суп из тыквы и помидоров
Суп-пюре из тыквы с томатами
Для рецепта супа-пюре вам потребуется:
Рецепт приготовления супа-пюре:
Тыкву очищаю от кожуры, ненужной серединки с семечками и вялыми волокнами. Мякоть нарезаю на кусочки.
Залить водой кусочки тыквы, томаты, лук без «шубки» и острый перчик. Затем с помидоров срезаю макушки.
С чеснока снимаю только верхний слой.
Люблю очень жгучие блюда. Поэтому нарезаю колечками острый перец. Но когда готовлю для детей, его дозу свожу к минимуму.
В жаропрочную форму или глубокий противень, застилаю фольгой, выкладываю овощи, поливая их маслом.
Отправляю в духовку на 30 минут. Периодически буду заглядывать в печку, перемешивать продукты, чтобы они равномерно пропекались при 200С.
Мягкие ароматные овощи измельчу блендером, убрав с чеснока всю ненужную «одежку», подсолю по вкусу и разбавлю вкусную компанию водой или бульоном. Текстура супчика должна быть похожа на жидкое пюре. После того, как получилась нужная консистенция, верну суп на плиту. Как только суп-пюре повторно закипит, можно разливать его по тарелкам. Подаю супчик с тостами или сухариками. Приятного аппетита!
Томатный суп-пюре с тыквой
В любой семье приготовление еды — дело необходимое и, иногда, очень много времени уходит на приготовление обеда. Что поделаешь – семью кормить надо. Но бывает совсем не хочется готовить сложные блюда или просто нет времени, тогда можно приготовить лёгкие, простые в приготовлении супы-пюре.
Один из таких моих любимых супов – это томатный суп-пюре с тыквой. Процесс приготовления займёт всего 30-40 минут и сытный, ароматный суп готов.
Готовить его можно в любое время года, заменяя свежие помидоры на консервированные помидоры в собственном соку. Думаю, что и тыкву можно заменить морковью или кабачками, но это уже будет совсем другой суп, который я обязательно попробую приготовить.
Как приготовить томатный суп-пюре с тыквой
Пошаговое описание рецепта
1. Лук нарезать и в кастрюле с толстым дном обжарить на оливковом масле.
2. Тыкву очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к луку. Влить 1 литр воды или бульона.
3. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к овощам. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
4. Помидоры натереть на тёрке так, чтобы кожура осталась в руках. Кожуру выкинуть.
Или другой вариант: на помидорах сделать крестообразные надрезы у основания и бланшировать кипятком. Затем очистить и нарезать кубиками.