стихи про консервацию овощей
Стихи про консервацию овощей
Зачем? Зачем я закатала ту первую банку огурцов? Надо было дальше не уметь!
Начинающий ни при каких способностях не напишет сразу крепкой вещи; с другой стороны, первая работа всегда «свежее», так как в неё вошли заготовки всей предыдущей жизни.
Не хочешь мёрзнуть зимой — не бойся попотеть летом)))
Фраза, сказанная утром мужу, когда он меня будил, «вырубила» его… Глаз не открывая: «Не буди, дай почувствовать себя человеком…»
Заготовки на зиму. Так,бывает,устанешь. ))
Из коммента к цитате #709474
На закаточной машинке не накатаешься, но укатаешься за сезон…
Вчера весь вечер брила мелкую морковку! Потом привела в удобный вид и уложила спать ( в морозилку). Как хорошо, что я её не вижу.
Господи! Не жизнь вовсе, а заготовка какая-то.
Август замечательная пора, пора запахов и ароматов. К кому не зайди у всех пахнет то грибочками, то вареньецем, то соленьецем… Ммммм … а у кого-то и картошечка молоденькая варится… Вкуснотища…
Хреновая аджика
Возьмите корни хрена, с килограмм,
Основой будут спелые томаты,
Зубочков чесночка пойдёт стакан.
Вы чувствуете эти ароматы?
А также перца красного стручки,
Дабы придать желанной остроты,
И, чтобы не рыдать, надеть очки,
А дальше действия совсем просты.
Всё в блендере частями измельчать,
Но можно мясорубкой по старинке,
А после посолить, перемешать,
Чтоб растворились до конца крупинки.
Неплохо также сахар положить.
Сырой отправить в баночки приправу,
… показать весь текст …
Заготовки на зиму для
Зима пришла и к нам, похоже.
Бушуют быстрые дожди,
А полдень радует погожим
Окном небесным. Подожди,
Пенять на серость, хмурость, скуку.
Лишь только началась зима.
Она идет в дожде по кругу
И оживает, вновь, листва.
И напоенная природа,
Устав от пыли и жары,
Здесь прославляет эти воды
Для новой жизни, для весны.
А что же снег? О нем скучаю?
Но разве так, чуть, чуть, слегка.
Ну, а пока, дождинки тают,
На чистой скатерти стекла.
Мороза нет, живые елки
Растут красиво под.
Людские непонятны ей волнения,
Она капризна и без сожаления,
Непредсказуема и взбалмошна всерьёз,
То оттепель течёт, то вдруг мороз до слёз.
Зима пришла, с ней холода,
С холодами шел мороз,
Он раскрасил окна все
За одну всего лишь ночь!
Солнце в зиму только светит,
Не печет оно, не греет.
Ну а дождь… какой там дождь?
Град долбил по окнам в ночь!
Снег окутал землю нашу,
Как пуховым одеялом,
Только вот одно печально,
Оно не греет однозначно!
Ветер в зиму не щадит,
Он щетину отрастит…
И всю зиму нас кусает
За носик, щеки… он играет…
Ну а снег,… а что нам снег?
Он что есть, что его нет!
Он ни греет, ни кусает.
Платье белое зима надела.
Но невестою
не стать ей в платье белом.
Мамки-няньки – вьюги дА метели
Отдавать её кому-то не хотели.
Обозлилась, засидевшись в старых девах,
И бросает гнев направо и налево.
Женихов всех распугали мамки-няньки.
А она кого-то ждёт на полустанке.
Припев
Вот и злится зима,
Вот и злится.
Злобно смотрит прохожим в лица.
Старой девой примерила отчество,
Опостылело ей одиночество.
2
Очень хочет быть зима счастливой,
Ей всё кажется,
что жизнь.
Зима это значит, что всё побелело.
Поступки и мысли блестят пустотой.
Лишь только остыло ненужное тело,
Не дружит оно со своей головой.
Упав на распутье души и пространства,
Не нужной бумажкой с названием «жизнь».
Уже без протеста иль, без протестантства,
Задавлено лаской распущенной лжи.
