сколько калорий в блинах на кислом молоке
Приготовь русское национальное кушанье блины на кислом молоке. Выбери рецепт с фото, расчетом калорийности, времени, затраченного на приготовление, и порций. Выбирай начинку на свое усмотрение! Читай дальше…
БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ – тонкие, румяные и бесподобно вкусные!
Скисло молоко? Не беда! Ищи на сайте 1000.menu рецепты блинов на кислом молоке. Выбирай, подходящий именно тебе. Подай к завтраку со сладостями, грибными, сырными или мясными начинками.
Далеко не каждому известно, что это кушанье является одним из старейших в истории. Первые упоминания о нем датируются девятым веком. Популярность блюдо приобрело благодаря своей сытности и простому, весьма экономному составу.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах блинов на кислом молоке:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Кислое молоко | 60 | 2.2 | 2.5 | 3.5 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | 0 |
Простой рецепт теста:
1. Взбить яйца и щепоточку соли.
2. Дозировать сахар по вкусу.
3. Влить часть прокисшего молока, перемешать.
5. Тщательно разбить комочки и довести до состояния полностью однородной массы.
5. Ввести оставшееся молоко и 15 грамм подсолнечного масла.
6. Вновь перемешать.
Пять самых питательных рецептов блинов на кислом молоке:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Пышные панкейки на кислом молоке | 30 мин | 267 | +80 |
| Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей | 15 мин | 253 | +160 |
| Блины на кислом молоке пышные | 1 ч | 251 | +27 |
| Блины на скисшем молоке | 40 мин | 242 | +27 |
| Блины тонкие с простоквашей | 35 мин | 221 | +87 |
• Перед жаркой сковороду следует очень хорошо прокалить.
• Если обмазывать сковороду кусочком сала, предварительно обмакнув его в масло, расход последнего при жарке будет меньше.
• В блины, предназначенные для мясной или грибной начинки, кладется меньше сахарного песка, чем в те, которые будут употребляться со сладостями.
Блины кисломолочные
Мягкие, тонкие блинчики! Очень вкусные с чаем и кофе! Блины из прокисшего молока – это просто находка для хозяйки. Не нужно выливать кислое молочко, на его основе получается хорошее тесто, в частности, для блинов. Прокисшее молоко имеет кислый, но не горький привкус. Тесто замешивается с добавлением яиц, сахара и муки. Готовые блинчики получаются очень нежными. В них можно завернуть любую начинку. А к столу можно подавать с малиновым джемом, сгущенным молоком, со сметаной или просто с сахаром.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 15 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 196 ккал |
| Белков: | 6 гр |
| Жиров: | 7 гр |
| Углеводов: | 28 гр |
| Б/Ж/У: | 15 / 17 / 68 |
| Н 7 / С 0 / В 93 | |
Время приготовления: 30 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
1.Подготовить все необходимые продукты. Прокисшее молоко нужно оставить при комнатной температуре, чтобы оно подогрелось. Яйцо можно использовать холодное.
Шаг 2:
2.В глубокую тарелку вылить молоко. Добавить сахарный песок с солью, размешать ложкой. Еще в тесто можно добавлять ванилин на кончике ножа, либо ванильный сахар.
Шаг 3:
3.После этого ввести в тесто сырое куриное яйцо. Лучше разбить яйцо в отдельную емкость, чтобы было проще устранить скорлупу и мусор.
Шаг 4:
4.После того, когда яйцо смешано с молоком, необходимо налить растительное нерафинированное масло. Размешать массу ложкой.
Шаг 5:
5.Муку сначала пропустить через сито. Небольшими порциями ввести пшеничную муку.
Шаг 6:
6.Для перемешивания теста воспользоваться венчиком, чтобы разбить комочки. Тщательно перемешать все продукты до получения однородной консистенции. Основная масса должна быть гуще сливок. Тесто готово, поэтому можно приступать к процессу жарки.
Шаг 7:
7.Сковороду смазать растительным маслом. Половником налить тесто по форме блина. Обжарить с двух сторон до румяного цвета. Если блины прилипают к сковороде, то ее можно смазать салом. Во время жарки необходимо периодически размешивать тесто.
Шаг 8:
8.Готовые блины сложить стопкой или треугольниками на тарелку. Подать к столу вместе со сладким дополнением, например, с яблочным повидлом. Приятного аппетита!
Прокисшее молоко отлично подходит для приготовления блинов. В общую массу не нужно насыпать пищевую соду или разрыхлитель. При желании можно добавить больше яиц. В блины можно завернуть мясную начинку, если в тесто насыпать меньше сахара. А в сладкие блинчики можно завернуть творожную массу, заварной, шоколадный, масляный крем.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Тонкие блины с яйцами на кислом молоке
Тонкие блинчики на завтрак! Готовить просто, кушать вкусно! Это один из самых удачных рецептов, которые мне попадались. Нравится мне еще и тем, что тонкие блинчики получаются достаточно эластичными. Это значит что их можно есть и просто так, и заворачивать в них разные начинки, а они не будут рваться.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 200 ккал |
| Белков: | 5 гр |
| Жиров: | 11 гр |
| Углеводов: | 20 гр |
| Б/Ж/У: | 14 / 30 / 56 |
| Н 10 / С 0 / В 90 | |
Время приготовления: 1 ч
способ приготовления
Для приготовления тонких блинчиков замешиваем тесто:
1. Яйца взбиваем с сахаром и солью.
2. Добавляем немного кислого молока, еще раз взбиваем.
3. Засыпаем заранее просеянную муку. Хорошенько помешайте.
4. Вливаем оставшееся молоко, взбиваем до однородной консистенции.
5. Добавляем растительное масло, размешиваем.
Тесто готово. Если оно получилось жидковато, добавьте еще муки, а в слишком густое нужно влить побольше молока.
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительном маслом. Можно выпекать тонкие и красивые блинчики. Приятного аппетита!
Вкусные блины из кислого молока – простой рецепт
Блины из кислого молока совсем не уступают по вкусовым качествам от блинов, приготовленных на обычном молоке. Даже еще есть у них своя изюминка – небольшая кислинка, которая так нравится многим людям.
Также неоспоримым плюсом является грамотное использование продуктов, которые не пригодны в использовании в обычном виде. В самом деле, не выбрасывать же? А если на носу Масленица, то будем печь разные рецепты блинов и со вкусными начинками. Посмотрите нашу большую подборку рецептов из разных продуктов. Готовьте с удовольствием! Начнем, пожалуй.
Ингредиенты для блинов на кислом молоке
Продукты используются те же самые, только молоко другое. Все ингредиенты должны быть не холодными, поэтому достанем их из холодильника минут за 20 до начала приготовления.
Процесс приготовления кислых блинов
Время приготовления на наши блинчики уйдет примерно около часа от начала вымешивания теста до выпекания. Готовьте блины с хорошим настроением, говорят, тесто чувствует наши эмоции. Хорошее настроение – румяные ажурные блинчики, плохое настроение – блины плотные и подгорают. Хотите, верьте в это, а хотите, проверяйте!
Шаг 1. Соду гасим в кислом молоке. Молоко должно быть слегка теплое, можно подогреть его немного в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 2. Взбиваем яйца в миске с солью и сахаром, миксером, венчиком или обычной вилкой.
Шаг 3. Соединяем молоко, яйца и масло растительное, хорошо перемешиваем.
Шаг 4. Понемногу подсыпаем муку и замешиваем жидкое тесто. Тесто на блины должно быть однородное, без комочков.
Шаг 5. разогреваем специальную блинную сковороду (чугунную или с антипригарным покрытием). Выпекаем на среднем огне с двух сторон и складываем стопкой друг на друга.
Шаг 6. Подаем блинчики со сметаной или вареньем или заворачиваем в них начинку. Для начинки обязательно используйте свежепожаренные блины, если они постоят в холодильнике, то будут ломаться при заворачивании.
Калорийность и БЖУ блинчиков на кислом молоке
Калорийность наших блинов на кислом молоке совсем ничем не отличается от калорийности блинов на свежем молоке. Блинчики содержат много углеводов, и тем, кто следит за весом, предпочтительнее есть такую еду в первой половине дня, чтобы ничего не отложилось на боках.
| № | Продукт | Вес, гр | Бел., гр | Жир, гр | Угл., гр | Ккал |
| 1 | Молоко кислое | 600 | 19,6 | 17,5 | 32,9 | 364 |
| 2 | Яйцо | 120 | 15,24 | 13,08 | 0,84 | 188,4 |
| 3 | Мука | 250 | 26,5 | 3,25 | 169 | 827,5 |
| 4 | Сахар | 50 | 0 | 0 | 49,85 | 199 |
| 5 | Масло растительное | 50 | 0 | 49,5 | 0 | 449,5 |
| Итого: | 1070 | 61,34 | 83,33 | 252,59 | 2028,4 | |
| Итого на 100 грамм: | 100 | 5,24 | 7,12 | 21,59 | 189,53 |
Данные таблицы взяла с сайта подсчета КБЖУ Калоризатор.ру. Калорийность блинов на кислом молоке получилась – 189 Ккал на 100 грамм, белка – 5,24 грамм, жиров – 7,12 грамм, углеводов – 21,59 грамм.
Видеорецепт классических блинов на молоке
Посмотрите видео, как приготовить блины на молоке. Готовьте с удовольствием, ставьте лайк под видео и подписывайтесь на канал Ютуб. Спасибо!
Вот такие славные блины из кислого молока мы с вами приготовили! Быстро, просто и очень вкусно! Не забудьте посмотреть рецепты тонких блинов из разных продуктов с разными начинками! Только полезные рецепты, которые готовятся из простых продуктов за считанные минуты.
Подпишитесь на наш сайт и получайте на почту только новые рецепты, полезные лайфхаки!
Поставьте, пожалуйста, оценку нашей статье! Спасибо!