салат осьминожка из огурцов на зиму

Салат осьминожка из огурцов на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Рецепты|Бесплатный Кулинар|Мама|Мамы|Женский СПб запись закреплена

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зимуОгурцы «Осьминожки» на зиму

Очень вкусный и необычный рецепт консервированных огурцов на зиму. Отличная закуска, которая будет вам вкусно напоминать о лете. Таких осьминожек даже дети будут есть с удовольствием!

Ингредиенты:
Огурец — 2 Килограмма
Сахар — 1/2 Стакана
Соль — 50 Грамм
Уксус 9% — 1/2 Стакана
Растительное масло — 1/2 Стакана
Перец молотый — 1 Чайных ложек
Горчица сухая — 1 Чайных ложек
Чеснок — 10-15 Зубчиков
Количество порций: 8-9

Маленькие огурчики помойте, отрежьте хвостики и разрежьте их вдоль на 6-8 частей, не дорезая до конца. Так, чтобы было похоже на осьминогов. Добавьте все остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и поставьте под гнет на 8 часов. За это время огурцы хорошо промаринуются и пустят сок. Затем разложите огурцы в чистые банки и залейте образовавшимся соком. Прикройте крышками, поставьте в большую кастрюлю и налейте воды, чтобы она немного не доходила до верха банок. Доведите до кипения и простерилизуйте 15 минут. Вытащите банки из воды и закатайте. Поставьте остывать под одеяло. Остывшие банки уберите в прохладное место.
Приятного аппетита!

Источник

Салаты из огурцов на зиму — 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Так хочется подольше сохранить вкусные летние огурчики. Один из вариантов сохранения огурцов – приготовить салаты из огурцов на зиму, а наши 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь с фото пошагово, помогут вам в этом увлекательном занятии. Существует великое множество салатов из огурцов на зиму, и сейчас вы в этом убедитесь.

Салат из огурцов и помидоров «Пальчики оближешь»

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4-6

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Очень нежный и вкусный вариант заготовки огурцов на зиму. Прекрасно подойдет в качестве закуски к любому мясному или овощному блюду.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный салат на зиму из огурцов по-корейски

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Наверняка каждый из вас хотя бы однажды пробовал морковь по-корейски, но знаете ли вы, что огурцы тоже можно приготовить по-корейски? Нет? Тогда обязательно попробуйте сами и угостите знакомых этой необычной закуской.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Салат из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Хозяйки знают, что если год выдался урожайным на огурцы, то растут они как на дрожжах. И часто получается так, что не собранные вовремя огурцы вырастают до внушительных размеров. Что же делать с такими гигантами? Правильно, консервировать на зиму. Попробуйте приготовить необычный сладкий салат по нашему рецепту.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить нежинский салат из огурцов?

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Предлагаем вам приготовить этот знаменитый нежный и очень вкусный зимний салат из огурцов. Его приготовление не отнимет у вас много времени, зато результат оправдает себя на все 100%.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Прекрасный вариант салата из огурцов без стерилизации. Такая закуска прекрасно дополнит любое мясное блюдо.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Интересный вариант классического, всем знакомого летнего салата из огурцов и помидоров. Оригинальный рецепт претерпел некоторые изменения и превратился в зимний вариант, который отлично подходит для консервации.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт зимнего салата из огурцов с горчицей

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Прекрасный вариант того, чем можно разнообразить свое зимнее меню. Вкусный и в то же время простой салат из огурцов, вкус которого прекрасно дополняет терпкая горчица.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт салата из огурцов с луком и растительным маслом

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Простой и вкусный салат, который прекрасно подойдет к мясным блюдам и блюдам из картофеля. Приготовить такой легкий салат смогут даже самые неопытные хозяйки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Приятного вам аппетита!

Зимний салат из огурцов, капусты, помидоров, перца, моркови, лука

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Попробуйте приготовить этот безумно полезный и невероятно витаминный салат из сезонных овощей. Ароматные помидоры, душистые перцы, хрустящая капуста, сладкая морковь, огурцы и репчатый лук – это просто сокровище для иммунной системы в холодное время года!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Салат из огурцов осьминожки на зиму. Салаты из огурцов на зиму

Сегодня хочу предложить вам несколько вкусных рецептов из огурцов. Такие салаты лучше закатывать в небольшие баночки, чтобы открыть и сразу съесть. А огурцы на салаты пригодятся любые, даже большие, ведь мы их будем нарезать небольшими кусочками. Можно готовить такие салаты только из огурчиков, а можно сочетать с другими овощами.

Салат из огурцов на зиму — 8 самых вкусных рецептов:

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Когда я первый раз приготовила такой салатик, я поняла откуда его название и популярность. Нам зачастую надоедает консервирование со стерилизацией и долгим процессом. А этот салат готовится чрезвычайно просто и быстро, причем стерилизация не требуется. Да и ингредиенты очень простые, всегда есть под рукой.

Ингредиенты:

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

2. Вливаем в кастрюлю растительное масло, уксус и всыпаем черный молотый перец. Огурцы перемешиваем со специями. Количество перца регулируйте сами, но не забывайте, что будем еще добавлять перец чили.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. В кипящий салат добавим перец чили и порезанный чеснок. Количество чеснока специально не даю в рецепте, регулируйте сами. Мне хватает 2 зубчиков. Кипятим салат 3-4 минуты на небольшом огне

4. Салат готов. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем теплым покрывалом. Так держим до полного остывания салата.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Салат по составу еще проще, чем предыдущий, готовится он только из огурцов. Его можно кушать уже сразу после приготовления, а можно заготовить и на зиму. В этом рецепте смело можно использовать и большие, переросшие огурцы.

Ингредиенты:

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Если у огурцов жесткая кожица, то лучше ее очистить

2. Огурцы выкладываем в глубокую посуду, добавляем черный молотый перец, соль и сахар.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

3. Вливаем уксус и растительное масло. Мелко нарезаем чеснок и петрушку, добавляем в салат.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

4. Хорошо перемешиваем и оставляем салат на 4-5 часов. За это время огурцы дадут сок и замаринуются. Можно их уже и кушать.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

5. Но если хотите заготовить на зиму, то нужно будет термически обработать. Ставим кастрюлю с салатом на средний огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

6. Все, салат готов, осталось разложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.

Салат из огурцов на зиму «Нежинский» (стерилизация не требуется)

Еще один замечательный рецептик салата из огурцов. Обратите внимание, что здесь довольно много репчатого лука, примерно в соотношении 1:3. Но салат готовится также просто, как и предыдущие. И огурцы можно также использовать переросшие, которые не годятся для маринования целыми.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Ингредиенты:

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, добавляем соль и перемешиваем с огурцами. Оставляем на 30 минут, чтобы огурцы выпустили сок.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

3. В отдельную кастрюлю кладем пряности — перец горошком, душистый перец, лавровый лист и семена горчицы. Добавляем сахар, уксус, растительное масло и все тщательно перемешиваем до растворения сахара.

4. Огурцы с луком уже дали сок, всыпаем овощную массу в кастрюлю, перемешиваем и ставим на огонь. Нарезаем зелень и добавляем к огурцам.

5. Доводим до кипения и после этого кипятим 5 минут. Не забываем помешивать. Огурцы за время нагрева поменяют ярко-зеленый цвет на цвет потемнее и станут прозрачными.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

6. На этом все, осталось разложить салат в банки и закрыть крышками. Не забудьте банки перевернуть и укутать чем-нибудь теплым.

Пустые банки должны быть предварительно стерилизованные, если не хотите их стерилизовать вместе с заготовкой

Салат из огурцов на зиму с томатной пастой — пальчики оближешь

Замечательную закуску из огурцов можно приготовить быстро и просто, вкус получается отменный. Причем, можно использовать огурцы и покрупнее, которые не помещаются целыми в банку. Могу вас заверить, что такая закуска исчезнет с ваших полок мгновенно — испытано на себе.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Ингредиенты:

2. Огурцы для этой закуски можете нарезать кружочками, я же попробовала просто огурец разрезать вдоль на 4 части. Плотно укладываем огурцы в банки. Лучше всего их ставить вертикально — таким образом в банку помещается немало огурчиков.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

3. Готовим маринад. Для этого в кипящую воду добавляем сахар, соль, перец и уксус. Томатную пасту можете брать любую, я же беру острый томатный соус «Чили». Соус лучше размешать сначала в небольшом количестве маринада, чтобы растворились все комочки. Затем перемешиваем все ингредиенты и пусть маринад поварится пару минут. Заливаем маринад в банки.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

4. Банки ставим в горячую воду, воду доводим до кипения и стерилизуем 10-15 минут (время для 0,75 – 1,0 литровых банок). Крышки также опускаем на несколько минут в кипящую воду. Банки закручиваем и переворачиваем.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Еще один обалденный салат, который скорее всего заслуживает особого внимания — салат из огурцов по-корейски. Довольно остренькая закуска и сейчас появилось много рецептов этого салата из огурцов.

Салат из огурцов с морковью на зиму пальчики оближешь

Такой салат из огурцов с морковью, луком и чесноком по праву можно назвать витаминным. Если вам покажется, что в рецепте уксуса многовато, уменьшите его количество, и тогда салат станет более нежным. Рекомендую приготовить такой салатик на зиму.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Ингредиенты:

1.Огурчики для этого салата нарезаем вдоль на 4 — 8 частей (в зависимости от размера огурцов). Если огурцы большие, то можно их разрезать поперек пополам, а потом уже вдоль.

2. Морковь натираем полосками на специальной терке, как для моркови по-корейски. если такой терки нет, то можно нарезать тонкими полосками.

3. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс.

4. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем, добавляем соль, сахар, семена укропа, лавровый лист, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешаем и оставляем на 2 часа при комнатной температуре. Пару раз за это время желательно перемешать салат.

5. Больше никакой термической обработки. Просто раскладываем салат в заранее стерилизованные банки, накрываем сверху крышками и стерилизуем в кипящей воде 10-15 минут. Затем закатываем металлическими крышками, переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом.

Такой салат желательно хранить в прохладном месте.

Огурцы с медом — рецепт салата на зиму

Оригинальный вкус такому салату придают мед и куркума. Если вы ищите новые рецепты, то этот для вас.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Ингредиенты:

2. Огурцы нарезаем кружочками и раскладываем в банки.

3. Готовим маринад, в кипящую воду добавляем соль, сахар, куркуму и мед. В последнюю очередь вливаем уксус.

4. Маринад разливаем в банки, накрываем крышками и оставляем примерно на 1 час постоять.

5. После этого банки стерилизуем в кипящей воде 10-15 минут и закручиваем крышками.

Салат на зиму из огурцов по-грузински

Думаю, что и этот рецепт салата из огурцов вам придется по душе. Ведь грузинская кухня давно радует нас своими изысканными рецептами.

Как видим, вкус лета с помощью обычных огурцов мы можем сохранить надолго, до следующего урожая. Все салаты из огурцов настолько разнообразные, что лучше делать заготовки на зиму сразу по нескольким рецептам. Готовьте с удовольствием и любовью, и, я уверена, домашние при виде таких красивых баночек будут любить вас еще больше.

Когда зима, когда за окном кружатся удивительные снежинки, а мороз щиплет щёки и нос у бегущих по делам прохожих, то нет большего удовольствия, чем видеть на обеденном столе дары лета. Первое место среди летних даров по праву отдано огурцам, которые хорошо сохраняются после специальной обработки практически всю зиму.

Известны сотни рецептов приготовления салатов для зим с присказкой: «Пальчики оближешь». При этом каждый салат из огурцов обладает своими ингредиентами. Познакомимся с секретами некоторых зимних салатов с огурчиками.

Вначале с огурцов необходимо срезать кончики, а также подпорченные места (если такие есть). Огурчик небольшого размера можно консервировать целиком. Крупные огурцы рекомендуется разрезать вдоль надвое. В разрезанном виде овощи лучше напитаются маринадом.

Зимний салат «Пальчик оближешь»

Вкусные и хрустящие огурчики данного салата зимой на столе станут наградой за все усилия по его производству. На 4 кг спелых зелёных огурцов понадобится :

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Пока смесь для зим готовится по рецепту, нужно, не теряя времени готовить стеклянную тару (стеклобанки). Их необходимо простерилизовать совместно с жестяными крышками для закатки. Банки прокалить, затем остудить. В каждую стеклобанку ложим несколько горошинок жгучего черного перца, зелень и пару зубчиков чеснока.

Салат с огурцами «Пальчики оближешь»

Секретной особенностью рецепта приготовления данного салата считается заливка горячим маринадом особо подготовленных огурчиков. Итак, для этого салата берём:

Огурцы моются и нарезаются тонкими кружками согласно рецепту. Зелень укропа ополаскивается и мелко крошится. Лук нарезается полукольцами. Измельченные ингредиенты смешиваются, оставляем на полчасика для появления сока. После этого всё помещают на плиту и доводят смесь до кипения. Время от времени необходимо помешивать. Если огурчик поменялся в цвете и стал темно-зеленым, то немедленно надо снять блюдо с огня.

Стеклянные банки прокалить, разложить в них салат, а затем залить горячим соком, т.е. маринадной заливкой. Банки сразу же следует закрыть и перевернуть дном вверх. Укрыть полотенцами, чтобы консервация из огурчиков медленно охлаждалась.

Зимняя закуска из огурцов «Пальчики оближешь»

Огуречный салат – очень вкусная закуска из овощей. Рецепт очень прост!

Чтобы сделать огуречную закуску на зиму (на 8 пол-литровых стеклобанок), берём:

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

После чего, надо выложить слой из колец лука, а затем сверху – слой из тертой моркови. Нужно следить, чтобы слой по толщине были примерно около 1 см. За слоем морковки сверху идет слой из огуречных кружочков. В банке слой огурцов должен занять пространство по высоте примерно в 2 см. Подобным образом слои между собой чередуются.

В этом рецепте салата допустимо, чтобы огурчики были нарезаны не только кружочками, но и длинными брусочками. Поэтому нет смысла заполнять банки слоями из ингредиентов. Здесь овощи можно перемешать и разложить в банки.

Огуречный салат «пальчики оближешь»

Для того чтобы приготовить такую закуску из огурцов на зиму потребуются такие продукты:

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Для маринада воду довести до кипения. Высыпать соль и сахар-песок, а также другие специи. Лимонную кислоту добавлять еще рано. Когда жидкость закипит, то ее надо перелить в эмалированную посуду, в которую складывают ломтики огурцов. Эту посуду следует накрыть плоской тарелкой. Вместо тарелки подойдет крышка, которая будет меньше по диаметру, чем посуда. На тарелку (крышку) сверху ставится гнет на полчаса. За это время можно хорошо вымыть банки под заготовки на зиму и простерилизовать их, а также жестяные крышки к ним.

Согласитесь, что огурец это король заготовок на холодное время года. Мы его и маринуем в целом виде, и обязательно салат из огурцов на зиму готовим.

Как приготовить салат «Нежинский» из огурцов на зиму

Нежинский салат — это великолепное огуречно – луковое сочетание. Впитавшие в себя вкус маринада, овощи радуют нас необыкновенным вкусом. А заодно и друг друга дополняют. Нейтральный огурчик насыщается пикантными, луковыми нотками.

Какие огурцы лучше выбрать для салата? Если есть небольшие по размеру, лучше, конечно, отберите их. Но если под рукой имеются только крупные, ничего страшного. Главное, что бы овощи были не перезрелые, и семена не были сильно крупные.

Что еще можно сделать с огурцами:

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Начинаем готовить

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Пару слов насчет лучка. Если Вы не сильно его уважаете, можете количество уменьшить, увеличивая пропорционально количество огурцов. Но в данном рецепте лук не доминирует, отдает пальму первенства нашему ненаглядному огурчику.

Рецепт салата из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

К названию салата трудно добавить красочные эпитеты. Это действительно вкусно, учитывая скромный состав продуктов. Все объясняется нейтральными вкусовыми качествами огурца. Он, как губка впитывает в себя прелести всех составляющих.

Готовим набор продуктов

Готовим салатик

Пикантный салат из огурцов на зиму без стерилизации

Если Вы подумаете, что этот салат для любителей острых ощущений, то ошибаетесь. Здесь все в меру. Превосходная закусочка и очень красивая. Готовьте, не сомневайтесь.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Пошаговое приготовление

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

По поводу этого салата хочу сказать следующее – его можно доводить до кондиции и при помощи стерилизации. Многие так и делают. Но в таком случае, хранить его лучше в холодном месте. Морковочка, понимаете ли, капризная вещичка. Может свести на нет все наши усилия. А протушенный салат будет хорошо стоять и не баловаться. А зимой порадует отменным вкусом.

И еще – таким способом Вы можете готовить салат из огурцов на зиму с добавлением других овощей. Как в песне, я его сварила, из того, что было на огороде. Огурцы, помидоры, перец, лук, капуста – отличная компания. Собирайте микс на пять килограммов, добавляйте к нему по полторы стопки (максимум по стакану) масла, уксуса, и сахара, соли чуть поменьше сахара. Тушите 15-20 минут, закатывайте, и наслаждайтесь всю зиму.

Удачных и вкусных импровизаций Вам!

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зимусалат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Консервирование на зиму: огуречный салат

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму
Салат из огурцов и помидоров может быть не только свежим, но и консервированным, и от этого он становится еще более вкусным. Приготовить его несложно, и в холодные зимние дни эта закуска порадует вас пряным ароматом и свежим вкусом.

Для консервирования салата на зиму нам потребуется:
огурцы — 2 кг
помидоры — 2 кг
морковь — 0,5 кг
лук — 0,5 кг
растительное масло — 0,5 л
сахар — 3 ст. л.
соль — 2 ст. л.
уксус — 150 г

Способ консервирования салата на зиму:
Морковь, лук, помидоры и огурцы порезать произвольно, сложить в большую кастрюлю. Влить растительное масло, добавить сахар, соль, уксус, варить на протяжении часа, после чего в горячем виде разложить по стерильным банкам. Перевернуть, дать остыть, убрать на хранение в прохладное место.

Лечо из огурцов

Чтобы приготовить лечо из огурцов нам потребуется:
огурцы — 2,5 кг
помидоры — 1,5 кг
чеснок — 4-5 зубчиков
уксус — 1 ст. л.
сахар — 100 г
перец молотый — 50 г
соль — 2 столовые ложки с верхом

Способ приготовления лечо с огурцами:
Банки промыть, стерилизовать. Помидоры пропустить через мясорубку, чеснок мелко порезать, огурцы помыть и порезать кружочками или мельче. Смешать все ингредиенты кроме огурцов, уксуса и чеснока в большой кастрюле, проварить минут 15, добавить огурцы и еще готовить минут 10. В самом конце приготовления вливаем уксус, добавляем чеснок. Банки закатываем, укутываем до остывания. Через месяц закуска готова.

Салат “Ассорти” из огурцов и помидоров на зиму

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Чтобы приготовить салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму, вам понадобится:

Как приготовить салат «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму:

По желанию, в салат «Ассорти» из огурцов и помидоров можно добавлять лавровый лист, душистый или черный перец горошком.

Чтобы приготовить огурцы на зиму с чесноком, петрушкой и укропом, вам понадобится:

Как приготовить огурцы на зиму с чесноком, петрушкой и укропом:

1. Огурчики моем в чистой проточной воде, обрезаем концы с двух сторон и нарезаем колечками, чтобы их толщина не превышала сантиметра. Это важно, чтобы огурчики равномерно пропитывались рассолом.
2. Чесночок чистим и режем на равные по размеру четыре части. Лук репчатый также чистим и режем колечками в полсантиметра толщиной. Моем и режем зелень укропа и петрушки.
3. Складываем все вышеперечисленные ингредиенты в металлическую эмалированную посудину, добавляем необходимое количество пищевой соли вместе с уксусом и тщательно перемешиваем.
4. Моем банки и хорошенько стерилизуем, ведь если в них останутся бактерии, то консервация взорвется, и вы можете ею отравиться. Крышки также кипятим.
5. В банки на самое дно кладем горький красный перчик и подсолнечное масло. Сверху следуют овощи.
6. Банки опускаем в кипяток по плечики и стерилизуем еще около 15 минут. На дно кастрюли лучше подложить полотенце, иначе банка может треснуть.
7. Теперь закатываем металлические крышки, проверяем герметичность, ставим банки вверх дном и закутываем в плотное полотенце или одеяло. Оставляем до полного охлаждения. Потом относим в кладовку или погреб.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Чтобы приготовить огурцы на зиму по-молдавски, вам понадобится:
(на 4 литровые банки)

Как приготовить огурцы на зиму по-молдавски:

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Чтобы приготовить огурцы пикантные на зиму, вам понадобится:

Как приготовить огурцы пикантные на зиму:

1. Начинаем приготовление с того, что тщательно перемываем в чистой питьевой воде все овощи. Далее разрезаем огурчики вдоль на четыре равные части, перчик также режем вдоль, а репчатый лук режем дольками в виде колец.
2. Чеснок чистим от кожуры и очень мелко нарезаем.
3. Все ингредиенты смешиваем, добавляем необходимое количество сахара, соли, растительного масла, лучше подсолнечного, и уксуса. Снова все перемешиваем. И оставляем на пару часов, чтобы овощи могли настояться и пропитаться.
4. Теперь приступаем к приготовлению банок к консервации. Для этого их следует хорошо вымыть и стерилизовать. Металлические крышки обдаем кипящей водой, ведь на них также могут быть бактерии, которые приведут к порче консервации.
5. Укладываем салат в банки и снова стерилизуем в кипящей воде в течение 15 минут. На дно кастрюли при этом кладем полотенце, иначе стекло банки может лопнуть от высокой температуры.
6. Закатываем крышки специальным устройством. Далее переворачиваем банки вверх дном и сверху заматываем плотной тканью, одеялом или полотенцем. После того, как они охладятся до комнатной температуры, переносим их на хранение в погреб или кладовую, главное, чтобы помещение было прохладным и в него не попадали прямые солнечные лучи.

салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть фото салат осьминожка из огурцов на зиму. Смотреть картинку салат осьминожка из огурцов на зиму. Картинка про салат осьминожка из огурцов на зиму. Фото салат осьминожка из огурцов на зиму

Предлагаю наряду со всем известной корейской морковкой и капустой попробовать приготовить огурцы по-корейски, она вам наверняка очень понравятся. Их можно есть сразу же после приготовления, а также делать из них заготовки на зиму.

Чтобы приготовить огурчики по-корейски, вам понадобится:

Как приготовить огурчики по-корейски:

1. Морковку моем и трем на крупной терке, которую используют для приготовления моркови корейской.
2. Огурчики также моем, отрезаем кончики с обеих сторон и после этого разрезаем вдоль на восемь равных частей.
3. Морковь и огурчики теперь перемешиваем между собой.
4. Смешиваем все остальные ингредиенты для приготовления маринада. Далее доводим маринад до состояния кипения и заливаем им огурчики с морковкой. И оставляем на 4 часа настояться.
5. Теперь моем банки и высушиваем. Потом стерилизуем банки, выкладываем в них огурцы и заливаем маринадом.
6. Далее ставим банки в кипящую воду и кипятим около 15 минут для полной стерилизации. Затем плотно закатываем крышки, переворачиваем банки вверх дном, а сверху заматываем в плотное полотенце (можно заменить его одеялом), в таком виде банки стоят, пока не остынут. После этого переносим их в погреб или просто прохладное помещение для последующего хранения.

Понравилось?

Нажмите на кнопку, если статья Вам понравилась, это поможет нам развивать проект. Спасибо!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *