себестоимость блина в теремке

Условия и стоимость франшизы блинной “Теремок”

Найти в России более известную сеть кафе-блинных, чем «Теремок», фактически невозможно, поэтому франшиза блинной кажется многим очень удачной идеей для старта бизнеса в сфере общественного питания. Тем более, в конце 2017 года руководитель компании Михаил Гончаров заявил о планах по открытию множества своих представительств в регионах России. На каких условиях «Теремок» готов сотрудничать с франчайзи и кому подойдёт такая франшиза?

Преимущества франшизы блинной

Несмотря на то, что рестораны русской кухни «Теремок» работают только в нескольких крупных российских городах — Москве и Московской области, Санкт-Петербурге и Ленинградской области, Тюмени, Сургуте и Краснодаре — бренд широко известен по всей стране. По этой причине франшиза «Теремок» кажется предпринимателям из регионов очень выгодным вариантом открытия блинной.

Известный бренд привлечёт огромное количество посетителей уже в первый месяц работы засчёт только одного названия. Как правило, вместе с франшизой партнёр получает избыточный набор правил и рекомендаций по ведению бизнеса, которые помогут ему избежать ошибок и развиваться быстрее.

В случае с такими крупными и продвинутыми организациями как «Теремок» даже высокая стоимость паушального взноса и общих вложений кажется оправданной: компания работает в России с 1999 года и за 17 лет расширилась до 233 ресторанов и 50 уличных павильонов.

Общие сведения о сети ресторанов «Теремок»

Основатель компании — бизнесмен Михаил Гончаров — открыл первый киоск с блинами в 1999 году в столице. Дела у компании в течение нескольких лет активно шли в гору, а сеть выросла до 283 торговых точек. Успеху способствовали:

Основа меню заведений сети — качественные блины русской кухни с множеством стандартных и нестандартных начинок. Колорита заведениям добавляют особенные наименования блюд — «Добрыня Никитич», «Алёша Попович», «Золотая рыбка», «Куриный богатырь», «Морской богатырь» — а также национальные русские напитки: квасы, морсы, сидры, сбитни.

Как открыть кафе-блинную по франшизе

В конце прошлого года представители компании сделали два противоречивых заявления. Во-первых, основатель компании заявил, что «Теремок» находится на грани банкротства. Во-вторых, примерно в это же время появилась информация о том, что компания закроет все убыточные заведения и разработает франшизу для открытия своих новых представительств в регионах.

Неприятным фактом для потенциальных франчайзи станет то, что «Теремок» не будет сотрудничать с новичками, а в качестве своих партнёров в городах России видит только крупных опытных региональных инвесторов. Компания очень заботится о своей репутации и поэтому не готова полагаться на предпринимателей, не имеющих должного опыта в сфере общественного питания.

Стоимость франшизы ресторанов этой сети пока точно неизвестна, но скорее всего она составит около 90-100 тысяч рублей. Франчайзи будут платить роялти на уровне 4% от прибыли в месяц. Общий объём вложений в открытие одного ресторана на 150 посетителей будет достигать 75 миллионов рублей.

В любом случае, франшиза и условия сотрудничества ещё только разрабатываются, поэтому возможны изменения как паушального взноса и роялти, так и объёма инвестиций, общих условий сотрудничества. Если франшиза этой сети ресторанов быстрого питания вас серьёзно интересует, отслеживайте всю информацию на официальном сайте. Также на форуме компании можно задать все интересующие вопросы о работе заведений и франшизе.

Альтернатива «Теремку»: другие франшизы блинных

На российском рынке есть и другие кафе-блинные, пусть и не такие известные, как «Теремок». Если предприниматель принципиально хочет открыть блинное кафе по франшизе, он может остановить свой выбор на следующих компаниях:

Все эти рестораны существенно уступают «Теремку» по известности, но тоже являются довольно узнаваемыми. К тому же, условия сотрудничества с ними и значительно более скромный объём инвестиций больше подходят начинающим бизнесменам.

Пример меню блинного фастфуда

Обширное меню блинной — залог успеха заведения. Такие кафе являются узкоспециализированными, как правило, предлагают только блины и напитки. Поэтому ассортимент блюд должен быть очень обширным, обходить конкурентов по количество начинок и способов приготовления блинов. О вкусовых качествах, разумеется, тоже нельзя забывать. Примерное меню должно включать:

Заключение

Открытие блинной по франшизе «Теремок» — перспективное начинание, но доступное далеко не всем бизнесменам. На данном этапе развития компания готова сотрудничать только с опытными региональными представителями, готовыми вложить в открытие заведения несколько десятков миллионов рублей.

Желающим открыть собственную блинную можно посоветовать обратить внимание на другие франшизы или открывать заведение только самостоятельными усилиями. Спрос на качественные блины высок во все сезоны, а значит хороший ресторан быстро окупит вложенные средства.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Франшиза Subway: стоимость для России, требования

Как открыть бургерную: франшиза Бургер Кинг

Источник

Франшиза блинной Теремок

Описание франшизы сети блинных Теремок

Франчайзинговое предложение

Компания ищет новых надёжных партнеров, которые возьмут на себя задачу развить сеть «Теремок» в своём регионе, принести в него уникальную кухню и потребительский опыт.

В качестве поддержки начинающего франчайзи компания предлагает:

Всё это минимизирует затраты партнёра в последующие месяцы работы заведения.

За более чем 20 лет работы бренд «Теремок» отработал сотни экономических моделей. Некоторые из них приносили прибыль. Другие же только вредили бизнесу. Испытав на собственном опыте эффективность тех или иных решений, компания теперь готова поделиться ими с франчайзи.

Это означает, что каждый будущий партнёр «Теремка» не будет наступать на те же грабли, а «мягко и плавно» войдёт в мир бизнеса.

На выбор предоставляется три формата заведения:

Инвестиции, необходимые для открытия блинной по франшизе Теремок

Стартовые инвестиции: от 80 млн рублей (на сеть из 10-15 ресторанов)
Срок окупаемости: от 8 месяцев
Роялти: 4% от общего дохода заведения
Паушальный взнос: от 70 000 рублей (обсуждается в индивидуальном порядке)
Иные текущие платежи: отсутствуют

Ответы на часто задаваемые вопросы:

Какое помещение необходимо для открытия?

Размер помещения будет зависеть от выбранного формата заведения. Так, например, для киоска будет достаточно 10-15 м², а для полноценного ресторана площадь уже может составлять более 200 м².

Сколько торговых точек насчитывается в сети?

С момента открытия в 1998 году сеть расширилась до более чем 300 заведений, расположенных в крупных городах России, а также в Нью-Йорке.

Какие стартовые инвестиции необходимы для открытия?

Для открытия бизнеса по франшизе Теремок может понадобится около 10 млн рублей.

Что я получаю после покупки франшизы?

После покупки франшизы франчайзер предоставит всю необходимую информацию и материалы для успешного функционирования бизнеса.

Как купить франшизу?

Перед покупкой франшизы вам необходимо связаться с представителем франшизы для ознакомления с выдвигаемыми требованиями. Сделать это можно оставив заявку на сайте или воспользоваться иным удобным способом.

Преимущества франшизы Теремок

Известный бренд привлечет огромное количество посетителей уже в первый месяц работы за счет только одного названия. Как правило, вместе с франшизой партнёр получает расширенный набор правил и рекомендаций по ведению бизнеса, которые помогут ему избежать ошибок и развиваться быстрее. В случае с такими крупными и продвинутыми организациями как «Теремок» даже высокая стоимость паушального взноса и общих вложений кажется оправданной.

Источник

«Теремок». Блинчик с ветчиной и сыром. Обычная цена 70 рублей. Один ломтик ветчины и один ломтик сыра. Вес 117 грамм.

«Теремок». Блин двойной с ветчиной и сыром. Обычная цена 171 рубль. Два таких же ломтика ветчины и два таких же ломтика сыра. Вес 196 грамм.

Хм, а что если. Два блинчика с ветчиной и сыром. 140 рублей. Два ломтика ветчины и два ломтика сыра. Вес 234 грамма.

Итого: при заказе одного большого вместо двух маленьких у вас забирают 38 грамм теста, забирают вторую тарелку и второй набор приборов и просят доплатить 31 рубль. Теперь вы знаете, как с этим бороться.

(Update: цены петербургские, в Москве дерут аж 92 р. за маленький, 173 р. за большой, хитрость не сработает.)

НО И ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ!

Дубликаты не найдены

Старый еврей продает на базаре арбузы под табличкой «Один арбуз — 3 рубля. Три арбуза — 10 рублей».

Подходит мужик и покупает арбуз за три рубля, потом еще один арбуз по три рубля, потом еще один арбуз по три рубля. И на прощанье радостно говорит Рабиновичу:

— Смотри, я купил три арбуза, а заплатил только 9 рублей! Не умеешь ты торговать!

Старик смотрит ему вслед:

— Вот так всегда: берут по три арбуза вместо одного, а потом учат меня коммерции.

Из меню пропал блин с ветчиной.

Ееебаааать проблема, да что же они творят ироды

На 171 рубль я дома на всю семью блинов напеку, обожрутся. Яйцо 50 руб десяток, Мука 1 кг 30 руб, молоко 60 рублей два пакета, сахар, соль, масло на остаток. Цены даю несколько выше, чем в нашем ближайшем магните. Выходит никак не меньше 35 штук блинов. А в кафе я брезгую ходить из-за нынешнего контингента большинства работников. Сами понимаете, о чём я.

Когда идёшь по улице и хочется перекусить, то нет возможности покупать муку с яйцами и блины печь. Приходится платить за удобство.

У меня нет таких проблем. Я ем каждые три часа, мне хватает перекусить бутылки 0,5 обезжиренного кефира и горсти обычных не жареных орехов.

А кому-то хочется блин, и прямо сейчас, а не ждать, пока жена дома напечёт.

Ебать у москвичей проблемы

Где то читал статью, что теремок в жопе сейчас находится, в основном потому-что не выдерживает конкуренции в ценовом сегменте фаст-фида, очень дорогие у них блины, по своему опыту скажу, если например я на обеде захочу сходить в теремок, то средний чек будет 500-600 рублей для меня, хотя в той-же крошке картошке или KFC 300-400 это край

400 руб на обед? это порядка 9 тыс месяц, не считая завтрака и ужина, с такими затратами на еду ты золотом срать должен. Хотя откуда нам знать чем срут по ту сторону МКАДа.

Ну да, в Москве жизнь дорогая, найти бизнес ланч дешевле 300 рублей почти не реально, но тут уж каждый сам выбирает что ему нравится, я например сам не Москвич просто живу здесь, никто никого не держит в провинции, если не нравится там, почему бы не приехать сюда? А хочешь ещё шокирую? Я могу в магазин сходить, купить еды на 5 тысяч, позвать друзей и мы съедим это за один вечер, или могу сходить в ресторан с женой и оставить 10 тысяч за двоих, но я эти деньги заработал по этому могу хоть 400 хоть 1400 тратить на обед

Как созерцание пожилых женщин скажется на состоянии моего желудка?

Дядя Изя таки это ты?

франшизы по всей стране цены примерно одинаковые держат, просто не везде они с местными «столовыми» конкурировать могут. Поэтому в «немилионники» идут с неохотой.

В сраку такие дорогие блины. Перестал ходить к ним когда они стали дороже 30р. за блин со сгущёнкой брать. Гномики.

О работе в компании «Теремок»

Когда я говорю что работать в «Теремке» трудно, мне смеются в лицо:
— Боже, да ну!Это же фастфуд!

— Знаешь ли, любая работа не должна быть лёгкой. На то она и работа.

Согласна с каждым высказыванием. Но есть одно но. Слишком. Много. Мелкого. Говна.

— Извините, но проездной мы даем только на 4 дня.

— Извините, но мы компенсируем оплату за жилье только для тех, кто пришел к нам надолго.

— К сожалению, график мы поменяли. Теперь не 2/2, а 3/2 будешь работать. Завтра выходи.

— Мы не можем работать вчетвером, поэтому тебя мы отправляем на Кукуевы горы. Там другой ресторан там работаешь.

— Стипендия с обучения придёт вместе с авансом.
— Но я получила аванс и там всего 6 тысяч.
— Вот так.

Я считал, честно, я в математике плох, но я очень, блин, старался расчитать минимальный процент (30%) от зарплаты. И при таких обстоятельствах я, выходит, получу не обещанные 25-23, а 15. ПЯТНАДЦАТЬ!

Сложность ни что по сравнению с умалчиванием деталей.

Хоп, просрал ты маниторинг и «вкусные бесплатные обеды» перестают быть бесплатными.

Если ты стоишь на кассе, молись Иисусу или Сатане, один хрен ты точно что-то не скажешь тайному покупателю. Для начала тебе придется сделать выбор — работать быстро или работать качественно.

Если у вас слабый мочевой пузырь — забудьте об этой работе.

Если у вас больные ноги — даже не думайте.

Если у вас аллергия на жару — бегите.

Не нужны вы никому в Теремке. Никому не верьте. Все ложь.

«Теремок» призвал перестать «кланяться в ноги» McDonald’s

Основатель сети быстрого питания «Теремок» Михаил Гончаров раскритиковал политику в отношении российского бизнеса и призвал помогать отечественным сетям, а не «в ноги кланяться McDonald’s». Об этом он написал в Facebook.

Гончаров раскритиковал стоимость аренды на фудкортах, отметив, что McDonald’s получает большие преференции. В частности, американская сеть быстрого питания платит за аренду помещений у станций метро «Пушкинская» и «Серпуховская» 10 тысяч рублей в год, таким образом экономя на двух точках шесть миллионов долларов в год, утверждает основатель «Теремка».

«Это скотская политика убивания и удушения собственного российского бизнеса. И при этом я должен с ними конкурировать (. ) Мало того что российский бизнес гнобят, так еще и преференции дают западным сетям, — сказал предприниматель. — Мы уже на белые тарелки перешли и выслушиваем какое мы г. о от покупателей за наши цены. Мы готовим вживую из свежих продуктов, а эти твари жарят во фритюре и платят процент от оборота».

Гончаров отметил, что за три года американская сеть ресторанов быстрого питания открыла на территории России «столько точек, сколько они за все 20 лет до этого не открыли».

От себя: я конечно люблю поесть макдак раз там в месяц, НО такие преференции у сети, которая и так снимают сливки (мне кажется ковшами). Возможно Гончаров прав по поводу натуральности продуктов. НО в Теремке действительно высокие цены, которые как мне кажется, не соответствуют действительности (ИМХО).

Источник

Важные нюансы приобретения франшизы сети ресторанов “Теремок”

Анализ франшизы “Красное и Белое”

Для желающих открыть собственный бизнес подходящим решением может стать покупка франшизы известной сети заведений питания. Такой шаг позволяет пользоваться раскрученным именем, налаженной технологией производства и контактами поставщиков, что снижает риски, которые сопутствуют созданию нового дела. Тем, кто захотел открыть точку общественного питания под брендом “Теремок”, франшиза предлагает несколько вариантов сотрудничества, которые отличаются суммой денежных вложений, форматом заведения и требованиями компании.

Информация о сети ресторанов

“Теремок” – сеть заведений общественного питания. Это российская компания, которая изначально работала в Москве и Санкт-Петербурге. В течении нескольких последних лет открылись точки в Краснодаре.

Теремок – душевное место с традициями русской кухни

“Теремок” отличается от других кафе национальным колоритом, который прослеживается в меню, оформлении интерьера и поведении персонала. Например, официанты обращаются к посетителям, называя их “сударь” или “сударыня”, и используют устаревшую лексику.

Русские традиции отображены и в названии некоторых блюд – в перечне есть позиции под названием “Илья Муромец”, “Мясной богатырь”. Меню ориентировано на национальную кухню: кроме блинов, на которых специализируются заведения “Теремок”, есть каши, пельмени и вареники, сырники, из первых блюд – уха и борщ. Из напитков, кроме привычных чая и кофе, можно выбрать квас, морс, сбитень.

Блинные “Теремок” бывают в трех форматах:

Меню отличается в зависимости от типа заведения. Ассортимент уличных киосков ограничивается блинами, а в ресторанах клиентам предлагают большой выбор из первых, вторых блюд, десертов и закусок.

В 2019 г. среди заведений сети “Теремок” появился первый ресторан премиум-класса. Он расположен в Москве и называется “Припек”. Там подают блины с дорогостоящей и необычной начинкой – креветками, черной икрой, фуа-гра.

История успеха

Владелец и основатель сети “Теремок” – предприниматель из Москвы Михаил Гончаров. Первая точка питания под таким брендом появилась в 1999 г. в Москве – это был киоск на станции метро “Аэрофлот”. За 20 лет работы компании открылись более 200 ресторанов и полусотни уличных павильонов.

В 2015 г. прибыль сети составила около 6 млрд руб. За это время блинные открывались в Москве и Санкт-Петербурге. Ограничение территории работы сети двумя регионами не позволяло дальше увеличивать прибыль компании. По этой причине в 2017 г. Михаил Гончаров объявил о планах развивать сеть и открывать новые точки в крупных городах в других регионах России.

За 20 лет работы бренд «Теремок» отработал сотни экономических моделей.

С 2016 по 2018 гг. работали 2 ресторана в Нью-Йорке, но было принято решение их закрыть.

Описание франшизы блинной “Теремок”

При приобретении франшизы предприниматель получает право открыть под брендом “Теремок” одну из точек питания: кафе, мобильную блинную или киоск в фуд-корте. От формата заведения зависит цена покупки и размер первоначальных вложений.

После заключения договора предпринимателю открывается возможность пользоваться наработанной технологией функционирования блинных.

Для этого ему присылают все необходимые материалы и предоставляют консультанта, в задачи которого входит помощь на этапе запуска точки.

Связи с поставщиками не нужно нарабатывать с нуля – компания делится контактами или помогает договориться с новыми партнерами в регионе. Покупка франшизы дает возможность закупать сырье у компании “Теремок” по более низким ценам.

Преимущества

Заключая договор, предприниматель открывает бизнес под уже существующим брендом. Ему не нужно дополнительно вкладывать деньги в раскрутку, потому что у сети блинных сложилась репутация в глазах потребителей. Это значит, что после приобретения франшизы можно не волноваться, что новое заведение в первые месяцы не привлечет посетителей.

Каждый партнёр франшизы должен ознакомиться с выдвигаемыми требованиями и только после этого начать подбор места и помещения для будущего заведения.

Использование наработанных технологий ведения бизнеса, информацией о которых делится компания “Теремок”, минимизирует риски убытков. Эти рекомендации основаны на 20-летнем опыте работы сети блинных, за время которого были испробованы десятки бизнес-моделей и отобраны самые эффективные.

Покупая франшизу, предприниматель снижает денежные и временные затраты на разработку меню, оформление интерьера, рекламу и налаживание связей с поставщиками.

Условия открытия бизнеса и главные требования

Приобретая франшизу, стоимость которой зависит от формата заведения, предприниматель обязан выполнять требования компании. Они касаются правил функционирования точек общественного питания. Еда, обслуживание, санитарные нормы должны соответствовать стандартам компании. В противном случае контракт с предпринимателем придется разорвать, а использовать имя бренда будет запрещено.

Сеть блинных “Теремок” регулярно устраивает проверки работы своих региональных точек, для этой цели часто используют тайных покупателей.

Одно из основных требований компании к франчайзи – это прозрачность ведения бизнеса. Форматы сотрудничества по многим вопросам могут быть оговорены индивидуально для каждого случая, но предоставление информации о рабочих процессах региональных точек в главный офис – ключевое условие.

Компания “Теремок” заинтересована в поддержании хорошей репутации, поэтому предпочитает работать с уже опытными инвесторами, которые ранее занимались бизнесом в сфере общественного питания. Перед заключением договора о продаже франшизы происходит тщательная проверка и отбор кандидатов.

Стоимость: размер инвестиций

Стоимость франшизы сети блинных “Теремок” составляет от 70 до 140 тыс. руб. На цену влияет формат заведения, которое планирует открыть предприниматель, и регион, где точка питания будет работать.

Франчайзи может выбрать подходящий под свои нужды формат заведения.

Кроме затрат на покупку франшизы, расходы состоят из аренды помещения, покупки оборудования, заказа сырья и подбора персонала. На это может уйти несколько миллионов рублей. Роялти компании составляют 4% от ежемесячного дохода с каждой точки.

Согласно данным компании “Теремок”, чтобы открыть небольшую региональную сеть заведений из 10-15 точек питания разного формата, понадобится общих вложений до 100 млн руб.

Окупаемость вложений

Открытие заведений блинных – прибыльный бизнес. Быстрое обслуживание, качественные блюда, большой поток клиентов – эти факторы гарантируют экономическую эффективность.

Изготовление блюд не требует больших затрат. Себестоимость одного блина без начинки – около 5 руб. Продать его можно примерно за 20-25 руб.

Скорость окупаемости таких заведений зависит от типа точки питания: для уличных блинных этот срок составляет около 8 месяцев, для ресторанов – может занять до 2 лет.

Нюансы покупки

Приобретая франшизу “Теремок”, предприниматель избавляет себя от необходимости беспокоиться за многие аспекты бизнеса и решать вопросы с раскруткой, формированием меню, корпоративного стиля, стандартов обслуживания. Основной момент, который надо продумать самостоятельно перед запуском точки, – это ее расположение. От места зависит поток клиентов, и, если открыть заведение там, где мало посетителей, или куда неудобно добираться, бизнес может не принести прибыли, несмотря на раскрученный бренд и проверенные технологические процессы.

Франшиза требует серьезных денежных вложений.

Открытие точки блинной “Теремок” не самый дешевый вариант в сфере быстрого общественного питания. Большие вложения обоснованы высокой прибылью в краткие сроки и минимальными рисками. Но для начинающих бизнесменов размер инвестиций и условия договора могут оказаться сложными для выполнения. В таком случае имеет смысл ознакомиться с другими франшизами в сфере заведений общественного питания, которые фокусируются на продаже блинов.

Альтернатива: другие франшизы блинных

Сеть блинных “Тесто” не отличается низкой суммой вложений при открытии точки – вступительный взнос оставляет 200 тыс. руб., а стартовые инвестиции – от 400 тыс. руб. Но величина расходов, которые понадобятся для запуска бизнеса, обосновываются быстрой окупаемостью. Отбить вложения можно уже через 3 месяца.

Чтобы открыть точку сети блинных под брендом “Вкуснолюбов”, не нужно платить паушальный взнос. Ежемесячные роялти также отсутствуют. Размер вложений, которые понадобятся для запуска одного заведения, начинается от 30 тыс. руб. В среднем бизнес окупается за полгода.

Покупка франшизы “Блинофф” обойдется в 450 тыс. руб., инвестиции составят от 1 млн руб. Каждый месяц необходимо выплачивать роялти в размере 4,5% от общего дохода. Приблизительный период окупаемости заведения – несколько лет.

Источник