терка для огурцов слайсами
10 лучших терок и шинковок
Самые качественные шинковки и удобные терки разного назначения, которые пригодятся на каждой кухне.
Лучшие кухонные терки
Хорошая терка должна быть острой и эргономичной. Из множества отверстий на полотнах ни одно не должно быть изогнутым или поврежденным. Стоит выбирать изделие исключительно из качественного металла, тогда оно прослужит много лет.
Top Tools WMF
Эту терку из высококлассной нержавейки используют профессиональные повара. Металл не окисляется, не боится царапин и других механических повреждений. Благодаря удобной ручке, кулинар не будет испытывать дискомфорт даже при работе с очень твердыми продуктами.
Грани терки предназначены для приготовления пюре, шинковки овощей, измельчения моркови и так далее. На дне можно устанавливать пластиковый поддон, который идет в комплекте.
Достоинства:
Недостатки:
Из всех представленных терок эту можно назвать самой долговечной и износостойкой. Она подходит для интенсивного ежедневного использования как на домашней, так и на профессиональной кухне.
Cucina Ihcucina 132132 Inhouse
Четырехсторонняя терка со стандартными гранями укомплектована контейнером с крышкой для сбора и хранения нашинкованных продуктов. Он изготовлен из толстого ударопрочного пластика, который не меняет цвет и не портится со временем. Плоская крышка плотно закрывается и обеспечивает герметичность.
Удобная пластиковая ручка терки не скользит в руке. Полотна очень острые, и даже спустя несколько лет все так же качественно режут.
Достоинства:
Недостатки:
Эта терка не прогибается, не люфтит и служит много лет — универсальный инструмент, который подойдет всем.
CooknCo 2800115 BergHOFF
Все части этой удобной и функциональной терки можно мыть в посудомоечной машине. Ее основание изготовлено из плотного пластика хорошего качества, который не окрашивается, не впитывает запахи и не царапается.
Панели из нержавеющей стали хорошо заточены, и остаются острыми несколько лет. Некоторые отмечают, что при натирании овощей, приходится несколько раз опустошать лоток (хотя он довольно вместительный), а без него пользоваться теркой не совсем удобно.
Достоинства:
Недостатки:
Такая терка пригодится для приготовления многих блюд, а контейнер позволит сделать все максимально аккуратно.
Specialty Microplane
Компактный, но довольно удобный кубик комплектуется контейнером объемом 350 мл. Трехгранная терка нарезает продукты крупно, мелко и ленточками. На кубе очень удобно натирать как крупные овощи, так и что-нибудь мелкое вроде чеснока. Режущие поверхности изготовлены из качественной нержавеющей стали, все остальные детали – пластмассовые.
Достоинства:
Недостатки:
Терку удобно хранить прямо в контейнере, который закрывается пластиковой крышкой. Также можно использовать его для хранения продуктов.
Opti Grater EMSA
Компактная складная терка оснащена поворотным механизмом, с помощью которого можно выбирать нужную панель. Нержавеющая сталь высокого качества не взаимодействует с продуктами и выдерживает длительный контакт с водой, а значит, ее можно мыть в посудомойке. Терка компактно складывается и не занимает много места при хранении.
Достоинства:
Недостатки:
Конструкция терки обеспечивает максимальное удобство использования. Она настолько эргономична, что ее даже можно брать с собой на пикник или на дачу.
Лучшие шинковки
Хорошая шинковка легко измельчает продукт в несколько движений. Такие модели могут кардинально отличаться конструкцией, но здесь важно качество материалов изготовления. Слишком дешевая шинковка прослужит недолго и со своими функциями справится плохо.
Овощерезка-шинковка Walmer Home Chef
Многофункциональный кухонный гаджет делает 11 видов нарезки: брусками, кружками, слайсами, кубиками, стружкой и так далее. Причем толщину нарезки можно регулировать самостоятельно с помощью переключателя.
Прорезиненные ножки не дают терке скользить по поверхности. Сменные насадки меняются легко и быстро, надежно фиксируясь в основании, а для их хранения предусмотрен отдельный контейнер.
Чтобы обезопасить руки во время нарезки, лучше использовать комплектную ручку, удерживающую продукт. На самой терке есть фиксаторы, благодаря которым можно устанавливать ее прямо на салатник.
Достоинства:
Недостатки:
Удобный и полезный кухонный девайс справится с любой задачей и ускорит приготовление еды.
