яичница с солеными огурцами и сыром

Яичница с сыром и солеными огурцами

Ингредиенты

Процесс приготовления

Для приготовления яичницы я взяла 2 небольших огурчика (как на фото).

Соленые огурцы натрите на мелкой терке.

Сыр твердых сортов натрите на средней (или мелкой) терке.

Яйца аккуратно разделите на белки и желтки.

К белкам добавьте немного соли (не забывайте, что огурцы соленые), сметану (или майонез), перемешайте.

К смеси белков и сметаны (или майонеза) добавьте натертый сыр, перемешайте белково-сырную массу.

На сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, выложите соленые огурцы, обжарьте их на среднем огне, помешивая, до выпаривания жидкости (в течение 2-3 минут).

Когда из соленых огурцов выпарится жидкость, влейте в сковороду поверх огурчиков белково-сырную массу.

По центру сверху выложите яичные желтки.

Накройте сковороду крышкой, готовьте яичницу на медленном огне 2-3 минуты.

Вкусную, сытную яичницу, приготовленную с сыром и солеными огурцами, подавайте в горячем виде со свежей зеленью и овощами.

Источник

Яичница с соленым огурцом

Довольно интересный рецепт яичницы, в которой главным наполнителем является соленый огурец. Причем именно соленый, а не маринованный.

Также интересен вариант приготовления яичных желтков, который я принял на вооружение и теперь достаточно часто использую даже при приготовлении обычной яичницы-глазуньи.

Для яичницы с соленым огурцом понадобится

На одну порцию

Готовим яичницу с соленым огурцом.

Сыр и соленый огурец натираем на крупной терке. Зеленый лук нарезаем тонкими колечками.

Яйца разбиваем в миску, отделяя желтки от белков.

В белки добавляем натертые огурцы, сыр и нарезанный зеленый лук, оставив немного лука для украшения готового блюда. Перчим по вкусу.

Соль тут не понадобится — ее достаточно будет от огурцов и сыра.

Вилкой взбиваем белки со всеми наполнителями.

Разогреваем в небольшой сковороде немного сливочного масла и вливаем в сковородку яичные белки с сыром и огурцом.

Слегка поджариваем белки на слабом огне, после чего аккуратно выкладываем сверху яичные желтки. Желтки немного солим.

Дожариваем яичницу с солеными огурцами до любимой степени прожарки. Мне больше всего нравится, когда белки полностью схватились.

Выкладываем готовую яичницу на тарелку и сразу подаем на стол, посыпав нарезанным зеленым луком.

На вкус получается весьма интересно. Огурцы остаются слегка хрустящими, сыр плавится и придает вязкость и сытность, а зеленый лук дает дополнительный вкус.

Источник

Яичница с соленым огурцом

Довольно интересный рецепт яичницы, в которой главным наполнителем является соленый огурец. Причем именно соленый, а не маринованный.

Также интересен вариант приготовления яичных желтков, который я принял на вооружение и теперь достаточно часто использую даже при приготовлении обычной яичницы-глазуньи.

Сама яичница с соленым огурцом мне понравилась, семейству тоже. Часто я ее не готовлю, все же домашние больше любят омлеты с каким-либо мясным наполнителем — ветчиной, беконом или колбасой, но время от времени все же эта яичница появляется на моем столе.

Для яичницы с соленым огурцом понадобится

На одну порцию

Готовим яичницу с соленым огурцом.

Сыр и соленый огурец натираем на крупной терке. Зеленый лук нарезаем тонкими колечками.

Яйца разбиваем в миску, отделяя желтки от белков.

В белки добавляем натертые огурцы, сыр и нарезанный зеленый лук, оставив немного лука для украшения готового блюда. Перчим по вкусу.

Соль тут не понадобится — ее достаточно будет от огурцов и сыра.

Вилкой взбиваем белки со всеми наполнителями.

Разогреваем в небольшой сковороде немного сливочного масла и вливаем в сковородку яичные белки с сыром и огурцом.

Слегка поджариваем белки на слабом огне, после чего аккуратно выкладываем сверху яичные желтки. Желтки немного солим.

Дожариваем яичницу с солеными огурцами до любимой степени прожарки. Мне больше всего нравится, когда белки полностью схватились.

Выкладываем готовую яичницу на тарелку и сразу подаем на стол, посыпав нарезанным зеленым луком.

На вкус получается весьма интересно. Огурцы остаются слегка хрустящими, сыр плавится и придает вязкость и сытность, а зеленый лук дает дополнительный вкус.

