ежевика гибрид каких ягод
Ежевика — самая полезная и прибыльная ягода
Ежевика относится к семейству Розоцветные (Rosaceae), роду Рубус (Rubus) и насчитывает в природе более 200 видов. С незапамятных времен человек лакомился чудесными ягодами, которые частенько росли на окраине сел, за огородами.
Ежевику часто использовали в качестве изгороди, которую ни зверю, ни человеку не одолеть. А черно-сизые ягоды были непременной составляющей рациона всей семьи. Удивительные качества ежевики нашли свое отражение и в древних легендах. По одной из них, ягоды ежевики — это капли крови титанов, проливших ее на землю в битве с богами.
Богатый биохимический состав обусловливает уникальные целебные свойства — ежевика настоящая аптека для человеческого организма. Кроме того, ягоды ежевики содержат адсорбенты, выводящие из организма человека шлаки. Причем адсорбенты сохраняются при переработке, что значительно повышает пищевую ценность ягод.
Урожайность ежевики и ее гибридов в раза выше, чем у малины. Ягоды ежевики превосходят малину по содержанию биологически активных веществ, в них больше органических кислот, Р-активных веществ, широкий спектр микроэлементов.
Ягоды ежевики более плотные, поэтому не повреждаются при уборке, легко отделяются от чашечки вместе с плодоложем, прекрасно транспортируются, практически не плесневеют и могут долго храниться в холодильнике.
Ежевика: промышленное выращивание
Ягоды ежевики отличаются тонким вкусом и ароматом в них очень гармонично сочетаются сахара и кислоты. Употребляются в свежем и сушеном виде. Их добавляют в сухофрукты для компота, готовят из них варенье, джем, повидло, мармелад, пастилу, желе, напитки и вина. Ежевика прекрасно замораживается. Ее также используют как пищевой краситель.
Благодаря своим достоинствам ежевика во многих странах получила широкое распространение как промышленная культура. Например, в ОАО «Сады Тавриды» Бахчисарайского района Крыма на четвертый год после посадки урожайность ежевики составила более 200 ц/га. Химических обработок против вредителей и болезней не требовалось, междурядья под задернением не культивировались, дождливое лето позволило обойтись почти без полива — экологически чистая продукция шла нарасхват. Почему бы не заниматься промышленным выращиванием ежевики большим и малым хозяйствам, дачникам и промышленникам?
Основная причина малого распространения ежевики на дачных и фермерских участках — отсутствие элементарной информации о сортовых саженцах. У всех сегодня слово «ежевика» ассоциируется с ее дикорастущими формами, в изобилии встречающимися в лесах, горах и оврагах, — невероятно колючие ветки с листьями, усыпанные с обратной стороны теми же колючками и мелкими, правда, вкусными ягодами. Пока добудешь ягодку, руки изранишь и одежду порвешь.
Современные сорта ежевики обычно бесшипные, урожайность у них намного выше, чем у дикорастущих растений. Ягоды крупные, сочные, с небольшими косточками, обладают набором ценных диетических и лечебных качеств.
Биологическое описание ежевики
Ежевика — полукустарник со стелющимися или прямостоячими побегами. Корень ежевики многолетний, мощный, глубоко проникает в почву, что обусловливает засухоустойчивость растения и позволяет выращивать его даже на крутых склонах, подверженных эрозии и образованию оползней.
Надземная часть ежевики — двухлетняя, как и у малины. В первый год вырастают молодые побеги, на которых закладывается урожай будущего года. На второй год на них появляются соцветия, созревают ягоды. А к зиме эти побеги отмирают, уступая место новым.
Корневища ежевики дают побеги замещения, то есть ежегодно куст имеет плети первого и второго года — одни растут, другие плодоносят. Листья пальчатосложные, с тремя, пятью или семью листочками, опушенные, с зазубренными краями.
Цветение ежевики начинается в конце мая, что оберегает кусты от весенних заморозков. При благоприятных условиях ежевика цветет до осени. Цветки в кистевидных соцветиях обоеполые, самоопыляющиеся, крупные, с двойным околоцветником. Тычинок и пестиков, пыльцы и нектара много, поэтому пчелы, мухи и шмели уделяют им самое пристальное внимание, обеспечивая дополнительное опыление и повышая урожай.
Каждый цветок ежевики благоухает в целом же растение может цвести несколько месяцев. Первыми раскрываются лепестки в верхней части соцветия, постепенно цветение опускается к основанию и заканчивается самыми нижними цветками.
В июле созревают первые плоды, начинается сбор урожая ежевики. Ягоды не только на одном растении, но и в одном соцветии зреют неравномерно, поэтому урожай собирают поэтапно, до конца октября — начала ноября, что позволяет растянуть их потребление в свежем виде на длительный период.
Плоды ежевики — сборная костянка, условно называемая ягодой. Отдельные костянки достаточно прочно соединены между собой и с мягким белым плодоложем и, в отличие от малины, от плодоложа не отделяются.
Ягоды по форме бывают круглые и конусовидные, окраска у разных сортов различная — от черной до красной, пурпурной, фиолетовой, желтой и белой.
Всего известно более 300 сортов ежевики, которые отличаются друг от друга сроками созревания, формой и цветом ягод, устойчивостью к болезням и вредителям, формой и цветом побегов и листьев. Абсолютным лидером по выращиванию ежевики являются США, где введено в культуру более тридцати сортов и с площади в 16000 га собирают десятки тысяч тонн деликатесной продукции.
