Салат из огурцов 1 ведро нарезанных огурцов, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, зелень.На 1 литровую банку — 2 ч. л. соли, по 3 ч. л. сахара, растительного масла, 5 ч. л. уксуса (можно чуть меньше).Нарезать сладкий перец и лук, смешать с огурцами и зеленью. Все разложить по банкам,
Салат из огурцов
Салат из огурцов 5 кг огурцов, 1 кг репчатого лука, 300 г зелени укропа, 200 г зелени сельдерея, 0,5 л растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, перец черный горошком, лавровый лист. Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зелень укропа
«САЛАТ С МЕДОМ»
«САЛАТ С МЕДОМ» (из индийской кухни)Взять зелень (салат, шпинат), огурец, редиску, сладкий перец, капусту, морковь, помидоры, горошек зеленый, луковицу. Все тонко нарезать и размешать.Для приправы сделать индийский соус: сок одного лимона, чайную ложечку соли, столовую ложку
Салат из огурцов
Салат из огурцов Готовится быстро. Правда, лучше его пару месяцев выдержать, а потом уже есть, чтобы настоялся. Так что, если в августе приготовить, то в ноябре самое то.3 кг свежих огурцов, 6–7 луковиц, укроп — по вкусу (обычно пучок), 150 г растительного или кукурузного
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить медом.Состав: огурцы — 4 шт., мед —
Салат с медом
Салат с медом Тыква, репа, яблоко, мед.Очищенные тыкву, репу и яблоки нарезать мелкими кубиками, залить растопленным медом, осторожно перемешать, дать постоять около часа на холоде, после чего уложить горкой в
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить медом.Состав: огурцы — 4 шт., мед —
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Состав: огурцы — 4 шт., мед — 60 г. Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом 5 мин2 порции4 соленых или свежих огурца, 2 ст. ложки меда.Огурцы нарезать продолговатыми ломтиками, выложить на тарелку и полить жидким
Салат из огурцов
Салат из огурцов 8 кг огурцов, 1 кг лука, по 2 пучка зелени петрушки и укропа, 20–25 зубков чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. столового уксуса, соль.Такой салат готовят в конце огуречного сезона, используя огурцы любой спелости. Огурцы тщательно помыть, мелко
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить медом.Состав: огурцы — 4 шт., мед —
Для приготовления следующего салата для похудения необходимо заранее заготовить два небольших свежих огурца, одну чайную ложечку жидкого мёда (вместо этого продукта можно использовать заменитель сахарного песка), один небольшой пучок свежей зелени укропа и морскую соль (щепотку). Тщательно промойте и очистите огурцы от кожуры, после чего нарежьте их кружочками (средней тонкости), переложите в дуршлаг и посыпьте солью. Теперь накройте посоленную массу тарелкой и положите сверху для гнёта любой груз. Примерно через двадцать – сорок минут, когда нарезанные овощи выпустят весь свой сок, промойт.
Пищевая ценность и химический состав «Огурцы с медом».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
42.5 кКал
1684 кКал
2.5%
5.9%
3962 г
Белки
0.8 г
76 г
1.1%
2.6%
9500 г
Жиры
0.1 г
56 г
0.2%
0.5%
56000 г
Углеводы
9.6 г
219 г
4.4%
10.4%
2281 г
Органические кислоты
0.2 г
Пищевые волокна
0.9 г
20 г
4.5%
10.6%
2222 г
Вода
87.9 г
2273 г
3.9%
9.2%
2586 г
Зола
0.482 г
Витамины
Витамин А, РЭ
9.1 мкг
900 мкг
1%
2.4%
9890 г
бета Каротин
0.055 мг
5 мг
1.1%
2.6%
9091 г
Витамин В1, тиамин
0.028 мг
1.5 мг
1.9%
4.5%
5357 г
Витамин В2, рибофлавин
0.039 мг
1.8 мг
2.2%
5.2%
4615 г
Витамин В4, холин
5.45 мг
500 мг
1.1%
2.6%
9174 г
Витамин В5, пантотеновая
0.257 мг
5 мг
5.1%
12%
1946 г
Витамин В6, пиридоксин
0.045 мг
2 мг
2.3%
5.4%
4444 г
Витамин В9, фолаты
5 мкг
400 мкг
1.3%
3.1%
8000 г
Витамин C, аскорбиновая
9.27 мг
90 мг
10.3%
24.2%
971 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.091 мг
15 мг
0.6%
1.4%
16484 г
Витамин Н, биотин
0.822 мкг
50 мкг
1.6%
3.8%
6083 г
Витамин К, филлохинон
14.9 мкг
120 мкг
12.4%
29.2%
805 г
Витамин РР, НЭ
0.3091 мг
20 мг
1.5%
3.5%
6470 г
Ниацин
0.2 мг
Макроэлементы
Калий, K
131.45 мг
2500 мг
5.3%
12.5%
1902 г
Кальций, Ca
22.18 мг
1000 мг
2.2%
5.2%
4509 г
Магний, Mg
13 мг
400 мг
3.3%
7.8%
3077 г
Натрий, Na
8.18 мг
1300 мг
0.6%
1.4%
15892 г
Сера, S
0.09 мг
1000 мг
1111111 г
Фосфор, P
39.8 мг
800 мг
5%
11.8%
2010 г
Хлор, Cl
24.45 мг
2300 мг
1.1%
2.6%
9407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
386.4 мкг
Железо, Fe
0.618 мг
18 мг
3.4%
8%
2913 г
Йод, I
2.91 мкг
150 мкг
1.9%
4.5%
5155 г
Кобальт, Co
0.936 мкг
10 мкг
9.4%
22.1%
1068 г
Марганец, Mn
0.1664 мг
2 мг
8.3%
19.5%
1202 г
Медь, Cu
96.36 мкг
1000 мкг
9.6%
22.6%
1038 г
Молибден, Mo
0.909 мкг
70 мкг
1.3%
3.1%
7701 г
Селен, Se
0.273 мкг
55 мкг
0.5%
1.2%
20147 г
Фтор, F
24.55 мкг
4000 мкг
0.6%
1.4%
16293 г
Хром, Cr
5.45 мкг
50 мкг
10.9%
25.6%
917 г
Цинк, Zn
0.2082 мг
12 мг
1.7%
4%
5764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.591 г
Энергетическая ценность Огурцы с медом составляет 42,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Яблоки (обязательно кислые и твёрдые) чистим и режем дольками, довольно толстенькими.
Сок целого лимона смешать с мёдом.
Салат посолить по вкусу, поперчить, добавить зелень, залить заправкой, перемешать, накрыть и поставить в холодильник мариноваться на сутки, можно и больше. Если маринуется больше суток, то можно раз в день перемешать, для равномерного маринования.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Полюбила сочетание яблок и огурцов, часто готовлю такой салат, очень ароматный, в меру острый. Чем дольше он маринуется, тем вкуснее. Вкус очень яркий, огурцы хрустящие, как свежие, а на вкус как маринованные. Сыну особенно лук там понравился (он и на лук становится не похож), просил класть побольше.
Польза и вред огурцов с медом для организма человека
Огурцы и мед — доступные и полезные продукты для организма. Огурец содержит много жидкости, высокие дозы калия и кальция, улучшает работу сердечной мышцы, очищает печень, почки и кровь, выводит шлаки из организма, нормализует обмен веществ. Мед обладает антибактериальным, общеукрепляющим, противовоспалительным действием, его применяют для лечения кашля, ожогов, ран, сахарного диабета.
Как правило, мед и огурцы используют по отдельности, но в комбинации эти продукты принесут еще больше пользы для организма. В статье обсудим пользу и вред огурцов с медом для организма, особенности их сочетания, состав и свойства продуктов, применение в кулинарии, народной медицине и косметологии.
Состав, свойства и пищевая ценность
Мед и огурцы отличаются вкусовыми, питательными и целебными качествами. Наиболее вкусные и полезные огурцы — собственного урожая, выращенные без добавления пестицидов и прочих агрохимикатов.
Что касается меда, то полезны разные сорта: липовый, гречишный, цветочный, из акации — главное, чтобы продукт был зрелый и натуральный.
Огурец
Огурец на 95-97% состоит из воды. В его плодах содержится малое количество белка (0,7 г), углеводов (3,1 г) и практически нет жиров (0,1 г). Энергетическая ценность на 100 г овоща — 15 ккал.
Оставшиеся 3-5% включают такие активные компоненты, как:
Огурцы оказывают разностороннее благоприятное воздействие на организм: активизируют работу желудочно-кишечного тракта, нейтрализуют отечность, уменьшают выраженность боли в мышцах. Будучи антиоксидантами, нейтрализуют свободные радикалы, выводят из организма шлаки и токсины, замедляют процессы старения.
В зависимости от сорта мед содержит от 13 до 22% воды, 75-80% углеводов (сахароза, фруктоза, глюкоза) и в незначительном количестве белок — 8-10%. Жиры полностью отсутствуют.
В составе присутствуют органические кислоты, ниацин, кальций, калий, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, йод, железо, марганец, медь, цинк, фтор, витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолаты, пантотеновая кислота, а также витамин С, Н, РР. Энергетическая ценность на 100 г продукта — 320 ккал.
Мед обладает антибактериальным действием, приводит обмен веществ в норму, снимает боль, сдерживает активность воспаления, улучшает пищеварение, действует, как седативное средство на центральную нервную систему.
Особенно полезен мед при гипертонии, стоматитах, авитаминозе, кожных заболеваниях, неврозах, ранах и порезах (ускоряет процессы заживления). Выступает профилактическим средством от инфаркта миокарда, атеросклероза, ишемической болезни сердца.
Для справки. Натуральный мед сам по себе редко вызывает аллергию. В большинстве случаев аллергия на мед связана с некачественным или разбавленным продуктом, наличием в составе посторонних примесей — например, тростникового сахара, хитиновых оболочек клещей.
Особенности сочетания огурца и меда
Огурцы и мед не только хорошо сочетаются по вкусовым качествам, но и дополняют друг друга лечебными свойствами, усиливают действие друг друга. Такая комбинация продуктов нашла применение в кулинарии, косметологии, нетрадиционной медицине.
Полезность огурца и меда для человеческого организма признана официальной медициной, поэтому их нередко используют в качестве компонентов лекарственных препаратов.
Вред для здоровья
Огурцы в сочетании с медом могут негативно отразиться на состоянии здоровья, если употреблять их в больших дозах и при наличии противопоказаний. У людей с аллергией на один из продуктов высокие шансы на то, что возникнет местная аллергическая реакция в виде кожного зуда, шелушений, высыпаний, покраснений, отечности.
Потенциально вредны для организма огурцы, выращенные вне сезона их созревания в природе. Чтобы получить ранний урожай, фермеры используют агрохимикаты для ускорения роста и созревания плодов, которые могут вызывать интоксикацию.
За счет присутствия в составе аминокислот, огурцы при наличии заболеваний органов пищеварительной системы (гастрит, язва, энтероколит) в стадии обострения оказывают раздражающее действие на слизистую, усиливают болезненность, повышают кислотность желудочного сока, ухудшают прогноз на выздоровление.
При наличии камней крупных размеров в различных отделах мочекаменной системы огурцы, обладая мочегонными свойствами, могут спровоцировать движение камней, что стимулирует прогрессирование заболевания, нарушает отток мочи, изменяет почечные функции, обструкции мочевых путей с последующим повреждением или гибелью почки.
Полезные свойства огурцов с медом для мужчин, женщин и детей
Огурцы с медом насыщают человеческий организм микро- и макроэлементами, витаминами, которые обеспечивают процессы жизнедеятельности, создают благоприятные условия для нормальной работы органов и их систем.
Основные функции огурца и меда для организма:
Огурец также обладает слабительным, жаропонижающим, обезболивающим, спазмолитическим действием.
Мед полезен для зрения, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, ускоряет процесс заживления при ранах, ожогах, пролежнях.
При беременности и лактации
Огурец в сочетании с медом в период вынашивания ребенка можно и нужно употреблять, но в умеренном количестве и при условии отсутствия противопоказаний. Оба продукта содержат в составе фолиевую кислоту, которая участвует в синтезе аминокислот, способствует более качественному усвоению железа.
Для справки. Кратковременный дефицит фолиевой кислоты может стать причиной патологий, связанных с нарушением нормального развития нервной системы у плода. У женщины недостаточность витамина В9 проявляется раздражительностью, нервозностью, бессонницей, усталостью, депрессивным состоянием.
Не менее важен для здоровья женщины и будущего ребенка калий и магний в составе овоща — вещества регулируют кровяное давление, способствуют проводящей работе сердца. Растительная клетчатка, содержащаяся в огурцах, выводит лишнюю жидкость, благодаря чему спадает отечность. Также огурец уменьшает выраженность или полностью устраняет ощущение жжения в пищеводе, кислую отрыжку.
После рождения ребенка кормящей маме рекомендовано на некоторое время исключить из рациона мед и огурцы. Непастеризованный мед содержит споры бактерий Clostridium botulinum, которые при попадании в организм вызывают могут вызвать тяжелую пищевую интоксикацию и поразить нервную систему. У детей кислотность желудочного сока недостаточно высокая, чтобы уничтожить бактерии.
В рационе кормящей женщины также нежелательны огурцы, особенно первые 3-5 месяцев после рождения ребенка. Запрет связан со слабительным действием овоща, способности усиливать газообразование, что может стать причиной колик и метеоризма у новорожденных.
Для худеющих
В огурцах содержится много растительной клетчатки. Она не усваивается организмом, зато усиливает перистальтику кишечника, улучшает работу органов пищеварения, ускоряет процесс расщепления жиров, выводит из организма шлаки, токсины, лишнюю воду, благодаря чему спадает отечность.
Попадая в желудок, пектиновые волокна разбухают, занимают свободное место, человек не испытывает ощущения голода в течение длительного времени, не возникает потребности в перекусах.
Для справки. Клетчатка повышает выносливость и работоспособность, повышает двигательную активность, что способствует дополнительному расходу энергии, снижению веса.
Мед не содержит жиров, зато богат углеводами, в меньшей степени белками, необходимыми организму для насыщения и жизнедеятельности. Также это источник витаминов, глюкозы, ценных пищевых веществ, при диетическом и/или правильном питании позволяет заменить сладости.
Ценность меда при похудении заключается в том, что, будучи поставщиком глюкозы, он помогает избежать остановки снижения веса. Также в составе присутствуют фитостерины, которые защищают клетки от проникновения холестерина, снижают показатели этого соединения в крови, что повышает эффективность похудения.
При различных заболеваниях
Огурцы и мед применяют для лечения и профилактики заболеваний сердца и сосудов, таких как атеросклероз, ишемия, артериальная гипертензия и гипотензия, анемия. Продукты рекомендованы при простудных заболеваниях, нарушении функций печени и почек.
Также их используют как общеукрепляющее средство, для улучшения пищеварения, при бессоннице и неврозах. Мед и огурец помогают при кожных заболеваниях, ожогах и ранах, запорах.
Народная медицина советует регулярно употреблять огурцы и мед в качестве болеутоляющего средства людям, страдающим артритом, артрозом, подагрой. Огурец хорошо снимает головную боль, избавляет от похмелья.
Способы употребления
Вариаций сочетания огурца с медом немного. В кулинарии из продуктов готовят салат и овощной сок. Также мед добавляют в качестве одного из ингредиентов при консервации огурцов.
Огуречный сок с медом
Для приготовления одной порции напитка понадобится 2 средних молодых огурца, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, 100 мл воды.
Рецепт приготовления:
Более простой вариант рецепта: взбить в блендере огурцы, добавить жидкий мед, перемешать.
Совет. Исходя из вкусовых предпочтений, огуречный сок можно смешать с морковным, яблочным, свекольным, сельдереевым соком.
Огуречный салат, заправленный медом
Свежие огурцы с кожурой помыть, порезать кружочками, переложить в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. В это время смешать 50 г меда с 60 мл очищенной прохладной воды. Укроп мелко порезать. В салатницу переложить огурцы, залить медовой смесью, посыпать зеленью, перемешать, довести до готовности.
Правила и нормы употребления
Суточная норма сочетания огурцов с медом зависит от общего состояния здоровья, возраста, наличия сопутствующих заболеваний и противопоказаний. Дневная норма огуречного сока для здорового человека не должна превышать более одного литра, разовая —200-250 мл.
Количество свежих плодов в рационе варьируется от нескольких штук до нескольких килограммов. Людям, желающим похудеть, в день можно съедать от 1,5 до 2 кг огурцов при условии отсутствия противопоказаний.
Для справки. При наличии камней в почках, мочевом пузыре, других отделах мочевыводящей системы суточная норма огурца — 100-200 г.
Что касается меда, в день взрослому человеку рекомендовано употреблять 50 г продукта или 2 ст. л., для детей старше трех лет — 20-30 г. Запрещено нагревать мед свыше 60°C, так как под воздействием высоких температур он выделяет вредные вещества, которые токсичны для организма, увеличивают вероятность возникновения онкологических заболеваний.
Салат из огурцов 1 ведро нарезанных огурцов, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, зелень.На 1 литровую банку — 2 ч. л. соли, по 3 ч. л. сахара, растительного масла, 5 ч. л. уксуса (можно чуть меньше).Нарезать сладкий перец и лук, смешать с огурцами и зеленью. Все разложить по банкам,
Салат из огурцов
Салат из огурцов 5 кг огурцов, 1 кг репчатого лука, 300 г зелени укропа, 200 г зелени сельдерея, 0,5 л растительного масла, 100 г 9%-ного уксуса, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, перец черный горошком, лавровый лист. Свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зелень укропа
«САЛАТ С МЕДОМ»
«САЛАТ С МЕДОМ» (из индийской кухни)Взять зелень (салат, шпинат), огурец, редиску, сладкий перец, капусту, морковь, помидоры, горошек зеленый, луковицу. Все тонко нарезать и размешать.Для приправы сделать индийский соус: сок одного лимона, чайную ложечку соли, столовую ложку
Салат из огурцов
Салат из огурцов Готовится быстро. Правда, лучше его пару месяцев выдержать, а потом уже есть, чтобы настоялся. Так что, если в августе приготовить, то в ноябре самое то.3 кг свежих огурцов, 6–7 луковиц, укроп — по вкусу (обычно пучок), 150 г растительного или кукурузного
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить медом.Состав: огурцы — 4 шт., мед —
Салат с медом
Салат с медом Тыква, репа, яблоко, мед.Очищенные тыкву, репу и яблоки нарезать мелкими кубиками, залить растопленным медом, осторожно перемешать, дать постоять около часа на холоде, после чего уложить горкой в
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить медом.Состав: огурцы — 4 шт., мед —
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Состав: огурцы — 4 шт., мед — 60 г. Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом 5 мин2 порции4 соленых или свежих огурца, 2 ст. ложки меда.Огурцы нарезать продолговатыми ломтиками, выложить на тарелку и полить жидким
Салат из огурцов
Салат из огурцов 8 кг огурцов, 1 кг лука, по 2 пучка зелени петрушки и укропа, 20–25 зубков чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. столового уксуса, соль.Такой салат готовят в конце огуречного сезона, используя огурцы любой спелости. Огурцы тщательно помыть, мелко
Салат из огурцов с медом
Салат из огурцов с медом Свежие огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, полить медом.Состав: огурцы — 4 шт., мед —
