соус из помидор и майонеза с чесноком и зеленью

Простой соус для макарон из майонеза, томатной пасты с чесноком, рецепт с пошаговыми фото

Как быстро приготовить простой соус к пельменям, вареникам или вареной картошке? Очень просто. Записывайте рецепт.

Ингредиенты:

Как приготовить простой соус

1. Для начала очистите, и мелко нашинкуйте чеснок.

2. Затем также мелко нашинкуйте чистую зелень (петрушку, укроп, базилик, сельдерей, что есть под рукой ).

3. Смешайте чеснок зелень и специи. Специи можно добавлять любые, по вашему вкусу, например черный молотый перец, паприку, карри, только не соль! Можете даже добавить щепотку сушеной зелени, если у вас она есть в запасе.

4. Осталось добавить в наш простой соус майонез и кетчуп, тщательно перемешать и дать настоятся 5-10 минут.

Простой и вкусный соус готов

Приятного аппетита!

Рецепты простых соусов

Соусы – отличное дополнение к самым разнообразным блюдам, и даже обычные макароны превращаются в настоящую итальянскую пасту, если всего лишь добавить к блюду простой соус. Многочисленные рецепты предлагают нам отличные варианты дополнений к повседневному меню. Мы будет использовать лишь те, приготовить которые легко и быстро, а продукты можно найти в любом среднестатистическом холодильнике.

Простой томатный соус с зеленью

В томатную пасту добавить приправы и соль, затем влить подсолнечное масло и добавить немножко воды, перемешать. Далее в наш простой соус нужно добавить мелко нарубленную зелень и аналогично нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, немного прокипятить на сковороде под крышкой, остудить и подавать с мясом.

Простой томатный соус с пряностями для «Барбекю»

Этот простой соус состоит из не малого количества ингредиентов, но все они доступны и, возможно, завалялись у вас на кухне.

Нужно очистить лук и чеснок, из перца изъять сердцевину и мелко нарубить. Смешать с томатной пастой, мёдом и горчицей, водой, приправами и маслом, соевым соусом. Все ингредиенты на медленном огне прокипятить в кастрюле под крышкой. Употреблять в охлаждённом виде. Соус можно использовать как маринад для мяса, птицы, колбасок.

Простой грибной соус

Через 20 минут добавить соль и перец, муку, перемешать. За 10 минут до готовности влейте воду и потушите. Соус можно подавать и как заправку в салат или просто к блюдам на столе.

Простой сырный соус «классический»

Такой простой соус идеально подходит для картошечки фри или просто жареной картошки по классическому рецепту. Можно использовать в качестве заправки, подавать к овощам.

В кастрюльке нужно немного растопить масло, на котором и поджарить муку, несколько минут. Спустя 5 минут добавляйте бульон и молоко, кипятить на медленном огне. Постоянно нужно помешивать, чтобы наш простой соус не «взялся комочками» и не подгорел.

Сыр натереть на мелкой тёрке. А когда соус начнёт загустевать, добавьте сыр и перемешивайте, пока тот полностью не раствориться и блюдо не станет однородным. Соус подавать горячим в маленьких ёмкостях.

Источник

Помидоры с майонезом и чесноком – пикантная летняя закуска. Подборка лучших рецептов помидоров с майонезом и чесноком

Помидоры с майонезом и чесноком – оригинальная пикантная закуска. Сытное, и в то же время легкое блюдо, которое можно быстро приготовить, когда на пороге гости.

Помидоры с майонезом и чесноком – основные принципы приготовления

Для приготовления закуски лучше использовать мясистые помидоры. Майонез соединяют с выдавленным через пресс чесноком, либо применяют готовый чесночный продукт.

Существует два способа приготовления помидоров с майонезом и чесноком: закуска из свежих томатов и запекание.

В первом случае помидоры моют, нарезают кружками, толщиной в сантиметр. Выкладывают на широкое блюдо, солят. Чеснок чистят, пропускают через чеснокодавилку и перемешивают с майонезом. Полученный соус выкладывают на кружки помидоров. Украшают зеленью и подают.

Для запекания помидоры подготавливают так же, только выкладывают их в форму и отправляют на несколько минут в духовку, либо фаршируют.

