на тропический плод манго, то в результате получится блюдо с яркой изюминкой. Вкус освежающий, аромат великолепный, питательность высокая. Такие простые рецепты салатов с манго позволяют расширить не только повседневное, но и праздничное меню.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и помидорами:

Салат с манго и огурцом

Этот вариант блюда с тропическими фруктами не менее интересен и также готовится очень быстро. При использовании правильной заправки еда становится не только вкуснее, но и полезней. В данном рецепте расскажем, что нужно добавить в салат с манго и огурцом, чтобы его вкус стал совершенным.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и огурцом:

Видео-рецепты салата с манго

Источник

edimkashu.ru

Готовим простую и полезную пищу

Салаты с манго

Салат с манго, свежим огурцом и репчатым луком:
манго — 1 шт.
свежий огурец — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
зелень кинзы — 1 пучок
растительное масло — 1 ст. л.
соль, лимонный сок — по вкусу

Сегодня я буду готовить салаты с манго. Начну с самого простого салата, который состоит из манго, свежего огурца и репчатого лука. Ингредиенты я уже подготовила. Манго и огурец помыла, лук почистила. Манго я очищу от кожуры, это можно сделать разными способами. Например с помощью овощечистки. Подробно о том, как почистить и нарезать манго я рассказывала в отдельной статье. Кусочки манго я переложила в салатник. Огурец разрежу на ломтики. Предварительно с огурца можно снять шкурку и удалить семечки.

Соединю в салатнике с манго. Красный лук я разрежу на тонкие полукольца, немного его разворошу и добавлю к манго и огурцу.

Салат я посолю, добавлю лимонного сока. Отжать лимон можно через сито, чтобы в салат не попали косточки. Заправлю растительным маслом. В салат можно добавить и рубленую кинзу. Она у меня уже приготовлена. Вместо кинзы подойдёт и другая зелень. Салат готов!

Салат с манго, свежей капустой и морковью:
манго — 1 шт.
свежая капуста — 300 гр
морковь — 1 шт.
зелень кинзы — 1 пучок
растительное масло — 1-2 ст. л.
соль, лимонный сок — по вкусу
семена кориандра и зиры — по щепотке

Второй салат будет с капустой. Капусту для него я тонко нашинкую. С кочана можно снять только верхний слой. Морковку можно также нашинковать мелкой соломкой или потереть на крупной терке, либо на тёрке для корейской моркови.

Капусту я посолю. В салат можно добавить пряности по вкусу. Хорошо к капусте подходят тмин и мускатный орех. А у меня будут семена кориандра и зира (кумин). Я добавляю по щепотке. Немного прогрею их на сухой сковороде и истолку.

Пряности добавляю к капусте и немного обминаю ее до мягкости и выделения сока. Капусту для салата можно не мять, но мне нравится больше, когда она более мягкая и сочная. Капуста хорошо перемешалась с солью и пряностями. Теперь к ним можно добавить остальные ингредиенты — морковку, кусочки манго, зелень кинзы.

По вкусу, как и в предыдущей салат, можно выжать немного лимонного сока и заправить растительным маслом. Салат простой, но интересный. Манго добавляет в него свою экзотическую нотку.

Фруктовый салат с манго:
манго — 1 шт.
банан — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
киви — 1 шт.
мандарин — 1 шт.
натуральный йогурт — 2-3 ст. л.
орехи — по вкусу

Третий салат будет фруктовый. Фрукты я уже помыла. Их остаётся почистить и разрезать.

Манго я разрезала на крупные квадратики, Банан — на четвертинки, а затем на крупные кусочки. Яблочко очищаю от кожуры. Убираю сердцевину с семечками и разрезаю на кубики. Чищу киви, нарезаю также на кубики.

Все ингредиенты я соединила в салатнике, присоединяю к ним дольки мандаринов и заправляю натуральным йогуртом — двумя-тремя ложками. При желании в салат можно добавить толченые орехи — грецкие, фундук или миндаль. Приятного вам аппетита!

Источник

Салат с манго

Рецептов: 73

20 декабря 2018, 13:07

13 декабря 2018, 16:02

14 декабря 2017, 14:40

16 апреля 2016, 20:53

26 февраля 2016, 16:51

21 февраля 2016, 21:24

30 декабря 2015, 15:29

23 декабря 2015, 18:40

17 ноября 2015, 16:54

11 октября 2015, 01:08

12040 15 мин. 4 9 12

21 декабря 2014, 16:04

5118 21 мин. 4 16 11

18 декабря 2014, 20:07

18 декабря 2014, 11:14

07 ноября 2014, 15:55

05 ноября 2014, 22:19

04 ноября 2014, 13:56

02 ноября 2014, 22:55

7434 15 мин. 2 20 17

25 октября 2014, 10:57

23 сентября 2014, 18:16

7343 15 мин. 4 20 19

26 апреля 2014, 10:47

5430 15 мин. 3 42 23

16 апреля 2014, 09:27

28 февраля 2014, 14:50

5802 35 мин. 2 10 11

11 января 2014, 17:51

04 января 2014, 15:01

6473 30 мин. 2 32 26

27047 12 мин. 2 16 20

20 марта 2013, 13:11

09 марта 2013, 18:23

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты Салат с манго

Салат из манго и креветок

Отварить рис до готовности.