Зима это значит всё снегом укрыто.
Никто не найдёт беглеца до весны.
А между созвездий, вселенной забыто,
Покоится тело укутавшись в сны.
Зима пришла и холода,
И ветер резкий и колючий.
А в небе тёмном как беда,
До горизонта глыба тучи.
Дым из трубы печной столбом,
К морозу — верная примета.
Заиндивел, седой весь дом,
А речка в панцирь льда одета.
На снегу выпавшем вчера,
Следы оставлены прохожим.
Морозец и свежо с утра,
День новый быть холодным должен.
А ветер сдув снег белый с крыши,
Швырнул в лицо и был таков.
Прохожий паром белым дышит,
Спеша куда-то меж домов.
Зима — зима к нам в мир пришла!
С морозом.
Зима пришла уж снежная,
А я всё та же, прежняя,
Горю любовью нежною,
К тебе, такому грешному.
Летят снежинки стаями,
Троллейбусы усталые
Срывают провода.
Забыть тебя я думала,
Но так и не смогла.
А белый снег, скучая,
Лежит себе не тая,
Его морозы любят-
Тебя любила я.
И белые узоры
На стеклах и заборах
Украсили печаль.
Мне сон про счастье снился
Не сбылся он, а жаль.
Придёт весна подснежная,
А я всё буду прежнею.
От счастья, что безбрежное
Гореть мы будем.
Зима, на улице похолодало.
И веет,веет ветер перемен.
Везде так сыро, неуютно стало,
Пугает чих-то мыслей тень.
А тот, кто днём увидел вдруг закат,
Не знает, что же дальше делать.
Ночами долгими не может спать,
Поняв, что за мечтами нет надежды бегать.
По мыслям втоптанным в асфальт
Бредет в надежде солнечного света,
Он не устал пока искать
Столь долгожданного рассвета.
Стихи про консервацию овощей
Вот и середина лета,
Вся земля теплом согрета,
И на улице жара
Прямо с самого утра!
Можно искупаться в речке
И в деревне на крылечке
Посидеть в теньке чуть-чуть,
Чтоб от зноя отдохнуть!
Полон лес грибов и ягод,
Чтоб зимою жить без тягот,
Нужно заготовить в прок
И соления и сок!
… показать весь текст …
ОСЕННЯЯ ЗАКВАСОЧНАЯ
Не знаю, решена ль
Загадка зги загробной,
Но жизнь, как тишина
Осенняя, — подробна.
Б. Пастернак
О, циркули, о, циркуляры,
О, эта гладкость, закруглённость,
В вас обручённость бочкотары,
В которой квасят обречённость.
Обречена на сохраненье
Любая милость огорода.
Есть что-то в этом от ученья
… показать весь текст …
Вот не люблю август. Нет, как лето я его люблю, но у него есть один большой (для меня) минус. Это заготовки. Соленье-варенье…
Наверно я лодырь. Хотя… думаю не мне одной это доставляет удовольствие, много кто не любит этим заниматься. Проще, особенно сейчас, купить, когда в магазинах есть всё. А то… А то столько времени и сил тратишь на заготовки. Ноги гудят. Голова уже не варит. Зато варенье сварено. Нет, конечно, садить я люблю. Ухаживать, наблюдать, как это всё растёт. Радоваться всходам и пси…
… показать весь текст …
Летом у женщин наблюдается синдром белочки. Хозяйственной белочки. Как следствие этого — кладовые, заполненные соленьями и заготовками на зиму…)
Я ехал за рулём своего авто.
Она ехала в мечтах и планах. А то!
Я собрал на зиму заготовки
Она собрала всё по списку, ловко.
Я замочил на три дня грузди
Она замочила несчастного паучка за секунду.
Она кипятила приторный маринад
У меня уже кипел вовсю чайник
… показать весь текст …
Стихи
Вы здесь
Вкусная Хреновина. Ангелина Моисеенко
Компот из крыжовника и смородины. Баженов
Из крыжовников колючих
И смородинок чернючих
Наварили мы компот
Тот, что просится в живот:
То ли жажду утолить,
Может что-нибудь запить.
