сибирские блины ленинск кузнецкий меню

Сибирские блины ленинск кузнецкий меню

Состав: куриная грудка отварная, сыр тёртый, помидоры свежие, зелень свежая, соус сметанный

Состав: котлета куриная, картофельное пюре, огурец консервированный, соус тар-тар

Состав: ветчина, сыр тёртый, помидоры свежие, зелень свежая

Состав: куриное филе, имбирь, чеснок, лук репчатый, перец болгарский, ананас консервированный, фасоль стручковая, паста «Том – Ям», сметанный соус

Состав: свинина, соевый соус, бальзамический уксус, острый перец халапеньо, сыр тёртый, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, сметана, специи

Состав: сёмга слабосолёная, икра красная, сыр плавленый, зелень

Состав: сёмга слабосолёная, сыр творожный, огурец свежий

Состав: шампиньоны жареные, сыр тёртый, соус сметанный, зелень свежая

Состав: банан, шоколадная паста

Осень – не повод грустить, зато какой повод вкусно поесть в «Сибирских блинах»!

Сегодня мы открыли блинную «Сибирские блины» в Томском Государственном университете. Ждём гостей в первом корпусе на первом этаже с 08:00 до 22:00.

В Томске гостям мы предлагаем комбо-обеды. Предложение действует в больших кафе «Сибирские блины» и в наших кафе в торговых центрах.

Источник

Новости

Осень – не повод грустить, зато какой повод вкусно поесть в «Сибирских блинах»!

Сегодня мы открыли блинную «Сибирские блины» в Томском Государственном университете. Ждём гостей в первом корпусе на первом этаже с 08:00 до 22:00.

В Томске гостям мы предлагаем комбо-обеды. Предложение действует в больших кафе «Сибирские блины» и в наших кафе в торговых центрах.

Мы единственные в регионе печём блины при госте по фирменному рецепту из свежих ингредиентов.

В меню «Сибирских блинов» есть 2 блинчика, которые точно можно считать деликатесами.

В «Сибирских блинах» есть своя цель, ценности и принципы. И наши сотрудники разделяют эти ценности. Уверены, что они найдут отклик и в вашей душе. Посмотрим?

В нашем меню есть блины с мясными начинками. Они очень разные, поэтому вы точно найдёте среди них вкус, который подходит именно вам.

Мы приняли участие в региональном этапе конкурса «100 лучших товаров России» в Томске и получили высшую награду – знак «Сибирское качество».

Блинная в Кемерове на улице Леонова снова открыта для гостей.

Источник

Сибирские блины ленинск кузнецкий меню

Состав: свиной карбонад, острый сырный соус, помидоры свежие

Состав: фарш из говядины и свинины с луком и специями

Состав: фарш из говядины и свинины с луком репчатым и специями, помидоры свежие, огуречно-чесночный соус «Тар-тар»

Состав: говядина жареная, свиной карбонад, ветчина, лук репчатый

Состав: свинина, соевый соус, бальзамический уксус, острый перец халапеньо, сыр тёртый, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, сметана, специи

Состав: куриная грудка отварная, сыр тёртый, помидоры свежие, зелень свежая, соус сметанный

Состав: котлета куриная, картофельное пюре, огурец консервированный, соус тар-тар

Состав: куриная котлета, сыр тёртый, капуста пекинская, огурцы консервированные, лук репчатый, соус на выбор: «Тар-тар» или «Ранч»

Состав: куриное филе гриль, помидоры свежие, огурцы свежие, капуста пекинская, соус «Ранч»

Состав: куриное филе, лук, чеснок, паста томатная, зелень, специи

Состав: куриное филе, имбирь, чеснок, лук репчатый, перец болгарский, ананас консервированный, фасоль стручковая, паста «Том – Ям», сметанный соус

Состав: сёмга слабосолёная, икра красная, сыр плавленый, зелень

Состав: сёмга слабосолёная, сыр творожный, огурец свежий

Состав: шампиньоны жареные, сыр тёртый, соус сметанный, зелень свежая

Состав: взбитый картофель с маслицем, шампиньоны жареные, репчатый лук фри, соус сметанный

Состав: творог, сахар, ванилин

Состав: шоколадная паста

Состав: конфитюр из яблок, клюквы и клубники

Состав: банан, шоколадная паста

Состав: майонез, сметана, чеснок, зелень, огурцы маринованные

Состав: майонез, сметана, уксусная эссенция, специи, зелень

Состав: сыр адыгейский, майонез, чеснок

Состав: сметана, молоко, масло сливочное, сахар, мука

Состав: борщ с говядиной, винегрет, блин с сочной ветчиной и сыром.

