салат из печени и помидоров калорийность
Салат из куриной печени, помидоров, лука и чесноком рецепт с фото пошагово
Как приготовить салат с куриной печенью и помидорами, орехами и гранатом: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Описание приготовления:
Приготовим салат с куриной печенью и помидорами в домашних условиях. Печень обжариваем на сковороде, помидорки режем на половинки. Для заправки салата нужно смешать растительное масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Салат получается теплым за счет еще горячей печени. Удачи!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1499.2 ккал | белки 118.2 г | жиры 97.6 г | углеводы 25 г |
| Порции | |||
| ккал 249.9 ккал | белки 19.7 г | жиры 16.3 г | углеводы 4.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.3 ккал | белки 10.7 г | жиры 8.9 г | углеводы 2.3 г |
Ингредиенты
заправка:
Салат с куриной печенью и цуккини
Категория: Закуски> Салаты
9 ингридиентов 45 минут
Куриную печенку обжарить на сковороде. Цуккини обжарить на гриле (если нет гриля, можно в духовке или на сковороде).
Салат порезать полосками. Выложить на тарелку веером.
Укроп порезать и положить на тарелку….
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с куриной печенью и помидорами по-грузински? Подготовьте необходимые продукты. Если куриная печень замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре или в холодильнике. Зелень петрушки можно заменить на кинзу.
Шаг 2:
Куриную печень очистите от прожилок, жировых включений и возможных сгустков крови. Это нужно сделать обязательно, чтобы готовая печень не горчила. Печень помойте, тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3:
Посыпьте печень мукой, перемешайте.
Шаг 4:
На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Сильно нагревать сковороду не нужно, чтобы печень не подгорела. Выложите панированную печень на сковороду. Размер сковороды должен быть достаточный, чтобы печень помещалась в один слой. Обжарьте печень на среднем огне с одной стороны в течение 3 минут.
Шаг 5:
Затем переверните печень на другую сторону и обжаривайте еще около 3 минут, помешивая. Не готовьте печень долго, чтобы она не стала сухой и жесткой. Как только кусочки полностью изменят свой цвет, снимите сковороду с плиты. Готовую печень переложите в отдельную миску и остудите.
Шаг 6:
Чеснок очистите, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.
Шаг 7:
Петрушку помойте, обсушите, удалите крупные, толстые стебли. Зелень мелко нарежьте.
Шаг 8:
Грецкие орехи измельчите в мелкую крошку.
Шаг 9:
Красный лук очистите, помойте. Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Шаг 10:
Помидоры помойте, обсушите. Нарежьте помидоры средними дольками. Выбирайте помидоры спелые, но плотные, чтобы при нарезании они не потеряли свою форму.
Шаг 11:
В удобной миске соедините все подготовленные продукты: остывшую печень, помидоры, лук, зелень, чеснок. Добавьте черный молотый перец, соль, грецкие орехи. Заправьте салат оливковым маслом, аккуратно перемешайте. Дайте салату постоять 10 минут.
Шаг 12:
Перед подачей посыпьте салат зернами граната.Приятного аппетита!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
1. Тёплый салат с куриной печенью, соевым соусом и мёдом
Фото: serbogachuk5 / Depositphotos
Ингредиенты
Приготовление
Куриную печень промойте, почистите и нарежьте крупными кусками. На среднем огне нагрейте в сковороде кунжутное и подсолнечное масло и поджарьте субпродукт.
Когда кусочки подрумянятся, влейте соевый соус и хорошенько перемешайте. Через 5 минут добавьте мёд и снова тщательно перемешайте. Когда печень перестанет быть розовой внутри, выключайте плиту.
Листья салата и помидоры промойте. Зелень грубо нарвите, черри разрежьте на половинки и равномерно распределите по четырём тарелкам. Сверху положите горячую печень, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте кунжутом.
Подавайте салат тёплым.
Ингредиенты:
Количество порций: 2-3
Рецепт «Салат из куриной печени с помидорами»:
Куриную печень промыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Помидоры и перец порезать кубиками.
Добавить порезанные кубиками яйца, порезанные на половинки маслины и уже подготовленную печенку.