Мне такая яичница с сыром и соленым огурцом понравилась, наверное, не меньше, чем испанская тортилья или итальянская фриттата.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Яичница с солеными огурцами и сыром

Рецепт яичницы с сыром и солеными огурцами.

Пошаговый рецепт

Огурец и сыр натереть на терке, смешать их и, не сливая сока, выложить слоем на раскаленную сковороду. Дать немного потушиться. Из яиц, майонеза и перца приготовить массу. Зелень мелко порезать. Когда сок немного выпарится, залить сыр с огурцами массой, дать немного поджариться, убавить огонь, накрыть крышкой и оставить еще на 2 мин. Готовую яичницу порезать на кусочки, выложить на тарелку и посыпать нарезанной зеленью.

Похожие рецепты

Соленые огурцы

15 зонтиков укропа

3 стакана зубчиков чеснока

12-литровое ведро огурцов (примерно 7 кг)

по 10 листьев вишни и черной смородины

Огурцы промойте. Очистите чеснок. В ведро на дно положите зонтики укропа и половину листьев хрена, листья вишни и смородины, чеснок. Затем уложите огурцы. Залейте доверху холодной водой и всыпьте соль. Сверху накройте оставшимися листьями хрена. Накройте ведро крышкой и оставьте на 1–2 дня при комнатной температуре до изменения цвета огурцов.

Огурцы соленые

хрен – 1 небольшой корешок

укроп (соцветья и стебли) – 300 г

листья черной смородины – 200 г

свежие огурцы засолочных сортов – 5 кг

чеснок – 1 средняя головка

крупная нейодированная соль – 70 г

Соленые огурцы

Уксусная 9% кислота 2-3 десертные ложки.

Замочить огурцы в холодной воде на 4 часа.

На дно 3-х литровой простерилизованной банки уложить порезанную зелень: листья хрена, смородиновый лист, вишневый лист, лавровый лист, порезанный чеснок, зонтики укропа.

Вертикально уложить огурцы до самого верха.

Вскипятить рассол, залить им огурцы в банке.

Прикрыть крышками и оставить на три дня на кухне.

Источник

Яичница с сыром и соленым огурцом – кулинарный рецепт

Описание приготовления:

Яичница с огурцами хорошо подойдёт на полдник к квасу, для детей к компоту. Я всегда стараюсь думать о том, с каким напитком подать блюдо. Яичница с огурцами очень нравится моему мужу. Действительно, мужской завтрак. Желаю вам приятного аппетита.

Как приготовить Яичница с солеными огурцами и сыром рецепт пошагово

Натираем соленые огурцы и сыр.

Отделяем желтки от белков. К белкам добавляем перец, соль,

. На сковороду выкладываем сливочное масло и сыр с огурчиками. Жарим около 1 миуты, заливаем белки, наверх желтки.

Теперь накроем крышкой, и готовим пару минут, можно сразу есть, или сделать из них Сэндвич как на главной картинке.

Пошаговое приготовление

Яичница с солёными огурцами

Предлагаю вам приготовить на завтрак наивкуснейшую яичницу с солёными огурцами. Это блюдо готовила моя бабушка в деревне, а сейчас его обожает мой муж. Да, яичница, конечно, получается достаточно калорийной, но и необычайно вкусной! Огурчики нужны именно солёные, желательно бочковые, тогда вкус будет потрясающим. Вместо сала можете использовать любой другой жир.

Ингредиенты

Яйцо куриное – 3 шт.

Сало свиное (свежее) – 60 г

Лук репчатый – 1 шт.

Огурцы соленые – 2-3 шт.

Пищевая и энергетическая ценность:

Приготовление

Для этого необходимо взять терку, далее натереть сыр и огурцы со стороны крупной ее части.

Свежий зеленый лук шинкуем на небольшие колечки.

Аккуратно разбить яйца в подготовленную чистую миску, при этом отделить белки от желков.

В тарелку, в которой находятся отделенные белки, добавить нарезанные ингредиенты из огурцов, сыра и нашинкованного зеленого лука. Обязательно оставьте небольшое количество лука, чтобы в конце приготовления красиво украсить яичницу.

Солить не нужно, так как соли достаточно в соленых огурцам, а также в сыре, но не забыть поперчить.

При помощи обыкновенной вилки все тщательно и аккуратно перемешать.