Для разнообразия используют сыр, вареные яйца, крабовые палочки и т.д.

Рецепт 1. Помидоры с майонезом и чесноком

Ингредиенты

три мясистых помидора;

Способ приготовления

1. Помидоры вымойте, оботрите кухонным полотенцем и срежьте место крепления плодоножки.

2. Нарежьте томаты кружками, толщиной в три миллиметра. Выложите на широкое круглое блюдо и слегка присолите.

3. Зубки чеснока очистите и выдавите через чеснокодавилку в майонез. Перемешайте и смажьте полученным соусом помидоры.

Рецепт 2. Помидоры с майонезом, чесноком, сыром и вареными яйцами

Ингредиенты

два крупных помидора;

черный кумин – щепотка;

70 г сыра твердого;

Способ приготовления

1. Помидоры ополосните, оботрите кухонным полотенцем и нарежьте кружками средней толщины.

2. Майонез соедините с измельченным через пресс чесноком. Вареное яйцо очистите от скорлупы и измельчите на самой мелкой терке. Выложите в майонез и перемешайте.

3. Кружки помидоров разложите на широкую плоскую тарелку в один слой. На каждый положите ложку чесночного соуса.

4. Сыр измельчите в мелкую стружку. Выложите на каждый кружок помидора по щепотке.

5. Зелень ополосните и мелко покрошите. Перед подачей посыпьте томаты зеленью и черным кумином.

Рецепт 3. Помидоры с майонезом и чесноком по-итальянски

Ингредиенты

четыре свежих мясистых помидора;

три дольки чеснока;

150 г сыра твердого;

Способ приготовления

1. Вымойте помидоры и оботрите их кухонным полотенцем. Обрежьте с двух сторон и порежьте кружками средней толщины.

2. Выложите помидоры на плоскую круглую тарелку в один слой. Слегка присолите и притрусите прованскими травами.

3. Очищенные зубцы чеснока натрите на мелкой терке. Соедините с майонезом и перемешайте. Сыр крупно натрите.

4. Каждый кружок помидора смажьте чесночным майонезом и обильно присыпьте сырной стружкой.

Рецепт 4. Помидоры с майонезом, чесноком и плавленым сыром

Ингредиенты

два крупных мясистых помидора;

90 г сыра плавленого;

пучок свежего укропа;

Способ приготовления

1. Яйцо залейте водой, поставьте на плиту и варите минут десять. Затем остудите под струей холодной воды. Очистите от скорлупы.

2. Помидоры вымойте, обсушите. Обрежьте со стороны плодоножки и нарежьте не слишком тонкими кружками. Разложите их на широкое плоское блюдо в один слой.

3. Плавленые сырки поместите в морозильную камеру на 20 минут. Затем измельчите их на мелкой терке. Также измельчите вареное яйцо. Очищенную дольку чеснока выдавите через чеснокодавидку. Укроп ополосните, обсушите и мелко нашинкуйте. Выложите все в пиалу. Добавьте майонез, перемешайте.

4. На каждый крудок помидора выложите чесночно-сырную массу и украсьте мелко нарубленным укропом.

Рецепт 5. Пикантные помидоры с майонезом и чесноком на чипсах

Ингредиенты

десять крупных чипсов одинаковой формы;

три дольки чеснока;

по 100 г сыра, майонеза и зелени укропа.

Способ приготовления

1. Укроп переберите, ополосните, обсушите и мелко покрошите.

2. Помидор вымойте, оботрите полотенцем и измельчите мелкими кубиками.

3. Дольки чеснока очистите. Сыр и чеснок натрите на самой мелкой терке.

4. Все подготовленные ингредиенты поместите в пиалу. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте.

5. Перед самой подачей на стол выложите начинку из помидоров с майонезом и чесноком на чипсы. Разложите на блюдо и украсьте маслинами.

Рецепт 6. Помидоры с майонезом и чесноком «Тюльпаны»

Ингредиенты

30 мелких помидоров сливок;

пучок зеленого лука;

четыре зубца чеснока;

200 мл домашнего майонеза;

240 г охлажденных крабовых палочек;

Способ приготовления

1. Помидоры вымойте и обсушите. На одном конце каждого томата сделайте надрез крест-накрест. Аккуратно выньте мякоть чайной ложкой так, чтобы не повредить целостность помидора.

2. Крабовые палочки освободите от пленки и мелко покрошите. Выложите в тарелку.

3. Сыр измельчите на терке с мелкими отверстиями.

4. Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса. Добавьте сыр, майонез и чеснок к крабовым палочкам. Перемешайте.

5. Помидоры начините полученной массой. Выложите на тарелку. Сделайте стебли из перьев зеленого лука, а из свежего огурца – листочки.

Рецепт 7. Помидоры с майонезом, чесноком и ветчиной

Ингредиенты

шесть помидоров средней величины;

по 50 майонеза и сыра;

Способ приготовления

1. Помидоры моем и обтираем салфеткой. Срезаем верхушки в том месте, где крепится плодоножка.

2. Вынимаем чайной ложкой мякоть томата, оставив стенки, толщиной в полсантиметра.

3. Измельчаем сыр на крупной терке. Ветчину нарезаем короткой соломкой. Сыр и майонез соединяем в тарелке, добавляем майонез и выдавленный через пресс очищенный чеснок. Перемешиваем.

4. Помидоры ставим на плоское блюдо. Наполняем их полученной массой. Украшаем помидоры с майонезом и чесноком зеленью и подаем к столу.

Рецепт 8. Помидоры с майонезом, чесноком и оливками

Ингредиенты

60 г оливок без косточек;

пучок зелени укропа;

Способ приготовления

1. Вымойте помидоры, оботрите их и срежьте верхушки. Аккуратно выньте ложечкой мякоть томатов, оставив стенки, толщиной в полсантиметра.

2. Яйца залейте водой. Поставьте на интенсивный огонь и варите на протяжении десяти минут. Затем слейте кипяток и поместите яйца под струю холодной воды. Охлажденные яйца очистите от скорлупы и измельчите на мелкой терке.

3. Сыр мелко натрите.

4. Оливки выньте из маринада и мелко покрошите, оставив несколько для украшения.

5. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. Зелень ополосните и мелко нашинкуйте.

6. Яйца, сыр, измельченные оливки, чеснок и зелень укропа соедините в тарелке. Добавьте майонез и перемешайте.

7. Наполните заготовки из томатов начинкой. Украсьте помидоры с майонезом и чесноком оливками и подавайте к столу.

Рецепт 9. Помидоры с майонезом, чесноком и креветками

Ингредиенты

три крупных помидора;

чеснок – четыре зубца;

очищенные креветки – 150 г.

Способ приготовления

1. Свежие томаты вымойте, оботрите полотенцем, срежьте верхнюю часть. Нарежьте помидоры кружками, толщиной в полсантиметра.

2. Выложите их одним слоем на плоскую круглую тарелку.

3. Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс в майонез. Размешайте.

4. Креветки разморозьте. Каждый кружок томата смажьте чесночным майонезом. Сверху помидоров с майонезом и чесноком выложите пару очищенных креветок.

Рецепт 10. Помидоры с майонезом, чесноком и копченой колбасой

Ингредиенты

копченая колбаса – 100 г;

два крупных мясистых помидора;

чеснок – четыре дольки;

Способ приготовления

1. Срезаем верхушки с вымытых помидоров. Нарезаем их кружками и раскладываем в один слой на противень.

2. Копченую колбасу нарезаем тонкими круглыми ломтиками.

3. Сыр измельчаем в мелкую стружку.

4. Чеснок выдавливаем через пресс в майонез. Перемешиваем.

5. Смазываем каждый кружок чесночным майонезом и кладем ломтик колбасы. Сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку. Запекаем, пока не расплавится сыр.

6. Выкладываем помидоры с майонезом и чесноком на плоскую тарелку.

Помидоры с майонезом и чесноком – советы и хитрости

Сыр можете использовать твердый или плавленый.

Молодой чеснок можно мелко покрошить.

Используйте только мясистые помидоры.

Делайте закуску непосредственно перед подачей, иначе помидоры могут потечь, и внешний вид блюда будет испорчен.

Если хотите, чтобы закуска получилась сытной, используйте 72% майонез.

Источник

Просто и вкусно: 3 рецепта чесночно-майонезного соуса

Соус из майонеза с чесноком идеально впишется в любой рецепт. И чеснок, и майонез отлично сочетаются с мясом и рыбой, подходят для сэндвичей и разных салатов. Поэтому несколько простых рецептов популярного соуса всегда должны быть под рукой.

Чесночно-майонезный соус с лимоном

Пикантная добавка великолепно подходит для рыбы, морепродуктов и овощных гарниров. Нежный вкус соуса с лёгкой кислинкой украсит любой кулинарный шедевр и спасёт не слишком удачные творения.

Ингредиенты:

Рецепт:

Перед использованием, выдержите соус не менее получаса, в закрытой посуде в холодильнике.

С зеленью

Ингредиенты:

Рецепт:

Не забывайте ставить это блюдо на стол в сезон простудных заболеваний. Фитонциды из лука и чеснока отлично защищают органы дыхания, и укрепляют иммунитет.

Видео

Филе белой рыбы под майонезно-чесночным соусом

Майонезный соус с чесночком и зеленью отлично подходит для запекания рыбы. “Шуба” из такого соуса придаёт пряный аромат рыбе, делает филе более сочным, а вкус готового блюда насыщенным.

Ингредиенты:

Рецепт:

Для рецепта можно использовать любую морскую, белую рыбу, не жирных сортов.

Приложите немного смекалки, и даже простые блюда, заиграют новыми красками вкуса.

Источник

Томатный соус с майонезом. 5 рецептов с пошаговым приготовлением

Пошаговые рецепты томатного соуса с майонезом — от простого к сложному.

Вариант 1: Классический рецепт соуса из майонеза и томатной пасты

В действительности рецептов приготовления томатного соуса с майонезом много, используют и готовую томатную пасту, и свежие помидоры и даже томатный сок. Иногда стоит заменить одну пряность другой, взять больше зелени или специй и вкус готового продукта изменится до неузнаваемости.

Классический томатный соус с майонезом прекрасно сочетается со многими блюдами. Будь то рыбные или мясные. Так же прекрасно подойдет к пасте, крупам. Готовится достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Лук промываем водой. Затем нарезаем его маленькими кубиками.

В сковородку вливаем масло, разогреваем.

Обжариваем лук на разогретой сковороде, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Добавляем пасту томатную и пассеруем, помешивая, примерно пять минут.

Кладем в соус сахар, перемешиваем. Снимаем с огня, остужаем.

Смешиваем томатную поджарку с майонезом.

Добавляем к соусу петрушку и все тщательно перемешиваем.

Вы также по вкусу можете положить другую зелень, измельченный чеснок и даже мелко колотые орехи, в зависимости от того, к какому блюду вы готовите соус.

Вариант 2: Быстрый рецепт соуса из майонеза и томатной пасты

Идеальный вариант соуса к мясным блюдам, можно подать к манты, пельменям, голубцам. Самый легкий и быстрый рецепт, который вам доводилось видеть.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Чеснок очищаем и натираем на терке с мелкими зубьями или выдавливаем через пресс.

Кладем в чесночную кашицу майонез и томатную пасту. Хорошенько перемешиваем.

В соус можно добавить измельченную свежую зелень или сушеные пряные травы.

Вариант 3: Томатный соус с майонезом и травами

Томатный соус с майонезом и травами прекрасно заменяет покупной кетчуп из магазина. Соус из свежих томатов получается вкусным и натуральным, к тому же достаточно легок в приготовлении. Отлично подходит к шашлыку, к рыбке, к спагетти.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Травы и томаты промываем водой. Вытираем насухо бумажным полотенцем.

Заливаем помидоры кипятком, через 30 секунд опускаем в холодную воду.

Снимаем с томатов кожицу, разрезаем на две половинки и удаляем семечки.

У базилика, петрушки и укропа обрываем листочки, стебельки выкидываем или убираем в сторонку для дальнейшего использования, например, для варки бульона.

Чистим лук и чеснок, ополаскиваем водой.

Кладем в блендер томаты, травы, чеснок и лук, немного майонеза, включаем его и измельчаем содержимое до однородной консистенции.

В сотейнике разогреваем масло оливковое. Вливаем томатную массу.

Доводим до кипения содержимое сотейника, солим, кладем паприку и добавляем сахар.

Убавляем огонь на самый минимум и тушим соус под крышкой около 15 минут.

Остужаем, смешиваем с майонезом.

Несмотря на то, что на приготовление требуется время, результат вас непременно порадует: соус получается очень ароматным, аппетитным и густым.

Вариант 4: Томатный соус с майонезом: домашний рецепт на зиму

Разве могут сравниться магазинные соусы, содержащие красители и консерванты, с домашним продуктом? Вряд ли. Томатный соус с майонезом по этому рецепту получается не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты для домашнего майонеза:

Ингредиенты для соуса:

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим майонез. В чашу разбиваем яйцо, добавляем горчицу, солим, перчим и выдавливаем из лимона сок.

Погружным блендером взбиваем содержимое.

Во время взбивания добавляем масло. Масло вливаем медленно, не останавливая взбивание. Когда масса станет однородной майонез готов. Убираем его в холодильник, сами переходим к приготовлению томатного соуса.

Промываем помидоры. Протираем бумажным полотенцем.

Измельчаем подготовленные томаты в блендере, перекладываем получившуюся массу в сито, перетираем.

Переливаем томатный соус в кастрюлю. Один стакан оставляем временно в стороне. Кастрюльку с томатами ставим на тихий огонь.

Промываем и очищаем лук, режем его достаточно крупно.

Нарезанный лук измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Добавляем луковую массу в кастрюлю с горячим соусом, перемешиваем. Варим около часа.

Корицу, гвоздику, черный перец и чеснок кладем в мешочек из марли.

Опускаем мешочек с пряностями в кастрюлю за пятнадцать минут до конца приготовления. В это же время добавляем соль и сахар.

Достанем майонез их холодильника и кладем его в кастрюлю, все тщательно размешаем.

Оставленным стаканом томатного соуса заливаем крахмал и размешиваем.

Вливаем массу с крахмалом в кипящий соус в конце приготовления.

Перец красный промываем и нарезаем на две половинки.

Опускаем перец в кастрюлю с соусом и перемешиваем.

В самом конце наливаем в кастрюлю уксус и выключаем огонь.

Процеживаем соус через мелкое сито.

Разливаем в стерилизованные банки, закатываем крышками. Банки закрываем полотенцами и переворачиваем вверх дном. Оставляем остывать на восемь часов.

Такой соус из натуральных продуктов может храниться долгое время. Все же рекомендуют закатывать его в маленькие банки, чтобы, открыв ее, можно было бы использовать за 2-3 приема пищи.

Вариант 5: Острый томатный соус с майонезом

Томатный соус с майонезом, приготовленный этим способом, получается ароматным, с необычайно интересным пикантным вкусом. Любители острых блюд оценят такую заготовку.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Промываем помидоры и протираем их насухо.

Каждый томат разрезаем на три или четыре части и складываем в кастрюльку.

Заливаем помидоры водой. Жидкость должна полностью покрывать томаты.

Включаем плиту на средний огонь, накрываем кастрюлю с помидорами крышкой и варим примерно сорок минут.

Спустя отведенное время снимаем кастрюлю с плиты, томатную массу остужаем, взбиваем погружным блендером.

Небольшими порциями перекладываем томаты в сито, хорошенько отжимаем.

Вновь ставим кастрюльку с помидорной массой на медленный огонь и варим примерно тридцать минут.

Пока варится наш соус, готовим для него специи. Чеснок, кориандр, острый чили перец и соль смешиваем и измельчаем в блендере.

Получившуюся смесь добавляем в кастрюлю с соусом.

Сюда же кладем лаврушку. Томим, помешивая, около 20 минут.

Готовый соус охлаждаем. Откладываем в чашечку необходимое для трапезы количество, перемешиваем с майонезом.

Как видите, даже такой, казалось бы, элементарный соус можно приготовить разными способами, отличаются рецепты и входящими в состав ингредиентами, и способом, а также временем приготовления. Не бойтесь ставить эксперименты, пусть все ваши блюда будут вкусными и аппетитными.

Источник

Томатный соус с майонезом

Вариант 1: Классический рецепт соуса из майонеза и томатной пасты

В действительности рецептов приготовления томатного соуса с майонезом много, используют и готовую томатную пасту, и свежие помидоры и даже томатный сок. Иногда стоит заменить одну пряность другой, взять больше зелени или специй и вкус готового продукта изменится до неузнаваемости.

Классический томатный соус с майонезом прекрасно сочетается со многими блюдами. Будь то рыбные или мясные. Так же прекрасно подойдет к пасте, крупам. Готовится достаточно просто и быстро.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Лук промываем водой. Затем нарезаем его маленькими кубиками.

В сковородку вливаем масло, разогреваем.

Обжариваем лук на разогретой сковороде, пока он не приобретет золотистый оттенок.

Добавляем пасту томатную и пассеруем, помешивая, примерно пять минут.

Кладем в соус сахар, перемешиваем. Снимаем с огня, остужаем.

Смешиваем томатную поджарку с майонезом.

Добавляем к соусу петрушку и все тщательно перемешиваем.

Вы также по вкусу можете положить другую зелень, измельченный чеснок и даже мелко колотые орехи, в зависимости от того, к какому блюду вы готовите соус.

8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ НЕДЕЛИ ДЛЯ ВАС

02.07.21 08:23 Вика Ларина
Попробую! Выглядит так аппетитно, что слюнки потекли. Вообще у вас хорошие рецепты и очень красивые фотографии.

01.07.21 16:59 Ксения Трофимова
Какие красивые фотографии. Автор, подскажите пожалуйста, где можно приобрести такую же посуду и аксессуары. Люблю красивые детали на кухне. Всем и все нужно подавать красиво

30.06.21 22:09 Лия Камилова
Соблазнилась на простоту рецепта, но вкус прямо ресторанный! Спасибо всем кто старался )) Взяла на заметку

28.06.21 23:01 Инесса Василевская
Мировое блюдо. Можно и на ужин семье, но и гостям такое подать не стыдно. Главное вкусно и полезно

21.06.21 15:47 Азиме Белалова
Обожаю ваш сайт. Автор просто волшебница. Все подробно сфоторграфировала и описала. Дочка по вашим рецептам и готовит

10.05.21 17:51 Таня Самуленкова
Благодарю за рецепт, давно хотела приготовить нечто похожее. Стараемся разнообразить меню, с вами это не очень накладно.

Вариант 2: Быстрый рецепт соуса из майонеза и томатной пасты

Идеальный вариант соуса к мясным блюдам, можно подать к манты, пельменям, голубцам. Самый легкий и быстрый рецепт, который вам доводилось видеть.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Чеснок очищаем и натираем на терке с мелкими зубьями или выдавливаем через пресс.

Кладем в чесночную кашицу майонез и томатную пасту. Хорошенько перемешиваем.

В соус можно добавить измельченную свежую зелень или сушеные пряные травы.

Вариант 3: Томатный соус с майонезом и травами

Томатный соус с майонезом и травами прекрасно заменяет покупной кетчуп из магазина. Соус из свежих томатов получается вкусным и натуральным, к тому же достаточно легок в приготовлении. Отлично подходит к шашлыку, к рыбке, к спагетти.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Травы и томаты промываем водой. Вытираем насухо бумажным полотенцем.

Заливаем помидоры кипятком, через 30 секунд опускаем в холодную воду.

Снимаем с томатов кожицу, разрезаем на две половинки и удаляем семечки.

У базилика, петрушки и укропа обрываем листочки, стебельки выкидываем или убираем в сторонку для дальнейшего использования, например, для варки бульона.

Чистим лук и чеснок, ополаскиваем водой.

Кладем в блендер томаты, травы, чеснок и лук, немного майонеза, включаем его и измельчаем содержимое до однородной консистенции.

В сотейнике разогреваем масло оливковое. Вливаем томатную массу.

Доводим до кипения содержимое сотейника, солим, кладем паприку и добавляем сахар.

Убавляем огонь на самый минимум и тушим соус под крышкой около 15 минут.

Остужаем, смешиваем с майонезом.

Несмотря на то, что на приготовление требуется время, результат вас непременно порадует: соус получается очень ароматным, аппетитным и густым.

Вариант 4: Томатный соус с майонезом: домашний рецепт на зиму

Разве могут сравниться магазинные соусы, содержащие красители и консерванты, с домашним продуктом? Вряд ли. Томатный соус с майонезом по этому рецепту получается не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты для домашнего майонеза:

Ингредиенты для соуса:

Пошаговый способ приготовления

Для начала приготовим майонез. В чашу разбиваем яйцо, добавляем горчицу, солим, перчим и выдавливаем из лимона сок.

Погружным блендером взбиваем содержимое.

Во время взбивания добавляем масло. Масло вливаем медленно, не останавливая взбивание. Когда масса станет однородной майонез готов. Убираем его в холодильник, сами переходим к приготовлению томатного соуса.

Промываем помидоры. Протираем бумажным полотенцем.

Измельчаем подготовленные томаты в блендере, перекладываем получившуюся массу в сито, перетираем.

Переливаем томатный соус в кастрюлю. Один стакан оставляем временно в стороне. Кастрюльку с томатами ставим на тихий огонь.

Промываем и очищаем лук, режем его достаточно крупно.

Нарезанный лук измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Добавляем луковую массу в кастрюлю с горячим соусом, перемешиваем. Варим около часа.

Корицу, гвоздику, черный перец и чеснок кладем в мешочек из марли.

Опускаем мешочек с пряностями в кастрюлю за пятнадцать минут до конца приготовления. В это же время добавляем соль и сахар.

Достанем майонез их холодильника и кладем его в кастрюлю, все тщательно размешаем.

Оставленным стаканом томатного соуса заливаем крахмал и размешиваем.

Вливаем массу с крахмалом в кипящий соус в конце приготовления.

Перец красный промываем и нарезаем на две половинки.

Опускаем перец в кастрюлю с соусом и перемешиваем.

В самом конце наливаем в кастрюлю уксус и выключаем огонь.

Процеживаем соус через мелкое сито.

Разливаем в стерилизованные банки, закатываем крышками. Банки закрываем полотенцами и переворачиваем вверх дном. Оставляем остывать на восемь часов.

Такой соус из натуральных продуктов может храниться долгое время. Все же рекомендуют закатывать его в маленькие банки, чтобы, открыв ее, можно было бы использовать за 2-3 приема пищи.

Вариант 5: Острый томатный соус с майонезом

Томатный соус с майонезом, приготовленный этим способом, получается ароматным, с необычайно интересным пикантным вкусом. Любители острых блюд оценят такую заготовку.

Ингредиенты:

Пошаговый способ приготовления

Промываем помидоры и протираем их насухо.

Каждый томат разрезаем на три или четыре части и складываем в кастрюльку.

Заливаем помидоры водой. Жидкость должна полностью покрывать томаты.

Включаем плиту на средний огонь, накрываем кастрюлю с помидорами крышкой и варим примерно сорок минут.

Спустя отведенное время снимаем кастрюлю с плиты, томатную массу остужаем, взбиваем погружным блендером.

Небольшими порциями перекладываем томаты в сито, хорошенько отжимаем.

Вновь ставим кастрюльку с помидорной массой на медленный огонь и варим примерно тридцать минут.

Пока варится наш соус, готовим для него специи. Чеснок, кориандр, острый чили перец и соль смешиваем и измельчаем в блендере.

Получившуюся смесь добавляем в кастрюлю с соусом.

Сюда же кладем лаврушку. Томим, помешивая, около 20 минут.

Готовый соус охлаждаем. Откладываем в чашечку необходимое для трапезы количество, перемешиваем с майонезом.

Как видите, даже такой, казалось бы, элементарный соус можно приготовить разными способами, отличаются рецепты и входящими в состав ингредиентами, и способом, а также временем приготовления. Не бойтесь ставить эксперименты, пусть все ваши блюда будут вкусными и аппетитными.

© 2016—2021 «Копилка кулинара».

Адрес редакции: Пресненская набережная 6, строение 2

Телефон редакции: +7 9269272854

Главный редактор: Самсонова Ольга Геннадьевна

Источник