В салат добавить 1 столовую ложку поджаренного кунжута (я прогреваю в микроволновке), заправить майонезом и хорошо перемешать. По желанию приправить черным перцем и приправами.
Вкусный салат готов. При подаче посыпьте его сверху второй ложкой кунжута.
Приятного аппетита.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Салат из куриной печени с помидорами
Очень вкусный салтик для любителей печени. Несмотря на наличие в салате печени, он получается сочный, а еще нежный и пикантный.
Категория: Салаты › Салаты из птицы › Салаты из субпродуктов птицы
Ингредиенты для «Салат из куриной печени с помидорами»:
Попробуйте приготовить вместе
Как приготовить тёплый салат из куриной печени и помидоров черри
Пошаговое описание рецепта
1. Ингредиенты салата
3. Нагреваем в сковороде растительное масло и выкладываем в неё куриную печень по одному куску.
Печень лучше брать охлаждённую, а не замороженную.
Готовая печень обязана оставаться розовой снутри.
4. По мере готовности печения, добавляем в сковороду соевый соус, перемешиваем и минут 5 спустя добавляем ложку мёда и опять всё перемешиваем
Салат с печенью трески и тунцом
Категория: Закуски> Салаты> Рыбный салат
9 ингридиентов 40 минут
Салат выкладываем слоями. Каждый слой ппомазываем майонезом.
1 – порезанные помидоры.
3 – размятая вилкой печень трески + зеленый лук (этот слой можно без майонеза оставить).
4 – тертый на терке плавленый сырок….
теги: праздник ужин
Фотографии «Салат из куриной печени с помидорами» от приготовивших (2)
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
10 безумно вкусных салатов с печенью – Лайфхакер
Пошаговые рецепты приготовления салата с печенью и грибами в домашних условиях. Польза а так же вред куриной печени
Рецепты приготовления
Салаты из печени — это всегда красиво, быстро а так же очень вкусно. Печенку в салаты можно класть теплой, сразу после тепловой обработки или в остывшем виде. В том, и в другом случае — результат будет превосходным. Для приготовления салатов из печени можно использовать любую печенку — телячью, куриную, индюшачью. Главное, чтобы она была свежей. Предлагаем вашему вниманию подбор салатов с печенью и грибами.
Салат с печенью, грибами и сыром
Нежная печень превосходно сочетается с грибами. Приготовьте достаточно простой салат, он обладает изысканным вкусом и, несомненно, понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с печенью и грибами
Куриная печень с шампиньонами – хорошее блюдо для праздничного стола. Готовить его просто а так же быстро, получается оно очень вкусным, при этом подходит под любой гарнир.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат из куриной печени с грибами
Этот салат можно подавать как на праздник так и к вечернему столу. Эта закуска очень сытная, вкусная.
Ингредиенты:
Для заправки:
Способ приготовления:
Салат с куриной печенью и шампиньонами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат «Белорусский»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Переложить все продукты в салатник, заправить майонезом. Если салат получился недостаточно соленым, подсалить, можно чуть поперчить.
Салат с печенью, грибами и черносливом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат Прованс
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с печенью и грибами по-белорусски
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с печенью и грибами «Принцесса на горошине»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Теплый салат из рукколы с печенью и грибами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Теплый салат из печени
Категория: Закуски> Салаты> Мясной салат
Отваренную печень нарезать мелкими кубиками.
С фасоли слить лишнюю жидкость и добавить её в салат….
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 883.9 ккал | белки 102.8 г | жиры 36.1 г | углеводы 35.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.6 ккал | белки 9.6 г | жиры 3.4 г | углеводы 3.3 г |
1. Салат с печенью, грибами и огурцами
Фото: zayatsphoto/Shutterstock
Ингредиенты
Приготовление
Печень отварите до готовности. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой вместе с огурцами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке.
Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Посолите и заправьте майонезом с горчицей.
Салат с говяжьей печенью и грибами шампиньонами
Многие привыкли считать печень второсортным продуктом по сравнению с дорогой мясной вырезкой. Но из печени можно приготовить блюда, которые удивят вас своим отменным вкусом. Салат из говяжьей печени с грибами относится именно к таким блюдам.
