сушеные соленые огурцы приправа
Пряной приправой из соленых огурцов можно посыпать все блюда вместо черного перца (лайфхак)
Сегодня хочу поделиться потрясающим рецептом, который обязательно вам понравится. По нему можете сделать ароматную пряную приправу и в дальнейшем использовать ее вместо черного перца. Процедура приготовления займет шесть часов.
Подготовка
В качестве основы для этой добавки послужит огурец. В целом можете взять три-четыре овоща. Используйте соленый и маринованный продукт. Также вам потребуется пара головок репчатого лука. Огурцы нарежьте ломтиками толщиной по 2 мм. Расположите их на бумажном полотенце, а сверху накройте, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого выложите ломтики на сетку дегидратора.
Лук нарежьте кольцами и выложите на другом листе.
Последующие действия
На данном этапе сетки с нарезанной продукцией отправьте в сушилку для овощей.
При 60-градусном температурном режиме сушится огурцы должны шесть часов.
Кольца репчатого лука подержите в сушилке еще пару часов.
Кусочки соленых огурчиков переложите из сетки в сухую емкость и закройте крышку. При необходимости можете их размачивать в воде и применять для приготовления бутербродов.
Завершающий этап
Данная приправа готовится из сушеных маринованных огурчиков и лука. Эти ингредиенты переложите из сетки дегидратора в чашу блендера.
Далее необходимо их измельчить. Сколько именно брать сушеных огурчиков и лука, решайте по вкусу. Все, ваша приправа готова. Храните ее в сухой баночке.
Сушеные соленые огурцы приправа
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Сушим соленые огурцы.
Сегодня расскажу о том, как сушу соленые (маринованные) огурцы.
Открываю банку соленых огурцов. Да, вот такую, самую обычную и привычную
и распускаю каждый огурец на кружочки
Размещаю огурцы на решетах сушилки
Включаю дегидратор на 60 градусов. Процесс сушки длится несколько часов.
На выходе получаю сушеные соленые огурцы, вот в таком виде
Привожу пример с восстановлением сушеных соленых огурцов.
Помещаю огурцы в емкость
заливаю хорошей водой и оставляю минут на 20
На выходе вот такой продукт
Восстановленные огурцы немного отличаются от своих собратьев из банки, но вполне годные для употребления. Даже хрустят =))
Если огурцы пойдут в рассольник, то предварительно восстанавливать их не надо.
Простой пошаговый фото рецепт приготовления на зиму вяленых огурцов в духовке
Вяленые огурцы – прекрасная овощная заготовка, которая относится к одним из необычных лакомых десертов. Безусловно, любой десерт автоматически ассоциируется с каким-нибудь фруктовым или творожным продуктом, но поверьте, если вы еще не пробовали огуречное лакомство, приготовленное по данному фото рецепту – вы многое потеряли. На первый взгляд, огурцы кажутся далеко не сладким продуктом, из которого можно было бы приготовить вкуснейший десерт на зиму, но это всего лишь заблуждение. На самом деле, из таких прекрасных плодов удается сделать более изумительное лакомство, чем вы можете себе представить.
В процессе изготовления необычной огуречной заготовки на зиму, плоды полностью меняют свою структуру. Если же в исходной форме они были сочными и хрустящими, то после их вяления, овощи теряют всю влагу и становятся таким эластичным тянущимся продуктом, который божественно тает во рту.
В домашних условиях сделать вяленые огурцы можно с помощью духовки и специальной электросушилки. В обоих случаях конечный результат овощной заготовки превосходит все ожидания. Кроме этого для вяления овощей можно воспользоваться более простым методом, который использовался нашими предками. В давнее время вяление плодов происходило просто под лучами яркого солнца. Конечно, имея в настоящее время специальные современные электроприборы для вяления овощей и фруктов, старинным способом практически никто не пользуется, да и времени он занимает намного больше.
Итак, предлагаем воспользоваться подробной пошаговой инструкцией, приведенной далее и начать готовить потрясающие вяленые огурцы на зиму.
Изначально подготовим все указанные в рецепте ингредиенты для приготовления сладкого огуречного десерта в домашних условиях. Количество продуктов можно регулировать самостоятельно, так как в данном простом рецепте количество ингредиентов рассчитано на маленькую порцию для изначального опробования. Главное – огурчики должны быть с упругой кожицей, при этом без наличия крупных внутри семян.
Теперь приведем в порядок прекрасные стройные огурчики. Их следует хорошенько промыть, очистить от налета, а затем порезать небольшими равномерными колечками. Приблизительный их размер должен быть около пяти миллиметров.
Далее нарезанные овощи помещаем в глубокую мисочку и тщательно засыпаем их сахарным песком.
После, добавленные в мисочку ингредиенты, тщательно перемешиваем. Затем оставляем огуречные колечки пропитываться сахаром примерно на шесть часов.
Спустя указанное время овощи пустят собственный сок и как следует пропитаются сладким сиропом. Уже можно заметить, как сильно изменилась структура огурчиков. За это время они значительно уменьшились в размере и стали более вялыми.
Теперь пропитанные сладкие огурчики выкладываем на сито и сцеживаем остатки сахарной жидкости.
Процеженные плоды равномерно выкладываем на противень, который изначально следует застелить пергаментной бумагой.
Заготовленный лист с овощами отправляем в заранее разогретую духовку до температуры ста градусов и вялим плоды. Процесс готовки огурчиков займет до восьмидесяти минут. Время от времени нужно проверять состояние десерта на готовность. Если при нажатии из продукта не выделяется влага, то значит он полностью готов.
После того, как лакомство приготовилось, его следует остудить и переместить для дальнейшего хранения в сухую герметичную емкость. Вкуснейшая вяленые огурцы на зиму готовы.
Сушеные соленые огурцы приправа
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Сушите ли вы огурцы так, как сушу их я?
А вот это по-нашему и, я думаю, ужасная вкуснотища, главное вырезать сердцевину у огурца, чтобы не было слишком много жидкости. Жареные огурцы со свининой и яйцом
Тушеные перчики, вкус Японии им придает то, в чем они тушатся:
А именно мирин, соевый соус, сахар и кацуобуси. И свежий имбирь кусочками. Все компоненты для японского бульона можно купить на нашем сайте, если в вашем городе японские продукты не продают.
А вот вы посмотрите как сейчас модно жарить картошечку!
Хорошая идея соуса для десерта: любые фрукты заливаем смесью ванильного мороженого и йогурта без добавок.
Холодная лапша и паста, яйца, заправки на основе лимонного сока и уксуса, имбирь свежими клубнями и почками, кунжут и зелень, вот на чем держится домашняя готовка, пока не спадет жара. Новые грани окрошки, так сказать )))
Лучшие приправы для засолки огурцов
Какую приправу для засолки огурцов стоит выбрать, чтобы добиться удивительного приятного вкуса? Если вы хотите порадовать близких вкусной закуской в зимнее время, пора позаботиться о заготовках прямо сейчас! За уникальные оттенки вкуса отвечают специи – мы расскажем, какие стоит использовать, а от каких лучше отказаться.
Подходящие приправы для огурцов
Приправа для маринования огурцов – это завершающий штрих, нотка, которая дополняет блюдо, делает его особенным.
Давайте выбирать грамотные добавки, которые идеально подойдут к засолкам!
Вы можете выбрать любую специю и добавить ее в засолку в нужной пропорции. А пока изучите готовые составы приправы для засолки огурцов!
Готовые составы
Все пропорции приправ приведены для трехлитровой банки засолки огурцов:
Кроме того, вы можете купить пакетик готовой смеси в крупном магазине – ищите их в отделе специй.
Небольшая хитрость – попробуйте вкусные огурцы с приправой для корейской моркови:
Экспериментируйте! Вы сможете самостоятельно подобрать идеальный вариант приправы для приготовления засолки.
От чего стоит отказаться?
А напоследок отметим, какие специи для маринованных огурцов категорически не подходят – эти пряности лучше не приобретать, оставить на полках магазинов.
Важно! Не злоупотребляйте чесноком, сельдереем, базиликом и горчицей – если вы положите очень много пряностей, получится резкий вкус.
Теперь вы знаете, какие специи добавляют в маринованные огурцы, и сможете сделать вкусную засолку на зиму! Добавьте новую нотку в привычный ужин или обед, разнообразьте свое меню, удивите родных и гостей – а наши советы вам в этом помогут.