теперь огурцы делаю только так
Сделала на зиму огурцы холодным способом. Из-за этого рецепта я теперь отказалась от других, настолько он хорош и прост
Сто раз скажу спасибо моей свахе, которая посоветовала мне закрывать огурчики именно таким простым способом. В прошлом году я на пробу сделала всего две трехлитровые банки огурцов. И как же я, практически, рыдала, когда открыла первую банку.
Огурцы, сделанные холодным способом, получились с таким потрясающим вкусом, что все члены семьи попросили закрывать огурцы на зиму только так.
Поэтому, сегодня, когда актуальна тема рецептов консервирования и маринования огурцов на зиму, я решила поделиться со своей женской аудиторией, этим замечательным рецептом.
Рецепт простой и экономящий время. Я только очень рада, потому что не надо кипятить воду, заливать огурцы по три раза кипящей водой, чтобы сохранить на зиму огурцы. С этим рецептом вообще нет никакой мороки. А это очень актуально для женщин, у которых нет времени.
Сегодня утром отправилась на сбор огурцов. Первую партию огурчиков мы собрали 27 июня. Веренее, это была не партия, а три огурца. Но, как бы там не было, сегодня в моей чашке после сбора лежало около двадцати свеженьких молодых огурчиков.
Один правда затесался «старичок», спрятался под листьями и вовремя не нашли, в итоге перерос.
Но ничего, мы его в салатик отправим. К рецепту понадобится листья хрена, зонтики укропа (они насыщеннее, чам зелень), чеснок, горчица сухая, соль, листья вишни, смородины(можно и без них), а также душистый горошек (перец).
У меня все растет на огороде, поэтому мне проще — пошла и сорвала
На укропе обнаружила божью коровку. Сфотографировала и отпустила.
Огурчики у меня свои, только с грядки и поэтому замачивать в воде я их не стала, а просто хорошенько вымыла вместе с хреном и укропом. Затем взяла трехлитровую банку. Я их не стерелизую традиционным способом, а просто мою с сухой горчицей, а потом ополаскиваю чистой водой и банки готовы в приему огурцов.
Чтобы закрыть огурцы холодным способом я делаю так. На дно банки кладу укроп, листья хрена, листья вишни и смородины, чеснок, соль. Затем укладываю огурчики. После этого насыпаю горчицу сухую — все пропорции напишу внизу. И после этого наливаю простую холодную воду из под крана.
Здесь маленький нюанс — у нас вода течет очень хорошая и проблем с чистой водой нет. Вы добавляйте очищенную или покупайте в пятилитровых бутылях обычную негазированную, чтобы получить вкусные огурцы на зиму, закрытые холодным способом.
И после этого закрываю огурцы плотной пластмассовой крышкой. Есть такие, чтобы закрыть банку, надо опустить крышку в горячую воду, и потом ставлю банки в холодное место и на два месяца забываю о них.
В прошлый раз я поставила их в холодильник в октябре, а вспомнила о них под новый год.
Ровно столько времени надо, что все процессы сквашивания прошли и огурчики превратились в хрустящие и кисленькие. Но слышала, что и месяца достаточно, чтобы огурцы, закрытые холодным способом, были готовы.
Я поставила свои огурцы в самый низ холодильника. Он у меня глубокий и банок поместится достаточное количество, а потом просто перенесу их в подвал глубокой осенью.
Это единственное неудобство. Но оно себя полностью оправдывает.
Настоятельно рекомендую, сделать хотя бы одну банку огурцов таким холодным способом, как я его назвала. В следующем году вы забудете все остальные способы консервирования огурцов.
Итак, ингредиенты для рецепта огурцов холодным способом на одну трехлитровую банку:
-соль (стограммовый стакан)
Как я теперь делаю закуску из огурцов: трачу всего 10 минут
Салаты и закуски из свежих огурцов – это непременный атрибут любого летнего меню.
Моим ежегодным фаворитом неизменно остаëтся “Зелëная” закуска, рецептом которой я хочу поделиться с вами в сегодняшней публикации.
Закуска получается лёгкой, свежей, пикантной, остренькой и ооочень ароматной! Это отличное дополнение к шашлыку или летнему молодому картофелю.
Кстати, картошечку я уже очень давно готовлю и подаю вот так:
Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации, не пропустите: это очень вкусно!
Ну, а теперь вернёмся к нашей закуске.
На еë приготовление потребуется не более 10 минут, и все необходимые ингредиенты наверняка уже есть у вас под рукой.
Использовать можно крупные или переросшие огурцы – это отличный способ утилизировать всех “великанов”, которые не пригодны к засолке на зиму.
Итак, для приготовления нам понадобится:
Огурцы – 2 кг
Репчатый лук – 150 г
Чеснок – 100 г
Сахарный песок – 120 г
Крупная соль – 50 г
Уксус 9 % – 100 мл
Душистый перец – несколько горошин
Укроп – пучок
Подсолнечное масло – для заливки
* количество ингредиентов можно уменьшить, я буду готовить 1/4 от указанной нормы
Дочитайте рецепт до конца, чтобы не пропустить все тонкости процесса приготовления! Желаю вам приятного просмотра!
Приступаем к приготовлению.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок – пластинками, измельчаем укроп.
Тонкими кружочками нарезаем огурцы. Перекладываем подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
Добавляем к огурцам соль, сахарный песок, душистый перец и уксус.
Перемешиваем и даём постоять пару часов. Когда огурцы пустят сок, перекладываем закуску в стеклянные банки, вливаем сверху по одной столовой ложке масла и убираем в холодильник на 6 часов.
Тетя из Беларуси рассказала удивительный способ посадки огурцов! Теперь делаю только так
Прошлой весной мы навещали родственников в Белорусии и узнали там новый для нас метод посадки огурцов в грунт.
Им уже давно пользуется моя тетушка, Вера Кирилловна. Она использует в процессе посадки следующий состав: перегной, крутой кипяток, древесная зола и, непосредственно, сами семена. Инструмент, используемый при посадке стандартный – обычная лопата.
Копает небольшую грядку длиной 2 м и шириной 60–70 см. В ней делает лунки в шахматном порядке «через клетку»: одна, потом две и снова одна. Лунки должны находиться на расстоянии 60 см друг от друга.
У нас на участке земля тяжелая, суглинок, поэтому удобрения играют большую роль. Каждую лунку подготавливаем следующим образом: делаем углубление на 10 см, вниз кладем горсть перегноя, две ложки золы, горсть земли и все это перемешиваем. Затем поливаем эту массу кипятком, выдерживаем 5–10 минут и бросаем 5–7 семян огурцов. После засыпаем семена землей и больше не поливаем.
Если ожидаются холодные ночи, лунку можно накрыть пленкой, а утром ее убрать. И так — до всходов. Поливать лучше всего по вечерам, когда солнце спрячется и на грядку будет падать тень.
Этот способ посадки мы тут же испробовали на своем огороде. Семена дружно начали всходить через неделю, несмотря на то, что сажали разные по срокам всхожести.
Я думаю, у каждого дачника уже на участке прижились свои семена предпочтительных сортов, поэтому не буду давать рекомендаций по выбору.
Теперь малосольные огурцы делаю только по этому рецепту, просто и очень вкусно.
В этом видео я расскажу простой и очень вкусный рецепт малосольных огурцов. Расскажу как солить малосольные огурцы сухим способом и с минеральной водой. Приятного аппетита.
Рецепт квашеной капусты https://youtu.be/bcf-awzSPAU
Так же можете посмотреть простой рецепт квашеной капусты со свеклой https://youtu.be/dOSRMQOD1xw
Здесь Вы увидете рецепт маринованной капусты https://youtu.be/DFy619q-Vgw
А в этом видео Вы увидете как легко и быстро нашинковать капусту https://youtu.be/r4bV0E_Phi0
Рецепт вкусных малосольных огурчиков https://youtu.be/GmWUb8epYwk
Рецепт вкусных маринованных помидор на зиму
https://youtu.be/n2yun9anBWI
Рецепт маринованных помидор с чесноком, на закусочку https://youtu.be/L-yqgj5goDg
Рецепт резанных маринованных помидор, пальчики оближешь https://youtu.be/ZJsYC5vMk7c
Рецепт хрустящих маринованных огурчиков https://youtu.be/wXd__ci5InI
Всё о садоводстве и домашних заготовках для новичков.
Подписаться на канал YouTube 👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.youtube.com/c/ОгородбабыКати
я в инстаграме 👇🏻👇🏻👇🏻
https://www.instagram.com/ogorodbabykati/?hl=ru
я в одноклассниках 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
https://ok.ru/
группа в ОК 👇🏻👇🏻👇🏻
https://ok.ru/group/56295300595827
группа в ВК 👇🏻👇🏻👇🏻
https://vk.com/ogorodbabikati
Канал Дзен 👇🏻👇🏻👇🏻
https://zen.yandex.ru/ogorodbabikati
Все самое интересное и полезное еще впереди
#малосольныеогурцы #огурцы #рецептмалосольныхогурцов #огородбабыкати #рецепты #простойрецепт #кухня
Видео Теперь малосольные огурцы делаю только по этому рецепту, просто и очень вкусно. канала Огород бабы Кати
Маринованные огурчики теперь ем только так: нарезаю на тоненькие кружочки и делаю из них хрустящие чипсы
Многие люди любят чипсы. Я тоже люблю. И оригинальные рецепты люблю тоже. Недавно, например, начала готовить чипсы из маринованных огурцов. Избавляю тоненькие ломтики от влаги и получаю прекрасную закуску! В этой статье поделюсь с вами своим рецептом.
Быстро, просто и очень вкусно
Приготовить такие «огуречные» чипсы вовсе несложно. Для начала нарежьте огурцы ломтиками. Толщину выбирайте сами – все зависит от ваших предпочтений.
Сбросьте ломтики в дуршлаг, чтобы с них стек рассол. На это уйдет не менее пары часов. Рассола стекает много, поэтому я использую подставку, чтобы слегка дуршлаг в миске приподнять.
Выложите будущие чипсы на поддон дегидратора. Не забудьте оставить место между ломтиками огурцов, чтобы позволить воздуху циркулировать. Одна банка маринованных чипсов у меня помещается на два стандартных круглых поддона.
Установите температуру 52 градуса и дайте высохнуть чипсам в течение суток, если вы нарезали их толстыми ломтиками. Для более тонких хватает 8-16 часов. Следите за процессом приготовления. Чипсы не должны липнуть.
Когда закончите, снимите огурцы с поддонов и наслаждайтесь пикантным вкусом! Приятного аппетита!
Кстати, хранить такие чипсы можно в холодильнике длительное время. Но я не знаю точно, как долго, так как мои домочадцы съедают их моментально!