Состав: запеканка картофельная с мясом, блин с чахохбили.

Состав: салат «Красное море», блин Деревенский

Состав: сыр плавленый, сливки, лук репчатый, свежая зелень, сухарики, специи

Состав: говядина, свекла, капуста квашеная, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, масло растительное, специи

Состав: шампиньоны, картофель, лук репчатый, соль, специи, зелень.

Состав: филе куриное жареное, капуста пекинская, яйцо куриное, помидоры свежие, сыр Голландский, салат зеленый листовой свежий, соус Цезарь для салата, сухарики

Состав: картофель, свекла, морковь отварные, огурцы соленые, лук репчатый, капуста свежая, горошек зеленый консервированный, масло растительное, соль, специи

Состав: помидоры свежие, крабовое мясо, сыр голландский, майонез, чеснок, зелень

Источник

Сибирские блины ленинск кузнецкий меню

Состав: куриная грудка отварная, сыр тёртый, помидоры свежие, зелень свежая, соус сметанный

Состав: котлета куриная, картофельное пюре, огурец консервированный, соус тар-тар

Состав: ветчина, сыр тёртый, помидоры свежие, зелень свежая

Состав: куриное филе, имбирь, чеснок, лук репчатый, перец болгарский, ананас консервированный, фасоль стручковая, паста «Том – Ям», сметанный соус

Состав: свинина, соевый соус, бальзамический уксус, острый перец халапеньо, сыр тёртый, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, сметана, специи

Состав: сёмга слабосолёная, икра красная, сыр плавленый, зелень

Состав: сёмга слабосолёная, сыр творожный, огурец свежий

Состав: шампиньоны жареные, сыр тёртый, соус сметанный, зелень свежая

Состав: банан, шоколадная паста

Осень – не повод грустить, зато какой повод вкусно поесть в «Сибирских блинах»!

Сегодня мы открыли блинную «Сибирские блины» в Томском Государственном университете. Ждём гостей в первом корпусе на первом этаже с 08:00 до 22:00.

В Томске гостям мы предлагаем комбо-обеды. Предложение действует в больших кафе «Сибирские блины» и в наших кафе в торговых центрах.

Источник

Мы проникли на кухню «Сибирских блинов», и вот что из этого получилось

В масленичную неделю россияне озабочены поеданием блинов, и каких только рецептов не встретишь на столах изобретательных хозяек и хозяев. Тут тебе и ажурные на минералке, и цветные с соком свеклы, и «как бабушка готовит» — с маслицем, да пожирнее.

Однако первое место по блинному делу, как ни старайся, у компании «Сибирские блины». Именно туда мы отправились, чтобы разузнать секреты приготовления масленичного угощения и своими руками приготовить тот самый сибирский блинчик.

Плотное и эластичное тесто. Как?

«Сибирские блины» начали печь аутентичный фастфуд в 2004 году, и за 17 лет один томский павильон разросся до большой сети кафе быстрого питания в 7 городах по всей Сибири. Кроме Томска сеть представлена также в Кемерове, Ленинске-Кузнецком, Белове, Новокузнецке, Шерегеше и Северске. Продукция компании настолько полюбилась жителям края, что у каждого сибиряка есть любимая фирменная начинка. У меня, например, это шоколад с бананом.

В день компания готовит в среднем 4600 блинов, на что уходит около 1200 литров теста — вот где рецепт отточен до идеала! Всегда было интересно, как блинмейкерам удаётся приготовить одновременно плотное и эластичное тесто, с которым можно хорошо начинить блинчик и свернуть без происшествий в виде дырок и надломов. Неужели секретный ингредиент?

— Не секретный ингредиент, а секретные пропорции, — объясняет PR-менеджер компании Мария Бабенко. — Наше тесто состоит из обычной муки, яиц, соли и сахара, только замешивают их в определённом соотношении. Создатели «Сибирских блинов» нашли идеальные пропорции ещё в 2004 году, экспериментируя на собственной кухне, и с тех пор рецептура не менялась.

Узнать волшебные пропорции мне не удалось — это конфиденциальная информация, известная лишь технологам компании. Даже повара-блинопёки не знают, как замешивают тесто — на точки привозят уже готовую смесь в специальных пакетах. А вот с этим уже секретности нет, и в холодильник нам разрешили заглянуть без проблем.

Но перед тем, как пригласить на кухню, нас, так же, как и сотрудников, предварительно экипировали в брендированную форму и перчатки, чтобы соблюсти правила СанПиНа.

