томат кетчуп на зиму из помидоров

Кетчуп из помидоров в домашних условиях на зиму — 10 пошаговых рецептов

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Натуральный домашний кетчуп можно приготовить из помидоров. Яркое угощение дополнит многие горячие блюда, также из него можно готовить другие соусы по вкусу. Оцените 10 различных рецептов, подходящих для длительного хранения. В подборке каждый найдет идею под свой вкус.

Как сделать кетчуп из помидоров на зиму «Пальчики оближешь»?

Вкуснейший домашний соус «Пальчики оближешь» легко приготовить из спелых помидоров. Угощение в банке подходит для долгого хранения. Подавайте аппетитный соус к столу в любое время года.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Домашний кетчуп из помидоров и яблок на зиму

Сочный и невероятно вкусный кетчуп в домашних условиях можно приготовить из помидоров и яблок. В меру пикантное угощение станет ярким дополнением к другим блюдам. Рецепт подходит для зимних заготовок.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Очень вкусный кетчуп из помидоров и перца на зиму

Аппетитный и натуральный кетчуп из помидоров и перца подходит для длительного хранения. Яркий соус можно подавать к столу с мясными блюдами или использовать его для приготовления пасты и других угощений.

Время готовки: 2 часа 50 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Домашний кетчуп из помидоров и лука в банках

Ароматный пикантный кетчуп в домашних условиях можно приготовить из помидоров и репчатого лука. Аппетитное угощение подходит для долгого хранения. Дополняйте им любые блюда круглый год.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Кетчуп из помидоров через мясорубку в домашних условиях

Яркий и приятный по вкусу кетчуп из помидоров можно приготовить с помощью мясорубки. Угощение отличается натуральным составом и универсальностью применения. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Густой кетчуп из помидоров и крахмала

Чтобы домашний кетчуп из помидоров вышел максимально густым, используйте во время готовки картофельный крахмал. Простое в исполнении угощение подходит для длительного хранения. Оцените рецепт натурального продукта.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Простой и вкусный рецепт кетчупа из помидоров и слив на зиму

Интересный по вкусу кетчуп получается из помидоров и слив. Такое угощение легко заготовить на зиму в стеклянных банках. Порадуйте домашних ярким и натуральным продуктом.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как заготовить острый кетчуп в домашних условиях?

Пикантный кетчуп проще всего приготовить из спелых помидор. Насыщенное по вкусу угощение порадует также ярким видом и ароматом. Дополняйте им мясные и другие блюда по вкусу.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления сладкого кетчуп на зиму

Те, кто не любят острое, обязательно оценят рецепт сладкого домашнего кетчупа. Натуральный продукт готовится из спелых помидоров и подходит для долгого хранения в погребе и других прохладных местах.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Домашний кетчуп из помидоров без уксуса на зиму

Приготовить натуральный домашний кетчуп можно без использования уксуса. Оцените простой рецепт яркого угощения их спелых помидоров. Продукт используется в дополнении с другими блюдами.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Кетчуп из помидоров на зиму: 25 лучших пошаговых рецептов приготовления

Основу современных популярных рецептов кетчупа составляют помидоры, уксус, сахар и специи. Родиной этого соуса считают Китай. Первоначально его изготавливали совсем другим способом – из анчоусов, грецких орехов, фасоли и грибов. Кетчуп из помидоров, приготовленный в домашних условиях, не только очень вкусный и годится для заправки первых и вторых блюд, но и не содержит искусственных консервантов. В нем сконцентрировано значительное количество антиоксидантного каротиноидного пигмента – ликопина, который часто теряется при промышленной обработке томатов. Рецептов по приготовлению кетчупа существует много, и можно подобрать для себя наиболее подходящий – с овощами, чесноком, луком, пряностями; кислый, острый или сладкий на вкус.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Вкусный кетчуп из томатов, которым можно сдобрить мясо, картофель или бутерброд, легко приготовить своими руками. Для получения густой пасты нужно выбирать мясистые, зрелые помидоры. Так как томатный кетчуп, приготовленный в домашних условиях, имеет в своем составе только натуральные консерванты (уксус, соль, специи), то после открытия банки его нужно употребить за 10-20 дней.

