На чем растет фундук

Где и как растет фундук?

Плоды фундука любят за терпкий вкус, тонкий аромат. Из них готовят сладости, ореховое молоко, отжимают ценное масло, из жмыха делают халву. Из дерева изготавливают мебель, экстрактом коры дубят кожу, настойками лечат экзему, псориаз, другие кожные заболевания.

Ботаническое описание

Фундук или лещина обыкновенная – листопадный кустарник, реже – дерево, высота которого достигает 4-7 метров с простыми, очередными, овальными или округлыми, зубчато-пильчатыми, по краю опушенными листьями с прилистниками.

Растения однодомные, относятся к одному роду (Corylus).

Цветки мелкие, ветроопыляемые.

Плоды — орехи с плотной скорлупой, окруженные плюской из сросшихся прицветных листочков, разрастающихся при плодах.

Продолжительность жизни до 100-150 лет. Плодоносить кустарник начинает не раньше, чем через 5 лет после высадки. Средняя урожайность с одного куста — 4,5 кг.

Лещина получила такое необычное название из-за формы листьев, напоминающих плавники рыбы леща.

Путем селекции были выведены виды фундука:

Где растет фундук?

Лещина обыкновенная растет от Норвегии на севере, до Средиземноморья на юге, занимает европейскую часть России, лесные, лесостепные зоны. На Кавказе встречается на высоте до 2000 метров, «замыкая» ряды древесной растительности.

Естественная восточная граница ареала фундука находится на Урале. Дальше встретить лещину проблематично. Это растение не приживается на заболоченных землях Западной Сибири.

Хотя лещины мало требовательны к почве и содержанию влаги, лучшего развития они достигают на свежих, богатых гумусом землях. Растут быстро. Размножаются семенами, корневыми отпрысками, отводками, дают обильную поросль от пня. Быстро заселяют лесные вырубки, пожарища, из-за чего считаются сорным кустарником.

Наибольшие площади культурная лещина занимает в Турции, Италии, Испании, Франции и на Кипре. В России промышленные посадки есть в Краснодарском крае и в Крыму.

Когда и как цветет?

На фото видно, что мужские цветки лещины представлены длинными поникающими сережками без околоцветника, с четырьмя тычинками в пазухе кроющей чешуи.

Женские цветки собраны по два (третий, средний цветок не развивается) в укороченные соцветия, скрытые внутри зимующих почек. Мужские и женские соцветия образуются на одном растении.

Период цветения наступает в апреле, когда температура воздуха поднимается до +10 С; сережки растут, а когда достигают длины 10 см, начинают распространять пыльцу.

«Пыление» длится около 10 дней. Одновременно, за месяц полностью распускаются листья.

Лещина — анемофил, т. е. растение, опыляющееся ветром. Его цветы мелкие и невзрачные, насекомых для опыления они не привлекают.

Важно знать, что лещина не может опыляться пыльцой со своего растения, так что высаживать на участке нужно минимум 2-3 куста разных сортов, чтобы повысить урожайность.

Это — элементарный закон эволюции: родственные особи всегда дают слабое, нежизнеспособное потомство.

Когда созревает?

Сбор лесного ореха длится с августа до конца сентября в зависимости от сорта, цвета кожуры — она должна быть коричневого цвета.

Собирать зеленые орехи можно, но они не будут долго храниться. Есть их нужно сразу после сбора.

К концу сентября орехи начинают падать на землю. Собирать их на этом этапе поздно, так как уже пострадали вкусовые качества. Идеальное время для сбора — когда плоды еще сидят на кусте, но свободно выходят из своего околоцветника.

Орехи в скорлупе сушат в течение двух недель, чистят от скорлупы и сушат еще несколько дней, чтобы содержание влаги составляло около 10-15%.

Готовность можно определить по звуку, с которым падающие орехи ударяются об стол — звонкому и громкому.

Лещина — фундук: какая разница?

Лещина — это дикорастущий кустарник, встречающийся только в природе.

Его можно культивировать на своем участке, но урожайность этого кустарника никогда не будет высокой. Отличия плодов лещины от фундука — более терпкий, «ореховый» вкус и аромат, а также небольшие размеры и продолговатая форма.

Фундук — культивированное растение.

Это отборные гибридные сорта лещины, дающие самый высокий урожай. Орехи фундука крупнее, имеют округлую форму. Полезных микроэлементов в нём меньше, но выше питательная ценность.

Как выглядит лещина?

Лещина обыкновенная, лесной орех или орешник — дикорастущий кустарник, высотой до семи метров.

Отличия от фундука:

Как выглядит фундук?

Фундук — это культивированная форма лещины, которая отличается от своего дикого родственника большими размерами кустарника, вкусом плодов.

Фундук нуждается в тщательно выверенном месте посадки, регулярном поливе, минеральной подкормке. В северных районах он растет плохо, т. к. приспособлен к более жаркому климату.Но эти недостатки с лихвой компенсируются хорошим урожаем.

Кустарник, живущий до 150 лет, сможет обеспечить орехами даже следующие поколения владельцев дерева.

Источник

Выращивание фундука: посадка, уход, размножение лещины, сорта, защита от вредителей и болезней

Лещина – наше родное дерево, дающее вкусные орехи, называемые также фундук. Растение растет во всех регионах нашей страны: на окраинах лесов, берегах рек и озер, склонах оврагов и гор. К сожалению, орешник малопопулярен и орехи импортируются из теплых стран – Турции, Азербайджана, Грузии. В России есть только один промышленный сад в Адыгее.

Зачем же покупать за границей то, что можно вырастить самостоятельно? Выращивание фундука и уход за ним – не трудоемкие и не дорогостоящие процессы, а плод очень вкусный и ценный. Давайте узнаем, как вырастить фундук на даче, как ухаживать за ним, на какой год появятся орехи.

Характеристика лещины

Фундук в ботанической систематике является кустарниками или лиственными деревьями семейства березы. Он появился в Европе, Азии и Северной Америке тысячи лет назад.

Лещина (фундук) – растение, которое растет сильнее обычных кустарников, но слабее деревьев, может вырасти до 8 м в высоту. Кроме того, благодаря производству корневых отпрысков, она очень жизнеспособна, может жить до 60 лет. Фундук начинает вегетацию очень рано, это одно из самых ранних растений – в мягкие зимы может начать цветение в начале февраля, самое позднее – в апреле.

Плоды появляются с июля, обычно через 3-4 года после посадки. Плод лещины называют также фундук или лесной орех, который обычно добавляют в шоколад.

Урожайность фундука различается в зависимости от сорта и условий выращивания.

Наблюдения показывают, что урожайность конкретного сорта в отдельных частях страны может различаться.

Почему иногда не плодоносит фундук? Это растение ветроопыляемое, большинство сортов перекрестноопыляемые, поэтому для получения плодов нужна пыльца других сортов. Важно, чтобы женские цветы одного дерева опылялись мужскими цветками другого. Существует мало известных самоопыляемых сортов, например, сорт Косфорд Cosford.

Ботаническое описание	Фото
Кустарник растете до 5 метров в высоту. Ветви фундука образуют широкую, плотную корону. Кора гладкая, серая с горизонтальными линиями, молодые побеги красно-коричневые.
Листья растут до 10 см длины, дважды зазубрены, сверху заостренные, у основания слегка сердцевидные, короткий черешок длиной до 10 мм. Осенью листья становятся желтыми или желто-коричневыми, опадают на зиму.
Фундук – однодомное растение, производящее мужские и женские цветы. Цветение начинается очень рано, в феврале. Мужские цветы собраны по 2 – 4 штуки, пылят очень обильно желтой пыльцой, женские цветы развиваются на коротких побегах в почках, снаружи видны только красные отметины.	Женские и мужские соцветия фундука
Плод орешника – орех фундук – односемянный, непрозрачный, иногда в одном орехе бывает 2 семени. Плод с деревянистым околоплодником имеет разную форму в зависимости от вида и светло-коричневый цвет. Орехи созревают с сентября по октябрь.