Агротехника ежевики «Торнфри»: особенности выращивания
Стоит отметить высокую декоративность посадок ежевики. Например, у бесшипного сорта Торнфри побеги, достигающие покрыты крупными глянцевыми темно-зелеными листьями, которые осенью становятся багряными и пламенеют под снегом почти до весны.
Если поднять побеги ежевики на опору (шпалера, забор, беседка), получится эффектная живая изгородь, которая выглядит по-разному в различное время года. Во время продолжительного цветения растение покрывается крупными (до в диаметре), белыми с розовым оттенком цветами, которые гораздо декоративнее жасмина. Позже кусты покрываются карминовой, темно-пурпурной и, наконец, черной, сверкающей россыпью зернистых спелых ягод.
Ягоды крупные, диаметром до 3 см, кисловато-сладкие, хорошего качества, транспортабельные. Плодоношение растянуто с июля по октябрь. Защиты от вредителей и болезней не требует.
Посадку производят по схеме 2,8-3,0×1,5-2,0 м (около 2 тыс. растений на 1 га). В приусадебных условиях, когда не предполагается применение техники, сажать можно гуще.
Поскольку первые плоды (так называемый сигнальный урожай) саженцы дают уже в питомнике, то в год посадки можно собрать вполне достаточный, а на второй — промышленный урожай, позволяющий окупить большую часть затрат, произведенных на закладку ягодника.
Каких-либо хитростей в подготовке почвы не существует, так как ежевика культура чрезвычайно малочувствительная к ее качеству. После сплошной перепашки на глубину 30 см бурят ямы диаметром 60 см и глубиной 70 см, делают местное рыхление. При большом дефиците каких-либо элементов питания их вносят под перепашку или на дно ямы, которую потом засыпают верхним слоем почвы.
После посадки растение дважды, с интервалом в поливают, чтобы в грунте не осталось пустот, от которых страдает корневая система.
Лучшие сроки посадки ежевики — осенью — за 2 недели до морозов; ранней весной — до начала активной вегетации.
Саженцы ежевики будут себя лучше чувствовать, если посадочное место сразу же замульчировать потемневшими прошлогодними опилками. Если опилки свежие, их нужно хорошо замочить и смешать с перегноем.
В дальнейшем, по мере надобности, можно подкармливать ежевику органическими или минеральными удобрениями, так как она очень отзывчива к дополнительному питанию и поливу.
На юге шпалеру лучше ставить из железобетонных кольев высотой 2,4 м (как на винограднике), которые заглубляют в землю на с расстоянием в ряду 6 м, а к крайнему, «якорному», столбу ставят подпору из такого же кола под углом З0—40 градусов. Первую проволоку натягивают на высоте 80 см, две последующие — через друг от друга.
Молодые побеги периодически подвязывают и, направляя в ту сторону, куда они растут, создают веерную формировку. При зеленой обрезке оставляют но не более десяти побегов на 1 м шпалеры. Длина — в пределах причем плети обрезают примерно посередине, затем равномерно подвязывают к шпалере.
Чем короче обрезка, тем крупнее ягоды, хотя слишком усердствовать не стоит, поскольку можно получить обратный эффект, — излишне короткая обрезка способна спровоцировать буйный рост вегетативных побегов.
После уборки урожая отплодоносившие двухлетние побеги удаляют. Из однолетних убирают все слабые, поврежденные, загущающие и деформированные.
На сегодняшний день самый технологичный и экономически выгодный полив — капельный, хотя и другие способы дадут хороший эффект, особенно во время цветения и налива ягод. Такой нехитрый уход позволяет ежегодно получать обильный урожай.
Мы уверены, что ежевика, родная для наших краев культура, займет достойное место на приусадебных и дачных участках, в фермерских и коллективных садах. В нашей стране ежевику ожидает большое будущее, и тот, кто посадит ее себе на радость и здоровье, не прогадает.
Лекарственные свойства ежевики
В народной медицине ежевика используется очень широко — она (все части растения) обладает ярко выраженными лекарственными свойствами.
Плоды ежевики оказывают вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, выраженное очистительное и потогонное действие. Плоды и сок утоляют жажду и обладают жаропонижающим эффектом. Спелые ягоды используются как мягкое, слабительное, средство при спастическом колите, а недозрелые — улучшают деятельность органов пищеварения и действуют как вяжущее средство при поносе.
Ягоды ежевики в виде чая употребляют как успокаивающее и общеукрепляющее средство, особенно в период климакса. Принято также считать, что они регулируют деятельность кишечника. Зрелые ягоды улучшают его перистальтику, а недозрелые оказывают дезинфицирующее и вяжущее действие.
Сок ежевики используют в качестве лечебного и профилактического средства. Для его приготовления собирают только созревшие плоды. В соке много ценных органических кислот, минеральных веществ и витаминов. Это незаменимое средство для ухода за перенапряженными голосовыми связками. Охриплость очень быстро прекращается, если пить маленькими глотками теплый ежевичный сок или полоскать им горло.
Листья ежевики проявляют антисептические свойства, улучшают перистальтику кишечника. Для лечения диареи и дизентерии применяют листья и цветы ежевики со стеблями; при заболеваниях кишечника очень хорошо действует чай из листьев. Как противогнилостное средство для улучшения перистальтики кишечника, устранения стойкой изжоги и лечения хронических колитов применяют настой листьев ежевики с цветками календулы (соотношение 2:1).
Отвар (10 г листьев на 1 стакан воды) используется для примочек при экземе и кожных заболеваниях, для полоскания полости рта и горла при ангинах и стоматите.В лекарственных целях используют листья и спелые плоды ежевики. Листья должны быть молодыми, но уже полностью развернувшимися. Поэтому идеальное время для их сбора — поздняя весна. Сразу после сбора листья сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении. Иногда рекомендуют даже искусственный подогрев (температура не выше +40 °С).
В листьях ежевики содержатся дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды, витамин C и незначительное количество эфирного масла. Благодаря наличию дубильных веществ листья ежевики являются мягким вяжущим средством, которое хорошо подходит для лечения легких кишечных заболеваний, сопровождающихся диареей. Особенно приятен терпкий вкус листьев ежевики в различных чайных смесях.
Толченые листья ежевики в виде припарок прикладывают к лишаям и трофическим язвам на ногах.
Чаи из ежевики
Сырье для чая заготавливают следующим способом. Свежие молодые листья малины и ежевики в соотношении 1:2 смешать и оставить подвянуть, а затем размять скалкой. Слегка сбрызнуть водой, сложить в льняной мешочек и подвесить в теплом месте для ферментации. Спустя дня листья быстро высушить. Готовую чайную смесь хранить в плотно закрытой посуде и заваривать как обычный черный чай. Он обладает восхитительным вкусом и ароматом.
В чайную смесь можно добавлять различные лекарственные травы. Тогда листья малины и ежевики в ней должны составлять одну треть.
Чай из листьев с лимоном: 2 ч.л. измельченных листьев заливают 250 мл кипящей воды, настаивают в течение 15 мин, процеживают и пьют, добавляя лимон.
Чай от простуды. Он «подстегивает» собственные защитные силы организма и эффективен при простуде и легком кашле: смесь листьев ежевики и малины, листья мать-и-мачехи, липовый цвет в равных пропорциях.
Чай от расстройства желудка. Такая чайная смесь снимает боль в желудке, помогает при поносе и вздутии живота: смесь листьев ежевики и малины, соцветия ромашки аптечной, мята перечная в равных пропорциях. Для приготовления чая ч.л. смеси заливают 250 мл кипящей воды, настаивают 10 мин и процеживают.
Рецепты блюд из ежевики
Свежая ежевика, варенье или джем, пироги с ней или мороженое — это всегда огромное удовольствие. Изумительный вкус и тонкий аромат ягод делают изысканным любой десерт. Попробуйте, и вы сами в этом убедитесь!
Ежевичный крем
Размять 300 гр ежевики с 85 гр сахара, тертой цедрой и соком 1/2 лимона. Перемешать с 280 мл густых, жирных, сливок. Взбить сливки венчиком в густую пену, добавить 2 ст. ложки бренди. Разложить крем в 6 креманок.
Мороженое с яблоками и ежевикой
Положить в кастрюлю 450 гр очищенных и нарезанных ломтиками яблок, 2 ст. ложки сахара, цедру 1 апельсина, добавить 3 ст. ложки воды. Тушить под крышкой на небольшом огне, пока яблоки не станут мягкими Добавить 250 гр ежевики, тушить еще 1 мин, чтобы выделился сок. Дать остыть. Пока фрукты остывают, положить 500 гр ванильного мороженого в холодильник, чтобы оно слегка растаяло (примерно на размешать его с фруктами. Затем поставить в морозильную камеру и заморозить.
Яблочно-ежевичный пирог с крошкой
Положить в кастрюлю 3 очищенных и нарезанных яблока, 150 гр ежевики, 2 ст. ложки сахара, щепотку корицы и 21 ст. ложки воды. Накрыть крышкой и потушить на небольшом огне. Готовую смесь переложить в форму. Растереть 75 гр масла с 225 гр муки, добавить 75 гр сахара, распределить по яблочной смеси и запекать в духовке при температуре 180 °С в течение 30 мин.
Салат из груш и ежевики
Очистить от кожуры и сердцевины 500 г груш, нарезать тонкими дольками. 3 стакана ежевики промыть и откинуть на дуршлаг. Цедру 1 лимона натереть на терке, мелко нарезать несколько листьев ежевики. Все смешать, посыпать сахаром и выложить в салатницу. Взбить 1 стакан сливок и полить салат. Перед подачей на стол украсить блюдо ягодами ежевики, дольками груш и листьями.
Десерт со сливами и ежевикой
Поместить в кастрюлю 275 гр слив, 250 гр ежевики и 3 ст. ложки прозрачного меда, добавить 2 ст. ложки воды и тушить под крышкой пока сливы не станут мягкими Дать полностью остыть. 75 гр песочного печенья раздробить скалкой, чтобы получились крупные крошки. Отложить 2 ст. ложки крошек для украшения. Перемешать печенье с 500 г густого натурального йогурта. Разложить половину десерта в 4 креманки (вместимостью 200 мл) Сверху положить слой слив с ежевикой. Затем опять слой йогурта, посыпать крошками. Сразу подавать.
Лимонный пудинг с ежевикой
Положить 225 гр ежевики в форму вместимостью 600 мл. В большой миске взбить 25 гр сливочного масла с 50 гр сахара. Добавить тертую цедру 1 лимона. Затем, продолжая взбивать масляную массу, добавить в нее еще 50 гр сахара, 25 гр муки, 2 яичных желтка и 150 мл молока. Взбить 2 яичных белка в густую пену и аккуратно ввести их в смесь. Полученным тестом залить ежевику. Форму с пирогом поста вить в емкость большего размера, в которую налита вода (уровень воды 2,5 см). Запекать при температуре 180 °С в течение 45 мин до коричневой корочки.
Быстрый ежевичный десерт
Перемешать 200 гр ежевики с 25 гр горячего сливочного масла и 2 ст. ложками ванильного сахара, добавить немного бренди и поджечь (фламбе). Для особого случая подавать десерт на кусочках кекса или бриоша со взбитыми сливками.
Достоинства гибридной ежевики
Знакомимся с видами и сортами ежевики по фото с описаниями
В последнее годы ежевика становится все популярнее, и на многих дачных участках ей отведено не меньше места, чем давно и хорошо известной малине. И такое внимание вполне заслуженно, ведь садовая ежевика, фото сортов и описание которой поражают крупным размерами ягод, не только урожайна и вкусна, но и достаточно проста в уходе.
Виды ежевики: фото и описание
На большей части России и Европы дикорастущие посадки этого многолетнего кустарника образованы ежевикой сизой (Rubus caesius) и ежевикой кустистой (Rubus fruticosus). Однако есть еще несколько видов, ягоды которых съедобны, а растения имеют общие черты.
Так, например, изображенная на фото ежевика гигантская из Армении (Rubus armeniacus) иногда именуемая гималайской, долгое время массово культивировалась в США и Европе. Причина популярности кустарника была проста – крупные, массово созревающие ягоды со сладким десертным вкусом. Но у вида был и существенный недостаток. Эта культура казалась очень колючей, и при появлении бесшипной ежевики разрезной (Rubus laciniatus) от нее отказались.
Сегодня на плантациях североамериканского континента и во всем мире выращиваются сорта, созданные на базе ежевики кустистой и ежевики сизой, а также культурные формы без шипов, получившие общее название Thornless.
У вех дикорастущих видов ежевики ягоды по мере созревания меняют окраску с зеленой на красную или бурую, а затем на темно-фиолетовую или почти черную. При этом кожица ягод, как видно на фото ежевики сизой, покрыта налетом, определившим название вида и отсутствующим у других разновидностей.
Есть между видами разница в строении куста и внешнем облике листьев. Особенно хорошо она заметна при взгляде на ежевику разрезную, являющуюся по-своему уникальной. У этого вида сильно рассеченные по краю, состоящие из 5–7 частей листья, многоягодные кисти и стелящиеся гибкие побеги.
Ежевика кустистая и сизая – распространенные в России виды, которые можно встретить на опушках, зарастающих вырубках, по оврагам и на берегах рек. Однако в сад растения попали только благодаря селекционерам, создавшим крупноплодные и урожайные сорта ежевики.
Разновидности садовой ежевики
Поскольку для выведения сортовой ягоды использовалось несколько разновидностей, многолетние кустарники имеют разное строение и типы плодоношения. Как и их дикорастущие предки, многие сорта сохранили стелющуюся форму. Растения с длинными, до нескольких метров побегами выращивают на шпалерах, что позволяет получить максимально высокий урожай с одного куста.
Кустовые сорта ежевики более походят на малину. Такие экземпляры плодоносят на двухлетних побегах, сохраняющих прямостоячую или полуполегающую форму. Высота растений достигает 2–2,5 метров и нуждается в обрезке.
Упростить уход за посадками позволило получение сортов бесшипной ежевики. Такие разновидности легко определить уже по названию, к которому добавлена приставка Торнлесс, то есть «без шипов».
У ежевики длинный вегетационный период. С одной стороны, это позволяет растению защитить себя от весенних заморозков и возвратных холодов. Но с другой, урожай созревает поздно, а в северных регионах завязи, так и не налившись, уходят под снег. Ремонтантная ежевика, плодоносящая в течение всего сезона, позволяет решить проблему.
Сегодня в распоряжении садоводов есть множество интересных разновидностей ежевики, дающей крупную десертную ягоду. Остается только изучить фото и описания сортов ежевики и, опираясь на климатические условия региона, выбрать подходящий.
Ежевика Торнлесс Эвергрин (Thornless Evergreen)
Бесшипная разновидность ежевики Торнлесс Эвергрин была получена благодаря замеченной природной мутации ежевики рассеченной. В результате европейские и американские фермеры в начале прошлого века получили вечнозеленое растение с отменной урожайностью, к тому же не имеющее колючек.
Хотя 3-граммовые ягоды изображенного на фото сорта ежевики размерами и массой уступают большинству новых разновидностей, их количеству на кисти нет равных. В одном соцветии может насчитываться до 70 завязей, которые после вызревания обретают иссиня-черный цвет, тонкий аромат и приятный кисло-сладкий вкус.
Ажурная, но довольно плотная листва этой сорта ежевики сохраняет живой цвет и под снегом, поэтому растение быстро возобновляет рост весной и зацветает.
У растения много достоинств, среди которых – урожайность, отсутствие шипов, морозостойкость и возможность транспортировки ягод. Основной недостаток, кроме небольшой массы плодов, это крупные семена ежевики Эвергрин Торнлесс.
Ежевика Блэк Сатин (Black Satin)
Бесшипые побеги ежевики этого сорта имеют полустелющуюся форму и образуют мощный куст. Пока стебли ежевики Блэк Сатин не достигают 2-метровой высоты, растение сохраняет прямостоячий вид. По мере роста побеги поникают на момент плодоношения достигают 4 – 5 метров длины. Блестящие средних размеров ягоды имеют массу от 5 до 8 грамм. Созревание округлых или округло-овальных плодов идет постепенно, поэтому урожай снимают многократно.
