урожайный огород маринование огурцов
Урожайный огород консервирование огурцов
Сегодня предлагаем поговорить на тему: урожайный огород консервирование огурцов. Мы собрали и подготовили рецепты и поделимся своими секретами.
Огород в банке
Зимой, бывает, дымится на столе отварная картошечка, посыпанная укропом, а к ней хочется и хрустящих огурчиков, и пряных помидоров, и сладко-острого болгарского перца. Но не открывать же сразу несколько банок! Поэтому лучше летом позаботиться о том, чтобы все любимые овощи с огорода поместить в одну банку.
Огород в банке
заготовка на зиму
Данный рецепт очень простой и не затратный по времени, поскольку консервированные овощи готовятся без стерилизации. Для огорода в банке можно использовать мелкие помидоры, огурцы, кабачки, патиссоны, цветную капусту, репчатый лук (как мелкий, так порезанный кольцами), чеснок, морковь, стручковую зеленую фасоль и т.д.
Консервация может заготавливаться как в мелкой таре 0.5, 0.7, 1 литр, так и в 3 –х литровой банке.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Стеклянные банки моются чистящим средством, тщательно ополаскиваются проточной холодной водой и стерилизуются любым удобным способом: над кастрюлькой, в духовке, мультиварке или микроволновке.
Железные крышки заливаются крутым кипятком и в нем оставляются.
Все овощи, которые планируется мариновать в одной банке, хорошо промываются. Мелкие оставляют целиком, а крупные нарезаются кружочками или полосками.
На дно банки кладется зонтик укропа, лавровый листик, несколько горошин черного перца, а затем закладываются все овощи, которые к этому времени поспели.
Мелкие огурчики кладутся целиком, а крупные плоды и кабачки нарезаются кружочками толщиной 2-3 см.
Мелкие луковицы, очищенные от шелухи, тоже помещаются в банку. Сюда же и несколько зубчиков чеснока.
Помидоры лучше взять небольшого размера. Болгарский перец очищается от семечек и нарезается широкими полосками.
Патиссоны берутся самые мелкие, а морковь нарезается кружочками.
Банка несколько раз встряхивается, чтобы овощи расположились плотнее, и не осталось пустого места.
Подготовленные банки заливаются кипятком и оставляются на 15-20 минут до остывания, а затем вода сливается и на ее основе делается маринад.
На 1 литр воды кладется:
Кипящим маринадом огород в банке заливается доверху, сразу закрывается крышкой и переворачивается вверх дном. Заготовки в банках укрываются толстым одеялом и оставляются на сутки, а затем убираются на хранение. Даже при комнатной температуре такие консервы хранятся долго и стоят без проблем.
За рецепт и фото огорода в банке благодарим Марину А.
Возможно, вам понравится рецепт лечо из перца и помидор на зиму:
Урожайный огород
О сервисе MosCatalogue.net
MosCatalogue.net — это сервис, который предоставляет вам возможность быстро, бесплатно и без регистрации скачать видео с YouTube в хорошем качестве. Вы можете скачать видео в форматах MP4 и 3GP, кроме того можно скачать видео любого типа.
Ищите, смотрите, скачивайте видео — все это бесплатно и на большой скорости. Вы даже можете найти фильмы и скачать их. Результаты поиска можно сортировать, что упрощает поиск нужного видео.
Скачать бесплатно можно фильмы, клипы, эпизоды, трейлеры, при этом вам не нужно посещать сам сайт Youtube.
Скачивайте и смотрите океан бесконечного видео в хорошем качестве. Все бесплатно и без регистрации!
засолка огурцов с горчицей урожайный.
О сервисе MosCatalogue.net
MosCatalogue.net — это сервис, который предоставляет вам возможность быстро, бесплатно и без регистрации скачать видео с YouTube в хорошем качестве. Вы можете скачать видео в форматах MP4 и 3GP, кроме того можно скачать видео любого типа.
Ищите, смотрите, скачивайте видео — все это бесплатно и на большой скорости. Вы даже можете найти фильмы и скачать их. Результаты поиска можно сортировать, что упрощает поиск нужного видео.
Скачать бесплатно можно фильмы, клипы, эпизоды, трейлеры, при этом вам не нужно посещать сам сайт Youtube.
Скачивайте и смотрите океан бесконечного видео в хорошем качестве. Все бесплатно и без регистрации!
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ
Автор видео: Урожайный огород Качество: HD Всего просмотров: 269,906 Добавлено: 22 July 2016 Продолжительность: 7m 18s
QR-код для скачки на смартфон
Вам так же понравится
СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ
УХОД ЗА КЛУБНИКОЙ ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ
ОГУРЧИКИ маринованные от мамочки Самый простой проверенный способ маринования огурцов
ЧТОБЫ ЛИСТЬЯ ОГУРЦОВ НЕ ЖЕЛТЕЛИПРОСТОЙ СПОСОБ
ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Маринованные огурцы вкусно быстро и просто
ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНМОЙ ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ
Засолка огурцов урожайный огород
Спасибо за рецепт,открыли баночку огурчиков очень вкусные,хрустящие,в меру солёные, уксус тоже в меру,Спасибо
самый подробный и понятный хороший рецепт
Татьяна здравствуйте с удовольствием смотрю Ваш канал,делала огурцы по этому рецепту все получилось отлично.Только соли маловато,что-то в этом году, я все не досаливаю.Видимо ложки разные по объему.А можно указать соль в граммах,спасибо.
Спасибо вам большое 👍, кастрюлька-тыковка красивая очень.
Спасибо Таня за рецепт у меня огурчиков в этом году выросло мало уже второй год всё идёт пустоцвет. На следующий год испробуем ваш рецепт.
Танюш, открыла баночку огурчиков,закатанных по вашему рецепту,ну оооочень понравились!Спасибочки!
+Светлана Жук ))Большое спасибо,Светлана!Я очень рада!
Я так же делаю огурцы,только 1ч,л.70 пр.ук.эссен. Очень вкусно! Обожаю вас слушать и учится у вас! Срасибо вам!
Татьяна, доброе утро. Два дня назад закрутила огурчики по этому рецепту, сегодня увидела слегка помутнели 2 баночки, открыла- оооо-чень вкусненькие, хрусткие. Вот думаю можно ли перекипятить или новым рассолом залить и закатать опять? Или съесть? Две недели назад делала соленые по вашему рецепту, стоят прекрасно в купе, муть осела, абсолютно прозрачный рассол стал, открыли одну баночку на оливье, вкус бочковых огурцов. Супер! Огромное спасибо, Танечка!🌺🌹🌼🌷💐🌸🌻🌷🍁🌻🌺🌹
Татьяна, хочу сказать от всей своей семьи огромное спасибо за этот рецепт! В прошлом году закрыла огурцы и всю зиму с удовольствием ели. Огурцы получаются хрустящие, похожи на малосольные по вкусу, не мутнеют. Недавно шерстила перед новой консервацией свои остатки в кладовке и — о радость! нашла ещё последнюю баночку прошлогодних огурчиков! Мне нравится, что вы все подробно рассказываете и показываете. И главное-расчёт на литр воды! У многих по банкам расчёт, и сидишь.калькулируешь((СПАСИБО ВАМ!
Спасибо, Татьяна, за хорошее объяснение. Вас всегда очень приятно слушать и смотреть. У Вас всегда интересные и нужные рекомендации. Ничего лишнего. Все понятно и ясно. Спасибо Вам и счастья Вашей семье!
Просьба написать какой сорт огурцов представлен у Вас на видео. Заранее спасибо за ответ.
Татьяна добрый день мне понравилась спасибо маладец
Огромное спасибо, что вы даете пропорции четко на литр, а то иногда дают на 3-х литровую банку, а не у всех такие масштабы. СПАСИБО!
Открыли, попробовали. Понравилось!
простите а вы первую воду выбрасываете
первую воду выбрасываю
здравствуйте можна закрить обычной крышкой?
Уже много лет делаю заготовки из огурцов. Всегда все очень хвалят вкус. И все таки делаю и по Вашим способам, Татьяна. Очень нравятся все Ваши заготовки.
Татьяна, добрый день! А на 3-литрову банку сколько нужно уксуса?
+Урожайный огород спасибо большое!
Здравствуйте!На трех литровую банку необходимо 100 мл.9% процентного уксуса.
Татьяна,здравствуйте! Сделала огурчики по-вашему рецепту. Открыли баночку на пробу. Очень вкусно получилось. Спасибо!
Секреты долгого плодоношения огурцов и беспроигрышный рецепт засолки (видео)
На юге России и в Украине, то есть в регионах с мягким климатом, есть возможность сажать огурцы 2-3 раза за сезон. Да и некоторые жители более северных районов стараются сделать так, чтобы иметь возможность собирать их в течение всего тёплого периода. Поэтому нелишним будет вспомнить рекомендации по выращиванию этого овоща, а так же ознакомиться с некоторыми секретами хорошего урожая.
Чтобы сбор зеленцов не заканчивался уже в середине августа, нужно знать несколько важных правил. Например, зрелые огурцы, оставленные на растении, не дают развиваться новым, молодым, да и в целом сокращают срок жизни куста. Поэтому собирать огурчики желательно каждый день. Ещё один хороший способ продлить срок плодоношения — омолаживание куста. Об этом и о других хорошо зарекомендовавших себя методах вы можете прочитать в статье Как добиться плодоношения огурцов до самых заморозков.
Своими секретами повышения урожайности огуречной грядки с нами делится Ольга Воронова — наш постоянный автор, ландшафтный дизайнер и писательница. Она расскажет, как улучшить урожай с помощью углекислого газа, что поможет в борьбе с грибными заболеваниями и как привлечь насекомых опылителей к своим огурцам. Кроме того, вы узнаете беспроигрышный способ засолки огурчиков.
11 секретов хорошего урожая огурцов
Пора, пора собирать и заготавливать огурчики! Этот овощ и в свежем виде хорош, и в соленом или маринованном — желанное угощение на столе. Давайте сегодня поговорим о тех важных нюансах и тонкостях, которые помогают огороднику получать знатный урожай каждый год, невзирая на капризы погоды.
Что делать, чтобы всегда быть с урожаем огурцов?
На что нужно обратить внимание и что делать, чтобы увеличить урожайность огуречного куста?
Секрет 1: укрепляем корневую систему
Чем лучше развита корневая система огурцов, тем больше шансов получить хороший урожай. Можно помочь растению сформировать дополнительно придаточные корни, прижав стебель к земле и присыпав его влажной почвой.
Такой прием надо обязательно использовать, если вы обнаружите, что корневая система заболела (например, поражена гнилью) — это видно в солнечную погоду, когда верхние части растений начинают явно «подвядать». Тогда вы можете удалить половину завязей, плеть опустить на землю, и ее нижнюю часть хорошо присыпать плодородной влажной почвой. Через некоторое время здесь появятся корни — и растение будет спасено! Урожай, естественно, тоже)
Секрет 2: помогаем опыляться
Если насекомых мало, то с опылением огурцов могут возникнуть проблемы. Чтобы увеличить количество завязей, мы можем провести искусственное опыление. В следующем видео представлен мастер-класс по выполнению подобной процедуры:
Опыление можнo сделать и с помoщью мягкой кистoчки, перенося пыльцу с мужских цветкoв на женские.
Секрет 3: повышаем процент углекислого газа
Известно, что рост любого растения основан на процессе фотосинтеза. А для него необходим углекислый газ. В привычном воздухе содержится примерно 0,03% углекислого газа, а если мы искусственно повысим этот процент до 0,5, то ускорим фотосинтез и, следовательно, увеличим урожайность!
Растения в теплице могут испытывать недостаток углекислого газа
Для справки: растение в среднем синтезирует из углекислого газа и воды 94% своего сухого вещества, а из почвы оно усваивает только 6%. Вот так «почти из ничего» наши овощные и плодовые культуры растят нам еду!
Проблема с недостатком углекислого газа может возникнуть в теплицах, потому что растения в дневное время активно используют его. Как повысить концентрацию этого полезного вещества?
Секрет 4: подкармливаем молоком
Секрет 5: правильно поливаем
Огурцы любят воду. Но всё хорошо в меру. В жаркий период огурцам нужен очень частый полив — как правило, ежедневно (или через день) тёплой водой. При понижении температуры воздуха, в пасмурные дни полив или ограничивают, или временно прекращают. Поливать огурцы лучше всего вечером.
Секрет 6: правильно пасынкуем
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Пасынки — это лишние побеги, которые забирают силы у плети, в результате чего она не дает плодов. В следующем видео подробно рассказано и показано как правильно пасынковать огурцы:
Секрет 7: правильно мульчируем
Мульчa способствуeт размножeнию почвeнных микрooрганизмов, дoждевых чeрвей, сохраняeт влажность, делает почву более воздухoёмкой. В результате корням хорошо дышится, что благоприятнo сказывается на развитии всегo растения.
Для мульчирования огурцов подойдут многие материалы: навoз и прeлые опилки, рeзаная солома и мякина, торф, нeтканые материалы и синтeтические плёнки. Выбор у дачников богатый, но некоторые нюансы учитывать необходимо:
Секрет 8: правильно рыхлим почву
Если почва уплотняется, и на ней образуется корка, растению не хватает почвенного воздуха. Оно начинает отставать в росте; завязи осыпаются. Этого допускать нельзя.
Правильно рыхлим почву
После кaждого дoждя и пoлива почву необхoдимо рыхлить на глубину не более 3-4 см, чтобы не повредить корневую систему. Торфяной грунт даже при достаточном уплотнении не рыхлят, а прокалывают вилами для аэрации.
Секрет 9: правильно подбираем микроэлементы
О рационе для хорошего урожая подробно написано в статье Подкормка для огурцов. Напомню только, что в момент плодоношения огурцы сами покажут, нуждаются они в дополнительном внесении микроэлементов или нет. А вот зола и органика — зелёное удобрение или настой прелого сена — всегда будут кстати.
Большой ассортимент различных удобрений вы можете найти в нашем каталоге, в котором собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать удобрения.
Секрет 10: правильно подбираем соседей
Огурцы лучше всего себя чувствуют по соседству с фасолью и горохом, кольраби, кочанной и цветной капустой, сельдереем и салатом, ну и, конечно, с кукурузой, если она растёт с северной стороны. Не удивляйтесь, но соседство таких сорняков как лебеда и пижма огурцам совсем не вредит, они прекрасно растут вместе (конечно, сорнякам все равно не надо давать цвести и сильно разрастаться). А вот соседства с томатами огурец не любит.
Секрет 11: не передерживаем плоды на плети
Не дожидайтесь, пока плоды наберут максимальный вес. Кажущаяся выгода от сбора более крупных плодов может обернуться понижением урожая. Как раз наоборот: чем чаще собираем зеленцы, тем выше будет урожайность.
Огурцы давно завоевали всемирное признание — это и любимая закуска, и самые «ходовые» соленья, и одно из лучших косметических средств! Не зря же в Белоруссии, в Шклове, уже в нашем веке Огурцу установили памятник! А о том, как выращивают огурцы в этом городе, вы можете узнать из статьи Огурец как национальная идея.
Памятник Огурцу в Шклове, фото с сайта byfacts.ru
Поэтому утаивать секреты выращивания такого признанного овоща просто… неприлично)) Если у вас есть свои находки — поделитесь, тогда наши огурчики станут ещё вкуснее и красивее!
В этом ролике Ольга Воронова рассказывает, как повысить урожай и продлить плодоношение огурцов:
Обсуждение в нашей группе вКонтакте:
Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.
Имеете дачу, но все еще покупаете огурцы на рынке? Узнайте, как получить хороший урожай, не прилагая особых усилий.
| Проверенные сорта и гибриды |
Салатные: Соловей F1, Журавленок, Феникс, Алтайский ранний, Северный, Дачный F1, Голубчик F1, Салтан F1, Фотон F1, Аист, Парад, Московский корнишон F1, Неросимый 40, Синтез.
Засолочные: Родничок F1, Пальчик, Конкурент, Засолочный, Харьковский, Алтай, Фаворит, Неженский, Муромский, Воронежский, Кураж F1, Парижский корнишон, Веселые ребята, Бочковой засолочный F1, Цыган F1, Надежный, Каскад, Кустовой.
Универсальные: Аист, Благодатный, Фотон F1, Эскадрон, Береговой, Восток, Голубчик F1, Фермер F1, Уссурийский 3, Хабар, Дружина F1, Дачный F1, Серпантин, Регия F1, Моравский корнишон F1, Маринда F1, Либелле F1, Левина F1, Круиз F1, Журавленок F1, Кит, Дуэт.
Тепличные: Мурашка F1, Мальчик-с-пальчик F1, Бенефис F1, Емеля F1, Леандро F1, Престиж F1, Арина F1, Амур F1, Желудь F1.
Балконные: Московский тепличный, Изящный, Балконный F1, Колибри F1, Нежинский местный, Бирюса, Махаон F1, Грибовский F1, Майский F1, Стелла, Малахит, Лада, ВИР 516, ВИР 517, Муравей, Буян, Халли, Российский, Домашний, Регата.
Огурцы предпочитают хорошо освещенные и защищенные от ветра места. Однако и легкую полутень они тоже неплохо переносят.
А если хотите получить очень ранний урожай, сделайте для них специальную теплую либо высокую грядку.
Лучше всего огурцы растут на рыхлой и плодородной почве, в которую вносили органические удобрения.
Если почва на участке кислая или слабокислая (это можно определить при помощи несложного теста), осенью во время перекопки грядки в нее нужно внести известь из расчета 300-500 г на 1 кв.м.
Хорошие: все виды капусты, лук, чеснок, томаты, картофель, перец, баклажан, свекла, моркавь, бобовые и зеленные культуры, сидераты.
Плохие: огурцы, кабачки, патиссоны, тыква, дыня, арбуз.
Огурцы высевают после того, как ночная температура воздуха на протяжении 3 дней продержится на отметке 12°С и выше.
В средней полосе огурцы в открытый грунт можно высевать в несколько сроков:
Чтобы повысить всхожесть и уничтожить болезнетворные микроорганизмы, семена огурцов на 20 минут опускают в темно-розовый раствор перманганата калия (марганцовки). Затем их промывают под проточной водой.
После этого семена раскладывают на влажной ткани и 2-3 дня проращивают в теплом месте. Когда они наклюнутся, приступают к посеву.
Грядку готовят еще осенью. Для этого почву перекапывают на глубину 25 см и вносят навоз (3-7 кг на 1 кв.м), фосфорно-калийные удобрения (25-30 г) и при необходимости известь (100-250 г на 1 кв.м в зависимости от уровня кислотности почвы).
Если этого сделать не получилось, то во время весенней перекопки почвы вносят компост или перегной (2-3 кг на 1 кв.м) и комплексные минеральные удобрения (50-60 г Азофоски или Нитрофоски на 1 кв.м).
Растения поливают часто (как только подсохнет верхний слой почвы), обильно и только теплой (не менее 18°С) водой. Больше всего они нуждаются в воде во время формирования плодов, в противном случае зеленцы будут горькими. Листья растений, которым не хватает влаги, становятся хрупкими и темнеют.
Однако и избыток полива для огурцов также вреден. От этого листья приобретают бледно-зеленую окраску, а плоды и сами растения могут загнить.
Полив от времени к времени также нежелателен. От этого огурцы вырастают кривыми или изогнутыми, как дуга. Также вреден для растений и полив холодной водой. От этого у огурцов появляется «талия».
Первый раз огурцы подкармливают, когда у них появятся 1-2 настоящих листочка. Раствор готовят из расчета 10 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры и 10 г калийной соли на 10 л воды. На одно растение расходуют 70-100 мл подкормки.
Второй раз огурцы подкармливают спустя 2 недели (на 10 л воды – по 20 г аммиачной селитры, калийной соли и суперфосфата). Растения поливают под корень, чтобы удобрение не попало на его зеленые части.
Во время массового сбора урожая огурцы рекомендуется несколько раз опрыскать 0,5%-ным раствором сульфата калия. Это поможет существенно увеличить урожай.
Определить недостаток питательных веществ можно по внешнему виду огурцов. Если растениям не хватает азота, кончики плодов светлеют и загибаются (становятся похожими на клюв). При недостатке калия плоды приобретают грушевидную форму.
Самые частые болезни огурцов: мучнистая роса, корневая гниль, антракноз, мозаика, белая гниль и бактериоз.
Против мучнистой росы и антракноза помогает раствор коллоидной серы (40 г на 10 л воды). Справиться с мозаикой поможет опрыскивание растений 10%-ным раствором молока. При появлении признаков серой гнили плети огурцов можно опудрить смесью мела (1 ст.), древесной золы (1 ст.) и медного купороса (1 ч. л.).
Огурцы могут страдать от нашествия тли, белокрылок, слизней и паутинного клеща.
Против тли помогают обработки препаратами Арриво, Шарпей, Шерпа, Актеллик, Фуфанон, Командор, Искра золотая. При обнаружении на паутинного клеща применяют Фитоверм, Искра-БИО, Карбофос. А избавиться от белокрылок можно при помощи специальных липких ловушек желтого цвета, которые развешивают рядом с растениями.
При появлении первых зеленцов урожай убирают через 2 дня, затем через день, а во время массового созревания плодов – каждый день. Огурцы отрывают осторожно, чтобы не повредить плети. Снимают не только хорошие, но также переросшие, больные и уродливые плоды, т.к. они задерживают образование новых завязей и вызывают преждевременное старение растений.
Лучше всего срывать огурцы утром или вечером, когда в них содержится наибольшее количество влаги. Делается это так: зеленец поворачивают в сторону, параллельно нажимая на плодоножку большим пальцем. Также плодоножку можно слегка подрезать ножом – плод снимется легко и быстро.
Профессионалы раскрывают карты: как с минимальными затратами получить хороший урожай огурцов в теплице и открытом грунте.
Самые вкусные консервированные огурцы на зиму — 10 лучших рецептов
Многие хозяйки очень любят готовить консервированные огурцы на зиму. Мы предлагаем качественные и проверенные рецепты заготовок из огурцов на любой вкус.
Консервированные огурцы на зиму — вкусные рецепты
Прежде чем начать консервировать огурцы на зиму, учтите эти несколько важных советов:
Огурцы консервированные — технология приготовления
Консервированные огурцы с пряностями на зиму
Огурцы консервированные (быстрый способ)
Ведро небольших огурчиков, 3 л воды (на 8 литровых банок), 250 г сахара, 4 ст. ложки соли (с горкой), 500 мл столового уксуса.
Маринованные огурцы без стерилизации и без добавления уксуса
На трехлитровую банку:
На основе этого рецепта можно сделать еще три вариации заготовок:
В подготовленную банку с огурцами добавить 1-2 столовые ложки сухой горчицы и залить кипящим рассолом.
Немедленно укупорить стеклянной крышкой с зажимами, укутать до полного остывания.
Вместо горчицы в банку с просоленными огурцами можно добавить 1-2 растолченные таблетки аспирина. Тотчас залить их кипящим рассолом, закатать, хорошенько укутать.
Просолившиеся огурцы залить в банках кипящим рассолом, добавить 1 столовую ложку хлористого кальция (раствор заранее купить в аптеке), закатать, обернуть бумагой и укутать ватным одеялом до остывания. Остывшие банки хранить в кладовке.
Хлористый кальций делает воду в рассоле жесткой, обеспечивая огурцам так нравящийся многим хруст.
Консервированные огурцы с луком и хреном на зиму
Вкусные консервированные огурцы на зиму
Огурцы, консервированные в томатном соусе
Маринованные корнишоны своими руками
Огурцы кисло-сладкие консервированные
Консервированные огурцы по-болгарски
Консервированные острые огурцы
Огурцы консервированные резаные
Видео удалено.
| Видео (кликните для воспроизведения). |