Замечательный компот,
Тот, кто пробовал, поймёт!
Компот из персиков. Баженов
Для любителей компота
Предлагается работа:
Спелых персиков собрать
И законсервировать.
Чтобы вкусным был компот
Нужно взять хороший плод,
И старания и труд
Зря тогда не пропадут.
Маринованный крыжовник. Баженов
Маринованный крыжовник
Может каждый полюбить,
Нужно лишь чуть-чуть на пробу
В банке на зиму закрыть.
Огород в одной банке. Баженов
Баклажаны, помидоры,
Перец, лук, чеснок,
Огурцы и шампиньоны,
Сливы и укроп.
Вы не знали: их же можно
Вместе сочетать,
Для чего всё это нужно
Замариновать.
Помидоры консервированные. Баженов
Вкус у летних помидоров,
Тех, что выросли на грядке,
Лучший, безо всяких споров,
Изумительный, аж сладкий.
С этим делом не тяните,
Все рецепты просмотрите.
Заготовить нужно впрок,
В погреб и в чулан чуток.
Салат Четвёрочка. Баженов
Раз, и два, и три, четыре,
Аромат по всей квартире.
Пахнет овощным салатом
С луком, перцем и томатом.
Упрячу лето в банки. Валентина Калёва
Упрячу лето в банки и сусеки,
Косичками подвешу к потолку,
И в малой дозе, строго, как в аптеке,
Для аромата в ступке потолку.
Зимой метельной лето доставая,
То к чаю, то к обеду для гостей,
Я вспомню август, ароматы мая,
И поцелуи солнца на воде.
Приятного аппетита. Василий Михайлович Пузырёв
Готовим кетчуп кулинария. Владимир Кулаев
Есть помидоры, перец, лук,
Но перцу красному почтенье,
Чеснок в конце, не надо мук,
За семь минут до завершенья!
Варю не меньше полчаса,
Добавлю сахара и соли,
Чеснок потом: бежит слеза,
И варка в специях на воле!
Есть недостаток лишь один,
Готовки часто не хватает,
Хоть кетчуп ем я не один,
А с чем? Ну, каждый это знает!
Итак, мой кетчуп «Будь здоров!»
Стоит на кухне заготовка,
Она, как соль для поваров,
Вам не страшна теперь зимовка!
Огурцы. Галина Горлова
Я не зря брала на рынке
Урожайные сорта.
Вся посуда, все корзинки
Вся веранда в огурцах.
Огурцы сама солила,
Без рецепта, на глазок.
Разных специй положила,
И молоденький чеснок.
К ним горячую картошку
Да домашнего винца…
До рассвета под гармошку
Пели гимны огурцам.
Закатаю лето в банки. Галина Грицаченко
Осень близится. С рассветом
Золотые эполеты
Раздаёт кустам бесплатно
И высоким деревам.
Закатаю в банки лето
(песенка его не спета),
На прощанье так галантно
Угощенье дарит нам.
Ода огурцам. Георгий Булычев
Я очень люблю огурцы,
Конечно, когда они с грядки.
Когда у них шкурка в порядке,
Я очень люблю огурцы.
Я очень люблю огурцы,
Когда они прямо из банки.
Один хрустанешь спозаранку,
Я очень люблю огурцы.
Я очень люблю огурцы,
Особо, когда они соло
Играют ноктюрн из рассола,
Я очень люблю огурцы.
Секреты вкуса. Ева Гущина
Времена засолки огурцов,
Сроки заготовки урожая,
Жарких дней, хозяйкиных трудов,-
Работёнка спорая, живая.
Вот мелиссы тонкий стебелёк
Благородным ароматом веет,
Яркий, столь полезный ноготок,-
С ним заливка станет поострее.
Чесночок мы не забудем, нет,
И петрушки листики резные,-
Вот и вышел фирменный букет,-
Травушки всё пряные, чудные.
Резать жаль, пока повременю,
Полюбуюсь этим чудом цвета,
Было б дел поменее на дню,-
Для картины не ищи сюжета!
Заготовки. Елена Зяблева
Ягодный блюз, расплываясь в пространстве
Звуками клюквенного аромата,
Сливается с нежностью и без жеманства
С малиново-сладостной томной сонатой.
В баночках прячется лето забавно.
Солнца лучи всё заметнее редки.
Яблочным выдался год! И на славу!
Жаль, что от тяжести хрустнули ветки.
Будут метели кружить, завывая,
Холодом вея, морозным и колким
Позже. А сладость домашнего рая
Вкусно украсят мои заготовки.
И вечера чаепитий душевных,
И кружевные блиночки с малиной-
Чудо простое мгновений волшебных
В тесном семейном кругу у камина.
Огуречное новоселье. Ирина Александрова
Компот. Ирина Стефашина
Целый день кипит работа
У плиты на кухне.
Закрываем мы в компоты
Ягоды и фрукты.
Сливы с сизыми боками
В баночки разложены.
Мы снимали их руками
Утром осторожно.
Ох,устали,дочь,с тобой!
Страшно и представить!
Зато будет,что зимой
Нам на стол поставить!
Солим, солим огурцы. Людмила Гульева
Солим, солим огурцы.
Мы такие молодцы!
Прежде чем начать солить
Нужно огурцы помыть.
В банку чистую сложить,
На дно листья положить
Смородинки и вишни,
Лавровый лист не лишний.
Специи всегда важны
И для вкуса всем нужны!
Соль ещё не позабыть,
Сахар тоже положить.
Две столовых ложки.
Ох, устали ножки!
С мамой потрудились,
Очень удивились!
Сколько сделали мы дел!
Только котик не у дел.
Ноги обтирает
И солить мешает.
К нам пришла соседка Аня:
— Посолю я вместе с вами?
Мамочка смеётся:
— Вместе есть придётся.
А ещё нужна вода,
Литра, может, полтора.
Банки ставим с Аней
На водяную баню.
Тридцать пробежит минут,
Огурцы готовы, тут
И уксус добавляем,
Все банки утепляем.
Интересно так живём,
Огурцы зимой жуём!
Лето в банке. Наталия Лысенко
Наварила компотов, варенья,
Разложила по банкам и жду.
Чтобы летнее прикосновенье
Ощутитъ и в дожди, и в пургу.
В зимний вечер я выпущу лето,
Задохнусь ароматом садов,
И надолго останусь согрета
Духом летних волшебных даров.
Но когда заморозит, завьюжит,
Да сначала дождем обольет,
С молодою Зимой в пене кружев,
К нам усталая Осень зайдет.
Я их встречу радушно, по-русски,
Окружу их вниманьем, теплом,
И таким вот кружком, очень узким,
Мы усядемся все за столом.
Я налью им горячего чая,
Ведь на улице снег и дожди,
Двух подружек своих угощая,
Тихо Лету шепну: «Выходи!»
Готовим, солим, маринуем. Татьяна Макарова
Август, сентябрь все мы любим,
готовим, солим, маринуем,
всё в баночки быстрее прячем,
да и не можем мы иначе,
Светланы, Кати, Люси Тани,
Наташи, Оли постоянно,
всю осень заготовки впрок,
рецептов новых много строк,
друг другу их передаём,
и так всё время мы живём,
зимой достанешь огурцы,
гляди, какие молодцы,
варенье, джемы, конфитюр,
как песня или как ноктюрн,
компоты разные смотри,
в них сливы, яблоки внутри,
ждёт впереди зима большая,
картошку в подпол опускаем.
Спасибо девочки за труд,
за это вас мужья и чтут!
Сахар всыпав, масло влила!
И конечно посолила!
Уксуса плеснув немножко
Разложила в банки ложкой!
Вот и всё! Зимой холодной,
Когда буду я голодной,
Или гости вдруг придут
Закусь будет тут, как тут!
Солёный огурец. Хелена Богданова
Вот так порой лежишь себе на блюде,
И мирно философствуешь с грибком.
Не зря в чести мы, и недаром люди
К нам тянутся за праздничным столом.
Соленья-варенья. Мария Кузнецова
Не бывать земному счастью долго или впрок,
Счастье и любовь, как люди, проживают срок.
Сколько им дано? Не знают. Сколько не ропщи,
Не закрыть в острог печали, отобрав ключи.
Засолить любовь в кадушку и открыть зимой?
Злой мороз чтоб повстречался с летней кутерьмой.
Приперчить и в пряных травах спрятать счастья дух,
Что весною кличет кречет и зовёт петух.
Нет рецептов, как же счастье и любовь продлить,
Может лучше очень сладкий мармелад сварить?
Да добавить ягод, мяты, чтобы погорчей,
Покусачей и поярче, вкус стал горячей!
Или просто и по-русски кашицы сварить,
Из любви, добра и счастья, чтоб лет двести жить!
Научиться бы готовить, говорил мой дед,
И никто не станет спорить, счастье есть иль нет.
Компот. Александр Бехтерев
В банку яблоки набились,
Все удобно разместились.
Их залили кипятком
С растворённым сахарком.
Дали время настояться
И сиропом напитаться.
После этого компот
Аппетитно смотрит в рот!
Будем кушать. Анна Опарина
Наш народ непобедим. Анна Опарина
Детский час
для детей и родителей
Солим огурцы. Стихи
Летом и осенью мы занимаемся таким увлекательным делом — солим огурцы. Чтобы зимой, когда наш огород отдыхает, мы не сильно скучали по овощам. Стихи «Солим огурцы» не только про знакомые нам зелёные гладкие и пупырчатые овощи, но и про другие овощи и фрукты.
«Солим огурцы»
Автор стиха: Ирис Ревю
Мы такие молодцы,
Солим в банках огурцы:
Длинные, короткие,
Крепкие и плотные.
Зима-зимушка придёт,
Огород весь заметёт.
А у нас в кладовке
Хранятся заготовки:
Огурцы и помидоры,
Яркощёчные синьоры.
А ещё и кабачок,
Занял верхний чердачок.
И варение из вишни,
Будет нам зимой не лишне.
***
В кадках, и бочках,
И в тыкве, между прочим,
Солим, солим огурцы,
С мамой вместе – молодцы.
Засолка огурцов в России – это трудоёмкий процесс. Купить огурчики для посола несложно. Но лучше вырастить свои, хрустящие, без нитратов. Но не так-то просто вырастить урожай огурцов. У иного огурцов полно.
А иногда смотришь, и парничок вроде неплохой, и теплица справная, и огородники со стажем, ан нет урожая. Огуречный лист разросся широко, а плодов мало. То ли с сортом не угадали, то ли поливали мало, а, может, и не совсем тепло растениям. Огурцы, они любят жару, и полив тёплый тоже.
Наша страна огромная, и выращивают огурцы даже в относительно северных широтах. И в открытом грунте, и в теплицах.
Но вот народный овощ вырос и включается настоящий огуречный конвейер. Тщательно моются стеклянные банки и крышки, готовится рассол. Огурцы, плотно прижавшись друг другу, привыкают к тесному пространству банки. Перед тем как их туда заложить, нужно замочить их на два часа в холодной воде. Для посола нужна так называемая «трава»: укроп, лавровый лист, эстрагон… Всё это вместе с огурцами закатать, закрыть, отнести в погребок и …будет вам счастье.
А вот на тихоокеанских островах аборигены к таким трудоёмким методам хранения огурцов не прибегают. Для того, чтобы сохранить урожай огурцов, они их заворачивают в банановые листья и зарывают в землю. Так создаётся запас на случай непогоды, шторма или неурожая. И никаких тебе рассолов, зонтиков укропа, чистки чеснока.
Нужно иметь в виду, что в этих заморских территориях огурцы – особая, деликатесная пища, более того, она сродни запасам в сберегательном банке, поэтому у владельца большого количества пупырчатых или гладких, больше возможностей получить согласие при сватовстве.
Так, например, на острове Фиджи родители невесты не дадут согласия на брак, пока лично не убедятся в том, что запасец огурчиков у жениха есть. Они лично сходят и убедятся, что это так, на ощупь проверят, что овощи крепкие.
Автор стихов и текста: Ирис Ревю
Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.