Спелые ягоды обладают кисло-сладким освежающим вкусом универсального назначения.
Ежевика Натчез (Natchez)
В 2007 году американские ученые из штата Арканзас представили новый сорт ежевики Натчез. Особенность культуры – раннее созревание крупной, массой 8–10 грамм ягоды. Сбор урожая начинается в первой декаде июля и продолжается до сентября. Глянцевые черные ягоды этого сорта имеют продолговатую форму, мелкие семена, сочную мякоть десертного вкуса и яркий, характерный для вида аромат.
Собранный урожай без потери качества хранится несколько дней и может перевозиться.
Ежевика Агавам
Продолговатые блестящие ягоды ежевики Агавам поспевают в августе. Мощные, вырастающие до 3 метров побеги плодоносят на втором году жизни и выдерживают обильные урожаи. Однако зимой без укрытия кусты повреждаются морозом и требуют укрытия. Для изображенного на фото сорта характерно постепенная, длящаяся около месяца отдача урожая и отличные вкусовые качества ягод универсального назначения.
Ежевика Рубен (Reuben)
Гибридная ежевика Рубен плодоносит на побегах и первого, и второго года жизни. Первый сбор урожая приходится на июль, затем очень крупные, массой от 10 до 16 грамм ягоды поспевают в конце лета и собирают их вплоть до октября. Ремонтантная ежевика отличается не только двукратным сбором ягоды, но и высокой урожайностью.
Мощные кусты имеют прямостоячую форму, обходятся без опоры и неплохо переносят морозы.
Ежевика Навахо (Navaho)
Бесшипная ежевика Навахо образует крупный, прямостоячий куст высотой от полутора до двух метров. Растение неприхотливо, требует минимального ухода и не нуждается в опоре. Урожай крупных, овальных или округлых ягод созревает в августе, а его сбор длится еще около месяца. Масса ягоды фиолетово-черного оттенка составляет 5–7 грамм. Плоды вкусные, сладкие с легкой кислинкой.
Достоинства этого сорта ежевики – высокая урожайность, отличные вкусовые качества и вид ягод.
Описание гибридов ежевики с малиной
Характеристика и отличия
Ежемалина, а именно так теперь называют гибрид этих двух родственных культур, получила смесь основных характеристик материнских растений, каких свойств больше досталось, ту культуру она и напоминает сильнее. Существует много сортов ежевики, малины и ежемалины, все они имеют свои отличия. Селекционеры постарались соединить самые выгодные и удобные свойства двух растений, и во многом это им удалось. Так гибрид часто представляет собой полураскидистый куст с побегами, которые сначала растут до определенной высоты прямо вверх, а потом наклоняются вниз или растут параллельно земле. Они неимоверно декоративны весь вегетационный период – крупные белые или розовые цветы могут выгодно отличаться в саду от скромного цветения малины, ягоды (обычно яркие и не обязательно красные) собраны в большие кисти, их величина говорит сама за себя.
Плодоносят гибриды обычно позже садовой малины и намного дольше. Их ягоды имеют более богатый и изысканный вкус, дольше сохраняются в свежем виде, что позволяет их перевозить. Урожайность малины, безусловно, проигрывает в сравнении с гибридами, это качество им досталось от ежевики. А вот малина подарила им морозостойкость, которой явно не обладает ежевика.
Большинство гибридов не дает корневой поросли, что существенно снижает время, посвященное уходу за ними. Но, что еще важнее, они имеют устойчивость к некоторым грибковым заболеваниям, которые обычно терзают как малину, так и ежевику. Так сортам ежемалины «Янгберри» и «Бойсенберри» угрожают мучнистая роса и вертициллез, а «Логанберри» им совершенно не подвержен. Но «Янгберри» и «Логанберри» могут заболеть ржавчиной, а «Бойсенберри» показывает удивительную устойчивость по отношению к этому очень распространенному заболеванию. Есть гибриды, которые устойчивы практически ко всем грибковым заболеваниям.
Многие сорта ежемалины имеют небольшие шипы, а есть совершенно бесшипные, на радость садоводам. В отличие от ежевики они засухоустойчивы, проще переносят недостаток полива, поскольку корневая система намного глубже проникает в грунт.
Малино-ежевичные гибриды
«Логанберри» считается самым первым гибридом малины и ежевики. В конце XIX века американский селекционер Логан вел работы по выведению новых сортов ежевики, и произошло случайное переопыление его сортов с малиной, росшей поблизости. Результатом стал очень урожайный и достаточно неприхотливый в выращивании сорт, но вкус ягод оставлял желать лучшего.
Это определило направление последующей работы, а сегодня мы имеем стелющийся куст с более мощными, чем у малины побегами. Корневых отпрысков он не дает (если повредить корни, то появляются корневые побеги), количество побегов замещения небольшое, но с возрастом увеличивается. Побеги шипастые, растут больше 2-х метров. Малиновые ягоды вытянутые, длина достигает 4 см, а диаметр – 2 см, средний вес ягодки – 8 г, вкус у них приятный с кислинкой и малиновым ароматом. Созревание раннее, как у обычной малины. Существуют разновидности (например, «Торнлесс Логанберри»), у которых нет шипов, ягоды созревают в конце лета и имеют более сладкий вкус.
Сорт «Бойсенберри» – один из самых популярных американских гибридов, представляет собой засухоустойчивый стелющийся куст с крупными коричневато-вишневыми круглыми ягодами, которые при полном созревании становятся почти черными, имеют кисло-сладкий вкус и аромат ежевики. Урожайность не очень большая для ежевики – до 5 кг с взрослого куста, созревание происходит в июле – августе. Существуют шипастая и бесшипная разновидности.
У «Тайберри» мощные стелющиеся побеги окрашиваются в бордовый цвет по мере созревания, они покрыты редкими небольшими шипами. Кусты совершенно не требовательны к почве, очень удобны для выращивания, поскольку устойчивы ко всем известным заболеваниям, прекрасно переносят засуху. Плодоношение наступает в августе, темно-красные ягоды весят от 5 до 10 грамм, кисло-сладкие с выраженным ежевичным вкусом. Его ближайший родственник «Туммелберри» более морозоустойчив, хотя наши климатические условия все равно требуют укрывать такие растения на зиму.
«Санберри» и «Янгберри» – позднеспелые гибриды с шипами, темно-красными, темнеющими по мере созревания, ягодами. Плоды можно собирать до самых морозов, могут служить истинным украшением сада, подходят для создания живой изгороди.
Мичуринский гибрид «Техас» дает по 6 кг вкусных темно-красных ягод с куста, продуктивен не менее 15 лет. Ягоды красной окраски обычно кисло-сладкие, а по мере потемнения становятся все более сладкими, кислинка почти пропадает, остается только ежевичный аромат. Ему не страшны ни суровые зимы, ни прохладное дождливое лето, длинные (до 4 метров) стелющиеся побеги прекрасно растут и плодоносят в Средней полосе. Из недостатков – острые шипы и то, что ягода не отделяется от плодоножки даже при полном созревании.
До 10 кг ягод с одного куста дает «Дарроу», ягоды у него небольшие, до 4 г весом, фиолетово-красные, кисло-сладкие. Его пряморастущие побеги достигают 3 м, но тяжесть плодов все же может их согнуть, так что лучше подвязывать к шпалере. Этот гибрид показывает поразительную морозоустойчивость, но садоводы считают его ягоды не самыми вкусными.
На сегодняшний день существует много сортов ежемалины, разница между ними бывает существенной, что дает большую возможность выбора. Можно подобрать на любой вкус. Самое важное, что гибриды неприхотливы, вырастить их может самый неопытный начинающий садовод. А ягода, хоть и отличается по вкусу, размерам и окраске, у всех сортов неизменно полезна.
Видео «Ежемалина Тайбери»
Выращивание ежемалины сорта Тайбери не составит особого труда, если вы воспользуетесь советами автора этого видео.
Размножение гибридов
Все гибриды показывают прекрасную всхожесть семян, но вот далеко не все саженцы, выросшие из них, сохраняют характеристики сорта материнского растения. Поэтому ежемалину проще разводить черенками или отводками.
При осеннем (или летнем) укорачивании побегов небольшие отрезки веточек с одной или двумя почками укореняют в горшочках или прямо на огороде (весной и летом), а потом весной переносят на постоянное место роста. Можно укоренять одревесневшие черенки, они прекрасно приживаются.
Молодые побеги можно весной прикопать на глубину 20 см, придавив сверху или приколов сам побег, поливать это место все лето, а к осени они укоренятся в нескольких местах, останется только разрезать побег на несколько молодых растений, пересадить. Но пересадку лучше делать весной следующего года, а до этого времени не отрезать отводки от материнского растения. Чтобы ускорить этот процесс, перед закапыванием побега под некоторыми почками слегка процарапывают кору, это позволит корням быстрее вырасти.
Иногда садоводы делят корни на корневые черенки, а потом высаживают их отдельно, из каждого такого черенка, при наличии хоть одной корневой почки, вырастет новое растение. Для этого весной берут корни толщиной 5–7 см, разрезают их на части по 10–15 см длиной и высаживают отдельно.
Достоинства и недостатки
Большинство гибридов менее прихотливы и требовательны по отношению к почве, режиму полива и удобрений, чем чистые сорта малины и ежевики. Собственно, этого и добиваются селекционеры – легкости выращивания, достоинств плодоношения. Поэтому они с течением времени становятся все более популярными, ведь для выращивания имеет большое значение устойчивость к грибковым заболеваниям, морозостойкость, способность не потерять урожай при засухе или слишком дождливом лете.
Несомненным достоинством многих сортов ежемалины стало отсутствие шипов. Такой традиционный для малины бич, как большое количество корневой поросли, доставляет много хлопот садоводам, а многие гибриды лишены этого недостатка.
Немалое значение имеет размер ягод и величина урожая. Все гибриды по этим показателям превосходят малину. Растянутый период плодоношения или его перенос на конец лета и осень тоже во многом более выгодно, чем получение всего небольшого урожая в июне. Многие гибриды подарили возможность хранить и транспортировать спелые ягоды в течение нескольких дней, что важно для дачников, а также коммерческого выращивания.
Традиционными недостатками можно считать наличие шипов, подверженность (все-таки) некоторым заболеваниям, недостаточную для нашего климата морозостойкость.
Самое главное учтите, что настоящие саженцы лицензионных сортов стоят очень недешево, и часто можно купить у непорядочных продавцов не те сорта.
Видео «Ежемалина Кумберленд»
Посмотрите обзор природного гибрида малины и ежевики Кумберленд и узнайте о его характеристиках, достоинствах и недостатках.
Копилка знаний
Свежее:
Бутербродный торт, украшающий праздничные столы
Шведские вафли ко дню Благовещения Пресвятой Богородицы
Печенье с перцем
Ежевика. Достоинства и недостатки
Культурные сорта произошли от разных по биологическим особенностям дикорастущих видов, поэтому отличаются не только внешне, но и по требованиям к условиям произрастания. Поэтому, прежде чем завести у себя ежевику, нужно ознакомиться не только с её достоинствами, но и знать о недостатках.
Достоинства ежевики
Ягоды привлекательные и вкусные. Аромат иной, чем у малины, —более тонкий.
Обладают ценным биохимическим составом. И не только ягоды — листья также содержат биологически активные вещества. Чай из них оказывает лечебно-профилактическое действие.
Доказано, что отвары листьев ежевики повышают иммунитет и адаптацию человека к суровым климатическим условиям. А по использованию ежевики в хлебо-булочных изделиях даже диссертация написана.
Ягоды сочные, но транспортабельные, не «текут», как ягоды малины. Это объясняется тем, что у ежевики костянки срастаются с плодоложем, за счёт чего ягода не мнется. Такая особенность строения позволила в промышленных условиях (за рубежом) собирать урожай механизированно.
Считается, что у ежевики ягоды более крупные, чем у малины. Действительно, подроду ежевик присущ большой полиплоидный ряд. Поэтому кому какой генотип из этого ряда достался, таким он (сорт) и будет: мелкоплодным или крупноплодным.
Кроме того, на величину ягод влияет агротехника (уход).
В Самарской области у сорта Агавам средняя масса ягод составляет около 3-3,5 г, ягоды Торнфри крупнее — 4-5 г. Ежевика поспевает позднее малины (если не считать ремонтантные сорта малины). Она хорошо вписывается в ягодный конвейер: жимолость, земляника, малина, ежевика, смородина. Нужно помнить, что ранние сорта, привезённые с юга, на севере становятся сортами среднего или позднего срока созревания.
Дружность созревания урожая —большое достоинство ежевики в промышленных условиях, но оно присуще не всем сортам. Например, урожай ягод пряморослого сорта Агавам можно убрать за 3 сбора, проводимых с интервалом 5-7 дней (в зависимости от погоды). Соцветия Агавам почти не ветвятся (в условиях Самарской области ), образуют 15-20 ягод. Стелющийся сорт Торнфри формирует сильно разветвлённые соцветия, в которых ягод более 50 шт., иногда — очень много.
У этого сорта плодоношение растянуто настолько, насколько позволяют первые заморозки. Не всегда созревает 100 % ягод (как, впрочем, и у ремонтантной малины).
Другое достоинство ежевики —декоративность. Если вы гордитесь своим садом и хотите похвастаться какой-нибудь диковинкой, то посадите бесшипный Торнфри ближе к зоне отдыха и приёма гостей. Сорт стелющийся, но вы формируйте его в форме кустика. Это нетрудно. Прищипните молодые побеги на высоте 60-70 см. Затем постоянно удаляйте или укорачивайте отрастающие «пасынки». Цветение обильное, цветки крупные, эффектные, бело-розовые.
Листва тёмно-зелёная даже в засуху. Плодоносящее растение сорта Торнфри вызывает истинный восторг. Агавам тоже декоративен: и во время цветения, и в период созревания (всё черно от ягод!), а осенью листья окрашиваются в бордовый цвет. Но помните о шипах! Посадите Агавам в зоне видимости, только не возле дорожки.
Недостатки ежевики
У многих сортов надземная часть зимой подмерзает, а корневище сохраняется. В результате, урожая практически нет. Зато идёт бурное восстановление растения: появляется масса молодых побегов.
Если сорт стелющийся (укореняется «макушкой»), да ещё с шипами, то на участке очень скоро может образоваться непроходимая «полоса препятствий». К примеру, наш северный вид — ежевика сизая (растёт в лесах) — считается трудно искореняемым сорняком именно по причине большой восстановительной способности. Южане (сортовые ежевики), к тому же, ещё и стебли толстые, как стальные тросы, имеют.
Шипы ежевики могут отбить желание полакомиться ягодами. Но есть и бесшипные сорта. Их появление способствовало быстрому распространению культуры ежевики по Америке и Европе. Более того, в последнее время наблюдается тенденция вытеснения малины с мирового рынка ежевикой.
Она более технологична (все работы механизированы); ягоды долго сохраняют товарный вид после сбора;
основной урожай используется для переработки, т.е., нет потерь в процессе реализации свежих ягод.
Как защититься от шипов ежевики? Нужно делать широкие междурядия для колючего Агавам. В ряду между растениями лучше оставить 0,7-1 м. Потом ежевика даст поросль и заполнит прогалы. В хороших условиях Агавам ветвится уже на первом году жизни. Если не хотите быть исцарапанными, то укорачивайте боковые ответвления и удаляйте те, которые направлены в сторону междурядья. Установите шпалеру и подвязывайте побеги. Лишние побеги удаляйте, не жалея. Бывает, что бесшипный Тронфри грызут мыши, а колючий Агавам не трогают.
Агавам «убегает» с отведённого ему места. Торнфри поросли почти не дает. На одном месте растёт много лет. Отмершие пеньки пытайтесь осторожно удалять, чтобы шло восстановление куста.
Молодые побеги ежевики легко отламываются. Будьте осторожны при прополке, когда подвязываете или собираете ягоды.
Как уже упоминалось, ежевика менее зимостойкая культура, чем малина. И всё же решить проблему зимостойкости ежевики можно.
Во-первых, следует подобрать зимостойкие сорта. Скажем сразу: таких мало. Характеристики сортов можно найти в литературе, интернете. Одно «но»! У вас «свои» условия, и зимостойкость сорта может снизиться, против ожидания, от высокой до слабой. Как и у других культур, рано созревающие сорта, обычно, более зимостойкие.
Старый американский сорт Агавам давно зарекомендовал себя в России как сравнительно зимостойкий. Зона возобновления («кущения») находится, как и у малины, под землёй. Предполагаю, что поэтому после «чёрных» морозов минувшей зимы корневище выжило —побеги возобновления растут хорошо.
Двулетние побеги почти все (особенно — мощные) погибли, то есть урожая не будет.
Торнфри — первый бесшипный сорт — тоже старый, американский. Он подмерзает и в обычные зимы. Всегда отрастал за счёт большого количества почек в зоне возобновления. Эта зона находится над землёй. В прошлом году большая часть растений полностью погибла. И всё же Торнфри — хороший сорт: плодоносит ежегодно, обильно, созревает после Агавам, за ним комфортно ухаживать.
Во-вторых, для повышения зимостойкости следует применять известные агротехнические приёмы: удобрение калием, посев защитных кулис и др.
В-третьих, можно целенаправленно влиять на рост побегов.
Это рекомендация для садоводовэкспериментаторов. Тонкие, ложащиеся на землю побеги лучше зимуют, но дают мелкие ягоды. Ограничить рост побега в толщину можно, меняя условия освещения, питания, сроки отрастания.
В-четвертых, нужно найти на участке зону с подходящим микроклиматом для ежевики.
В-пятых. Некоторые дачники ежевику укрывают. Делать это или нет —решайте сами. Любые манипуляции с побегами ломают почки и повреждают кору, надламывают древесину (треск слышите?) Урожай снижается. Если условия для роста побегов были благоприятными, то их толщина может достичь 2-2,5 см. Такие побеги не пригнёшь!
Миф о том, что ежевика не болеет и не повреждается вредителями, скоро развеется. Наиболее ощутимый урон наносит во влажные годы серая гниль ягод. Особенно страдает урожай сорта Торнфри. Соцветия Агавам высоко от земли, поэтому ягоды поражаются только в очень сырые годы. Долгоносик повреждает ежевику так же сильно, как землянику и малину. На корнях находили раковые образования. Ржавчину на опытных участках не отмечали. В нашей области ею сильно поражается шиповник, значит, учитывая большую скорость мутации микроорганизмов, существует вероятность появления ржавчины на ежевике.
Соблюдайте правило: «Чистота — залог здоровья!» Компостируйте или закапывайте растительные остатки в землю. Увлажняйте компост, чтобы всё хорошо перегнило.
Переработка продукции
Традиционно ежевику используют для приготовления компотов, варенья, для замораживания.
На мировом рынке торгуют преимущественно замороженными ягодами.
Они хорошо сохраняют форму после размораживания. Если ягоды были слегка недозрелыми, то после размораживания они станут коричневыми и кисловатыми. Хорошо вызревшие ягоды остаются чёрными, блестящими и сладкими (не мед, конечно). При сборе спелые ягоды отрываются совсем без усилий, и «ямочки» на костянках нет. Ягоды содержат меньше кислоты, чем малина. Поэтому не из всех сортов получается хорошее варенье.
Кроме того, в крупных ягодах семена тоже крупные, что ухудшает впечатление: семена между зубов ещё долго напоминают о себе. Попробуйте сделать варенье «микс» с кислыми плодами. Варенье имеет слабый, но очень приятный аромат.
Ягоды ежевики используются в пищевой промышленности как натуральный краситель. Компоты хорошо окрашены, но ежевичный аромат практически исчезает, вкус пресный.
Подбирайте сорта или купажируйте с другими культурами.
Размножение ежевики
Размножают ежевику порослью (Агавам), зелёными черенками летом (Торнфри), укоренением верхушки побега (Торнфри) осенью. В последнем случае побеги не надо обрезать (т.е. не формировать куст) в начале лета. К концу лета побеги Торнфри достигают 3-5 м. Когда закончится рост (это бывает не каждый год), верхушка утолщается, округляется и даёт мочку корней.
Отделять от материнского растения можно осенью, но лучше — весной.
Можно размножать семенами. Расщепление в потомстве неопытному глазу не заметно. Это шанс вывести зимостойкий сорт. Для ежевики характерна партенокарпия, поэтому многие семена пустые. Покровы семян очень плотные, необходима скарификация. В лаборатории используют для скарификации концентрированную серную кислоту. Вы попробуйте потереть семена о наждачную бумагу. Скарифицированные семена стратифицируют (на нижней полке холодильника) примерно 2 месяца. Сроки закладки на стратификацию установите сами опытным путем. При наличии теплички можно начинать в
январе. Если будете сеять стратифицированные семена сразу в грунт, то и на стратификацию заложите позже.
Ежевика — фактически новая для нас культура. Сведения об агротехнике отрывочны, рекомендации не для всех зон России приемлемы. Давайте вместе с учёными копить опыт, изучать особенности сортов, проявляющиеся при разных климатических условиях.
По материалам журнала «Сады России»
По этой теме читайте на сайте :