Что же такое овощерезка от Oberhof и чем она может помочь на кухне хозяйке:
Таким образом, ваши кулинарные шедевры будут не только невероятно вкусными, но и столь же красивыми. В комплект входит удобный держатель, позволяющий надежно зафиксировать продукт, а также защитить свои пальцы от случайного пореза. При этом благодаря держателю вы сможете нарезать продукт целиком, не оставив ни кусочка.
Овощерезка была упакована я яркую коробку из плотного картона. На коробке нанесена основная информация об овощерезке, ее комплектации.
Внутри коробки была сама овощерезка, сменные ножи, овощечистка и держатель. А также вкладыш инструкция.
В комплектации предусмотрено 6 разных ножей:
Овощерезка представляет собой пластиковый контейнер с крышкой, в крышку вставляются сменные ножи. Цвет крышки ярко алый. Порезанные кусочки овощей падают прямиком в контейнер.
В крышке есть прорезь для сменных ножей.
Также есть небольшое углубление для хранения сменных ножей-насадок.
Давайте посмотрим на овощерезку в деле!
Салат выглядит очень необычно и интересно. Плюс при нарезке на терке овощей, сок от овощей остается в контейнере и его можно вылить в салатик для сочности.
К концу картошечки, когда кусок остался маленького размера, я порезала палец.
В целом многофункциональная овощерезка Oberhof MS-6/1 довольно неплохой на кухне:
Но есть и небольшой недочет: порезать на слайсы из картофеля можно только крупную картошку. Маленького размера овощи просто не получится насадить на держатель и острые фиксаторы внутри держателя будут шкрябать по ножам.
ТОП-10 лучших овощерезок
Приготовленная с любовью еда должна быть не только вкусной. Красивая подача салатов и других блюд во многом зависит от вида нарезки продуктов. Лучшая овощерезка – незаменимое приспособление для тех, кто стремится питаться полезно и часто перерабатывает большие объемы фруктов и овощей. Благодаря такому прибору шинковка проходит легко, быстро и без особых усилий со стороны пользователя, что особенно важно в период летних заготовок и консервации.
В рейтинг самых востребованных устройств включены как универсальные ручные мультирезки, так и мощные электрические измельчители. Список топовых моделей сформирован на основе ведущих критериев, которым должен соответствовать этот вид техники:
Как выбрать овощерезку
При выборе оптимальной модели стоит учесть несколько основных моментов.
Ручные овощерезки более компактны, некоторые механические модификации стоят дешевле своих электрических аналогов. Но электрорезки требуют от пользователя минимальных усилий и могут справиться не только с мягкими вареными ингредиентами, но и с твердыми овощами. Дополнительно некоторые модели профессиональных комбайнов могут заменить мясорубку.
Корпус устройства должен быть выполнен из ударопрочного пластика, пригодного для контакта с пищевыми продуктами, или металла. Люфт деталей недопустим. Оптимальным материалом для изготовления лезвий является нержавеющая сталь.
Наличие большого количества лезвий расширяет возможности прибора. Дополнительные насадки или решетки позволяют шинковать продукты кубиками, тонкой соломкой, кружками. Благодаря этому можно как готовить специфические салаты, например, острую морковь по-корейски, так и просто красиво нарезать овощи для холодных закусок.
Нередко производители существенно расширяют комплектацию лезвиями, значительно повышая стоимость техники. Но на деле оказывается, что многие насадки просто дублируют друг друга. Тщательно изучайте отзывы и видео о товаре, чтобы убедиться в полезности тех или иных аксессуаров.
Для качественной нарезки электрошинковке достаточно мощности 200-300 Вт. Более энергоемкие модели справятся с продуктами быстрее, однако во время эксплуатации ломтики овощей могут вылетать из чаши, что создает некоторые неудобства.
Работать с ручным прибором, оснащенным контейнером, гораздо проще, так как такое устройство обычно более устойчиво, а обработанные овощи сразу попадают в эргономичную посуду, пригодную для их последующего хранения.
Лоток для нарезанного – дополнительная деталь, которую нужно мыть после готовки. Поэтому тем, кто старается тратить как можно меньше времени на уборку, стоит выбирать модели без контейнера. Также модификации с емкостью занимают большую площадь, чем аналоги без чаши.
Лучшие механические овощерезки
Прима Плюс Borner
Одна из самых популярных ручных моделей, которая представляет собой многофункциональную терку из прочного пищевого пластика. Материалу не страшны удары и падения, поэтому набор для механического нарезания прослужит крайне долго. В комплектацию от надежного немецкого производителя входят:
Salad Gourmet TK 0029 BRADEX
Универсальная модификация с контейнером изготовлена из крепкого пластика и хорошо заточенной стали. В комплекте предусмотрены несколько сменных вкладышей для измельчения ломтиками, средними и крупными кубиками, клиньями или четвертинками. Есть и удобная терка с защитной крышкой, эргономичная овощечистка. Модель идеальна для использования дома, легко моется и занимает мало места.
Handy 643612 Tescoma
Идеальный кухонный набор для нарезания овощей или крупных фруктов по форме спирали. В комплекте находятся три лезвия различной ширины, благодаря которым регулируются параметры шинкования используемых продуктов. В конструкции предусмотрен эргономичный отсек для сбора сока, который выделяется в процессе измельчения. Бытовой спирализатор стоит купить тем, кто любит готовить домашнюю лапшу или спагетти, и нарезать фрукты эффектными закрученными лентами.
Винегрет TD 0001 BRADEX
Простая и удобная кубикорезка, позволяющая быстро нашинковать вареные продукты для любимого салата. Сменные насадки с острыми краями легко фиксируются в платформе. Измельчение происходит на основе механизма пресса, что максимально снижает контакт рук с режущей поверхностью, нивелируя вероятность травмирования пользователя. В комплекте с устройством поставляются контейнеры с крышками, в которых можно хранить нарезанные ингредиенты.
Plus NicerDicer
Самая недорогая модель механического типа в рейтинге лучших предложений, пользующаяся особой популярностью среди потребителей. Овощерезка достаточно вместительна при своих компактных габаритах, оснащена полуторалитровым контейнером. В набор модификации, работающей и по принципу пресса, входят:
Лучшие электрические овощерезки
Moulinex DJ9058 Fresh Express Cube
Электрическая модификация от Мулинекс выделяется ярким дизайном и высокой производительностью, обеспеченной мощностью 280 Вт. В комплект мультирезки включены 5 разноцветных кассет с лезвиями. Деление на разные цвета позволяет с легкостью различать блоки, быстро выбирая необходимый. Возможна нарезка соломкой, аппетитными кубиками, объемное и мелкое натирание продуктов, шинкование тонкими слайсами. Привод включается при зажимании кнопки питания, работает в двух режимах скоростей.
Philips HR1388 Viva Collection
Мультирезка от Philips с мощностью 200 Вт оперативно справляется с разными видами продуктов: овощами, сыром, твердыми сырокопчеными колбасами. Кроме стандартных модулей для шинкования, нарезания ломтиками или соломкой, в комплект аксессуаров входит большой режущий диск, предназначенный для подготовки картофеля фри. Им же можно пользоваться для измельчения тыквы, кабачков, моркови и прочих овощей. Шинкование производится быстро и деликатно, без перетирания продуктов в неаппетитную массу.
БЕЛВАР ЭТБ-2
Как и модель от Филипс, белорусский измельчитель ЭТБ-2 дополнен эргономичным диском для картошки фри и других овощей. Комплектация агрегата довольно скромная: в нее входят терка и блок для создания соломки. При более скромной мощности в 130 Вт устройство отлично справляется с шинкованием достаточно твердых плодов, быстро измельчая ингредиенты под нужный размер и форму. Большая чаша для загрузки продуктов дает возможность шинковать овощи без предварительного нарезания под габариты приемного лотка. Модель безупречна для заготовки капусты и моркови для заквашивания, так как способна переработать более 10 кг овощей в течение рекордных полутора часов.
REDMOND RKA-FP4
Одна из самых востребованных электрорезок, оптимально подходящих для домашней эксплуатации. Устройство напоминает мясорубку по внешнему виду и замечательно управляется с переработкой свежих овощей для супов, салатов, гарниров. Комплектация насадок состоит из терок двух видов для мелкого и крупного помола, двух комплектующих для нарезания привлекательными ломтиками разных размеров. Благодаря прорезиненным ножкам девайс не двигается во время работы, уверенно взаимодействуя с ингредиентами. Привод на 150 Вт дополнительно защищен от перегрузки, поэтому модели не страшен перегрев или попадание посторонних предметов внутрь механизма.
Bosch MMR 08A1
Компактный и самый недорогой измельчитель в рейтинге электрорезок является и наиболее мощным. Привод на 400 Вт стремительно измельчает продукты, равномерно перемешивая их в эргономичной чаше. Механизм устройства дополнен специальным импульсным режимом, который позволяет временно ускорять работу мотора для более тщательного дробления ингредиентов. Подобная опция дает возможность эффективно работать с твердыми орехами или льдом, значительно увеличивая диапазон применения овощерезки. Конструкция прибора состоит лишь из одного универсального ножа и эмульсионной насадки. Последняя способствует созданию густых однородных смесей, благодаря чему хозяйки могут воплощать рецепты любых соусов, кремов или смузи.
Как красиво нарезать огурцы и помидоры — пошаговые фото
Огурцы — это не только вкусный и полезный овощ, но и отличная основа для реализации своих скрытых или явных художественных талантов.Если кулинария для вас не заканчивается только готовкой, то наша статья, как красиво порезать огурец для украшения, будет вам интересна, особенно в преддверии праздника. Сегодня мы рассмотрим не только простые методы нарезки и варианты их оформления, но и приведем парочку несложных, но очень красивых мастер-классов по карвингу.
Как нарезать огурцы брусочками на праздничный стол
В последнее время стала популярной, особенно для шведских столов, нарезка овощей брусочками. В таком виде овощная тарелка смотрится красочно и оригинально. Кроме того, брать закуску в такой подаче очень удобно. А соус лишь добавляет блюду завершенности.
Второй способ нарезки огурца брусочками является производной от японской техники нарезки под названием кацура-муки. В японской версии овощ нарезается тонкой широкой лентой по шкурке и далее, вращая плод.
В данном случае действовать нужно также, но толщина нарезки будет толще – 8-10 мм, то есть такой же, как толщина нужных нам брусочков.
Разрезаем подготовленный огурец на несколько кусков, длина каждого – 5-8 см.
Подрезаем сбоку шкурку широким острым ножом и, прокручивая огурец, срезаем цельный слой огуречной мякоти вплоть до семенной серединки. Толщина нарезки должна быть равной на протяжении всего пласта (8 мм).
Классическая нарезка огурцов к празднику
Если просмотреть различные фото с сервировки стола, то можно понять, что самой популярной нарезкой для огурца является слайс, то есть шинковка тонкими кружками, или, если нарезать плод под углом, – овалами. Чем больше угол среза, тем длиннее будут ломтики.
Как тонко порезать огурец
Несомненно, этот вид нарезки удобен, а при грамотно составленной композиции на тарелке смотрится превосходно.
Однако есть хитрости, которые смогут из обычных слайсов сделать невероятную красоту.
Карбование
Нанесение зарубок или надрезов на поверхность продукта называется карбованием. Для того, чтобы сделать из огурца украшение или просто красивую нарезку, можно использовать неглубокое симметричное карбование или сделать из плода какие-нибудь фигурки: цветы, звездочки, сердечки, как, например, из моркови.
Как красиво порезать морковь
Нож для волнистой нарезки
Плоды можно нарезать и обычными кружками, и после карбования огурца. Выглядеть такие ломтики будут довольно оригинально, а времени такое оформление займет минимум.
Но не только кружки можно нарезать таким способом. С помощью такого ножа и брусочки для овощной тарелки будут выглядеть более живописно.
Розочка из огуречных кружков
Украшение из огурца «Листья»
Резные листочки из огурца — хорошее украшение для различных салатов, закусок, нарезок, гарниров и суши. Они сделают любое блюдо ярким и красивым.
1. Подготовить огурец, сначала отрезав один конец, затем отрезав участок длиной приблизительно 15 см. Затем вырезать участок по длине огурца внизу (1/3 часть от общей толщины огурца).
3. Повторить этот процесс 3-4 раза, увеличивая длину надреза, чтобы создать лист. Помните, что когда вы делаете второй разрез, лезвие ножа всегда должно «соединяться» с разрезом с правой стороны, чтобы каждый кусочек огурца был освобожден от основания.
4. Каждую секцию продолжать поднимать вверх на несколько миллиметров. Вырезав первый листик, начать новый лист с противоположной стороны, следуя тому же методу, что и раньше.
Как сделать украшения из огурцов формочками для печенья
Простой и оригинальный способ создания огуречного украшения. Для этого нам потребуются маленькие металлические формочки для печенья.
Слайсы из огурца для декорирования блюд
Сделать из огурца длинные слайсы совсем несложно. Нужно лишь срезать по всей длине огурца овощечисткой длинные и тонкие ленты.
Что же можно сделать с такими слайсами?
Из таких лент можно сделать прекрасную розу или гвоздику.
Фаршированные тюльпаны
Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям, а вашу праздничную трапезу сделает незабываемой.
Для фаршировки помидорчиков подойдет любой мясной салат с майонезом. Для фаршировки необходимо использовать томаты сорта «сливки».
1. Делаем в верхней части томатов надрезы крестом. Чайной ложкой осторожно выбираем всю внутреннюю мякоть томата и заполняем образовавшуюся пустоту салатом. 2. На тарелку выкладываем несколько перьев зеленого лука, собирая их прикорневые части пучком. На вершинах луковых перьев раскладываем помидорчики, а остальной объем тарелки заполняем овощной или цитрусовой нарезкой.
* Совет Поваренка «Тюльпаны» с салатом можно дополнить необычным украшением – «крокодилом» из огурца. «Пасти» огуречных животных тянутся к нежным красным бутонам! Или можно расположить крокодильчиков в разных частях праздничного стола. Взрослых людей это позабавит, а детей на детском празднике приведет в неуправляемый восторг!
Этот симпатичный позвоночный вальяжно расположится сбоку любой тарелки и станет оригинальным элементом дизайна блюда. А сделать его очень просто.
Итак, со стороны плодоножки вырезаем длинный треугольник – это крокодилья пасть. Остальную часть плода режем косыми пластинами и выкладываем их на блюдо с небольшим смещением.
На месте глазок вырезаем небольшие ямки, вставляем в них ягоду калины или клюквы, закрепив их кусочком зубочистки. Из сыра или вареного белка можно вырезать зубы и закрепить их в «пасти».
Посмотрите еще вариант крокодила из огурца. Вы можете повторить любой из них, если приложить некоторые усилия и желание.
Как красиво порезать огурец для украшения
Из разрезанного вдоль и напополам огурца также можно сделать очень красивые листочки, как на фото, которые можно использовать для украшения блюд самостоятельно или в композиции с другим декором.
Огурцы и помидоры. Как сделать орнамент
1. Берем несколько огурцов и пару помидоров. Каждый огурец режем вдоль и разделяем, таким образом, на 2 половинки.
2. Далее у огурцов отрезаем одну из боковых сторон и аккуратно удаляем мякоть с семенами.
3. Помидоры просто разделяем на 2 половины.
4. Делаем нарезку огурцов следующим образом: режем поперек тонким слоем каждую половинку огурца со стороны кожицы, но не до конца.
5. Небольшим усилием надавливаем ножом на огурец, чтобы придать ему форму 6. Выкладываем на блюдо половинки огурцов по кругу, а между ними кладем по ½ помидор.
Как порезать соленые огурцы для подачи на стол
Все рассмотренные варианты нарезки свежих огурцов также подойдут для нарезки маринованных и соленых огурчиков.
Если нарезать огурец слайсами, то можно составить вот такую красивую композицию для украшения оливье или других блюд, в составе которых могут фигурировать эти ингредиенты.
Из маринованного огурчика на Новый год можно сделать красивую елочку:
Оригинальный цветок из огурца своими руками
Как видите, красиво порезать огурец для украшения совсем нетрудно. И даже если с первого раза сделать идеальные цветы и другие элементы кулинарного декора не получится, то на второй-третий раз карвинг вам точно поддастся.
Нарезка помидоров и огурцов. Полезные советы
1. Для приготовления «съедобного украшения» всегда тщательно выбирайте огурцы и помидоры, при этом лучше всего, чтобы они были твёрдыми, а огурец должен иметь мелкие зерна.
2. Очистку от кожуры следует производить непосредственно перед нарезкой.
3. Если вы совершаете сложные манипуляции с овощами, вырезая интересные фигуры, время от времени опрыскивайте их водой, желательно используя при этом пульверизатор с мелким распылением. Это делается для того, чтобы не допустить высыхания и увядания овощей.
4. Готовые овощные украшения можно хранить около недели, если поместить их в холодную воду со льдом.
5. Когда составите композицию из овощей на блюде, используйте бумажную салфетку, чтобы убрать лишнюю влагу на огурцах и помидорах.
6. Перед подачей блюда на стол, допускается использование соусов и кетчупа, чтобы дополнить украшения. Главное здесь – придерживаться вкуса основного блюда. Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления овощных нарезок.