Чтобы получить сладкий вкус кетчупа из помидоров, из данного рецепта исключают острый перец, а пропорции сахара увеличивают в 1,5 раза. Остальные компоненты нужно брать в таком же количестве.

Заготовку на зиму можно разнообразить добавлением дополнительных ингредиентов – яблок, лука, чеснока, хрена, болгарского перца, смородины и других продуктов, привносящих свою изюминку в классический вкус кетчупа. Ниже приведены самые лучшие пошаговые рецепты для приготовления этого популярного соуса дома.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Этот простой рецепт позволяет быстро приготовить очень вкусный кетчуп так, что пальчики оближешь. Любителям острого можно увеличить количество молотого перца до 1 ст. л. Овощи измельчатся быстрее, если их пропустить через шнековую соковыжималку. В этом случае также не потребуется перетирать их через сито. Для приготовления кетчупа из большего количества томатов пропорции ингредиентов увеличивают соответствующим образом.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Заготовки, сделанные с уксусом, хранятся дольше. Но тем, кто его не любит, можно воспользоваться этим рецептом.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Кетчуп из помидоров, приготовленный по этому пошаговому рецепту, имеет такой же вкус, как и полюбившийся всем «магазинный» продукт, выпускаемый в промышленных масштабах. Достоинством приготовления соуса своими руками в домашних условиях является сочетание полностью натуральных компонентов. Для кетчупа можно использовать перезрелые плоды, на качестве и вкусе продукта это никак не отразится.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Китайский вариант кетчупа можно использовать для заправки шашлыков, яичницы, макарон по-флотски и других блюд.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Если в кетчуп из помидоров добавить больше уксуса и молотого перца, то можно сделать его более острым на вкус.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Для домашнего кетчупа по-английски характерно повышенное количество сахара, а также наличие лука и сельдерея.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Сладкий болгарский перец в томатном соусе придает особую приятную нотку, чеснок – остроту, а прованские травы – специфический аромат, характерный для средиземноморской кухни. Общее количество кетчупа, в зависимости от степени уваривания, получается в пределах 1,75-2 л. Хранить такой соус можно в течение 1 года.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Крахмал в составе томатного кетчупа придает ему повышенную густоту. Соус не будет сильно растекаться, поэтому он хорошо подходит для заправки шашлыка и макарон.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Сочетание яблок с томатами в кетчупе позволяет получить яркий вкус и густую консистенцию. Пряности придают соусу особый аромат, так что любое блюдо, приправленное этим кетчупом, становится особенно вкусным.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Из данного количества продуктов выход кетчупа составляет около 200 мл. Благодаря добавлению смородины соус получается нежным и ароматным. Эта ягода обладает также хорошими желирующими свойствами.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Вкус кетчупа, полученного по этому рецепту, такой же, как у знаменитой марки «Хайнц». Основу рецепта составляют спелые помидоры и яблоки кисло-сладких сортов. В промышленных условиях его получают путем вакуумного выпаривания, а густота достигается при помощи добавления крахмала.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Помидоры для данного рецепта берут спелые, зеленых сортов. Незрелые помидоры использовать нельзя, так как они придадут соусу неприятный вкус с горечью. Также можно сделать соус из желтых томатов. Кетчуп получается более мягким и оригинальным.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Пропорции специй и уксуса, указанные в рецепте, даны в расчете на 1 л готовой томатной пасты после варки.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Сохранить кетчуп без стерилизации в банках помогают кислые яблоки и жгучий перец, а также кипячение всех ингредиентов.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

При приготовлении томатного кетчупа в домашних условиях будут полезны следующие хитрости:

Способы стерилизации банок перед тем, как разливать в них кетчуп:

В укупоренном виде продукт хранится до года и более, но после вскрытия его нужно употребить в пищу в течение 2-3 недель, так как в домашнем кетчупе нет искусственных консервантов.

Источник

Домашний кетчуп: 5 простых рецептов на зиму

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Кетчуп — универсальный соус, который дополняет вкус мяса, спагетти, пельменей, пиццы и десятка других популярных блюд. Пожалуй, у каждого из нас есть свои предпочтения, какой вкус выбрать. Одни любят, когда он сладковатый и пряный, другие — огненно-острый, а третьи — за классический рецепт кетчупа, с выраженным вкусом свежих томатов. Но, к сожалению, найти качественный продукт на полках супермаркетов не так-то просто, в составе масса консервантов, е-шек и прочей химии, поэтому сегодня будем готовить домашний кетчуп своими руками!

