Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт легкого летнего салата, который, вероятно, слишком хорош для обычных будничных трапез, но зато он совершенно незаменим в том случае, когда планируется праздничное застолье, прием гостей, встреча старых друзей либо приятный романтический вечер с бокалом вина в компании любимого человека. Самым главным компонентом этого салата, определяющим его вкус, является деликатесная слабосоленая красная рыба, такая как семга или форель, которую сопровождают листья рукколы и салата, помидоры-черри, пикантный сыр и кунжут, а кроме того, по желанию блюдо можно сервировать вместе с хрустящими пшеничными сухариками, делающими эту закуску еще более привлекательной и к тому же довольно сытной. По составу ингредиентов этот салат напоминает знаменитый салат «Цезарь», который в последнее время стал очень популярным праздничным блюдом в нашей стране, хотя чаще всего он готовится с добавлением куриного филе, ну а в данном рецепте вместо банальной курицы используется изысканная и дорогостоящая рыба, и в результате такой салат способен затмить другие блюда и особенно понравиться всем любителям вкусной и здоровой еды. Кроме того, в отличие от вышеупомянутого «Цезаря» и многих других праздничных закусок, для приготовления которых в большинстве случаев принято использовать майонез, салат со слабосоленой семгой имеет легкую и очень интересную на вкус заправку на основе оливкового масла, так что в итоге получается полезное и диетическое блюдо с калорийностью всего лишь 113 ккал на 100 г.
Салат с семгой, помидорами и сыром готовится на удивление просто и быстро, поскольку для его приготовления используются лишь готовые к употреблению продукты и нет необходимости что-либо долго чистить, резать или варить, поэтому это блюдо как нельзя лучше выручит вас в ситуации, когда нежданно нагрянули голодные гости либо внезапно захотелось побаловать себя и своих близких вкусненьким без необходимости стоять у плиты. Эта холодная закуска получается довольно интересной и необычной по своему вкусу, так как соленая рыба в ней сочетается со сладкими помидорами и пикантной заправкой, в состав которой входят контрастные по вкусу компоненты, такие как горчица и мед, кроме того, горьковатая руккола и ароматный кунжут придают ей специфические вкусовые нотки, ну а тертый пармезан завершает композицию, слегка сглаживая эту противоречивую кулинарную конструкцию. Салат с семгой превосходно подойдет к бокалу белого вина или какого-нибудь экзотического коктейля вроде клубничного дайкири и послужит вам очень легкой закуской, которая не слишком насыщает, но зато будит аппетит и располагает к приему других более основательных блюд, поэтому имеет смысл включать это блюдо в меню вечеринок, фуршетов и праздничных застолий, как вариант необычайно вкусной закуски, которая приносит пользу организму, а кроме того, не полнит. Приятного аппетита!
салат с семгой, салат с семгой слабосоленой, салат с семгой рецепт, салат с семгой и помидорами, вкусный салат с семгой, простой салат с семгой
Полезная информация
Уровень сложности:
2*
Размер порции:
100 г
Время приготовления:
20 минут
Калорийность порции:
Как приготовить вкусный и простой салат со слабосоленой семгой — рецепт салата с семгой и помидорами с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить простой и вкусный салат с семгой и помидорами, сперва надо подготовить все основные ингредиенты. Филе слабосоленой красной рыбы необходимо отделить от шкурки, после чего нарезать небольшими кубиками.
2. Помидоры-черри вымыть, обсушить и разрезать на две одинаковые половинки. Обычные помидоры для этого блюда лучше не использовать, поскольку они дают много сока и редко бывают по-настоящему сладкими, а сочетание соленой рыбы со сладкими ломтиками томатов является одним из самых важных во вкусовой композиции этого салата. 3. Салат айсберг порвать руками, чтобы получились достаточно крупные кусочки. Вместо айсберга можно взять другой салат или даже смесь разных видов салата, но желательно отдавать предпочтение хрустящим и упругим салатным листьям. 4. Кунжут поджарить на сухой сковороде на маленьком огне в течение 2 – 3 минут до легкого подрумянивания и появления ощутимого специфического аромата. 5. Пармезан или другой пикантный сыр с твердой консистенцией натереть на мелкой терке. 6. Чтобы сделать легкую заправку для салата с семгой, в небольшой миске надо смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, жидкий мед, горчицу и по щепотке перца и соли.
