соус из замороженных помидоров для макарон

Соус маринара

Что подавать с соусом маринара? Классический вариант — это одноименная паста с морепродуктами, в том числе с мидиями и креветками. Состав такой пасты достаточно прост, но она получается невероятно вкусной. Можно дополнять соусом жаренное на гриле мясо, шашлык из морепродуктов, хлебцы, фрикадельки, лаваш и овощи. Соус достаточно универсален, поэтому с ним будут вкусными многие блюда.

Длительный срок хранения маринары возможен только в случае консервации. Это позволяет запастись соусом на зиму. Если герметично законсервировать соус, он может храниться в течение года даже при комнатной температуре. В открытом виде его желательно хранить не более пяти суток (в холодильнике).

Ингредиенты

Приготовление

Готовить соус будем с использованием замороженных помидоров (вы можете сделать маринару исключительно из свежих томатов). Это очень удобно, если томаты дома в избытке, а перерабатывать их некогда. Небольшая инструкция по заморозке. Вымойте и обсушите томаты. Затем отправьте их в пакет и положите в морозильную камеру. Используйте по мере необходимости. Для приготовления соуса использовать овощ можно без предварительной разморозки.

Переложите помидоры в мисочку. Если они начнут таять, ничего страшного.

Подготовьте свежий помидор. Помойте его, обсушите. Затем обдайте овощ кипятком, сделайте сверху надрезы и освободите от кожицы. Осталось нарезать свежий помидор на некрупные кусочки. Теперь возьмите небольшой ковшик или сотейник. Отправьте в него свежий нарезанный помидор и целый замороженный. Сотейник или ковшик нужно поставить на плиту и установить медленный огонь. Использовать можно как только замороженные помидоры, так и только свежие, а можно сочетание, как в данном случае.

Начинайте варить томаты. Совсем скоро с замороженного помидора начнет слазить шкурка. И ее можно будет аккуратно убрать с помощью кухонных щипцов или обыкновенной вилки. Продолжайте варку.

Когда замороженный помидор растает и превратится в кашицу (можно помочь ему с помощью вилки), добавьте в сотейник или ковшик немного итальянской приправы и соли по вкусу. Продолжайте варку в течение еще буквально трех-четырех минут.

Если вы любите, чтобы не было частичек в соусе, воспользуйтесь блендером. Он позволит измельчить продукты, добившись состояния пюре. Этот шаг выполняйте по желанию. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

Вот и все, вкусный соус маринара, приготовленный по классическому рецепту, готов. Его можно подавать на стол. Для этого переложите его в красивые соусницы. Сверху можно дополнительно присыпать ароматными приправами.

Итальянцы рекомендуют подавать соус вместе с любимой пастой. А также можно кушать маринару с цукини, получается очень интересное сочетание. Приятного аппетита!

Похожие рецепты Рекомендуемые материалы

Источник

Соус из замороженных помидоров

Здравствуйте!
Нашла у мамы в морозилке помидорки. Ну что из них можно приготовить? Конечно же соус!

Соус из замороженных помидор прекрасно подходит к макаронам. Можно делать и из свежих, но их под рукой не было. Итак, мне понадобились:

5 замороженных помидорок;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ч.л. уксуса 9%;
чеснок;
базилик сушеный;
соль, перец черный молотый и приправа «7 блюд» по вкусу.

С помидор снять кожицу. (С замороженых снимается легко, когда чуть разморозятся. Свежие обдать кипятком).

Пропустить через мясорубку.

В кастрюльку ( у меня ковшик) налить масло и погреть немного. Главное не перегреть, что бы не брызгало, когда там окажутся помидоры.

Положить помидоры и сделать маленький огонь. Пока смесь греется выдавливаем туда чеснок через чеснокодавилку

кладем базилик, я клала столько. Это наверное около чайной ложки.

Приправу «7 блюд», ее совсем чуть-чуть.

Соль, уксус и перемешиваем. Варим, что бы кипело тихонечко, минут 10. И все!

Не забываем съесть с удовольствием и с не меньшим же удовольствием помыть посуду!

Источник

Томатный соус из помидоров и сладкого перца — заморозка на зиму

Заготовка из помидоров и сладкого перца – очень нужная вещь в морозильной камере. Особенно, это остро ощущается тогда, когда в супермаркете свежие помидоры стоят очень дорого, то есть зимой.

Конечно, летом хозяйки делают заготовки из помидоров на зиму, но со свежим замороженным томатным соусом они все равно не сравнятся. Такие заготовки из томата удобно хранить в морозильной камере порционно и брать тогда, когда вы что-то готовите. А, например, если вы открыли банку с томатом, то вам нужно будет ее использовать в ближайшее время. В случае же с заморозкой вы берете ровно столько, сколько вам нужно. Остальное остается в морозильной камере и ждет следующего блюда.

Заморозку из томатов можно делать разных форм. Например, большие формочки подойдут для подлив, а маленькие – для пиццы. Из данного количества ингредиентов получается 6 заготовок по величине среднего кекса. Процесс приготовления занимает максимум 5-7 минут, процесс заморозки от 1 часа. Потом нужно будет только переложить томатные заготовки в зип-пакет и убрать в морозильную камеру. Очень удобно.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Помидоры помойте, разрежьте на 4 части.

Сладкий перец очистите, нарежьте на кусочки.

Чеснок очистите, нарежьте.

Укроп помойте, выложите в миску.

С помощью блендера измельчите содержимое миски до однородности.

Добавьте соль и сахар, помешайте томатный соус.

Разлейте содержимое миски в формочки.

Поставьте формочки в морозильную камеру на 1-2 часа. Когда они замерзнут, достаньте содержимое из формочки и выложите в зип-пакеты. Готово.

Источник

Соус из помидоров для спагетти — легко и просто!

Ингредиенты

Приготовление

Спагетти – традиционное итальянское блюдо, славящееся своей простотой и вкусом. Однако, не все так гладко и просто. Даже итальянцы к данному блюду готовят весьма сложный в приготовлении соус и прочую заправку, поскольку употреблять привычные отварные спагетти без приправ не очень приятно. Вкусный соус из томатов с добавлением дополнительных продуктов, перца и прочих приправ – вот стандарт и простота в приготовлении представленного направления. Существует много рецептов, где используются овощи, измельченные в блендере и приготовленные на сковороде – это и есть традиционный итальянский соус из овощей.

Простой соус для спагетти с томатами

Есть простой рецепт приготовления соуса для спагетти, не занимающий по времени и 15 минут. Отдельно представляется количество необходимых ингредиентов для одной порции гарнира в 250 г:

Усложняется задача

Из свежих помидоров для макарон можно приготовить соус с добавлением томатной пасты и красного вина. Алкогольный напиток придаст соусу пикантный магический аромат. Сделать соус можно в следующей последовательности:

Соус из помидор и томатной пасты готов. При подаче на стол посыпать рубленной зеленью по вкусу.

Соус из томатной пасты

Не следует думать, что соус из свежих помидор гораздо вкуснее, нежели использованная томатная паста. За неимением свежих овощей можно воспользоваться и приобретенным в магазине «полуфабрикатом». Здесь потребуются следующие продукты:

Как приготовить такую заправку?

Соусу дать остыть. Перед подачей приправить рубленной зеленью.

С добавлением баклажанов

Для разнообразия делают спагетти в сливочном соусе с добавлением сливок и сыра. Но соус к спагетти из помидор и баклажанов выглядит куда вкуснее и аппетитнее. Эту заготовку обычно хозяюшки практикуют в качестве консервации для зимы. В дальнейшем соус можно добавлять к различным гарнирам. Для приготовления потребуется:

Как сделать соус из баклажанов и помидоров на зиму:

Если соус готовился на зиму, его перекладывают в горячем виде в заранее стерилизованные банки. Банки закупоривают крышками, которые предварительно выдерживают в кипятке. При желании соус сразу подают к пасте.

Сытный соус или добавление фарша

Можно приготовить изумительный вариант или, как его называют по-другому, соус Болоньезе – это заправка для спагетти с фаршем и помидорами. Готовить такой томатный соус для спагетти из свежих помидор лучше, нежели использовать томатную пасту, но за неимением иного, можно немного и «нашкодить».

Для приготовления потребуются следующие продукты:

Приготовление проходит следующим образом:

Спагетти с базиликом и помидорами – традиционное итальянское блюдо. Немного Италии можно добавить и в любом из представленных рецептов – просто добавьте немного приправы в томатную пасту.

Рецептов приготовления соуса из помидор для спагетти много – важно лишь заглянуть в холодильник и выбрать наиболее подходящий вариант. За неимением свежих помидор можно использовать томатную пасту, только для лучшей убедительности следует выбирать натуральный томатный соус без дополнительных овощей и приправ. К числу специй также можно отнести готовые высушенные – нет необходимости тратить время на поиски свежей травы. Если в доме есть сушеные заготовки, можно использовать и их. Проявляйте фантазию в рецептуре, и вы получите много разнообразных вариантов.

Источник

Томатный соус, от которого просто невозможно оторваться! ТОП-11 способов приготовления

Особенности приготовления соуса из помидор для макарон

В процессе готовки макарон не забывайте подливать масло в воду, чтобы продукт не прилипал к кастрюле и не склеивался между собой.

Нельзя пренебрегать основными требованиями по подготовке продуктов к готовке. Овощи следует отмывать до идеального состояния.

Для приготовления заправки необходимо пользоваться мелко нарезанными кусочками помидоров, либо томатами, размельчёнными при помощи мелкой тёрки.

Соус для спагетти из томатов

Вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления

Удивите своих близких вкуснейшей пастой, заправленной потрясающим соусом.

Из помидоров и чеснока

Если вы фанат острых соусов, то такой вариант, как заправка из томатов и чеснока, станет отличным вариантом для вас.

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Приготовление:

С консервированными помидорами и базиликом

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Если вы хотите, чтобы продукта получилось меньше, уменьшите количество ингредиентов вдвое.

С болгарским перцем

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

Итальянский соус из помидор для макарон и спагетти

Для приготовления такого соуса вам понадобится минимум сил и времени, а результат обязательно порадует.

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

Благодаря веществам, содержащихся в томатах, можно снизить уровень холестерина в крови и привести давление в норму.

Соус с фаршем и помидорами

Если вы желаете, чтобы саше блюдо получилось более сытным, то отличным вариантом будет добавить к списку ингредиентов фарш.

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

С пармезаном и зеленью

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

С добавлением баклажанов

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

Диетический соус с кабачками

Диетический вариант соуса из помидоров готовится с кабачками.

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

Вкусный рецепт с грибами

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

Сливочная заправка с помидорами

Этот соус является одним из нежнейших вариантов, для заправки спагетти.

Для приготовления этого вида соуса вам понадобятся следующие компоненты:

Способ приготовления:

Источник