Жарить яичницу лучше всего на качественном сливочном масле, которое было заранее добавлено в разогретую сковороду и вылить в нее хорошо перемешанную смесь ингредиентов.

Поддерживая среднюю температуру конфорки, слегка поджарить белки, а только после этого сверху положить яичные желтки и немного сверху их посолить.

Довести яичницу до готовности, выбрав любимую степень прожарки. Теперь готовое блюдо можно выложить на красивую тарелку, украсив сверху зеленым луком и угощать родных.

Многие отмечают, что яичница получается необычной, но чрезвычайно вкусной. Хрустящие огурцы, вместе с расплавленным сыром придают блюду оригинальности.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Ингредиенты

Для приготовления яичницы с солёными огурцами понадобится:

яйцо куриное – 2 шт.;

сало свежее (я использовала домашнее сало, можно заменить на любой другой жир) – 50 г;

лук репчатый – 1 шт.;

огурец солёный бочковой – 1 шт.;

соль, перец чёрный свежемолотый – по вкусу.

Рецепт «Яичница с сыром и соленым огурцом»:

Итак…
Яйца разделяем на белки и желтки.

Огурец нужен именно соленый. Натереть огурец и слегка отжать сок.
Сыр или натереть или мелко порезать.
Лук режем мелко.
Смешиваем овощи и сыр с белками, перчим по вкусу.
Солить не стоит т. к. соли хватает от сыра и огурца.

Растапливаем масло и выливаем смесь. Слегка прижариваем.

Затем аккуратно выкладываем желтки, и дожариваем до готовности.

Наша яичница готова!
Приятного аппетита и начала дня!

Как это будет выглядеть?

Яичница с сыром и соленым огурцом

Интересный вариант яичницы с соленым огурцом и сыром. Этакая разновидность фритатты или тортильи. Очень вкусная и пикантная.

Категория: Закуски › Закуски из яиц

Ингредиенты для «Яичница с сыром и соленым огурцом»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты:

Количество порций: 1-2

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления яичницы с солеными огурцами.

Свежее свиное сало нарежьте средними брусочками и выложите на разогретую сковороду.

Периодически помешивая, жарьте сало около 5 минут, до румяного цвета и достаточного выделения жира.

Тем временем очистите и нарежьте лук полукольцами, соленые огурцы – кружочками средней толщины (как на фото). Подготовленную нарезку выложите к салу.

Помешивая, жарьте ещё 5-6 минут, пока лук не станет мягким.

Затем аккуратно вбейте яйца и добавьте по вкусу соль.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне до желаемой консистенции желтка. 4-5 минут – белок схватится, а желток останется жидким, 6-7 минут – белок и желток будут плотными.

Вот и всё, очень вкусная яичница с солеными огурцами готова. Переложите блюдо на порционную тарелку и в горячем виде подавайте на стол.

“Кулинария – как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться.” – Гарриет Ван Хорн

Подписаться на автора

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы научитесь готовить яичницу с солеными огурцами и куриными бутербродами по новому интересному рецепту. Автор подробно рассказывает, как обжарить хлеб и приготовить бутерброды с курицей и сыром. А также наглядно демонстрирует, как подготовить все необходимые ингредиенты для самой яичницы.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусную яичницу с солеными огурцами и куриными бутербродами. А вы раньше готовили подобные блюда? Нравится ли вам сочетание соленых огурцов и расплавленного сыра? Понравился ли вам наш рецепт? Что вы бы в нем изменили? Какие приправы использовали бы? Поделитесь своими идеями в комментариях.

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Фотографии «Яичница с сыром и соленым огурцом» от приготовивших (6)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

Этапы приготовления

Свежее сало нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду.

Поместить сковороду на огонь и обжарить сало до тех пор, пока из него не вытопится практически весь жир. Сало превратится в шкварки. Затем сало можно убрать, я оставляю. Добавить в сковороду очищенный и нарезанный произвольно репчатый лук, обжарить его на среднем огне до лёгкой золотистости, иногда перемешивая.

Солёный огурец нарезать тонкими полукружочками и добавить в сковороду. Обжаривать огурчики с луком, помешивая, около 3-4 минут на небольшом огне.

Далее разбить в сковороду 2 яйца, немного их посолить, прикрыть сковородку крышкой. Готовить яичницу с солёными огурцами и луком на медленном огне минуты 4 – пока не свернутся белки.

Теперь очень вкусную яичницу, приготовленную с солёными огурцами, поперчить и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Источник