салат из печени и шампиньонов и огурцов
Салат из куриной печени, с шампиньонами и солеными огурцами.
Приготовил салат с куриной печенью, грибами и консервированными огурцами. Получился очень нежный, питательный и очень вкусный салат. В принципе, он вполне пройдет, как самостоятельное блюдо. Очень сытный, хорошая порция ужин может заменить с легкостью.
Приготовление требует потратить немного времени и определенных усилий. Рецепт не сложный, просто придется что-то отварить, что-то обжарить. Продукты используются самые простые, доступные и не дорогие.
Салат с куриной печенью. Ингредиенты:
Как приготовить салат из куриной печени с грибами.
Поставим варить картофель и яйца, тем временем займемся куриной печенью. Обжариваем ее на среднем нагреве с двух сторон примерно по 3-4 минуты под закрытой крышкой. В конце жарки солим и добавляем черный перец по вкусу. Печень должна оставаться нежной, поэтому желательно ее не пережаривать.
Готовность определяется по выделяемому при нажатии соку, он должен быть полностью прозрачным. В любом случае, прежде чем убирать ее с огня, попробуйте небольшой кусочек на вкус. Обжаренную печень выкладываем на пергаментную бумагу. Это удалит излишки масла.
Грибы. Шампиньоны режем не мелкими, порционными кусочками. Выкладываем на сухую, разогретую сковороду.
Лук. Репчатый лук режем произвольно. Кубиком или полукольцами, как Вам удобней.Для данного салата все ингредиенты я резал крупно, думаю мельчить не стоит, чтоб все продукты хорошо чувствовались на вкус.
Куриную печень нарезаем соломкой или кубиком. Главное не очень мелко.
Отварной картофель режем кубиком. Можно натереть на крупной терке. Можно картофель запечь в духовке.
Консервированные огурцы режем кубиком. Если слишком плотная кожица, ее можно без сожаления удалить.
Отварные яйца режем, например крупным кубиком.
Объединяем все подготовленные продукты. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
Для заправки в майонез можно добавить немного готовой горчицы или готового, тертого хрена. Это добавит остроты и пикантного вкуса для салата.
Салат из куриной печени с грибами готов. Очень хорошо посыпать его сверху мелко рубленной зеленью петрушки.
Вот в принципе и все. На приготовление потратил минут 40-45. Салат действительно понравился. Нежная, куриная печень, грибы… все хорошо сочетается. Вообщем советую попробовать и приготовить данный салат. Уверен, не пожалеете потраченного времени. Приятного аппетита.
P.S. На тему печени, могу посоветовать еще один замечательный салат. Очень вкусный и простой в приготовлении: «Обжорка» салат с печенью и маринованным луком
Похожие записи
Салат из вареной свеклы. Орехи, сыр и необычный маринад.
Салат из вареной свеклы с сыром. Ну, очень просто приготовить. Нет мясной составляющей, нет майонеза. Для многих, думаю будет интересно…
Рецепт салата с крабовыми палочками, кукурузой и плавленым сыром
Интересный рецепт салата с крабовыми палочками. Простой по содержанию и приготовлению, но очень нежный, воздушный по своему вкусу. Свежий огурец…
«Обжорка» салат с печенью и маринованным луком
«Обжорка» этот салат нравится своей простотой и вкусом. Всего четыре ингредиента, стандартная заправка майонезом, но подобрано все удачным образом. Все…
Как приготовить форшмак из сельди. Простой, подробный рецепт.
Попробуйте приготовить форшмак из селедки. Готовится эта закуска очень легко, продукты самые простые и недорогие. Съедается на раз-два. Форшмак из…
Салат с курицей, грибами и маринованным луком
Простой рецепт салата с курицей и грибами. Отлично походят консервированные шампиньоны. Готовится салат элементарно, времени отнимает по минимуму. Не смотря…
Сосиски в лаваше с сыром, зеленью и яйцом
Сосиски в лаваше с сыром, яйцом и зеленью, просто обжаренные на сковороде, на мой взгляд отличная идея для быстрого, сытного…
10 лучших рецептов салата с печенью и грибами
Салат с печенью и грибами можно приготовить на праздничный стол. А можно приготовить на ужин, разнообразив, постоянное меню. А некоторые хозяйки и вовсе, заменяют теплым салатом из печени и грибов основное блюдо. Печень обладает большим количеством железа. Ни один другой продукт не содержит столько полезных ферментов железа.
Готовить блюда с печенью лучше, как минимум 1–2 раза в неделю. Ведь перебор железа в организм не ведет к хорошему. Куриная печень с шампиньонами часто используется для приготовления вкусных блюд. Эти два продукта хорошо сочетаются между собой и позволяют опытным поварам создавать настоящие шедевры кулинарного искусства.
Рецепты приготовления
Салаты из печени — это всегда красиво, быстро а так же очень вкусно. Печенку в салаты можно класть теплой, сразу после тепловой обработки или в остывшем виде. В том, и в другом случае — результат будет превосходным. Для приготовления салатов из печени можно использовать любую печенку — телячью, куриную, индюшачью. Главное, чтобы она была свежей. Предлагаем вашему вниманию подбор салатов с печенью и грибами.
Салат с печенью, грибами и сыром
Нежная печень превосходно сочетается с грибами. Приготовьте достаточно простой салат, он обладает изысканным вкусом и, несомненно, понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с печенью и грибами
Куриная печень с шампиньонами – хорошее блюдо для праздничного стола. Готовить его просто а так же быстро, получается оно очень вкусным, при этом подходит под любой гарнир.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат из куриной печени с грибами
Этот салат можно подавать как на праздник так и к вечернему столу. Эта закуска очень сытная, вкусная.
Ингредиенты:
Для заправки:
Способ приготовления:
Салат с куриной печенью и шампиньонами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат «Белорусский»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Переложить все продукты в салатник, заправить майонезом. Если салат получился недостаточно соленым, подсалить, можно чуть поперчить.
Салат с печенью, грибами и черносливом
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат Прованс
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с печенью и грибами по-белорусски
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с печенью и грибами «Принцесса на горошине»
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Теплый салат из рукколы с печенью и грибами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Свойства куриной печени
О том, нужно ли включать субпродукты в повседневный рацион, уже давно идут неутихающие споры. Как правило, субпродукты, то есть внутренние органы, получаемые при разделке туш животных и птиц, считаются неравноценной заменой мясу. Но тем не менее некоторые из них содержат набор ценнейших компонентов, весьма полезных для здоровья человека. Одним из таких продуктов является куриная печень.
В отличие от других, менее ценных субпродуктов, именно куриная печень отличается богатейшим химическим составом. Она состоит из белка, жира и незначительной (около 1%) доли углеводов. В химический состав куриной печени входит большое количество фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития органов и регенерации тканей. Фолиевая кислота совершенно необходима при беременности для нормального развития плода.
Состав куриной печени также содержит существенное количество витамина А, поэтому регулярное употребление ее в пищу весьма благоприятно влияет на зрение, а также на состояние кожи и волос.
Химический состав куриной печени отличается большим разнообразием минеральных элементов. Во-первых, следует отметить наличие в составе легко усвояемых человеческим организмом форм железа и меди. Поэтому употребление печени, да и субпродуктов в целом,очень полезно для улучшения состава крови и повышения уровня гемоглобина. Чем полезна куриная печень еще? Тем, что в ее составе содержатся соли калия и кальция, магний, натрий, фосфор, кобальт, молибден, марганец, хром и цинк.
Польза куриной печени
Польза куриной печени для поддержания здоровья организма безусловна. Химический состав печени куриной с богатым набором витаминов и минеральных элементов укрепляет иммунитет, поддерживает баланс витаминов и минералов, помогает при переутомлении и упадке сил. Куриную печень рекомендуют употреблять для быстрого восстановления организма после перенесенных заболеваний, при синдроме хронической усталости. Полезные свойства куриной печени используются при эндокринных нарушениях и сахарном диабете.
Калорийность куриной печени составляет порядка 140 кКал на 100 граммов продукта, поэтому она вполне может быть включена в рацион при диетическом или детском питании.
Вред куриной печени
Однако существуют и вредные свойства куриной печени — она обладает способностью накапливать токсичные вещества — поэтому употреблять в пищу можно только свежий субпродукт. Она не подлежит длительному хранению, и даже в замороженном виде долго хранить печень курицы не рекомендуется.