салат из печени и помидоров калорийность

Салат из куриной печени, помидоров, лука и чесноком рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат с куриной печенью и помидорами, орехами и гранатом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Приготовим салат с куриной печенью и помидорами в домашних условиях. Печень обжариваем на сковороде, помидорки режем на половинки. Для заправки салата нужно смешать растительное масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Салат получается теплым за счет еще горячей печени. Удачи!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1499.2 ккал	белки 118.2 г	жиры 97.6 г	углеводы 25 г
Порции
ккал 249.9 ккал	белки 19.7 г	жиры 16.3 г	углеводы 4.2 г
100 г блюда
ккал 136.3 ккал	белки 10.7 г	жиры 8.9 г	углеводы 2.3 г

Ингредиенты

заправка:

Салат с куриной печенью и цуккини

Категория: Закуски> Салаты

9 ингридиентов 45 минут

Куриную печенку обжарить на сковороде. Цуккини обжарить на гриле (если нет гриля, можно в духовке или на сковороде).

Салат порезать полосками. Выложить на тарелку веером.

Укроп порезать и положить на тарелку….

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат с куриной печенью и помидорами по-грузински? Подготовьте необходимые продукты. Если куриная печень замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Зелень петрушки можно заменить на кинзу.

Шаг 2:

Куриную печень очистите от прожилок, жировых включений и возможных сгустков крови. Это нужно сделать обязательно, чтобы готовая печень не горчила. Печень помойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3:

Посыпьте печень мукой, перемешайте.

Шаг 4:

На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Сильно нагревать сковороду не нужно, чтобы печень не подгорела. Выложите панированную печень на сковороду. Размер сковороды должен быть достаточный, чтобы печень помещалась в один слой. Обжарьте печень на среднем огне с одной стороны в течение 3 минут.

Шаг 5:

Затем переверните печень на другую сторону и обжаривайте еще около 3 минут, помешивая. Не готовьте печень долго, чтобы она не стала сухой и жесткой. Как только кусочки полностью изменят свой цвет, снимите сковороду с плиты. Готовую печень переложите в отдельную миску и остудите.

Шаг 6:

Чеснок очистите, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Шаг 7:

Петрушку помойте, обсушите, удалите крупные, толстые стебли. Зелень мелко нарежьте.

Шаг 8:

Грецкие орехи измельчите в мелкую крошку.

Шаг 9:

Красный лук очистите, помойте. Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Шаг 10:

Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте помидоры средними дольками. Выбирайте помидоры спелые, но плотные, чтобы при нарезании они не потеряли свою форму.

Шаг 11:

В удобной миске соедините все подготовленные продукты: остывшую печень, помидоры, лук, зелень, чеснок. Добавьте черный молотый перец, соль, грецкие орехи. Заправьте салат оливковым маслом, аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 10 минут.

Шаг 12:

Перед подачей посыпьте салат зернами граната.Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

1. Тёплый салат с куриной печенью, соевым соусом и мёдом

Фото: serbogachuk5 / Depositphotos

Ингредиенты

Приготовление

Куриную печень промойте, почистите и нарежьте крупными кусками. На среднем огне нагрейте в сковороде кунжутное и подсолнечное масло и поджарьте субпродукт.

Когда кусочки подрумянятся, влейте соевый соус и хорошенько перемешайте. Через 5 минут добавьте мёд и снова тщательно перемешайте. Когда печень перестанет быть розовой внутри, выключайте плиту.

Листья салата и помидоры промойте. Зелень грубо нарвите, черри разрежьте на половинки и равномерно распределите по четырём тарелкам. Сверху положите горячую печень, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте кунжутом.

Подавайте салат тёплым.

Ингредиенты:

Количество порций: 2-3

Рецепт «Салат из куриной печени с помидорами»:

Куриную печень промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.

Помидоры и перец порезать кубиками.

Добавить порезанные кубиками яйца, порезанные на половинки маслины и уже подготовленную печенку.

В салат добавить 1 столовую ложку поджаренного кунжута (я прогреваю в микроволновке), заправить майонезом и хорошо перемешать. По желанию приправить черным перцем и приправами.

Вкусный салат готов. При подаче посыпьте его сверху второй ложкой кунжута.
Приятного аппетита.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат из куриной печени с помидорами

Очень вкусный салтик для любителей печени. Несмотря на наличие в салате печени, он получается сочный, а еще нежный и пикантный.

Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Салат из куриной печени с помидорами»:

Попробуйте приготовить вместе

Как приготовить тёплый салат из куриной печени и помидоров черри

Пошаговое описание рецепта

1. Ингредиенты салата

3. Нагреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в неё куриную печень по одному куску.

Печень лучше брать охлаждённую, а не замороженную.

Готовая печень обязана оставаться розовой снутри.

4. По мере готовности печения, добавляем в сковороду соевый соус, перемешиваем и минут 5 спустя добавляем ложку мёда и опять всё перемешиваем

Салат с печенью трески и тунцом

Категория: Закуски> Салаты> Рыбный салат

9 ингридиентов 40 минут

Салат выкладываем слоями. Каждый слой ппомазываем майонезом.

1 – порезанные помидоры.

3 – размятая вилкой печень трески + зеленый лук (этот слой можно без майонеза оставить).

4 – тертый на терке плавленый сырок….

теги: праздник ужин

Фотографии «Салат из куриной печени с помидорами» от приготовивших (2)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

Источник

10 безумно вкусных салатов с печенью – Лайфхакер

Пошаговые рецепты приготовления салата с печенью и грибами в домашних условиях. Польза а так же вред куриной печени

Рецепты приготовления

Салаты из печени — это всегда красиво, быстро а так же очень вкусно. Печенку в салаты можно класть теплой, сразу после тепловой обработки или в остывшем виде. В том, и в другом случае — результат будет превосходным. Для приготовления салатов из печени можно использовать любую печенку — телячью, куриную, индюшачью. Главное, чтобы она была свежей. Предлагаем вашему вниманию подбор салатов с печенью и грибами.

Салат с печенью, грибами и сыром

Нежная печень превосходно сочетается с грибами. Приготовьте достаточно простой салат, он обладает изысканным вкусом и, несомненно, понравится даже самым привередливым гурманам.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат с печенью и грибами

Куриная печень с шампиньонами – хорошее блюдо для праздничного стола. Готовить его просто а так же быстро, получается оно очень вкусным, при этом подходит под любой гарнир.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат из куриной печени с грибами

Этот салат можно подавать как на праздник так и к вечернему столу. Эта закуска очень сытная, вкусная.

Ингредиенты:

Для заправки:

Способ приготовления:

Салат с куриной печенью и шампиньонами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат «Белорусский»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Переложить все продукты в салатник, заправить майонезом. Если салат получился недостаточно соленым, подсалить, можно чуть поперчить.

Салат с печенью, грибами и черносливом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат Прованс

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат с печенью и грибами по-белорусски

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Салат с печенью и грибами «Принцесса на горошине»

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Теплый салат из рукколы с печенью и грибами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Теплый салат из печени

Категория: Закуски> Салаты> Мясной салат

Отваренную печень нарезать мелкими кубиками.

С фасоли слить лишнюю жидкость и добавить её в салат….

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 883.9 ккал	белки 102.8 г	жиры 36.1 г	углеводы 35.5 г
100 г блюда
ккал 82.6 ккал	белки 9.6 г	жиры 3.4 г	углеводы 3.3 г

1. Салат с печенью, грибами и огурцами

Фото: zayatsphoto/Shutterstock

Ингредиенты

Приготовление

Печень отварите до готовности. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой вместе с огурцами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке.

Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Посолите и заправьте майонезом с горчицей.

Салат с говяжьей печенью и грибами шампиньонами

Многие привыкли считать печень второсортным продуктом по сравнению с дорогой мясной вырезкой. Но из печени можно приготовить блюда, которые удивят вас своим отменным вкусом. Салат из говяжьей печени с грибами относится именно к таким блюдам.

Готовится салат достаточно быстро и просто, особенно, если у вас уже приготовлена домашняя морковь-по-корейски. Очень удобно использовать для такого салата заготовленную морковь по-корейски на зиму.

Салат с говяжьей печенью и грибами получается ярким, питательным и вкусным.

Печеночный салат

Категория: Закуски> Салаты

Отварную печень натереть на терке.

Грибы мелко порезать и обжарить с луком. (про лук я благополучно забыла, все равно получилось очень вкусно)

Вареные яйца натереть на терке, добавить петрушку….

Секреты приготовления печени

Печенка — достаточно капризный продукт. Возможно, именно поэтому ее готовят не так часто. Чтобы исправить это, делимся с вами самыми важными секретами, благодаря которым блюда у вас получатся очень нежными и сочными.

Ингредиенты:

Количество порций: 4-6

Завершающий слой

Увенчает угощение аппетитная посыпка из желтка, который натираем на крупной тёрке и укладываем на белково–майонезный слой. После чего наш салат приобретает завершённый вид тортика. По желанию его можно украсить маслинами, оливками или зеленью. Я же оставила как есть.

Теперь вы знаете секретный рецепт, как удивить гостей непривычным блюдом из простых продуктов при минимуме усилий. Угощайте, удивляйте и радуйте своих гостей и домашних. Не забывайте и про своих друзей в соцсетях, которым наверняка тоже хочется разнообразить свой праздничный стол. В следующий раз мы с вами придумаем что–то не менее неожиданное и вкусное. До встречи на блоге, друзья!

Свойства куриной печени

О том, нужно ли включать субпродукты в повседневный рацион, уже давно идут неутихающие споры. Как правило, субпродукты, то есть внутренние органы, получаемые при разделке туш животных и птиц, считаются неравноценной заменой мясу. Но тем не менее некоторые из них содержат набор ценнейших компонентов, весьма полезных для здоровья человека. Одним из таких продуктов является куриная печень.

В отличие от других, менее ценных субпродуктов, именно куриная печень отличается богатейшим химическим составом. Она состоит из белка, жира и незначительной (около 1%) доли углеводов. В химический состав куриной печени входит большое количество фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития органов и регенерации тканей. Фолиевая кислота совершенно необходима при беременности для нормального развития плода.

Состав куриной печени также содержит существенное количество витамина А, поэтому регулярное употребление ее в пищу весьма благоприятно влияет на зрение, а также на состояние кожи и волос.

Химический состав куриной печени отличается большим разнообразием минеральных элементов. Во-первых, следует отметить наличие в составе легко усвояемых человеческим организмом форм железа и меди. Поэтому употребление печени, да и субпродуктов в целом,очень полезно для улучшения состава крови и повышения уровня гемоглобина. Чем полезна куриная печень еще? Тем, что в ее составе содержатся соли калия и кальция, магний, натрий, фосфор, кобальт, молибден, марганец, хром и цинк.

Польза куриной печени

Польза куриной печени для поддержания здоровья организма безусловна. Химический состав печени куриной с богатым набором витаминов и минеральных элементов укрепляет иммунитет, поддерживает баланс витаминов и минералов, помогает при переутомлении и упадке сил. Куриную печень рекомендуют употреблять для быстрого восстановления организма после перенесенных заболеваний, при синдроме хронической усталости. Полезные свойства куриной печени используются при эндокринных нарушениях и сахарном диабете.

Калорийность куриной печени составляет порядка 140 кКал на 100 граммов продукта, поэтому она вполне может быть включена в рацион при диетическом или детском питании.

Вред куриной печени

Однако существуют и вредные свойства куриной печени — она обладает способностью накапливать токсичные вещества — поэтому употреблять в пищу можно только свежий субпродукт. Она не подлежит длительному хранению, и даже в замороженном виде долго хранить печень курицы не рекомендуется.

Как приготовить “Салат с печенью и грибами”

1. Для начала необходимо заняться печенью. Ее нужно как следует промыть, очистить от пленок и отварить до готовности. Данный рецепт приготовления предполагает использование говяжьей печени, однако можно брать и другую. Хорошо, если печень будет сварена заранее. Остывшую печенку нужно нарезать тонкой соломкой и отправить в салатник.

2. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.

3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда лук. Обжарить до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.

5. Тем временем можно слегка обсушить маринованные огурчики и нарезать их тонкой соломкой.

Оценить рецепт Салат с печенью и грибами:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 28

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Куриная печень, Шампиньоны, Яйца, Маринованные огурцы, Лук, Морковь, Майонез, Соль, Растительное масло

Овощной салат с печенью трески

Как правило печень трески продается в консервированном виде. Так ее можно использовать и для бутерброда, и для салата. Как раз о салатах и пойдет речь.

Ингредиенты:

Приготовление:

Грибы нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла. Остужаем и хорошо перемешиваем с тертым сыром и колотыми орехами. Заправляем салат майонезом с чесноком.

Видео о приготовлении салатов из говяжьей печени

Слоеный салат с печенью:

Источник

Ингредиенты Салат из свежих помидоров и зелени

Салат	70 г
Помидоры (томаты), парниковые	140 г
Лук зеленый (перо)	25 г
Укроп, свежий	10 г
Чеснок луковица	8 г
Масло оливковое	20 г
Соевый соус	10 г

Свежие овощи помыть, нарезать как кому нравится, заправить маслом с соевым соусом и перемешать

Пищевая ценность и химический состав «Салат из свежих помидоров и зелени».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	84.2 кКал	1684 кКал	5%	5.9%	2000 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	2%	5846 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	15.4%	767 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	1.9%	6257 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.2%	2857 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	4.4%	2739 г
Витамины
Витамин А, РЭ	156.5 мкг	900 мкг	17.4%	20.7%	575 г
бета Каротин	0.857 мг	5 мг	17.1%	20.3%	583 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	2.6%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	3.7%	3214 г
Витамин В4, холин	7.69 мг	500 мг	1.5%	1.8%	6502 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	5%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.128 мг	2 мг	6.4%	7.6%	1563 г
Витамин В9, фолаты	23.936 мкг	400 мкг	6%	7.1%	1671 г
Витамин C, аскорбиновая	19.54 мг	90 мг	21.7%	25.8%	461 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.323 мг	15 мг	8.8%	10.5%	1134 г
Витамин Н, биотин	0.846 мкг	50 мкг	1.7%	2%	5910 г
Витамин К, филлохинон	61.6 мкг	120 мкг	51.3%	60.9%	195 г
Витамин РР, НЭ	0.698 мг	20 мг	3.5%	4.2%	2865 г
Макроэлементы
Калий, K	230.94 мг	2500 мг	9.2%	10.9%	1083 г
Кальций, Ca	44.28 мг	1000 мг	4.4%	5.2%	2258 г
Магний, Mg	24.17 мг	400 мг	6%	7.1%	1655 г
Натрий, Na	213.15 мг	1300 мг	16.4%	19.5%	610 г
Сера, S	12.01 мг	1000 мг	1.2%	1.4%	8326 г
Фосфор, P	33.3 мг	800 мг	4.2%	5%	2402 г
Хлор, Cl	46.54 мг	2300 мг	2%	2.4%	4942 г
Микроэлементы
Бор, B	77.9 мкг
Железо, Fe	0.788 мг	18 мг	4.4%	5.2%	2284 г
Йод, I	3.22 мкг	150 мкг	2.1%	2.5%	4658 г
Кобальт, Co	4.83 мкг	10 мкг	48.3%	57.4%	207 г
Марганец, Mn	0.2224 мг	2 мг	11.1%	13.2%	899 г
Медь, Cu	101.06 мкг	1000 мкг	10.1%	12%	990 г
Молибден, Mo	7.456 мкг	70 мкг	10.7%	12.7%	939 г
Селен, Se	0.792 мкг	55 мкг	1.4%	1.7%	6944 г
Фтор, F	16.82 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	23781 г
Хром, Cr	3.57 мкг	50 мкг	7.1%	8.4%	1401 г
Цинк, Zn	0.2666 мг	12 мг	2.2%	2.6%	4501 г

Энергетическая ценность Салат из свежих помидоров и зелени составляет 84,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник