царские блины без дрожжей рецепт
Блины без дрожжей. Рецепты тонких и вкусных блинов
Блины без дрожжей привлекают внимание многих любителей вкусно поесть. В современных условиях не всегда хватает времени на приготовление блюд с помощью дрожжей. Поэтому предложенные рецепты помогут быстро покушать на семейном ужине. Или же, быть дополнением к сытному обеду.
И еще, если позволяет время и отсутствие чувства голода, то блинчики можно сразу не съесть, а добавить к ним начинку.
И тогда фаршированные, они придадут общую радость для души и желудка. К примеру вот так:
Отсутствие дрожжей позволяет испечь такие вкусные лепешки, что пальчики оближешь. Если вы решили сделать блины на кефире, тогда вам так же нет надобности добавлять в тесто дрожжи.
Блины без дрожжей — вкусный и простой рецепт
По такому рецепту получаются тонкие блинчики, которые не рвутся и не прилипают к сковороде.
Ингредиенты:
Приготовление рецепта блинов
1. Взбейте в чашке яйца с сахаром и солью.
2. Добавьте растительное масло, молоко и муку, чтобы перемешать без комочков,
3. Выливайте тесто половником на смазанную растительным маслом сковороду.
4. Жарьте разлитое тесто по сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Блины на коньяке
Посмотрите рецепт блинчиков. Все, кто попробует их, будут очень довольны.
Ингредиенты:
Для подачи используйте:
Рецепт блинов с коньяком
1. Просейте предварительно муку и, постоянно помешивая, влейте чуть теплое молоко.
2. Добавьте сахар, соль и влейте коньяк. Хорошо все перемешайте и уберите в тепло на 1 час.
3. Разогрейте сковороду большого размера с растительным маслом. Выливайте половником приготовленное тесто, чтобы выпекать блины без дрожжей с двух сторон до золотистого цвета.
4. Соедините сметану с сахаром и хорошо перемешайте.
Готовые блины украсьте ежевикой, чтобы подать со сметаной с сахаром.
Рецепт блинов с разрыхлителем на топленом молоке
С топленым молоком лепешки получаются мягкими, чтобы узнать какие — испеките их.
Ингредиенты:
Для карамели:
Блины без дрожжей с разрыхлителем
1. Соедините в миске яйца, сахар, ванильный сахар, чтобы взбить потом в пышную пену.
2. Добавьте топленое молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Муку просейте вместе с разрыхлителем.
4. Соедините вместе просеянную муку с приготовленной молочной массой. Все тщательно перемешайте.
5. Выпекайте блины без дрожжей с двух сторон на раскаленной с маслом сковороде.
Приготовление яблок в карамели
1. В разогретую сковороду налейте растительное масло.
2. В сковороду всыпьте сахар, чтобы на среднем огне довести его до кипения. Так, помешивая, доведите сахар до золотистого цвета. У вас получилась карамель.
3. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте их в карамель. Помешивайте и доведите яблоки до мягкого состояния.
Испеченные блинчики полейте карамелью с яблоками и подайте на стол.
Кружевные блины на молоке — рецепт блинов с дырочками
Выпекание теста на сковороде приносит удовольствие, потому что они все разные. Количество образующихся дырочек просто удивляет.
Ингредиенты:
Блины без дрожжей — рецепт
1. Разделите белки от желтков.
2. Три желтка тщательно разотрите со стаканом сахарной пудры и щепоткой соли.
3. Затем взбейте массу венчиком и влейте молоко.
4. Отдельно взбейте белки.
5. Всыпьте просеянную муку в массу из желтков, перемешайте и добавьте взбитые белки. Все снова перемешайте.
6. Готовое тесто выливайте на раскаленную сковороду, чтобы обжарить с обеих сторон.
У вас получатся, в итоге, красивые кружевные блинчики.
Блины без дрожжей на яблочном соке
Вкус таких блинов станет понятным только тогда, когда вы сами их попробуете.
Ингредиенты:
Приготовление блинов на яблочном соке
1. Яблочный сок соедините со сливками и хорошо перемешайте.
2. В полученную смесь из сока и сливок добавьте яйца, соль и два вида сахара. Все хорошо взбейте миксером.
3. В смесь введите частями просеянную муку, чтобы замесить тесто консистенции жидкой сметаны. Следите за тем, чтобы не было комочков.
4. Блины без дрожжей выпекайте на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон.
Спешите попробовать и узнать вкус румяных блинчиков.
Рецепт блинов на газированной минеральной воде
Блины получаются мягкими, нежными и эластичными.
Способ приготовления блинов на минералке
1. Яйца соедините с сахаром и взбейте с венчиком.
2. Добавьте 2 ст. л. растительного масла, перемешайте.
3. Постепенно, все перемешивая, добавьте сначала 150 г муки.
4. Далее влейте минеральную воду, все перемешайте, чтобы добавить еще оставшуюся муку. Все еще раз перемешайте и сделайте тесто без комочков.
5. Выпекайте блины без дрожжей на раскаленной с растительным маслом сковороде с двух сторон.
Подавайте с любимыми соусами или вареньем.
Блины без дрожжей на простокваше — рецепт тонкие с дырочками
Если в вашем доме появилась простокваша, то поспешите использовать ее, чтобы испечь блины без дрожжей.
Ингредиенты:
Рецепт блинов на простокваше
1. Перемешайте в миске яйца, сахар, соль.
2. В полученную массу добавьте муку и перемешайте блендером. Постепенно влейте стакан крутого кипятка.
3. Добавьте 2 ст. л. растительного масла и снова перемешайте.
4. Обжаривайте вылитое тесто на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Ешьте блины с любимым вареньем или сметаной.
Как сделать блины из 1 литра молока
Такой простой рецепт передается среди людей и считается народным.
Ингредиенты:
Рецепт блинов с 1 литра молока
1. Молоко чуть подогрейте.
2. Налейте немного молока и насыпьте часть просеянной муки. Размешайте.
3. Так постепенно доливайте молоко и подсыпайте муку, размешивая. Добавьте, при этом, соль и сахар.
4. Взбейте до пены все яйца, добавив чуть-чуть сахара.
5. Взбитые яйца вылейте в тесто и осторожно перемешайте лопаткой.
Выпекайте обычным способом на раскаленной сковороде с маслом.
Видео о том, как приготовить тонкие блины с дырочками
Даже без дрожжей и соды можно испечь лепешки с дырочками и тонкими. Посмотрите как просто это делается.
Простые блины без дрожжей испечь можно. Так пекли их наши бабушки, родители и так их будем готовить мы — их дети.
Блины царские рецепт без дрожжей
Блины «Царские»: рецепт приготовления
Знаете ли вы о том, как готовятся блины «Царские»? Рецепт таких изделий будет представлен в материалах данной статьи.
Почему рассматриваемый нами десерт называется именно «царским» и чем он отличается от его классического варианта? Дело в том, что блины по-царски готовятся с применением дорогих ингредиентов. К примеру, некоторые кулинары месят тесто на основе топленого молока, добавляют в него сливки, сметану, сливочное масло и пр.
Кроме того, блины «Царские», рецепт которых должна знать каждая хозяйка, подаются особенным образом. Очень часто их фаршируют такой дорогой рыбой, как семга или форель (в соленом виде), а также черной или красной икрой. Как правило, изделия, приготовленные с использованием вышеупомянутых ингредиентов, готовят лишь к праздничному столу (например, на Новый год, Рождество и т. д.).
Блины по-царски: рецепт пошагового приготовления
Многие современные люди полагают, что поедание блинов – это довольно вредное занятие. Однако на Руси такие изделия всегда считались символом богатства, солнца, хороших урожаев, красных дней, здоровых детей и ладных браков. Именно поэтому для приготовления это десерта применяли только самые лучшие и дорогие ингредиенты.
Так какие продукты нам понадобятся, что сделать блины «Царские»? Рецепт (с фото) требует наличия:
“Царские” блины на кефире делаются так же легко и просто, как и классические изделия. Но, в отличие от последних, они получаются очень жирными и калорийными. Поэтому, если вы придерживаетесь строгой диеты, от поедания подобного десерта вам лучше отказаться.
Так как готовятся блины “Царские” без дрожжей? Для этого берут глубокую миску и полностью выливают в нее жирный кефир. Немного подогрев напиток, к нему добавляют пищевую соду и тщательно ее гасят. Затем в посуду поочередно выкладывают белый сахар, морскую соль, яичные желтки и слегка взбитые белки. Все ингредиенты хорошенько перемешивают. После этого к ним всыпают несколько раз просеянную муку.
Получив довольно густую основу, ее разжижают, добавляя негустые сливки. На выходе получают достаточно жидкое и однородное тесто.
Как правильно жарить?
Как жарят блины по-царски? Рецепт таких изделий предусматривает применение толстостенной сковороды. Ее сильно разогревают, а затем смазывают подсолнечным маслицем (только при первой обжарке). После этого в посуду выкладывают часть теста, используя для этого суповой половник. Равномерно распределив основу по сковороде, ее обжаривают с двух сторон до покраснения, а затем выкладывают на плоскую тарелку и смазывают маслицем. Остальные изделия готовят в точности так же.
Начиняем “Царские” блинчики
После того как все изделия будут обжарены, приступают к их фаршированию. Для этого один из блинов помещают на плоскую поверхность, а затем покрывают его листочками зеленого салата и тонкими ломтиками слабосоленой семги. В таком виде продукт сворачивают в рулет и выкладывают на тарелку. По аналогии начиняют и другие блинчики.
Приготовив фаршированные “Царские” блины, их сразу же преподносят к столу. Делают это вместе со сладким горячим чаем, шоколадным напитком или белым вином.
Блины «Царские»: рецепт быстрого приготовления
Мало кто знает, но приготовление таких блинов может осуществляться с применением разных ингредиентов. О том, как сделать вкусный десерт на кефире, мы рассказали чуть выше. Сейчас же хочется представить вам другой рецепт. Для него нам понадобится:
Как в домашних условиях сделать блины «Царские»? Рецепт этих изделий требует использования глубокой тары. В нее помещают теплое молоко, а затем добавляют растопленное сливочное масло, яичные желтки, пищевую соду, белый сахар, слегка взбитые яичные белки и морскую соль. Всыпав к ингредиентам пшеничную муку, вы должны получить довольно вязкую массу. Для ее разжижения в посуду вливают немного обычного цельного молока. Перемешав все продукты, получают жидкую и однородную основу без комочков.
Жарка блинов на плите
После приготовления теста сразу же приступают к его обжарке. Для этого в толстостенной сковороде сильно разогревают немного масла, а затем вливают часть основы. Обжарив тонкий блинчик с двух сторон, его аккуратно убирают и выкладывают на плоскую тарелку. В точности так же готовят и остальные изделия.
Кстати, для получения более вкусных блинов после жарки их в обязательном порядке смазывают кулинарным жиром.
На этот раз начинку для царских блинов мы решили сделать из свежих грибов. Для этого берут небольшие шампиньоны, тщательно их моют, а затем нарезают соломкой. Что касается луковиц, то их шинкуют кубиками. После этого ингредиенты выкладывают в сковороду, сдабривают маслицем и специями, а затем обжаривают до полной мягкости и покраснения.
Процесс фарширования
Сделав грибную начинку, приступают к фаршированию блинов. Для этого на изделие выкладывают шампиньоны, а затем туго его заворачивают в рулет. Аналогичным образом формируют и все остальные фаршированные блинчики.
К обеду “Царские” блины преподносят только в теплом виде. Дополнительно их обливают грибным или каким-либо другим соусом. Также к изделиям подают сладкий чай или горячее какао.
Готовим “Царскую” курицу с блинчиками
Курица по-царски с блинами может послужить отличным горячим обедом для праздничного стола. Следует сразу же отметить, что в приготовлении такого блюда нет ничего сложного. Поэтому его способен сделать даже малоопытный кулинар.
Итак, нам необходимы:
Прежде чем нафаршировать тушку бройлерной курицы, ее следует тщательно обработать. Для этого птицу хорошо моют, убирают все ненужные элементы, а затем высушивают бумажными полотенцами. После этого в небольшой чаше смешивают специи для мяса, натертые зубки чеснока, оливковое масло, мед и сок лимона. Полученной смесью тщательно натирают птицу как внутри, так и снаружи. В таком виде ее оставляют в стороне минут на 40.
Процесс фарширования и термическая обработка птицы
После маринования тушки курицы ее выкладывают на противень и начиняют ранее приготовленными “Царскими” блинами. Для этого вы можете использовать изделия как с семгой, так и с грибочками. После того как все блинчики окажутся внутри тушки, отверстие в ней прикрывают зубочистками или зашивают. В таком состоянии мясо отправляют в духовку, где его запекают на протяжении 68 минут при температуре 200 градусов. За это время курица должна стать румяной, мягкой и ароматной.
Преподносим обед к столу
Запеченная в духовке курица с блинами по-царски подается к столу в неразрезанном виде. После того как ваши гости оценят невероятный вид готового блюда, его разделяют на порционные куски и раскладывают по тарелкам вместе с фаршированными блинчиками. 
Поверьте, такой сытный, вкусный, ароматный и красивый обед никого не оставит равнодушным.
Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.
Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.
10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.
7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.
11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.
Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.
Рецепт царских блинов
Такие блины неспроста названы царскими. Перед их изысканным видом и неповторимым вкусом не устоят даже самые привередливые гурманы. Они получаются с ярким золотистым оттенком и хрустящими краями. Однако для их приготовления необходимо будет немало потрудиться, но конечный результат будет того стоить. Они станут коронным блюдом и особым украшением на торжественном столе. Для встречи дорогих гостей это лакомство – то, что нужно.
Для царских блинов будет нужно следующее (рассчитано на 5 порций):
Поэтапный рабочий процесс:
Основой для изысканных царских блинов, конечно же, служит дрожжевое тесто. А потому нам понадобится начать его замес с приготовления опары. Как сама работа, так и процесс созревания опары, займет некоторое время. Начнем с подогрева молока. Оно не должно быть горячим. Важно, чтобы его температура была оптимальной для разведения дрожжей.
Помещаем дрожжи в молоко и добавляем несколько столовых ложек муки. Перемешиваем все и подыскиваем теплое место для опары. В результате она должна увеличиться и подняться.
Далее следует размягчить сливочное масло, чтобы его было проще разминать и соединять с яичными желтками.
Полученную массу из смешанных желтков и масла, добавляем в подошедшую дрожжевую опару. Все компоненты нужно как следует перемешать.
Теперь нам будет необходимо заложить в эту смесь все оставшиеся ингредиенты. Первым высыпаем сахар и аккуратно помешиваем. Далее солим массу и закладываем оставшуюся муку, предварительно просеяв ее. И снова посуду с подготовленным дрожжевым тестом отправляем ближе к теплу, чтобы оно в течение часа еще хорошо настоялось и увеличилось в объеме.
Перед тем как доставать емкость с тестом, следует в отдельной посуде соединить взбитые в стойкую пену яичные белки, вместе со сливками. Затем все снова взбиваем. Однако не стоит взбивать белки, если ваше тесто вышло достаточно густым, поскольку из-за них тесто еще больше загустеет.
Когда истечет время для настаивания дрожжевого теста, необходимо постепенно и аккуратно вводить в него белково-сметанную смесь. Теперь блинное тесто должно постоять еще около получаса.
По истечении отведенного времени для нашего теста, можем приступать к выпеканию царских блинов. Сковороду промасливаем или смазываем салом. Затем помещаем ее на плиту и делаем сильным огонь.
Когда она в достаточной мере разогреется, то можно при помощи половника вылить на нее небольшую порцию теста. При этом не нужно перемешивать все тесто, поскольку оно очень легко может осесть. Блинчики обжариваем с обеих сторон.
Испеченные блинчики выкладываем на блюдо. Поверх каждого из них выливаем растопленное сливочное масло, чтобы они оставались мягкими и нежными как можно дольше.
Теперь к царским блинам необходимо подобрать подходящую начинку или гарнир для их подачи. Самыми изысканными продуктами для них будут следующие: семга, шпроты, красная икра и сардины.
что самым высоким в мире тортом является Далее
что самым высоким в мире тортом является 100-ярусный десерт, высота которого равняется 31 метру. Такой огромный шедевр приготовила Бета Корнелл из американского штата Мичиган. Свернуть
что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года Далее
что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года в испанском городке Марин. Длина рекордсмена составила 135 метров, а на его приготовление понадобилось 600 кг муки, 580 кг лука, 300 кг сардин и еще 200 кг тунца. Свернуть
что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе Далее
что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе, который в 1616 году обучался у пекаря и решил приготовить что-то особенно вкусное для своего отца. На тесто он положил сливочное масло, затем несколько раз сложил его и раскатал скалкой. В итоге получилась первая выпечка из слоёного теста. Свернуть
что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Далее
что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Беверли Хиллз. Его стоимость составила 20 млн. долларов США. Поверхность тортика была украшена настоящими бриллиантами, а также прилагалась охрана, которая следила за сохранностью столь драгоценного праздничного десерта. Свернуть
что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог Далее
что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог, размер которого составлял 25 метров. На его приготовление потребовалось более 1,5 тонн сахарного песка! Свернуть
что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт Далее
что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт, длина которого достигла 246 метров. Над его созданием трудились 300 человек, которые израсходовали на создание рекордсмена 0,5 тонны сахарного песка и яиц. Готовый десерт был разделен на 15000 кусочков, которыми угощали всех деток. Свернуть
что самым дорогим тортом является продемонстрированный на Далее
что самым дорогим тортом является продемонстрированный на токийской выставке под названием «Бриллианты: чудо природы». Его дороговизна обусловлена 233 бриллиантами, которые усыпаны по всему торту. Стоимость такого необычного лакомства была на уровне 1,56 млн. долларов. На разработку и создание торта понадобилось примерно 7 месяцев. Свернуть
Царские блины без дрожжей
Для приготовления нам потребуется:
Ингредиенты: 200 г сливочного масла,
б—10 яичных желтков,
1/2 — 1 стакан сахара,
100 г (3/4 стакана) муки,
2 стакана густых сливок;
сахар на подсыпку,
лимонный сок и варенье
по вкусу.
Инструкции: По старинным рецептам в царские блины добавляли масло померанцевых цветов или померанцевую воду.
Сливочное масло растопить и, когда оно будет чуть теплое, добавить в него яичные желтки с сахаром и тщательно вымешать. Вымешивать лучше на льду деревянной лопаточкой в одну сторону, пока не получится однородная масса.
Муку развести 1 1/2 стаканами сливок, поставить на плиту и, постоянно помешивая, прокипятить, чтобы получилось в меру густое однородное блинное тесто. Снять его с огня и размешивать на льду, пока не остынет.
Затем, продолжая размешивать в одну сторону, в полученное тесто добавить яичные желтки с сахаром и взбитые в пену оставшиеся сливки.
Печь блины следует на небольших сковородах с одной стороны, не переворачивая, на среднем огне, чтобы блины могли полностью пропечься. Эти блины очень нежны, поэтому их не снимают со сковороды, а переворачивают сковороду на тарелку.
Блины складывают горкой, пересыпая каждый блин сахаром и сбрызгивая лимонным соком. Сверху украшают вареньем или желе.
Особенно они хороши, на мой взгляд (после дегустации) для подачи в ресторане, при визите к нам в дом с аудитом любимой свекрови или мамы жениха, ну и в подобных важных случаях, когда подавая «простое» блюдо, мы говорим: «Да ничего такого, блины как блины», а гости удивляются.
У нас на сайте есть «царские» блины. Но там рецепт другой – на дрожжах.
Давно мне хотелось попробовать этот рецепт. Он сохранился еще из советских времен в заветной тетрадочке. Но все руки не доходили, да и рецепт не простой.
Но все годы мне не давал покоя вопрос. И все же интересно, как питались цари? Как оказалось – губа не дура!
Я приведу оригинальный рецепт и в скобках добавлю свои изменения и впечатления. Ну, и фото, конечно.
Нам понадобиться:
-лед (можно заменить очень холодной водой, но я пыталась придерживаться рецепта и накануне поверила запас льда в формочках в морозилке),
– 200 г сливочного масла,
– 6 яиц,
– 1 ст. сахара (я взяла 2/3),
– 200г муки,
– 250г жидких сливок и 0,5 стакана густых сливок (я взяла 250 г 35% сливок и 150г молока),
-0,5 ч.л. соды ( у меня 1 ч.л. разрыхлителя),
– лимонный сок ( я не использовала),
– варенье или желе ( у меня сметана и 2 вида варенья – сливовое с кислинкой и малиновое. С кислинкой оказалось вкуснее),
-масло для жарки.
1. (Проверить наличие льда, разделить яйца на желтки и белки, белки убрать в холодильник).
2. Приготовить соус бешамель. Муку развести со сливками и вскипятить при постоянном тщательном помешивании, чтобы соус приобрел консистенцию теста для блинов ( у меня сразу получилось довольно густое тесто, потому я чуть- чуть добавила молока, но буквально пару ложек. Еще смесь пытается пригореть, нужно интенсивно мешать. Собственно я и не кипятила, а дождалась первых пузырьков и сразу кастрюльку сняла с огня. Тесто сильно загустело и образовались комочки, потом в соединении с яйцами они разошлись. Хотя и не пригорело ничего, но в следующий раз возьму кастрюльку с тефлоновым покрытием).
3. Сняв кастрюлю с огня, мешайте ее содержимое на холоде, пока соус окончательно не остынет. ( Я высыпала лед в большую миску и поставила на нее кастрюльку. Мешала, пока содержимое не стало комнатной температуры. Комочки пока еще остались в тесте).Еще почему-то рекомендуется и соус и смесь мешать в одну какую-то сторону. Я мешала против часовой стрелки (до этапа с миксером)).
5. Затем добавить желтки и лопаточкой размешать. (мешала, как и рекомендовалась все время в одну сторону, у меня против часовой стрелки)
6. Добавить сахар и продолжать мешать на льду, до тех пор, пока масса не начнет пениться. (пены у меня не было, но масса посветлела, увеличилась в объеме и появились пузырьки).
7. Соединяем соус бешамель с яично-масляно-сахарной смесью. Все хорошо перемешиваем. (вот тут я взяла миксер и все комочки прекрасно разошлись и смесь стала однородной).
8. Добавить соду и взбитые в густую пену белки. (у меня вместо соды разрыхлитель. Вмешивала белки очень аккуратно лопаточкой, чтобы белки не сели).
9. Выпекать блины на сковороде средней величины на небольшом огне. (действительно, они такие нежные и так быстро пригорают, что лучше печь на маленькой сковороде и тесто выкладывать не столовой ложкой, а десертной. Тесто ложиться горкой, а потом расползается по сковороде. Потому между блинчиками надо оставлять зазор в палец шириной. Масло для жарки, как ни странно, но нужно обязательно, иначе блинчики начинают гореть. Оладушки пышные, но потом. увы, «садятся», может стоило таки взять соду?).
10. Не снимайте блины ножом, опрокидывайте их прямо на блюдо. (Очевидно, имеется ввиду, что они жарятся только с одной стороны и такие нежные, что их не перевернуть. Потому я просто изменила их размер, сделав оладушки. Я переворачивала и снимала обычными деревянными лопатками для жарки. Первую партию я набирала тесто столовой ложкой и блины действительно трудно снимать со сковороды и переворачивать – рвутся. Я заменила ложку на десертную и проблем не стало).
11. Каждый блин пересыпьте сахарным песком и сбрызните лимонным соком. (я не делала, хотя думаю, если подавать с апельсиновым конфитюром, то лимон будет кстати).
12. Стопку блинов украсить желе, вареньем или джемом. (блины достаточно сладкие, хотя я и уменьшила количество сахара в тесте. Потому если у вас сладкое варенье, то думаю, что и пол стакана сахара в тесте будет нормально).
А теперь о результате…. Вкус бесподобный, хотя блины – они и есть блины. ОООЧЕНЬ НЕЖНЫЕ и с привкусом заварного крема, как мне показалось. Ни на что не похожие, это точно! Кстати, как оказалось (я специально на проверку несколько штук отложила) – блины на второй и третий день остаются мягкими, значит для гостей можно сделать их и накануне! Приятного вам царского застолья!
но результат представляю
Наталочка, не все так страшно. Я тоже вначале сомневалась, а как взялась- не пожалела! Сегодня приходила свекровь с аудитом. Я ей – блинчики на стол к чаю. Она вначале легонько губу поджала, потом попробовала. ну и добавку попросила. А я ей: » Ой, ну что вы меня балуете! Блины как блины. (и так небрежно плечиком повела). А в душе – песня! Так, что не пожалела. Сегодня получается второй день, но они такие же нежные, я их в микроволновке разогревала.
Ага, Берта как медвежонок! Так что заходи «в гости», и на твою красотулю посмотреть бы! У тебя она как ангорка, только фотка маленькая, плохо видно. Ой, какие же они сладенькие, обожам!
Блины пшеничные царские без дрожжей
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Царские дрожжевые блины
Любите блины, но они у вас не всегда получаются? Тогда приготовьте по моему рецепту, и у вас получаться царские дрожжевые блины. Они настолько вкусные, что от таких блинов, просто невозможно оторваться. И согласитесь, что домашние блинчики намного вкуснее покупных, магазинных. Царские дрожжевые блины приготовит даже самая юная неопытная хозяйка. Просто нужно соблюдать все пропорции и строго следовать пошаговому приготовлению. Я вам предлагаю записать рецепт дрожжевых блинов, и вы всегда будете знать, как приготовить блины. Вперед, на кухню!
Царские дрожжевые блины. Пошаговый рецепт
Фото и видео принадлежат Светлане Черновой.
Меня зовут Юлия и я очень люблю готовить для своих дорогих мужчин – мужа и сына. Часто, от многих своих подруг, слышу фразу, как им надоела кухня. О себе же могу сказать одно, кулинария для меня – это отдых, мое вдохновение. Ведь я готовлю для своих любимых. И в каждое блюдо, будь-то пирог или суп, я вкладываю частичку своего тепла, добра и любви.
БЛИНЫ ЦАРСКИЕ ЗАВАРНЫЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Предлагаю рецепт очень сдобных, нежных и вкусных блинов. Они очень нежно-воздушные. Вроде получается много, но тоненькие, за столом уходят быстро.
Растопить 200 г сливочного масла, слегка остудить, и помешивая деревянной лопаткой в одну сторону, вмешать один за другим 6 желтков (белки не участвуют). Добавить капельку соли и 1 ч.л. сахара. Поставить на лед, снег или на очень охлажденную водяную баню, и мешать в туже самую сторону, пока смесь не начнет пениться.
100 г муки просеять, влить 300 мл сливок (жирность в оригинальном рецепте не была указана, и обычно использую 10 %, но можно и выше). Хорошо развести в них муку, поставить на медленный огонь и постоянно вымешивая, довести до кипения, и держать на огне до тех пор, пока тесто не станет густоты сметаны. Поставить в холодную воду и непрерывно мешать до тех пор, пока тесто не остынет.
Полученное заварное тесто порциями вмешать в масляную смесь, непрерывно размешивая в ту же самую сторону, что и раньше (!).
В завершении ввести 100 г взбитых сливок, размешать сверху вниз и сразу же выпекать на медленном огне средние по величине блинчики. Готовые блинчики лучше скидывать со сковородки, а не снимать лопаткой. Они остаются такими же воздушными и не мнутся. Поэтому эти блины всегда пеку на сковородке с толстым дном и антипригарным покрытием.
Готовые блинчики сбрызгивать лимонным соком, присыпать сахарной пудрой и сгладывать горкой.
Сразу же подать на стол с вареньем.
Эти блинчики – на сладкое, к соусам и прочему не очень-то идут. Пробовали – не то. Думаю, на кампанию в 4-5 человек после основного стола в самый раз.
100 г взбитых сливок не есть 100 мл оных, намного больше, они же взбитые. Взбитые сливки (более 30 %) для воздушности.