Из чего делают кетчуп

На сегодняшний день основа практически любого магазинного кетчупа — концентрированная томатная паста. Помидоры (плоды с мясистой мякотью и низкой долей содержания влаги) перетирают, долго уваривают, чтобы убрать лишнюю жидкость и получить густой продукт. Потом пакуют и отправляют на специализированные заводы, где выпускают кетчуп. Некоторые производители грешат тем, что для большей густоты добавляют модифицированный крахмал и другие загустители, химические стабилизаторы.

Экстракты специй — их получают из пряных трав, перца чили и овощей. Метод экстракции сходен с производством духов, таким образом на заводах пытаются добиться одинакового вкуса независимо от партии продукта (чтобы вкус был одинаковым в каждой пачке). В домашних условиях, конечно же, лучше и полезнее использовать натуральные специи и свежие овощи с грядки. Так вы будете 100% уверены, что в нем нет ни ароматизаторов, ни красителей!

Соль, сахар — они дают соусу нужный вкусовой баланс, а также в сочетании с уксусом играют роль консерванта, то есть отвечают за сохранность продукта. В идеале использовать обычную пищевую поваренную соль (нейодированную) и белый сахар-песок. Но опять-таки в составе часто можно найти глюкозно-фруктозный сироп или подсластитель типа сахарин.

Уксус — кислота регулирует вкусовой баланс и продлевает срок годности продукта. Многие производители используют не уксус натурального брожения, а химически синтезированный уксус и молочную кислоту.

Вода — ее добавляют на производстве, чтобы развести томатную пасту до нужной консистенции. Для домашнего продукта вода не требуется, если готовите из натуральных томатов, а наоборот, ее нужно будет выпарить до достижения нужной густоты.

Теперь, когда вы знаете, из чего делают кетчуп, давайте перейдем к делу — выбирайте рецепт, который нравится, и приготовьте самый вкусный томатный соус из натуральных продуктов, чтобы его можно было есть без опаски за свое здоровье и смело давать детям!

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Кетчуп на зиму из помидоров — пошаговые фото

Домашний кетчуп из помидоров похож на магазинный и по вкусу, и по консистенции. Это классический универсальный соус, без выраженной остроты, сладковатый, с тонким ароматом специй. Он подходит под любые блюда: шашлык, овощи, макароны и пр. Можно сварить на один прием пищи, сразу к столу или закатать пару баночек ароматного кетчупа на зиму.

Ингредиенты

Приготовление

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Томаты промыть, дать стечь лишней воде. Крупные плоды разрезать пополам, чтобы прошли в раструб мясорубки. Если имеются какие-то подпорченные места, то их тоже попутно срезать. Луковицы и чеснок очистить от шелухи.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Пропустить все подготовленные овощи через мясорубку с крупной решеткой. Электромясорубка стравится с задачей за 5 минут. В итоге получится полная 5-литровая кастрюля (выбирайте широкую, чтобы влага быстро выкипала).

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Поставить на огонь кастрюлю и подождать, пока закипит. Варить 1 час при слабом побулькивании — без крышки, чтобы уходила влага, время от времени помешивать. Пену снимать не обязательно, она самостоятельно уварится. За это время цвет томатного пюре должен стать более темным, а шкурки увариться, отдать свой вкус жидкости.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Чуть остывшее пюре перетереть через мелкое металлическое сито — небольшими порциями, помогая себе ложкой. Жмых (семена и кожицу) выбросить, отхода должно быть не больше стакана. Постарайтесь перетереть эффективно, чтобы как можно больше гущи осталось в кастрюле, тогда кетчуп получится густым, а не жидким, как вода.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Кастрюлю с получившимся овощным соком вернуть обратно на огонь. Варить еще 1 час, без крышки, при слабом кипении, время от времени помешивая, чтобы не подгорел. Кетчуп должен увариться примерно вдвое от первоначального объема (если хотите получить еще более густой продукт, то кипятите еще дольше).