В таком виде сотрудники получают готовое маркированное тесто, выливают его в ёмкость и начинают делать свою вкусную работу.

По ту сторону витрины

«Сибирские блины» любят за вкус и скорость — блинчик здесь делают всего за 2 минуты. Действия сотрудников настолько слаженные и чёткие, что со стороны процесс кажется очень простым. Под руководством блинмейкеров-кураторов Ксении Степаненко и Людмилы Гаркушенко я приготовила несколько порций сама и убедилась, что и за отработанными движениями стоит не один литр теста: чтобы приготовить приличный блин, мне понадобилось 4 попытки.

Продукт готовится по специальной технологии. Сначала смазываем плиту маслом, а потом набираем тесто — его должно быть ровно 170 граммов. Мне для проверки понадобились весы, а вот сотрудники настолько чувствуют поварёшку, что не нуждаются в подсказках:

— Мы так набиваем руку, что чувствуем недостаток теста даже в 10 граммов и по своим ощущениям правильно добираем это небольшое количество, — комментирует Людмила.

Тесто выливается на середину плиты и равномерно распределяется весёлкой по кругу. Для меня это оказалось самым сложным этапом — сделать круглый, а не овальный или треугольный блин получилось не сразу. Суть в том, чтобы движение было плавным, но при этом быстрым, а весёлка не выходила за края плиты.

— Когда блинчик становится карамельного цвета — его можно переворачивать, — объясняет следующий шаг Людмила. — Для этого мы используем длинные лопатки. Они защищают от ожогов и позволяют, не касаясь продукта, придать ему нужную форму.

Один раз я все-таки обожглась, но потом приноровилась и поняла, что работать лопатками очень удобно, просто нужно знать правильные движения. К последнему блину получалось уже так ловко, что Ксения и Людмила похвалили мой прогресс.

Лучшие начинки по мнению экспертов

Во время мастер-класса блинмейкеры рассказали, что чаще всего гости берут «Цезарь» — это хит с начинкой из отварной куриной грудки, свежих помидоров, зелени, тёртого сыра и нежного сметанного соуса. Именно его мы решили приготовить после тренировки на простых блинчиках с маслом.

— Прекрасный выбор, чтобы вкусно перекусить у нас в «Сибирских блинах» или приготовить дома на масленицу, — комментирует Людмила. — Сытный и вкусный — его точно оценят ваши гости. Также рекомендую сделать блины с фаршем. Это классический рецепт, который очень нравится нашим посетителям.

Для детей Людмила посоветовала начинить заготовки ветчиной и сыром — именно такую начинку по её опыту чаще всего выбирают малыши. А если хочется сладкого, то можно повторить микс из творога, лесных ягод и яблока в стиле «Блина по-венски».

— На случай, когда хочется чего-то эксклюзивного, в нашем меню есть «Блин с красной икрой по-царски», — рассказывает блинмейкер-куратор. — У него внутри филе слабосолёной семги, красная икра, плавленый сыр и свежая зелень. Это ингредиенты, которые в русской кухне принято использовать в праздники, поэтому такой блин подходит для весёлой масленичной недели.

Пока Людмила делилась лучшими рецептами на масленицу, я начинила и упаковала в конверт свой румяный «Цезарь». Немного передержала, но это не испортило вкус — свежие ингредиенты, фирменное тесто и моя уникальная «степень прожарки» вместе оказались вкусным сочетанием.

— Ещё немного, и можно готовить для гостей, — поддержали начинающего блинмейкера Ксения и Людмила.

На Масленицу ждут гостей

В эти выходные в «Сибирских блинах» ждут наплыва посетителей и запасаются тестом, чтобы накормить кузбассовцев традиционным масленичным угощением.

— Многие будут готовить по домашним рецептам, однако каждый год мы видим большой интерес именно к нашей продукции, — рассказывают сотрудницы. — Сейчас все заняты, постоянно в работе, но традиция есть традиция, и съесть блин на Масленицу — обязательный пункт программы. А с нами очень удобно, потому что готовим быстро, и гость уверен, что получит вкусное и сытное блюдо. Бывает, берут по 15-20 блинов и идут поздравлять в гости или же перекусывают во время уличных гуляний.

Побывав на кухне «Сибирских блинов», я убедилась, что такое вкусное дело лучше доверить профессионалам — не подведут ни с выпеканием, ни с начинкой. К тому же, плита и сковородка остаются чистыми, а вы можете сразу отправиться на празднование с близкими, и в перерыве забежать в павильон за угощением и горячим напитком. Встречайте весну без лишних хлопот, не забывая о нашей аппетитной традиции.

Источник