Креветки отварить в подсоленой воде.

Салат с консервированным манго и пармезаном

Манго мелко порезать кубиками.

Мясо курицы также мелко нарезать.

Салат из малины, манго и миндаля

Очистите манго от кожицы и косточки и порежьте небольшими кубиками, чтобы получилось около 1 стакана мякоти.

Освежающий салат с манго

Манго, огурец, лук очистить, нарезать. Для заправки смешать сок имбиря, соевый соус и кунжутное масло. Все перемешать. Салат готов, приятного аппетита.

Салат из манго и помидоров

лук синий, но можно и белый,

помидоры чери (можно и обычные),

Манго и помидоры порезать дольками, посолить, поперчить, разложить на листьях салата, добавить зелень, полить оливковым маслом.

Солнечный фруктовый салат из манго, ананасов и персиков

Очистить от кожуры и нарезать кубиками манго.

Слить воду из консервированных анансов.

Нарезать персики кубиками.

Салат «Фруктовый рай» с манго

Делаем соус. Делаем в пюре банан и добавляем к йогурту. И добавляем соевый соус.

Режeм манго, банан. Делим на дольки мандарин.

Салат из манго и клубники

Очистить манго, мякоть срезать с косточки тонкими ломтиками. Клубнику нарезать на половинки, листья мяты обобрать с веточек и крупно нарубить.

Осенний салат с печенью и манго

Нарезать небольшими кусочками и поджарить до готовности печень (5–7 минут).

Почистить и нарезать кубиками манго. Смешать листья базилика и шпината с печенью, добавить масло.

Салат с манго и зеленью

1. Вот и все ингредиенты, которые мы будем использовать.

2. Манго очистите и нарежьте кубиками.

3. Измельчите небольшую луковицу.

Салат из грейпфрута и манго от Полины Осетинской

перец черный молотый

винный уксус – несколько капель

1 красный грейпфрут

Грейпфрут тщательно очистить, аккуратно разломить на дольки. Манго очистить, нарезать кубиками. Осторожно перемешать грейпфрут и манго, красиво выложить на тарелку, посыпать черным молотым перцем, сбрызнуть уксусом. Украсить листиками мяты.

Салат из манго, джикамы и огурца

Очистите манго, джикаму и огурец. Порежьте на небольшие равные кубики и переложите в большую миску.

Салат из манго

1 красная сладкая луковица

2 манго средней спелости

0,5 лайма или 1 лимон

Манго очистить от кожуры, срезать мякоть с косточки и нарезать крупными кубиками.

Салат с семгой и манго

Подготовим ингредиенты. Манго и авокадо обязательно должны быть спелые и мягкие.

Рыбу порезать небольшими кусочками. Манго и авокадо почистить и порезать. Листья рукколы порвать пополам.

Салат с манго и помидорами

Кориандр помыть и высушить, порезать листья и стебли.

Порезать помидоры на четвертинки.

Перец и зеленый лук мелко порезать.

Салат из манго с креветками

Манго обрабатываем и нарезаем небольшими кубиками.

Креветки очищаем и обжариваем на оливковом масле, после чего остужаем и нарезаем кружочками.

Для соуса сливки взбиваем веничком с добавлением сока лайма, до образования пышной массы.

Салат из шпината с редисом, манго и авокадо

Очистите манго и авокадо от кожицы и косточек. Нарежьте небольшими ломтиками.

В миске смешайте листья шпината, радиккьо, тонко нарезанный редис, манго и авокадо.

Салат с творогом, манго и белым грейпфрутом

Нарезать манго кубиками.

Грейпфрут очистить от белых пленок и покрошить.

Салат-соус из манго

маленькая щепотка острого красного перца

большой пучок кинзы, щепотка соли,

2 перца чили (красный и зеленый),

Мякоть манго порубить ножом на небольшие кубики, добавить мелко натертую цедру и сок лаймов, нарезанные колечками перцы чили, соль и острый красный перец. Перемешать и поставить на 1–2 ч в холодильник. Перед подачей добавить в салат крупно нарубленную кинзу.

Салат с манго

Очищаем огурец от кожуры, нарезаем тонкими полукольцами.

Манго разрезаем пополам, делаем продольные надрезы, а затем при помощи чайной ложки аккуратненько достаем мякоть.

Получаются вот такие красивые дольки манго.

Источник