7. Далее в салатник среднего размера нужно выложить листья рукколы, которые можно слегка порвать руками, если они слишком крупные, или же оставить их в исходном виде.
8. Добавить салат айсберг, помидоры-черри и семгу и все ингредиенты слегка перемешать с помощью двух больших ложек. 9. Салат с семгой и помидорами полить заправкой и присыпать сверху кунжутом и тертым сыром, после чего его можно подавать к столу. 10. Я еще дополнительно приготовила к этой закуске домашние пшеничные сухарики, хотя это и необязательный ингредиент, однако, мои домочадцы любят блюда посытнее, и к тому же сухарики очень хорошо сочетаются с подобными легкими овощными салатами. Для этого самый обычный белый батон я нарезала маленькими кубиками и обжарила вместе с базиликом на оливковом масле при частом помешивании до подрумянивания примерно 2 – 3 минуты. Затем добавила к сухарикам щепотку соли и мелко порезанный зубчик чеснока, хорошо перемешала и сразу же сняла сковороду с огня. После остывания эти хрустящие и ароматные сухарики-крутоны очень вкусны сами по себе, а кроме того, они отлично подходят для сервировки салатов, бульонов и супов-пюре. Салат со слабосоленой семгой, приготовленный по этому простому рецепту, получается очень легким, низкокалорийным и полезным, но в то же время он неплохо насыщает, доставляет море удовольствия и создает чудесное праздничное настроение. Поскольку эта деликатесная закуска готовится без майонеза и легко усваивается, не оставляя тяжести в желудке, то она превосходно подходит для жаркого времени года и способствует поддержанию здорового образа жизни. Попробуйте!
Подготовим ингредиенты. Манго и авокадо обязательно должны быть спелые и мягкие.
Рыбу порезать небольшими кусочками. Манго и авокадо почистить и порезать. Листья рукколы порвать пополам.
Салат с семгой и рукколой
Руколлу порвать руками,помидоры черри разрезать пополам,семгу порезать небольшими кусочками,репчатый лук тонкими полукольцами.Сделать соус: растопить 1 чайную ложку меда,добавить ложку французкой горчицы и оливковое масло.Все перемешать и выложить на тарелку сверху посыпать обжаренными кунжутными семечками.
Легкий салат с рукколой, семгой и грейпфрутом
Рукколу помыть и высушить.
Семгу нарезать тонкими ломтиками.
Грейпфрут очистить от кожуры и пленки. Нарезать тонкими ломтиками.
Салат из рукколы, мангольда и семги
Приготовить соус, смешав оливковое масло, бальзамический уксус и соль.
В листья Рукколы и Мангольда добавить половинки помидоров черри и все вместе заправить соусом. Выложить салат в розетку из тонко нарезанных ломтиков авокадо.
Салат с семгой и рукколой
Соленую рыбу режем на кусочки и раскладываем на плоское блюдо.
Моем черри и рукколу. Черри режем пополам. Перемешиваем. Если решили готовить с майонезом, то добавляем его на этом этапе.
Кунжут необходимо пару минут обжарить на раскаленной сковородке БЕЗ добавления масла до золотистого цвета.
Постный салат с семгой и чечевицей
Для этого рецепта нам понадобится красная чечевица ТМ «Мистраль», т. к она без кожицы, очень нежная и идеально подходит для салата.
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду, охладить.
Семгу мелко порезать.
Добавить сёмгу к чечевице.
Салат с рукколой и семгой
1. Промытую и просушенную рукколу выложите на тарелки.
2. Разрежьте и вилкой вытащите из кожицы авокадо, смешайте с йогуртом и выложите на рукколу. Помидоры промойте, порежьте на четыре части и также выложите в тарелку.
Салат из семги, креветок и грейпфрута с соусом «Wasabi»
Вымытые и обсушенные листья салата и руколлы разложить по порционным тарелкам, добавить помидор, нарезанный тонкими дольками.
Добавить куски тонко нарезанной семги, кусочки очищенного грейпфрута, (без поперечных пленок, что бы не было горечи) и очищенные креветки;
Кускус залейте кипятком, немного посолите и накройте сверху. Оставьте на 10 минут настояться.
Вымойте все овощи и персики. Порежьте некрупно помидоры, огурцы и фрукты, соедините их с разбухшим кускусом, соком половинки лимона, поперчите. Я еще добавляю немного нарезанного чили.
Салат с рукколой и сeмгой
Филе семги обмазываем со всех сторон смесью соли, сахара и перца, кладем в глубокую емкость, сбрызгиваем оливковым маслом и выжимаем сок половины лимона. Оставляем мариноваться на полчаса.
Листья рукколы промываем, обсушиваем, отрываем черешки и рвем руками на кусочки.
Семгу вынимаем из маринада, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в тарелку.
Салат с авокадо и семгой
Помидор нарезаем мелким кубиком.
Аналогично мелким кубиком нарезаем авокадо.
Мелко нарезаем листовой салат.
Смешиваем авокадо, помидоры и листовой салат.
Семгу нарезаем небольшими кубиками, добавляем в салат.
Салат с семгой, рукколой и яблоком
Сёмга слабой соли 100 гр.
соевый соус 1 ст. л.
помидоры черри 4 шт.
оливковое масло 2 ст. л.
кедровые орешки 3 ст. л.
сок лимона 1,5 ст. л.
Еще один салатик, с теперь уже любимой рукколой 🙂
Все очень быстро, это не торт украшать :)))
яблоко очистить и порезать соломкой
сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело
семгу нарезать ломтиками
черри на половинки.
Теплый салат с семгой
Берем свежие продукты
салат под розовое вино из рукколы с семгой, киви и грейпфрутом
белый перец для аромата
руккола (кол-во произвольное)
щепотка семечек, можно кедровые орешки, но у меня не было
семга (кол-во произвольное, но лучше не очень много, одного маленького стейка вполне достаточно)
1/3 грейпфрута, очищенного от пленок
1ст.л. оливкового масла
Продолжаю экспериментировать с рукколой.
Взяла 1/2 пакета рукколы
Порезала на мелкие кубики стейк семки, который у меня был засолен и ждал своего часа
Порезала на мелкие кубики киви. У меня на фото их два, но берите одно, а то перебьете вкус.
разобрала грейпфрут и тоже добавила в салат\
сбрызнула оливковым маслом и посыпала белым перцем.
Салат с макаронами, семгой и овощами
Все овощи вымоем, почистим.
Макаронные изделия отвариваем в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте»;
воду сливаем, добавляем оливковое масло и перемешиваем.
Добавляем кусочки семги,
руколлу, зелень, измельченный салатный перец.
Постный салат с семгой и чечевицей
Чечевица(красная от ТМ «Мистраль») — 100 г
Масло оливковое— 2 ст. л.
Семга(слабосоленая) — 100 г
Помело(чистого веса) — 100 г
Для этого рецепта нам понадобится красная чечевица, т. к она без кожицы, очень нежная и идеально подходит для салата.Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду, охладить. Семгу мелко порезать.Добавить сёмгу к чечевице. Помело очистить, удалить все сегменты прожилок и пленочек. Разломать мякоть на небольшие кусочки. Добавить помело к чечеви.
Салат из авокадо и семги
Для салата вам понадобится семга, которая должна быть свежей и малосольной. Также следует выбрать спелый манго и авокадо, иначе они не будут такими яркими в салате.
Вымойте фрукты, очистите их от кожуры, достаньте косточки. Нарежьте их кубиками. Семгу также следует нарубить острым ножом на небольшие квадратики. Рукколу вымойте и порвите руками. Сложите все ин.
Салат с рукколой, авокадо и семгой
Такие продукты нам понадобятся (не все успела сфотать, т. к. авокадо с огурцом уже пошли в нарезку))).
Салат из листовой зелени с семгой холодного копчения
9. Сладкий соевый соус
7. Уксус винный бальзамический
6. Оливковое масло первого отжима
1. Смесь листовая зелени, желательно с рукколой.
2. Филе охлаждённой семги.
8. Горчица с дробленными зернами
1. Маринуем семгу, для этого ее натираем солью и оставляем на ночь.
2. Филе семги промыть от соли и просушить бумажным полотенцем.
Рукколу помыть, порвать руками. Семгу (форель) нарезать кубиками. Свежий сладкий перец и помидор так же нарезать кубиками. Семя кунжута прокалить на сковородке. Все соеденить. Заправлять по желанию. Моя любимая заправка: соевый соус, немного бальзамического уксуса и горчицы.
Пищевая ценность и химический состав «салат из рукколы с семгой».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
94.6 кКал
1684 кКал
5.6%
5.9%
1780 г
Белки
13.2 г
76 г
17.4%
18.4%
576 г
Жиры
3.6 г
56 г
6.4%
6.8%
1556 г
Углеводы
3.1 г
219 г
1.4%
1.5%
7065 г
Органические кислоты
0.5 г
Пищевые волокна
1 г
20 г
5%
5.3%
2000 г
Вода
109 г
2273 г
4.8%
5.1%
2085 г
Витамины
Витамин А, РЭ
219 мкг
900 мкг
24.3%
25.7%
411 г
бета Каротин
0.918 мг
5 мг
18.4%
19.5%
545 г
Витамин В1, тиамин
0.218 мг
1.5 мг
14.5%
15.3%
688 г
Витамин В2, рибофлавин
0.155 мг
1.8 мг
8.6%
9.1%
1161 г
Витамин В4, холин
6.78 мг
500 мг
1.4%
1.5%
7375 г
Витамин В5, пантотеновая
0.232 мг
5 мг
4.6%
4.9%
2155 г
Витамин В6, пиридоксин
0.105 мг
2 мг
5.3%
5.6%
1905 г
Витамин В9, фолаты
44.564 мкг
400 мкг
11.1%
11.7%
898 г
Витамин C, аскорбиновая
41.27 мг
90 мг
45.9%
48.5%
218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.402 мг
15 мг
2.7%
2.9%
3731 г
Витамин Н, биотин
0.255 мкг
50 мкг
0.5%
0.5%
19608 г
Витамин К, филлохинон
40.9 мкг
120 мкг
34.1%
36%
293 г
Витамин РР, НЭ
5.377 мг
20 мг
26.9%
28.4%
372 г
Макроэлементы
Калий, K
474.31 мг
2500 мг
19%
20.1%
527 г
Кальций, Ca
83.31 мг
1000 мг
8.3%
8.8%
1200 г
Магний, Mg
41.29 мг
400 мг
10.3%
10.9%
969 г
Натрий, Na
48.13 мг
1300 мг
3.7%
3.9%
2701 г
Сера, S
3.35 мг
1000 мг
0.3%
0.3%
29851 г
Фосфор, P
139.6 мг
800 мг
17.5%
18.5%
573 г
Хлор, Cl
103.87 мг
2300 мг
4.5%
4.8%
2214 г
Микроэлементы
Бор, B
35.1 мкг
Железо, Fe
1.258 мг
18 мг
7%
7.4%
1431 г
Йод, I
0.89 мкг
150 мкг
0.6%
0.6%
16854 г
Кобальт, Co
1.509 мкг
10 мкг
15.1%
16%
663 г
Марганец, Mn
0.1691 мг
2 мг
8.5%
9%
1183 г
Медь, Cu
76.33 мкг
1000 мкг
7.6%
8%
1310 г
Молибден, Mo
3.818 мкг
70 мкг
5.5%
5.8%
1833 г
Селен, Se
0.182 мкг
55 мкг
0.3%
0.3%
30220 г
Фтор, F
239.91 мкг
4000 мкг
6%
6.3%
1667 г
Хром, Cr
31.49 мкг
50 мкг
63%
66.6%
159 г
Цинк, Zn
0.6453 мг
12 мг
5.4%
5.7%
1860 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
29.9 мг
max 300 мг
Энергетическая ценность салат из рукколы с семгой составляет 94,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Салат с рукколой семгой пармезаном и не только Продукты пищевые
Доброго всем времени суток! Давно меня не было с вами. Очень соскучилась по вам и вашим работам. Очень рассчитываю, что откроется второе дыхание и я вновь буду частым посетителем и активным участником нашего Сайта. Хочу предложить вам сегодня несколько кулинарных рецептов. Сначала салат.
Из салатов у меня сегодня были: Корн, Руккола (не уверена, салат это или все же капуста, но вкус отменный), Дубовый салат и Лолло-россо. Их конечно же нужно хорошенько вымыть и просушить.
Так же вымыть просушить помидоры и лимон. Натереть на мелкой терке пармезан, нарезать тонкими сегментами лимон, семгу нарезать кубиками или небольшими брусочками.
Выложить на тарелку рваные крупными частями листья салатов, сверху нарезанный дольками помидор (очень вкусен этот салат с помидорами черри, но их у меня под рукой не оказалось, а салата уж очень хотелось). Далее кладем кубики/брусочки семги (можно заменить форелью или лососем) и тоненькие сегменты лимона.
Сбрызнуть всё это оливковым маслом (у меня масло настоянное на перце и травах, вы можете просто по вкусу добавить любимые специи, а можете обойтись без них, используя одно только масло).
Затем присыпать все натертым пармезаном и украсить несколькими листочками салата. Из указанных ингредиентов получается 3 порции салата.
Для приготовления салата с рукколой и семгой понадобятся: семга слабосоленая, руккола, сыр моцарелла, помидоры черри, MAGGI® ДЛЯ САЛАТА ГРЕЧЕСКИЙ и оливковое масло.
Слабосоленую семгу нарезать тонкими ломтиками.
Помидоры черри промыть в прохладной воде, обсушить и нарезать на половинки.
В отдельной емкости смешать смесь MAGGI® ДЛЯ САЛАТА ГРЕЧЕСКИЙ с 3 ст.л. горячей воды и дать постоять 5 минут. Затем добавить 5 ст.л. оливкового масла и тщательно смешать.
Шарики моцареллы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Соединить все ингредиенты салата с рукколой и семгой, заправить приготовленным соусом.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Поделитесь своим впечатлением о блюде
Совет по приготовлению
Из этого пошагового рецепта с фото вы узнаете, как приготовить легкий салат с рукколой и семгой. Пряный ореховый вкус салата, полученный за счет добавления этой невероятно ценной и полезной зелени, запомнится надолго и станет частым гостем на вашем столе. Лучше купить готовую к употреблению рукколу, которую нет необходимости предварительно мыть, тогда салат получится более воздушным. Также можно приготовить теплый салат с рукколой и семгой, предварительно слегка обжарив рыбу на гриле.
Руккола имеет ореховый вкус с легкой горчинкой. Она придает остроту и пикантность любым салатам. В зелени рукколы собрана группа различных витаминов А и B. Она содержит в своем составе такие химические элементы, как магний, железо, цинк, йод, селен и марганец. Салат с рукколой и семгой хорошо подавать в качестве легкой закуски или перекуса.
