на какой улице находится ресторан моргенштерна
Ресторан Моргенштерна в Москве
Если верить народной мудрости «Талантливый человек – талантлив во всем», то уфимский рэпер Моргенштерн это кладезь невероятных талантов.
Помимо творческих успехов, Алишер Валеев завоевал два статуса «Женщина года» и «Человек года», а так же реализовал себя в качестве ресторатора.
26 октября 2020 года Моргенштерн открыл ресторан«Kaif Provenance» на Большой Дмитровке. Артист заявил, что его заведение станет лучшим в столице.
Фразеологизмам Morgenshtern может позавидовать опытный копирайтер и бывалый пиарщик. Об открытии ресторана «Кайф» рэпер сообщил в своем Инстаграме. Алишер написал короткий, но красноречивый пост: «Господа, сегодня величайший день, знаменательный. Сегодня открытие ресторана «Кайф». Боже мой, какой секс». На вечеринку в честь открытия, пришли друзья Моргенштерна Клава Кока и Niletto.
В июне 2020 года Алишер Валеев и Эдуард Попов зарегистрировали ООО «Кайф», где основным видом деятельности указали «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания». Компаньон рэпера является совладельцем технического центра BMW, а так же одним из участников ютуб-канала «Команда А» (около 2 000 000 подписчиков). Пользователи социальных сетей знают Попова под ником Янис Грек.
Этажом ниже находится барбер-шоп, салон красоты, тату-салон Тимура Юнусова. Стоит отметить, что вывески на улице нет, поэтому найти столь известное и разрекламированное заведение будет достаточно сложно. Для любителей квестов и почитателей творчества Моргенштерна поиск элитного заведения станет весьма увлекательным процессом. Войти в ресторан «Кайф» могут только совершеннолетние гости. Для более юной аудитории фанатов дегустация изысканных блюд от Моргенштерна и Грека запрещена.
Ограничения по возрасту вызвали шквал негодования у несовершеннолетних фанатов. Свои претензии они массово высказывали в социальных сетях и на ресепшене хостесу. Одним из популярных комментариев продолжает оставаться: «Пойду куплю бургер в Black Star и буду есть под дверями Кайфа». Под стеклянной крышей ресторана Kaif Provenance расположены настоящие деревья и свисающие живые растения, которые наполняют залы кислородом.
Ресторан «Кайф» включает открытую кухню, огромный бар, небольшой фонтан и танцпол. Гости, которым удалось пройти фейс-контроль в Kaif Provenance нашли много дизайнерских сходств с такими популярными заведениями, как: «White Rabbit» и «Профсоюз». Концепция ресторана так же идет в разрез с эпатажным образом рэпера. Вместо модных треков с нецензурной лексикой, гости наслаждаются звучанием саксофона, фортепиано или песен в стиле Pretty Woman.
Шеф-поваром одного из пафосных мест Москвы — ресторана Моргенштерна выступает некий Валерий Фурьев. Хотя обслуживающий персонал называет главного по кухне Александром. Основное направление, представленное в меню ресторана Моргенштерна – европейская кухня. Чаще всего гости ресторана заказывают:
Изюминой «Кайф Провенанс» остается прямоугольная римская пицца с фермерскими сырами, морепродукты, мясо, рыба, приготовленные на гриле.
Барная карта насчитывает более тридцати образцов европейского вина, большой коллекции крепких напитков, классических и авторских коктейлей. Одним из оригинальных напитков считается голубой коктейль с сахарной ватой.
Несмотря на пафосность и равнодушие к чужому мнению, Моргенштерна задела критика в адрес ресторана «Кайф». По традиции, рэпер написал пост в Инстаграме. В нем он сетовал на отсутствие опытного управленца из ресторанной индустрии.
Алишеру не понятно, почему гости считают цены необоснованно высокими, и не хотят скоротать вечер в приятной обстановке «Kaif Provenance». Завершил свою мысль Моргенштерн следующими словами: «Мы же для людей делали ресторан. Никакой очереди. Все тихо и спокойно».
Честный обзор на ресторан Моргенштерна KAIF (КАЙФ)
Наверное ни одно заведение мира не открывалось, после открытия которого мне бы не стало приходить столько сообщений с просьбой сделать обзор.
Сегодня я делаю обзор на заведение эпатажного рэпера Алишера Моргенштерна — KAIF provenance в Москве.
Ну вы же знаете, кто такой Моргенштерн? Или нет? 🙂 Напишите, кстати, в комментариях.
Его ресторан KAIF provenance находится в самом центре Москвы по адресу ул. Большая Дмитровка, 13.
Это для тех, кто захочет посетить 🙂 не реклама, просто факт.
Что странно — вход сразу не найдешь.
Совсем не очевидно, где вход в этот ресторан. Подсказывает только небольшая табличка с названием ресторана KAIF provenance.
И еще есть проблема с парковкой для машины — её просто нет рядом.
Заведение расположено не как обычно на первом нежилом этаже, а находится аж на третьем этаже.
По дизайну все сделано очень красиво — большая панорамная крыша, работающий фонтан, большое светлое помещение. Отлично подобранная цветовая гамма. В общем, тому, кто занимался дизайном этого заведения, однозначно респект.
Про цены
В целом, цены в заведении Моргенштерна для ресторана обычные, может чуть-чуть дороже среднего.
Само меню небольшое, всего на несколько страничек. Вообще это правильно, можно не распыляться на все подряд, а готовить качественно. На мой взгляд. А вы как думаете?
Давайте пробовать, чем кормит посетителей своего ресторана Алишер Моргенштерн.
Стейк Бювет — 1290 рублей
Симпатичный небольшой кусочек. Три вида соуса, зафритюренная зелень. Подача хорошая.
Правда, я просил прожарку «медиум», но мне принесли скорее вэл-дан, т.е. уже хорошо прожаренное мясо.
А вот эта цена 1290 рублей, на мой взгляд, дороговата для стейка.
Прикольное блюдо, я приятно удивлен.
Пицца из фермерских сыров — 690 рублей
Хорошее тесто. Есть ощущение, что здесь просто моцарелла смешана с фетой. В принципе, вкусно. Если в пицце вкусное тесто, то дальше это уже вопрос вкуса. Количество начинки как обычно в сырной пицце.
Лосось на гриле — 890 рублей
Оказывается, что в рыбе тоже можно выбирать прожарку, и мне сделали «медиум». Моргенштерн — респект!
То есть рыбный стейк прожарен, но при этом очень сочный.
Рыба хорошо приготовлена — и кисленько, и сладенько. Лосось просто тает во рту. А вот этот белый мусс — это картофельный мусс с пармезаном. По вкусу это шикарно, он как будто сливочный с легкий кислинкой и такой обволакивающий.
Тартар из говядины — 590 рублей
Блюдо нужно перемешать. Также вкусно приготовленное блюдо.
Пока все, что я ел, сделано классно.
Тартар с таким мощным трюфельным вкусом, деликатно кисленько. По температуре как нужно.
Том Ям — 590 рублей
Вкус бульона мне понравился, как нужно сливочный, в общем, хорошо сделан.
Но разочаровало количество ингредиентов — их очень мало. Нужно бы добавлять больше.
Стоил ли заходить в KAIF provenance?
Если вы будете недалеко от этого ресторана и захотите вкусно поесть, то однозначно можно зайти. На машине лучше не соваться, просто не найдете парковку.
Petrovna Вчера, 22:40
Petrovna Вчера, 22:34
Petrovna Вчера, 22:10
Petrovna Вчера, 22:03
Petrovna Вчера, 21:35
Bismark Вчера, 16:21
peterrogachev 28 окт 2021, 17:37
Bismark 28 окт 2021, 11:50
Полина Орлова 27 окт 2021, 20:28
мамаКсеня 27 окт 2021, 11:22
Kaif Burger в Москве
Моргенштерн вслед за рестораном KAIF Provenance открыл в центре Москвы бургерную Kaif Burger.
Цитата самого Моргенштерна:
«Я очень много работал и дегустировал, чтобы в рот моим фанатам попадало только самое лучшее.«
Адрес бургерной Kaif Burger: Москва, Никольская ул., 10/2 строение 2Б (метро Лубянка)
Часы работы: пн-вс: 10.00-23.00
Телефон: 8 (495) 924-50-60
Официальная страница: www.instagram.com/kaif_burger/
Пока по отзывам так:
«. Цены за бургеры в среднем завышены. 400-500 рублей за штуку. «
«. сухая пережаренная котлета. «
«в Провенансе постарался сделать оригинально и круто, в Kaif Burger всё какое то тяп ляп на быструю руку.«
«. это почему то не сытно. Разве только посмаковать. «
«Оригинальность только в названиях бургеров: «Моргенштерн», «Аристократ», «Слава Марлоу». в самих бургерах оригинальности нет. «
«Крылышки неплохие. Но дорого.«
«пока там бардак, шумно и многолюдно. Повара не справляются. Переждите момент хаоса«
Но Kaif Burger только открылся, так что посмотрим дальше.
P.S. КАк обычно в своем стиле, Моргенштерн устроил антирекламу своему Kaif Burger:
Стоит ли идти за бургерами от Моргенштерна? Обзор гастрокритика
Рэпер Алишер Моргенштерн открыл на Никольской бургер-джойнт Kaif Burger, и в мире столичного общепита это стало главной новостью недели. Александр Ильин посетил и рассказывает, как обстоят дела.
Во-первых, с ходу вы в Kaif Burger не попадете. Туда стоит очередь. Ну, не очень длинная. Да, я тоже так подумал, подойдя к дому №10 по улице Никольской. И оказался в корне не прав — отстоял полтора часа на холоде в преимущественно подростковом окружении. Ощущение странное: как в карауле, в ожидании еды неизвестного качества.
Можно было бы припомнить очереди в «Макдональдс» в 1990 году, но нет, здесь другое — вокруг, вот просто руку протяни, полно жратвы, почем хочешь, но люди хотят именно сюда и готовы ради этого замерзнуть (Моргенштерн, как ты это делаешь?). Здесь надо сказать, что сотрудники Kaif Burger разумны и неравнодушны — оценив ситуацию, они наладили раздачу стояльцам горячего чая. За что большое спасибо.
При входе мне объяснили, что по причине такого вот наплыва торговля происходит строго в формате take out, но потом все наладится. Ну окей, вошли.
Дизайн Kaif Burger состоит преимущественно из видеоэкранов. На одном непрерывно крутят клип Моргенштерна Dinero, почему-то один-единственный. На другом, что над прилавком — анимированное меню: то один бургер покажут крупно, то другой. У стены — неожиданная бетонная раковина. Открытая кухня, четыре кассы и пункт выдачи готовых заказов. Бледно-голубая статуя рогатого мишутки с 666 на выпуклом лбу, в человеческий рост — ну конечно, Алишер любит поржать, и над собой прежде всех.
Если вы ждете, что я стану описывать непрофессионализм команды и тупость поваров — нет, не стану. Заказ приняли мгновенно, на все вопросы отвечали коротко, ясно, но не тараторя, без искусственной улыбки, но и без ненависти, вполне добродушно. Когда выяснилось, что на кухне закончился салат «Романо», меня мгновенно выцепили из группы ожидающих и спросили, не против ли я замены его на «Айсберг».
Быстро ли готовили? Быстро. Почему же очередь, спросите вы? Разглядев, что заказывают мои товарищи по очереди, я понял, почему — и такого Моргенштерн предвидеть, пожалуй, не мог. Почти все, не сговариваясь, просили приготовить «Аристократ», самый дорогой бургер в меню, за 689 рублей (москвичи такие москвичи, а вы бы что заказали, простояв полтора часа на холоде?).
На вопрос, почему он такой дорогой, мне ответили, что в состав «Аристократа», помимо говяжьей котлеты, входит еще и поджаренный на гриле стейк. А стейк, добавлю уже от себя, жарится намного сложнее, чем котлета, и еще ему надо дать «отдохнуть» после термообработки. И судя по качеству выданной мне еды, кухня досконально выполняет эти условия. А очередь терпеливо ждет. Как это починить? Никак. Надо просто подождать. Пройдет ажиотаж — вырастут продажи бургеров подешевле — сократится время ожидания.
Теперь самое важное. Хороша ли еда? Моя покупка включала бургер «Аристократ» (689 рублей; ну как же, надо знать, за чем все давятся), бургер «Чизоид» (289 рублей; самый дешевый, для полноты картины), бельгийскую картошку (220 рублей) и соус «Васаби/сгущенка», выданный к картошке бесплатно. И да, все это было более чем хорошо. Особенно картошка — такие круглые решетки, и жарили их в очень хорошем масле. И соус, который до сих пор использовали только в хрестоматийном блюде 90-х «Креветки васаби» (и почему это пришло в голову не мне). И бургеры!
Такое впечатление, что их сделали не из говяжьего тримминга (как обычно даже в самых приличных ресторанах), а по всем заветам Хестона Блюменталя, из трех разных отрубов (погуглите, поучительно). И наконец-то кто-то понял, что не надо перебивать вкус мяса соусом (правда, для этого надо использовать приличное мясо, дилемма, будь она проклята). Ну и добавленный к котлете стейк — извините, но это куда лучше для ощущения люкса, чем заливать сэндвич трюфельным майонезом.
Конечно, тут напрашивается вопрос «А чего так дорого?» Но это неправильный вопрос. Потому что Kaif Burger играет не в фаст-фуд как таковой, а скорее в комфорт-фуд, изображающий стрит-фуд (надеюсь, вы поняли). Такое обожают японцы, открывающие подчеркнуто архаичные закусочные в стиле «американа» с меню из трех блюд и с ценами, как в ресторане.
А несколько лет назад что-то подобное пытался изобразить в Москве нью-йоркский Shake Shack, но не заладилось то ли на кухне, то ли с франшизой. Было не сильно вкусно и не очень понятно, а приколы, понятные каждому американцу с рождения, россиянам никто не растолковал. В Kaif Burger, наоборот, как следует поработали и со вкусом, и с нарративом. Грубо говоря, вы не можете игнорировать такую маркетинговую мощь. Да и ваши дети просто не позволят.
И еще, они квадратные. В смысле, бургеры. Но это не важно.
Заведение не противное, на продвинутую публику: обзор гастрокритика на ресторан Моргенштерна
Прошлой осенью на Столешке открылся ресторан Моргенштерна Kaif Provenance, и практически с первого дня работы он стал местом силы современной молодежи. Впечатляющий интерьер, «инстаграмные» коктейли и, конечно, сам рэпер, который частенько там проводит свободное время. За что же ресторан так понравился его посетителям и стоит ли туда сходить? Разбираемся с ведущим ресторанным критиком Олегом Назаровым.
Ресторан Моргенштерна и Яниса Грека Kaif Provenance работает уже четвертый месяц. Открытие сопровождалось серией рецензий (скорее, негативных) от серьезных ресторанных критиков и целым фейерверком отзывов восторженных от братьев-ютьюберов.
Итак, к чему пришел ресторан за первые 100 дней своей работы?
Вход как был незаметным (что очень раздражало критиков), так и остался. Но, кому надо, прекрасно справляются с «квестом» и без особых проблем добираются на нужный третий этаж здания.
Не изменился и интерьер, сравненный одним из критиков с лобби трехзвездочного турецкого отеля и «роскошный», по мнению большинства блогеров. С обеими трактовками можно согласиться – каждый оценивает в меру своего жизненного опыта.
Для тестирования кухни я взял из короткого меню аж пять блюд. Признаться, ожидал встретить что-то вроде усопшего бузфуда, однако еда оказалась пусть и спорной, но в целом вкусной. Да, вид у тартара из говядины с пармезаном (590 р.) и тальяты из тунца с кейлом (1290 р.) был абсолютно не «инстаграмный». Большая ошибка подачи – прятать флагманский продукт под шапкой дополнений: в первом случае – пармезана, во втором – салата. Но с говядиной для тартара повар не поскупился, а тунец (редкий случай для наших ресторанов!) был подан именно в прожарке blue, как я и просил, сохранив всю свежесть только-только размороженной рыбы. Да, в пицце с фермерским сыром (690 р.) я не ощутил ни остроты крупинок плесени голубого сыра, обещанного официантом, ни знойной пахучести мытой корочки таледжио, но творожного сыра не пожалели, а тонкое и хрустящее тесто доставляло радость. К зеленому же салату с брокколи и кальмаром (620 р.) и спагетти с морскими гадами на раковом биске (820 р.) придираться не хотелось.