салат из шпрот с яйцом и огурцом свежим

Салат из шпрот, яиц и огурцов

Многие знают оригинальное сочетание шпротов со свежим огурцом. Эти продукты обычно подаются на гренках или на кусочках белого хлеба. Но из этих ингредиентов получается вкусный и эффектный салат из шпрот, яиц и огурцов. В меру калорийный, сочный и сытный, он войдет в ваше меню, как праздничное, так и каждодневное. Отварные яйца и огурцы хорошо дополняют рыбную нотку салата. Такое кушанье с удовольствием будут кушать даже те, кто не жалует рыбные блюда. Еще достоинство такого салата внесезонность, т.к. необходимые продукты продаются круглый год. К тому же в рецепте можно использовать огурцы замороженные кусочками. Дополнить это кушанье можно свежими перышками зеленого лука. А если не хватает сытости, добавьте отварной картофель.

Главная изюминка в рецепте с фото — шпроты хорошего качества, т.к. от этого зависит вкус закуски. Некоторым покажется, что шпроты не полезны, ведь это копченый продукт, что уже вредно. Да и калорийный, т.к. находится в масле. Однако с другой стороны, в 100 г шпрот находится 1/3 часть суточной нормы потребления кальция. Помимо этого в них содержится редкий, но важный микроэлемент, как хром, который регулирует уровень глюкозы в крови. Главное знать меру, и тогда эти консервы не принесут организму никакого вреда.

Пошаговое приготовление салата из шпрот, яиц и огурцов, рецепт с фото:

1. Огурцы помойте под проточной водой и просушите бумажной салфеткой. С двух сторон отрежьте кончики и нарежьте корнишоны удобным способом: кубиками, соломкой, брусками.

2. Яйца предварительно отварите в крутую консистенцию. Для этого опустите их в кастрюлю, залейте холодной водой и отправьте на плиту. После закипания сделайте умеренный нагрев и варите 8 минут. Переложите их ледяную воду и оставьте охлаждаться. Затем очистите от скорлупы, нарежьте кусочками и отправьте в миску с огурцами.

3. Шпроты извлеките из банки. Рыбины промокните бумажной салфеткой и нарежьте кусочками среднего размера. Если консерва банки с рыбой останется открытая, храните ее в холодильнике не более 2-3-х дней.

4. Добавьте к продуктам майонез и соль по вкусу.

5. Перемешайте салат из шпрот, яиц и огурцов. Охладите его в холодильнике 15 минут и сервируйте к столу. Его можно подавать выложив на гренки, в маленькой порционной посуде, в тарталетках.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат со шпротами.

Источник

Салаты из шпрот: подборка 10 простых но вкусных рецепта

Вкусный салат со шпротами — отличная закуска, простой в изготовлении гастрономический шедевр. Подкопчённые золотистые рыбки в масле — издревле славятся своей универсальностью: они идеально сочетаются с чёрным хлебом, варёными яйцами, картофелем, томатами, свежими и солёными огурцами, репчатым луком, различной зеленью и большинством специй-приправ. Рассмотрим кулинарную практику этого консервированного деликатеса: рецепты, технологические приёмы, хитрости и трюки.

С яйцом, огурцом и шпротами

Восхитительный альянс шпрот и хрустящего свежего огурца на гренках чёрного хлеба, — советская классика душевных посиделок-застолий. В зажиточных семьях это кулинарное роскошество часто дополняли сваренными вкрутую яйцами и твёрдым сыром. Рассмотрим салатную версию привычных сочетаний вкусов и ароматов. Понадобится 1 банка деликатеса.

С солеными огурцами и шпротами

Пряная острота огурчиков бочкового посола отлично сочетается с дымным послевкусием настоянной в масле копчёной рыбной мелочи. В этом рецепте связующим звеном выступает отварной картофель.

Ингредиенты на одну порцию:

Калорийность 100 граммов кушанья: 197 ккал. БЖУ: 9/12/5.

С помидорами и шпротами

Шпротный салат с помидорами поражает сочностью и гармонией вкусов. Мякоть томатов уравновешивает дымную брутальность шпрот. Этот неожиданный альянс, усиленный зеленью и чесночными сухариками достоин праздничного застолья.

Рекомендация диетолога: избегая излишней калорийности можно просто натереть горбушки черного хлеба чесноком.

Ингредиенты (одна порция):

Калорийность ста граммов кушанья: 147 ккал. БЖУ: 11/9/7.

Из шпрот и кукурузы

Отличный рецепт экспресс-кулинарии: салат со шпротами и кукурузы. Отличное решение ситуации «нежданных гостей».

Пошаговая инструкция приготовления:

Ингредиенты (одна порция):

Калорийность ста граммов деликатесного салата: 127 ккал. БЖУ: 15/5/14.

Из шпротов, фасоли и сухариков

Тёплая закуска из фасоли со шпротами заменяет первое и второе. Это очень сытное блюдо — можно обойтись одним салатиком. Фасоль можно использовать заранее отваренную или консервированную.

Рекомендация диетолога: купируя калорийность этого салата не нужно использовать в качестве заправки майонез. Достаточно растительного масла, оставшегося от обжарки.

Ингредиенты (одна порция):

Калорийность ста граммов салата: 195 ккал. БЖУ: 19/11/12.

Со шпротами и черносливом

Подкопчённые золотистые рыбки в масле с черносливом — немного экзотично, но очень празднично. Гурманы оценят изысканное сочетание терпкости сухофруктов и копченого послевкусия морепродукта.

Калорийность ста граммов салата: 145 ккал. БЖУ: 14/10/11.

Салат «Рижская фантазия»

Потрясающе вкусно и эффектно: достойно праздничного стола. Классика рыбных салатов «на скорую руку».

Понадобится (на одну порцию):

Калорийность 100 г. блюда: 122 ккал. БЖУ: 13/11/15.

Шпротный салат с грибами и сухариками

Шпроты на удивление гармонично сочетаются с маринованными грибками. Яркий вкус маслянистых копчёных рыбок акцентируется лёгкой кислинкой и душистой терпкостью грибов. В итоге получается вполне диетический продукт в канонах ЗОЖ.

Калорийность 100 г. блюда: 137 ккал. БЖУ: 16/14/13.

С макаронами и шпротами

Классика тёплых рыбных салатов: гастрономический шедевр из макаронных изделий, маслянистых шпрот и пряной заливки. Главное: строго выдерживать нормирование (блюдо очень калорийно).

Рекомендация эксперта: для такого салата лучше всего прикупить макароны из твёрдых сортов пшеницы.

На одну порцию салата нужно:

Калорийность 100 г. тёплого салата: 165 ккал. БЖУ: 11/10/19.

«Шпротинка»

Этот классический «советский» простой салат со шпротами. Отличное решение семейного обеда или ужина.

Калорийность 100 г. блюда: 195 ккал. БЖУ: 14/9/13.

Заключение

Практикуя приготовление салатов с морепродуктами, кулинарам следует помнить: шпроты отличаются повышенным содержанием соли, жиров и калорий. Диетологи рекомендуют использовать этот деликатес только в праздничных застольях.

Источник

Вкусные домашние салаты из шпрот

Вкусный салат со шпротами – простое в приготовление блюдо, которое может стать украшением праздничного стола. Небольшие рыбки с характерным подкопчённым ароматом – универсальный ингредиент, сочетающийся с большим количеством продуктов: варёными яйцами, свежими и маринованными овощами, пряными травами. Неудивительно, что существует большое количество салатиков, в которых используются эти золотистые морепродукты.

С яйцом и свежим огурцом

В советское время ни одно застолье не обходилось из бутербродов из ржаного хлеба и ароматных рыбок. Сегодня рецепт модернизировался, и привычная закуска превратилась в изысканный салат. Причём приготовить блюдо очень просто.

Для удобства можно воспользоваться кулинарным кольцом. Так салат получится не только ароматным, но и красивым.

Перед подачей украсьте салат из шпрот с яйцом веточками зелени, и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы слои ингредиенты майонезным соусом.

С солёным огурчиком

Сочные пряные маринованные огурчики гармонично сочетаются с копчёным ароматом золотистых рыбок.

Количество персон: 3.

Затрачиваемое время: 30 мин.

Салат со шпротами: рецепт приготовления с фото

Чтобы угощение стало украшением праздничного стола, его можно послойно разложить в тарталетки.

С помидорами и чесноком

Нежная и сочная мякоть томатов оттеняет дымный аромат золотистых рыбок. А хрустящие сухарики и острый чеснок усиливают вкус оригинального салата, делая его достойным торжественного меню.