Готовится салат достаточно быстро и просто, особенно, если у вас уже приготовлена домашняя морковь-по-корейски. Очень удобно использовать для такого салата заготовленную морковь по-корейски на зиму.
Салат с говяжьей печенью и грибами получается ярким, питательным и вкусным.
Печеночный салат
Категория: Закуски> Салаты
Отварную печень натереть на терке.
Грибы мелко порезать и обжарить с луком. (про лук я благополучно забыла, все равно получилось очень вкусно)
Вареные яйца натереть на терке, добавить петрушку….
Секреты приготовления печени
Печенка — достаточно капризный продукт. Возможно, именно поэтому ее готовят не так часто. Чтобы исправить это, делимся с вами самыми важными секретами, благодаря которым блюда у вас получатся очень нежными и сочными.
Ингредиенты:
Количество порций: 4-6
Завершающий слой
Увенчает угощение аппетитная посыпка из желтка, который натираем на крупной тёрке и укладываем на белково–майонезный слой. После чего наш салат приобретает завершённый вид тортика. По желанию его можно украсить маслинами, оливками или зеленью. Я же оставила как есть.
Теперь вы знаете секретный рецепт, как удивить гостей непривычным блюдом из простых продуктов при минимуме усилий. Угощайте, удивляйте и радуйте своих гостей и домашних. Не забывайте и про своих друзей в соцсетях, которым наверняка тоже хочется разнообразить свой праздничный стол. В следующий раз мы с вами придумаем что–то не менее неожиданное и вкусное. До встречи на блоге, друзья!
Свойства куриной печени
О том, нужно ли включать субпродукты в повседневный рацион, уже давно идут неутихающие споры. Как правило, субпродукты, то есть внутренние органы, получаемые при разделке туш животных и птиц, считаются неравноценной заменой мясу. Но тем не менее некоторые из них содержат набор ценнейших компонентов, весьма полезных для здоровья человека. Одним из таких продуктов является куриная печень.
В отличие от других, менее ценных субпродуктов, именно куриная печень отличается богатейшим химическим составом. Она состоит из белка, жира и незначительной (около 1%) доли углеводов. В химический состав куриной печени входит большое количество фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития органов и регенерации тканей. Фолиевая кислота совершенно необходима при беременности для нормального развития плода.
Состав куриной печени также содержит существенное количество витамина А, поэтому регулярное употребление ее в пищу весьма благоприятно влияет на зрение, а также на состояние кожи и волос.
Химический состав куриной печени отличается большим разнообразием минеральных элементов. Во-первых, следует отметить наличие в составе легко усвояемых человеческим организмом форм железа и меди. Поэтому употребление печени, да и субпродуктов в целом,очень полезно для улучшения состава крови и повышения уровня гемоглобина. Чем полезна куриная печень еще? Тем, что в ее составе содержатся соли калия и кальция, магний, натрий, фосфор, кобальт, молибден, марганец, хром и цинк.
Польза куриной печени
Польза куриной печени для поддержания здоровья организма безусловна. Химический состав печени куриной с богатым набором витаминов и минеральных элементов укрепляет иммунитет, поддерживает баланс витаминов и минералов, помогает при переутомлении и упадке сил. Куриную печень рекомендуют употреблять для быстрого восстановления организма после перенесенных заболеваний, при синдроме хронической усталости. Полезные свойства куриной печени используются при эндокринных нарушениях и сахарном диабете.
Калорийность куриной печени составляет порядка 140 кКал на 100 граммов продукта, поэтому она вполне может быть включена в рацион при диетическом или детском питании.
Вред куриной печени
Однако существуют и вредные свойства куриной печени — она обладает способностью накапливать токсичные вещества — поэтому употреблять в пищу можно только свежий субпродукт. Она не подлежит длительному хранению, и даже в замороженном виде долго хранить печень курицы не рекомендуется.
Как приготовить “Салат с печенью и грибами”
1. Для начала необходимо заняться печенью. Ее нужно как следует промыть, очистить от пленок и отварить до готовности. Данный рецепт приготовления предполагает использование говяжьей печени, однако можно брать и другую. Хорошо, если печень будет сварена заранее. Остывшую печенку нужно нарезать тонкой соломкой и отправить в салатник.
2. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда лук. Обжарить до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.
5. Тем временем можно слегка обсушить маринованные огурчики и нарезать их тонкой соломкой.
Оценить рецепт Салат с печенью и грибами:
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 28
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
Калорийность продуктов: Куриная печень, Шампиньоны, Яйца, Маринованные огурцы, Лук, Морковь, Майонез, Соль, Растительное масло
Овощной салат с печенью трески
Как правило печень трески продается в консервированном виде. Так ее можно использовать и для бутерброда, и для салата. Как раз о салатах и пойдет речь.
Ингредиенты:
Приготовление:
Грибы нарезаем и обжариваем на небольшом количестве масла. Остужаем и хорошо перемешиваем с тертым сыром и колотыми орехами. Заправляем салат майонезом с чесноком.
Видео о приготовлении салатов из говяжьей печени
Слоеный салат с печенью:
Ингредиенты Салат из свежих помидоров и зелени
| Салат | 70 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 140 г |
| Лук зеленый (перо) | 25 г |
| Укроп, свежий | 10 г |
| Чеснок луковица | 8 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Соевый соус | 10 г |
Свежие овощи помыть, нарезать как кому нравится, заправить маслом с соевым соусом и перемешать
Пищевая ценность и химический состав «Салат из свежих помидоров и зелени».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.2 кКал | 1684 кКал | 5% | 5.9% | 2000 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2% | 5846 г |
| Жиры | 7.3 г | 56 г | 13% | 15.4% | 767 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.9% | 6257 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ||||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.2% | 2857 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 4.4% | 2739 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 156.5 мкг | 900 мкг | 17.4% | 20.7% | 575 г |
| бета Каротин | 0.857 мг | 5 мг | 17.1% | 20.3% | 583 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 2.6% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3.7% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 7.69 мг | 500 мг | 1.5% | 1.8% | 6502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.209 мг | 5 мг | 4.2% | 5% | 2392 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 7.6% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.936 мкг | 400 мкг | 6% | 7.1% | 1671 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.54 мг | 90 мг | 21.7% | 25.8% | 461 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.323 мг | 15 мг | 8.8% | 10.5% | 1134 г |
| Витамин Н, биотин | 0.846 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2% | 5910 г |
| Витамин К, филлохинон | 61.6 мкг | 120 мкг | 51.3% | 60.9% | 195 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.698 мг | 20 мг | 3.5% | 4.2% | 2865 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.94 мг | 2500 мг | 9.2% | 10.9% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 44.28 мг | 1000 мг | 4.4% | 5.2% | 2258 г |
| Магний, Mg | 24.17 мг | 400 мг | 6% | 7.1% | 1655 г |
| Натрий, Na | 213.15 мг | 1300 мг | 16.4% | 19.5% | 610 г |
| Сера, S | 12.01 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.4% | 8326 г |
| Фосфор, P | 33.3 мг | 800 мг | 4.2% | 5% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 46.54 мг | 2300 мг | 2% | 2.4% | 4942 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 77.9 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.788 мг | 18 мг | 4.4% | 5.2% | 2284 г |
| Йод, I | 3.22 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.5% | 4658 г |
| Кобальт, Co | 4.83 мкг | 10 мкг | 48.3% | 57.4% | 207 г |
| Марганец, Mn | 0.2224 мг | 2 мг | 11.1% | 13.2% | 899 г |
| Медь, Cu | 101.06 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 12% | 990 г |
| Молибден, Mo | 7.456 мкг | 70 мкг | 10.7% | 12.7% | 939 г |
| Селен, Se | 0.792 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.7% | 6944 г |
| Фтор, F | 16.82 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 23781 г |
| Хром, Cr | 3.57 мкг | 50 мкг | 7.1% | 8.4% | 1401 г |
| Цинк, Zn | 0.2666 мг | 12 мг | 2.2% | 2.6% | 4501 г |
Энергетическая ценность Салат из свежих помидоров и зелени составляет 84,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».