Сорта и виды

Род Лещина насчитывает 17 видов. Основные из них следующие:

Известно много видов фундука, которые в нашей стране не так популярны, как упомянутые выше:

Культивируемые сорта фундука относятся к лещине обыкновенной, понтийской и крупной. В нашей стране выращивают много сортов лещины с различными морфологическими особенностями, вегетационным периодом, временем плодоношения или разной плодовитостью.

В садах можно выращивать интересные, декоративные сорта орешника лещина, которые могут различаться по размеру, цвету листьев, силе роста, размерам плодов или устойчивости к низким температурам, болезням, вредителям.

Стоит рассмотреть декоративные сорта фундука обыкновенного, такие как:

Пищевые и оздоровительные свойства фундука

Фундук – один из самых калорийных плодов, выращиваемых в нашей стране. Орех фундука содержит много полезных веществ:

Стоит знать, что фундук, грецкие орехи и арахис могут вызывать аллергию.

Климатические и почвенные требования

Чтобы наслаждаться здоровым видом орешника, хорошим урожаем, нужно обеспечить его соответствующими условиями. Зная, как рано начинается цветение, можно сделать вывод, что это морозостойкое растение:

Тяжелые зимы, особенно с сильными ветрами, могут повредить цветы и лишить плодов. Поэтому важно выбирать правильные места посадки – не сажать фундук в морозных долинах, на крутых склонах. Растение предпочитает солнечное место, защищенное от ветра, не завязывает плод в тени.

Выращивать фундук можно на всех типах почв, но дерево лучше растет на плодородных, теплых, аэрированных и богатых гумусом грунтах.

Лучше всего посадить лещину на следующих почвах:

Для выращивания лещины не подойдут почвы:

Место, где растет фундук следует удобрять. Подкормки бедных почв лучше выполнять органическими и минеральными удобрениями. Для этого сначала желательно провести химический анализ грунта, что позволит точно определить дозы удобрений. Путем введения органических удобрений в почву, можно увеличить потребление питательных веществ, улучшить структуру, влагоемкость. Если почва кислая, ее известкуют до соответствующего рН в пределах 6,8-7,5.

Посадка фундука

После определения места посадки фундука выкапывают ямы размером немного больше, чем корневая система высаживаемых растений. В яму добавляют компост и сажают саженцы. Слишком длинная корневая система может быть сокращена секатором, что облегчит посадку, а корни не свернутся клубком.

Нельзя сажать растения слишком глубоко, потому что тогда лещина явно снижает темпы роста в течение нескольких лет после посадки. Каждая лунка также может быть удобрена небольшим количеством хорошо перепревшего навоза, который нужно покрыть слоем почвы, чтобы корни лещины не вступали в прямой контакт с удобрением.

Рекомендуется создать небольшой почвенный холмик вокруг посаженного растения, который защищает корень от мороза. Весной холмики удаляют.

Уход за фундуком

Выращивание фундука несложное. Важна своевременная обрезка, помогающая в профилактике развития болезней, распространения вредителей.

Обрезка

Посаженный фундук, вступающий в период плодоношения, нуждается в прореживающей обрезке – удаляют ветви, направленные внутрь кроны, пересекающиеся, укладывающиеся или расположенные ниже кроны. Если вы не хотите формировать кустарник, уход за лещиной включает регулярное удаление корневой поросли.

Фундук, в зависимости от сорта, производит большое количество корневой поросли, быстро кустится. Поэтому требуется многократная обрезка фундука, которая позволит поддерживать желаемую форму.

Внимание! Каждая обрезка лещины задерживает вступление растений в плодоношение, снижает урожай.

Самая важная обрезка дерева лещина – после посадки, выполняется в зависимости от степени разветвленности саженцев. Важно знать, как обрезать саженцы разной формы:

Со 2-го по 4-й год после посадки значительно сокращают обрезку, чтобы растения могли нормально войти в состояние плодоношения. В дальнейшем формировку кроны делают в зависимости от потребностей. Также проводят прореживающие, санитарные и омолаживающие обрезки.

Рекомендуется выращивать орешник на одном штамбе, потому что в этой форме легче поддерживать правильную, открытую для света форму кроны.

Фундук также можно формировать без штамба с 3-5 скелетными ветвями, разветвляющимися от поверхности почвы.

Орех с загущенной кроной и слишком затененный соседними растениями быстро реагирует понижением урожайности.

Полив

Фундук поливают в регионах, где ежегодные атмосферные осадки не превышают 600 мм. Почву начинают орошать, когда ее наименьшая влагоемкость (НВ) падает до 70-75%.

Искусственное опыление

Лесной орех иногда требует искусственного опыления. Хотя пыльца собирается пчелами, они не способны опылять цветы, потому что фундук не является самоопыляющимся растением. Для того чтобы сформировать плод, необходима пыльца другого сорта, называемого опылителем. Незначительно пыльца распространяется ветром от одного куста к другому в феврале или марте. Бывает, что мужские соцветия замерзают, растения придется искусственно опылять. Искусственное опыление также проводится, когда растения посажены без опылителя.

Искусственное опыление проводят, когда красные, нитчатые стигмы удлиняются и выступают за бутон женского соцветия лещины.

Женское соцветие фундука, фото

С этой целью в начале февраля срезают несколько ветвей и кладут их в контейнер с водой, так чтобы в воде были только концы. Рядом раскладывают пленку, на которую будет падать пыльца. Сосуд накрывают второй пленкой, чтобы на веточках могли развиваться мужские соцветия. Когда орех начинает пылить, пленка должна быть удалена. Пыльцу собирают в полиэтиленовый пакет или в сухую банку с винтовой крышкой.

Хранят пыльцу в холодильнике, пока на деревьях не появятся признаки готовности женских соцветий. Опыляют растения пыльцой, смешанной с водой, через 10 дней с этого момента. Опыление повторяют через 7-10 дней. Также можно использовать дикорастущие виды фундука для опыления.

Размножение

Фундук размножается 3 способами:

В питомниках часто проводят размножение фундука прививкой. Наиболее популярные методы в домашнем садоводстве – размножение горизонтальными и вертикальными отводками.

В течение первых пяти лет фундук, посаженный из черенков и отводков, растет очень медленно. Орехи появляются только через 10 лет, поэтому многие садоводы предпочитают покупать 2-3 летние саженцы. Размножение лещины лучше проводить из сортов, выращиваемых на участке, тогда они начнут плодоношение на 3-4 год после посадки.

Сбор орехов

Плоды собирают несколько раз, в среднем каждые 5-7 дней, стряхивая их на разложенное под деревом полотно ткани. Не все разновидности орехов выпадают из покрова, некоторые нужно обрывать и отшелушивать. Собранные орехи нужно высушить как можно скорее, чтобы лучше их сохранить.

Болезни и вредители

Чтобы избежать проблем, кусты садят достаточно разреженно, регулярно обрезают. Также нужно позаботиться о сбалансированном удобрении и орошении орешника осенью, порядке и чистоте в саду – падающие плоды, листья являются источником проблем.

Вредители

Орешниковый почковый клещ (Phytoptus avellanae)

Паутинный клещ (Eotetranychus coryli)

Ореховый долгоносик (Curculio nucum)

Ореховый трубковёрт (Apoderus coryli)

Усач ореховый (Oberea linearis)

Листовые слоники (Phyllobius)

Тля лещиновая

Пилильщик березовый северный

Струшивание насекомых позволит определить степень развития и оптимальные сроки химического контроля. Рекомендуемые меры – опрыскивание инсектицидами Calypso 480 SC (IPO *) и Karate Zeon 050 CS.

Болезни

Чаще всего фундук болеет следующими заболеваниями:

Уход за фундуком требует соблюдения всех мер агротехники. Необходимо делать профилактику и следить за лещиной, чтобы вовремя обнаружить болезни.

Монилиоз лещины

Мучнистая роса

Серая гниль

Вырастить фундук несложно, посадка и уход просты, нужно соблюдать малозатратные агротехнические меры и растение вскоре порадует вкусными и питательными орехами.

Источник

Лещина древовидная (медвежий орех) — описание (45 фото), его преимущества, выращивание, посадка и уход

Лесные орехи спасли человечество от голода в послеледниковый период. Плоды вдвое питательнее хлеба, в полтора раза – свинины. Род Лещина относится к семейству Берёзовых и включает около 20 кустарников. Только один вид представляет собой стройное дерево — лещина древовидная или медвежий орех.

Описание

На родине дерево вырастает до 30 метров, выделяясь декоративностью. В средней полосе его высота поменьше — 9-10 метров. Растение живёт два века, радуя съедобными орехами, защищая путников от зноя и дождя.

Как выглядит

Крона имеет вид пирамиды за счёт разной длины ветвей. Верхние побеги светлые, с опушкой, значительно короче других. Овальные тёмно-зелёные листья похожи на вытянутые сердечки размером 12х9 см. Серая кора иссечена трещинами, пластами отделяется от ствола. Цветы двух видов: мужские собраны серёжками, женские спрятаны в почках, едва обнажая красные рыльца.

Орехи соединены по несколько штук, каждый плод с листовой обёрткой, похожей на зубчатую чашечку колокольчика. Семена отличаются твёрдой скорлупой. Внешний размер около 2 см, но внутренние ядра мелкие, как горох. Корень сильный, достигает глубоких пластов земли. Питает, обеспечивает дереву ветроустойчивость.

Где растёт

Ареал лещины древовидной захватывает Ближний Восток, исключая африканскую часть. Произрастает в Турции, Иране, на Балканах. Популяции Закавказья пострадали от хищнических вырубок. Встречается в Грузии, Армении, Азербайджане. Российские ботанические сады и питомники выращивают и распространяют вид, занесённый в Красную книгу.

Цветение и плоды

Мужские серёжки просыпаются ранней весной, перезимовав на дереве. Они растрескиваются, удлиняются под тёплыми солнечными лучами, начинают вырабатывать жёлтую пыльцу для оплодотворения женских цветков. Затем серёжки опадают, а из листовых почек распускается ярко-зелёная молодая листва.

Завязи рождают молочные орешки, защищённые обёртками, собранные в кисти по 4-10 штук. По мере созревания верхняя скорлупа делается настолько твёрдой, что на извлечение ядра требуются значительные усилия.

Урожайность

Первый урожай порадует садовода только на 5-7 год. При хорошем уходе, благоприятном климате растение плодоносит ежегодно, однако чаще урожайные годы повторяются с двухлетним интервалом. Морозные зимы средней полосы приводят к вымерзанию почек.

Пик сбора плодов приходится на 20-45 лет. С одного дерева собирают 20 кг орехов, а взрослые экземпляры иногда дают до 150 кг.

Отличие от других видов

Положительных качеств у медвежьего ореха больше, чем недостатков.

Преимущества:

Недостатки:

Применение

Древовидная лещина — красивое и полезное растение. Достаточно посмотреть на состав, чтобы убедиться в ценности компонентов. Плоды содержат спектр витаминов, минеральных солей, аминокислот. Благодаря природным качествам дерево находит применение в кулинарии, медицине, косметологии. Пищевая ценность 100 г составляет 658 ккал.

Таблица обеспечения суточной потребности в 100 г

Кулинария

Восточные кухни давно оценили аромат и нежную структуру мякоти семян. Сладкий, насыщенный вкус используют для приготовления халвы, конфет. Из ядер готовят ореховое молоко, добавляют их к гарнирам, салатам, паштетам. Масло холодного отжима не уступает оливковому.

Лесные плоды называют турецкой лещиной за популярность у древних тюрков. Вкусное восточное блюдо «ковурма» из мяса, овощей и орехов хорошо знакомо гурманам. Такие сочетания быстро насыщают и уменьшают аппетит, что ценится в диетическом питании.

Народная медицина

Кора, скорлупа, листья, цветы лещины — сырьё для домашних рецептов с выраженным лечебным действием. Настойки, отвары, настои полезны тем, что:

Рецепты

Ландшафтный дизайн

Применение дерева для украшения парков объясняется формой кроны, декоративностью серёжек и коры. Оригинально смотрятся как единичные экземпляры, так и штучные лесные массивы на крупных участках. Дизайнеры используют ветроустойчивость растения для укрепления склонов оврагов, при защите посадок.

Ценная древесина

Из-за вырубок древовидная лещина относится к исчезающим видам. После 30-х годов прошлого столетия поставили вопрос о защите и охране дерева. Часть ареала стала заповедниками.

Белая древесина с розовым оттенком имеет высокую плотность, мелкослойную структуру. Используется:

Срубы из ореха стоят веками, а полированные мебельные гарнитуры знают во многих странах.

Выращивание

Взрослая турецкая лещина — раскидистое дерево, отбрасывающее большую тень. Для маленьких садов не подходит, так как будет заслонять соседние растения. Глубокий корень не терпит пересаживаний, поэтому надо сразу подбирать постоянную, просторную площадку.

Подготовка и выбор места

Молодые деревца требуют внимания, пока не укоренятся, не окрепнут. Чтобы обеспечить нормальное развитие саженца, участок подготавливают к посадке.

Посадка

Здоровые деревца высаживают на первых неделях осени.

Важно! Большое значение имеет подготовка корней. Слабые боковые ответвления обрезают, основную корневую систему обрабатывают смесью глины с навозом.

Правила высадки

Мульчирование сохраняет влагу, оберегает от перегрева, способствует росту корней. Много влаги требуется только при посадке, следующий полив проводится через неделю.

Уход и защита от болезней

Древовидная лещина считается неприхотливым, стойким растением, но в первые годы жизни помощь не помешает. Уход за саженцами включает рыхление, удобрение, полив и обрезку.

Совет: чтобы не переусердствовать с удобрениями, выясните состав местной почвы. Органика вносится не чаще раза в 2-3 года.

Болезни и вредители

Размножение и прививка

В природе древовидная лещина размножается семенами и отводами корней. Для ускорения восстановления численности дерева питомники и заповедники занимаются культивированием и распространением саженцев. Используются три способа выращивания: семенной, вегетативный, прививкой.

Семенной метод

При весеннем посеве необходима стратификация. Выращивание семенами имеет недостатки:

Вегетативный

Садовые хозяйства предпочитают разведение дуговыми отводками или отпрысками корней.

В первом случае годовалые побеги пригибают, укладывают в канавки глубиной 15 см, засыпают землёй, поливают. К осени почки дают корешки, участок побега отсаживают на приготовленное место. Второй способ использует молодняк, выросший из корней на расстоянии метра. Его отделяют острым топором, сажают отдельно.

Прививки

В результате прививки фундука на медвежий орех плоды вырастают крупнее, получается более зимостойкий, урожайный гибрид. Опытные садоводы называют июль лучшим месяцем для прививания. Алгоритм несложен, но требует навыков:

Если через полмесяца ранка затягивается – всё получилось.

Селекционеры усовершенствовали процесс срастания, поместив место прививки в полипропиленовую трубку с подачей тёплого воздуха. Пересыхание предупреждают садовым варом. Приживаемость при таких условиях достигает 98%.

Стратификация и посадка орехов древовидной лещины — видео

В ролике показана технология стратификации орехов в холоде во влажном песке в течении 4-х месяцев. Посадка непроросших орехов в грунт. Присоединяйтесь к просмотру!

Аграрии считают, что выращивание древовидной лещины с использованием методов селекции — перспективное направление ореховодства.

Источник