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Добавить сахар, соль, а также специи: корицу, перец красный и черный, гвоздику (зонтики потом нужно будет выбросить, поэтому можно завернуть в мешочек из марли, если не хотите потом вылавливать). Варить 20 минут, помешивая.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Влить уксус 9% столовый — маленькими порциями, количество определяется в зависимости от степени сладости помидоров по вкусу (возможно, нужно будет добавить еще сахара). После того, как влили уксус, варить кетчуп не дольше 10 минут. Выбросить гвоздику. Горячий кетчуп разлить по стерилизованной таре, сразу же закатать.

Перевернуть заготовку вверх дном и оставить в таком положении, пока не остынет.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Кетчуп без уксуса

Это очень простой рецепт томатного соуса без уксуса, который легко приготовить в домашних условиях. В составе нет консервантов, а сохранность заготовки обеспечивает лимонный сок и стерилизация. Такой продукт подходит для людей на диете и тем, кто придерживается правильного питания, а также его можно давать даже маленьким детям.

Соус может храниться до 7 дней (в чистой таре в холодильнике). Если есть желание заготовить кетчуп без уксуса на зиму, то разлейте его по баночкам. Погрузите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 15 минут, закатайте под ключ, консервацию переверните, укутайте и уберите на хранение после остывания.

Источник

Кетчуп из помидоров Пальчики оближешь на зиму (рецепты в домашних условиях)

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

А как на счет того, чтобы приготовить сегодня томатный соус, который все привыкли называть кетчупом. И делать мы это будем из настоящих спелых помидоров. Ведь такой полезнее и вкуснее в 100 раз, чем магазинный вариант. Согласны? Тогда незамедлительно читайте мою подборку.

Думаю, что каждый из вас хотя бы раз пробовал покупной кетчуп и домашний, если разница? Ну, конечно она существенная, и в чем на ваш взгляд, напишите свои думки). Я вот к примеру каждый раз когда произношу это слово, всегда вспоминаю Кузю из Универа, это надо уж было придумать кетчунез, потешный сериальчик был.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Вообщем переходите прямо сейчас к делу, не бось уже лежит целый тазик томатов и ждет своей участи, так помогите им! Sos! Что-то сегодня у меня мысли шальные (наверно от вина, которое недавно делала, ахах, шутка), и в конце даже нашла вам один юморный сюжетик на эту тему, не верите? Тогда листайте статью и смотрите все сами внизу этого поста.

Кетчуп из помидоров на зиму — пальчики оближешь

Хочу сразу же вас всех сразить наповал, а знаете чем? Этим простецким рецептом, при помощи которого томатный кетчуп из помидоров готовится без уксуса и без стерилизации. Правда здорово? Мало хлопот, времени, а итог потрясающий. Ничего лишнего только настоящий вкус отличного домашнего продукта, который хочется есть всегда с любимыми макаронами или котлетами.

Кроме этого, этот соус можно будет добавлять хоть в борщ, или другой в суп, подливку и т.д. Вкус у этого блюда получается в меру сладковатым, имеет приятный насыщенный оттенок помидор, вообщем берите эту палочку-выручалочку и незамедлительно готовьте.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Нам понадобится:

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Этапы:

1. Помойте томаты в проточной воде, далее отрежьте при помощи ножа хвостики и плодоножку. Затем аккуратно острым ножом порежьте их на четвертинки. При этом шкурку очищать не нужно. Примерно тоже самое повторите и с болгарским перцем, промойте его тщательно, удалите семена и порубите на куски. Сюда также отлично подойдет паприка и сладкий красный перец.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

2. После того, как овощи готовы к работе, поместите их в чашу мясорубки и прокрутите на среднем сито. Что ж, из 5 кг помидор получится довольно большой объем жидкости. Ух, вкуснятина — ведь получился томатный сок, так и слюнки уже бегут.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

3. Кстати говоря, банки и крышки предварительно для этой заготовки простерилизуйте. Кастрюлю с густым соком поставьте на плиту и варите на слабом огне до кипения. А после внесите сладкую паприку, после лавровые листики пару штук, душистый перец горошком, соль и сахарок.