Чтобы блюдо получилось менее калорийным, вместо сухариков можно использовать горбушку бородинского хлеба, натёртую чесноком.

Количество порций: 3.

Сколько готовить: 20 мин.

Рецепт приготовления с фото:

Сухарики добавляйте перед подачей. В противном случае они размокнут и испортят вкус и внешний вид блюда.

С кукурузой

Простой салат со шпротами – настоящая палочка-выручалочка в ситуации, когда неожиданно нагрянули гости. Несмотря на незатейливый внешний вид и небольшое количество ингредиентов, блюдо получается сочным, вкусным, ароматным.

Количество порций: 2.

Сколько готовить: 25 мин.

Алгоритм приготовления с фото:

Подавайте салат к столу, украсив измельчённой зеленью.

Также для декора можно использовать несколько не измельчённых рыбок.

С фасолью

Салат, приготовленный по этому рецепту, отличается насыщенным вкусом и питательностью. Это – простое, но полноценное блюдо, способное заменить первое и второе.

Количество порций: 3.

Затрачиваемое время: 20 мин.

Перед подачей добавьте в салат со шпротами сухарики, украсьте веточками зелени.

Для заправки угощения достаточно растительного масла, в противном случае блюдо получится излишне калорийным, тяжёлым.

С черносливом

Золотистые рыбки, пропитанные ароматом копчёностей, в сочетании с терпким черносливом – необычный, но вкусный и торжественный салат.

Количество порций: 2.

Сколько готовить: 40 мин.

Для заправки угощения вполне достаточно растительного жира, но при желании можно дополнительно промазать слои сеточкой майонеза.

С красной икрой

Вкусное и эффектное блюдо, которое станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола.

Количество персон: 2.

Затрачиваемое время: 40 мин.

Перед подачей декорируйте салат «шапочкой» измельчённого на тёрке сыра, веточками зелени, красной икрой.

При желании на верхний слой можно дополнительно нанести сеточку из майонеза.

Грибной

Ароматные подкопчённые рыбки гармонично сочетаются не только со свежими и консервированными овощами, но и маринованными грибами. В итоге получается одновременно вкусный и сытный салат, способный заменить первое и второе.

Количество персон: 2.

Затрачиваемое время: 20 мин.

Рецепт приготовления салат с фото:

Перед подачей поместите салат в холодильник на пару часов, чтобы все компоненты пропитались соусом.

С макаронами

Это – настоящая классика тёплых закусок. Салат из макаронных изделий и ароматных рыбок, сдобренный пряным соусом, станет украшением праздничного стола.

Количество порций: 2.

Сколько готовить: 25 мин.

Рецепт приготовления салата с фото:

Салат отличается высокой калорийностью, потому лучше обойтись без использования майонеза.

С зеленым горошком

Этот салат – настоящая советская классика, которая станет хорошим решением для повседневного или праздничного меню.

Количество персон: 2.

Затрачиваемое время: 20 мин.

Как готовить салат:

Поставьте блюдо на пару часов в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались соусом. Затем подавайте к столу, украсив измельчённым луком.

Для рецепта салат нужно использовать горошек мозговых сортов.

Заключение

Салат со шпротами – эффектное блюдо, которое станет незаменимым элементом праздничного стола. Однако при приготовлении важно помнить, что копчёные рыбки отличаются повышенным содержанием соли и масла, потому от использования дополнительной заправки и пряностей лучше отказаться.

Источник

EdaDnya

Рецепт слоеного салата со шпротами, картошкой и сыром

Для разнообразия ежедневного рациона попробуйте приготовить слоеный салат со шпротами. Блюдо благодаря картофелю получается очень сытным. Кроме того, вряд ли оно будет похоже на те, которые вы привыкли подавать к столу.

Продукты:

Как готовить

Если заранее отварить овощи, блюдо удастся приготовить намного быстрее. Лук и морковь очищаем, измельчаем (морковь при помощи терки, а лук ножом) и пассеруем до мягкости на масле. Важно заметить, что масла много наливать не нужно, так как салат получится слишком жирным.

В тарелку, где будет находиться блюдо, кладем натертый на терке картофель, а затем слегка его подсаливаем. Смазываем первый слой майонезом. Следом кладем зажарку из моркови и лука и тоже ее немного разравниваем. Еще раз промазываем продукты майонезом (слишком много брать не нужно).

Третий слой – рыба, с которой нужно слить жидкость и размять вилкой. Важно равномерно ее распределить, чтобы слои получились одинаковыми. Смазываем рыбу майонезом.

Яйца мелко рубим или натираем и выкладываем четвертым слоем. Снова промазываем майонезом. Верхушку блюда посыпаем натертым сыром и убираем салатик в холод. Украсить блюдо можно отварной морковью или свежей зеленью.

Салат из шпрот с сухариками и помидорами

Легкий летний салатик, который готовится в считанные минуты, а получается очень вкусным и сытным. Сухарики лучше брать не острые, чтобы они не меняли тонкий вкус остальных компонентов.

Ингредиенты:

Способ приготовления

Яйца отвариваем до готовности, а затем дожидаемся, пока они полностью остынут. Шпроты разминаем вилкой, заранее слив всю жидкость. Остывшие яйца чистим и нарезаем кубиками. Помидор моем и некрупно нарезаем. Затем перекладываем его в дуршлаг и дожидаемся, пока стечет вся жидкость.

Сухарики открываем и ломаем наполовину (если они слишком крупные). В тарелке смешиваем все подготовленные компоненты, заправляем майонезом и немного подсаливаем. Оставляем салат со шпротами и сухариками настаиваться на 20 минут. Такое блюдо лучше готовить перед самым застольем, так как сухарики быстро размокают и вкус салата из-за этого меняется.

Шпротный салат с зеленым горошком

Простой и достаточно оригинальный салат, который будет прекрасным угощеньем для торжественного стола. Отличный вкус рыбы сделает блюдо очень нежным и питательным. Особенно данный рецепт придется по вкусу тем, кто является ценителем сочных рыбных блюд.

Продукты:

Как готовить

Овощи и яйца отвариваем. Дожидаемся, пока они остынут, а затем натираем на терке.

Берем плоскую тарелку и выкладываем на нее слой картофеля. Сильно прижимать его ко дну не нужно, так как тогда первый слой не сможет нормально пропитаться. Подсаливаем картофель и смазываем майонезом. Сверху посыпаем первый слой мелко рубленым луком (чтобы он был более сочным и не таким острым, его можно ошпарить кипятком).

Шпроты разминаем вилкой и кладем на тарелку. Если жидкости в банке много, ее нужно слить. Затем рыбу нужно промазать тонкой сеточкой из майонеза.

Следующий слой – натертая морковь, которую тоже нужно промазать соусом.

Яйца крупно режем и укладываем следующим слоем. Поливаем майонезом и посыпаем последний слой горошком.

Салат со шпротами и зеленым горошком готов. Чтобы он получился более сытным и вкусным, надо дать ему немного времени пропитаться.

Рецепт салата из шпрот с кукурузой

Шпроты являются бюджетным продуктом, блюда из которого получаются насыщенными и вкусными. Приготовление салата с кукурузой не отнимет много времени, а от вас не понадобятся никакие кулинарные навыки, так как блюдо готовится элементарно.

Ингредиенты:

Технология приготовления

Картофель отвариваем в мундире, остужаем и натираем на терке. Выкладываем полученную массу в широкий салатник, солим и смазываем майонезом. Поверх картошки кладем шпроты (рыбку можно не разламывать вилкой, а класть целиком).

Следующий слой – мелко рубленый лук, который нужно покрыть сеточкой из майонеза. Затем кладется натертый сыр и хорошо утрамбовывается. На нем нужно тоже сделать небольшую сетку.

Отварные яйца крупно режем и укладываем в салатник. Смазываем соусом. Последний слой – равномерно уложенная кукуруза.

Салат со шпротами и кукурузой готов. Для раскрытия вкуса ему надо дать настояться в течение 2 часов.

Салат со шпротами и маринованными огурцами

Маринованные огурцы придадут блюду сочность и сделают его нежнее. Также можно взять соленые огурцы, но их, скорее всего, понадобится промыть, чтобы они не сильно выделялись в салате.

Продукты:

Как готовить

Овощи и яйца заранее отвариваем и чистим, чтобы их подготовка не заняла много времени при сборке салата. Со шпрот сливаем жидкость.

Лук нарезаем мелкими кубиками, а остальные ингредиенты натираем на терке. Затем выкладываем ингредиенты слоями:

Каждый слой надо промазать майонезом и, если нужно, подсолить. Верхушку салата промазывать не нужно, так как натертый сырок будет аппетитно смотреться в качестве завершения блюда.

Источник

Салаты из шпрот с яйцом, огурцом, картошкой, сыром

Публикация в группе : Салаты

Чаще всего из этих консервов делают бутерброды, однако салаты также пользуются популярностью. Шпроты хорошо сочетаются с отварным яйцом, многими овощами и соусами, поэтому различных рецептов может быть очень много.

Классический рецепт приготовления

Этот рецепт нередко называют классическим. Несколько десятилетий назад такой салат считался превосходным украшением любого праздничного стола. Наверняка это было связано с советским дефицитом и связанными с этим длительными закупками для каждого торжества.

Сегодня шпроты и майонез доступны каждый, однако салат с их добавлением не потерял актуальности.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С яйцом

Салат можно приготовить и в карибском стиле. Вместе с обычным картофелем в этом блюде присутствует и сладкий, а заправка содержит дижонскую горчицу и порошок карри.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С огурцом

Салат из шпрот с яйцом и огурцом – это отличное весеннее блюдо с освежающим вкусом и приятным ароматом. К тому же, этот рецепт предлагает использовать в качестве заправки оливковое масло и бальзамик, а не привычный майонез.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С картошкой

Салат из шпрот с яйцом часто готовят с добавлением картошки, поскольку крахмалистые овощи хорошо уравновешивают резкий вкус и аромат копченой рыбы.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С сыром

Салат из шпрот с яйцом может быть простым, но при этом весьма оригинальным. Для этого достаточно сделать это блюдо слоеным и добавить в него сыр. Все эти компоненты имеют нежный вкус и хорошо дополняют друг друга. Кроме того, в салат можно добавить гренки, и тогда он начинает напоминать знакомые всем бутерброды со шпротами, яйцом и сыром.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Перед подачей рекомендуется поставить салат в холодильник на 1-2 ч.

С сухариками и помидорами

Это довольно оригинальный и очень вкусный салат со шпротами, помидорами, яйцами, грибами, сыром и сухариками из пшеничного хлеба. Чтобы блюдо выглядело наиболее привлекательно, рекомендуется выкладывать его в салатницу при помощи специального салатного кольца.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

С зеленым горошком

Салат со шпротами и отварными яйцами обычно содержит различные овощи, особенно огурцы и картошку.

Салат из шпрот с яйцом с зеленым горошком.

В этом рецепте все эти компоненты сочетаются с нежным зеленым горошком и заправкой из лимонного сока.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Собранный салат следует сбрызнуть маслом и слегка полить соком лимона, украсить свежей рубленой петрушкой.

С кукурузой

Консервированная кукуруза часто встречается в салатах, где другими составляющими являются соленые и копченые продукты. Это объясняется тем, что сладкие ароматные зерна отлично уравновешивают все резкие вкусы и запахи. Поэтому не удивительно, что в рецепт салата со шпротами и солеными огурцами предлагается добавить кукурузу.

Какие ингредиенты

Какие ингредиенты понадобятся

Теплый салат из фасоли со шпротами и яйцами

Салат из белой фасоли со шпротами и яйцами настолько сытный и питательный, что им можно заменить «классический» обед или ужин. Бобовые можно использовать в консервированном или отварном виде. Чтобы блюдо выглядело привлекательно, можно выложить все его компоненты слоями.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Слоеный салат со шпротами

Это необычная разновидность винегрета с добавлением шпрот. Несмотря на простоту, это блюдо можно предложить даже за праздничным столом. Кроме того, этот салат подходит для постного питания, если заменить в его составе обычный майонез на веганский.

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Последний слой следует смазать майонезом и украсить рубленой зеленью по вкусу.

Полезные советы и рекомендации

Шпроты обычно употребляют в пищу целиком. Консервированная рыба очень мягкая, поэтому даже голова, хвост и плавники на вкус такие же, как и остальные части тушек. Соответственно, в салаты их также можно добавлять целиком, нарезав на части или размяв в пюре для удобства.

Несмотря на своеобразный вкус и аромат, шпроты сочетаются практически со всеми продуктами. Рекомендуется подбирать при приготовлении салата с ними разные компоненты, которые будут дополнять и уравновешивать друг друга.