Совет! Не забудьте попробовать на вкус, возможно придется добавить еще сахарного песка, если томаты кислые.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

4. Что ж, всю массу размешайте и тушите на небольшом огне 25 минут. И кстати душистый перчик горошком, вы можете в конце убрать, чтобы он не попался в готовом блюде. Теперь разлейте томаты по банкам по самый верх.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

5. Закрутите крышками и проверьте на герметичность и дайте остыть до полного остывания при комнатной температуре. Вышло 4 — 4,5 л на выходе. Ну, очень вкусно, ммм… Как видите заготовка получилась без уваривания. Храните либо при комнатной температуре, либо же в прохладном месте, например в погребе.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Простой рецепт кетчупа из томатной пасты помидоров в домашних условиях

Ну, а теперь еще один несложный способ приготовить соус без консервантов. Единственно хочу оговориться, что лучше всего сюда подходят мясистые и сочные сорта помидоров, именно из таких получится супер блюдо. Ну и благодаря тому, что еще добавляется болгарский перец и яблоки.

Нам понадобится:

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Этапы:

1. Возьмите томаты и срежьте с них плодоножки, порубите на кусочки произвольного размера. Болгарский перец и яблоки тоже очистите от семян и измельчите куски. После чего все эти ингредиенты заложите в кухонный комбайн или в чашу мясорубки. Плюс еще не забудьте запросить репчатый лук, головку чеснока (или можно добавить позже, непринципиально).

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

2. Размешайте массу и если любите, добавьте палочку корицы, лавровые листы и черный перец горошком, гвоздику. Закипятите кетчуп и варите 1 час. Чтобы получить его более густой консистенции, необходимо процедуру уваривания повторить пару раз еще. Либо же можно сделать все за один заход, тогда варите сразу же 4 часа.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

3. Соответственно массы после уваривания станет намного меньше, а консистенция гуще. Теперь добавьте соль и сахар, молотый черный перец и яблочный уксус. А также, если хотите можно кетчуп сделать острым, тогда положите резаный на мелкие частички жгучий чили. И только после этого перетрите в блендере.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

4. Или же воспользуйтесь ситом, как показано на фото ниже. Но прежде, все равно перекрутите массу блендером. Тогда консистенция еще будет более однородной.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

5. Затем в простерилизованные банки расфасуйте соус и закройте плотно металлическими крышками.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

6. Переверните заготовки кверху вниз и дайте остыть. Храните в холодильнике или подвале, там где прохладно и темно. Кормите свою семейку с любым гарниром, можно давать даже детям. Удачи!

Как сварить вкусный кетчуп с яблоками и помидорами

Хочется продемонстрировать еще один клевый рецепт кетчупа, в котором будут задействованы не только помидоры, но и яблоки, лук и чеснок. Он готовится без крахмала и его не нужно длительно часами уваривать. Делается он чересчур быстро и легко.

Из 1 кг получается четыре 100 г банки. Ого, круто!

Нам понадобится:

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Этапы:

1. Для того, чтобы сделать кетчуп, пропустите помидоры через мясорубку, используя мелкое сито. Яблоки улучшают вкус готового продукта и их добавляют в роли загустителя.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

2. После этого с томатной массы следует убрать всю жидкость. Добавьте в нее 1 ч.л соли, она поможет излишкам жидкости выйти, размешайте. Поместите смесь на сито, чтобы вы долго не выпаривали и ожидайте.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

3. Тем временем займитесь репчатым луком и чесноком, их также поместите в чашку мясорубки и перекрутите.

Ну, а затем сито уберите с томатной пастой, жидкость уже должна хорошо отделиться от своего веса.

Как видите, эта хитрость поможет вам не стоять часами и выпаривать кетчуп, не правда ли прелестно?!

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

4. Далее по плану поместите пюре в кастрюлю, добавьте сахарный песок (1 ст.л или меньше, или больше, ориентируйтесь на свой вкус, в зависимости от кислоты) и смешайте с массой из лука и чеснока. После внесите любимые специи: куркуму, паприку, корицу, гвоздику и горошки черного и душистого перца.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

6. А томатную массу полученную, поставьте вновь на огонь и добавьте 1 ч.л 9 % уксуса и доведите до кипения. И расфасуйте по стерильным банкам, зафиксируйте чистыми крышками. Дайте остыть, а после храните в недоступном месте, чтобы никто не смог съесть). Приятных мгновений!

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Домашний вкусный кетчуп из помидоров и болгарского перца

А хотите приготовить томатный соус, но чтобы вкус был пряным и был аромат зелени. Тогда берите этот вариант себе в копилку.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Нам понадобится:

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Этапы:

1. Томаты помойте и нарежьте дольками.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

2. Тушите их 2-3 часа, чтобы вся томатная масса уварилась в 2-3 раза при открытой крышке.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

3. Все остальные овощи, такие как, болгарский перец, репчатый лук и горький перец, чеснок порежьте на средний кубик и обжарьте с оливковым маслом на сковороде до мягкости и готовности. В заключении присыпьте сушеными специями (базилик, сельдерей, петрушка, тархун, кориандр).

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

4. Как только томаты уварятся, поместите их в блендер и перетрите в густую массу, ну а затем, используя сито перетрите, чтобы удалились все семянки.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

5. Поместите обжаренные овощи в чашу блендера и перекрутите. Что ж, готовое пюре соедините с томатной пастой. Размешайте.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

6. Включите огонь, добавьте соль и сахарок и варите 20 минут без использования крышки. А после внесите уксус и закипятите заготовку. Далее берите чистые банки и раскладывайте в них лакомство, крышки тоже должны быть стерильными. Проверьте на герметичность и дождитесь полного остывания. Удачи!

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Как приготовить кетчуп из слив и помидоров на зиму

Ух, а этот вариант в меру пряный, ммм… вкуснотища и еще слегка острый. Кетчуп очень похож на покупной, прям получается похожим как в магазине.

Нам понадобится:

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Этапы:

1. Спелые и сочные томаты искрошите на куски и выложите их в кастрюлю. К ним положите стручковый перец порезанный на дольки. Затем пластики репчатого лука, очищенные от косточек сливы и мелко рубленную зелень сельдерея и кинзы.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Затем за дело берется ваш погружной блендер, им нужно всю горячую смесь разбить в пюре.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

3. А после перетрите через сито, положите сахар и соль. Попробуйте, как получилось на вкус. Ведь сорта томатов и слив у всех разные, тут не придугадаешь.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

4. Теперь выставите кетчуп вновь на плиту и как масса прокипит пару минут разливайте ее в бутыли, фиксируя крышками.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

5. Храните в темном месте и там, где прохладно, например в холодильнике. Приятных хлопот!

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Острый кетчуп из томатов с луком своими руками

Ну а сейчас еще один вариант, как можно за час управиться на кухне и получить обалденный томатный соус, который подойдет хоть к рыбе, хоть к мясу. А также классно идет и разлетается с макаронами.

Нам понадобится:

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Этапы:

1. Помидоры заранее перетрите в блендере в однородную консистенцию и разбавьте водой до однородности, которая напомнит томатный сок. После внесите репчатый лук кубиками, измельченный чеснок, гвоздичку, душистый черный перец.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

2. Размешайте и доведите до бурления, тушите 25 минут. Не забудьте помешивать лопаткой во время приготовления, чтобы кетчуп не прилип к стенкам. Внесите соль и сахар, щепотку корицы и конечно же в роли консерванта лимонный сок. Ух, все натуральное, даже уксус не нужен, рецепт именно без него. Перемешайте и варите 2-3 минуты.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

3. После чего массу протрите через сито и вновь закипятите, а после уложите в стерилизованную баночку. Закатайте крышкой или употребляйте сразу же. Приятных впечатлений!

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

Ну, и вот как и обещала, поскольку у меня сегодня веселое настроение, решила и вам его приподнять, смотрите на этих милых котят.

томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть фото томат кетчуп на зиму из помидоров. Смотреть картинку томат кетчуп на зиму из помидоров. Картинка про томат кетчуп на зиму из помидоров. Фото томат кетчуп на зиму из помидоров

И в заключении предлагаю посмотреть еще один видеосюжет, вдруг нравится смотреть глазами, а не читать инструкцию. Вообщем, учитесь.

Надеюсь, данный пост оказался всем полезным и вы обязательно поделитесь им в социальных сетях или отправите по ватсапу друзьям. Всем до скорого и пока-пока. Готовьте с радостью для своих любимых и родных.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *